为什么立夏有吃茶叶蛋的习俗？

　　茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。大家了解茶叶蛋的典故是什么呢?下面是我给大家整理的茶叶蛋的典故，供大家阅读! 　　茶叶蛋的典故 　　铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。 　　有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋)，其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。在繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失，食用后不利于身体的健康。这里给您介绍一种不错的传统早晨小吃秘密，就是用铁观音制作的茶叶蛋来应付早餐。 　　茶叶蛋的解释 　　茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。 　　茶叶蛋的造句 　　一、元旦要吃蛋，吃个双黄蛋，夫妻恩爱;吃个荷包蛋，红包不断;吃个茶叶蛋，好运不断;吃个炒鸡蛋，烦恼滚蛋;新的一年，财运相伴，元旦快乐。 　　二、就知道圣诞那天你会被铺天盖地的短信包围，英明的我今天就让祝福跨过高山越过高楼大厦穿过大街小巷，闪过卖茶叶蛋的老太太，钻进你的手机：圣诞快乐! 　　三、医生来到家中,询问了下情况,老人说可能是端午节吃多了茶叶蛋,消化不良,于是,医生给老太太开了一盒健胃消食片。 　　四、据《海峡都市报》报道这两天,福州罗马生态园小区的黄女士托朋友从乡下带来上好的土鸡蛋,想做一锅好吃的茶叶蛋。 　　五、为了大春的一句话,军训结束后,我和唐斯冲完凉水澡,撒着脚丫子立马就赶去了二食堂,每个人狠狠的点了五个茶叶蛋,心满意足的坐下来。 　　六、学院,巨龙去掉头就是嘎嘣脆,火球术上炒出的黯然销魂饭,最强水系防御月之茶叶蛋,以及永不毁损的禁咒级料理——太阳切糕。 　　七、新华网北京3月28日电(“中国网事”记者齐湘辉、吴济海、李寒芳、査文晔、陈键兴)普普通通的茶叶蛋,近日突然成为炙手可热的“网络神器”。 　　八、叶!蛋!最近,台湾一档综艺节目被网友翻出并走红网络,在节目中,主持人和嘉宾聊到茶叶蛋时表示,大陆群众收入非常低,根本消费不起茶叶蛋。 　　九、早餐喝一大碗稠粥(里面放了五谷杂粮以及核桃、花生等各种干果),吃2个茶叶蛋,相对于一天的饮食来说,早餐吃得。 　　十、新华网台北8月4日电花24元(新台币,下同)买3颗茶叶蛋,就能获得1000万元发票大奖。 　　十一、《美食in象勇闯大陆市场发展》节目截图,高志斌一番言论在网上催生了热词“茶叶蛋”。 　　十二、“食堂菜”声名远扬,其代表作有“玉米炒葡萄”、“辣椒烧月饼”和“辣条炒饭配茶叶蛋套餐”u2026u2026 　　十三、诚然,当前的论文体制已经极端妖魔化,已经极大地遏制了中国科研人员的学术创造力,让不少造原子弹的在品格上甚至低于卖茶叶蛋的。 　　十四、据新华社电花24元(新台币,下同)买3颗茶叶蛋,就能获得1000万元发票大奖。 　　十五、介休人“无面不欢”,开了八年面馆的厚道店主把量加得足足的,添一大勺店家秘制的辣椒酱,配上一小碟萝卜咸菜,再加一颗茶叶蛋,4块钱吃到心满意足。 　　十六、如果能够化耻辱为奋进,使所有的人都吃上茶叶蛋,倒也不是坏事。

立夏吃茶叶蛋的习俗主要源自一句俗语，即“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”其中的“疰夏”其实，疰夏是过去老人们对一些体弱多病，浑身乏力，没有精神头表现的一种总称，多数应用在初夏时节和小孩身上，因为立夏过后，天气炎热，气候发闷，很多小孩都会出现食欲不振，浑身乏力的表现，所以古代人就总结出了疰夏的这样一个症状。古代人们认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。除此之外，立夏时节还会有斗蛋的小游戏，即用白水带壳煮的囫囵蛋（蛋壳不能破损），经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上。斗蛋的规则比较简单，主要是“比比谁的蛋壳硬”——大家各自手持鸡蛋，尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王”。

茶叶与蛋是何时互加好友的呢？明朝《西湖浏览志》的作者田汝成说，在苏杭等地农村有一习俗，每逢立夏要向七户邻居乞讨陈年茶叶，混煮成“七家茶”给小孩喝，据说可防“伏夏之疾”。因四月鸡蛋量多，村民便将鸡蛋用“七家茶”煮熟而吃，此乃“茶叶蛋”之源起。

清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意蕴，其中应该还寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子，盘古生其中”（《艺文类聚》），商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”（《史记》）而生，秦始祖大业也是“玄鸟孕卵，女吞之”受孕（《史记》）。民间习俗，妇女生孩子后，给四邻八舍报喜讯，送的不也是鸡蛋吗？清明的祭祖扫墓，其中不也有慎终追远的生命意识吗？春季里万物化育，是生命的季节，诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合。 据说吃了这时煮的鸡蛋，就一年不会头痛。这个风俗是怎么传下来的呢？传说古代孝感一带属云梦泽之一部分，是一片水乡泽国，人们都以打鱼为生。因为人们天天在湖里吹湖风，得了头痛病。一天，尝百草的神农路过云梦泽，看到一些人因头痛在湖滩上打滚。神农很可怜他们，就到处找草药，为这些人治头痛病。可是什么药吃了也无效。三月初三这一天，神农从山上捡来几个野鸡蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮给人们充饥。人们吃了用地米菜煮的鸡蛋后，忽然感到头不痛了。后来，三月初三吃地菜煮 鸡蛋就成了习俗，一直沿续至今。

习俗

茶叶蛋，是一种小吃。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃，多在车站等场所出售。茶叶蛋是中国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。

　　“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。　　古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。　　嵊州：民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。　　赣南：二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。

关于网络的力量，假如说我邀请你来做一个茶叶蛋的生意，当你一听说卖茶叶蛋，脑海里会不会就想起在火车站、汽车站那些卖茶叶蛋的人，风吹雨淋，而且呢，那个卖茶叶蛋的盆子都已经黑得看不见了，一见城管就会落荒而逃，你说我怎么可能会做那样的生意呢？ 你发现，长期处在左侧象限的人们，当你跟他聊一个生意的时候，他的关注点就是你有什么产品，我卖这个产品能够赚多少钱，他一想，这个茶叶蛋一个卖1块钱，一天卖100个，就算我都挣了，也不过才100块钱。何况还有成本的。另外，也不一定能够卖到100个啊。你发现人们只是关注自己的时间，自己的努力，如果我这样跟你来说，我们不是自己来卖这个茶叶蛋，而是我认识7-11便利店的老板，他在全世界有超过4000家便利店，我们就把这个茶叶蛋放进他的便利店去卖。假如说每个便利店一天还是卖100个茶叶蛋，那么4000家，一天就是40万个茶叶蛋，我们按一个茶叶蛋一天赚1毛钱来计算，一天的纯利润就是4万块钱。这样算下来，会一个月就有超过120万的利润。不管你是拥有4000家的分店，还是有4000个人去一块儿流通这个产品，你发现他所产生的营业额是惊人的。你发现如果超过4000家分店来卖茶叶蛋的话，光营业额每个月就会过千万。这就是我们所说的网络的力量。罗伯特清崎的富爸爸说，真正的富人并不是一开始就有很多钱，也不是他们有多么聪明，而是他们明白网络的力量，他们不断地去寻找各种能够建立自己网络的机会，也就是说，富人在不断地建立自己的网络，而大多数人在被教育着为富人的网络去工作，或者是做着一个点的生意。所以我们如果拥有了网络，我们就拥有了财富。不管你是拥有一个商业的连锁网络还是一个庞大的人际网络。大家应该都了解腾讯吧？在刚上市的时候，他的股价也就三块多港币，在十年的时间里翻了几百倍，实际上自从微信上线，他的市值就在不断地飙升，而最重要的是他实际上建立了一个几乎是世界上最大的人际网络平台。而拥有网络就拥有财富。现在，微信有用户达到8亿多，我们假设他只是向每个用户每年收取12元的管理费，那他一年的营业收入就会增加上百亿，当然啦，微信现在根本不屑于用这种方式来增加他的收入，他推出的游戏，一年都能达到500多亿的营业额，那现在的微信读书未来会不会也成为销售图书的最大的一个平台呢？

茶叶蛋通常用的佐料：香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒、辣椒。因为茶香特殊，因此才叫做茶叶蛋。当然也会叫做五香茶叶蛋，口语会简化成三个字而已。

我发明的

没听说过

茶叶蛋是将鸡蛋放在茴香、茶叶、桂皮、盐等卤煮而成。但要使茶叶蛋烧得香，鸡蛋一定要新鲜，煨制时间要长。还必须要选择耐泡、味浓、中等以上的茶叶。茶叶蛋是上海人喜爱的一种经济实惠的食品。

香喷喷的茶叶蛋做法：1.鸡蛋煮熟过凉水把鸡蛋皮磕碎2.调料：花椒，桂皮，香叶，小茴香，冰糖，红茶，大料3.一勺盐锅里加水放调料三勺生抽一勺老抽放入鸡蛋煮20分钟泡一晚上

小猫是可以吃茶叶蛋的蛋黄（煮熟的），但是不能长期吃，原因如下所述：1、吃太多会上火。2、给猫喂幼猫猫粮，里面已经含有丰富的蛋白质，再吃太多蛋黄会造成营养过剩。3、蛋黄里有大量胆固醇，会对小猫的内脏造成负担。4、长期吃也会让小猫变得挑食，偶尔吃一次比较好。5、猫咪是肉食动物，它的身体需要从动物那里获取高质量的蛋白质来保持强壮，虽然鸡蛋有丰富的蛋白质，但也不足以满足猫咪的需求，所以鸡蛋只能作为偶尔换口味的零食。扩展资料：猫行动敏捷，善跳跃。吃鱼，鼠，兔等。猫之所以喜爱吃鱼和老鼠，是因为猫是夜行动物，为了在夜间能看清事物，需要大量的牛磺酸，而老鼠和鱼的体内就含牛磺酸，所以猫不仅仅是因为喜欢吃鱼和老鼠，也是因为自己的需要才吃。注意事项：1、猫的食盘要固定使用，不能随便更换。2、喂食要定时定点。3、猫有用爪钩取食物或把食物叼到食盘外边吃的不良习惯。一旦发现这种现象，要立即调教，使其改正。4、猫喜食温热的食物。冷食不但影响猫的食欲，还易引起消化功能紊乱。5、一个月的小猫咪体质还比较差，要给小猫咪提供一个温源暖的环境，注意小猫咪的保暖，多垫几件衣服或毛毯防止猫咪着凉感冒。6、不要给小猫喂食干硬的食物，因为小猫咪的来肠胃比较脆弱，干硬的食物不易消化，容易导致肠胃创伤。参考资料来源：百度百科-猫咪饲养与生活指南

吃着味道苦涩的茶叶蛋，对于未来我心里充满了自信：如果某一天我的事业彻底失败了，但我即使卖茶叶蛋也能东山再起！走在宝安的街上，心里不是个滋味，这几天一直找房子，终于从福田找到南山，现在只能在宝安徘徊，仍然没有找到一个合适的。走到一个天桥下，闻到一股茶叶蛋的味道，想都没想我寻味去买了两个。一元一个，价格并不便宜，茶叶蛋一直是我非常喜欢吃的。然而剥了一个吃了一口在嘴里，顿时刚刚那股馋劲消失殆尽，洋溢在我脸上的笑容立马像冬天的湖水顿时凝固。实在不是我憧憬的茶叶蛋味道，我不明白茶叶蛋的味道为什么如www.wanhongwenshi.com此奇怪，于是又转回去看看那位大婶到底是怎么做茶叶蛋的。一看我才知道，这位大婶不光没放茶叶，其它的香料也没放多少，就连酱油都舍不得多放。一个小小的茶叶蛋，在不同的人手里竟是有如此大的区别。这位大婶或许从来都没有将卖茶叶蛋当成一个事业来做，从没有花心思去研究如何将一枚小小的茶叶蛋做得更好吃，做得别人都没法超越，做得让想吃的人需要排队购买。她仅仅是把卖茶叶蛋当成糊口挣几块零花钱的途径。吃着味道苦涩的茶叶蛋，对于未来我心里充满了自信：如果某一天我的事业彻底失败了，但我即使卖茶叶蛋也能东山再起！——因为我煮的茶叶蛋要好吃得多，而且我有决心去将一件小事做得比其它人专业！

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。 关键词 鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。 营养分析 茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 正确搭配 茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。 至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。 小贴士 以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。 打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。 家中老人体虚咳嗽时，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一个疗程；早餐后，就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。

鸡蛋N个 (看你想吃多少)八角香料包 1包红茶茶包 3包酱油1.在锅子内倒入酱油~ 份量只要盖住锅底就可以~就是锅底薄薄的一层 酱油即可~2.把香料包 茶包 放入锅底3.把鸡蛋 圆的那头 轻轻地敲一下~听到"咔"一声 有小小裂缝即可~ 再放入锅子~4.加水至八分满 开大火煮~煮滚时 转小火再煮个6小时就OK了~PS.若是鸡蛋放太多超过水面 就拿块布(或厨房纸巾)盖在上面 这样上面的也能煮的入味了~要是煮的过程蒸发太多水份 适度加点水

吃茶叶蛋有悖健康（参考）茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。专家：病人及老人、小孩多吃可致多种疾病茶叶蛋是我国的传统食品之一，备受老人和小孩欢迎，但广州市食品安全网日前发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹艳华在接受记者采访时表示，多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。茶叶蛋可致贫血长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。曹主任还表示，广东产妇喜吃姜醋蛋，姜醋蛋与茶叶蛋不同，姜、醋、蛋三种食物不是相克的而是营养叠加，有协同的作用，姜醋蛋可以祛风去寒补身，具有补血保胎及助产后康服之效，但姜醋蛋不宜天天吃,一星期吃一次即可，一次也就吃一小碗就够了。新快报讯　（记者　杨英杰　实习生　段明　黄光先　通讯员　赵雪峰）相关案例据《宁波日报》报道，今年5月5日，50多岁的朱女士吃了一个冷的茶叶蛋。没过多久，她感到腹痛、恶心并开始发热。家人赶紧将她送到宁波市第一人民医院急诊。经检查，原来是茶叶蛋引发的胰腺炎。经一个多小时的抢救，朱女士脱离了生命危险。对朱女士的抢救刚刚结束，该院又紧急收治了两位女病人，年龄均在70岁以上，病情与朱女士相同，都是吃茶叶蛋引起的。今年8月12日中午，南京市下关区某小学五年级学生媛媛放学后回家，感觉头昏乏力，上楼时几次差点摔倒。家长将其送到医院抢救，经检查，发现其血红蛋白仅82gl。医生诊断其为贫血，经询问才知道小媛媛特喜欢吃茶叶蛋，每天早晨都要吃好几个。

吃茶叶蛋的利弊是什么？茶叶蛋是一种常见的小吃，喜爱者众，但也有人担心它的营养价值和健康影响。那么吃茶叶蛋到底有哪些利弊呢？下面将从不同角度来回答这个问题。茶叶蛋的优点(1) 便于携带：茶叶蛋易于保存和携带，不易变质，在旅途中或工作时可作为零食补充能量。(2) 丰富的营养成分：茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、维生素B2、矿物质等多种营养成分，并且经过煮制，更容易被人体吸收。(3) 增加饱腹感：茶叶蛋里的蛋白质和脂肪含量较高，吃起来更加饱腹，有利于减少零食摄入量，控制体重。2. 茶叶蛋的缺点(1) 葱姜调料含盐高：茶叶蛋中常常配以葱姜等调料，这些调料的含盐量较高，如果摄入过多，会增加高血压、心脏病等疾病的风险。(2) 煮制方法不同：茶叶蛋的制作方法因人而异，有些人喜欢用老醋、生抽等调料煮制，这些调料中含有大量的亚硝酸盐等有害物质，容易影响健康。(3) 油炸茶叶蛋不健康：部分地区的茶叶蛋是通过油炸的方式来加工制作的，虽然口感更佳，但也增加了油脂和胆固醇的摄入量，对心血管健康不利。3. 如何吃好茶叶蛋(1) 适量为宜：吃茶叶蛋时要控制好食用量，尽量避免一次性大量摄入。每天建议食用不超过两个茶叶蛋。(2) 去掉调料：吃茶叶蛋时最好去掉配料中的葱姜等调料，以减少盐分和有害物质的摄入。(3) 选择煮制方式：最好选择清水煮制的方式来加工茶叶蛋，这样可以减少有害物质的摄入。(4) 自制为佳：自己在家制作茶叶蛋，可以控制调料的种类和用量，减少不必要的健康隐患。吃茶叶蛋有其优点和缺点，我们需要注意饮食健康，适量食用，并且选择健康的煮制方式。希望本文对您有所帮助。

蛋蛋！！！！！！！！！！

在我国民间，立夏这天还要吃蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。 此外，为迎接立夏，我国江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。江浙一带有立夏吃花饭的习俗，也有叫“吃补食”的。 民俗专家表示，立夏时节，我国民间种种饶有趣味的习俗，表现了人们祈求身体健康、驱邪消病的美好愿望，也给这个节日增添了丰富多样的色彩。

茶叶蛋的起源已经无从查考了。从来作为民间小食，它都是难登大雅之堂，只默默地飘香于民间的闾里巷中。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

好像是因为香港那边的人嘲笑大陆比较穷，很少看到大陆人买，觉得大陆吃不起茶叶蛋=_=

茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。可乐茶叶蛋原料: 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。做法:煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。活血茶叶蛋原料主料:鸡蛋(320克)辅料:丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)制作工艺先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

　　茶叶蛋作为一种常见的小吃，有不少朋友喜欢吃。但是专家指出，茶叶蛋由于煮法的特殊，多吃对人体有一定的危害。下面我们就为大家介绍一下常吃茶叶蛋的危害。 　　1、茶叶蛋妨碍消化吸收 　　茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 　　2、茶叶蛋可致贫血 　　长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的`硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 　　3、引起多种疾病 　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 　　4、致癌 　　通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。

马来熊茶叶蛋的身世历史如下。马来熊，它全身黑色，体胖颈短，头部短圆，眼小，鼻、唇裸露无毛，耳小而颈部宽。像极了茶叶蛋，马来熊（学名：Helarctosmalayanus），别称狗熊、太阳熊、小狗熊、小黑熊、耐力喀苏（藏）、日熊。

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。 2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。 3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中） 五香茶叶蛋 第一种： 原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。 第二种： [原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程] 1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。 2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。 3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。 第三种： 原料: 鸡蛋十只、酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块 制法: 1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳（卤煮时便于入味）。 2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。 特点: 此菜滋味鲜美，营养丰富。 　 第四种： 原料：鸡蛋若干 底汤：茶叶一小撮、八角 1~2 个、花椒一小撮、酱油加至水快成黑色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺 我建议： 1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看而且有点脏脏的感觉。 2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止,用你能找到的任何武器（大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味,鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题,如果没有冰箱，一般也能保存五六天,鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：） 煮五香茶叶蛋秘诀 近年来五香茶叶蛋在市面上，可以算是大为流行，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放著，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜。 南北纵贯铁路沿线，从高屏到北基，以及市集风景特区，甚至行人地下道，都有卖五香茶叶蛋的小贩。友人卢立群兄，外号人称五香茶叶蛋大王，他一口气能连吃十七枚五香茶叶蛋，因此朋友献上封号，尊称茶叶蛋大王。他茶叶蛋吃多了，对於品质优劣，滋味浓淡，就有了深入三昧的品评。据卢君说，卖五香茶叶蛋的虽然磕头碰脑到处都有，可是您要想吃色香味俱全的茶叶蛋，百不一遇，还不是随时可以吃得到呢。 吃茶叶蛋以苏浙皖三省跟赣鄂地区最为流行，到了年终岁暮以及戏岁发春，茶叶蛋就变成元宝啦，浙人吃茶叶蛋叫捧元宝，上海有些行业中极为流行。记得当年在上海时，一过腊月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他们对於熟主顾必定伺候格外周到，结果送上一份元宝茶来，所谓元宝茶，就是福橘一个，青果“鲜橄榄”两枚。笔者旅沪一向是在卡德路卡德地洗澡常客，到年尾一定要去卡德池洗澡，伙计们看顾客上门，自然奉上元卖茶，家母舅更是卡德地的老主顾，每去必叫附近有一家小吃店的茶叶蛋、芝麻糊、鸡批当下午茶，尤其时常叫茶叶蛋来吃，伙计们知道我们怕酸，不吃福橘，所以元宝茶改为茶叶蛋附带两枚鲜橄榄，因为江浙一般人家，新春到府拜年待客的元宝茶，就是茶叶蛋。 煮茶叶蛋虽然不算一同事，可是有几点窍门要知道，否则煮出来的蛋不入味，就不好吃了。先把鸡蛋壳洗乾净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂），红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。笔者有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水，车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，由於茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄乾而坚实，请大家吃谁都摇头。足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的， 鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。 煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。 煮茶叶蛋还有一点要注意，就是卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图，不仅难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化啦。 捧元宝的日子一天比一天近了，煮茶叶蛋待客，是省时省事最经济实惠的吃食，如果您打算煮一锅好吃的茶叶蛋，注意以上几点，我想您的茶叶蛋，一定会受客人欢迎的

只是一种地方的叫法，而且煮粽子的时候放上去鸡蛋，然后煮出来的粽子，煮出来的鸡蛋非常方便食用。而单纯的茶叶蛋是用适量的水加茶叶煮制放入适量的调味料，比如说盐，酱油。

　　茶叶蛋是经过加工以后的鸡蛋，大家都爱吃，而且也是可以补充营养物质的，经过茶叶泡制以后的茶叶蛋，口感更佳清香，而且还可以促进食欲，你知道吃茶叶蛋的好处吗，有哪些制作的方法呢，下面就来交给你茶叶蛋的制作方法吧。 　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。茶叶蛋可以有抗菌的作用，对于预防牙齿疾病有好处，而且还可以有提神的作用，对于清热解毒有好处，可以有醒脑的功效，不同的茶效果也是不一样的，可以根据自己的需求选择。 　　 五香茶叶蛋的做法 　　原料：鸡蛋10个 　　配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 　　制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 　　茶叶蛋的好处以及制作的方法，你有所了解了吧，其实不用再外面吃，自己就可以轻松制作，而且还干净卫生的哦，茶叶蛋的好处有很多，可以有醒脑提神的作用。可以用抗氧化的效果，可以用绿茶啊或者是红茶都可以，根据自己的喜好和需求选择，赶紧试试吧。

如果是家里人吃,最好少放些香料,

是的 煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感

会不会是鸡蛋的脐带，放的久的鸡蛋会有那个红色的东西。

同学们，你们吃过在教室里煮的茶叶蛋吗？我想一定没有。但在我的教室里，却举行了一次别开生面的煮蛋活动。在煮的过程中，可发生了许多惊心动魄、幽默搞笑的事情哦！ 同学们迫不及待地拿了个白白胖胖的鸡蛋，清洗干净，小心翼翼地放回盘中。可不幸的事发生了！只听“啪啦”一声，鸡蛋从杨一平手中滑落，敞开了红红的大肚子，杨一平顿时目瞪口呆，惊慌失措地站在一旁，嘴张开似“O”形。可怜的鸡蛋，杨一平为此感到十分惋惜，垂头丧气地走回教室。幸好周老师多准备了几个鸡蛋，杨一平这才绽开了笑容。 开始煮蛋了。大家目不转睛地盯着每一个步骤，仔细抓住每一个细节，像看动画片似地认真入迷。我也不例外，眼珠子瞪得老大，好像快要掉下来了。粗心大意的周老师在煮蛋途中忘了插插头，大家唉声叹气成一团，没料到坏事变成了好事，后一锅的茶叶蛋煮了十多分钟，浓厚的汁水都融了进去，品尝第二锅蛋的同学，那得意劲儿可别提了！瞧那夏子涵，像是有人跟他抢似的，每过五分钟就提醒大家一次，搞得大家哄堂大笑。 茶叶蛋新鲜出炉喽！真是香味四溢，令人馋涎欲滴。我大口大口地品尝着茶叶蛋，一眨眼工夫就只剩下蛋壳了。味道真棒，美味极了，咬在嘴里意犹未尽。瞧瞧同桌，像是三天没吃饭，狼吞虎咽。班里的同学个个都像饿狼一样，连平时最爱挑食的何乔治都吃得津津有味，足足品尝了半个小时。看着大家滑稽可爱的吃相，我不禁扑哧一学。 最后，大家都对周老师表达了深切的谢意，令周老师喜笑颜开。原来做茶叶蛋是这么有趣啊！我们度过了一个充实与快乐的下午。

茶叶蛋和水煮蛋的区别有什么？区别有：1、做法不同，茶叶蛋需要用到调料来煮，调料包括盐、茶叶、八角等，水煮蛋就是水煮出来的蛋。2、口感不同，茶叶蛋里面有茶碱和酱油能遮住蛋黄的腥味，水煮蛋的蛋黄有腥味，有些人会不喜欢吃。3、营养价值不同，水煮蛋的营养物质没有被破坏，所以比茶叶蛋的营养价值更高。4、热量不同，举个例子，比如100克茶叶蛋的热量为144大卡，而100克水煮蛋的热量为151大卡，因此茶叶蛋的热量要比水煮蛋低。

做的过程中。要放一些八角，陈皮，桂皮，红茶，酱油，盐。糖。说你在那边住过。鸡精。这些都是必不可少的材料。

不发霉么？

各地有各地的规矩吧，我们这边没有这个习惯

煮茶叶蛋是能放茶叶的。茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。茶叶蛋的做法：鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。 煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。 煮茶叶蛋还有一点要注意，就是卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图，不仅难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化啦。 原料： 鸡蛋 若干(你喜欢) 底汤： 茶叶 一小撮 八角 1~2 个 花椒 一小撮 酱油 加至水快成黑色为止 盐 一勺 太太乐鸡精 两勺 我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看 而且有点脏脏的感觉。 2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了 把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止 用你能找到的任何工具（大铁勺，铲子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味 鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题 如果没有冰箱，一般也能保存五六天 鸡蛋一般要放一到两天才能入味的

煮太久了。。。。。多次煮

煮太久了。

不会。但味道就有些怪了，建议你还是不要乱放东西。

傻孩子 煮大劲 啦 也可能是 昨天剩的 都是时间长 才那样 没事 茶叶蛋都很咸不会变质 谢谢请采纳

茶叶蛋出现这样的现象，因为是蛋白质，通过加热产生的现象没问题，可以放心吃

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；2、然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。1、鸡蛋煮熟2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿3、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒4、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐5、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。1、将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。技巧1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。主料：鸡蛋(320克)辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)1、先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；2、离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

见过乡巴佬鸡蛋吗

茶叶蛋的介绍：茶叶蛋是一款很普通的风味小吃，这一点从全国各地的卖蛋声中即可证实。这种小吃制作工艺简单、易学，但风味却是独特。茶叶蛋的特色：茶香浓郁，回味无穷。教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋1.将新鲜鸡蛋的表皮洗净，放入盛有清水的沙锅中，煮至鸡蛋刚熟，捞出放在平台面上，用手揉滚，使蛋壳表面裂出少许裂缝。 2.另取一沙锅，加入清水，将茶叶、八角、桂皮、精盐用大火烧开，放入已煮熟的鸡蛋，小火煮约2小时，待茶香味浓郁时关火，加入老抽浸泡2小时即可。茶叶蛋的制作要领：1.鸡蛋应选用鲜蛋； 2.茶叶、精盐、水的比例应掌握好； 3.熟蛋壳表面裂缝主要作用是便于茶叶呈香物质能渗透入里，口味更佳。

鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了.

这个不是鸡蛋里的寄生虫，是所有的鸟类的卵中都有的一种结构，叫“系带”。鸡蛋的结构系带是连接卵壳膜与卵黄的结构，其主要成分也是蛋白质，而且有很好的弹性。它的作用是让卵黄（蛋黄）保持在卵的中心，在卵白（蛋清）中呈悬浮状态，不让卵黄接触到卵壳和卵壳膜，以免影响到卵的发育。系带是可以吃的，它的成分也是蛋白质。