茶叶的保质期一般是多久

茶叶是有保质期的，不同的茶保质期也不一样，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右，不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。不同茶叶的保质期：　　1、黑茶，　　一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。　　普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。　　2、绿茶，　　绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。　　3、红茶，　　一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。　　4、白茶，　　一般的茶叶保质期为两年。

茶叶的保质期会根据茶叶种类的不同而不同，绿茶和黄茶保质期1年左右，红茶保质期1~3年，乌龙茶保质期1~2年，白茶、黑茶、普洱茶能存放几十年。茶叶的保质期主要是根据地区环境、气候条件、保存方法、茶叶种类等要素决定的，任何一个要素都会影响到茶叶的保质期，这也就造成了同种茶叶保质期却不同的原因。科学选购茶叶的方法1、色泽茶叶色泽一般和茶叶的原料以及其不同的加工技术密切相关。好茶一般色泽明亮，油润鲜活；劣质茶则一般色泽晦暗，深浅不一，没有光泽。如绿茶一般以翠绿鲜绿为佳，红茶以乌黑或黑油润为佳，乌龙茶以黄褐或明黄为佳，黑茶以乌褐或深棕色为佳，白茶以黑褐色或白色为佳，不过具体情况还要视产地及品种而定。2、汤色汤色一般可以观察茶叶的老嫩程度。较为理想的汤色是绿茶要清澈碧绿，红茶呈红艳明净，青茶呈黄绿或琥珀色，白茶呈杏黄色或棕褐色，黑茶呈橙红透亮等。其次，一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂、无沉淀，无浑浊的为佳；若汤色混浊而晦暗、有沉淀则为低级或劣质的茶叶。3、香气茶叶经开水冲泡数分钟后，相对应的香气则扑面而来，嗅茶汤香气是衡量茶叶品质优劣的重要因素之一。但是由于各类茶的制作工艺及发酵程度的不同，茶的香气也不一样。绿茶取其香气清高；白茶取其清新自然。乌龙茶则具特有花果香型，似水蜜桃或者兰花香；红茶带有一种焦糖香或松烟香；花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气等。若闻到烟、馊、焦、霉，火等气味，大多是由于制造处理不良或茶叶品质较为低劣。

　　1、黑茶：一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。 　　2、绿茶：绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。 　　3、红茶：一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。 　　4、白茶：一般的茶叶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好，当然也是要在保存得好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。 　　5、黄茶：黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。 　　6、乌龙茶(青茶)：不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月，达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方就可!

茶叶保质期没有明确的规定，茶在原料和生产都严格控制水分含量采用先进的保鲜技术，所以茶一般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化水分在6%以下，用铁听全密封成"罐头食品"一样，3年内也不会过度陈化水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。不过，无论什么茶叶，不仅注意保质期，也要注意品质，品质好的茶叶更有益处，也更好喝。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

茶对于绿茶、黄茶、白茶、青茶等，密封包装的茶叶保质期是12-24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。如绿茶，一般还是新鲜的比较好。保质期在常温下一般为一年左右。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保证质量。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面:一是看是否发霉或出现陈味。二是看茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。三是品滋味。主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然，这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶，买回家已超过18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。但是像黑茶普洱茶，陈化的反而好一些，保质期可达10-20年;又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

1、一般来说，不同品种的茶叶保质期也会不同。现在市面上的绿茶生产企业，有的没在包装上写保质期，有的写着保质期12个月，更多的是写保质期18个月。其实绿茶在密封的情况下，保质期一般是一年左右，而很受西南地区人民喜爱的砖茶和发酵茶，则可以保存十年以上。品种不同保质期就会不同，红茶的保质期最多三年。像普洱和红茶，就没有具体的保质期。因为这种类别的茶，放得越久茶汤越香。 2、茶叶的品质容易受温度、光线、湿度影响，如果茶叶没有保存好，茶叶就会丧失原有的风味与口感味。甚至连香气、汤色都会变差，严重的还会变质就不能食用了。 3、密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月左右，散装茶叶保质期就更短。因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，这样不仅使茶叶丧失风味，也更容易变质。 4、茶叶如果发霉了是不能饮用的，最好将茶叶放进冰箱内低温储存。可以把茶叶放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐内。装满装实并盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好。

茶叶有保质期。不同茶叶保质期不一样，像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，越陈越香，保质期可达10~20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。黄茶的保质期，同样也只有24个月左右，最佳的饮用时期是在12个月内喝完。绿茶即使是在低温环境中储存的话，也只能保存18~24个月左右，如果超过24个月，尽量就不要再饮用了。趁着当年喝完，才是最理想的状态。在隔年后，虽说大部分保存得当的绿茶，并不会明显变质变味，发出怪味。但谈及清香、鲜爽、爽口等美好茶味本色，肯定不如新茶好。保存茶叶需要注意：一、选择合适的罐子最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木头罐子，最好不要用纸袋子来保存茶叶，纸也是比较容易吸潮的，会减短茶叶的保质期。二、选择可以密封的容器一定要选择那种能够密封起来的， 不能用无法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有盖子可以盖上，能够密闭容器，隔绝空气和水汽，防止茶叶潮湿，要是不能封闭的容器就很容易导致茶叶受潮。受潮之后的茶叶不光容易发霉，里面的营养物质也会减少。三、晒太阳要是茶叶已经受潮了，我们可以找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒，不要长时间暴晒，只需要找个光照充足的中午头晒一会，将茶叶里面的潮气晒掉就可以了，因为茶叶要是想保存好，还是得避光才行。

茶叶作为食品的一种，肯定有保质期的，过期了食用会造成健康隐患。但部分茶叶，如白茶、普洱茶还有越陈越好的说法。目前，茶叶的保质期由商家根据产品的类型、包装材料和贮存条件等因素自行标注。一般而言，厂家对岩茶、红茶所标注的保质期为一年半至三年之间；白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般十八个月左右。拓展阅读：“每种茶叶都有保质期，但根据不同的地区、气候条件、保存方法不同，保质期各有不同，不能一概而论。如，在同样的保存条件下，在北方，茶叶保质期会更长些。”福建省茶叶学会会长冯廷佺如是表示。此外，某红茶生产商表示，茶叶保质期是相对于消费者而言的，是生产厂家对消费者做出的品质保证期限的承诺。有茶人认为茶叶没有保质期。福建省农业科学院研究员陈荣冰表示，只要是第一次烘焙得比较干，并保存得当，没有发生霉变的茶叶是没有保质期一说的。即便是绿茶，或者清香型的铁观音，过了一定的时间后有些变黄了，使其香气和滋味发生变化，但这只是改变了茶叶固有的品质特征。此外，某茶商表示，茶叶，在优良的仓储条件以及合适的再加工方法下是能够长时间地保证茶叶质量。因此，从某种程度上，对于茶叶生产厂商来说，对于未出厂的半成品茶叶是没有严格，或者固定的保质期限。事实上，在国标中并没有陈述茶叶是否一定要有保质期，只是规定外包装上要标注保质期。根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，茶叶外包装上必须标注保质期。但是，从茶叶的产品标准上看，虽有规定不同茶类的贮存条件，但并没有规定茶叶的保质期是多久。有趣的是，一些茶叶的国标中还指出，茶叶是可以长期保存的。如，在《地理标志产品普洱茶》国家标准中增加一条：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。”

绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过只要储存合理，则茶叶可长时间保质。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。但是绿茶陈放时间过长，新茶的鲜爽和香气就没有了。 辨别绿茶是否变质的方法： 1、闻香气 深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，说明变质了，建议不要了。 2、看干茶 用手指捏干茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在7%，可搓捏成粉末。 3、鉴茶汤 变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。

茶叶有保质期，不同的茶保质期不一样，一般的茶叶在保存得当的情况下可以保存很长一段时间，甚至越陈越香，存放不当或是过期的茶叶会霉变，霉变的茶叶上面细菌等微生物容易繁殖，是不能再喝了的。 过期了的茶叶用法 用作盆栽的肥料，将过期的茶叶泡开再放入花盆里，可以促进植物的生长，简单又省钱。 除湿除臭，将过期的茶叶放入冰箱或者抽屉柜里，能够吸附水气，保持干燥环境，还能散发茶香，去除异味。 做香包或者枕头，假如过期的茶叶比较多，堆积如山，可以考虑拿来做枕头，或者香包，随处可闻到茶香。

1、黑茶：一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。2、绿茶：绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。3、红茶：一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。4、白茶：一般的茶叶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有一年茶、三年药、七年宝之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶说是越陈越好，当然也是要在保存得好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。5、黄茶：黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。6、乌龙茶：不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月，达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方就可!

　　一般而言，包装好的大红袍，保质期以包装上的日期为准，一般为一年以上，如果包装得严的话，最多可以放到4到5年。保存方法也不用太讲究，密封(包装材料要环保,无杂味),然后就是要避光,放在无异味的地方就行了。 大红袍如果带空气密封的话保质期是长期，也就是在恒温状态下可以无限期保存，一年后口感会略有差别，口味是焙火味略清，醇度略高。

　　1、密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。 　　2、散装茶叶保质期就更短，所以在购买时，尽量选择当年的新茶。 　　3、新鲜的茶，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

红茶这个品种的茶叶一般是在1到3年的。而且保质期还跟你保存的方式有关的。茶叶最好放在阴暗、干爽的地方保存。开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽。不同的茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到红茶的原味。还有，想要充分得到红茶的益处，建议你还是喝一些品质好些的红茶，建议可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

1、茶叶的保质期一般在包装袋上就可以看到，一般茶叶的保质期是18个月。 2、一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

相对于其它茶，普洱这种茶保质期是真长，不信请看“清宫普洱被收藏、鲁迅先生茶膏被拍卖”等消息，虽然这种茶最终的茶味很淡薄，几乎没有普洱茶的精髓。但这些新闻也为普洱赢得了“古董茶”的称号。若是严格来说，这种古董茶恐怕早就过期了吧，大约茶叶这种物质太特殊了些，所以才会有“茶叶过期是否还能继续饮用”的疑问。这种古董茶之所以能继续饮用，是因为它没有受潮，虽然品质有所降低，但不至于让饮者身体受到直接损害，但这种茶也不宜长时间饮用，无色无味的茶喝起来也没有滋味。问题来了，既然普洱可以过期饮用，那么大红袍过期了还能喝吗？大红袍的保质期为3-5年，理论上讲保质期外的茶不符合饮用要求，但若是储存妥当，包装严实，不会使茶叶受潮，茶叶便不会发酸，即使质量有所变化，也不会太快，这种情况下的茶还是可以饮用的。但这只是理论，具体情况，还要具体分析。如果不幸你的大红袍过期了，在启封这种过期大红袍时，可以先闻一下干茶的味道，一般变质严重的茶会散发出难闻的酸味，干茶颜色会比正常茶深一些，水分多一些，摸起来潮潮的，有种黏腻感，因为有的茶叶已经开始腐蚀了。如果大红袍没酸，这真的是不幸中的万幸了，此时要看茶叶颜色是否为黑黄色，一般这种颜色的大红袍使用中高火或高火烘焙的，这种茶在储存环境干燥、包装密实的情况下更加耐存，所以不用担心茶叶味道不好。如果茶叶采取中低火炭焙，即使茶叶没发酸，其饮用时间也有期限，在拆封的情况下，茶友必须在一年内喝完，否则茶叶会继续向坏的方向变质。大红袍这种茶在保存的过程中，除了关注保质期外，还要注意避免将其与异味物质存放在一起，否则你会明白什么叫“茶性易染”，这也不利于茶叶的储存

茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。新陈茶的辨别新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。2、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。3、还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。不同的茶叶保质期1、黑茶普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。2、红茶一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。3、绿茶一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。说了这几种茶叶的保质期长短后，相信大家对于茶叶的保质期这件事情有了基础的认识，接下来小编给大家介绍一下生活中其他常见茶叶的保质期，一起了解一下。4、白茶白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。5、乌龙茶(青茶)乌龙茶叶保质期没有明确的规定，茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化;水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化;水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。

1、茶叶的保质期一般在包装袋上就可以看到，一般茶叶的保质期是18个月。2、一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。

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波特 Port 我们一般翻译成波特酒,或者钵酒,但是什么样的酒才算 port 呢,首先, 只有在douro 河谷里面,在严格的标准下,生产的葡萄酿造,之后在gaia 或者 douro 河谷进行ageing 的加烈葡萄酒,才能叫Port,而且全程都由Instituto dos Vinhos do Douro ePorto(IVDP)控制,他们全程监控,保护,并且推广port 酒,因为美国以及其他区域也生产类似的加烈酒,但是他们不能用Port,但是能用类似ruby,tawny 等名字,情况很像香槟。 按照颜色分有红色,白色,现在有些酒庄也生产粉红色的port,例如croft。 按照date 分为dated 和undated Port,翻译过来应该是标明日期的酒,和不定日期的酒。 各个不同酒庄的会生产某一些酒,各家都不同,各家擅长的也不同。 先说white Port White 里面分为,sweet,semi-dry,dry,extra dry,还有一种暴甜的Lagrima,根据含糖量的不同来区分的,酒精度一般都在19-22,现在也有一种light dry white port,酒精度在16.5%,通常白port 的age 的时间都比较短,3-4 年。 在Port 酒里面,红色占相当大的比重,相对的种类也相当的复杂, 红色的也从不同分类来讲,先说不定日期的酒,undated Port,其实就是混的酒 最明显的特征就是酒标上不会标明类似1982,1989 年这样的年份。 这一类的酒很多时候由15 种左右的不同年份不同类型的port 混合而成,所以装瓶之后,酒不会在瓶内有大的变化,适合立即引用。 Ruby,红宝石,用来形容这种酒的颜色,这种port 首先相对便宜,一般age 是在非常大的桶里面进行的,所以,有很强的水果的香味。由不同次的收割的葡萄酿造的。 Tawny,单词是英语的黄褐色,用来形容这种port 的颜色,但是听说tawny 原来在英语里面是类似猫头鹰的一种鸟类,然后随着年龄的增加,这种鸟的头上的颜色会慢慢变成黄褐色。它由不同年龄的酒混合而成,age 的平均年龄3-8 年, 所以买到不带任何数字的tawny 一般都在这个年龄段。 带年限的tawny,10,20,30,40 年。一样是混合不同年份的酒,最后酒的品质可以达到瓶子所标识的年份,同样tawny 是存储在橡木桶内的。 Reserve：当某些酒的品质很好或者酒庄为了某种庆祝,纪念,他们会出 reserve,有点纪念版本的意思,但是确实不好翻译,也很难解释这个概念。 接下来是单一年份的Port 带了年份的Port 价格一般都开始上扬了,尤其是vintage,一般都在100 欧以上,市面上贵的可以买到的大概在5000 欧左右。 Vintage：vintage 应该是Port 里面的顶级酒了,vintage 的几个简单的定义是,单一年份的收获的葡萄的酿造,存在大木桶2 年之后即装瓶。和上一篇说的一样,所有的步骤,都由IVDP 来控制,他们派出的人员确定了这一年份在你的酒庄是vintage 年,之后酿造出来的酒也符合vintage 的品质要求,那么你就可以declare 你的酒庄这一年的vintage。每十年,能有vintage 的年份通常只有 2-3 次。也有时候有的酒庄,例如,cockburns,1977 年,这个年份是douro 河谷非常好的年份,而且很多酒庄出了vintage,于是老板决定不出vintage,就是不对外declare 这个年份的vintage,而是标记为内部消费的,reserve Vintage,意味着永远不能在市场上私人或者公开的销售,而今,剩下的每一瓶都相当是黄金….但是不能出售的黄金.有人会问,那我偷偷的卖不就行了吗?反正别人也不 知道…事实告诉我们这样不行,因为IVDP 每个月都会来统计,从你装瓶开始,有多少瓶,往哪销售,剩下多少瓶,往哪出口,全程都有记录,这就是这边法规严谨的地方。 由于vintage 只在木桶内存两年,之后不过滤马上装瓶,所以不接触光线和空气下慢慢ageing, 由于vintage 是适合长期ageing 的,所以,葡萄牙的传统是,在结婚或者孩子出生的时候,会收到一瓶好的vintage 或者买一瓶,一直存着,等孩子结婚或者有重大事件的时候喝,很像国内黄酒的状元红,女儿红。而因为在瓶内存了多年之后,开瓶之后必须要用decanter,而酒本身有一种很深的紫色,很复杂的花,水果的香味。 根据葡萄的来源,有单一quinta 的vintage,和单一葡萄园的vintage。例如Quinta do noval 的Quinta do noval vintage nacional,就是单一葡萄园的vintage。 LBV-Later bottled Vintage：相对vintage 来说,LBV 要便宜很多很多,LBV 的简单定义,首先也是单一年份的葡萄酿造,但是相比vintage,LBV 会在木桶内age 4-6 年,只在出售前装瓶,由于和木桶和氧气的接触多于vintage,相对的来说,有着饱满的单宁,紧凑的颜色,在port 中依然显得年轻,之后会有一些因为氧化而产生的aroma,类似almond 的味道。 LBV 也是适合立即饮用的,但是LBV 有些酒庄也出产LBV unfiltered,那么代表在瓶内依然会继续ageing。 Colheita：同样是单一年份葡萄酿造,不经blending,colheita 一般最少会在木桶内存7 年以上,金色,有很柔软的,复杂的口感,而且也只在准备出售前装瓶。所以例如1974 年的Colheita,2009 年准备投入市场,代表着,酒在木桶内 age 了30 多年的时间。同时,如果在7 年之后,winemaker 发现酒不适合继续 age,那么colheite 会回头用于tawny 的调配中去。 Reserve：和undated 的port 一样,vintage 也会出Reserve。 色拉子(Shiraz),也成西拉 1.伊朗的第二大城市 2.品种全称：西拉 主题关键词：优良酿造品种果树落叶果树葡萄 品种简介 西拉是欧亚种。原产法国。果穗中等大,平均重275 克,圆锥形,有副穗。果粒着生较紧密,平均粒重2.5 克,圆形,紫黑色,果皮中等厚,肉软汁多,味酸甜,可溶性固形物含量18.6%,含酸量0.7%；北京地区8 月下旬成熟,为中熟品种。抗病力较强或强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。 典型香气：覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香 原产于于法国罗讷河谷,主要集中在北部,单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现,在其它国家也有种植。我国在80 年代引进试栽,现在山东、新疆、宁夏等地种植。 果实性状：果穗中等大,平均穗重 242.8 克,圆锥或圆柱形,带歧肩,有副穗。果粒小,着生紧密,百粒重194 克,圆形,兰黑色。果皮色素丰富,具有独特香气。含糖量206 克/升,含酸量9.3 克/升,出汁率73%。 植物学特征：嫩梢绿色。幼叶黄绿色,叶面和叶背有乳白色绒毛。成叶中等大小,近圆形,叶面呈小泡状,叶背绒毛稀,锯齿钝,5 裂,叶柄洼开张椭圆形。 西拉(Shiraz)葡萄酒 有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是,虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香,但是却口感很轻,不够浓重。可是,有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的"恩怨",它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是西拉 (Shiraz)。纵横南北的西拉 西拉：纵横南北西拉是一个古老的葡萄品种,有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植,并是当地非常流行的葡萄酒。如今,澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区,成为西拉最主要的产地。在澳大利亚,只要有葡萄的地方就有西拉,大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。而法国隆河地区则退居其次。此外,美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种,均有相当面积的种植。通常,种植在冷凉气候中的西拉,会呈现出些许辛辣的口感,香料味道比较重,酸度较高,法国隆河地区的多是此类,而在炎热天气中成长起来的西拉, 则拥有较重的浆果芬芳,甚至是果酱般的浓重甜香,澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒,尤其是南澳地区。此外,热带的西拉葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿之葡萄酒高个1-2 度,可达到14,14.5,甚至15 度以上。 新旧世界尽收瓶中 南非西拉：新旧世界尽收瓶中千万别以为,来自新世界的西拉经不住时光的雕琢,3-5 年的陈年期对绝大多数西拉来说是小事一桩,而更有佳酿可在陈放40 余年后依然风姿绰约。如果你没有足够的经验判断一瓶西拉的陈年潜力,那么就 "粗暴"地选择500 块钱以上的吧。在众多国籍的西拉成员中,南非西拉也是非常值得关注的葡萄酒。在气候方面,它很接近澳大利亚,而在酿酒手法上很像旧世界中的代表国家之一--法国。也就是说,南非西拉葡萄酒既有澳洲西拉之成熟果香,同时又兼有法国西拉之细腻和传统风味。说到西拉的酿造工艺,旧世界的法国和新世界的澳洲截然不同。最主要的焦点是,西拉在酿造过程中是否应接触更多的氧气。以新派酿酒工艺占主导地位的澳大利亚认为,应避免氧化,不让葡萄汁和酒跟更多氧气接触。除了采取一些列措施抗氧化外,西拉的发酵温度也较低, 大约在24 度左右,以此保持葡萄的水果风味。而法国的西拉发酵温度会维持在 31、32 度上下,并且采取开放态度,他们所酿之酒氧化感会强一些,口感则更多呈现出皮毛、坚果类的味道。此外,西拉也是很好的调配品种。在澳大利亚,西拉经常与歌海娜、木尔怀特混酿,简称gsm,这也是法国隆河地区南部教皇新城堡一带的常用混酿方式,有时教皇新城堡甚至能使用多达13 个葡萄品种进行混合。混酿的主要目的是为了汲取各个品种的优点,比如赤霞珠便常常成为西拉的 "另一半",这样得到的酒既有赤霞珠的酸度和丰富的单宁,同时又有西拉的颜色和水果的风味。总之,如果你爱酒体饱满,又喜欢富含类似红色浆果和黑色浆果香气的葡萄酒,那么西拉就是最好的选择。 是指葡萄品种 是指品种好的葡萄！

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问题一：酒精度达到多少度才能算高度酒 50以上 问题二：红酒的最高酒精度数是多少 一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间， 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度， 酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程， 但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳， 即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。 因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的定义为： 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分 发酵而成，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。 最高16.2°，超过酵母就停止活动了。 加度葡萄酒，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳洲的钵酒等，通常在17度以上。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。 如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。 市面上的葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。 酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。 欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分础或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。　　美式proof法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。 问题三：酒精最高多少度？ 药用酒精(乙醇)是医疗单位和家庭药箱的必备药品，值得注意的是，不同的用途要求不同的浓度。95％的酒精医疗单位常用于酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时消毒小型医疗器械。70％～75％的酒精可用于灭菌消毒，包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等。由于酒精具有一定的 *** 性，75％的酒精可用于皮肤消毒，不可用于黏膜和大创面的消毒。40％～50％的酒精用于预防褥疮。护理人员可将少量40％～50％的酒精倒入手中，均匀地 *** 患者受压部位，以达到促进局部血液循环、防止褥疮形成的目的。25％～50％的酒精用于物理退热。 问题四：中国白酒酒精度最高多少度 国内最高酒精度的酒排行：NO.1 清河大曲75度;NO.2 泸州老窖原酒：73度;NO.3 衡水老白干：72度;NO.4 湖北霸王醉：70度;NO.5 五粮液原浆酒：68度;NO.6 65度二锅头。 问题五：多少度数的酒才算高度数 52度数或以上的酒才算高度数。 问题六：白酒酒精度最高多少度 国内最高酒精度的酒排行：NO.1 清河大曲75度;NO.2 泸州老窖原酒：73度;NO.3 衡水老白干：72度;NO.4 湖北霸王醉：70度;NO.5 五粮液原浆酒：68度;NO.6 65度二锅头。 问题七：酒的最高度数是多少？ 我喝过最高度数的是80度 斯多尔80 奥地利产的朗姆酒70 在奥地利是家喻户晓的品牌了 Spirytus （Rektyfikowany） 波兰精馏伏特加 Spirytus Rektyfikowany，原产地波兰的伏特加，西方人称之为「生命之水」，是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏， 达到了96%的酒精度数。堪称世界上最高纯度的烈酒了。主要原料是谷物和薯类。 由于比医院等用的一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火 70度的捷克草药酒 衡水老白干75度的，是用木薯酿的。伏特加68 本来也是 世界6大烈酒之一。中国的老白干，最高度数是72度，其次是茅台65度套马竿75度 琅琅酒70度 蒙古王69度 湖北70度的“霸王醉” 清河大曲”75°口感香醇很辣。 泸州老窖原酒73度。 东北据说有一种小烧有80度伏特加有90多度的，他们都不直接喝，都要自己在兑东西喝 北京顺义二锅头最高是65度医用酒精是含75%乙醇的溶液（即75度），老毛子的伏特加有75度的，蒸馏出的原酒就是75度高度酒更好喝不上头醒的快，五粮液”，它是酒精度68度的原浆酒。“霸王醉”白酒70度。 。有些地方的私酿酒度数会更高，。美国人说XO最烈,而英国人会说威士忌最烈 俄罗斯人说伏特加最烈。答案满意吗。 问题八：酒精度多少算酒 根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522― 2004)中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。 醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。 问题九：多少度算高度酒 按目前白酒标准分类，酒精度在41%vol以上属于高度酒，40%vol以下属于低度酒。 我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

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近年油茶树有较快发展，但规范管理的油茶园比较少。只有油茶树的土肥水管理跟上了，树体才长的强壮，相应的结果才会比较多。图片来自网络合理施肥。一般应在冬季施基肥，基肥以农家肥为主，辅以少量化肥。基肥的施法是，在树冠枝展边缘挖30厘米宽，40厘米深的施肥穴，将肥与表土掺匀后施入穴中，踏实并灌水。在春季新梢生长期可进行追肥，追肥以复合肥为主，可在树冠周围挖穴或沟，沟深15厘米，撒肥后覆土。生长季节注意树盘锄草或割草，不要让草长的过高，会与树体争夺养分。图片来自网络注意病虫害防治。如果发现有食叶的毛虫、象鼻虫等，要及时喷毒死蜱或菊酯类杀虫剂。雨季来临还会有叶部病害发生，可以喷多菌灵、氟硅唑等杀菌防病。整形和剪枝。为了更好地促进油茶的生长和结果，要进行整形和剪枝。总的原则是保持树势均衡，枝多而不密。对过大过强的枝可用背后枝换头，使同层的枝子高度相近，上下层重叠的枝要保持60厘米的距离，距离不够要疏除。此外，要疏除竞争枝、内向枝、背上直立枝、内膛交叉枝、过密枝和细弱枝，使树冠通风透光，才能形成花芽多，果实结得多。

可能是酶的无氧呼吸产生了醋酸

1、台地茶是那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。2、台地茶质量不如古树，二者产量相差数十倍。3、台地茶大部分是人工选育的良种，为保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱，每年须打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。4、良种的选育主要是为了提高经济效益，增产是首要目的，增产的重要指标之一就是发芽率，所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高的多，同时为了增产，茶区百姓也常使用催芽素催产，造成台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。

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空地种茶叶好。因为茶叶种植技术简单，投入少，年年能采茶叶，比种其它经济林木见效快，收入高。而且茶叶销路广，茶叶是大众化饮料，市场价格高，喝茶的人多，种茶的人少，市场不愁销路。而且茶叶还是出口的俏销商品。

睡衣

椰香卷 此菜从“日式蛋包”寻来灵感，一改蔬菜拌着吃的做法，而将其卷入鸡蛋皮，撒上椰蓉粉，卖相整洁，很上档次。用于调味的沙拉酱是自制的，三种酱料混合，加入酸黄瓜粒、钵酒，使其在香甜之外带有咸酸的清香和淡淡酒味，口感更丰富。 制作流程：1、全蛋加少许盐打散，入平底锅摊成蛋皮。每张蛋皮上放胡萝卜丝80克、黄瓜丝40克，淋自制沙拉酱25克，撒肉松30克，裹起制成蔬菜卷。2、走菜时将蔬菜卷改刀成7厘米长的段。每15段为一份装盘，表面撒少许椰蓉粉即可走菜。 沙拉酱制作：蛋黄酱250克、卡夫奇妙酱100克、番茄沙司60克、酸黄瓜碎50克、钵酒（又名波特酒，是产自葡萄牙的一种葡萄酒，香气浓郁，口感醇厚，味道略甜）20克搅匀即成。 1、蛋皮上铺蔬菜丝，淋沙拉酱，放肉松。 2、裹起成卷。 3、做好的蔬菜卷放入托盘备用。 酱香四宝菇 一份蘑菇能卖多少钱？通过分类加工制作，将四样蘑菇做出四种口味，原料成本12元，却卖出了48元的高价，毛利达到73%，成为餐厅商务宴请的必点。 酸辣金针菇制作：金针菇200克汆水沥干，纳盆加香菜段、红小米辣圈各10克、蒜末8克、盐、蒸鱼豉油各5克、味精、糖各4克、白胡椒粉3克、青柠檬1个榨汁拌匀，装入垫有粽叶的茶盘一角。 青芥白玉菇制作：白玉菇200克汆水沥干，纳盆加香菜杆10克、鲜红小米辣、美极鲜味汁各6克、盐、青芥辣各5克、味精4克、白胡椒粉3克、香醋2克拌匀，装入茶盘一角。 酱香猴头菇制作： 1、猴头菇发透，洗净沥干，切成细丝，入七成热油炸至金黄、干香，捞出沥油备用。 2、取炸好的猴头菇丝200克纳盆，加芹菜杆8克、美极鲜味汁5克、盐3克拌匀，装入茶盘一角。 XO酱杏鲍菇制作： 1、杏鲍菇洗净切成细丝，入七成热油炸至金黄，捞出沥油备用。 2、取炸好的杏鲍菇丝200克纳盆，加XO酱10克、盐3克拌匀装盘即成。 1、金针菇加柠檬汁、小米辣调拌成酸辣味。 2、猴头菇、杏鲍菇切丝，分别炸至金黄干香。 3、杏鲍菇丝加XO酱调拌。 糖心芥兰捞红珊蚌 红珊蚌是北极贝取完三角形主料后剩余的裙边、嘴巴部分，价格较低，质地薄脆，蓬松吸汁，此菜选其为主料，搭配两次冰镇后的糖心芥兰，红绿相间、爽脆清口，日售50多份。 1、芥兰500克去掉叶子，在每条芥兰的一侧打上斜一字刀，纵向一剖为二，泡入冰水中，让芥兰条自然卷起，接着放进沸水中汆烫50秒，捞出后再次入冰水过凉，沥干水分后入盘垫底。 2、红珊蚌解冻，平刀开成两片，入热水中汆烫5秒钟，沥干水分后倒入码斗中，加香油20克、鸡粉12克、盐、味精、白糖各5克拌匀，放在芥兰上，再带一碟芥辣豉油（日本寿司酱油加少许青芥辣、红葱头片、小米辣圈调匀）即可上桌。 制作关键：焯红珊蚌时不可用沸水，以90℃的热水为宜，时间约为5秒钟，否则口感会变老。 1、芥兰去掉叶子，在梗上打斜一字刀。 2、纵向对半剖开后入冰水浸泡。 3、红珊蚌片开后焯水。 4、加入香油、鸡粉、盐、白糖等拌匀。 5、芥兰汆水后再次冰镇，入盘垫底。 6、摆入调好的红珊蚌即可。 泰牛beef 此菜选用一套四件的组合盛器，分别盛装酱牛肉粒、蔬菜丁、鲜辣小料、鲜辣汁，带木槌上桌。服务员将富有东南亚风味的鲜辣料擂碎后倒入鲜辣汁中，供客人蘸食，再佐以蔬菜丁清口，风味独特。 制作流程：1、黄牛腱子肉改成大块，飞水后放入自调卤水中大火烧开，转小火煮40分钟，捞出放凉后切成小方块，取200克盛入碗中。2、黄瓜、胡萝卜各80克切成方块，盛入小碟。3、香菜段10克、葱丝10克、鲜红小米辣5克、小青柠半个盛入另一个小碟中。4、美极鲜味汁10克、辣鲜露10克盛入深碗，撒少许香菜段、小米辣圈、柠檬片。5、将牛肉、蔬菜丁、小料、蘸汁放到组合盛器的托盘上，带木槌上桌。6、服务员将小料倒入蘸碟中，用木槌捶碎，食客取牛肉粒蘸汁食用。 调制卤水：桶内加入清水18斤、高汤6斤，放入香料包（内含肉桂30克、花椒20粒、八角20粒、高良姜15克、陈皮10克、草果4个、小茴香3克），调入老抽、蚝油、盐各100克即成。此卤水可反复煮制牛肉，越用越香。 1、该盛器一套四件。 2、这个碗内装的是青柠、辣椒等小料。 3、食用时倒入料汁内擂碎，做成鲜辣汁。 百香果酿青瓜 1、黄瓜去皮，改成5厘米长的段，在其中一端挖一个深坑，注意不要挖通底部。 2、百香果切开取果肉，倒入碗中，每50克加入蜂蜜15克、鲜橙汁10克调匀，灌入黄瓜段中，取8块摆入盘中即可走菜。 特点：清爽甜酸，百香果的热带水果香气非常特别，适合夏季推出。 同行探讨 覃尚达：此菜很有创意，我建议先把青瓜冰镇1小时再改刀成段，然后加少许话梅粉拌匀，这样灌入百香果汁后口味更和谐。 炝香朵朵红 制作/昆明尚蒲小院行政总厨 孟景波 此菜选用熟炝的技法制作野生菌。所谓熟炝，是将原料先通过快速滑油或汆水至熟，拌匀料汁调味，再撒上如花椒面、辣椒面、蒜末、香菜梗等料，最后浇入一勺热油激香，也有的是将香辛味料入热油中炸香，再浇到盘中原料上。 此菜中所用的红乳牛肝菌是盐渍的，制作前需先冲水，水汽比其他鲜菌略重，通过熟炝，能很好地去掉其部分水汽，口感更紧实；另外，在调味时放入了糊辣椒、菌粉，被热油一激，散发出糊香和菌香，十分诱人食欲。 1、盐渍红乳牛肝菌洗净，在细流水下冲2小时，充分去掉盐味，入沸水汆熟，捞出过凉备用。 2、走菜时取红乳牛肝菌300克纳盆，加糊辣椒、白糖、鲜红小米辣圈、香菜杆各20克、美极鲜味汁、香醋、蒜末各15克、野生菌固态调味料（这是一种袋装菌粉，可为菜品增香）6克、盐、味精各5克、白胡椒粉3克拌匀。 3、锅入色拉油30克烧至五成热，下入干辣椒段15克、干花椒5克炸香，起锅连油带料一同倒入盛有红乳牛肝菌的盆中炝香即成。 1、汆水过凉的牛肝菌纳盆，加入糊辣椒、小米辣等拌匀。 2、调拌时还要加入这种野生菌固态调味料，增加菌香。 3、辣椒、花椒入热油炸香，起锅浇入盛有红乳牛肝菌的盆中炝香。 泡蒜烹羊肚 此菜选用鲜羊肚丝与腊八蒜搭配，操作方便，易于复制，色彩对比鲜明，酸鲜爽口，非常适合夏季推出。 批量预制：本地醋中下入白糖搅匀至融化，放入新鲜大蒜子，密封后浸泡一周，待蒜瓣变绿后即成腊八蒜。 走菜流程： 1、鲜羊肚煮熟晾凉后切成丝。 2、腊八蒜20克切成片后装碗，兑入白开水20克、味极鲜酱油15克、醋10克、蚝油5克、味粉3克、盐3克、小米辣圈5克、葱花5克。 3、洋葱丝15克放入8寸汤碗中垫底，将羊肚丝平铺在上面，浇入步骤2中兑好的腊八蒜汁，淋少许料油，撒香菜段、葱花各2克即可上桌。 1、将羊肚煮熟切丝，盛入碗内洋葱丝上。 2、浇入兑好的腊八蒜汁后，淋料油。 3、撒葱花即可上桌。 将膏籽丰富的籽乌白灼后泡入姜汁柠檬水去腥，搭配泰式酸辣汁食用，开胃清爽。 原料：冰鲜小籽乌1只（重约150克）。 籽乌治净，入沸水焯至断生，捞出放入姜汁柠檬水（冰水加适量柠檬片、姜汁酒调匀）浸泡10分钟，沥干后改刀成片，带头部的前半段垂直叠摞在盘中间，后半段围放在周边，点缀几颗青豆，带一碟泰式酸辣汁走菜即可。 泰式酸辣汁： 蒜末、白醋、泰式鱼露各400克、白糖320克、柠檬汁200克、小米辣碎150克调匀即可。 水晶嫩鸡冻 将鸡肉撕成条，与鸡皮一起放入清鸡汤中制成水晶冻，香滑Q弹，口味清淡，特别适合在夏季推出。 1、二黄鸡（皮和爪子皆为黄色，重约1250克）3只宰杀治净，入沸水（水中加姜片、白酒）焯去血水，捞出放入汤桶中，添入清水（以没过原料3厘米为佳），调入味精200克、花雕酒120克、盐、野山椒水各100克，大火烧开转中火煮15分钟，关火晾凉。 捞出二黄鸡，剔去骨头，鸡肉撕条，鸡皮改刀成丝，一起重新放入鸡汤中，保持小火煮5分钟，下入泡软的凝胶片6片搅至融化，关火晾凉，倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏12小时至凝固成鸡冻即可。 2、走菜时取鸡冻250克改刀成块，叠放入盛器中，旁边撒泡黄椒碎、红椒碎各5克，点缀一块切开的雪菜豆瓣酥即可。 黄金泡菜蟹 这道菜的装盘带有浓浓的东南亚风情，用鲜黄椒调制酱汁腌制泡菜和螃蟹的形式令人耳目一新；出品螃蟹鲜辣、泡菜清爽，特别适合做开胃小菜，一经推出即受好评。 泡菜制作： 1、白醋、番茄沙司各4000克、鲜黄椒碎1000克、盐500克、味精400克、白酒、蒜泥各250克拌匀，分成两份。 2、娃娃菜洗净，一切为二，沥干水分后在每片叶子上均匀抹入步骤1中调好的酱汁，码入保鲜盒，剩余酱汁倒入盒内，然后放入保鲜冰箱腌制3-4天即可。 螃蟹处理： 梭子蟹入蒸箱蒸熟，取出晾凉，放入另一份泡菜酱汁中，入保鲜冰箱冷藏腌制12小时，随用随取。 走菜流程： 走菜时将一只腌好的螃蟹一切为二，取一半垂直放入盛器，再取一条泡菜卷成卷置于螃蟹一侧，点缀即可。 特点：泡菜脆嫩爽口，螃蟹酸甜微辣。 完全颠覆了皮蛋豆腐的传统卖相，用皮蛋碎做馅、豆腐片作皮制成春卷状，实在“不一样”。 1、锅入清水，调入适量盐，烧开后调成小火，下入南豆腐一块煮5分钟，捞出过凉，切成薄片。 2、皮蛋半个切碎纳盆，加入香菜碎、火腿末各5克，调入盐、味精、酱油拌匀。 3、取五片豆腐，分别包入适量皮蛋，用手轻轻卷紧，然后放入汤匙，点缀三文鱼籽，带一碟自制豉油皇即可上桌。 特点：豆腐香滑，皮蛋Q弹。 制作关键：卷豆腐时可以将豆腐片放在湿纱布上，这样卷起来不易。

暗示

可以呀，房前屋后、自留地里等，都可以！

Port wine juice fresh beef with foie gras

我也是唐县的 我们的枣酒很好呀 很有酒筋 小孩喝不得

标准编写的原则和主要内容1、标准的编制原则标准制定遵循“实事求是、时机适宜”原则，当前农业种植环节面临的用肥多、用药多、污染严重、生态破坏、低质、低效等问题凸显，为应对我国严峻的农村面源污染和农产品质量安全形势，2015年，农业部明确提出了“一控、二减、三基本”的目标来治理农村污染。该标准的制定和发布，规范化茶叶生态栽培技术，有力推进发展生态农业，解决农村面临实际问题。规程编制遵循“科学性、先进性、实用性”的原则，本规程的制定，既立足于当前生产需求，又融入当前先进的、科学的操作手段，理论联系实际，不仅强调茶园生态栽培管理和生产加工清洁化，而且注重质量监管要求，重点突出技术先进、经济合理、安全可靠、生态环保等内容，注重标准的可操作性。2、规程内容的说明规程内容主要包含园地要求，生态栽培，鲜叶采摘，加工要求、产品要求、人力资源和档案记录等内容。规程立足茶产业发展实际，对产品品质提升和茶园生态环境的改善具有指导意义和可操作性。本规程内容和要求参考了相关法律法规，引用了现行有效的国家标准、行业标准。具体如下：GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4285 农药安全使用标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8321（所以部分）农药合理使用准则GB 11767 茶树种苗NY 227 微生物肥料NY 525 有机肥料NY/T 5018 茶叶生产技术规程NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件园地要求参照《NY 2020-2001 无公害食品 茶叶产地环境条件》、《NY/T 5018-2015 茶叶生产技术规程》、提出了茶叶标准园对产地环境的要求，参照2014年农业部茶叶标准园创建规范等资料、提出基地建设规模和设施。茶叶生态栽培技术参照《NY 5197-2002 有机茶叶生产技术规程》规范生态茶园建设，根据本单位开展的试验研究及查考国内文献资料，提出土壤调理和树冠培养技术。有害生物控制遵循“预防为主，综合治理”的方针，强调以“农业控制、物理控制、生物控制为主，化学控制为辅，尽量减少化学农药使用量。茶叶产品要求参照《GB/T 22737-2008 地理标志产品 信阳毛尖茶》、《NY/T 5018-2015 茶叶生产技术规程》、《DB41/T 715-2012 信阳毛尖清洁化生产技术规程》的资料，从鲜叶采摘、储运、加工场所、加工设备、人力保障资源5方面进行具体规定。档案记录参照《GH/T 1075-2011 茶叶生产技术规程》，结合单位开展省科技攻关项目“茶叶质量安全控制技术研究与溯源系统建设”项目的相关研究，从茶园投入品使用情况、农艺措施、原料来源、产品加工与检验、销售进行记录，实现从茶园到茶杯的可追溯性。五、经济效益及社会效益制定茶叶标准园生态栽培技术规程并贯彻，是茶园现代化管理和茶叶清洁化生产、加工、销售的迫切需要，有利于茶叶产品质量全面提升和效益提高，促进茶叶产业转型升级，推动我省茶叶产业稳步、健康和可持续发展。六、与有关现行法律、法规和强制性国家标准的关系《茶叶标准园生态栽培技术规程》是按照国家标准“GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写”的要求编写，格式符合标准化要求，内容符合《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定和要求。所引用的有关标准均为最新现行标准，与现行法律、法规和强制性国家标准一致。七、贯彻地方标准的要求和建议《茶叶标准园生态栽培技术规程》河南省地方标准是依据国家标准园建设和茶叶生产技术相关规定，参考国内外相关文献资料，结合本单位试验研究及我省茶叶生产实践提出的，具有严密的科学性和较强的可操作性，建议将该本标准作为推荐性地方标准发布、实施，同时加强宣传、培训工作，尽快用该标准指导茶叶生产。

张裕的挺好的