茶水是酸性还是碱性？为什么说茶是碱性食品？

1、茶叶属于碱性，但茶汤属于弱酸性。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。 2、茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

茶属于碱性，茶叶富含茶多酚、咖啡碱等物质，在茶的水溶液中，可以向其余物质提供大量的共用电子对，所以茶属于碱性。 酸碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供质子或共用电子的能力，如果一种物质具备在溶剂中向其它物质提供质子的能力，则其为酸性，而如果一种物质具备在溶剂中向其它物质提供共用电子对的能力，则其为碱性。

茶是碱性食物。尽管茶叶本身是酸性的，但在冲泡过程中，茶叶中的酸性物质会溶解在水中，而水的pH值大多数情况下是中性或微碱性的。因此，饮用茶水后，它会在体内产生一种碱性反应。此外，茶叶中含有丰富的咖啡因和茶多酚等物质，这些物质在体内也会产生碱性作用。综上所述，茶可以被归类为碱性食物。

1、茶叶是碱性食物，酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子等。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶叶类等。 2、大多数的茶，如绿茶、乌龙茶、普洱等等，它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的，但是对于喝茶的人来说，它们在人体内最终是变成碱性的物质，因此我们认为茶叶是碱性的。

茶树是一种喜酸怕碱的植物，干茶是碱性的，茶汤是偏弱酸性的。茶叶是酸性食物还是碱性食物，需要从茶树、干茶、茶汤三个维度来说明：1、茶树：茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物，土壤 PH 值为 4～4.5 的酸性范围内，对氮、磷、钾的吸收更强一些，在碱性土壤中，菌根的生长会受到抑制，不易存活。2、干茶：干茶本身所含有的成分以钾、纳、镁、钙等元素居多，根据食物酸碱性判断依据，茶叶本身属于碱性食物。3、茶汤：茶汤的酸碱值基本处于 5.5～7 之间，呈弱酸性。由于茶叶冲泡后，茶叶中的茶多酚和鞣酸类物质析出，使得茶汤呈酸性。冲泡水温越高，酸性物质溶出越快。绿茶的酸性最弱，红茶的酸性最强，一般茶叶越嫩，酸性越弱，芽茶的酸性比叶茶的稍弱些。以上内容参考：百度百科-茶叶

茶叶通常是碱性的。茶水冲泡时间越长则酸性越大，尤其是隔夜茶。茶叶在冲泡之后pH值<7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联，主要包含以下有机物质：茶多酚、生物碱、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷等等。食品的酸碱性和它本身的ph值是无关的，主要是食品在经过人体吸收后，最终在人体中变成的物质来判定。茶是谁发明出来的?神农氏。茶是神农氏尝百草时发现的,当时神农氏将茶叶当成了一味草药,于是制成干茶以备储存,在陆羽所著的茶经中,“茶之为饮,发乎神农氏”也印证了这一点。公元前700年前的神农氏，神农尝到一种草药，细细品尝清鲜香气，并命名为“茶”，这便是最早关于茶的传说。茶可以解酒吗喝茶是可以解酒的，主要是因为茶叶中含有很多解酒的成分，有咖啡碱，咖啡碱能中和酒精，具有解酒作用，而且喝茶能补充水分。常见的茶叶种类有哪些?绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶这六大类。其中绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。在红茶界，大家公认的第一就是祁门红茶，它是世界上三大高香红茶之一，并且还位列十大名茶仙班，是其中独一份的红茶。青茶又称乌龙茶，是中国独有的一种茶类。按照产地来分，它的品种主要有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙这四种。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。为后发酵茶，香气迷人，味道醇厚，口感甘甜，茶汤呈现红黄色。

茶叶通常是碱性的。茶水冲泡时间越长则酸性越大，尤其是隔夜茶。日常生活中，适量饮用茶水可以对身体体液酸碱度进调节。茶叶中含有钙、镁、钾、钠、铁、锰、碘等多种微量元素，其中钾元素比例比较高。如果食用了过多酸性食物，如肉类、蛋类等，可以通过在食用后的半小时饮用茶叶泡的水来调节体内酸碱平衡。饮用茶叶时不可过浓、过频繁，否则有可能会影响酸碱平衡。茶水中含有咖啡碱，可兴奋中枢神经，从而起到提神作用，失眠的人不适合饮用。总之，适当饮茶是有好处的。所谓的酸性食物和碱性食物，其实并不是直接按pH值来划分的，而是根据食物在体内最终水解产物的酸碱性来决定的。酸性食物比如代谢产物中含有钠、钾、钙等金属阳离子，呈现出碱性，即为碱性食物。反之含有硫，磷较多的食物，最终的产物呈现出酸性，即为酸性食物。比如苹果醋味道酸酸的，但是苹果醋不是酸性食物，而是属于碱性食物。这也是为什么明明许多水果都含有果酸，品尝起来也是酸甜的滋味，但却属于碱性食物的缘由。从茶汤来看，呈现出来的是酸性。已经有很多机构对茶的酸碱性进行测定，基本上所有的茶汤都为弱酸性，pH值大约在5.5到6.5之间。茶汤之所以呈现的酸性，跟茶叶中含有的内质有着必然的联系。茶叶中含有丰富的茶氨酸、茶多酚，以及鞣酸，这类酸性物质，这些酸性物质含量高，溶出快，而碱性物质像茶碱等物质溶出较慢，所以茶汤会偏酸性。

碱性食物，食物酸碱类型的划分不是看口感，而是根据食物在人体中最终的代谢产物来划分。茶汤属于弱酸性。

碱性

喝茶是不会变碱性体质的。酸和碱平衡是正常人体内环境的一种常态，所以在饮食上是不会改变这点。美国癌症研究学会曾对“酸碱平衡”说法进行过澄清，研究可以证明，要通过饮食将人体内的细胞环境改变成低酸、不利于癌细胞生长的环境，是不可能的。而茶叶是最常见的碱性物品。茶叶中大量含有咖啡因还有儿茶素这两种减肥的主要物质。而咖啡因可以促进胃液分泌，大大帮助消化；而儿茶素是具有抗氧化、提高人体新陈代谢、清除自由基等作用。所以说茶叶是具有非常大的减肥效果。扩展资料：1、孕妇不宜喝茶怀孕的准妈妈们通常会在饮食上有很多的注意，不能吃这个不能吃那个，但是，却没注意茶这个很普通的饮品。由于茶叶中含有的茶碱有兴奋作用，这对胎儿的形成和发育是有一定的影响的。2、老人冬季少喝茶茶叶本身寒凉，老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人还是少喝茶为好。3、经期不要喝茶女性喜欢通过喝茶来保持身体的热度，但是如果是在经期中本身失血过多，如果再喝茶的话，就会造成体内的铁流失，形成缺铁性贫血。同时，医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。参考资料：人民网-每天喝茶有4大好处什么人千万不要喝茶参考资料：人民网-别再被“酸碱体质”伪科学忽悠啦参考资料：人民网-女人多吃这5种碱性食物帮你养成易瘦体质

茶汤酸碱度的探讨　茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。一、材料与方法　　1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。　　2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。　　3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。二、结果分析　　PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：　　1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。　　2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。　　3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。三、讨论与小结　　1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。　　2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。

碱性

1、茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。 2、pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。 3、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的。

茶叶是碱性，而茶水是酸性原因是茶叶在热水中，其酸性物质（如茶多酚、鞣酸）溶出速度很快，而碱性物质很长的时间才会溶出，因此茶水偏酸性。茶叶，俗称茶，包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，用开水直接泡饮。 茶叶是碱性，而茶水是酸性原因是茶叶在热水中，其酸性物质（如茶多酚、鞣酸）溶出速度很快，而碱性物质很长的时间才会溶出，因此茶水偏酸性。茶叶，俗称茶，包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用。但从春秋后期就被人们作为菜食，用开水直接泡饮。

测酸碱性通常会用到PH试纸，测出来的数值分两种情况，普洱新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性，普洱熟茶与普洱老生茶在发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性。

为什么酸性土壤中适合种茶树，而长出的茶叶却是碱性的？, 茶是在酸性土壤中长出来的，可为什么却是 因为茶树是碱性的植物,因为植物生长都有个酸碱耐受度 所以在平常的地方,茶树会因为ph过高而生长不好,种在酸性的地方正好可以中和,所以如是而已 为什么新鲜茶叶是碱性的，但是种植茶树的土壤却是酸性的？ 新鲜茶叶碱性是含有咖啡碱，所以呈碱性！酸性土壤适合碱性作物，碱性作物适合酸性土壤。我认为你可以设想所有的PH加起来为7。 为什么茶树要在酸性土壤上生长 适宜种茶的土壤pH值为4.5-6.5。茶树根的汁液中含有较多的柠檬酸、苹果酸、草酸及琥珀酸等有机酸，这些有机酸所组成的汁液，对酸性的缓冲力较大，对碱性的缓冲力较小，这是茶树在生理上适应酸性土壤的原因之一；其次，酸性土壤有两个重要性质：一是酸性土壤含有铝离子，酸性越强，铝离子越多。在中性及碱性土壤中，铝不溶解，就没有铝离子存在。健壮茶树含铝量高达1%左右。铝在磷的一定浓度条件下，有促进茶树生长发育的作用。茶树的耐铝性是在系统发育过程中形成的。二是酸性土壤不含游离石灰，虽是茶树生育的必需元素，但需要量低。土壤中含有少量的游离石灰(0.2%)时，有害类于茶树生长，酸性土壤不含游离石灰，也正是茶树生育所需要的。 以下哪种土壤最适合栽种茶树？A.碱性 B.酸性 C.中性 B.酸性。茶树对土壤要求适应较广，只要土层深度在60cm以上；又呈酸性反应，土壤酸度在4.0—6.5之间(酸性),所以不适合在盐碱地的环境中生长；且不渍水的，一般都可以种茶。 茶叶是碱性植物，为什么喜欢酸性土壤？我国南方的酸性土壤成因是什么？拜托各位大神 茶是是碱性食物，但是这个碱性非化学中的酸碱中和的碱性。 食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 土壤中酸性的主要来源： 胶体上吸附的H+或Al3+、CO2溶于水所形成的碳酸、有机质分解产生的有机酸、氧化作用产生少量无机酸、以及施肥加入的酸性物质等。 1. 土壤中H+的来源 （1）水的解离： H2O H+ + OH- （2）碳酸的解离： H2CO3 H+ + HCO3- （3）有机酸的解离：有机酸 H+ +R—C （4）无机酸： 硝化作用产生硝酸、硫化作用可产生硫酸；（NH4）2SO4、KC1和NH4C1等生理酸性肥料施入到土壤中， 因为阳离子NH4+、K+被植物吸收而留下酸根，导致溶液中H+增多。 （5）酸雨 ：pH<5.6的夹带大气酸性物质的降水。 2 .土壤中铝的活化 胶体上交换性铝离子被交换进入溶液后使土壤呈酸性。 茶适合种在酸性还是碱性土壤?为什么? 酸性 红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1米以内没有硬碟层，土壤要求呈酸性反应，PH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。 酸性土壤就种茶树和柑橘 那碱性呢说几个有代表性的高考会考的谢谢 碱蓬、枸杞、甜菜、泡桐 茶叶是碱性还是酸性，茶叶碱性的吗 pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。 当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强； 当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。 不同茶叶的酸碱性有所不同：绿茶呈碱性，红茶酸性强，青茶和普洱茶酸性介于中间，但从数值上来说，绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性，这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。 仙人球适合生长在酸性土壤中还是碱性土壤中啊？ 仙人掌对土壤的适应性较强，南方的红土、黄土以及北方的票钙土、黑钙土等都能生长，尤以沙壤土栽培最佳。土壤应具备以下条件： （1） 背风向阳，排水、保水性好； （2） 土质疏松，透气性好； （3） 呈弱酸性或中性； （4） 含有一定的腐殖质、有机质。对于过粘的地块，可向土中掺入沙土或河沙，均匀地撒在地表约3－5厘米，然后充分混和。深翻后，充分耙细、耙平，再后做床。苗床以南北向较好，既美观，又有利于透光。苗床宽度一般为1.2米左右，床间沟0.3米左右。

茶都是碱性的

红茶是碱性的发酵茶。红茶是我国六大茶类的一种发酵茶，茶叶偏红褐色或乌黑，冲泡后茶汤是鲜红或橙红色的，其茶水滋味醇和、具水果香气。红茶在人体内的水解产物是碱性的，因此红茶是一种碱性食物。红茶水的pH值多为酸性，这是由于红茶在冲泡时，茶多酚、鞣酸等酸性物质含量较高，能够较快溶解在水中，导致红茶水显现出酸性。红茶水的酸碱性与浸泡时间有关，冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。红茶的冲泡注意事项泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用盖碗冲泡红茶时，投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。茶与水的用量之比，也会因人而异：如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。

含有酸性物质不代表就是酸的…要整体看…如果碱性吃酸性多…就成碱性

病情分析：你好这位朋友，不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。指导意见：你好，茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

茶叶不能说酸碱性，应该说茶水是碱性的茶叶是酸性的还是碱性的？下面我们来一起看看：　　绿茶得到全世界的喜爱，更多人关注绿茶是对健康重视的体现，而绿茶是酸性还是碱性的这个问题很多人问我们，其实不难吗?从绿茶叶的本质我们给大家做个关于绿茶是酸性还是碱性的分析。　　绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，绿茶是碱性的，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。　　常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射和减肥等好处。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。　　现代医学研究表明，绿茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，属于碱性饮料，可中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。　　绿茶中的儿茶素含量高达25%以上，研究证实，绿茶有明显的降低血清胆固醇水平、降低冠状动脉粥样硬化的作用，从而起到预防冠心病发生的作用。　　绿茶是酸性还是碱性的：绿茶属于碱性的物质!主要是绿茶的很多元素决定的。　　绿茶一般都生长的大山中，而大山上岩石比较多，导致绿茶是碱性的吗得到基础回答，因为岩石里含的碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，因为绿茶是属于碱性的!　　市场上常见有信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖等等，绿茶的加工简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。　　绿茶的特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质和碱性的物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。　　绿茶珍品信阳毛尖，是大别山区的一颗灿烂明珠，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳茶叶网推荐的信阳毛尖绿茶也是属于碱性的。　　通过上面的介绍，大家应该理解了绿茶是酸性还是碱性的，重复一下，绿茶属于碱性茶类，这和绿茶的生长环境、所含化学营养成分都是分不开的。　　茶叶是碱性还是酸性是一个很纠结的问题，茶叶碱性的吗?NO!应该这样说茶是强碱性食物，茶汤是酸性，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温。　　茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。　　一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法　　1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。　　2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。　　3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。　　二、茶叶是碱性还是酸性结果分析　　PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：　　1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。　　2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。　　3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。　　三、茶叶碱性的吗，讨论与小结　　1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

咸性

1、绿茶是碱性茶。 2、绿茶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱，因此，绿茶在食用时属于化学碱性；而从营养学角度来看，绿茶中含有大量的矿物质，在经过胃肠消化之后，最终产物属于弱碱性，因此，绿茶属于碱性茶。 3、绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

茶是碱性还是酸性

茶叶属于碱性，但茶汤属于弱酸性。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。

指导意见：1.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。2.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

茶的话，应该是酸性吧

应该是的

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。 2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。 3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。 结论： “茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”

碱性碳水化合物、蛋白、脂肪类、都属酸性食物蔬菜、水果等都属碱性食物

茶碱碱性

茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。　　不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶水酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。　　不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，之后基本不再变化。希望对你有用，欢迎关注我，有空多提问。

庐山云雾茶属于碱性一、酸性与碱性食物1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物二、碱性食物1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性7、鱼类也属碱性食品8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。三、酸性食物 1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡2、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖3、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉4、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。5、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅四、综合归类酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；中性食品：油、盐、咖啡、茶等。

1 茶水是碱性 茶是茶树的芽或者叶子炮制出来的一种液体饮料，饮茶树主要生长在山石之间，吸收了大量的矿物质，因此，茶水多属于碱性，更具其生长环境和品种的不同其碱性的强度有所差异。 2 茶是碱性的原因 茶中含有大量的生物碱性物质，包括咖啡碱、茶碱、胆碱等，因此，茶是属于碱性物质，在PH测定实验中也有使PH试纸明显变色的效果，但是其因为生长环境和品种的差异，茶水的碱性的强度有所变化。 3 碱性的好处 人体内部是一个时常变化的内部环境，内环境呈现出酸性时，人往往容易感到不适，有明显的困倦感，更有酸性体质是“百病之源”的说法，茶是属于碱性食物，食用茶水能帮助调节机体的内部酸碱环境的变化，促使体质向碱性的改变有益于身体健康。 4 茶的功效与作用 茶叶是人们生活中的必需品，现在很多国家都有饮茶的习惯，不过茶叶具有很多好处，不愧为三大饮料之一，茶叶的具体功效有改善记忆力、减肥瘦身、增强肌肉耐力、利尿、护眼护齿、美容养颜、抗辐射、抗菌抗癌、延年益寿等。

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。 2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。 3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。 结论： “茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。”

随着人们对健康和养生意识的不断提高，食物的酸碱性引起了人们的关注。有一种声音认为，人体处在弱碱性状态下最为容易保持长久的健康，因而不适宜摄入过多酸性食物。那么，茶究竟是酸性还是碱性？酸性茶汤会不会造成人体损伤呢？茶是碱性食物，茶汤是酸性有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化；也有人说茶是碱的，因为有茶碱。实际上，食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和食物本身的pH值没有关联。茶汤为弱酸性，PH值大概为5.5—6.5，主要是因为茶中含有茶多酚和鞣酸类这两种物质。影响茶汤酸碱性的因素1、冲泡时间茶叶在冲泡初期，酸性物质溶出较快，后期碱性物质开始溶出。但是茶冲泡时间过长，酸性物质溶出就会越多，胃酸分泌过多的人不适宜喝这种茶，尤其是过夜茶更不适合。2、冲泡温度冲泡茶水的水温越高，茶水的酸性物质溶出的越快。3、加工工艺茶叶制作方法和种类不同，茶叶的酸碱性也会略有不同，虽然都为弱酸性，但是绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶相比较强。4、茶叶嫩度茶叶越嫩，酸性越弱，反之茶叶越老，酸性越强。酸碱性其实没那么重要尽管茶叶在pH值上属于酸性，但作用于人体则为碱性食品，不会存在对于身体酸碱度平衡的破坏。从科学的角度来看，人在长期适应膳食条件下，体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统，以保障内环境(主要是血液)的酸碱平衡。也就是说，不管是酸性食物，还是碱性食物，其实都不会太过影响人体的酸碱性。所以，我们也不需要太过于讲究食物的酸碱性。茶，好喝，适合喝，就足够了。

　　1、茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。 　　2、pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。 　　3、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右，是小于7的，那么茶就是酸性的。

茶品中的茶多酚产生化学反应减少后，产生了茶黄素、茶红素等新成分，使其发酵程度增高，形成酸性物质。多数茶叶都呈碱性，酸碱度主要是根据食物进入人体后代谢的产物来划分，硫、氯、磷多为酸性，钙、镁、钾、钠多则为碱性。绿茶、乌龙茶、花茶、生普洱茶都呈碱性。影响茶叶酸碱性的因素1.冲泡时间：茶冲泡时间过长导致酸性物质过多产生，增加了茶水的酸性，不建议食用，尤其是过夜茶；2.冲泡温度：温度越高、酸性物质产生越多，故不建议沸水（100℃）泡茶；3.茶叶本身的品质，茶叶越老，酸性越强。如何选择茶叶1.色泽茶叶色泽一般和茶叶的原料以及其不同的加工技术密切相关。好茶一般色泽明亮，油润鲜活；劣质茶则一般色泽晦暗，深浅不一，没有光泽。如绿茶一般以翠绿鲜绿为佳，红茶以乌黑或黑油润为佳，乌龙茶以黄褐或明黄为佳，黑茶以乌褐或深棕色为佳，白茶以黑褐色或白色为佳，不过具体情况还要视产地及品种而定。2.汤色汤色一般可以观察茶叶的老嫩程度。较为理想的汤色是绿茶要清澈碧绿，红茶呈红艳明净，青茶呈黄绿或琥珀色，白茶呈杏黄色或棕褐色，黑茶呈橙红透亮等。其次，一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂、无沉淀，无浑浊的为佳；若汤色混浊而晦暗、有沉淀则为低级或劣质的茶叶。3.香气茶叶经开水冲泡数分钟后，相对应的香气则扑面而来，嗅茶汤香气是衡量茶叶品质优劣的重要因素之一。但是由于各类茶的制作工艺及发酵程度的不同，茶的香气也不一样。绿茶取其香气清高；白茶取其清新自然；乌龙茶则具特有花果香型，似水蜜桃或者兰花香；红茶带有一种焦糖香或松烟香；花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气等。若闻到烟、馊、焦、霉，火等气味，大多是由于制造处理不良或茶叶品质较为低劣。4.滋味不同的茶叶味道也不尽相同，但总体来说一般以清香醇和为佳。绿茶如西湖龙井茶，其滋味甘美鲜醇；红茶如祁门工夫，其滋味醇厚甘浓；青茶大多属于细腻果香型，其滋味清爽润滑；黑茶如云南普洱，口感醇厚，苦而不涩；黄茶如君山银针，滋味甘醇甜爽，久置不变其味；白茶如贡眉，其味道清淡鲜醇，温润滑爽为佳。若滋味苦涩味重或有烟火味重者则为劣质茶叶。5.嫩度干茶的外形，主要从嫩度、整碎、干燥度这三个方面来看，以此来鉴定茶叶品质的优劣。嫩度较好的茶叶，一般符合“光、扁、平、直”的形状，值得注意的是，由于嫩度大多以茸毛作为判断依据，所以只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶，所以在选购茶叶是不可一概而论。6.整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，是毛茶和精制茶质量审评的一项重要指标。一般以匀整为佳，断碎为劣。好的茶叶要保持茶叶的自然形态。7.干燥度对于茶叶的干燥度，我们可以用手将其捏碎，以此来粗略地了解其含水量，若成粉末则干度较好，若只能捏成碎片则说明茶叶的含水量较多。一般来说，各类茶叶的含水量为6%—7%最佳，较稳定的，容易保存；含水量若超过12%则容易发生霉变，质量也比较差。

碱性，茶叶水是碱性的。茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素，中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉口中的异味。另外，茶叶中含有氟化物。在普通食品中，含氟量最高的是茶叶，其次是莴苣，卷心菜等，而氟元素能在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生。扩展资料：纯柠檬汁与开水1:1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食物，对酸性体质的调整有帮助，可加快新陈代谢、排除多余水分。经常用茶水漱口，能使口腔清洁，口感舒适，还能有效增加食欲，从而增强人体抗病能力。参考资料：百度百科-茶水

茶汤酸碱度的探讨　茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。一、材料与方法　　1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。　　2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。　　3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。二、结果分析　　PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：　　1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。　　2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。　　3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。三、讨论与小结　　1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。　　2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。

茶叶氧化了就是酸性的了

茶水是酸性的因为茶水中含有茶酸，所以茶都是酸性的，如果吃碱性药物使用茶水的话，就会降低药物的治疗效果，所以一般是不用茶喝药的。茶叶的酸碱性主要根据茶叶经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的：代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物，代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物，和茶叶本身的pH值没有关联。影响茶叶酸碱性的因素包括：①冲泡时间：茶冲泡时间过长导致酸性物质过多产生，增加了茶水的酸性，不建议食用，尤其是过夜茶；②冲泡温度：温度越高、酸性物质产生越多，故不建议沸水（100℃）泡茶；③茶叶本身的品质，茶叶越老，酸性越强。

茶叶是酸性还是碱性?有专业人士做了实验来测试茶叶是酸性还是碱性。PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。取祁门红茶、信阳毛尖、西湖龙井、炒青绿茶各3克，色种、铁观音 各5克。天秤、广泛PH指示剂条、茶具、白开水。将各种茶叶分别装入110 毫升的杯子中，用白开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时时用PH指示剂条标定。具体办法是取一张指示剂条浸入茶汤半秒钟后抽取，与比色卡施行比色，评估出PH值。测试结果显示：茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，祁红和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，解释明白茶汤酸碱度与茶叶品类和制造办法有关。不同泡在水中时间测得的茶叶酸碱度也有所区别。冲泡5min时酸性最弱，靠近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所加强，基本达到最大值，接续延长泡在水中时间，若认为合适而使用指示剂条标定，基本测不出其变动。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相相比较叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。从以上的结果来看，茶叶是酸性还是碱性，根本不能一概而论。不同的茶叶，酸碱性都不一样。但是，喝了茶叶，并不能改变你的体质。而酸性体质、碱性体质，本身就是一种谬论。喝茶可以养生，强健你的体魄，改善你的健康状况，但无法影响你的体质是酸性还是碱性，更无法决定你是否会得癌症，更无法改变你生男生女的几率。

我国的茶叶历史悠久，茶叶在我国较为常见，那么茶是酸性还是碱性呢？ 茶是酸性还是碱性 茶叶是属于碱性的一些产品，不过这种情况要看具体是什么茶叶，有很多茶叶也有可能是存在酸性的问题的，一般来说酸性体质的人，喝茶是比较好的。茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。 茶叶文化 饮茶注重的是一个品字。但凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访时，可征求其意见，选用客人最喜欢的口味和选用最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶进行适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯中、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如果已经喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味的作用。 茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教坐禅的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为人家不可一日无茶，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性。普洱茶的功效降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。2.养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。3.消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。4.抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。拓展资料：饮茶禁忌1.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。2.饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。3.忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。4.刚生产的普洱茶不宜多喝。5.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。6.忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。冲泡误区冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。普洱茶-百度百科普洱茶，酸性还是碱性？-普洱茶知识-中国普洱茶网

茶汤酸碱度的探讨　茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢？有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。一、材料与方法　　1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。　　2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。　　3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。二、结果分析　　PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：　　1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。　　2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。　　3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。三、讨论与小结　　1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。　　2.用广泛PH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。

茶叶能说酸碱性应该说茶水碱性茶叶酸性碱性面我起看看：　　绿茶全世界喜更关注绿茶健康重视体现绿茶酸性碱性问题问我其实难?绿茶叶本质我给家做关于绿茶酸性碱性析　　绿茶含许解毒易与血液毒物质相结合并加速其便排绿茶指采取茶树新叶未经发酵绿茶碱性经杀青、揉拧、干燥等典型工艺其制品色泽冲泡茶汤较保存鲜茶叶绿色主调　　饮绿茶能防癌降血脂帮助电脑族抵御电脑辐射减肥等处吸烟者饮绿茶减轻尼古丁伤害　　现代医研究表明绿茶叶含咖啡碱、茶碱、胆碱等物碱属于碱性饮料食肉食美味等导致酸性体质维持血液酸碱平衡起消除疲劳、提神醒脑作用　　绿茶茶素含量高达25%研究证实绿茶明显降低血清胆固醇水平、降低冠状脉粥硬化作用起预防冠病发作用　　绿茶酸性碱性：绿茶属于碱性物质!主要绿茶元素决定　　绿茶般都山山岩石比较导致绿茶碱性基础答岩石含碱性物质茶叶树环境绿茶属于碱性!　　市场见信阳毛尖西湖龙井黄山毛峰洞庭碧螺春剑叶、峨眉春语、采花毛尖等等绿茶加工简单杀青、揉捻干燥三步骤　　绿茶特性决定较保留鲜叶内物质碱性物质其茶酚、咖啡碱保留鲜叶85%叶绿素保留50%左右维素损失较少形绿茶清汤绿叶滋味收敛性强特点　　绿茶珍品信阳毛尖别山区颗灿烂明珠素细、圆、光、直、白毫、香高、味浓、汤色绿独特风格饮誉外信阳茶叶网推荐信阳毛尖绿茶属于碱性　　通面介绍家应该理解绿茶酸性碱性重复绿茶属于碱性茶类绿茶环境、所含化营养都　　茶叶碱性酸性纠结问题茶叶碱性?NO!应该说茶强碱性食物茶汤酸性能调体液酸碱度要肠胃量定事夏喝绿茶冬喝红茶绿茶性凉红茶性温　　茶叶非酒精三饮料必须品我通喝茶汤底酸性碱性呢?说茶酸性喝茶刮胃助于消化说茶碱茶碱众说纷纭本文针问题进行探讨与实验　　、茶叶碱性酸性测试材料与　　1.茶叶：条红茶(级)、绿茶龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克　　2.测定用具：平秤、广泛PH试纸、茶具、水　　3.：各种茶叶别装入110 毫升钟形杯用水冲泡泡别5钟、15钟、30钟、12 (隔夜茶)用PH试纸测定其取张试纸浸入茶汤半秒钟取与比色卡进行比色评估PH值　　二、茶叶碱性酸性结析　　PH值用表示酸碱性强弱指标PH值等于7性PH值于7酸性PH值于7碱性PH值越酸性越强PH值越碱性越强测定结表表看：　　1.同茶叶酸碱性所同绿茶酸性弱红茶乌龙茶酸性相强些都弱酸性说明茶汤酸碱度与茶叶种类制作关　　2.同浸泡间测茶叶酸碱度所差别冲泡5min酸性弱接近性;冲泡浸15钟茶汤酸性所增强基本达值继续延浸泡间若采用试纸测定基本测其变化　　3.同嫩度茶叶酸碱度同芽茶酸性相比叶茶弱即茶叶越嫩酸性越弱茶叶越酸性越强　　三、茶叶碱性讨论与结　　1. 茶汤PH值总体说5.5-7范围间均属于弱酸性其酸性强弱与茶叶类别冲泡间及茶叶嫩定关系

茶叶水属于弱碱性。 原因：通过饮茶，尤其是饭后的半个小时左右，可以把在吃饭时因摄入过多的鱼肉类（酸性食物）变成的酸性血液调节及恢复至弱碱性；因而说茶叶水是弱碱性食物。 碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。 一般来说，物质的碱性强弱取决于接受质子能力的大小和形成的原子团的稳定性等。如NH3能接受BF3形成BF3+NH3-,NH3能接受H+形成NH4+，但该离子的稳定性差，故NH3表现为弱碱性.而NH2-接受H+则形成稳定的NH3，故NH2-表现为强碱性。在水溶液中，NaOH与KOH等碱性相当，这时称这样的溶剂为拉平溶剂，而在某些溶剂中能表现出不同碱碱性的差别，这样的溶剂称为区分溶剂。

铁观音茶是碱性。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。扩展资料铁观音营养功效1、美容减肥抗衰老安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。2、防癌增智人聪明安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。参考资料来源：百度百科-铁观音参考资料来源：人民网-铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析

弱酸性。新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。熟茶与老生茶在发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性。周朝普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。唐朝历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。