听说潭酒是中国第三大酱酒？真的假的？

年份潭酒的酿制过程非常严格，采用传统的手工酿造技艺，每年只酿制一次。经过数年的陈酿，年份潭酒的口感更加醇厚，香味更加浓郁。由于年份潭酒的产量非常有限，因此价格也比较昂贵，是一种高端的白酒。品尝年份潭酒的口感和特色：总之，年份潭酒是一种口感醇厚，香气浓郁的高档白酒，是中国白酒中的佼佼者之一。如果您有机会品尝到年份潭酒，不妨一试，相信它一定会给您留下深刻的印象。品尝年份潭酒的口感和特色：年份潭酒色泽清亮，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。它的酒体清澈透明，有着淡黄色的色泽。在酒香方面，年份潭酒具有浓郁的花香和麦香，有些年份的潭酒还带有淡淡的果香。入口后，年份潭酒醇厚顺滑，口感柔和，带有一丝丝甜味，同时又有着强烈的酒香和麦香。在口感上，年份潭酒的特点是“酯香浓郁，酒香高雅，滋味醇厚，回味悠长”。

是指将酒瓶的瓶盖更换为新的瓶盖。酒瓶的瓶盖是用来密封酒瓶，以保证酒的质量和口感，而“换盖”则一般被认为是一种欺诈行为，即用较便宜的酒或者伪劣产品来替换原有的高档酒瓶中的酒，然后再更换瓶盖，以牟取不正当的利益。

潭酒属于中高等档次。潭酒属于中高端白酒。潭酒属于酱香型白酒，位于仙潭酒厂，有着悠久的历史，从古至今韵悠长独特的酿造工艺和独特的风味，深受消费者的喜欢。作为四川省古蔺县的特产之一，曾经在明朝被朱元璋封为贡酒。而且也被称之为四川省优质酒，酱酒大众化的先行者，一直在大众化方面倡导转型和引领的作用。深厚的文化底蕴和独特的历史文化内涵，让它名贯古今，源远流长，名声远扬。潭酒的鉴别方法第一步：拉酒线优质酱香型白酒酒体稠润，倒酒时可以拉出细长的酒线。这是因为经过时间的沉淀，酒体酯化反应充分，粘稠度高。第二步：看酒花挂杯优质酱香型白酒，因为窖藏时间久，酒体张力变大，酒花细如小米，绵长坚韧。酒花越小、越密、时间持久不破，说明酒体窖藏时间越久。同时，因为时间的沉淀，酱香白酒的酒精分子和水分子缔合形成稳定的大分子，酒体的表面张力变大，附着力更强，所有优质酱香白酒的挂杯更好。第三步：观其色优质酱香白酒色泽微黄，透明无悬浮物。贮藏时间越久，颜色越黄，酒体越透亮。但需要注意的是，不要只通过颜色去鉴别优质酱香白酒。因为并不是所有发黄的酱酒都是窖藏时间长的优质酱酒，有些商家会往酒中加入色素以混淆视听，购买时要留心。

好喝。四川古蔺仙潭酒产于四川省古蔺县仙潭酒厂，故有：“四川仙潭，名不虚传”的美称。其酒质具有丰满醇厚、甘美醇和、回味悠长，空杯留香等特点，是非常的好喝。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。

潭酒不错，挺好喝的。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。工艺：酱香型潭酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂，整个过程耗时至少5年。其生产工艺的特别之处在于生产过程中的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

潭酒中国潭青瓷玉液好。1、性价比挺高，味道醇厚，酒质不差。2、存放3年后：入口会较柔顺、酒体更干净饱满，酱香突出，曲香舒适。3、潭酒拥有亚洲头号单体酱香制曲车间和万吨储酒区，储存规模达8万余吨，新老酒勾调的比例和年份全部公开透明，酒体品质有保障，价格透明不虚标。

好。1、潭酒桃花潭酒五斤装采用潭酒桃花用酱香传统工艺，手工慢酿，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酿成。2、潭酒桃花潭酒五斤装又经过陈年老熟，酱香突出，醇和细腻，回味悠长，空杯留香久。

还不错。精品潭酒酒香气中的陈曲香明显比银酱浓郁，香气的纯酱香和窖底香也突出一些，入口是醇甜、曲苦和酱味的复合味道。精品潭酒是酱香型“潭牌”潭酒系列产品，具有“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香久”的独特风格。

好。1、潭酒天坊地坛的品鉴酒具有色泽清亮、风味浓郁、回味持久。2、潭酒天坊地坛采用高粱、大米、小麦等多种优质原料酿制而成，酒体绵柔细腻，口感甘醇，余味悠长。

潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。2010年，中国四川仙潭酒厂被国家统计局和另食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。2014年，潭酒入驻中国（泸州）国际酒类博览会永久性白酒名酒馆。

51度金质潭酒可以的。金质潭酒，香型：酱香型，酒精度：38%vol、51%vol净含量：500ml，金质运用传统与时尚元素结合，突出金质之金，以传统古法酿造工艺为支撑。

潭酒2021土陶版是坤沙酒，这种酒味道非常纯正，真的好喝

是。青运潭酒其包装盒材质明显较好，硬度足够，表面光滑，但对于图案文字，略感凹凸，并且整体的文字、图像的印刷和布局，酒香四溢，所以是正品。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。

潭酒是四川赤水河畔古蔺县太平镇产的，仙潭酒厂始建于1964年，至今已有60年历史。第一酿造基地产区潭酒前身石亮河酒厂，隶属国有企业，相传曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”。后因适应市场发展需求，进行扩建体制改革，2005年方久伦组建四川仙潭酒业集团有限公司，是国内著名的酱香型白酒研发、生产、销售于一体的大型白酒企业，拥有“潭酒”和“仙潭”两大中国驰名商标。2013年至今成立了四川仙潭酒业销售有限公司（现位于四川省成都市武侯区创业路300号川喜集团）。四川古蔺仙潭酒厂有限公司坐落在川、黔两省边界有“美酒河”著称的赤水河畔古蔺县太平镇，仙潭酒厂与国酒茅台酒厂、郎酒酒厂毗邻。茅台在赤水河上游，直线距离不到50公里，同处中国核心酱酒产区，同取清澈甘冽的赤水河之水，同享世界独一无二的土壤、气候、水源和富含大量微生物群等绝佳的酿酒自然生态环境资源，同酿绝世美酒。

潭酒银酱是坤沙酒。潭酒银酱，坤沙固态发酵酒。潭酒银酱是三年坤沙酒（占比85%)+三年碎沙酒（占比15%)组成，相比其他酒企更让酒友觉得靠谱。这款银酱闻香细闻之下有碎沙酒的气息，入口绵柔，稍有苦味，酒体微甜，没有明显的杂味，头重脚轻也是通病，整体水平和茅台迎宾酒差不多，不同的是银酱陈曲香较明显。纯粮酒酒体中有苦味是正常的，苦味越自然舒适，越是好酒，相反一点苦味都没有的那肯定就不是粮食酒，酒友们在喝酱香酒时可以细品。基本介绍银酱是潭酒推出的系列酒里面最基础，最平价的产品，其酒厂是仙谭酒厂，早期主酿浓香酒，据说由于川酒浓香强企多不容易稳住脚，后期改变策略主酿酱香，“始于浓香，强于酱香”，由于名气小，主要是靠卖基酒为主，为各大强企提供品质好的基酒，每年制曲规模3.5万吨，年产量2万吨，储存规模8万余屯。

因为口感不好。潭酒始建于1964年，是赤水河畔的老牌酱酒企业，早在2010年便被国家食品工业协会授予了“全国酱香型白酒产量第三名”的称号。作为一家老字号酱香白酒品牌，潭酒以模式创新走上了快速发展之路。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。而在本世纪，潭酒似乎并没有取得什么亮眼的成绩，名气早就不如当年。而且有一些老酒鬼表示，潭酒的口感已经不如之前，喝起来甚至有点像酒精勾兑酒。"/>

2021年4月19日。根据查询仙潭酒厂官网显示，潭酒十六年陈酿于2021年4月19日起停止生产供货。潭酒，历史悠久，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”，是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。

潭酒模式合法。时至明朝初年，皇帝朱元章派史臣张伦臣出使夜郎，张伦臣得饮“潭酒”、“仙潭酒”后称赞不已，回朝时带回“潭酒”和“仙潭酒”，奉献给明朝皇帝朱元章，皇帝饮“潭酒”“仙潭酒”后大为赞赏，御封为“贡酒”。传旨每年进贡““潭酒”、“仙潭酒”各一百坛，从此，“潭酒”、“仙潭酒”名声远扬，轰动华夏，从而使“潭酒”、“仙潭酒”从明朝初年起至今已有的600余年历史，“潭酒”、“仙潭酒”名贯古今，具有深厚的历史文化底蕴。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。

潭酒我在饭桌上喝到过几次，有些印象。这款酒细品下来口感清甜、酒体有层次感，在酱酒中算一款好酒。而且我看了下金酱酒价格实在。

你好，为了保证银酱酒的醇厚甘甜，正宗的酱酒至少要储藏3年以上才能上桌。潭酒酒厂是赤水河的老酒厂，生产的银酱酒够香、够正宗。

潭酒就是仙潭酒厂。潭酒与郎酒产地非常接近，酒厂距离只有十多公里，同属于泸州市古蔺县，郎酒属于二郎镇、潭酒属于太平镇，同属于赤水河流域。 郎酒的广告语是“ 中国两大酱香白酒之一 ”，而潭酒的广告语是“ 酱香白酒三强 ”，意思就是除了茅台、郎酒、以外就是潭酒，虽说潭酒在知名度上不急前面两者，但是在规模上来看，潭酒的确强，潭酒的基酒储存量达到上万吨，在酱香型白酒里面量算是比较大的。 潭酒在九几年到零几年卖的还不错，我外婆家在二郎和太平的隔壁镇，记得以前去我外婆家，有客人来拜年，送的就是仙潭大曲酒，持续几年以后就没看到了，要说潭酒与郎酒的对比，个人感觉是潭酒不及郎酒这个后起之秀了。 以前听说在2011年以前潭酒厂在给郎酒厂供应基酒，也不知是假，毕竟没有实质证据。潭酒大部分都是主打低端酒，浓香酱香都在做，潭酒的高端是青潭，对应青花郎，知名度就没法比了，中低端就是紫潭、红潭、年份潭酒，其中紫潭好评率挺高，零售价格对应红花郎15，但是实际购买价格低很多，口感上来说比较平和，入口柔顺、没有杂味、不适合老酒鬼，也没有红花郎15的那种爆香和凛冽，酱香也没有郎酒的浓郁。但是潭酒低端也是纯粮酒，可以放心喝。 潭酒和郎酒产区都在赤水河产区古蔺县，酒体风格如出一辙，潭酒就是酱香酒业内“隐形大王”；如果和郎酒对比，高端青谭26PK青花郎20，在前段几乎盲品无差别，只是后段醇厚感差点意思；论价格，潭酒更有价格优势。 潭酒和郎酒哪个好喝？ 千人千味。 潭酒与郎酒相比较 我认为潭酒性价比更高些！ 另外喝潭酒 喝的是明白 潭酒的酒品标识 一眼望去 明明白白。 中国白酒第一家。 同价位的话，潭酒有点降维打击的意思，比如在实际价格上，青潭对红15，紫潭对红10，红潭对普郎，潭酒酒质胜出一些。 但越往高端走，社交属性越重，请客送礼之类的，潭酒那点品牌力实在是撑不住动辄定价上千元的产品，比如青潭。当然不考虑品牌自喝的话，潭酒是不错的选择。 喝酒就像吃菜一样，从来就没有最好，只有更好，哈哈哈 潭酒郎酒我都囤了一些，也偶尔喝点儿。口感郎酒不需要多说，就算是普朗放几年也是相当不错，不过同等价位潭酒性价比可以，如果考虑升值还是郎酒！谢谢！ 首先两个酒厂性质不一样，潭酒不是 历史 遗承下来的传统酒厂，郎酒已有千年 历史 。 潭酒是做基础酒为主，浓香酱香均做，这个和郎酒一致，不同的是郎酒曾以兼香成品酒流行于市场，宣传自己为第二大酱香纯粹是绑架茅台之举。而潭酒厂为经营计，股权改革，想摆脱原材料供应商的地位，推出了潭品牌，市场表现力差，销量平平。 至于酒质，两家各有千秋，决定因素是老陈酒的占比，从目前来看高端郎酒和潭酒差异明显，中低端产品郎酒有优势，但潭酒便宜多了。 好喝不好喝，关键在于价格。同价格推荐潭，郎酒品牌溢价比潭高。抛开价格比来好坏没有可比性。 潭酒以前主打基酒销售，近几年开始逐渐发力，市场表现不错。好像郎酒有过在潭酒买基酒，现在还买不买就不清楚了。 好象买走一样，五菱能拉客拉货，不好吗？但为什么人们还是喜欢BBA？不要这么比，没意义的吵作。 郎酒！浓香型和酱香型复合大师！

因为二者都属于酱香酒第三梯队，珍酒来自贵州遵义，潭酒来自四川古蔺，两个地方都是中国酱酒核心酿造。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

茅台和郎酒供应基酒的潭酒最早是基酒供应商,给很多大厂像茅台和郎酒供应基酒的，茅台现在还有没有供应不知道,郎酒应该还在做。后来才出自己的品牌放,基酒质量没的说口感柔和浓厚，焦糊香、窖香中带有点陈香，入口柔顺，酒体饱满，有层次感。和茅系酱酒有区别，甜鲜感较为突出，少许后苦增加酒的厚度，回甘有但是比较短暂。

蔺酒和潭酒不是一个厂。潭酒是四川赤水河畔古蔺县太平镇产的，仙潭酒厂始建于1964年，至今已有60年历史。第一酿造基地产区潭酒前身石亮河酒厂，隶属国有企业，相传曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”。蔺酒是四川蔺郎酒业股份有限公司生产的，它于2014年04月11日成立。法定代表人李永吉，公司经营范围包括：批发兼零售；预包装食品；销售：办公设备、文化用品、教学器材、家用百货，日用百货，安防设备，办公家具，家用电器，信息化集成等。

中国潭和国潭不是一样的酒。中国潭酒出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载，古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯米、高梁和小麦酿造出的潭酒、仙潭酒，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。国潭是潭酒的一个品种，都是仙潭酒厂的产品。

古蔺山乡，有一条风光如画、山青水秀的石亮河、离石亮河不远有个仙女潭。白雪皑皑时，潭内热气缥缈，暖如春水；烈日炎炎时，潭内水寒彻骨，清冽回甜；而且潭水大雨不浑，天干不涸。中国四川仙潭酒厂用仙女潭水酿制的仙潭酒，风味独特、酒质特佳，尊敬的朋友，当您举杯畅饮“窖香浓郁、醇甜净爽、幽雅细腻、回味悠长”的仙潭酒时，可知道仙潭酒美丽动人的传说吗?　　相传很久很久以前，古蔺县有个桃源村，山青水秀，鸟语花香，百姓过着安居乐业的生活。有年春节，一户姓石的人家忘了拜祭龙王，龙王恼了，有意和百姓作难。从那年春天起桃源村连续三年出现罕见干旱，河沟干涸，草木枯死，庄稼颗粒无收，村民们逃荒讨饭，流落他乡。村子里一片凄凉，那姓石的人家全家十多口人相继死亡，独剩一子名石亮。石亮年方二十，聪明过人，心地善良，他不愿看到父老乡亲饿死渴死，每天早起到十多里外的赤水河背水，供给村子里的老弱病残饮用和灌溉庄稼。石亮善良、纯朴的心和勤劳、勇敢的行为感动了灶神。但灶神斗不过龙王，只好到天宫王母娘娘处禀告龙王罪过。王母娘娘令主管酿造蟠桃美酒的仙女玉姿化装下凡，体察真情，打救百姓。玉姿化装来到桃源村，被眼前的惨景和石亮的行为所感动，玉姿变成一个讨乞的村姑来到石亮家。石壳爽快地说：”小妹妹，我背的水本是给村里老幼喝的，我的饭多是野菜米糠，倘不嫌弃，你就喝个够，吃个饱吧。”玉姿见石亮心地果真善良，而且一表人才，爱慕之情油然而生，便主动与石亮以兄妹相称，暂时居住在石亮家中。　　石亮与玉姿共同生活，共同劳动，感情胜过兄妹。玉姿时刻没忘记开辟水源，打救百姓。一天晚上，玉姿对石亮说：“亮哥，我们每天到赤水河去背水，不是长久之计，要尽快设法就地挖出水源来。”　　第二天，石亮和玉姿来到云雾绕的狮子山中，开始挖寻水源，一天天过去了，挖断九十九把锄头，挑断了九十九根扁担，挖了九十九口井，仍然未见水的踪影。　　玉姿见石亮为找水源，心切情迫，不辞劳苦确实令人感动，于是决定相助。她叫石亮回家提壶水来喝。待石亮下山后，玉姿从身上取出珍藏的天宫凿窖酿酒的神器，猛地向刚挖的一百口井坑里投去。只听轰隆一声巨响，井坑里一股清泉喷涌而出。石亮提水转来见状欣喜若狂，举起锄头便挖，越挖泉水越大，越刨泉水越清，转眼之间，挖出的泉水变成了一个清澈的池潭。村民们闻讯后，奔走相告，都前来痛饮。消息传开后，外出的灾民纷纷返回，许多外乡人也迁来居住。从此，玉姿带领着村里妇幼栽桑种树，养蚕织布；石亮则带着精壮男子开沟凿渠，引水灌田。　　玉姿见人们终日劳累十分辛苦，便有心想帮助村民们酿酒驱寒。她去天山取来优质高梁、小麦种子，引来池潭的水，又把天宫里酿造蟠桃美酒的工艺也传给村民，酿出了香醇甜净，清冽厚爽的酒，可与天宫中的蟠桃美酒相媲美，山青了水秀了。农家乐了。人间三年3年，天上三日。王母娘娘传旨，令玉姿迅速返回天宫。玉姿把石亮叫到屋里，现出仙女面貌，好不美丽动人，石亮被这突如其来的变化弄呆了，玉姿含泪讲述了来由。玉姿又说：“本想与你结成良缘，共享人间之乐，可是命不由已。说罢，玉姿和石亮眼泪长流，泣不成声。恰好此时，王母娘娘驾到，见两个人直哭得泪人儿一般，王母娘娘深受感动，便允了玉姿恳求，把石亮也带到天宫。于是一朵祥云从石亮屋中冉冉升起，飘然而去。从此，人们再也没见到玉姿和石亮了。后来，每年春暖花开时节，常有一位美丽的姑娘和一个漂亮的小伙子来到池潭玩耍取乐，翩翩起舞。为了怀念玉姿和石亮，村民们便把仙女挖出的池潭取名仙女潭；把用这潭水酿制的美酒取名仙潭酒；把石亮开辟的河取名石亮河；又把石亮、玉姿酿酒的酒坊命名为“石亮酒坊” 。

年份潭酒香型为酱香，采用传统酱香工艺，一瓶酱酒要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，每一瓶年份潭酒，都历经270天酿造，1095天窖藏，酿造原料仅高梁，小麦，无其他任何添加。

酱香型潭酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂，整个过程耗时至少5年。其生产工艺的特别之处在于生产过程中的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒 。 酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。(1)泼水堆积下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。(2)蒸粮(蒸生沙)先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。　出甑的生沙含水量约为44~45%，淀粉含量为38~39%，酸度为0.34~0.36。(3)摊凉泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。(4)堆集当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。(5)入窖发酵堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖100px左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。 酱香型白酒生产工艺的第二次投料称为糙沙。(1)开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5kg。其发水操作与生沙相同。(2)蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。(3)下窖发酵把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。(4)蒸糙沙酒糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内最后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上，这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好，但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料，经摊凉，加尾酒和大曲粉，拌匀堆集，再入窖发酵一个月，取出蒸酒，即得到第二轮酒，也就是第二次原酒，称“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作，分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”，其酒质香浓，味醇厚，酒体较丰满，无邪杂味。第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和，糊香好，味长。第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒，酒质醇和，有糊香，但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒，稍带枯糟的焦苦味，有糊香，一般作尾酒，经稀释后回窖发酵。酱香型白酒生产工艺，一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次流酒。从第三轮起后不再投入新料，但由于原料粉碎较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右。酱香型白酒发酵，大曲用量很高，用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化，淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低，适当多用，气温高，适当少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些，而六、七、八轮次可适当减少用曲。生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用。堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛，再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势，保证发酵的正常进行，这是酱香型白酒生产工艺独有的特点。发酵时，糟醅采取原出原入，达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后，准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好。尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒，回沙发酵，加强产香，酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒。回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。由于回酒较大，入窖时醅子含酒精已达2%(V/V)左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。酱香型白酒生产用窖是用方块石与粘土砌成，容积较大，约在14m3或25m3左右。每年投产前必须用木柴烧窖，目的是杀灭窖内杂菌，除去枯糟味和提高窖温。每个窖用木柴约50~l00kg之间。烧完后的酒窖，待温度稍降，扫除灰烬，撒小量丢糟于窖底，再打扫一次。然后喷洒次品酒约7.5kg，撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到营养，加以活化。经以上处理后，方可投料使用。由于酒醅在窖内所处的位置不同，酒的质量也不相同。蒸馏出的原酒基本上分为三种类型，即醇甜型、酱香型和窖底香型。其中酱香型风味的原酒是决定潭酒质量的主要成分，大多是由窖中和窖顶部位的酒醅产生的，窖香型原酒则由窖底靠近窖泥的酒醅所产生;而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所产生的。蒸酒时这三部分酒醅应分别蒸馏，酒液分开贮存。为了勾兑调味使用，酱香型酒也可生产一定量的“双轮底”酒，在每次取出发酵成熟的双轮底醅时，一半添加新醅、尾酒、曲粉，拌匀后，堆集，回醅再发酵，另一半双轮底醅可直接蒸酒，单独存放，供调香用。（5）入库贮存1984年~2007年9月，贮存与勾兑工作由厂质检科管理。2007年9月，成立勾储部。蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。老酒厂多数以搪瓷缸存储。（6）精心勾兑贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。

个人感受金沙酒酱香味更浓一些

是的，潭酒1979是固态纯粮酒。使用纯粮食进行固态发酵，还原圆润醇厚的经典口感，产自四川，为懂酒的你打造。采用传统古法固态法白酒工艺发酵而成的高度粮食酒。醇香味很足，在潭酒酿造过程中，处处都能够体现与自然的完美融合：高粱选用赤水河畔糯红高粱；水源取自仙女潭天然矿泉水；窖池镶嵌赤水河畔特有的条形青石与陈年窖泥；制得的原酒被存放于古蔺当地特有的复陶土坛中进行储藏。周而复始，酿造出仙潭美酒独有的风味。潭酒1979潭酒1979是一款由白酒品牌潭酒出品的轻奢型酱香白酒 ，酒精度数为53°，净含量500ml。由潭酒出品，是中国四川仙潭酒厂生产的一款53°酱香型白酒，采用水、高粱、小麦为原料，在潭酒酱香型白酒中口碑较好。适合大部分人的口味，酱香突出，幽雅细腻，入口醇和，回味悠长，空杯留香。

潭酒景泰蓝酒53度不错。1、潭酒景泰蓝酒53度以当地优质纯粮发酵,不掺杂其他物质,完全靠微生物作用发酵,浑然天成特殊酱香。2、潭酒景泰蓝酒53度微黄透明、酱香明显、陈香好、醇和细腻、酒体协调。所以潭酒景泰蓝酒53度不错。

潭酒不错，挺好喝的。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。潭酒属于中高端白酒。潭酒属于酱香型白酒，位于仙潭酒厂，有着悠久的历史，从古至今韵悠长独特的酿造工艺和独特的风味，深受消费者的喜欢。作为四川省古蔺县的特产之一，曾经在明朝被朱元璋封为贡酒。而且也被称之为四川省优质酒，酱酒大众化的先行者，一直在大众化方面倡导转型和引领的作用。深厚的文化底蕴和独特的历史文化内涵，让它名贯古今，源远流长，名声远扬。潭酒的鉴别方法第一步：拉酒线优质酱香型白酒酒体稠润，倒酒时可以拉出细长的酒线。这是因为经过时间的沉淀，酒体酯化反应充分，粘稠度高。第二步：看酒花挂杯优质酱香型白酒，因为窖藏时间久，酒体张力变大，酒花细如小米，绵长坚韧。酒花越小、越密、时间持久不破，说明酒体窖藏时间越久。同时，因为时间的沉淀，酱香白酒的酒精分子和水分子缔合形成稳定的大分子，酒体的表面张力变大，附着力更强，所有优质酱香白酒的挂杯更好。

潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱，时至明朝初年，皇帝朱元章派史臣张伦臣出使夜郎，张伦臣得饮“潭酒”、“仙潭酒”后称赞不已，回朝时带回“潭酒”和“仙潭酒”，奉献给明朝皇帝朱元章，皇帝饮“潭酒”“仙潭酒”后大为赞赏，御封为“贡酒”，传旨每年进贡““潭酒”、“仙潭酒”各一百坛，从此，“潭酒”、“仙潭酒”名声远扬，轰动华夏，从而使“潭酒”、“仙潭酒”从明朝初年起至今已有的600余年历史，“潭酒”、“仙潭酒”名贯古今，具有深厚的历史文化底蕴。为了将传统酿酒工艺传承下去，也为了带动古蔺县经济，1981年，古蔺县工业局在原石亮河仙潭酒作坊的基础上扩建为曲酒厂（基建工程在1979年动工）。厂名初期命为古蔺县石亮河曲酒厂，1984年更名为国营四川古蔺县曲酒厂，1993年更名为中国四川仙潭酒厂，2005年组建四川仙潭酒业集团有限责任公司，2012年，四川仙潭酒业集团完成改制，现为四川川喜集团旗下子公司。

口感和时间不同。1、39度酱香潭酒8年的口感较好，潭酒5年的口感较差，因此二者的口感不同。2、39度酱香潭酒是8年的，而潭酒是5年的，因此二者的时间不同。

因为口感不好。潭酒始建于1964年，是赤水河畔的老牌酱酒企业，早在2010年便被国家食品工业协会授予了“全国酱香型白酒产量第三名”的称号。作为一家老字号酱香白酒品牌，潭酒以模式创新走上了快速发展之路。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。而在本世纪，潭酒似乎并没有取得什么亮眼的成绩，名气早就不如当年。而且有一些老酒鬼表示，潭酒的口感已经不如之前，喝起来甚至有点像酒精勾兑酒。"/>

潭酒1935是坤沙酒。潭酒获奖年份纪念酒53度酱香型白酒坤沙工艺纯粮食酒。就我个人感觉而言，比习酒银质好喝舒服，比珍5香，酱香味更浓点。酱香的浓郁度比不上习酒金钻，不过价格在那儿，还有就是茅台王子酒都能喝到的碎沙味儿。介绍潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。2010年，中国四川仙潭酒厂被国家统计局和零食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。

好。潭酒轻奢一号好。1、潭酒轻奢一号酱酱香浓郁，酒香细腻，口感醇厚，回味悠长。2、其酱香型突显,清雅细腻,酒质醇正,,清亮全透明,颜色淡黄。

　　因为口感不好。　　潭酒始建于1964年，是赤水河畔的老牌酱酒企业，早在2010年便被国家食品工业协会授予了“全国酱香型白酒产量第三名”的称号。作为一家老字号酱香白酒品牌，潭酒以模式创新走上了快速发展之路。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。而在本世纪，潭酒似乎并没有取得什么亮眼的成绩，名气早就不如当年。而且有一些老酒鬼表示，潭酒的口感已经不如之前，喝起来甚至有点像酒精勾兑酒。　　

潭酒，历史悠久，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”，是从赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇走出的酱酒奇葩。1990年获“四川省优质酒”称号，1993年在香港国际博览会上获“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”称号。2013年，潭酒作为“酱酒大众化先行者”，在白酒行业向大众化消费转型方面起到了积极倡导与引领作用。

我觉得潭酒还不错，挺好喝的。这种酒的味道十分甘爽醇厚，酒量小的人就不建议喝这个了，喝完会醉会上头的。

不推荐买潭酒品是性价比不高。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。2010年，中国四川仙潭酒厂被国家统计局和另食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。缺点口感偏淡，第一口，会有一些涩感，放上一段时间才更好喝。潭酒的历史：潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。时至明朝初年，皇帝朱元章派史臣张伦臣出使夜郎，张伦臣得饮“潭酒”、“仙潭酒”后称赞不已，回朝时带回“潭酒”和“仙潭酒”，奉献给明朝皇帝朱元章，皇帝饮“潭酒”“仙潭酒”后大为赞赏，御封为“贡酒”，传旨每年进贡““潭酒”、“仙潭酒”各一百坛。从此，“潭酒”、“仙潭酒”名声远扬，轰动华夏，从而使“潭酒”、“仙潭酒”从明朝初年起至今已有的600余年历史，“潭酒”、“仙潭酒”名贯古今，具有深厚的历史文化底蕴。

潭酒2.5升如果是年份酒就有一定收藏价值。为年份潭酒是限量发行的，每一年都有一定的增值空间，而且在官价上就能区别了，比如2018的年份潭酒官方预售价是133元一瓶，到了2019年1月1日就会直接涨到166元，以后每年依次类推吧，大概就是这样，现在2014款年份潭酒据说增值很多，所以年份潭酒非常适合收藏，另外它还是真年份酒，出厂之前就储藏了3年以上的。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱，时至明朝初年，皇帝朱元章派史臣张伦臣出使夜郎，张伦臣得饮“潭酒”、“仙潭酒”后称赞不已，回朝时带回“潭酒”和“仙潭酒”，奉献给明朝皇帝朱元章，皇帝饮“潭酒”“仙潭酒”后大为赞赏，御封为“贡酒”，传旨每年进贡““潭酒”、“仙潭酒”各一百坛，从此，“潭酒”、“仙潭酒”名声远扬，轰动华夏，从而使“潭酒”、“仙潭酒”从明朝初年起至今已有的600余年历史，“潭酒”、“仙潭酒”名贯古今，具有深厚的历史文化底蕴。

潭酒2019好喝。1、潭酒2019口感温和，潭酒2021口感刺激烧喉咙。2、潭酒2019香味醇厚，2021的香味较浅。因此潭酒2019好喝。

1斤。蛇潭是指限量生肖蛇潭(天青潭)，21年的限量款潭酒，酒精度53%vol，净含量500ml，重1斤。

紫潭16酒质。这款酒细品下来口感清甜、酒体有层次感，潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今，据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的"潭酒"、"仙潭酒"，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。

小潭酒125ml好喝。小潭酒口感。比较温和的味道，潭酒的酱酒酒劲都不大，就算喝的较多，第二天醉酒醒后也不会像在其他酒一样会让人头痛。潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。

还不错。1、口味好，，纯粮食酱香型白酒，不添加一滴酒精，口感绵柔醇厚。2、品牌好，是四川的老牌酱酒品牌，是国内十大酱香型白酒原酒供应品牌。

不是贴牌酒，生产厂家：四川古蔺仙潭酒厂有限公司。潭酒1935酱香型53°度500ml是由四川古蔺仙潭酒厂有限公司经营的白酒系列产品，曲香突出，酱味略淡，入口柔顺、略有回甘，后味稍短。

都知道赤水出好酒，潭酒老酒厂也在赤水，而且历史悠久酱香正宗。我也喝过几次潭酒，酱香层次感很足，入口芳香馥郁，值得细品，感兴趣的话去囤两瓶也不错。

酱香酒质。红虎潭，酒质好，香气较淡，有酱香，塑料陈曲香、蜜香，还有一丝类似碎沙酒的气息；入口品鉴，此酒入口有快速发酵的醇苦之感，并有一丝刺感，而后酒体微甜，酱味主要在前段表现，伴随着陈曲味，中段收口。整体此酒头重脚轻，有碎沙酒感觉，属于比较低端的一款酒。