小麦和大麦有什么区别?

中国大麦仁的主要产区包括内蒙古、甘肃、青海、新疆等地。其中，内蒙古的大麦仁因为气候条件和土壤环境的适宜，以及种植历史悠久，品质较为优良，被认为是大麦仁产地中的佼佼者。

大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。那么世界上哪个国家大麦产量高？全球大麦主要产区有俄罗斯、西班牙、德国、加拿大、法国、澳大利亚、土耳其、英国、乌克兰、阿根廷等

日本、美国、中国。1、日本：日本是大麦苗的主要生产国之一，其特产青汁中就含有大量的大麦苗。2、美国：美国也是大麦苗的重要产地之一，尤其是加利福尼亚州，其气候条件适宜大麦苗的生长。3、中国：中国在近年来逐渐开始发展大麦苗种植业，主要集中在东北和西北等地区，如黑龙江、吉林、甘肃、宁夏等。

1、大麦是禾本科大麦属的粮食，也是世界上最古老的粮食作物，而且大麦具有冬春生长的习性，主要产地在中国的青海、四川、西藏等地区，养殖大麦时，需要为其提供地势平坦且土层深厚的土壤，维持大麦正常生长。 2、大麦是世界上最古老的粮食作物之一。大麦在我国的分布很广，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，占谷类作物的第四位。

一、产地不同1、大麦：大麦在世界上的产地为欧洲、北美、亚洲、大洋洲等等，几乎全世界都有种植。2、元麦：产地是江苏省泰州市泰兴市。二、形态特征不同1、大麦：外稃有长芒或钩芒，少数品种无芒。内稃紧贴子粒腹沟部嵌生退化的小穗轴称基刺， 是鉴别品种的标志之一。大麦多为黄色，也有紫、蓝、绿、棕、 黑褐色。2、元麦：黄褐色椭圆形籽粒，二棱，色泽亮黄，气味清香，籽粒大小中等，种皮薄，腹沟浅。三、生长环境不同1、大麦：大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。2、元麦：泰兴市处于北亚热带海洋性季风气候区，全年日照时数平均为2125.8小时，平均气温14.9℃，15厘米以内土层平均地温16.5℃，平均降雨量1027.2毫米。在“泰兴元麦”生长期间，雨量充沛，中后期日夜温差大，利于泰兴元麦特色的形成和保持。

大麦和燕麦的区别表现在茎秆上，其中小麦的茎秆较为粗壮，平均高度约为75厘米，且小麦茎秆上无毛，而燕麦的须根较为坚韧，其茎秆较为光滑，平均高度约90厘米，且燕麦的茎秆上具有2-4个小节，还有大麦和燕麦的籽粒。大麦和燕麦是不一样的，大麦是禾本科大麦属的草本植物，且大麦的对环境的适应性较强，在中国南北均有栽培，而燕麦是禾本科燕麦属的草本植物，适宜生长在高寒且干燥的环境中，中国主要产地在内蒙古。大麦简介大麦属于禾本科植物，是古老的农作物之一，在世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。燕麦简介燕麦其实就是莜麦，又可以叫做油麦、玉麦，是低糖、高营养、高能量的食品，而且它的质量也是比较好的，也是比较受现代人欢迎的食物之一，但燕麦是经过精细加工而制成的。大麦和燕麦区别1、大麦和燕麦的区别表现在茎秆上，其中小麦的茎秆较为粗壮，平均高度约为75厘米，且小麦茎秆上无毛，而燕麦的须根较为坚韧，其茎秆较为光滑，平均高度约90厘米，且燕麦的茎秆上具有2-4个小节。2、大麦和燕麦的区别表现在籽粒上，其中大麦有冬春的生长习性，其小穗上长有3朵小花，且大麦的籽粒为棕黄色，而燕麦的花果期在每年的4-9月份，其小穗上有1-2朵小花，且燕麦的籽粒较为扁平，呈现淡黄色。

　　青稞和大麦的区别有：1、产地不同：青稞产地主要分布在西藏、青海一带，而大麦产地主要在长江流域、黄河流域和青藏高原等地。2、麦芒不同：青稞的芒很长，和穗的长度差不多，而大麦的芒要短一些。3、营养成分不同：青稞不仅含有丰富的维生素和膳食纤维，还含有许多微量元素，是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物，而大麦的碳水化合物含量比较高，蛋白质、钙、磷等的含量则是中等。　　青稞是中国藏区居民主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。青稞适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。　　青棵是一种适应性较强的农作物，对寒冷和贫瘠适应性强。一般3-5月播种，7-9月收割，所以在栽培史上称为春性裸大麦。　　在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑营养丰富，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。

大麦是世界上最古老的种植作物之一，已有近万年的栽培历史。有学者认为，野生大麦的驯化起源于约旦河谷上游（叙利亚、以色列一带）。

它自己长出来的，不需要人发明。

　　小麦（Triticum aestivum） 自花授粉.禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20％，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10％，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。　　小麦属约25种，主要分布于亚洲西部和欧洲南部。小麦属通常分3系：①原始的一粒小麦，为2n=14的2倍体植物，具AA组染色体，小穗含1枚谷粒，面粉用来制麦片。②二粒小麦，小穗含2枚谷粒，面粉供制糕点，染色体为AABB组，2n=28的4倍体植物。一粒小麦和二粒小麦的杂交种是不育的。③栽培的普通小麦，小穗含谷粒3～5（～9）枚，生产可制面包的面粉，系由山羊草属、广义的冰草属和小麦属3个属的种类杂交形成的，染色体组为AABBDD是2n=42的异源6倍体植物。原产地在亚洲西部幼发拉底河流域，是公元前7000年小麦的主要产地。　　小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°～50°，从平原到海拔4000米的高度（如中国西藏）均有栽培。按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季8～12月播种，翌年5～7月成熟，生育期长达300天左右。　　小麦的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒小麦的播种面积约为总面积的6～7％。生产小麦最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。　　为成熟小麦还可入药治盗汗等。小麦皮治疗脚气病 。　　二氧化硫对小麦种子萌发的影响　　【中药名】小麦(《神农本草经集注》)　　【蒙药名】 宝古代(《四部医典》)　　【别名】 浮小麦　　【学名】 Triticum aestivum L. (禾本科)　　【形态特征】 一年生草本，高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小；叶片平展，条状披针形，长10一20厘米，宽5一10毫米。穗状花序圆柱形，直立，长5一10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约l0毫米，含3—5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄；颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形，顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长，具2脊。颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。花果期7—9月。　　【分布】 全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培。　　【产地产量】 内蒙古各地栽培。产量极多。　　【入药部分】 秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干备用。　　【药材鉴别】 性状 颖果长圆形，两端略尖，长至6毫米，直径1．5—2．5毫米。表面浅黄棕色或黄色，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突；外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒。　　鉴别 颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。　　果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30一40微米，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11一19微米，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2—4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38—232微米，直径6—21微米，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64—216微米，直径16—42微米，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43—950微米，直径11一29微米，壁厚5一11微米。　　【化学成分】 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1、isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一(4－hydroxyphenyl)一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。　　种子含淀粉53—70％，蛋白质约11％，糖类2－7％，糊精2－10％，脂肪约1．6％，粗纤维约2％。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。　　【性味功能】 中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。　　蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。　　【主治】 中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。　　蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。　　【用量用法】 中药30一60克，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。　　蒙药多入丸散剂。　　宜忌 小麦面畏汉椒、萝菔。　　1.三热密闭法 即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，在上午9时左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒，要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46～50℃，水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，不得漏气，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。　　2.缺氧保管法 小麦缺氧储存，主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5～10天即能使氧气浓度降到2%～5%，二氧化碳浓度增加到40%～50%。保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意，小麦水分应控制在标准之内(小于12.5%)，平均粮温30℃以上。　　3.化学保藏法 对入缸的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂保藏，或用低氧、低药剂量储藏，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦，用化学保藏最为适宜。投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存，一般用磷化铝片剂每吨3～5克即可，费用1元左右　　大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。　　大麦在植物学分类上属禾本科-大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。　　二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。　　六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。　　大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。　　一、概况　　(一)历史和现状　　大麦在我国是个古老的作物.据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量101.5公斤。目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。　　(二)生态区划和优质啤酒大麦基地　　我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。　　1.北方春大麦区　　包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃-景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。　　2.青藏高原裸大麦区　　包括青海、西藏全部，四川-甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃-甘南藏族自治州，云南-迪庆藏族自治州。大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。　　3.黄、淮以南秋播大麦区　　包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。　　(三)大麦的利用价值　　1.酿造啤酒　　我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。　　2.饲用　　大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。　　3.食用　　大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。　　大麦　　(《本草经集注》)　　【别名】麰(《广雅》)，倮麦，麰麦(陶弘景)，牟麦(《纲目》)，饭麦、赤膊麦(《医林纂要》)。　　【来源】为禾本科植物大麦的果实。　　【植物形态】大麦　　一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。　　全国各地均有栽培。　　本植物的枯黄茎秆(大麦秸)、发芽的颖果(麦芽)、幼苗(大麦苗)亦供药用，各详专条。　　【性味】甘咸，凉。　　①《别录》："味咸，微寒，无毒。"　　②《本草衍义》："性平，凉。"　　【归经】《要药分剂》："入脾、胃二经。"　　【功用主治】和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。　　①《别录》："主消渴，除热，益气，调中。"　　②《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。"　　③《崔禹锡食经》："主水痮。"　　④《本草拾遗》："调中止泄。"　　⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。"　　【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。　　【宜忌】《本草经集注》："蜜为之使。"　　【选方】①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。(《圣惠方》)　　②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。(孙思邈)　　③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。(《伤寒类要》)　　④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。(《纲目》)大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。"

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（一）小麦的形态特征,小麦属禾本科,共5个种，我国栽培的小麦品种，主要属于羔通小麦种1. 根：麦根由种子根（又叫胚根，初生根）和次生根（又叫节根或不定根）组成。种子根3-6条，在发芽时从胚轴下部陆续发生，第一真叶出现后即停止产生。次和一根在分蘖开始以后，从分蘖节上发生。一般每生长一个分蘖，就在该分蘖节上长出1-2条次生根。分蘖具3片叶以上时，又可逐渐形成自己的根系，所以分蘖越多，根系越发达。2. 茎：小麦茎细而直立，园筒形，富弹性。主茎一般有13-14个节间，冬小麦一般9-14节，其中地上部节间伸长4-6个。近年推广的矮杆抗倒品种，株高多为80-100cm。茎基部地表下由不伸长的节间、节和腋芽密集的节群构成分蘖节，每节叶腋内有分蘖芽，条件适宜可长成分蘖。分蘖节交识着大量以分枝互相连会的维管束群，联络着根系和地上部，是苗期营养物质分配和运输的枢纽，也是苗期养分贮藏器官，大量糖分累积在分蘖节，使细胞液浓度提高，苗期抗寒力增强。适宜的播种深度可使分蘖节在土中保持适宜深度，以利于贮藏养分和安全越冬，同时有利于分蘖的发生培育壮苗。3. 叶：小麦有以下几种形式的叶子：（1）盾片（子叶）；（2）胚芽鞘（鞘叶）；（3）一般绿色营养叶（真叶）；（4）分蘖上的先出叶（分蘖鞘）；（5）花序上的颖、稃（变态叶）等。盾片即子叶，着生于胚的一侧，不伸长。胚芽鞘是保护幼苗出土的器官，为一圆筒形叶鞘，具两条脉纹，顶端有一小裂缝，真叶由此伸出。胚芽鞘的颜色有红、绿两种，但也有上部红色，下部绿色者。分蘖鞘是位于真叶鞘之中包围在腋芽外面的一个鞘形叶片，顶端开裂，分蘖从顶端伸出。<br> 真叶是正常的绿叶，由叶片、叶鞘、叶舌、叶耳组成。叶片狭长，左右不对称；第一片叶顶端比较紧硬呈钝形，其它各叶尖锐；老叶在距尖端3.5cm处有一收缩的叶束。叶鞘基部联合，上部分开环抱茎杆，有加强茎杆强度，并具光合和贮藏养分的作用。叶舌位于叶片与叶鞘交界处，为叶鞘内表皮的延长部分，可防雨水、灰尘、害虫侵入叶鞘。叶耳爪状有茸毛，着生于叶片基部两侧，其颜色是鉴别品种的标志之一。主茎上的叶片数因品种，播期、气候而不同，一般春性品种9-11叶，冬性品种12-14叶。在分蘖节上着生近根叶，伸长节上着生茎生叶4-6片。同一茎上叶片，自下而上渐次增长、增宽、倒二叶最长，倒一叶最宽，倒一叶又称顶叶和旗叶。4. 穗和小花：（1）穗：小麦为穗状花序，穗轴多个大头朝上的楔形节片组成，整个穗轴呈曲折形。小穗无柄，着生在各穗轴节片的顶端，每个小穗又形成一短轴，叫小枝梗，小枝梗可分若干短节，每个短节上着生一朵小花，每个小穗有3-9朵小花。但一般仅下部两朵小花戏院有结实。每个小穗基部，相对着生两个颖片。（2）花：每朵小花的外面，有一个外颖和一个内颖，相互对生，外颖呈船形，顶端有芒或无芒，内颖呈鞋形，两侧包于外颖之内。外颖内倒，有两个无色鳞片。每花有雄蕊3个，雌蕊1个。5. 果实和种子：小麦籽粒生产上叫种子，为一不开裂，含有单粒种子的颖果，籽粒颜色有红、白两种。小麦果实成熟时，其单粒种子的种皮与果皮紧密相连，不易分离。粒形卵圆，一侧较平，其背面光滑，朝向内稃的一面有内陷的腹沟。籽粒顶端有短而坚韧的果毛。胚着生于果实背面基部，长度约为籽粒长的1/4-/1/3，位于腹沟相对的一侧，外为明显皱缩的籽实皮所覆盖。腹沟两侧叫做果颊，一般为圆形隆起状态。（二）大麦形态特征及亚种识别 大麦属禾本科大麦属，该属有近30个种，但具经济价值的仅栽培大麦一种。大麦包括有壳大麦（皮大麦）和裸大麦，通常说的大麦系指有壳大麦。裸大麦又叫裸麦，浙江一带称元麦，青藏等地叫青稞。大麦植株与小麦相似，茎秆较小麦柔软，叶片较小麦略宽，颜色较淡，叶耳、叶舌较大。大麦花序属穗状花序，每节片上着生3个小穗，每个小穗仅有一朵小花。多数品种有芒，有的品种芒成帽状钩芒。大麦多数品种的籽粒皮在成熟时可分泌一种粘性物质，将内、外稃紧密结合，以致成熟后不能与籽粒分开，故常叫有壳大麦，而少数品种的籽粒皮不分泌粘性物质，籽粒与内外稃分离，故叫裸大麦。大麦籽粒中间较宽，两端尖。大麦内稃基部有一退化小穗轴，叫做基刺或腹刺，形态随品种不同而异。 栽培大麦根据小穗发育特性和结实性，可分为三个亚种，即多棱大麦、中间型大麦和二梭大麦。1. 多棱大麦：每穗轴节片上三个小穗均能发育结实。按小穗排列位置和形状特征，又可分为六棱大麦和四棱大麦两个类型。（1）六棱大麦：穗轴节片短，着粒密，每穗轴片上三个小穗与穗轴所成的夹角大而相等，所以，从穗顶端俯视，可见穗上有六条穗棱，即穗横断面呈六角形，故称六棱大麦。（2）四棱大麦：穗轴节片长，着粒稀，小穗间的间隔大。每节片上居中的一个小穗紧贴穗轴，其余两个小穗与穗轴角度较大而向两侧伸展，故横断面呈四棱状，称为四棱大麦或稀六棱大麦。四棱大麦一般穗子较长，但籽粒大小不整齐，三分之一籽粒较大，三分之二籽粒较小。2. 中间型大麦：每穗轴节上有结实小穗1-3个。不整齐，无利用价值。3. 二棱大麦：每穗轴节上有三个小穗，仅中间一个小穗正常结实，整穗仅具两行结实小穗，故称二棱小麦。麦穗扁平，籽粒较大，整齐而饱满。 <三）黑麦的形态特征黑麦属禾本科麦属（Secale），学名为S. cereale L.，又名蕾麦和粗麦。黑麦属有十几个种，仅黑麦为栽培种，余为野生种。 黑麦种子根有四条，根系发达，吸水能力强。芽鞘带紫色或褐色，有毛。黑麦茎杆比大麦和小麦强韧不易倒伏，通常具5-6个伸长茎节。茎叶上常被蜡质，这是抗旱特性的表现。叶与小麦相似有毛，叶舌短，叶耳窄小，白色，有时缺少叶耳。花为穗状花序，穗形比大小麦稍扁平。每一节上着生一个小穗，各小穗毕可孕。穗的顶端不着生小穗。每个小穗多含2个小花，或有3个小花，但中间不花不孕，故每小穗结实2粒。颖片狭长，披针形，边缘有锯齿。外稃宽阔，有隆脊，顶端延伸成一长芒，脊具密毛。内稃薄而钝，具二脊，每花有雄蕊3枚，雌蕊一枚，柱头2裂，呈羽状。籽粒比小麦的狭长，籽粒皮偏黑，千粒重比小麦低。（五）燕麦的形态特征;燕麦又叫莜麦、油麦、玉麦等，属禾本科燕麦属，学名Avena Sativa L.。燕麦属有16个种，我国栽培最广的为普通燕麦中的有壳燕麦（Avena Sativa L.）和裸燕麦（a. nuca L.）。前者颖长而硬，后者颖短而软。一般所谓莜麦即为裸粒燕麦，其蛋白质含量可高达21%。 燕麦的主要形态特生：1. 根：初生根3条，次生根可入土可达2米。2. 茎叶：茎高约1米，其直径较小麦、大麦为大，有4-8个伸长节间。叶鞘与叶片颜色不同。叶舌卵形，顶端有细齿，因而与大麦及黑麦不同，没有叶耳或极不明显。叶片比小麦稍宽，变异较大。叶缘及叶背有细毛，这一特征可作为品种鉴定的依据。叶鞘与叶片相交处有所谓叶颈，又称叶关节，多数燕麦叶颈发达。3. 花：属圆锥花序，每穗小穗数有20-150个，每小穗2-5朵小花，通常顶生小花为雄花或不完全花。所谓“单花燕麦”即基部一朵花结实；“双花燕麦”则有两朵花结实；“三花结实”的情况很少。两颖片等长或不等长，光滑，具7-13条明显的脉。外稃基部有膨大的基盘，内稃薄呈膜质，比外稃短。雄蕊3枚，雌蕊1枚，二裂式羽状柱头。4. 果实和种子：燕麦籽粒除裸燕麦外，内、外颖紧包子实，但去壳比皮大麦容易。籽粒长椭圆形，表面有茸毛，其内部构造大致与小麦同，其糊粉层有两层细胞，而小麦只有一层。　裸麦又称黑麦，是一种在温带地区分布很广的谷物。它是一种比较新的谷物，在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知，估计它本来是一种杂草，在2000到3000年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的。　　相对于小麦来说裸麦更适应冷和干燥的气候。　　2004年联合国粮食及农业组织估计全世界裸麦产量为1.95亿吨。　　裸麦和小麦的杂交产品叫做小黑麦，它结合了两种作物的特性。　　在中欧和东欧，裸麦主要用来烤面包。 　　一棵裸麦的根系可以达到400米的深度与广度。

燕麦为禾本科燕麦属一年生草本植物，谷粒供磨面食用或作饲料，营养价值很高，在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中以燕麦的经济价值最高，主要表现在营养、医疗保健和饲用价值方面，下面我们就一起来看一看燕麦原产地在哪里吧！燕麦原产地在哪里？燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带地区，我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培，主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等地，其中前4个省区种植面积约占全国总面积的90%。燕麦的产地环境1、温度：燕麦喜凉爽但不耐寒，温带的北部最适宜种植，种子在2～4℃就能发芽，幼苗能忍受-2～-4℃的低温下环境，在麦类作物中是最耐寒的一种。中国北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种，较南地区可以秋播，但须在夏季高温来临之前成熟。2、水分：燕麦生长在高寒荒漠区，但种子发芽时约需相当于自身重65%的水分，蒸腾系数比大麦和小麦高，消耗水分也比较多，生长期间如水分不足，常使子粒不充实而产量降低。因此燕麦的根茎往往长达一米左右，以便能汲取更多的水分。3、土壤：燕麦在优良的栽培条件下，各种质地的土壤上均能获得好收成，但以富含腐殖质的湿润土壤最佳，对酸性土壤的适应能力比其他麦类作物强，但不适宜于盐碱土栽培。燕麦的品种分类1、异颖燕麦：异颖燕麦为一年生禾本科植物，须根细弱，秆直立，少数丛生，叶鞘松弛，叶舌膜质，先端钝，叶片扁平，上面粗糙，下面被稀疏柔毛，圆锥花序稀疏开展，小穗披针形，含2～3小花，颖膜质，外稃质硬，内稃较外稃短，光滑无毛，具2脊，我国引种栽培，分布欧洲、亚洲中部。

大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶代替饮用水，日本料理店吃生鱼片之后，要喝大麦茶，清除口中异味后，再吃寿司。日本料理店、韩国烧烤店把大麦茶的品饮风也带到了国内。大麦茶具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。大麦茶以大麦为原料，具有锅巴和咖啡香味，外观呈乳黄色，有助消化功能，特别适合老人、患者、儿童饮用。这些功能饮品接近于药茶，但他们都是泡饮，所以称为“茶”只是取其形式，他们和国外流行的花草茶、水果茶等等一样，都不是严格意义上的中国茶。根据我的了解最早不是原产于中国～～～如有错误请指正．

分布区域：江苏、新疆 大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。 基本特点编辑 茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清 热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。口感会有点苦涩，但是不会影响整体感觉。有的人喜欢在茶里加糖，加糖后的口感不会很苦涩，但是却没有传统大麦茶的味道。

1、小麦起源于亚洲西部，小麦是新石器时代人类对其祖先植物进行驯化的产物，栽培历史已有万年以上。中亚的广大地区曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物。2、从广义上讲，麦是麦类的总称，有大麦、小麦、荞麦、燕麦等，其中以小麦种植面积最多，食用最广泛，故人们称麦，多数指的是小麦。

**伊藤园大麦茶不在福岛**。

小麦原产地在西亚，中国最早发现小麦遗址是在新疆的孔雀河流域，也就是人们常说的楼兰，在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。四千年前的塔里木河和孔雀河下游一带的沙漠绿洲中，有着较充沛的水资源和高达40%的植被覆盖率。那时水中有游荡的鱼儿，林中有飞奔的动物，翠绿的草地可以放牧，土地适于耕种。在小环境里有着相当不错的生存土壤。但是唯一的问题也是最关键的问题，便是沙漠绿洲生态的脆弱性，一点点改变就会给生命造成意想不到的灾难。中国内地发现出土的小麦，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麦普及还是汉代以后事情了，关键一点就是战国时期发明石转盘在汉代得到推广（材料来源于中国大百科全书农业卷），得以使小麦可以磨成面粉。小麦主要在北方种植，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，南方对麦需求大量增加而造成的。到明代小麦种植已经遍布全国，但分布很不平衡，《天工开物》记载北方“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。人们常说的“麦”就是小麦，当然了还有其他麦类，比如说大麦、燕麦。古代欧洲人吃麦主要还是吃大麦，直到16世纪后被小麦代替。大麦在世界上主要做啤酒，这种世界级别饮料。世界大麦80%产量被化为啤酒，灌进人们肚子里。1斤大麦大概可以做4～5斤啤酒。啤酒的独特苦味是加入啤酒花所造成的，它使啤酒带有特殊芳味和爽快的苦味。在这个炎热夏季几位朋友在一起，几瓶冰镇的啤酒，几碟小菜，是一种非常舒坦事情。另外藏族人吃的青稞也是大麦的一种，藏族人主要用它做糌粑。

超市出售的麦片原料是燕麦，燕麦产地在北纬三十度以上，陕西，张家口都有种植。小麦是磨面粉的，大麦比较粗糙，大麦粒是杂粮，可以煮粥。

燕麦，小麦，荞麦，大麦，麦仁，黑麦各有什么区别？（转自百度）(2011-11-11 10:21:02)转载▼标签： 健康大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁。荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。除此之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。燕麦：润肠通便保护心血管燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皂甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等。由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等，均适宜经常吃燕麦粥。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥。燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一点也是不可以轻视的。裸麦又称黑麦，是一种在温带地区分布很广的谷物。它是一种比较新的谷物，在欧洲古代时期这种谷物还不为人所知，估计它本来是一种杂草，在2000到3000年前在小亚细亚与小麦一起被收割而培养出来的。相对于小麦来说裸麦更适应冷和干燥的气候。2004年联合国粮食及农业组织估计全世界裸麦产量为1.95亿吨。裸麦和小麦的杂交产品叫做小黑麦，它结合了两种作物的特性。在中欧和东欧，裸麦主要用来烤面包。一棵裸麦的根系可以达到400米的深度与广度。1.大米又叫粳米是平补的一种要是熬药粥可以用它能达到滋补的效果。2.小米属于温性的对肠胃不好的人可是经常使用，3.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。4.燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。5.黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。（全放在一起这个味道会好么？都有不同的味道，强放在一起你吃几次就会腻啦，而且粘稠度也不一样，如果想要多谷物的多营养的话不如照下面的组合每天换着煮哦1 .薏米，核桃，麦仁（咸味）2.小米 玉米渣（甜味）3.大米 小米4.大米 红薯 枸杞/当归（甜）5.黑米 花生 红枣（甜） ）

1、仓鼠品种简介仓鼠是一种小型宠物，非常受欢迎。目前市面上有很多种仓鼠品种，比如金黄仓鼠、大麦仓鼠、多门仓鼠等等，而它们的体型、毛色等方面也有很多的差异。其中最小的仓鼠叫做侏儒仓鼠，而最大的则被称作“大仓鼠”（GiantHamster）。2、最肥的仓鼠品种在仓鼠品种之中，最肥的品种被认为是大麦仓鼠。大麦仓鼠的原产地为叙利亚和土耳其，它们拥有着柔软而厚实的皮毛，圆胖的身材，以及短短的脚和尾巴。而大麦仓鼠的体型也比其它品种要大一些，成年后体重可以达到200克以上，甚至有的能够达到500克。3、造成大麦仓鼠变成“肥仓鼠”的原因那么，为什么大麦仓鼠会成为最肥的品种呢？这主要是由于它们的生理特点和饮食习惯导致的。大麦仓鼠的肠道非常短，只有几英寸长，这使其必须不断进食以满足能量需求。另外，它们的身体构造也使得它们很难进行高强度的运动。因此，在没有营养均衡的饲养方式下，大麦仓鼠很容易变得肥胖。除此之外，大麦仓鼠的饮食习惯也是导致其变成“肥仓鼠”的重要原因之一。它们喜欢吃含糖和淀粉质比较高的食物，比如面包、南瓜、胡萝卜等，同时也喜欢吃坚果、种子等高脂肪的食物。4、如何避免大麦仓鼠变成“肥仓鼠”尽管大麦仓鼠很容易变胖，但饲主只要注意以下几点，就可以避免它们变成“肥仓鼠”：1.饮食均衡。给大麦仓鼠提供均衡的饮食，含有适量的蛋白质、淀粉质、脂肪质以及维生素和矿物质等必需的营养物质。2.控制食物数量和时间。每日喂食2至3次，每次食物的数量应控制在等于鼠的身体大小的份量，避免剩余的食物放置过久，造成饮食不均衡。3.约束食物的类型。给大麦仓鼠提供适当的坚果、种子等质量高的食物，但不要让它们成为日常菜单的主食。4.适当运动。让大麦仓鼠保持适度的运动，可以增加其体能，消耗热量。

茶马古道上的贡酒，马帮驮出的酒文化——鹤庆乾酒 鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐酢。 这是孺幼皆知的常识。 是明王朝在鹤庆推行“军屯”、“民营”、“商屯”，寓军于民，移民戍边时期，由中原迁入鹤庆，定居鹤庆银河沿岸的移民所创。 以华氏家族为代表的移民，将中原先进的酿酒技术和用中草药制曲的方法引入鹤庆古老的“烧酒”酿造中，酿出的酒醇厚、甘甜，称之为“亁酒”。 1714年出版的清康熙《鹤庆府志.古迹》载“银河水白如雪，味甘美，取以酿酒、香甜倍它处”。 清檀萃《滇海虞衡志》载：“力石酒出定远（今楚雄州牟定县），亦高梁烧，名力石者，言其酒力之大重如石也。 鹤庆（乾）酒，其味较汾酒尤醇厚”。 清吴大勋《滇南闻见录》载“民间皆饮烧酒，价不甚贵。 最高者楚雄力石酒与鹤庆酒”。 清阮元《道光云南通志.食货志.物产》又载，丽江军民府“大麦造水酒，味甚”。 这里指的实际是丽江军民府下辖的鹤庆州传统的大麦酿酒。 因气候原因，丽江自古少大麦，而鹤庆则是历史以来的大麦主产地。 上述记载说明，早在明清时期，鹤庆亁酒已属云南知名度较高的品牌之一。 从清道光30年（公元1850年），鹤庆商人李恒春率先在下关创办“同心德”大商号起到1950年的一个世纪中，“鹤庆商帮”与“喜州帮”、“腾冲帮”雄踞云南商界。 “亁酒”亦同鹤庆火腿、土布、白棉纸、红糖等特产被“商帮”销至昆明、重庆、武汉、上海、 *** 等商埠口岸和缅甸、印度等国，很受市场青睐。 因乾酒产地在鹤庆县境外俗称“鹤庆乾酒”。 民国八年（公元1919年）出版的《鹤庆县志.物产》载：“著名而行销最广者如酒，城西门一带所酿尤佳。”1991年出版的《鹤庆县志.所有制》载：“据民国二年（公元1913年）统计，全县工业产值124114元（半开）。 产品有铁锅、白棉纸、土纸、土布、红糖、火腿、亁酒、铁针等，销售滇西地区，有的还向缅甸出口。”该志“食品工业.酿造”条目还载：“民国二年（公元1913年，全县产亁酒12吨。 民国37年（公元1948年），全县产亁酒142.3吨”。 说明由于“商帮”的因素，鹤庆亁酒名扬四方，销路越来越广，产量越来越大，不仅成为消费者心目中货真价实的“品牌”，也成为较早跨出国门的云酒。 这一点也可以从流传在滇西北一带的：“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”的民间歌谣中，得到证实和体现。 鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气，可以用“家喻户晓”来形容也一点不夸张。 而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品，便是建立在鹤庆西龙潭水（鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢！）和乾酒之上的，它们独道的美味可口之处，也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。 真是应验了那句：“一方水土，养一方人。”的民谚，这样也就同理可证：一方水酒，也就打造出了一方美食来了。

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大麦是禾本科大麦属的粮食，也是世界上最古老的粮食作物，而且大麦具有冬春生长的习性，主要产地在中国的青海、四川、西藏等地区，养殖大麦时，需要为其提供地势平坦且土层深厚的土壤，维持大麦正常生长。 大麦是哪种粮食 1、品种介绍 大麦是世界上最古老的粮食作物之一，其茎秆高度为50-100厘米，且大麦是属于禾本科的一年生草本植物，其叶片约长14厘米，而且大麦的果粒成熟后不易与果皮脱离，其籽粒可以提取淀粉和制作成麦芽糖。 2、土壤条件 大麦适宜生长在疏松肥沃的土壤中，养殖大麦时，需要为其提供排水性较为良好的土壤，并在土壤中施加氮肥、氧化钾和五氧化二氢作为基肥，为大麦提供生长所需要的营养，而且要向土壤喷洒除菌药剂，使大麦健康生长。 3、浇水管理 大麦在生长过程中需要充足的水分，养殖大麦时，需要保持土壤湿润，可以每隔三天浇灌一次水分，促进大麦健康生长，但是在梅雨季节时期，要为大麦排出土壤中的积水，以免植株根系腐烂后死亡。 4、养护管理 养护大麦时，需要在植株苗期，为其追施一次腐熟的有机肥料，使大麦的生长速度加快，而在大麦抽穗期间，要向其喷洒磷酸二氢钾，使植株的产量提高，并且要及时将土壤中的杂草拔除，以免大麦生长不良。

一、产地不同青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒，也是他们独有的酒，由青稞酿制而成，青稞能够在海拔非常高的地方生长发育，产地主要分布在西藏、青海一带，青稞可以说是自然界赏赐给高原地区人民的宝贝，是藏族老百姓的关键农作物。而大麦则主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原，总体来说大麦的种植条件要比青稞低，所以大麦的产量也比青稞要高，在我国分布较广，适用范围也更广。二、营养成分不同虽然说青稞是大麦的一种，但他们的营养成分还是有细微的差别的，大麦的碳水化合物含量比较高，而蛋白质、钙、磷等的含量则是中等。由于大麦所含的谷蛋白量较少，所以不能做成多孔面包之类的食物，但是大麦可以做不发酵食物，也是非常的实用的。三、籽粒不同青稞和大麦的主要不同就是它的籽没有外壳，所以又称为裸大麦、米大麦。简介：大麦的保质期并不长，密封状态一般为一年，一旦保存不好，很容易发霉变质产生毒素，食用就可能会对身体造成影响。建议密封存放在阴凉避光的干燥环境中，尽快食用，注意防潮防虫防霉变。开封短期食用不完的产品建议放入冰箱中冷藏保存，可以延长保质期。

品种、果穗、籽粒、营养价值都有不同。品种不同：大麦是禾本科、大麦属的草本植物，还叫做牟麦、饭麦、赤膊麦等。燕麦虽然也是禾本科，但是属于燕麦属。果穗不同：大麦的果穗成熟后略向下低，麦芒细而长。燕麦的穗轴直立，小穗柄弯曲下垂，果穗为圆锥花序。籽粒不同：大麦的籽粒顶端没有茸毛，籽粒表面光滑或有皱纹，形态是长椭圆形，两头较尖。燕麦的子粒顶端有茸毛，籽粒表面也有茸毛，但是很容易擦掉，形态是长圆形，顶端偏尖。营养价值不同：大麦中有丰富的碳水化合物等，含少量的B族维生素。燕麦中有丰富的水溶性膳食纤维，尤其是维生素E含量特别丰富。大麦是什么粮食？大麦是禾本科大麦属的粮食，也是世界上最古老的粮食作物，而且大麦具有冬春生长的习性，主要产地在中国的青海、四川、西藏等地区，养殖大麦时，需要为其提供地势平坦且土层深厚的土壤，维持大麦正常生长。

大麦与小麦的区别表现在品种、颖果上，其中大麦是禾本科大麦属的草本植物，其高度最低约为50厘米，颖果成熟时黏在稃内，不容易脱出，而小麦是禾本科小麦属的草本植物，其高度最低为60厘米，颖果容易脱出。大麦和小麦有哪些不同1、品种不同大麦和小麦的品种不同，其中大麦是大麦属的一年生草本植物，是世界上最古老的作物之一，在中国南北各地均有栽培，而小麦是小麦属的草本植物，原产于中国，其主要产地在中国的北京、天津、新疆、湖北等地区。2、颖果不同大麦与小麦的颖果不同，其中大麦的高度为50厘米，其茎秆粗壮直立，穗状花序为3-8厘米，且大麦的颖果成熟后不容易脱出，而小麦的最低高度为60厘米，其穗状花序为5-10厘米，颖果呈现长圆形，容易脱出粟壳。3、大麦适宜生长在地势平坦且肥沃的土壤中，养殖大麦时，需要在土壤温度高于10度时进行播种，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料和氮肥，促进大麦早日发芽，而且在大麦生长期间，为其追施复合肥料。4、养殖小麦时，需要为其提供耕层较深且疏松透气的土壤，有利于植株生长根系，而且小麦是长日照植物，要保证植物每日有8-12个小时的光照，以免小麦生长不良，并且在冬季前，要为小麦追施热性肥料。

**目前日本东京都产的大麦茶中并没有检测出核辐射超标的情况**。

大麦仁（薏苡仁）和小麦仁（小麦胚芽）是不同的植物种类，在形态和营养成分方面有一些区别，具体如下：1、形态和用途：大麦仁是一种禾本科植物，其成熟果实为薏苡子，可以被制成薏苡仁。而小麦仁则是小麦的胚芽，也可以被制成小麦仁粉，作为保健食品可以提供丰富的营养成分。2、营养成分：大麦仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，同时富含钾、镁、铁、锌、硒等微量元素和多种维生素；而小麦仁则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，尤其是维生素B和E的含量较高。选购大麦仁的注意事项1、外观：优质的大麦仁晶莹剔透，颜色均匀，无杂质、霉斑和异味等。2、香气：优质的大麦仁具有清香、独特的香气，没有异味和异味。3、品牌：选择知名品牌的大麦仁，口感和品质更有保证。4、产地：大麦仁的产地不同，品质也会有所不同。一般来说，山区和高海拔地区的大麦仁品质更好。5、保存期限：大麦仁应该选择新鲜的，保存期限短的，以确保其营养价值和口感。

原材料是中国的，日本工厂加工的。

　　元麦：又名青稞，大麦的一种。营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。可用来酿酒，做成各类美味食物，是藏族人民的主要粮食。　　主要产在西藏﹑青海等地，江苏中部泰兴靖江为代表的高沙地区以及周边也广为种植。元麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见於世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。

大麦茶 发表评论(0) 编辑词条大麦茶在日韩非常流行，韩国家庭大多以大麦茶为主要茶饮，在日本料理店喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中的异味。 中国人冬季讲究进补，饮食往往以鸡鸭鱼肉 大麦茶 为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。 而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段人群饮用。 除此之外，大麦茶还不会弄脏茶具，污染牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。 散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。 如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。 目录 u2022 发展情况 u2022 大麦茶简介 u2022 大麦茶来源 u2022 大麦茶功效 u2022 优点 u2022 缺点 u2022 特殊价值 u2022 制作方法 u2022 种类喝法 u2022 其他用途 u2022 小贴士 u2022 相关评论 u2022 相关词条 u2022 相关链接 [显示部分][显示全部] 发展情况编辑本段回目录 大麦茶 随着生活水平不断提高，人们饮茶从原来单一的茶，到现在多样复合性的饮品，从原来止渴到保健养颜的特性，从只要好味、好饮的需求，到求亮丽、色美、观赏性相结合，人们对茶的要求是步步升级。 那么究竟该如何选择适合自己的茶饮料呢？首先了解这些琳琅满目的时尚茶的基本原料和这些原料品质对人体带来哪些益处，然后根据自身情况选择自己需要的时尚茶，才是最好的。 在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶。 北京中医药大学常章富教授说，大麦味甘、性平，有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。 大麦茶简介编辑本段回目录 大麦 花名：大麦茶 学名：Hordeumvulga 英文名：Barley 科名：禾本科大麦 属一年生草本作物 产地：新疆 简介：味甘性平，益气和胃，宽肠消积大麦芽中含有维生素A、B、E和淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶、脂肪和矿物质。 本品性粘而滑润，易消化，食之生津润燥，消谷除胀。 用以治食积不化，脘闷腹胀，泄泻等脾胃虚弱之症。 注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 适宜搭配：单泡，不适宜搭配其他茶。 花言茶语：消化酵母 大麦茶来源编辑本段回目录麦茶在日本、韩国非常流行。 随着日韩流行风靡东南亚，中国大中城市也开始流行麦茶。 追溯麦茶的历史与起源却各有理论，总结一下大致有以下几种说法。 日本来源说 据说，1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。 当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。 韩国来源说 朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。 地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。 此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。 正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨中国人的喜爱。 为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。 本土来源说 麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。 青海东部农业区，大麦是地里唯一盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。 青岛来源说 青岛啤酒的历史已经有一百多年了，是中国历史最长的啤酒厂。 酿造啤酒的主要原料就是大麦。 当年啤酒厂的工人们从事的大多是体力活，特别是六月三伏天，浑身都是汗水，为了防暑降温，需要喝些茶水，工人们就地取材，拿烘干了的麦芽煮水，凉了喝，很是解渴，此方法随后在民间广泛的传开了。 大麦茶功效编辑本段回目录 大麦茶 据《本草纲目》记载，大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功；治小便淋痛；治麦芒入目；治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦；治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。 大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。 大麦芽中含有“消化酵素”和维生素等，适用小儿、老人病后胃弱引起的食欲不振。 人吃五谷杂粮，粗粮有降血、降血糖的神奇功效。 时尚、健康一族都越来越注重自身营养问题，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。 大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。 优点编辑本段回目录大麦茶的推出，解决了一部分人们由于常年饮茶（传统茶）原因，所造成的胃部不适、胃酸过多等问题。 大麦茶 大麦茶冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。 长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。 大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品，主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。 还可用于： （1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功效。 （2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 （3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。 （4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。 大麦茶性温，帮助消化米面类的食物，（山楂对肉类食物的消化作用更好），对因胃不好不能喝绿茶的朋友来说更好，所以喝大麦茶对减肥的促进作用，放心的喝吧。 另外大麦茶也可与红茶共泡，味道也不错。 缺点编辑本段回目录大麦芽对正在哺乳的妇女有回奶作用。 特殊价值编辑本段回目录日本静冈大学农学系卫藤英男教授日前宣布，经研究发现，麦茶含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防 大麦茶 作用。 大麦茶含有的特定抗癌物质是豆科植物含有的P-香豆酸和在药品中广泛使用的槲皮素。 槲皮素现在主要用于降压药。 科学家认为，一些不良生活习惯，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等可能使体内的活性氧增加，引发包括癌症在内的疾病。 活性氧存在于人体内，它的分子中的一个电子处于离散不稳定的状态。 “不安分”的活性氧会夺走存在于细胞膜中的脂肪酸等的电子，导致一系列快速连锁反应，引发多种疾病。 而麦茶的抗氧化作用能消除过剩的活性氧。 以前人们饮用麦茶，主要是希望预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病等。 但此前并没有发现究竟是麦茶中的哪种物质能消除活性氧。 制作方法编辑本段回目录原料配方：大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。 制作方法： 1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。 2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。 焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。 3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。 就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。 4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。 5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。 注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。 6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。 牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目 的粉末，才能进行混合使用。 7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。 8.包装：筛后包装，即为成品。 种类喝法编辑本段回目录种类繁多 如今的麦茶已经不拘泥于单一的品种，而是衍生出了更适合现代人饮用习惯和营养需求的大麦茶饮。 有透过塑料袋可见一粒粒焦麦，需上火煮的，有与绿茶混合一起的。 有袋泡麦茶：杯用的、瓶用的、冷水用的、热水用的，琳琅满目。 如果去日本，会在“和风”小店看到麦茶专柜，品种也是很齐全的哦，再有就是到寿司店或日韩料理店了。 在日本，麦茶并非只是消暑解渴，还具一定的保健功能。 无论大小商场到夏天都设麦茶专柜。 屋顶上挂起一只只风铃儿，被风吹出叮叮当当的凉爽声儿。 麦茶的种类繁多，有透过塑料袋可见一粒粒焦麦，需上火煮的，有与绿茶混合一起的。 有袋泡麦茶：杯用的、瓶用的、冷水用的、热水用的，琳琅满目。 随着人们对健美的追求，麦茶的文章也做得五花八门。 如一直畅销的易拉罐“十六茶”，更有一绝。 以麦茶为主，又加了黑豆、绿茶、决明子、灵芝、柿叶、芝麻、红花等其他原料，16个种类中竟然有海带。 喝起来既能感到焦麦的清香，也似乎有那么一点点微妙的“杂香”味道。 麦茶的华丽喝法 煮麦茶之时准备一些在阳光下晒干的玫瑰花瓣。 在把茶隔离热源，把花瓣放进茶水中，然后一起倒进一个透明的大玻璃杯里。 此时你会看到一幅美丽的茶景：清澈晶亮的淡褐色中，青的麦粒和深红的玫瑰花瓣交相辉映，上下浮沉。 那些麦粒，犹如是澹明的夜空中，泊着的几颗星。 而那些花瓣，则如同是姑苏河畔，几艘唱晚的渔舟。 等茶微凉，将它们倾入陶碗中。 就这样，坐在木椅中，喝着陶碗里的麦茶，深深浅浅地想：做一回穿粗布衣裳的村妇，在溪头，在田边，浣衣、犁耕，也是不错的。 其他用途编辑本段回目录说到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。 其实，大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，它的降暑作用与绿豆粥差不多。 但它的保健作用又比绿豆要综合，除了去火解暑外，还能保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病等，最重要的是，大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。 在家里吃大麦，最好是煮粥或沏大麦茶。 大麦粥和大麦茶有很好的止渴和利尿的作用，能帮老年人在夏季及时补充身体内的水分，并且能加快体内水分的新陈代谢，保证水和电解质的平衡，从而能减少中暑的情况。 保持身材好饮料 值得一提的是，大麦茶还经常作为女生维持好身材的健康套餐中的一员，皆因他不但富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，而且还能去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，就能起到健康减肥的作用呢！ 小贴士编辑本段回目录世上没有铁打的人，平日再坚强、干练的女性，每月也会有那么几天形容憔悴、失去神采。 经期各种如影随形的疼痛，以及烦躁不安、皮肤状况变差等问题，让许多女性烦恼不已。 这时候，如果不能保证充足的休息，至少也该为自己补充足够的营养。 这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物，以利于营养物质的补充，多饮水、多吃蔬菜，可以保持大便通畅。 要摄取足够的蛋白质，午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流失的营养。 在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。 而且，在这段时期要切忌饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪；那么喝什么茶好呢？专家建议可改喝大麦茶、薄荷茶等。 因为这类茶性质温和，可暖胃健脾，又能补充营养，不同于普通意义的茶饮，恰巧是这个特殊时期的适合茶饮。 相关评论编辑本段回目录今日“东方咖啡”受追捧 金黄的色泽，迷人的焦香，大麦茶以其独特的魅力赢得了“东方咖啡”的美誉，在韩国、日本等国非常流行。 在韩国料理中，大麦茶多用来搭配烧烤类食物，可解除油腻，令人食欲大开；日本人则喜欢食用生鱼片后饮用大麦茶，以帮助消化，清理肠胃，去除口中余味；而近年，“韩风”也将大麦茶吹到中国，虏获了一大批国内时尚消费者的“芳心”。 “韩国人喝大麦茶去油解腻” 在韩国，喝茶不用中国式的茶叶，五谷杂粮均可入茶，又以大麦茶最为出名。 记者在韩国生活多年，发现无论是高级饭店还是街头巷尾的普通小店，都能喝到大麦茶。 大麦茶是用烘炒过的大麦放在开水中泡制而成的，不但香气诱人，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等对人体有益的物质，因而成为最受韩国家庭欢迎的“大众茶”，不少韩国人甚至习惯喝大麦茶来代替喝水。 对此，汉城大学医院家庭医学科的刘泰愚教授指出：“大麦茶的确可以作为水的替代品，它在补充水分的同时，不会给身体带来任何负担。” 韩国人之所以热衷大麦茶，与他们的饮食习惯息息相关。 由于地理位置和气候原因，韩国饮食多以烧烤为主，辅以火锅、泡菜等食物。 这些食物不可避免地会给肠胃带来一些负担，大麦茶恰好可以起到“化解”作用。 大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱，也更温和一些。 在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥呢！由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人。 如果喜欢冰爽的口感，可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时，风味更佳。 除了去油解腻外，韩国科学家的最新研究还指出，大麦茶具有帮助身体“抗污染”的功效。 现代社会空气污染越来越严重，汽车尾气排放的铅等重金属对人们健康的威胁也越来越大。 韩国江原大学环境科学系金熙甲教授的研究显示，坚持饮用大麦茶，可有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大扫除”的作用。 对于在都市中忙碌的人们来说，非常适合。 以往，韩国人都喜欢在家中自制大麦茶。 但随着饮料生产技术的发展，瓶装大麦茶越来越受欢迎。 这种大麦茶，是把泡制好的茶封装在塑料瓶内，不仅保质期长，且便于携带，能够随时饮用，外出时带上一两瓶，可以随时补充水分和营养。 “日本人喝大麦茶调理肠胃” 韩国的近邻日本，一向以饮食清淡、营养著称，是全世界健康饮食的“典范”，而大麦茶正是日本人眼中的健康饮品。 据《江户食文化纪行》一书记载，最早人们喝的大麦茶叫做“麦汤”，由于其名贵稀少，在古代只有贵族才能享用。 这种习惯一直沿袭到江户时代，随着原料和制作工艺慢慢普及，大麦茶才逐渐从贵族走向平民。 当时，由于没有冰箱等保存工具，只能等大麦成熟后的初夏，用新麦做出味道最佳的大麦茶。 因此，大麦茶也被日本人称作“夏天的茶”。 在日本，大麦茶受到青睐主要是因为它具有清洁口腔和肠胃的双重功效。 日本人恐怕是全世界最爱吃生鱼片的民族，可是，生鱼片虽然新鲜美味，但食用后口腔里难免有异味。 在日本人眼中，大麦茶是生鱼片的最佳搭档，每次吃完生鱼片总会喝点大麦茶，再品尝其他美食。 除了清除口腔异味，大麦茶还具有独特的膳食纤维。 溶于茶水中的膳食纤维，可以将肠胃中的“垃圾”带出体外，使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担。 此外，膳食纤维还能减少人体对胆固醇、脂肪的吸收，所以也被营养学家誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水之后的“第七营养素”。 现在，许多日本饮料制造商争相推出额外添加了膳食纤维的大麦茶饮料，让饮料富含更多的膳食纤维，功效更好。 日本“海鸥综合研究所”的研究人员表示，实验中，他们发现，大麦茶在烘烤过程中产生的香味物质Pyrazine，不仅能提升大麦茶的口感，还能防止胆固醇升高，降低血液黏稠度。 平时饮食不规律的人每天喝点大麦茶，有预防肥胖和“三高”的作用。 “中医认同大麦茶功效” 在中国，大麦茶的功效在古书中早有记载。 李时珍的《本草纲目》中对大麦茶的评价是“味甘、性平，可消积进食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食之功。” 卫生部的中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文教授介绍，大麦属禾本科植物，是我国古老粮种之一。 按照中医性分，大麦性凉、味甘、咸；归脾、胃经，具有健脾消食、清热止渴、利尿等功效，还有一定的通便作用。 尤其是大麦芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有帮助消化之功效。 北京中医药大学中医养生室教授张湖德也表示：“大麦茶具有温中和胃的作用，可以去火，但性质比绿茶要温和些，因此肠胃不好的人也能喝。” 最后，从成分上来看，大麦茶中不含茶碱、咖啡因、单宁等 *** 性物质，既不影响睡眠，也不会使人亢奋。 对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又有失眠困扰的人来说，大麦茶无疑是一种最佳饮品，既可享受茶之甘香，又有益身体，即使在睡前也可放心饮用。

我国种植大麦有五千年的历史。在本世纪30年代就达到1亿多亩。分布区域很广，从东海之滨的江苏、浙江至青藏高原，在海拔4700m以上的地区仍有种植，南起福建、江西，北到内蒙古、黑龙江，全国有25个省（区）都有种植。从种植季节划分，全国分为春大麦和冬大麦两个生产区域，前者多为冬季严寒，大麦不能越冬的地区，主要有东北、内蒙古、山西、新疆、青海、甘肃、西藏；后者以河北以南、东南沿海和云南、贵州为多。从种植的大麦类型看，除青海、西藏、四川康定等高海拔、生育期短、积温低的地区种植裸大麦以外，其余多数是种植皮大麦。在世界上除我国外，主要分布在美国、加拿大、阿根廷、法国、土耳其、英国、意大利、丹麦、苏联等国家。图15 大麦Hordeum vulgare L.生物学与生态学特性大麦适于在中性土壤上种植，但轻微酸性或碱性土壤仍可生长。大麦属于耐低温作物，尤其在苗期耐寒力较强，但不同生态类型的耐寒力有所不同。根据不同类型大麦春化阶段对温度条件的要求，可划分为冬性、半冬性和春性3个类型。我国幅员辽阔，大麦分布于全国，由于各地气候条件差异悬殊，根据各品种阶段发育特性，在生产实践中划分以下3个区：春大麦区、北方大麦区和南方冬麦区。

大麦产地分布广泛，主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。1、北方春大麦区：包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃-景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，产的啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。2、青藏高原裸大麦区：包括青海、西藏全部，四川-甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃-甘南藏族自治州，云南-迪庆藏族自治州，大麦种植在海拔3000米以上，这些地区为高原气候，昼夜温差大，无霜期短，主要以多棱裸大麦为主。3、黄、淮以南秋播大麦区：包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原等六个生态亚区，是我国大麦的主要产区，而其中长江流域、四川盆地大麦种植面积占全国一半，是主要产区之一。

长江流域、黄河流域和青藏高原

主要产地是长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦与小麦的区别：1、大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。2、大麦与小麦虽然都是麦却有着质的区别，不仅食用价值不同，其保健、医疗价值也大不相同。大麦由于诸多原因，远不是人们的主食食粮，其麦芽的医疗作用很大。大麦的功效与作用：1、大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经；具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；2、对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效；3、大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。

湖北那个地方收大麦早 大麦多的地方 是那里

裸麦/黑麦（rye） 裸麦 与小麦和大麦是好朋友，据说其祖先是生长在小麦与大麦附近的野草，与小麦一起收割时培植而成。 有很强的生命力，能在寒冬和乾燥的地方生长。产地主要在中欧和东欧，多用於制面包、酿酒或做饲料等。

小麦与大麦的区别如下：1、外观不同，（1）大麦的两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多，叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛，植株茎秆较为粗壮，且较为光滑、直立，高1米左右，两侧有两披针形叶耳，颖果熟时粘着于稃内，不脱出。（2）小麦的两头较圆、较短、较园润，芒相对来说要短，植株茎秆较为直立，叶鞘包裹茎秆，叶片呈长披针形，其花朵呈穗状，花序直立，小穗内含有3-9个花朵，颖果的颜色一般为黄棕色，形状呈扁圆形。2、价值不同，（1）大麦的营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白质10.2克、膳食纤维9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、钙66毫克、铁6.4毫克。（2）小麦富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、硫胺素、矿物质、核黄素、烟酸及维生素A等，种子含淀粉53%-70%、糖类2%-7%、蛋白质约11%、脂肪约1.6%、糊精2%-10%、粗纤维约2%。

它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。炒大麦茶是比较常见的一个美食，大麦茶的原产地是新疆，因为大麦茶的气味平和，能够暖胃调理身体，避免出现一些问题，平时的时候大麦茶可以用来单泡或者是搭配好其他的茶羹在日本店里面也是一个比较常见的料理，能够治疗胃溃疡等各种肠胃方面的疾病。扩展资料简介:麦茶在国内，尤其是北方并不是稀罕的东西，我国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区，大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香。据说，1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。参考资料来源：百度百科大麦茶

元麦，不是全麦。又名青稞，大麦的一种。主产地在西藏﹑青海等地，营养价值高，有特殊的食用价值和药用价值，适合糖尿病患者食用。可用来酿酒，做成各类美味食物，是藏族人民的主要粮食。

作者：李鸿辰 朋友，你吃过来自雪域高原的青稞米和青稞面吗？ 俗话说，性格决定命运。人的生活习惯便是这秘诀的灵魂。 医学讲的人体生物钟是什么？生活规律！不讲生活规律：熬夜、酗酒、饥一顿饱一顿、偏食、喜怒无常……破坏生活规律和生态平衡必然短命，这是不争的事实。 不讲饮食结构：偏食、贪食、不讲营养成分、不懂饮食结构、不养成 健康 的饮食习惯，无疑都是在慢性自杀。这不是危言耸听，而是忠告。 众所周知，多吃粗粮有益 健康 。粗茶淡饭心清气壮。道理都懂，做起来却很难。这就是人们常说的＂习惯势力＂。饮食习惯也是如此。 生活在雪域高原的藏族同胞和各族群众，喜欢吃青稞已经成为一种必不可少的生活习惯。在那种恶劣的环境下，青稞孕育着生命奇迹。我们都知道，地球上只有青藏地区才适合于青稞生长。 实践证明，青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为什么还会有那么多百岁老人？这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能密不可分。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病）。岐黄名医：陈藏器《本草拾遗》 青稞面含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。 “神奇的青稞” 1、青稞产区及种植 历史 ； 青稞是藏族人民的主要粮食又称裸大麦、元麦、米大麦，主要产地在中国西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省。青稞在青藏高原上种植约距今已有3500年的 历史 ，在西藏主要有五大著名青稞产地：联乡、尼木、普兰、泽当、岗巴。昌果沟古青稞炭化种子是西藏高原上首次发现的史前青稞遗存，这一发现将西藏高原上传说中的青稞农耕 历史 提前了约1.5个世纪，并首次将西藏高原的青稞农耕上溯到了新石器时代。2、青稞的稀缺性： 通过生物 历史 研究，人们发现当海拔达到4200米以上，所有现存的培植品种都无法成活，但是青稞却能顽强地成长、抽穗扬花，为西藏地区人民提供宝贵的食粮。青稞的生长环境苛刻，同时独特的生长环境远离了城市尾气和工厂的有害物资污染，灌溉的水都是来自雪域高原上融化的雪水，完美的承载了绿色、有机、天然的特有品质。人们曾试图离开雪域高原在海拔较低的平原尝试种植，但结果均以失败告终，种植环境不可复制。3、历代班禅的贡品： 由于其独特的生长环境、气候和水土条件，青稞含粗蛋白10.15、淀粉62.9、糖化力30.4、绝干麦芽浸出物88%，加工成糌粑呈白色微黄，具有独特的香、酥、脆等优点，是广大藏区无人不晓的上等食品,也是历代班禅大师的专用糌粑。每年望果节后，第一批新青稞都会经过多次分级，然后由指定的农家精心筛选，磨制，再由指定官送往扎什伦布专供历代班禅喇嘛食用。二、青稞的主要营养成分： ①β-葡聚糖 青稞是全世界所有麦类农作物里β-葡聚糖含量最高的，青稞的β-葡聚糖含量保持在6.57%-8.6%之间，是小麦平均含量的50倍以上。β-葡聚糖是降血脂、降低胆固醇、控制血糖升高的核心成分，对心脑血管疾病和糖尿病具有预防作用。β-葡聚糖有助于减少肠道黏膜与致癌物质的接触，间接性起到抑制致癌物质转移，降低结肠癌的发病率。另外，就国际研究机构确认，燕麦中还含有一种抑制胆固醇的生物因子，平均每公斤青稞中含量约为100-150左右。 ②膳食纤维 青稞中总的膳食纤维含量为16%，其中不可溶性膳食纤维含量为9.68%，是小麦含量的8倍以上；其中可溶性膳食纤维含量为6.37%，是小麦含量的15倍以上。膳食纤维有助于刺激肠道蠕动，清肠通便，俗称肠道的“清道夫”，促进人体垃圾毒素的代谢。③支链淀粉 青稞淀粉成分独特，其中含有大量的支链淀粉，含量约为74%-78%。支链淀粉加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用,故有健脾养胃的作用,适合适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。 ④微量元素 青稞可食用部分，每100克含微量元素如下： SE硒(微克)：4、钾(毫克)：664、P磷(毫克)：405、CA钙(毫克)：113、钠(毫克)：77、MG镁(毫克)：65、FE铁(毫克)：40.7、CU铜(毫克)：5.13、ZN锌(毫克)：2.38、MA锰(毫克)：2.08、VE维生素E(毫克)：96、B1硫胺素(毫克)：34、B2核黄素(毫克)：11、B5烟酸(毫克)：6.7、视黄醇当量(微克)：12.4、胡萝卜素(微克)：3。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。上图：联合国确定人体必需微量元素。青稞丰富的营养含量和重要的保健功效，是否让你对青稞有了一个新的认识呢？万家灯火，雪域高原，青稞飘香，又是一个丰收单！作者简介： 曾经的军人情怀，曾经的高原 情感 ，倾一腔热血守卫边疆，捧一颗红心颂雪域青稞。

印象中是18年8月。邮政专营，集团授权，罐体附有邮乐优选标识，邮政渠道专营，传承1903年老工艺，酒液原自青岛经典系列，明显的麦香、优雅的酒花香、酒体细腻饱满。青岛啤酒一直坚持从澳大利亚、法国、加拿大进口优质大麦作为酿酒原料，这些产地的大麦籽粒饱满、溶解性好、色浅，是目前世界上最优质的酿酒用大麦，保证了青岛啤酒的高品质。采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术，历经30多天精心酿制而成。

相关如下：食物微型化：越来越先进的技术可以解决成本问题，让先进技术进入人们的生活。技术的提升会让小巧可爱的食物富含大量、全效的营养物质，并且可以控制各种营养的比重，给人健康的饮食。缩短人们的进食时间，加速整个社会的效率。食物液体化：据科学研究证明，充分的咀嚼可以帮助人们更好的吸收营养。越接近半流质、液态的食物越容易吸收。现今，航天员对于这种类型的食品已经非常熟悉。技术层面上早已经解决了生产工艺的问题。现在就静静等待它在市场上的出现吧！相关介绍：通俗认为，供人类或动物食用的可消化的物质称为食物。根据黎黍匀专家定义，认为食物是指能够满足机体正常生理和生化需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。一般食物定义：是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。农业的出现是人类文明的起源。在此之前，人们食物来源靠的是狩猎和采集，其生活要以野生植物和动物提供的多少为转移。随着世界各地先祖们在采集经济的基础上和长期生活实践中，逐步观察和熟悉了某些植物的生长规律，慢慢懂得了如何培育作物。由于各地区经济发展差异，世界上主要的早期农耕中心有三个地区，西亚、东亚、中南美洲。西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等都是世界上最早的农业发源地，也是大麦，小麦，小扁豆的原产地。古印度约于公元前4500年开始栽培水稻；公元前7000年，泰国北部已种植豆类，葫芦，黄瓜作物，中南美洲的墨西哥，秘鲁，玻利维亚分别是玉米，豆类，马铃薯等作物原产地。

大麦茶是以大麦为主，经过炒制而成的，很多朋友都喜欢大麦茶的香气和口感，那在选购大麦茶时怎么分辨好坏呢？ 大麦茶怎么看好坏 1、细看，不能拥有过多的杂质。 2、粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。 3、抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。 4、拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色，说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。 5、闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上，带有浓浓的大麦茶香。 6、观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。哪里的大麦茶质量最好 北方的大麦茶都很好，在国内青海东部农业区种植的大麦品质是比较好的，而且大麦是当地唯一盛产的农作物，使用炒熟的大麦，碾压成麦渣熬制成茶，茶汤呈现的是黑褐色，闻着是类似咖啡茶的清香，饮用过后能起到开胃、助消化、减肥的作用。故而在购买大麦茶的时候，要了解大麦茶的产地在哪里。大麦茶怎么存放 1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麦茶，防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。 2、不同种类的大麦茶不要混合储存，否则容易串味，特别是香气较重的品种，如熏衣草，切忌与大麦茶一起存放。 3、同种类、不同时间购买的大麦茶也不要一起存放，否则会加快香气的散失。 4、大麦茶的保存期一般为1~2年，存放时间越久，色泽和香气就越差。大麦茶能和决明子一起泡吗 能一起泡。 大麦是一味中药材，性凉，味甘咸，具有和胃、宽肠、利水的功效，可用于治疗食滞、水肿等症状，而决明子性微寒，味甘苦，有清肝明目、润肠通便的作用，两者药性相似，且药效不冲突，可以一起泡水。

这是中国的麦子，日本工厂加工成粉末。类似的还有中国福建的乌龙茶，日本工厂加工成茶饮料。巴西的咖啡豆，日本工厂加工成咖啡制品。

稻田青汁的原材料麦苗在江苏兴化青汁麦苗基地种，8000亩。特有的土质与环境孕育出最高品质的大麦苗。道田青汁是一个真正有专属有机农场的青汁品牌，公司在江苏兴化拥有8000亩无公害大麦苗种植基地。稻田大麦苗是自己种的，在江苏有一个8000亩苗生种植基地，这个你想做好就必须有自己生产基地，因为青汁打的就是绿色健康营养的牌，所以原料必须保持足够的纯净、营养丰富。

就是指爱喝啤酒的人。 因为啤酒里的原料是小麦,所以有的人就把啤酒叫作“小麦果汁”。如果你不好意思请你心爱的妹妹喝酒，就可以跟她说：我带你去喝小麦果汁吧。或者如果女朋友在你喝酒的时候查岗，你也可以说我在喝小麦果汁，试试能不能蒙混过关。啤酒原料1、大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好，六棱大麦的农业单产较高，活力强，但浸出率较低，麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为：壳皮成分少，淀粉含量高，蛋白质含量适中（9%～12%），淡黄色，有光泽，水分含量低于13%，发芽率在95%以上。2、酿造用水通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象），不含亚硝酸盐。

没有依赖性的，它是食物，没有任何副作用的，我喝的三里人家的牌子，大麦原产地本来就是中国

是医用口罩的牌子。商品名称：海氏海诺医用外科口罩商品毛重：340.00g商品产地：中国青岛口罩佩戴方式：耳戴式类别：医用外科口罩类型：折叠式是否灭菌级：非灭菌级。海氏海诺大麦是集团旗下众多产品中的一个。集团经营范围包括I类、II类、III类医疗器械、消毒用品、化妆品、劳保用品、清洁用品、驱蚊用品、口腔用品、皮肤清洁用品等的生产、销售，生物技术研究、开发等。