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墨和墨汁
墨在我国已有4700年左右的历史，相传西周刑夷始制墨，秦以前多用天然石墨，秦以后出现人工造墨。汉墨重点产地在陜西汉阳，古称「隃縻」。到了唐代，块墨不仅闻名於中国，而且当时的徽墨已经闻名於世界。历代制墨名家辈出，如魏之韦诞、南唐之李廷珪、北宋潘谷、明代程君房、方于鲁、清代曹素功、胡开文等，尤其制墨名家李廷珪的墨，颇为时人喜用珍藏，更有「黄金易得、李墨难求」的美名。
（一）制墨的主要原料为炭墨烟、动物胶、防腐添加剂。
1.炭墨烟：
为有机之碳氢化合物於不完全燃烧下，集烟而成，由於燃烧的原料不同，可概分为松烟、油烟、漆烟和工业炭黑等四种。松烟乃以松枝燃烧而成，取烟方式原采「立窑」，后改采「卧窑」，以清烟为上，一般松烟墨之墨色深重，较缺乏光泽。油烟制墨始於南唐，至宋才流行於世，古人曾采菜油、豆油、猪油、皂青油、麻油、桐油烟造墨，其中以桐油炼烟为墨，写成的墨色黑润而光亮，经久不褪。漆烟则於宋代有以古松蘸漆渣炼烟者，明代程君房的漆烟墨质地最佳，是燃烧桐油和一定数量的漆而成的，其字迹特别有光泽，颇得人们喜用。工业炭黑为矿物油或工业烟经燃烧提炼而成，品质较差。
2.动物胶：
动物胶为一种蛋白质，由骨胶原经水解而成，种类以骨胶、皮胶为多，大底加工方式为经取料、水洗、石灰浸、去除非胶蛋白质、酸洗、水煮、过滤而成。历代曾用鹿角胶、鱼鳔胶、牛皮胶等，其作用使炭墨的微粒粘固在一起，便於制成块状，使书写的字迹牢固。
3.防腐添加剂：
其作用为防止动物胶生霉、改善气味、色泽或黏度，历代名家所用防腐添加剂亦多有差异，种类统计近千余种，常用於防腐及改善气味的有龙脑、麝香、丁香、檀香、甘松、藿香、零陵香等，改善色泽以增光助色的有朱砂、雌黄、珍珠粉、金箔、银箔、硫酸铜、银朱、秦皮、地榆、紫草、茜草、黄芦、黑豆、五倍子、胡桃、牡丹皮、薰草豆、石榴皮等，改善黏度使墨坚而不裂则有於不同制成分别添加梣皮、蛋白、生漆、紫矿、木贼草、当归、皂角水、巴豆汁等，甚或有另添加各式药物如熊胆、犀角粉、藤黄、丹参、黄莲、乌头、大梅片之类。
（二）传统制墨程序
可依序细分为1.浸油2.烟碗3.烧烟4.筛烟5.和胶6.用药7.搜烟8.蒸剂9.杵捣10.秤剂11.鎚鍊12.丸扞13.样制14.入灰15.出灰16.印脱17.修墨18.阴乾19.描字著彩20.包装等。烟以细而轻者为佳，而且愈陈愈好，且需经漂洗及筛选。和胶及杵捣则为制墨的重要工序，胶的比例往往视工法、添加物及环境气候的不同有所差异，胶以勿过重或过轻为宜，胶多则利於成型及发彩，胶过重又会滞笔，古有所谓「轻胶十万杵」的说法，用胶偏轻时，杵捣的工夫则更为繁复。
（三）墨汁的主要原料
墨汁的主要原料为炭烟、胶料、添加剂和溶液等，一般经由机械的加工而成。炭烟的种类繁多，包括各种矿植物及动物原料经燃烧或热分解而成。胶则除动物胶外，多采植物胶（阿拉伯胶）或各种合成胶如压克力胶、聚醇树脂等。添加剂则有各式稳定剂、渗透剂、湿润剂、防腐剂、芳香剂等等。
比较之下墨汁的使用便利性较墨锭为佳，但因大量使用各式各样合成材料，以防止其变质沉淀及腐败，其是否会对人类及纸质文物造成不利的影响，将是有待进一步加以评估及探讨的问题。反观中国墨锭的特质在於色黑有光泽，墨质稳定，且墨色耐久不变，在遗存的千年古文书及绘画中仍可见神采如新，远非其他文明古国如埃及、希腊、罗马的墨所可比拟。中国墨的品质特殊，曾为其他国家争相仿制而不可得，十七世纪时法国传教士拉康特（Louis Le Comte）曾说：「中国墨品质极佳，法人一再仿造而不得。」杜哈德（du Halde）於西元1735 年亦称欧洲人企图仿制中国墨而未能成功。 故中国的墨为历代重要的发明，不但用来书写作画、印刷拓碑、饰染宫殿、妇女画眉，又可作治血症与目疾的药物，它的主要特点是不变色、不褪色，不论六朝唐人写经，或五代初印本，经过千年或是一千五六百年，还是漆黑发光。其主要因素为碳的化学性质在常温下很稳定，加以传统合胶加工的程序已累积出许多方法，所以经书写而成的字迹，能耐热、耐水、耐光、不易褪色，适於长期保存。
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一颗苹果 -
墨汁使用方便，一般用炭黑和骨胶制造，其色质由炭素构成。根据所用原料的不同，墨汁有骨胶墨汁、树胶墨汁和干酪素墨汁等品种，其性能也有所不同。墨汁的制作大致可分为溶胶、拌料、黑膏轧碾和掺和四个工艺过程。
一、常用墨汁配制法
通常制作墨汁的配方是（按比重配比）：松烟15、阿拉伯树胶25、水250、龙脑（即冰片）0.5、硼酸5、酒精10。
制法是先将阿拉伯树胶及硼酸加水，并加热使其溶解，另将松烟放在研钵中，并陆续加入胶液，研和均匀，再加溶于酒精内的龙脑即成。
二、墨汁纯化学配方制法
普通墨汁不耐久藏，贮存到相当时候会起变化，致使炭分下沉。使用纯化学制法的配方，可无此弊，因为它的墨汁不混杂任何杂质，故能经久不变，且其色相亦与优良松烟墨的色泽相同，对日光及空气的抵抗力强，并具有耐水、耐酸、耐碱性，尤其是在书写时，运笔亦较普通磨就的墨汁轻得多，干后也不胶着于毛笔上，无断毛之虞，能延长笔的寿命。
配制方法是取二氧化萘1份，加强硝酸（比重1.38)10份搅拌半小时，复加强硫酸（比重1.80)2份，在110℃加热4小时，即成橙色菱形的六硝基衍生物；将此衍生物分离、水洗、干燥，每1份复加低亚硫酸钠4份，在研钵中研和，其中再慢慢加入水30份研和，即变为黑色的还原物；之后，将还原物干燥，每1份加硫酸30份，使之变成暗红色液体，再以180℃加热2小时，便成为黑色，冷后再投入水中，将黑色沉淀物滤去，水洗，混以适量清水，即成胶性的纯化学墨汁。
三、简易制作墨汁法
制作墨汁还可采用如下几种简易配方及制法。
1、简易制法一：按重量配比，取水20份，牛皮胶25份，灯煤4份，冰片0.5份，酒精1份和液体石碳酸少量备用。
先将牛皮胶加水，同时加热使之熔化，然后即可将灯煤加入搅拌使溶解；同时将冰片溶于酒精中，当牛皮胶溶液中加入灯煤后搅拌至适当程度时，即可将溶有冰片的酒精加入，除火搅拌均匀，最后加入液体石碳酸搅匀即成。
2、简易制法二：按重量配比，取墨烟25份、粒子元2份、群青2份、20%的胶水（阿拉伯树胶、桃胶或牛胶）8份、冰片0.1份和水300份备用。
用少量水先把墨烟调成稀浆，并细细研磨再加入水和粒子元加热搅拌，然后加入胶水、群青、冰片继续加热，经搅拌片刻后静置冷却即成。
3、简易制法三：按重量配比，取虫胶15份，硼砂3份，沸水4份，95%酒精3份，酸性黑色染料1份和冷水53份备用。
把虫胶溶于酒精中再和硼砂一起加入冷水中；把酸性黑染料溶入沸水中，再缓缓注入虫胶液中，调匀即可。
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松烟墨时最佳的！