柚子茶怎么做 制作柚子茶的方法

1、准备材料，一般柚子皮和果肉的比例为2:1。 2、先用盐清洗下柚子皮上的蜡，将柚子皮用刀切下来。 3、柚子皮尽量去除白色的瓤，否则会很苦的。 4、取一碗清水，撒少许盐，然后将柚子皮浸泡在盐水中10分钟后，清水洗去盐分，沥干备用。 5、浸泡的同时，取半个柚子的果肉，将其掰成小块备用。 6、锅中放水烧开后，将果皮，果肉，冰糖一同放入。 7、水开之后，转中火熬煮40分钟（主要看锅中的水有多少）至粘稠即可。煮到一半的时候，果肉果皮会沉淀于底部，这个时候就千万要注意不要糊锅。 8、稍微冷却后，加入玫瑰花瓣，搅拌均匀。在中医认为，柚子属寒性食物，所以加入温性的玫瑰花瓣，让本身体质比较凉的姑娘也能喝。待完全冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀。

1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

做法如下：准备材料：柚子1个、冰糖200克、蜂蜜适量。1、选个柚子不要太大但是要比其它的重的，如下图所示：2、剥开柚子，如下图所示：3、取出柚子肉放入面包机桶，如下图所示：4、冰糖打成粉，如下图所示：5、冰糖粉倒入面包机桶里，如下图所示：6、放入面包机选择果酱程序，如下图所示：7、做好后装入瓶中后倒入蜂蜜封住柚子酱，如下图所示：8、食用时泡水即可，如下图所示：

您可以下载下厨房APP搜索对应的水果柚子茶，即可显示相应的做法。

柚子茶是生活中特别受欢迎的果茶，它能为人体补充丰富维生素C就能清热解毒，而且能减肥瘦身，很多人都喜欢用它泡水喝，有些人还想自己在家中制作柚子茶，只是对他的制作方法还不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家学会柚子茶怎么熬制。柚子茶怎么熬制柚子茶需要用不粘锅熬制，而且在熬煮的时候不但要准备柚子，果肉还要利用柚子的果皮，并在熬煮的过程中放适量柠檬汁和冰糖，等锅中的柚子果肉和果皮以及冰糖熬成浓稠的降落以后，关火降温，再加入蜂蜜调匀，这时就能得到做好的柚子茶。柚子茶的制作方法1、柚子茶在制作的时候需要准备一个新鲜的柚子，100克冰糖，500克蜂蜜，把柚子用清水洗净涂抹适量生源用力揉搓，再用清水把它冲洗干净，然后把它表面的黄色表皮慢慢削下来，尽量不要带里面的白色部分，削下来的柚子果皮切成细丝放在淡盐水中浸泡。2、柚子的果肉去掉表面的丝络和里面的种子放在料理机中搅碎这个泥，放取出以后与冰糖放在一起调匀腌制，两小时以后，把泡好的柚子果皮和腌好的柚子果肉一起入锅加热煮开，放适量柠檬汁调小火力，继续慢慢熬煮。3、在熬煮的过程中，要用筷子或勺子不断搅拌，防止糊锅等锅中的柚子熬成浓稠的膏状以后关火，让它降温，等温度降到50度以下时，再把准备好的蜂蜜放入到锅中调匀，这是自制柚子茶就已经做好，取出以后把它装入干净玻璃瓶，密封保存，需要时可取出适量直接冲水喝。上面为大家介绍了柚子茶的制作方法，让大家了解了柚子茶怎么熬制，以后大家再想喝柚子茶时就可以自己动手制作，自己做出的柚子茶不但口感好，还没有防腐剂，食用更安全。

1、把柚子泡到水里，并用盐巴搓洗干净。然后再浸泡几分钟。因为现在很多水果表皮都有一层果蜡，所以用盐巴清洗比较干净。 2、接下来把柚子皮用刀慢慢削下来，尽量把柚子皮上的白瓤削掉，因为这层白瓤会比较苦。柚子皮越薄越好，待会煮起来的口感也会比较好。 3、然后把去过白瓤的柚子皮用刀切成一条条丝，切得越细待会煮后的口感会越好。 4、然后把果肉上多余的白瓤也削掉剩下果肉，然后把果肉掰成一块块，不需要掰成一粒粒，因为待会煮的时候会自动散开的。 5、锅里的水大概能淹过柚子皮跟果肉多一些，待烧开后，把柚子皮丝跟果肉一起下锅煮上10分钟左右改成小火熬。 6、然后把白砂糖倒入锅内继续熬个几分钟，有冰糖的最好用冰糖哦。 7、加入白砂糖后，继续小火熬上几分钟后，直到柚子皮跟果肉变成暗黄色。也是因为加入白砂糖才会变成这种颜色的，看起来很诱人吧，柚子茶也差不多做好。 8、小火熬至暗黄色后，而且水量也慢慢熬少了后熄火，待稍凉些就可以盛起来。有条件的话，可以加入些许蜂蜜，再搅拌均匀。可以更好的达到口感上的清甜，也能更好起到降火的作用哦。 9、待全部凉了后，可以盛在那种罐子里，香气也不易散发掉，也很像市场上买到的那种柚子茶有木有？市场上的柚子茶还很贵，卫生还不一定有个保障。 10、然后再放进冰箱保存，一来不易坏掉，二来口感也会变得更好，吃到柚子皮脆脆的。

已鲜有年轻人知道可以这么弄。我也是小时候我父亲教我们的。先从柚子小头的这一边割开5、6公分直径的圆盖。后将整个柚子皮分四瓣从圆盖的地方向下划开，柚子大头这边皮要连着不能割断，掏掉柚子囊，将适量的铁观音干茶用薄纱布包紧放入柚子里，将柚子皮包上，用粗线缝起来，将盖也缝好。然后穿上一条绳子，将它挂在梁上，通风干燥避光，柚子皮就慢慢干皱了，挂它个一两年，吸收了柚子的味，铁观音变成陈年茶，然后取出，茶汤酸酸的香香的，挺好喝，也有治胃肠消化不良的功效。边说边想起那味，有十五年了，现在家里没这茶了，正好有个柚子，可以做给儿子学学，呵呵，家传。

1、用料：柚子一个、蜂蜜500克、冰糖150克、食用盐适量、清水两碗。 2、柚子洗干净，用盐把表面的蜡搓掉。 3、用打皮刀打出薄薄的一层柚子皮。 4、把柚子皮切成细丝。 5、放入淡盐水中浸泡，期间换三次水，这样做是为了去除苦涩。 6、柚子肉剥成小碎块，最好碎一点。 7、锅中加入两碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬制。 8、大火煮10分钟柚子皮。 9、倒入柚子肉，开锅以后继续小火煮1个小时，至柚子茶汤汁变少，变粘稠。 10、做好的柚子茶，凉了之后加入500克蜂蜜，密封保存即可。 11、喝得时候，舀出两勺，冲水即可。

冰糖柚子茶的做法步骤1.准备好柚子。2.用盐揉搓外皮，然后用清水冲洗干净，用小刀削下柚子黄色的表皮。3.削下的柚子皮用清水浸泡。4.浸泡后的柚子皮用清水煮开。5.沥干水分，将柚子皮切碎。6.将掰好的柚子肉放进炖盅中。7.加入冰糖与柚子皮。8.用炖盅隔水蒸炖8个小时，其中快炖3个小时，慢炖5个小时。9.蒸炖好的柚子茶密封保存，食用时取出兑水饮用。

需要准备的材料有：柚子1个，蜂蜜、冰糖、食用盐各适量1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，清洗干净表皮。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以减轻苦味。3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好；柚子果肉去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。4、上锅开火加水放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火转至小火熬制半小时左右。6、一直熬煮到水分耗干即可关火，放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶。利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好，因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键，所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多。另外，用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉，否则会破坏柚子茶整体的营养价值。

柚子茶是用柚子的果肉和柚子皮制作的，带有浓郁的柚子香气，虽然柚子茶会略有苦涩，但是在里面加上冰糖以后会好喝许多，柚子茶可以做冷的，也可以做热的，所以不管是什么样的群体都可以喝，柚子茶的味道比较清香很清淡，最主要的是营养价值很高，还具有祛火清热的作用。柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。给你介绍下我知道的这个吧:1)柚子在剥好之前，热水中浸泡，一方面可以清晰柚子外表，另一方面可以让柚子皮毛孔张开，而且去苦味，做柚子类东西一般都要有这个步骤。泡过后切开柚子。播下柚子肉外表的皮，去掉柚子肉中的子，将柚子皮切碎把柚子肉外面的薄衣也切碎，尽可能碎一点一般说，都用蜂蜜，方便些。(当然你也可以用冰糖，冰糖去火，要用研磨机把冰糖颗粒研磨成了粉末，，因为冰糖不够甜要多研磨，不建议用绵白糖，味道不如冰糖好)柚子肉也要打碎打碎的柚子肉，已经成了果粥把所有的料都混合放进瓶子里，把瓶子悾干，开始放料，放一层果粥，放一层冰糖，再放一层切碎的柚子皮放满后，放置在冰箱冷藏室内保存10天。

家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：准备食材：柚子皮一个，红心柚子肉，蜂蜜，白糖，食盐。制作方法：一：首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净，用削皮刀把柚子皮削下来，越薄越好，两头切去皮，再从中间切开，这样果肉就很容易剥下来，剥好多柚子肉放一旁备用。二：柚子皮当中白色瓤不要，再把柚子皮切成细丝，用食盐抓揉几遍，再把柚子皮的水分抓干，放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味。三：浸泡好的柚子皮放入锅中，加入400克清水，一勺食盐，煮上10分钟，待结束用清水清洗4-5次然后抓干水分。四：主锅加入适量清水、白糖、红柚子肉、煮制后的柚子皮，盖上锅盖，小火煮上半个小时左右。待完全冷却后倒入蜂蜜搅拌均匀，装入消毒过的容器中即可。五：喝的时候舀上一勺温水冲开即可，这样祛火又酸酸甜甜的柚子茶就制作完成了。

、先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质，2将柚子表皮切下，将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉，切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟2锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下3煮柚子皮的同时，剥出柚子肉、柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。4熬成这样就好了。晾凉后放入蜂蜜，切忌不要热的时候倒入蜂蜜。会破坏营养成分。放入密封罐子里冰箱保存。

自制柚子茶的方法；食材：柚子、冰糖、蜂蜜和食盐；用盐仔细搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的盐分冲洗干净；用纸巾吸干柚子皮上面的水分，用水果刀将柚子皮削下来，尽量削薄一点，将柚子皮切成细丝，柚子果肉去皮剥好放在干净的碗中；锅中加入适量的水，放入准备好的冰糖和切开的柚子皮煮，水烧开后，加入柚子果肉一起煮，煮开后转小火，慢慢熬制粘稠状，颜色变为深黄色，放冷后装入瓶中即可;用65℃的温开水兑两汤匙柚子茶，搅匀即可饮用；注意水温不宜过高，更加不宜用滚烫的开水来冲泡，否则会影响柚子茶的营养价值。除了可以直接冲泡外，还可添加红茶或者绿茶包，或者是一两片柠檬一同泡制。

制作柚子茶最简单的方法如下：主料：柚子1个。辅料：老冰糖300克、盐适量。1、先把柚子冲洗干净，再在柚子的表面撒上适量食盐反复揉搓冲洗。2、用削皮器把柚子皮削下来，越薄越好，因为白色的内瓤容易发苦影响口感。3、把柚子皮切成细丝，放入砂锅中加入老冰糖，倒入清水熬煮。4、大概熬煮半个小时左右，放入剥好的柚子肉再继续一起熬煮。5、大火烧开转小火继续熬煮。6、继续小火熬煮一个半小时左右，就会熬成这样浓稠的样子，加蜂蜜就做好了。

用料柚子 一个蜂蜜 500克冰糖 150克食用盐 适量清水 两碗做法步骤柚子洗干净，用盐把表面的蜡搓掉。用打皮刀打出薄薄的一层柚子皮。把柚子皮切成细丝。放入淡盐水中浸泡，期间换三次水，这样做是为了去除苦涩。柚子肉剥成小碎块，最好碎一点。锅中加入两碗水，加入泡好的柚子皮，加入冰糖熬制。大火煮10分钟柚子皮。倒入柚子肉，开锅以后继续小火煮1个小时，至柚子茶汤汁变少，变黏稠。做好的柚子茶，凉了之后加入500克蜂蜜，密封保存即可。喝得时候，舀出两勺，冲水即可。 这个季节，北方保存两个星期没有问题，当然一定要放冰箱冷藏。而且还是要快快喝完哦！小贴士1加蜂蜜，一定要等凉了之后再加，要不然会破坏蜂蜜的营养成分。 2打柚子皮越薄越好，白色的内膜多的话，熬出来的柚子茶会苦涩。 3想要保存时间久，可以加入少量的柠檬汁。

柚子茶是生活中特别受欢迎的果茶，它能为人体补充丰富维生素C就能清热解毒，而且能减肥瘦身，很多人都喜欢用它泡水喝，有些人还想自己在家中制作柚子茶，只是对他的制作方法还不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家学会柚子茶怎么熬制。柚子茶怎么熬制柚子茶需要用不粘锅熬制，而且在熬煮的时候不但要准备柚子，果肉还要利用柚子的果皮，并在熬煮的过程中放适量柠檬汁和冰糖，等锅中的柚子果肉和果皮以及冰糖熬成浓稠的降落以后，关火降温，再加入蜂蜜调匀，这时就能得到做好的柚子茶。柚子茶的制作方法1、柚子茶在制作的时候需要准备一个新鲜的柚子，100克冰糖，500克蜂蜜，把柚子用清水洗净涂抹适量生源用力揉搓，再用清水把它冲洗干净，然后把它表面的黄色表皮慢慢削下来，尽量不要带里面的白色部分，削下来的柚子果皮切成细丝放在淡盐水中浸泡。2、柚子的果肉去掉表面的丝络和里面的种子放在料理机中搅碎这个泥，放取出以后与冰糖放在一起调匀腌制，两小时以后，把泡好的柚子果皮和腌好的柚子果肉一起入锅加热煮开，放适量柠檬汁调小火力，继续慢慢熬煮。3、在熬煮的过程中，要用筷子或勺子不断搅拌，防止糊锅等锅中的柚子熬成浓稠的膏状以后关火，让它降温，等温度降到50度以下时，再把准备好的蜂蜜放入到锅中调匀，这是自制柚子茶就已经做好，取出以后把它装入干净玻璃瓶，密封保存，需要时可取出适量直接冲水喝。上面为大家介绍了柚子茶的制作方法，让大家了解了柚子茶怎么熬制，以后大家再想喝柚子茶时就可以自己动手制作，自己做出的柚子茶不但口感好，还没有防腐剂，食用更安全。

不知道

柠檬。富含维生素C。味酸，柠檬中含有丰富的柠檬酸。是很有益处的保健水果。 柚子，凉性水果。 有的朋友不喜欢食用蜜柚的可以选择小柚子（或者小橘子）。话不多说，先来试试。 1 柠檬洗净切片，用干净的器皿或者先放进杯子内。（捣烂味道更足） 2 柚子皮。用盐洗干净。（有一些苦味，盐可以去除部分的苦味）。柚子皮洗干净后切成丝状。如果是小橘 子，就需要压爆。 3 泡红茶或者绿茶一杯。放凉。（喜欢冷饮的话可以先置于冰箱） 冷饮的同学可以先制作冰块。 4 将洗干净的柠檬，3/4片放在杯子内。加入柚子皮丝。（或小橘子）。加入放凉后的红茶。（加入冰块）。 5 按照个人喜好加入适量的蜂蜜。（我喜欢酸哭的味道，因为可以减肥）。

柚子茶　　最近不知怎么了，若干人在我面前不断提到柚子茶，如何之美味，如何之健康云云。总是让我联想到小丸子吃到美食时热泪盈眶，飘在满是鲜花的空中的情景J 前两天巧合在某友处蹭了一杯，果然一头栽入陷阱中……　　在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸一种独有的特产，叫做YUJA，这种柚子有金黄色的外皮，据说十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为“黄金柚子”。　　柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力。　　既然有这么好的东东，当然要学学如何自己动手了，即使现在条件不够，总有能发挥的一天嘛。正如我跟郭郭说过，心灵手巧是每个女生的向往——做不做的好是一回事，会不会做是另一回事～而且其实看看会发现，不难的J　　本着勤奋好学的态度，搜罗来了柚子茶的制作方法：　　首先我们要准备制作的材料:　　柚子：500克（连皮带瓤）　　白糖：100克（最好是蔗糖）　　蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。 　　好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将柚子剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮（含油的那部分），然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子果肉。 　　将柚子皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们切的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。 　　现在将柚子果肉剥出来，不要皮、不要核，光要果肉，将果肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后待用现在我们进行最后的合成，将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，其实在前面所说的分量只是一个参考的数值，各位可以根据自己的喜好确定放多放少。 　　搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。 　　制作好后可以有两种吃法，一种当然就是用3小勺与100cc温水混合，就成了一杯香味四溢，开胃顺气的柚子茶了，。还有一种可以当成果酱，涂在馒头或者面包片上，也是非常好吃的。 　　如果大家平常不喜欢吃的太甜，可以把蔗糖和蜂蜜的量减低一半甚至更少。家里有老人就做单独的一瓶，只放100克蜂蜜，蔗糖的量也只有50克，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。　　原料：柚子1 个，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好选择槐花蜜，颜色口感都比较好）。 　　以上原料可以根据个人喜好，口感随意添加。 　　1，准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮 　　2，把皮切成细丝 　　3，把果肉剥出 　　4，把果肉用搅拌机搅拌。 　　5，把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出来就不粘稠了） 　　6，晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏 　　7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了　　另外再多介绍几种柚子茶的食用方法：　　依个人喜好，取1~2匙以热开水冲泡，冬天有保暖功效，夏天更是理想的解暑保健饮品。冷藏后食用，另有一番风味，可当果酱，口感比一般果酱更佳，亦可加入红茶内或用为调酒配方，或制作成果冻、蛋糕等。　　一、作果酱用　　涂于面包上加入柚子蜜一起享用，美味又健康。　　二、加入热水或冷水　　用2~3茶匙柚子蜜加冰水或热水搅匀，即可配制一杯可口的柚子饮品。　　三、牛奶柚子蜜　　加入2~3茶匙，与牛奶搅拌均匀，即可变成一种果汁柚子牛奶，冰牛奶口感更佳。　　四、与雪糕混合食用　　在雪糕面上加入柚子蜜一起食用，柚子蜜混合雪糕，回味无穷。　　五、加入汽水　　针对不同口味需求，加入七喜或雪碧等饮料搅拌，即可成一种有气美味的果汁柚子饮品。

1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分3、将柚子皮切成长条丝状待用4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。

材料制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐做法冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！下面就向大家介绍一下制作过程首先是挑选柚子，五个窍门1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~做法：1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。蜂蜜柚子茶简单制法：1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。简介蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合OFFICE里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。

家常版的蜂蜜柚子茶的制作方法：准备食材：柚子皮一个，红心柚子肉，蜂蜜，白糖，食盐。制作方法：一：首先用食盐把柚子皮搓揉一遍清洗干净，用削皮刀把柚子皮削下来，越薄越好，两头切去皮，再从中间切开，这样果肉就很容易剥下来，剥好多柚子肉放一旁备用。二：柚子皮当中白色瓤不要，再把柚子皮切成细丝，用食盐抓揉几遍，再把柚子皮的水分抓干，放入温盐水中浸泡30分钟去除柚子的苦涩味。三：浸泡好的柚子皮放入锅中，加入400克清水，一勺食盐，煮上10分钟，待结束用清水清洗4-5次然后抓干水分。四：主锅加入适量清水、白糖、红柚子肉、煮制后的柚子皮，盖上锅盖，小火煮上半个小时左右。待完全冷却后倒入蜂蜜搅拌均匀，装入消毒过的密封容器中即可。五：喝的时候舀上一勺温水冲开即可，这样祛火又酸酸甜甜的柚子茶就制作完成了。

金桔蜜柚茶的食材和调料金桔 胡柚 冰糖 干柠檬片 一片（太多则苦）金桔蜜柚茶的做法步骤第1步.金桔蜜柚茶的做法步骤 第1步买来的金桔洗干净放入盐水中泡一会儿第2步.金桔蜜柚茶的做法步骤 第2步洗干净对半切去核，第3步.金桔蜜柚茶的做法步骤 第3步切成小块第4步.金桔蜜柚茶的做法步骤 第4步这里我选用的是胡柚，胡柚的皮很苦，必须剥干净只剩果肉，弄散第5步.锅内加水，金桔块，胡柚， （拿一片干的柠檬片掰碎了放入，这一步很重要，虽然只有一片，但是会让整体口感更佳清香） 然后大火煮开第6步.煮开后倒入适量冰糖中火继续煮第7步.金桔蜜柚茶的做法步骤 第7步煮至粘稠呈糊状即可第8步.晾凉后装入感觉的玻璃罐子中放入冰箱保鲜格保存第9步.吃的时候只要取一勺泡水喝哦，喜欢甜的可以再加入蜂蜜

首先我们要准备制作的材料：　　柚子：500克（连皮带瓤）　　白糖：100克（最好是蔗糖）　　蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）　　玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用做法：将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。　　然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。　　将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐做法：1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。蜂蜜柚子茶简单制法：1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

1、陈年柚子茶在做的时候需要准备100克普洱茶和一个新鲜的柚子，把准备好的柚子用水果刀在他1/5的部分切开，然后把里面的果肉取出，再把准备好的普洱茶放入的果皮中，把切下的盖重新盖在上面，并用线把它们绑起来，然后把它悬挂到屋檐下通风的地方。 2、柚子茶在做好以后要进行陈化处理陈化时，可以把它放在阴凉通风的环境中，最少需要一年的时间柚子茶才能沉化完成，这时才能得到治好的陈化柚子茶，经陈化以后的柚子茶不单茶香浓郁，还具有通气健脾，燥湿化痰等多种养生功效。

用盐搓去柚子皮表面的蜡，柚子皮去瓤切丝放盐水里泡一个小时，锅加水烧开后，放入柚子皮丝和冰糖熬制皮变成透明的时候放柚子肉，熬一个半小时放凉后加入蜂蜜后倒入密封的罐子里放入冰箱即可。

我想是蜜柚和茶合成的吧.

1. 把柚子用水冲一遍洗洗，然后盐抓在手心搓搓，搓五分钟吧。之后用削水果的刨子削下柚子皮，略厚一点也无妨，如果喜欢柚子皮味多一点就厚一点。2. 开锅烧水。放一勺盐，大概10克吧。盐的多少不重要，就记得多一点就行。一边烧一边把柚子皮切丝，切好扔进锅里。煮到略透明，换一锅盐水，煮大概15分钟。再换一锅煮15分钟。中间等待的时间剥柚子。3. 剥柚子 尽量不要白皮。4. 把块状分成丝状，进一步剔除白皮。5. 煮好的柚子皮和剥好的柚子放进锅里，放进30ml水，不要太多。中火略炒炒吵到锅子有热意，加冰糖。注意要多翻翻，在柚子没有出水前怕糊锅。炒到中期会出很多水。6. 炒到出水后，可以不那么频繁翻锅了。中火盖盖让它熬一会，隔一会看看。当汁水只有锅底的一层时，改小火，汁收到舀起来不往下滴，就可以关火了。7. 盛起，摊凉，温温的时候加蜂蜜，200ml，或者根据你自己口味来。8. 装罐。倒着立可以让瓶子真空。凉了之后放冰箱，让蜂蜜和柚子蜜融合48小时后，风味更佳。

1.柚子用削皮器削出皮，皮用盐水泡至少3个小时，中途记得多换水2.金桔用盐把表面擦一擦，清洗干净，切开去籽3.一大半切丝，一小半拿去搅拌成酱4.柚子皮切丝5.柚子皮加一点清水，加入冰糖，慢火熬煮6.煮成透亮的状态，装起备用7.再把金桔熬煮，略干的话加一点点水8.煮透之后加入柚子皮9.煮至水干，酱状10.洗干净装的容器，消毒，要干净无油无水。装瓶，温度差不多30度左右，也就是手感觉温温的，再倒入蜂蜜即可

自制蜂蜜柚子茶取约四分之一的柚子皮，切成细丝（白色部分不要，会很苦的）。剥出所有的柚子肉备用。切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，最好煮两次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中，再加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常的搅拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存（想喝的时候，用温水冲泡）。蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。很多女性通过证实，依靠蜂蜜柚子茶的功效实现美白比用化妆品更有效，使用化妆品只能使皮肤暂时变淡，也只是表面效果，而蜂蜜柚子茶比较明显，能彻底斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使蜂蜜柚子茶口感很好。蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。夏天做来喝，能清热去火，口感一流。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。蜂蜜柚子茶的功效有有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。

1、先把柚子泡在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、把柚子皮改刀切成细丝，越细越好！切细口感更好。 4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。5、上锅煮了，首先放入适量冰糖（喜欢甜的话要多放点），熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。 6、熬约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这时小火继续熬，熬到水分差不多干就行了。凉了后装到瓶子里，放冰箱保存，随吃随取。

1、陈年柚子茶，既有茶叶的独特茶香，又有柚子的诱人果香，它是以新鲜柚子和普洱茶为主要原料一起制成的茶叶，在制作的时候一定要选择新鲜的柚子，把它从顶端切开一小块，挖出里面的果肉，再把发酵完成的普洱茶放入到柚子果皮中。 2、把切下的柚子果皮重新盖在上面并固定好，经过成型烘干和陈化等多道加工工艺，才能得到治好的陈年柚子茶，成年柚子茶做好后要保存在阴凉通风的环境中，想要冲泡时可取出里面的茶叶，直接用沸水冲泡。

冰糖柚子茶的做法步骤1. 准备好柚子。2. 用盐揉搓外皮，然后用清水冲洗干净，用小刀削下柚子黄色的表皮。3. 削下的柚子皮用清水浸泡。4. 浸泡后的柚子皮用清水煮开。5. 沥干水分，将柚子皮切碎。6. 将掰好的柚子肉放进炖盅中。7. 加入冰糖与柚子皮。8. 用炖盅隔水蒸炖8个小时，其中快炖3个小时，慢炖5个小时。9. 蒸炖好的柚子茶密封保存，食用时取出兑水饮用。

用料：柚子，蜂蜜，冰糖，水，盐。做法：1、柚子洗净，用刀把柚子皮削下来，尽量削薄一点。2、白色部分苦，用刀将柚子皮上的白色部分去掉，尽量削薄一点，越薄越好，这样做出来以后才不会苦。3、把处理好的柚子皮切丝儿，放入碗里加水，加一点盐浸泡。4、剥掉柚子皮，将肉一掰儿一掰儿的掰好。把柚子皮上面的白筋膜去干净一点。5、锅内倒水，把泡好的柚子皮放入锅内，冰糖放过锅内，熬到冰糖融化。6、倒入剥好的柚子肉，盖上锅盖煮。7、一直熬到汤汁浓稠，柚子肉变透明。8、出锅晾凉，倒入蜂蜜，搅拌均匀。

1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐做法：1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。蜂蜜柚子茶简单制法：1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量；2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；3、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅

90度左右。（经过提香的茶叶香气不持久）

江苏省

这个问题很简单 两句话就能解决 清香型的铁观音口感比较清淡,香气高长。浓香型的铁观音口感比较醇厚略带微甜，重回甘。

1、洞庭湖碧螺春产自太湖。 2、洞庭碧螺春一般指碧螺春。 碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。洞庭碧螺春产自苏州市吴中县的西南方位，在太湖之滨。在历史上，古太湖有两座山，一曰洞山，一曰庭山。这两座山一般被合称为洞庭山。

不是同一个机器，烘干机主要起到烘干作用，提香机是把温度提高使茶叶受高温起到更香的作用。

编辑本段|回到顶部清香型铁观音 　清香型铁观音:　　属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏，这样子的保鲜度更好。 　　铁观音的初制制作工艺流程为：采摘->晒青>凉青>摇青>杀青>揉捻>包揉>烘干>毛茶(带梗),现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶,也就是我们平常所说的清香型铁观音)。　　清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净, 开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。　　一、“清香型”乌龙茶的由来 　　“清香型”乌龙茶，又称“台式”乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业25家。目前，福建省内台商投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机结合经营的茶叶企业，共有50家。这些台资茶叶企业凡涉及茶叶生产加工领域的，无一不以“清香型”乌龙茶作为当家品种。　　二、“清香型”乌龙茶与传统乌龙茶的品质差异 　　“清香型”乌龙茶产制技术自成一格，其外形及香气与传统乌龙茶截然不同，比起福建传统“绿叶红镶边”的安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形（俗称“绿豆形”），冲泡后在杯中显现花蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。如冻顶乌龙茶，外形呈半球形，条索紧结，干茶色泽为墨绿带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。 　　以传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶，包括武夷岩茶、闽北水仙、传统工艺的铁观音、广东凤凰单枞等。 　　武夷岩茶外形粗壮，条索扭曲紧结，匀整；叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”色泽青褐油润，俗称“宝光”；净度佳，不带过嫩浓醇清活，生津回甘；虽浓饮而不见苦涩，这种特色赞为“岩骨花香”，俗称“岩韵”；汤色深橙黄或金黄色，清澈艳丽，叶底、叶张****为浅黄色。 　　闽北水仙条索紧结沉重，色泽油润暗沙绿；香气浓郁，具兰花清香；滋味醇厚回甘；汤色清澈橙黄；叶底厚软，呈“三红七绿”状。 　　安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮沙绿，呈青蒂绿腹晴蜓头状；汤色金黄，清澈明亮；叶底肥厚，呈绸面光泽；内质“音韵”独特，兰香馥郁；滋味醇厚甘鲜，回味悠长，有“七泡有余香”之誉。 　　广东凤凰单枞外形条索壮直，紧结匀整；色泽灰褐油润有光泽，似鳝钱鱼色；香高持久，具天然花香；滋味浓醇鲜爽；汤色明亮显黄；叶底鲜嫩，均带红镶边；有独特香韵，饮后回甘，耐冲泡。 　　三、“清香型”乌龙茶和“浓香型“乌龙茶的消费群体比较 　　据茶叶市场调查人员透露，“清香型“乌龙茶消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21~35岁这个年龄层的比较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶，这主要是因为专卖店茶叶价格适宜，质量可靠，服务周到。 　　“浓香型”乌龙茶消费人群以老顾客为主，这批消费者对“浓香型”乌龙茶情有独钟，且他们大多事情业有成，有钱有闲，有文化素养，消费力极强。目前，武夷岩茶的市场价格一般最低价为每500克500元，其中大红袍的最高价甚至高达每500克8800元。这种价格走势，显示了“浓香型”乌龙茶的强大市场潜力。 　　四、乌龙茶“清香型”与“浓香型”的技术界定采用不同的茶叶加工方法所所制的成品具有不同的香气特征。乌龙茶的加工方法综合了红茶与绿茶加工方法的优点，兼有半发酵与炒制的过程，成茶带有花香、果香，一般称之为“制造香”。影响乌龙茶“制造香”的主要因素为：做青、包揉和烘焙。 　　1．做青 “清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶都要求太阳晒青。因“清香型”乌龙茶做青程度较轻，如不经太阳晒青，则清香难显。相对传统安溪乌龙茶，“清香型”乌龙茶晒青程度属中度偏轻，失水率以8%~12%为宜。一般下机前经晾青翻拌3次，下机做青2次，室温20！22℃，相对湿度70%。 　　武夷岩茶，一般做青8~10次，历时6~8小时，做青在室内进行，室温24~26℃，相对湿度80%-85%，当室温低于20℃时要加温 　　2．包揉 在“清香型”乌龙茶包揉造型工艺中，总围绕着保鲜保绿，快速成形这条主线，所形成的绿豆状外形，比起传统安溪乌龙茶蜻蜒头和武夷岩茶的粗壮条索形，具有较好的商品外观和较高的鉴赏价值。 　　3．烘焙 烘焙是乌龙茶的最后一道工序。传统安溪乌龙茶也有补火工艺，但补火是为了干燥。“清香型”乌龙茶文火慢焙是为了使成品香气敛藏，增进茶香，弥补做青较轻、甜香不显之缺点，所以又叫“烘焙提香工艺‘。广东潮汕及闽南等地区偏爱茶叶焦糖香，应相对提高烘焙温度，延长烘焙时间， 　　“浓香型”乌龙茶的典型代表武夷岩茶，烘焙分毛火和足火。毛火要求高温快速烘焙，提高滋味醇度，发展香气和加深汤色；足火是通过热化作用，连续长时间文火慢焙，不单是去水保质，且对增进汤色，提高滋味醇度，促进茶香，均有很好的效果。

品饮过碧螺春的茶友们都欣赏碧螺春的清香幽雅，那么茶友们知道?碧螺春属于什么茶?下面由小编来为大家一一详解： 碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蛾曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，只见杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。碧螺春因其碧绿澄清，形似螺旋，产于春季而得名。 碧螺春属于绿茶类。?碧螺春产地主要是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 碧螺春产地，气候温和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶叶花香果味的天然品质。 碧螺春的功效：碧螺春茶的茶多酚及咖啡碱所产生的综合作用除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。 通过以上文字的讲述，相信大家都知道了。因碧螺春产于江苏的洞庭山，所以碧螺春也称洞庭碧螺春。

苏州

锁色和营养成分

洞庭碧螺春

　　碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。　　西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

a．采青，采摘石榴嫩芽作为原料；b．杀青，将步骤a所得石榴嫩芽置于微波设备中，采用微波辐射进行杀青，杀青温度为120～140℃，杀青时间为1～5分钟，杀青至水分重量百分含量为55～65％；c．揉捻，将步骤b所得的石榴嫩芽茶叶和杀青后的普通茶叶置于揉捻机内，按“轻、重、轻”的揉捻程序揉捻，所述杀青后的石榴嫩芽茶叶质量百分含量为50～100％，杀青后的普通茶叶质量百分含量为0～50％；d．理条烘干，将步骤c所得的石榴茶叶采用理条烘干设备理条成形、烘干，烘干温度为150～180℃，烘至石榴茶叶水分含量为9～15％；e．烘焙提香，温度为60～80℃，烘至石榴茶叶水分含量为4～6％。

江苏省苏州市太湖洞庭山