茶叶是树叶吗大班科学

《茶叶科学》1964年创刊，由中国科学技术协会主管、中国农业科学院茶叶研究所主办，是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊。主要报道最新茶叶科技成果，内容包括茶树栽培、育种、病虫害防治、茶叶加工、生化、机械、技术经济、综合利用及医用保健等。目前其影响因子名列全国农、林类科技期刊前列。《茶叶科学》是中国科技核心期刊，已进入中文核心期刊要目总览、中国科学引文数据库，入选中国科协“精品科技期刊示范项目”。

在生活中我们经常碰到这样一个问题，有些茶叶放着放着它就受潮了或者变质了，这个茶叶如果受潮或者变味，那么泡出来的茶，这个口感真的是不好了。怎样才能延长这个茶叶的保鲜度呢？最好的储存茶叶又是什么样的呢？今天就跟大家探讨一下储存茶叶的这个问题，无论是什么样茶叶，它本身是已经烘干了，那么茶叶的存放环境是相当重要的。在受潮的环境下茶叶就很容易吸收潮气，同时也会吸收一些异味。在这种情况下，就很容易改变茶叶的成分，还有这个茶叶品质。这就是我们为什么要注意茶叶储存。当然有些好茶这个价格也是挺贵的，如果这个茶叶受潮或者变味，这本身就是一种浪费，这个样的问题必须要解决。茶叶的储存方式，总体上要记住这些关键词，我们必须要牢牢记住这几个重点。一定要防潮、密封、防压、避光、防异味。我们在选择存储茶叶容器的时候，一般以锡罐、坛，以及有色玻璃瓶为最佳。因为茶叶是怕光的，所以你一定要记住不能采用透明的玻璃瓶。也可以采用铁罐、木盒、竹盒等，如果你选择竹盒，那就不宜在干燥的北方使用。最好的储存茶叶的方法是什么呢？如果你是选用不锈钢茶叶罐，或者是铁罐储存茶叶的时候，这里需要注意的问题就是，将茶叶放入容器后，应当拧紧盖子，保持密封，阻隔空气进入。只有经过这样储存茶叶，可以更好的保持茶叶中的营养物质。因这这类方法比较简单容易实现，从而受到不少茶友的青睐。当然茶叶的品种有很多，其实总体上做好几个要点也就行了，希望这些能够帮助到你。

一，设计意图：茶叶有浓厚的文化底蕴，孩子们对"茶叶"并不陌生，他们既有从生活中得来的浅显认识，又迁移了研究树叶所积累的经验，让他们深入体验到迎接挑战和不断寻求突破的快乐体验。二，活动目标：1、让幼儿在活动中获得愉快的情感体验，体验品茶的乐趣。2、了解茶叶的制作过程，知道茶叶是从哪里来的。3、观察茶叶的外形特征，感受茶叶泡水后的细微变化。三，活动准备：1、茶叶、树叶、开水。2、茶叶的制作视频。3、透明玻璃杯。四，活动过程：1、出示茶叶。2、集体自由观察茶叶。看一看、摸一摸、闻一闻等方法理解各种茶叶的特点。3、用开水泡茶，引导幼儿观察茶叶的变化。4、引导幼儿交流讨论：茶叶是不是树叶？说说理由。5、播放视频或图片，介绍茶叶的制作过程。五，活动延伸：所有的树叶都可以制作成茶叶吗？

茶叶是天然饮品，具有良好的保健作用。茶叶中的茶多酚能清除体内自由基，起到抗衰老的作用；儿茶素具有抗脂质过氧化作用，饮茶能起到降血脂、血压、血糖的作用。茶叶具有消炎解毒、抗放射性伤害、抗突变作用；饮茶兴奋神经中枢，具有消除疲劳的作用；饮茶还具有止渴、解热、明目、健齿及防龋齿的作用。提倡科学合理地饮茶，消费者应根据所居住的环境和当地的气候条件选择适合自己的茶类。各地都有自己不同的饮茶习俗和喜好的茶类。科学饮茶，还可根据一年四季的变化和茶属性进行调整和改变。夏季，气温较高，选饮绿茶。绿茶性凉，饮一杯绿茶可以散发身上的暑气，给人一种舒畅感。夏天也适宜饮用白茶，有健胃提神、降热的功能。冬季，天气寒冷，宜饮味甘性温的红茶，也宜饮发酵程度较重的乌龙茶，有生热暖胃的作用。春季，气温开始转暖，雨水多，湿度大，宜饮香气馥郁的花茶，有祛寒理郁的作用。秋季，天气开始转凉，宜饮发酵适中、性平的乌龙茶，或经闷黄发酵的黄茶，可以消除夏天的余热，恢复津液。科学饮茶还要根据消费者的身体状况、生理时期来决定。一般身体健康的消费者可以根据自己的嗜好选取茶类，而对于身体状况不好或处于特殊时期的消费者应合理地选饮。一些有疾病的患者应慎饮茶叶，如心动过速的冠心病患者，神经衰弱患者，宜少饮茶；而脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。

没有任何科学依据，这都是人的主观臆断

当水喝，有助排毒。

茶学包括较广，一般可分为如下分支，其中有的是自然科学范畴，有的是社会科学范畴。茶叶植物学制茶工艺学茶化学茶叶检验学茶树病虫害学茶效学茶业经济学茶饮料科学茶药学茶业机械学茶史学等 本回答由提问者推

中国茶叶学会章程 第一章 总则第一条 依据国务院颁布的《社会团体登记管理条例》和民政部社团章程示范文本制定本章程。第二条 本团体的名称为中国茶叶学会。英文名称China Tea Science Society（缩写CTSS）。第三条 中国茶叶学会（以下简称本会）是全国广大茶叶科学技术工作者和热心茶叶事业的人士自愿结成、依法登记成立的学术性法人社会团体，是党和政府联系茶叶科技工作者的桥梁和纽带，是政府发展茶叶科技事业的重要社会力量，是中国科协的组成部分。第四条 本会旨在团结和动员茶叶科技工作者，以经济建设为中心，遵守国家宪法、法律、法规和政策，遵守社会道德风尚，坚持“科学技术是第一生产力”的思想，弘扬尊重知识、尊重人才的风尚，倡导“献身、创新、求实、协作”的精神，实施科教兴国和可持续发展战略，促进茶叶科学技术的繁荣和学科发展，促进茶叶科技的普及与推广，促进茶叶科技人才的成长和提高，促进茶叶科技与经济结合，为社会主义物质文明和精神文明建设服务，为加速我国茶叶产业化，实现生产现代化作出贡献。第五条 本会接受业务主管单位中国科学技术协会和社团登记管理机构中华人民共和国民政部的业务指导与监督管理。挂靠在中国农业科学院茶叶研究所。第六条 本会会址：浙江省杭州市云栖路1号 中国农业科学院茶叶研究所内。邮政编码310008。第二章 业务范围第七条 本会围绕茶业科技领域及相关学科领域开展以下业务活动：一、开展国内和国际茶叶学术交流活动；组织重大科学技术问题的探讨和科学考察活动，与科学技术团体建立友好关系。二、编辑出版茶叶学术期刊。三、普及茶叶科学技术知识，传播茶叶先进生产技术、经营管理经验和茶叶产销信息。四、对国家重要的茶叶产业政策和本领域产品质量、人才技术水平的评定提供咨询和合理化建议。五、根据国家经济建设和科学发展的需要，举办各种技术培训班，培养茶叶技术人才。六、推荐和奖励优秀学术论文、科普作品和茶叶产品。七、弘扬茶文化，开展茶文化活动，普及饮茶知识，推动茶叶消费。八、举办为茶叶科技工作者服务的各项事业和活动。九、为维护茶叶科技工作者的正当权益，经常向有关部门反映他们的意见和呼声。十、本会对各省、市（自治区）地方茶叶学（协）会，实行业务指导。十一、承担政府有关部门转移的职能和委托的工作，开展其他符合本会性质和宗旨的活动。第三章 会员第八条 本会的会员有个人会员、团体会员。第九条 申请加入本会的会员，必须具备下列条件：一拥护本会的章程；二有加入本会的意愿；三在本会的业务领域内具有一定的影响；四具有下列资历人员可以吸收为本会会员：⑴个人会员：具有助理研究员、讲师、工程师、农艺师、主治医师、经济师等以上技术职称及相当水平的科技人员；高等院校本科毕业或自学成才、从事本学科工作三年以上并有实际工作经验和一定学术水平者；获得硕士学位者；热心和积极支持学会工作的干部。凡在农业高等院校或茶叶科研单位攻读博士、硕士的研究生，品学兼优，可由所在院、校的会员介绍申请为学生会员。学生会员毕业后，即可转为个人会员。个人会员是本学会组织的主体。⑵团体会员：从事茶业，具有一定数量科技队伍，支持本会工作的科研、教学、生产、加工、经营、设备等企、事业单位可申请加入本会。本会与团体会员建立联系和业务指导关系。第十条 会员入会的程序是：一提交入会申请书及其它必需的有效证件；二经理事会或常务理事会讨论通过；三凡符合入会条件的个人会员，由省（区）、市茶叶学（协）会报本会批准；没有建立省、市茶叶学会的地区，具备入会条件的茶叶爱好者要求入会，可直接向本会提出申请，经本会组织委员会审核，常务理事会讨论批准；团体会员，由该团体法人代表向本会提出申请，经常务理事会讨论批准。四由理事会授权组织委员会发给会员证。第十一条 会员享有下列权利：一本会的选举权、被选举权和表决权；二参加本会的活动；三获得本会服务的优先权；四对本会工作的批评建议权和监督权；五入会自愿，退会自由。第十二条 会员履行下列义务：一执行本会的决议；二维护本会的合法权益；三完成本会交办的工作；四按规定交纳会费；五向本会反映情况，提供有关资料。第十三条 会员退会应书面通知本会，并交回会员证。本届任期内，分批吸收团体会员，二年内不按期缴纳会费和不参加活动者，视为自动退会。第十四条 会员如有严重违反本章程的行为，经理事会或常务理事会表决通过，予以除名。

不科学。紫光灯无法直接鉴别茶叶，其直接照射会让茶叶叶绿素等物质、氨基酸，茶质弱化，口感变差，其鉴别的只是茶叶的包装及其版号真伪，故不科学。

1、湿评台2、干评台3、茶叶审评用具。评茶用具（图）评茶师工作（图）湿评台（图）

搅动液体使其在杯中旋转，产生向外的离心现象。然而，靠近底部外侧的液体由于于杯壁的摩擦减慢旋转，那里的离心力减弱从而使得压差对水流的作用大于离心力。这就是被称为边界层或更确切为埃克曼层。由于离心现象，沿边缘的作用力大于中间。如果全部的液体作为一个固体旋转，内部的向心力与外部（向心力）与转速关联，所以就没有向内或向外的运动。在一个茶杯中，旋转在底部较慢，压力坡度产生并随之产生沿底部的向内的波流。向上一些，液体流向外侧。这个第二波流沿底部向内流从而把边缘外部的茶叶聚集到中央。由于茶叶的重量无法上升，所以它们停留在底部中心。结合第一旋转波流的作用，这些茶叶将沿底部向内螺旋。

福建省农业科学院茶叶研究所前身为福建省建设厅福安茶业改良场，该场创建于1935年8月(民国24年8月)，张天福为第一任场主任。1938年9月(民国27年9月)因抗日战争爆发，茶业改良场搬迁至崇安(现武夷山市)，原址社口改为福建省农业改进处茶业改良场福安分场。1940年(民国29年)，崇安成立“福建示范茶厂”，社口原址并入福建示范茶厂福安分厂福安茶场。1942年(民国31年)，该场由福建农林公司接管。1949年新中国成立后，由中国茶业公司福建省分公司阳头茶厂接管。1952年7月，福建省农林厅派林桂镗出任场长，在原址上建立“福建省农林厅福安茶叶试验场”，1954年10月更名“福建省福安茶业试验站”，隶属福建省农业厅主管。1958年6月10日体制下放，划归福安县人民委员会领导，更名“福安县茶叶科学研究所”。1959年4月10日收归福安专员公署领导，改为“福安专区茶业科学研究所”。1961年1月1日改隶省管，直属福建省农业科学院领导，定名“福建省农业科学院茶叶研究所”。1970年4月29日再次下放，归福安专区革命委员会领导，先后改名“福安专区茶叶试验场”、“福建省宁德地区茶业科学研究所等。1975年9月18日再次改隶福建省农业科学院领导，恢复使用现名至今。

泡茶是需要洗的，但不能用凉水1。用要泡茶烧开的水，浇到准备好要泡的茶叶上面，不要太多，刚好没过茶叶就好，然后晃晃，让所有的茶叶都充分的被水洗到2。然后把水到掉，就可以正常泡茶了就这么简单，千万不能用凉水象洗米一样的去洗，如那样，泡出来的茶，估计你喝完了这次再也不想喝茶了。

践行茶是什么茶

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶。各国茶文化各不相同，各有千秋。中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

水果茶是将新鲜或干的水果、草药、茶叶等和开水一起冲泡制作而成的饮品，其科学原理主要包括水果中营养的溶解和溶质扩散。水果中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、纤维素、蛋白质等。将水果浸泡在开水中，其营养成分中的部分会溶解于水中，从而使水果茶具有营养价值。在茶叶和草药等被冲泡的过程中，其中的成分也会随着水的渗透和扩散而溶解于水中，将其所含的滋味和香气释放出来。此外，茶叶中的多种有机物质也会发生氧化、水解和酸解等化学反应，从而产生复杂的香气和滋味。这些化学反应在与水果和草药相结合时会产生更加独特的味道和营养特性。总的来说，水果茶的科学原理是将水果、茶叶和草药中的营养成分、香味和滋味通过溶解、扩散和化学反应等过程相互作用，从而创造出独特的味道和营养特性。

养生茶并不是都适合所有的人喝的，养生茶的种类也是比较多的，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

是的

1、茶的味道是由其中的风味物质组成的。茶水中的风味物质很复杂，最基本的有咖啡因、茶多酚、氨基酸、茶皂素、有机酸等等。茶叶的风味，除了茶叶本身品种、原料和工艺决定的“本性”之外，最后呈现给品饮者的滋味还与冲泡有关系，而茶叶的冲泡又与水质、水温、茶水比和浸泡时间有关。 2、茶叶的组成跟茶水的组成之间，还隔着一个“浸取”的过程。茶浸取过程的动力学和热力学除了跟茶叶本身有关，还跟水温和水质密切相关。 3、在茶叶、水温与水质确定的情况下，泡出的茶水是否好喝，也就取决于如何泡了——在这个前提下，茶水的风味主要取决于两个因素——茶叶与水量的比例，以及浸泡的时间。

不科学.鸡蛋同茶叶同煮，味道别致，很多人喜吃，其实，这种制作方法，可使鸡蛋中的大量营养素被破坏，对人体没有多大益处。　　鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素D等成分，是一种营养丰富的食品。茶叶中含有鞣酸、皂甙等物质，这些物质和鸡蛋一起煮会与蛋白中的蛋白质、钙、铁等成分发生作用，破坏营养成分，生成对人体有害的化合物，从而降低了鸡蛋的营养价值，而且煮的时间越长，营养价值损失越大。因此，把用茶叶煮蛋改为用卤法煮卤汁蛋更好些。

　　琥珀金茶,为金茶的一种.　　1、金茶是茶叶中间分类的一种。普通茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、白茶，而比较罕见的有紫茶，最为稀有罕见的即为金茶。　　2、金茶最早发现于数千年前，《本草茶经》中曾有提及。极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。纯天然生成，主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。　　3、制作工艺，最早的金茶是将金茶原叶放置在特定的山洞或地窖之中，经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。由于大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵，产生均匀的金色菌体。　　4、金茶极其珍贵稀有。自汉朝起是皇室贡品。但是由于产量非常稀少，所以在中国茶叶大量输出的唐朝和宋朝、明朝并没有随着丝绸之路流传到世界。反而中国的绿茶、红茶闻名世界。其实金茶才是中国顶级茶叶的最高代表，也是中国茶文化和技术的最高体现。　　5、金叶好茶蕴醇香，玉碗盛来琥珀光。琥珀金茶是上品金茶的别名。通常为茶尖，通体金色，金菌分布均匀。而下品的金茶，叶体只有少量的金菌，分布不均，品相凌乱。

现任云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长、云南普洱茶认证中心副主任；中国国际茶文化促进会副秘书长；云南民族茶文化研究会常务理事，云南普洱茶研究中心副主任；云南省普洱茶协会常务理事；云南茶业学会理事；昆明民族茶文化促进会副理事长，云南普洱茶研究中心主任；云南茶叶商会理事；云南省专家协会会员；云南科技扶贫专家服务团专家；云南省专家库专家；国家基金项目同行评议专家；国家社科基金项目同行评议专家；国际标准化领域专家；全国专业标准化技术委员会委员。教学方面，获得教学优秀成果奖一等奖两项，三等奖一项。主讲硕士研究生《茶叶加工原理》和《茶文化学》及本科生《茶叶贸易学》、《茶叶综合利用》、《茶叶包装与设计》、《风味茶调制》、《茶道、茶艺》、《茶文化学》等课程。主编《茶叶贸易学》本科生教材和全校选修课《茶文化学》教材。2003年组织首创云南茶艺师资质培训及认定工作，培训鉴定茶艺师500余人。主编有《茶艺师职业技能培训》教材及教学VCD。参编中国农业大学出版的《中国茶文化》教材、茶叶协会主编的《茶文化学》和云南省农函大《茶叶生产技术》以及林业出版社出版的《世博园艺百科全书——茶艺篇》。撰著、主编了《云南普洱茶》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶加工技术》、《云南名茶》、《云南茶叶冲泡技艺》、《茶文化学》、《中国茶文化》等多部著作，其中《云南普洱茶》一书构建了普洱茶科学系统体系，被全国书刊发行协会评为“科技类优秀畅销书”。目前该书已重印19次其数量达十一万册，2005年4月繁体版在台湾出版，2005年2月该著作在韩国以韩文出版，它标志着云南普洱茶的科学体系走出了国门。国内外社会反响巨大，在推广普洱茶产业发展过程中发挥了积极的作用。2006年撰著的《云南名茶》被全国书刊发行协会评为“2007年度科技类优秀畅销书”。发表研究论文50余篇，其中“渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究”被中国茶叶学会第三届全国青年茶学学术讨论会评为“优秀论文三等奖”发表在《茶叶科学》2004,24(3):212-218；“对启用“普洱茶”地理标志证明商标意义的探讨”在第六届云南省知识产权研究会学术年会中分别获评为一等奖，并入编《第六届云南省知识产权研究会学术年会论文集》。获授权普洱茶研究成果专利8项。科研方面，目前在研主持和参与的国家和省部级课题：云南特产茶产业化关键技术研究与示范,国家科技支撑计划项目,2007BAD58B00,2007-2010;云南普洱茶品质形成机理研究，国家自然科学基金，30660116，2006-2009；云南普洱茶提质增效关键技术研究与示范，云南省十一五科技攻关及高新技术发展计划项目，2006NG16，2006.10-2009.12；云南普洱茶化学成分和质量标准研究，云南省自然科学基金重点项目，2003C0007Z，2003-2007；普洱茶风味特征成分与品质关系的研究，农业部重点实验室开放基金，2004-2006 等9项，其中云南省自然科学基金重点项目“云南普洱茶化学成分和质量标准研究”研究成果获2008年云南省科技进步成果一等奖，并入选云南省2008年度十大科技进展新闻。从事教学科研工作26年以来，先后获“优秀班主任”；创业计划 “优秀指导教师”；首届“全球普洱茶十大杰出人物”并获“茶马奖”；云南农业大学第二届伍达观“优秀教师”奖；云南农业大学首届“教学名师”等荣誉。

就是消化不好，其他都还行！

《神农本草经》、《诗经》、《广雅》。界上第一部茶叶专著《茶经》是唐代陆羽写的。它写于公元780年。是中国乃至世界上第一部系统阐述茶叶科学知识和生产实践的专著。《茶经》是一部内容丰富的茶叶百科全书。涉及形态学、生物学、选种、栽培、制茶、评价、分类学。生态学、药理学等。茶经记载了唐代以前的许多神话、寓言、史记、诗词、传记、地理、药理等书籍，是中国古代文化的宝库。

1.食品科学2.食品与发酵工业3.食品工业科技4. 中国油脂5.中国粮油学报6. 食品科技 7.食品与生物技术学报 8. 中国乳品工业 9. 食品工业 10. 茶叶科学 11. 食品与机械 12.河南工业大学学报.自然科学版 13. 中国调味品 14. 粮食与油脂 15.粮食与饲料工业 16.中国食品添加剂 17.粮油加工与食品机械(改名为:粮油加工) 18. 中国食品学报 19.中国酿造 20. 食品研究与开发2015年可能不止这些

茶学专业学什么就业前景怎样介绍如下：茶学专业就业方向：茶学专业毕业后主要到农业、工业、商贸等领域从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能。茶学专业就业前景怎么样茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由 于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来， 茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕 业生的就业前景不错。茶学专业培养目标与要求培养目标：本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。培养要求：本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。

连续六年几乎不喝水，每天以茶代水的人来答一波。事实上，由于专业是茶茶也出生在产茶区，我周围有许多以茶代水的长辈或者老师，是身体很好的。中国有茶寿一说，指108岁。可以从以下几个方面来回答这个问题：1.喝茶并没有影响身体补充水分：1g茶叶按照日常泡饮的方法，能够溶入水中的物质大概在25%左右，也就是说您用500ml水冲泡3g茶叶，事实上99%以上喝的还是水。2.茶叶中含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种成分，具有一定程度的抗氧化、抗肿瘤、提神、减肥等功效，同时糖分和脂肪极少，是极为健康的饮料。3.但是饮茶不宜过量，也不易饭后、睡前、服药的时候喝茶，科学建议一天饮茶量不要超过12g。鲁迅曾经说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。祝您生活常有好茶陪伴

这个说法不够科学。喝的是什么茶，喝减肥药的茶有可能减肥，但是不一定安全。我们在这里强调，多喝水有排毒的作用，人的排毒从三个方面：第一是汗水、第二是尿液、第三是便。多喝茶，喝花茶水果茶，或者一些茶叶泡的茶，其实就在补充水分。补充水分就在增加排泄的功能，所以也会起到一定的排毒作用。喝茶者很容易感受到茶对胃肠的作用：饿得更快。这是因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加(和胃肠蠕动加快)有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

是要评职称吗？这个是要根据单位的要求去发的，每个单位都是会有要求的 ，最好还是先去问问吧。

《封氏闻见记》封演（唐）

中国农业科学院茶叶研究所于1956年6月由国务院科技规划委批准筹建、1958年5月在浙江省杭州市成立，是我国唯一的国家级茶叶综合性科研机构。根据2002年国科发政字〔2002〕356号文件<科学技术部、财政部、中编办关于农业部等九个部门所属科研机构改革方案的批复>1（序号28），2003年开始中国农科院茶叶所改制为转为科技型企业，由中国农科院管理。2001年增挂浙江省茶叶研究院牌子。中国农业科学院茶叶研究所现设有办公室、科技处、财务处等3个职能部门，茶树资源与改良研究中心、茶树种植工程研究中心、茶叶加工工程研究中心、茶叶质量标准与检测技术研究中心、茶叶质量认证发展研究中心、茶业经济与信息研究中心、农产品质量安全研究中心、茶业职业技能培训中心、茶叶试验场等9个业务部门。

北京特产不少，但是方便携带的不多，整理了一些分享给大家1.北京稻香村糕点北京稻香村糕点，自公元1895年金陵人郭玉生落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现任掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，“北京稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。北京城里有许多“稻香村”，北京稻香村，苏州稻香村，河北稻香村等等是在太多了，不一一列举了，但是如果要买北京正宗当地的特产，请认准“三禾”标志稻香村的点心很有名，很多人都知道，买京八件最划算，从酥皮儿的牛舌饼到糖火烧，到饼干蛋糕，不同类型的老北京糕点都有，好保存，好携带，带回家给家人分享吃很适合。2.六必居酱菜六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至2014年已有484年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一没吃过老北京酱菜就没去过北京，酱菜以六必居最有名，这里有甜酱黄瓜，八宝菜，麻仁金丝，甜面酱等，做京酱肉丝，酱爆鸡丁都用这个甜面酱，而且酱菜是按斤直接称，很实在。3.天福号酱肘子天福号始创于清乾隆三年（即公元1738年）的，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。天福号酱肘子也有真空礼盒包装，天福号的肘子很受好评，肥而不腻，瘦而不柴，乾隆三年就有这家店了，年头比稻香村还长，带回家很体面。4.月盛斋酱牛肉说起北京的清真吃食，不得不提一下月盛斋，月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，位于前门大街路西。月盛斋开业于清乾隆年间，也就是1775年，到今天已经有230多年的的历史。月盛斋的酱牛肉在北京十分有名，也有真空包装，即使包装后牛肉的味道也很好，过年当零食吃不错。5.宫廷奶酪魏奶酪魏的创始人是魏鸿臣先生，别号魏龙，清光绪初年就在前门外大栅栏附近的几个戏院门口摆摊卖奶酪。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒奶酪是满洲人常吃的一种日常小吃，小甜食。现今是以奶酪魏最为出门，如果想买就要早点排队哦，因为会有很多人慕名而来购买，现在冬天也容易保存，很适合带回家。总结北京的特产不少，但是好携带还不变味的不多，就比如烤鸭，现场吃跟真空包装的感觉味道完全不一样，不能说真空的不好吃，但是总感觉怪怪的。推荐还是到馆子直接吃，不管适合不适合您的口味，好歹能吃个正宗不是吗。

《食品安全导刊》包装与食品机械合肥 中国机械工程学会包装与食品工程学会，机械部合肥通用机械研究所包装机械分析保鲜与加工 天津 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津），天津市农业科学院信息研究所餐饮世界 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 餐饮世界．大众版 北京 中国烹饪协会，世界中国烹饪联合会 茶报 上海 上海市茶叶学会，上海茶叶进出口公司 茶叶通报 合肥 安徽省茶叶学会 茶叶 杭州 中国茶叶学会 茶叶科学技术 福安（福建） 福建省农业科学院茶叶研究所 茶叶通讯 长沙 湖南省茶叶学会 茶叶信息 杭州 中国农业科学院茶叶研究所等 当代烹饪文化 郑州 河南省社会科学界联合会，河南省豫菜文化研究会 淀粉与淀粉糖 石家庄 中国食品工业协会淀粉专业协会，中国淀粉工业协会 发酵科技通讯 杭州 杭州味精厂福建茶叶 福州 福建省茶叶学会 甘蔗糖业 广州 全国甘蔗糖业信息中心，广州甘蔗糖业研究所 罐头饮料工业 烟台（山东） 山东省食品罐头工业科技情报站 广东茶叶 广州 广东省茶叶学会 广东烹饪 广州 广东烹饪协会 广西蔗糖 南宁 广西区糖业公司办公室等广州食品工业科技 广州 广州市食品工业研究所贵州茶叶 湄潭（贵州） 贵州省茶叶科学研究所，贵州省茶叶学会 国际食品 北京 中国粮油食品进出口（集团）有限公司杭州食品科技 杭州 杭州市食品工业协会等湖南食品 长沙 湖南省食品行业联合会，湖南省轻工研究院吉林粮食高等专科学校学报 长春 吉林粮食高等专科学校江苏食品与发酵 南京 江苏省轻工业科学研究设计院江苏调味副食品 镇江（江苏） 江苏省调味副食品行业协会 江西食品工业 南昌 江西省食品工业协会，江西省食品工业办公室冷饮与速冻食品工业 常熟(江苏) 江南大学（原无锡轻工大学）等 粮食科技与经济 长沙 湖南省粮食局等粮食流通技术 郑州 国家粮食储备局郑州科学研究设计院粮食与食品工业 无锡（江苏） 国内贸易部无锡科学研究设计院等粮食与油脂 上海 上海市粮食科学研究所等粮食知识 武汉 湖北省粮食局粮油仓储科技通讯 成都 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,国家粮食储备局仓储司粮油加工与食品机械 北京 中国农业机械化科学研究院 粮油食品科技 北京 国家粮食局科学研究院美食 南京 江苏省烹调协会面粉通讯 无锡（江苏） 江苏省粮食工业协会面粉专业委员会，江南大学校友会 木薯精细化工 南宁 广西南宁木薯技术开发中心等 酿酒 哈尔滨 中国食协白酒专业协会等烹调知识 太原 太原市商业经济学会啤酒科技 北京 中国酿酒工业协会 肉类工业 武汉 全国肉类工业科技情报中心站，武汉肉类联合企业集团公司肉类研究 北京 中国肉类食品综合研究中心乳品与人类 哈尔滨 全国乳品工业信息中心，国家乳制品质量监督检验中心 乳业科学与技术 上海 上海市奶业协会等 山东食品发酵 济南 山东省食品发酵工业研究设计院济南市解放路41号山东食品科技 济南 山东省食品公司 山东盐业 济南 山东省盐务局 山西食品工业 太原 山西省食品工业协会等上海调味品 上海 上海海鸥酿造有限公司，上海市酿造科学研究所食品信息 北京 中国人民大学食品信息．我爱厨房 北京 中国人民大学食品与生活 上海 上海市食品协会，上海市食品研究所四川粮油科技 成都 四川省粮油科技情报总站四川烹饪 成都 四川省烹饪协会，四川省蔬菜饮食服务总公司四川烹饪高等专科学校学报 成都 四川烹饪高等专科学校 四川食品与发酵 温江 四川省食品发酵工业研究所设计院等苏盐科技 连云港（江苏） 江苏省盐业经济技术信息站西部粮油科技 西安 陕西粮油科学研究设计院盐业史研究 自贡（四川） 自贡市盐业历史博物馆 扬州大学烹饪学报 扬州（江苏） 扬州大学旅游烹饪学院 饮料工业 沈阳 全国饮料工业协会饮食科学 沈阳 辽宁省轻工总会，辽宁省食品工业研究所 营养学报 天津 中国营养学会，卫生学环境医学研究所有机食品时代 南京 国家环境保护总局有机食品发展中心，国际有机作物改良协会中国分会 浙江盐业 舟山（浙江） 舟山盐业科学研究所，浙江省制盐工业科技情报站 中国保健食品 北京 中国保健食品协会 中国茶叶 杭州 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶加工 杭州 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，全国茶叶加工科技情报中心站中国畜产与食品 南京 中国畜产品加工研究会 中国酒 北京 中国酿酒工业协会，消费日报社 中国烹饪 北京 中国商业出版社中国乳业 北京 中国农业科学院科技文献信息中心 中国食品 北京 北京市食品研究所中国食品工业北京 中国食品工业协会中国食品添加剂 北京 中国食品添加剂生产应用工业协会 中国食品学报 北京 中国食品科学技术学会 中国食品用化学品 上海 全国食品用化学吕行业联合会 中国食品与畜产科学 南京 中国畜产品加工研究会 中国食物与营养 北京 国家食物与营养咨询委员会中国甜菜糖业 哈尔滨 中国轻工总会甜菜糖业研究所中国盐业 北京 国家轻工业局盐业管理办公室等 中国饮食服务年鉴 北京 国家国内贸易部 中华茶人 北京 中华茶人联谊会，中国茶叶进出口公司 中外葡萄与葡萄酒 济南 中国酿酒工业协会，山东省酿酒葡萄科学研究所 中外食品工业 北京 中国仪器工业（集团）公司，中国食品科学技术学会 中外食品加工技术 北京 北京市食品研究所，全国食品科技情报中心站 中外烟酒茶 桂林（广西） 漓江出版社

最好的办法是用一个大一点的花盆盛满土，把剩下的菊花，枸杞，茶叶之类倒入里面，达到一定的量时将其混合搅拌、发酵后备用，到来年换土时用。

上周，一位茶友问壹茶君，茶叶滋味中的“回甘”应该如何解释？ 周末，壹茶君和几位达人聊了聊这个话题，觉得还得从茶叶味道的化学本质说起。 一听到要讲化学了，很多朋友的心情是这样的。 呵呵，的确会有些枯燥，但爱茶的朋友绝对值得一看。 茶叶的味道是怎么来的 在上化学课之前，我们先从一位茶友反馈的壹茶精选安吉白茶品饮感受开始： 安吉白茶闻着有一点点雨后竹林的清爽气息，品上一口，满是清新爽快的味道，有如春天阳光满地，万物复苏的感觉，像一个豆蔻年华的少女，青春活泼。 在化学家眼里，这段话其实只说了两个字：清！爽！ 而这一特点的本质，就是安吉白茶中氨基酸的含量特别高（一般为普通绿茶的2倍以上），与其它绿茶形成了鲜明对比，因而给这位茶友留下了很深的印象（阳光啦少女啦什么的）。 那么，在茶叶中，除了氨基酸之外，还有哪些重要的化学物质呢？且看下图： 下面一个个来说： ① 涩味 涩味从化学本质来说，并不是一种真的味道，而是人的口腔黏膜接触特定的物质后产生的物理性收缩反应，所以我们一般也把它称为收敛性、刺激性。 茶叶中表现为涩味的主要是多酚类物质，一般在冲泡出的茶汤中占所有水浸出物质的30%左右，是茶叶口感当之无愧的主体。 对于一款茶而言，茶多酚多了少了都不行。多酚类少了，茶汤滋味淡薄，清汤寡水没什么味道；茶多酚多了，茶汤又会太过苦涩，除了口味重的老茶客外，估计没人喜欢。一般来说，当茶汤中多酚类含量在20%左右时，茶汤浓度表现最佳。 说到多酚类物质，还要提一下的就是茶叶的发酵。 所谓的发酵，其实就是利用茶多酚的酶促反应，将其转化为茶黄素、茶红素和茶褐素。这样的转化不仅改变了茶叶和茶汤的颜色，也减弱了茶叶的涩味，将其转化成更醇和的口感。发酵程度越重，茶汤中多酚类含量就越少，例如全发酵红茶就完全变成了以甜醇为主；发酵程度轻的，就成了千变万化的乌龙茶，入口仍带有多酚类的刺激性；还有后发酵的黑茶则带上了陈醇的口感。 ② 苦味 主要就是咖啡碱。你没有看错，的确是咖啡。其实，咖啡碱是一种普遍存在于咖啡和茶叶中的生物碱，因为先在咖啡中发现，所以就跟着咖啡姓了。 咖啡碱在茶叶中的含量约4%，它是茶叶苦味的第一功臣。 适度的咖啡碱有祛除疲劳、兴奋神经的作用，所以我们说喝浓茶、苦茶提神，指的就是咖啡碱的作用。 ③ 鲜味 在茶汤中，氨基酸占水浸出物的3%左右，是茶叶鲜爽味的主要贡献者，在一些特殊品种的茶叶如安吉白茶中，氨基酸含量可高达7%以上。 对于茶叶来说，氨基酸是人见人爱的宝贝，它不仅在口感上中和了多酚类、咖啡碱的苦涩味，同时也能演化出千变万化的迷人香气，是高级名茶不可或缺的一部分。 ④ 甜味 可溶性糖类在茶叶中的含量不足2%，因此，甜味算不上是茶味的主要滋味。但还是能在一定的程度上中和茶叶的苦涩味，使茶叶滋味更协调。 但要注意的是，优质茶叶的鲜甜滋味极为淡雅，绝不是一些不法商贩通过撒糖粉、刷糖浆所能伪造出来的。这样的茶多出现在红茶中，由于不是茶叶中本有的滋味，因而往往一两泡之后就不甜了。⑤ 浓稠 可溶性果酸含量约在3%上下，它本质上也是糖类中的一种，之所以把它单列出来，是因为 它具有独特的黏稠性，可以增强茶汤的浓稠度。 在冲泡一些高等级优质茶时，我们能非常明显地看到茶汤如绸缎般从盖碗中流淌而出，含一口茶汤在嘴里，茶味给人以丰富和厚实的感受。这就是果胶的功劳。 茶汤滋味就是以上这些呈味物质的综合反映。 如何获得平衡的口感 整个制茶过程，从本质而言就是在调整茶树鲜叶中化学物质的构成比例，以达到最令人满意的口感。只有理解了化学世界的变化关系，才能真正读懂一款茶。 接下来，我们试着从化学角度来解读几个茶叶问题。 ① 云南绿茶为什么从来只能得鼓励奖？ 因为先天条件不足。 在茶树品种中，多酚类含量的分布是这样的：乔木型茶树＞灌木型茶树，大叶种＞小叶种。云南地区茶树基本以大叶种-乔木型茶树为主，因此其多酚类物质含量远远高于江南地区的灌木型小叶种茶树。前面我们已经说了，多酚类的主要滋味表现就一个字：涩！所以也就怪不得云南绿茶在各类名优绿茶评比中始终只能得鼓励奖了。 但上天往往是公平的，当关上一扇门时，也为你打开了一扇窗。多酚类含量多，对于绿茶是坏事，但我们可以把它发酵做红茶呀，于是就有了品质卓越的滇红；我们还可以做出来先不喝，等着它慢慢陈化（后发酵）呀，于是就有了名震天下的普洱茶。看来第一个玩普洱茶的，多半是个化学专家呢。 ② 绿茶为什么越嫩越好？ 因为越嫩的部位氨基酸含量越高。 氨基酸的好处大家已经明白了，不多说。当然，嫩也是有限度的，老茶客都知道，其实最好喝的绿茶往往是一芽一叶，而并非单芽。为什么？因为一款绿茶的“好喝”，不仅要鲜爽，也要醇厚耐泡，多酚类物质也不能太少了。只有当氨基酸和多酚类达到一个最佳平衡点时，我们才能喝到鲜爽醇厚的最好口感。 ③ 为什么高山出好茶？ 因为高山茶水浸出物质更丰富，多酚类含量更低。 高山茶园，一般气候温和，雨量充沛，云雾较多，湿度较大，且土壤肥沃，在这样的条件下，茶树生长有利于营养物质的集聚，而多酚类的形成又会受到一定的抑制（光照弱），呈现出外形肥硕柔嫩，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡的特点。 ④ 为什么春茶品质普遍比夏茶好？ 因为春茶氨基酸、果胶含量高，多酚类含量低，茶树营养更充沛。 春季气候温和、湿度适宜，光照较弱，茶树经过一个冬天的休息，内含物质也更加丰富，做出来的茶，无论红茶绿茶，都更加醇厚鲜爽，尤其以明前茶为最佳。 夏季由于光照强烈，多酚类含量急剧升高，茶树总体较春茶瘦弱，因而做出来的茶苦涩粗淡，只有做成发酵类茶才能稍稍挽回劣势。 ⑤ 乌龙茶为什么不追求越嫩越好？ 这和乌龙茶的特定工艺有关。 乌龙茶是六大茶类中工艺最复杂的一种，对鲜叶质量也有特定的要求。不能太老也不能太嫩，以对夹叶为好。 太嫩的鲜叶，芳香类物质较单一，糖类和醚类物质含量低（怎么又出来个新玩意，哈哈，不多做解释了，茶叶的香气化学成分远比滋味复杂太多），无法制出乌龙茶千变万化的香气；细嫩芽叶多酚类物质含量高，做出的乌龙茶味重不清雅；而且，乌龙茶的工艺重点在拿捏酶的氧化反应进程，细嫩芽叶酶的浓度大、活性强、很难控制。 太老的鲜叶更不好，老叶中几乎所有有效化学成分的含量都很低，做出的茶滋味淡薄、香气低短、叶底粗老，是万万不行的。 最后，说一说回甘的问题。 到底什么是回甘呢？ 这个词经常与茶汤的甘甜、生津、喉韵等扯在一起。 壹茶君以为，回甘是一种入口时清甜微苦，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束的一种味道。 其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”、“入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长”等特点。 也就是说，茶汤回甘滋味的产生通常以苦味作前提，茶汤苦味之后才有回甘产生，一入口就是甜的就不用回甘了嘛。 然而并不是所有植物都同时具有这样的特点，如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。 回甘前的苦味很好理解，显然就是多酚类和咖啡碱的刺激性反应，但之后的甘甜，却可能是不同成分作用的结果。 ① 一种观点认为是茶叶中本身的氨基酸、糖类在苦涩味淡化后显露出来，所呈现出的甘甜口感。 ② 另一种认为是由于口感的对比效应而来。甜和苦是一对相对的味觉体验，当我们品尝到苦涩味之后，对甜味的反应会更加敏锐，因而新分泌的唾液就会令人感到甘甜无比。但这不能解释为什么苦瓜吃完只有苦的问题。 ③ 另外，浙大茶学系王岳飞教授还有一种说法是：茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，如果茶多酚含量比较合适，形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜，这种膜厚薄适中，刚开始口腔里有涩味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉。 这也就是我们常说的能化得开的苦涩味。 很遗憾的说，这个问题的答案，目前业界尚无定论。现在已经有学者开始使用先进的电子鼻、电子舌来测定茶叶香气口感了。但面对五彩缤纷的茶叶感官世界，只能说我们的科学研究之路才刚刚开始。 感谢多位壹茶茶友为本文提供的思路和素材。 参考：《中国茶经》、《茶叶化学》、《茶叶审评与检验》、《茶文化与茶健康》及相关学术论文

由3.5-7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有 4-5%的脂质，也是人体必需的。 常饮茶水有什么好处 茶叶对人体的生理、药理功效,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 饮茶十大好处 1、 茶能使人化痣润肤，振奋精神，增强思维和记忆力。 2、 茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、等正常机能的作用。 3、 饮茶对防止龋齿有很大的好处。 4、 茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞突变。 5、 茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。 6、 茶叶中含有对人体有益的微量元素。 7、 饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。 8、 饮茶能防止动脉硬化，高血压和脑血栓。 9、 饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，提高运动员的比赛成绩。 10、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是中国的乌龙茶效果尤为明显。 喝茶减肥三法 茶叶，性味甘苦、微寒无毒，功效清热、利水、化痰、消食。《食疗本草》说:“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶中含有一种酸性物质，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离后排泄出来，从而减轻胃肠负担。所以当吃了脂肪类食物后，喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服。而且，茶叶能通过对脂肪的消除，起到减肥效果。古人认为，茶叶之所以能减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。 减肥应以绿茶为宜，下面介绍三则以绿茶为主的减肥茶方，肥胖者不妨一试。 1、陈胡芦15克，茶叶3克，两药研成粗末，沸水冲泡代茶饮，可利水降脂，适用于高血脂症和肥胖症患者。 2、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、神曲、夏枯草、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香各等份，共研细末，每次用6-12克，用开水冲泡后代茶饮，有利尿除湿、降脂减压、减肥之功。 3、取乌龙茶三克，槐角18克、首乌30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克，筠针槐角等四味药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶，有减肥、降血脂的作用。 喝茶不仅没有坏处，相反还能从茶中获得多种维生素，对身体健康很有好处。但是患有失眠症的人最好少喝，至少睡觉前的一段时间不要喝。

中国农业科学院茶叶研究所自1982年开始招收硕士研究生，1987年开始联合招收博士研究生，2003年获博士学位授权资格，现有博士生导师4名，年招收研究生20多名。

不是一种植物 茶树的品种太多了，北方也有茶树啊 1、茶树优良品种的概念 　　茶树优良品种，是同当地原有品种比较而言的。一般认为，茶树优良品种应该是在一定地区的气候、地理条件和栽培、采制制度下，能够达到高产稳产，制茶品质优良，有较强的适应能力，对病虫害和自然灾害抵抗能力较强。因此，只有在同一自然区域内，比较一致的栽培和采制条件下，通过与当地标准种和推广种的对比试验，才能确定品种的良莠。同时，还要根据各个茶树品种的特点，采取相应的栽培技术措施和制茶工艺优良品种的高产优质特点，才能得以发挥。这也就是通常所说的良种良法。茶树的良种良法，更有甚于一般农作物，它不仅要求有良好的栽培方法，而且还要求有良好的制茶工艺。这一点往往被有的生产者所忽视，必须加以强调。 　在茶叶生产和科学实验中，不同的栽培环境和不同的茶类花色，也会给茶树良种赋予不同的概念。譬如，高山茶园和低丘茶园，对茶树良种的要求，就各有侧重；红茶区和绿茶区，对茶树良种的要求，更有明显区别。茶树良种是在特定的生态和栽培采制条件下形成的。因此，必须根据本地的自然条件、栽培特点和茶类要求选定茶树良种。构成茶树优良品种的性状是多方面的，包括丰产性、适制性、适应性和抗逆性等。 　 选用茶树良种，应根据上述性状，综合评定，样样都好，最为理想，然难以获得。如果某一方面突出，其他方面一般，而当地又很需要，也可以作为茶树良种加以利用。在茶叶生产上，常使用品种、品系、类型、群体等名词，这些名词的含义，根据我们以往确定的标准，说明如下： 　品种具有一定的经济价值，性状和特性比较一致而稳定，并且已有生产栽培者，称为品种。例如福鼎大白茶、龙井43等。品系新选育出的材料，具有一定经济价值，性状和特性比较一致而稳定，并且已有一定数量的繁殖后人，在未投入生产栽培之前，称为品系。例如菊花春、大叶云峰等。群体品种某一茶区的茶树群体，在植物学、生物学和经济学上，具有一定特点和一定稳定性，但组成复杂，类型很多，而难以某一类型作为代表，则称为某某地方群体。例如龙井茶区的茶树，称为龙井群体祁门茶区的茶树，称为祁门群体。或简称龙井种、祁门种。类型地方群体品种之中，某些茶树性状比较一致而稳定，并具有一定性状特点和经济价值，而成为独特的集团，在其未单独繁殖应用之前，称为某某地方群体的类型。例如祁门群体中的槠叶类型，则称为祁门槠叶类型。 　 2、茶树优良品种简介 　在我国丰富多彩的茶树品种宝库中，蕴藏着大量优良品种和宝贵的育种原始材料。中国茶叶学会1965年在福州召开的"全国茶树品种资源研究及利用学术讨论会"上，曾提出21个茶树地方品种，作为第一批推荐良种。当时主要考虑到栽培较广，影响较大的一些品种，同时，也照顾到地区的代表性，以便各地就地推广。除了这些推荐品种外，各地还有不少地区性的茶树良种。近十多年来，通过茶树品种资源的调查、整理、又发掘不当选良种，可供生产推广应用。如福建的福安大白茶，湖南的江化苦茶、安徽的凫峰杨树林茶、黄山群体等。根据初步研究和度种，所术品种均具有高产、优质、抗逆性强的优良性状，特别是江华苦茶在湖南红茶区、凫峰杨树林茶在安徽绿茶区，颇受生产者的欢迎。黄山群体引种到山东，表现有较强的抗寒性，也受到山东茶叶试种地区的欢迎。近二十年来，一些科研和教学单位，还先后选育出一批茶树新品种、品系，如湘波绿、槠叶齐、高桥早；福云6号、7号、8号、10号、23号；安徽1号、3号、7号、9号；黔湄419、502、701、702；英红1号；浙农12、21、25、迎霜、翠峰、劲峰等。我所也选育出一批茶树新品种、品系，如龙井43、碧云、菊花春、紫笋、金桔、金匙、大叶云峰、大叶长、竹枝春、龙井长叶、云旗等。 山东淄博王舍茶城地理位置优越，位于淄博市标志性建筑国道309张店立交桥与205国道交汇处。茶城位于淄博市南部。 茶城是由王舍社区居委会在原汽车配件城旧区投资兴建的，该项目分两期建设，一期工程与2007年7月竣工，总投资2100万元，建设营业房86套，建筑面积1.6万㎡，配有水电、程控电话、宽带网等设施。2007年7月试营业以来，市场经营状况良好，交易日渐活跃，市场业户遍布全国各主要产茶区。 王舍茶城二期工程预计建筑面积2万㎡与2008年下半年开始投资建设。其位置在现在茶城位置的西侧，能容纳客户150户左右。加上现在茶城的业户，可以达到230户左右，这样就可以形成一个规模庞大的批发零售基地。王舍茶城二期工程现隆重招商，欢迎全国各商户来我处投资创业。

不能，不要相信这些

茶色素是由英国的生物学家罗伯特发现的他是对茶多酚类儿茶素的氧化产物进 行更深入的研究后发现的。中国的茶医学方面的科学家认为：茶色素是茶叶中最有医疗和保健价值的成分！

这样可以让花儿更加艳丽，因为这样花儿喝了这样的水它是会加快提供营养的。对花儿是有着促进的作用，可以让花儿更加好看。

烟、酒、茶 不抽烟，少饮酒，多喝茶 　　烟、酒、茶，似乎与人的一生紧密相联，对于许多人来说，如果没有烟、酒、茶，他们会觉得缺点什么。特别是在一些像样的宴会上，必须要有好烟、好酒、高级茶，否则不成宴席。宴会是这样，就是家里来个客人，也都离不开烟、酒、茶。平时，即使不来客人，人们也好像离不开烟、酒、茶，真可谓人生中的重要内容。正因为烟、酒、茶与人的健康密切相关，所以讲养生，必须研究烟、酒、茶。-不抽烟-少饮酒-多喝茶 　　首先，还是不抽烟好。　　抽烟有损人体健康。但近年来，我国抽烟的人越来越多，不但中年人抽，青年人抽，有些八九岁的小孩也在学着抽，女性抽烟者也在迅猛发展。尽管人最宝贵的东西是生命，抽烟等于慢性自杀，可这对于那些抽烟的人来说，好像是耳旁风，不抽就活不了。因此，我们必须大喝一声：为了您的健康，为了国家的富强，还是不抽烟好！那么，如何才能不抽烟呢？　　（1）要切实认识抽烟的危害性。　　有人曾做过一些统计：90％的肺癌、75％的肺气肿和25％的冠心病由吸烟所致。全世界每年约有250万人死于吸烟所导致的各种疾病，平均每13秒就有1人。每年由于被动吸烟造成的死亡，在美国有4000～5000人，英国有1000人，加拿大有500人。　　1支香烟所含的尼古丁可杀死1只老鼠，20支香烟所含的尼古丁可致人于死命。　　世界上男性吸烟率最高的国家都是发展中国家，如孟加拉国、中国、印度尼西亚、摩洛哥、尼泊尔和泰国。这些国家有70％以上的男人吸烟。男性吸烟率最低的国家都是发达国家，如奥地利、德国、芬兰、新西兰、挪威、瑞典和美国。这些国家中吸烟的男性不到40％。　　抽烟人的一生，如按每日吸一包7角钱的低档香烟计，一年就要花费255元。若从20岁吸至60岁，就有10220元化作青烟。如将每月的21元存入银行，连本带息，到头来将成为一个万元户。　　所有上述统计说明，对于戒烟，人们绝不能麻木不仁，必须下决心戒烟。但对不少人来说，为什么又下不了决心呢？这其中的原因自然很多。烟确有他物难以替代的作用。有一幅香烟店的对联说：“醉我非关酒，留宾可代茶。”显示了香烟既方便又惬意的特点。吸烟还可松弛人的神经，交谈可以缓和气氛。在影视和文学作品里，伟人名人及作品主角大都吸烟，生活中有众多的吸烟者，无疑也给欲学吸烟者一种心理支持和影响。其实，只要人们真正认识了吸烟的危害或迫于身体健康的原因，吸烟也是可以戒掉的。历史上和现实生活中有不少名人都是能下决心戒烟的，这里仅举几例。　　乾隆很喜欢吸烟，几乎一有空就吸，后来经常咳嗽，请太医治疗。太医说：“皇上的咳，是吸烟伤肺，若要治咳，必须先戒烟。”乾隆很听太医的话，戒了烟，咳嗽也治愈了。　　马克思一度烟瘾很大，常常一边工作一边吸烟。他曾说过，《资本论》的稿费不够偿付我写作时需用的雪茄烟钱。后来，他得了气管炎，医生禁止他吸烟，他就下决心把烟戒掉了。　　过去，美国前总统里根抽烟斗，自1985年起，他认为吸烟对身体危险甚大，决定戒了烟。1988年他签署了一项法案，规定香烟盒广告须附载更多的有关吸烟危险的警告。美国正在为在2000年以前建立一个“无人吸烟”的社会而努力。　　以上说明，只要下决心，烟是能戒掉的。　　（2）要根据不同情况，采取戒烟措施。　　烟草并不具有成瘾性和病态的依赖性，仅是一种在长期生活中形成的习惯或者叫做条件反射，是一种精神心理反应。有的人，戒烟开始时，可能有一种若有所失的感觉，有点心绪不宁，有的稍感精神不振，唾液增多，这主要是条件反射的表现，几天之后就过去了。　　现在，有越来越多的青少年染上了抽烟的习惯。据统计，在大中城市中至少有1／3的15～25岁的青年人吸烟，甚至有些女青年也开始抽烟。怎样劝他们戒烟呢？关键是针对其思想状况，耐心做说服工作。有的抽烟是出于好奇心，以在校中学生为多。他们有着强烈的成人感和成人欲，对于大人们的一举一动有意无意地加以模仿，这是其一。其二是虚荣心，普遍存在于20岁左右的青年工人中，认为不抽烟，怕被人讥为不合群，为了摆“阔绰”，不得不用“牡丹”、“希尔顿”来装门面。其三是时髦感，此种心理以女青年居多，他们以为染得血红的指甲夹着一支又细又长的烟卷，似乎很时髦、新潮。青年人抽烟时间不长，戒烟较容易，只要耐心说服，正确引导，大多数人是会戒掉的。　　对于一般人来说，戒烟要准备过五关：　　一是辛苦疲劳关，即当感到疲劳或是动脑筋、写材料时，千万不能原谅自己，把抽烟当成一种慰劳品或者兴奋剂，企图用抽烟解除疲劳。　　二是逢年过节，或者参加喜庆活动，或者招待多年不见的老友、远方的宾客，都不能当作例外，用抽烟庆贺。　　三是喜怒哀乐关。逢婚丧喜庆，或者思想苦闷烦恼，或者见到什么好烟，都不可存在偶而为之的心理，再抽一支。　　四是自尊关。朋友间常把戒烟当作开玩笑的资料，有说戒烟是为了省钱的，有说戒烟是因为“气管炎”（妻管严）的，往往经朋友一“将”，“自尊心”勃然而起，于是前功尽弃。　　五是“最后”关。戒烟的人常常宽慰自己，这是最后一支，下不为例，最后边还有最后，一支后边又来一支。 　　以上只要有一关闯不过去，就会死灰复燃，前功尽弃，所以戒烟千万不能等闲视之。　　对于戒烟者，有几种情况尤当注意，戒烟不妨先在这几种情况下开始戒烟。　　一忌饭后立即吸烟。不少人常说：“饭后一支烟，赛过活神仙”，这是大错特错的。因为饭后人体功能代谢旺盛，许多脏器处于吸收物质的最佳状态，倘若饭后立即吸一支烟，比平时吸10支的中毒量还要大。　　二是忌服药后吸烟。因为吸烟会降低药物的疗效，这是由于口服或注射人体内的药物由肝脏代谢，而抽烟则会增加肝脏药物代谢酶的活力，使药物的浓度降低。美国纽约市一家医院还发现，服用某些药半小时吸烟者，药物在血液内的有效成分仅为1．2％～1．8％，而不吸烟者则达21％～24％，约为前者的20倍。　　三是忌一边饮酒，一边吸烟。因为吸入口的烟中含有的致癌物质，沉淀于吸烟者的嘴、鼻、喉、肺等部，当饮酒伴吸烟时，粘附在口腔、咽喉上的烟油就会随酒下肚，然后迅速溶解，被血液吸收。因酒精要经过肝脏代谢，而肝分解了酒精就顾不上及时清除烟毒，致使烟毒加倍危害人体健康。　　四是忌上厕所时吸烟。厕所里氨浓度很高，含氧量不足，而烟草在低氧情况下由于燃烧不全，会产生更多的二氧化硫和一氧化碳，这样更多的有害气体被吸入体内，易使冠心病人诱发心绞痛，气管炎患者急性发作。　　五是忌孕妇、小在场时吸烟。妇女怀孕后，若长时间闻烟味，会发生流产或早产现象；小儿长期生活在被动抽烟的环境里，会引起肺功能降低，患呼吸系统疾病。 　　第二，怎样喝酒好？　　几千年来，人们跟酒结下了深厚情谊，它是友谊的标志，胜利的象征。喜怒哀乐都用得上酒，所以，“酒逢知己千杯少”，“闲愁如飞雪，入酒即消融”，古今中外，莫不如此。直到今天，酒仍然是人们离不开的“朋友”。常言道：“无酒不成席。”每逢过年过节，招待亲朋时，沽酒欢叙，可增加情谊和欢乐气氛。　　酒为各种粮食与曲或果类酿成的一种饮料，分蒸馏酒（烧酒、白酒）与非蒸馏酒（黄酒、葡萄酒）两大类，都含有酒精（乙醇）。　　白酒：主要成分是酒精和水。而酒精既是一种调味品、刺激剂，又是一种营养料。动物实验证明，酒精（乙醇）化学能的70％可被人体利用，即1克乙醇可供热能5千卡。　　葡萄酒：除去酒精和水以外（约占89％～90％），还含有较多量的糖、甘油、蛋白质、有机酸、有机盐和矿物质等。葡萄酒具有轻度的酸味，这种酸度正接近于人体胃液的酸度（pH2～2．5），是蛋自质食品最优良的佐餐饮料。葡萄酒含有丰富的维生素B，但缺乏维生素C；钾盐、镁盐含量亦很丰富，但磷酸和钙较少。　　啤酒：是一种低度发酵酒，每升啤酒可供给热量400千卡，其中一半来自酒精成分，另一半来自各种糖分。啤酒可刺激胰岛素分泌和糖类代谢，并含有大量B 族维生素，尤其是维生素B12之含量很多。　　黄酒：是我国最普遍的一种低度饮料，既能去腥，又能作药引，故深受人们的喜爱。黄酒有去鱼、虾腥味，除膻味的作用。造成鱼虾腥味的是三甲胺等，它能溶解在黄酒的酒精中，加热烹调时，腥味随着酒精而蒸发消失。《本草纲目》上说：诸酒醇不同，惟米酒入药用。所谓入药用，是说在中药里作为药引子。 　　药酒：此指在酒中加入一定量的某种食品以及药物等制成的酒，用来防病健身。如人参酒，可治神经衰弱、疲倦、心悸、气短、阳痿等症；山楂酒，治劳动过度、身体疲倦和妇女痛经等症；枸杞子酒，治肝肾虚损型目暗、视弱、迎风流泪等目疾，并可长肌肉，益面色；红花酒，治疗妇女血虚、血瘀性痛经等；白术酒，可坚齿，使面有光泽，除病延年。　　对于酒，人们毁誉参半，这种现象大概从古到今，没有什么大变。事实上，酒可成事，亦可坏事。《今古奇观》中“李大白醉酒下蛮书”，讲了李白在豪饮后，凝激情于笔端，挥毫修书，大振国威。李白嗜酒如命，只有饮酒，诗兴才能大发，所以有“李白斗酒诗百篇”的佳话。《水浒传》中，武松醉酒打猛虎，也是酒壮了英雄胆。曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”，赵匡胤“杯酒释兵权”，都是以酒作文章。但酒亦可败事，如殷纣王的垮台和“酒池肉林”有关；隋炀帝的鸣呼哀哉，也和“沉溺酒色”有关；“当阳桥一声吼，喝断桥梁水倒流”的猛张飞，也因喝醉了酒，胡乱打人，稀里糊涂地被人割去脑袋。即使到了20世纪90年代，亦有不少饮酒丧生的悲剧。　　既然酒对于人体有两重性，那么，怎样喝才有益于健康呢？　　首先，饮酒宜少而不宜多。因为少量饮酒可使人精神振奋、愉快，解除消极情绪。人在受凉之后或风寒初起时，饮少量酒还可防止感冒的发生和发展。“大寒凝海，惟酒不冰”，说明酒性热，可温通血脉，祛风胜寒。冬天破冰入水，往往先喝上两口白酒，这已成为习俗。林冲雪夜看守草料场，冻得不行才去买酒喝。妇人产后喝黄酒红糖，可以活血去瘀逐恶露。所以，酒又是一味历史悠久的药，既可舒筋活血，散寒祛风，又能使人兴奋，使人豪放。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”何等豪壮！以上说明，少喝些酒对人是有益处的。但酒不宜多喝，这是由于饮酒过量往往会发生急性中毒。据研究表明，引起中毒症状的酒精量约为75～80克，这与酒精在人体血中的浓度有密切的关系。轻者由于高级神经系统大脑皮层受抑制，低级神经中枢失去控制，表现为兴高采烈，口若悬河，滔滔不绝，其辨别力、注意力、记忆力和洞察力变得迟钝，做事效率大大降低。重者，抑制进一步发展，中枢神经麻痹，往往出现沉睡、昏睡等症状，甚至危及生命。据临床观察，饮酒过量发生昏迷超过12小时以上者，死亡的危险性最大。那么，喝多少酒才算适量？酒量小的，沾酒即醉；酒量大的，三碗不乱。各人要根据自己的实际情况而定，以感到身体温暖、精神振作为度。或者只饮到自己酒量的1／5足矣。要是不自量力，非喝到迷迷糊糊、舌头欠灵的程度不可，那实际上已经有害于健康了。　　其次，饮酒时要慢慢饮，一边说话一边饮；切忌“一饮而尽”，或连喝猛酒。饮酒中间可以随时喝点浓茶，有解酒作用。据日本《人间医学》报道，日本90多岁名画家横山大观的饮酒秘诀：边饮酒边吃豆腐、豆芽等豆制品，是饮酒而又不影响健康的良法。报道说：豆类食品中含有丰富的维生素B1和半胱氨酸等，堪称世界上最佳的解酒良药。　　还有，饮酒要适时。俗话说：“酒落饥肠容易醉”，意思是，人不能在空肚时喝酒，因为“酒精于肠管之吸收迅速，特以胃空虚未食前饮用时为然，于10～30分钟后血浓度可达于顶点”（见王筠默《中药药理学》）。那么，什么时候喝好呢？一般是在晚餐之时，小酌慢斟，恰到好处。　　再有，要注意酒后禁忌。一禁“醉以入房”。这是指酒喝太多后，禁行房事，因酒醉后性行为难以控制，必欲竭其精而后快，这样就会严重损耗人体最可宝贵的物质——阳精，且酒后行房事会影响下一代的健康，“令儿癫痫病”。二禁酒后开车。虽主要是指司机而言，但随着人民生活水平的提高，各种机动车辆将进入千家万户，因此，这一条也非常重要。三禁“不可大呼叫及大怒，奔车走马，……使人五脏颠倒，或致断绝、杀人”。意思是，酒后不可情绪激动，大喊大叫、大怒，也不可从事奔车、走马等剧烈运动。如果再激动，易致肝浮胆横，肝风内动，会发生中风等。　　最后，要注意洒醉后如何解酒。对已出现言语含糊、举止失态的轻度醉酒者，要立即劝其停止饮酒，并让其饮用浓茶或白萝卜汁以醒酒。对步态不稳、哭笑无常的中度醉酒者，一方面让其安静休息，一方面用食醋、白糖解酒。方法是：食醋30毫升加白糖15克和少量开水，白糖溶解后，一次饮服；也可用黑豆60克或扁豆30克，加水煎服；还可频饮淡盐汤。若醉酒者连连作呕，可用生姜一片，置其舌下，有止吐作用。对于昏迷不醒的重度醉酒者，要立即送医院急救。　　第三，必须坚持喝茶。　　茶叶历来被人们视为延年益寿之品，有“灵丹妙药”之效。宋代著名诗人苏东坡主张人有小病，只需饮茶，不要服药，有诗说：“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。”卢同是历史上以喝茶闻名的唐代文人，他在《谢孟谏议寄新茶》一诗中，对饮茶的妙处作了淋漓尽致的描写：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，惟觉两胁习习清风生。”这就是闻名于世、脍炙人口的“卢同七碗茶”。　　我国是世界上产茶最早的国家，是茶的故乡，唐朝陆羽写成的世界上第一部茶叶巨著《茶经》，书中论述了茶的起源、茶的品种、种茶技术、加工方法、烹法、饮法和采制烹饮有关的各种器具等。这部论述茶叶的科学技术专著，传播了茶的知识，不仅对我国茶叶的发展是一个很大的贡献，对世界茶叶的发展也产生了深远的影响。中国茶叶的输出，逐渐引起了世界饮茶的发展，使茶叶成为世界三大饮料之一。茶叶为什么这样受欢迎呢？这主要是由于茶对人具有保健作用。　　茶不但有很好的疗效，而且功能多，可以防治很多疾病。早在唐代的医学家陈藏器就看到了这一点，提出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，高度地评价了茶对人的保健作用。具体他说，茶的主要作用是：　　（1）提神醒脑。“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回”，这是陆游《试茶》诗中雅句，说明茶叶有提神醒脑作用。就连唐代大诗人白居易，也用“破睡见茶功”的诗句，来赞扬茶叶的提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用。　　（2）利尿强心。俗话说：“茶叶浓，小便通。三杯落肚，一利轻松。”这是指茶的利尿作用，故饮茶可以治疗多种泌尿系统的疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等；对于泌尿系统结石，茶叶也有一定的排石作用。福建医科大学曾在安溪茶区对1080人进行了调查，发现喝茶与减少冠心病的发生很有关系。不喝茶的人群冠心病的发病率为3．1％，偶喝茶的为2．3％，常喝茶的为1．4％。可见，常喝茶对预防冠心病确有好处。这是因为茶叶中所含的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏，提高心脏本身的功能。　　（3）生津止渴。《本草纲目》中说：“茶苦味寒，……最能降火。火为百病，火降则上清矣”。唐《本草拾遗》亦云：“止渴除疫，贵哉茶也。”尤其是在夏天，茶是防暑、降温、除疾的好饮料。　　（4）消食解酒。饮茶能去油腻，助消化，逢年过节，加菜食荤，泡饮一杯浓茶，便容易化腻消食。这是由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。我国边疆一些以肉食为主的少数民族深明此理，他们说：“宁可一日无油盐，不可一日无茶饮。”茶之所以解酒，是因为茶叶中的咖啡碱能提高肝脏对物质的代谢能力，增强血液循环，有利于把血液中的酒精排出体外，缓和与消除由酒精所引起的刺激。因此，在酒后泡饮好茶一杯，有助于醒酒和解除酒毒。 　　（5）杀菌消炎。实验证明，茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用，这是因为茶叶中的儿茶素和茶黄素等多酚类物质会与病毒蛋白相结合，从而降低病毒的活性。茶叶浸剂或煎剂，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用，其抑菌效果与黄连不相上下。　　（6）降压、抗老防衰。茶多酚、维生素C和维生素PP，都是茶叶中所含的有效成分，这些有效成分能降脂、降血压和改善血管功能。据《国外茶叶动态》报道，有80例高血压患者，进行饮茶治疗临床实验，能在5天之内使血压恢复平常者有50例。一般认为：从降血压说，绿茶疗效优于红茶。茶的抗老防衰作用，是茶叶中含有的维生素E和各种氨基酸等化学成分综合作用的结果。在日本，据说“茶道”人士多长寿，而且气色好、皮肤润，这与他们经常饮茶有密切关系，故日本有人称“茶叶是长生不老的仙药”。　　除上述作用外，茶叶还具备不少保健、医疗作用，因此，坚持经常喝茶，有益于身体健康。但喝茶也还必须讲究方法，懂得科学饮茶。具体方法如下：　　首先要根据不同的体质、年龄以及工作性质、生活环境等条件，选择不同种类的茶叶，采用不同方式饮用。从体质方面看，身体健康的成年人，饮用红、绿茶均可；老年人则以饮红茶为宜，可间接饮一杯绿茶或花茶，但茶汤不要太浓。对于妇女、儿童来说，一般以淡绿茶为宜，儿童还可提倡晨起以茶漱口。少女经期前后，性情烦躁，饮用花茶可疏肝解郁、理气调经；更年期的女性，也以喝花茶为宜。孕期适当饮用绿茶有好处，因绿茶中含有较多的微量元素锌；产妇在临产前，宜饮红茶，如加红糖更好。患有胃病或十二指肠溃疡的病人以喝红茶为好，不宜多喝浓绿茶。有习惯性便秘的，应喝淡红茶。睡眠不好的人，平时应饮淡茶，且注意睡前不能饮茶。对于心动过缓或窦房传导阻滞的冠心病人，可多喝点红、绿茶，以利于提高心率。患有前列腺肥大的人，宜喝花茶。手术后的病人，宜喝高级绿茶，以利于伤口愈合。从工作性质来看，体力劳动者，军人、地质勘探者、经常接触放射线和有毒物质的人员，应喝些浓绿茶；脑力劳动者也应喝点高级绿茶，以助神思。　　其次，要重视泡茶用水。泉水甘冽，质清味美，因此，饮茶用水以泉水为上。泉水泡茶最佳，江河水又何尝不美。大诗人白居易曾写诗赞赏江水煮茶，诗曰：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”但江河之水，近市镇和工矿区易受污染，最好到远离市镇和工矿区的地方汲取净水。此外，井水亦可泡茶，有些井水的水质也很好。但井水在地层流动中溶解的物质较多，硬度较大，一般属硬水；而且井水不见天日，与空气接触少，水中溶解氧和二氧化碳气体也少，泡茶不够鲜爽，因此，茶圣陆羽说井水泡茶为下。池塘水，水量少而不流动，污染后难以自净，水质往往较坏，用它泡茶最差。　　还有，要选择好的茶具。常用的茶具五花八门，各具特色，但最好的是江苏宜兴紫砂茶壶、江西景德镇的白瓷或者瓷茶杯。在不同的茶具中，即使放入同样质量的茶叶和水，冲泡出来的茶，色、香，味也各不相同。　　再有，要讲究科学的冲泡方法。饮茶最好用茶壶冲泡，然后再将茶汤倒入茶杯中，这样，不仅有利于茶香的保存，而且还能节省茶叶。用茶杯直接泡茶，容易使茶香散失，茶汤是先浓苦后淡薄，影响饮茶效用。饮用一般的红、绿茶，每杯用茶3克左右，200毫升沸水冲泡三五分钟，即可饮用。但一些名茶则有特异的泡法，如福建乌龙茶，头一泡要随泡随饮，冲泡第二次时间稍长，一分钟左右，以后随着冲泡次数延长些，但不能过长。　　尽管茶对人体极其有利，但也不是“有百利而无一弊”，若过多或不适当地饮茶往往会带来许多不良后果。如茶叶中的茶碱、鞣酸对胃肠道有刺激，多饮浓茶尤其是空腹饮茶可引起胃部不适、胃痛，诱发和加重胃或十二指肠溃疡。茶叶中的鞣酸有收敛作用，有人发现许多严重便秘的年轻人与饮茶过多有关。此外，过多饮茶可引起贫血，在以色列，茶是婴儿的普通饮料，那里的婴儿缺铁性贫血发病率竟高达26％～68％。这是因为茶中的鞣酸在肠道内可与铁生成不溶性的鞣酸铁盐，不能被机体吸收利用。由于铁的吸收受到影响，使铁的贮存量降低，久而久之就出现贫血。有些人喜欢用茶水服药，这也是不对的。茶不能同小苏打，安眠药、奎宁、铁剂等药物同时饮用，因为茶叶中含有大量的鞣酸，可同药物中的蛋白质、生物碱及金属盐等发生化学作用而产生沉淀，影响药物疗效，甚至失效。还要指出的是，在临睡前，不宜服用大量浓茶，这样会引起失眠，即使再服镇静药物，也无济于事。　　茶叶作为饮料供人食用，历史悠久，但用作茶浴却是近年的事。茶浴，实际上是药浴的一种。溶于浴水中的各种茶叶的有效成分，通过皮肤毛细血管的吸收进入体内，有些茶叶有效成分可随蒸汽蒸发，经呼吸道进入体内，协同发挥茶浴作用。现代医学研究认为，用茶水洗浴，有益健康。因为，茶叶含有鞣酸、咖啡碱和芳香油，可以帮助清除污垢与体臭，浴后使人精神爽快，疲劳顿消。茶叶还含有单宁酸和脂多糖，常看电视的人，或长期在烈日下工作的人，经常用茶水洗浴，有助于防御光辐射对皮肤的损害。

因为影响人寿命的因素还有很多，除去意外事件带来的伤害外，还有很多其它的因素。比如说个人的心理状态，情绪的好坏，居住环境，睡眠质量、生活压力、饮食健康、生活习惯等等，这些都是影响健康的元素，只要存在某一个或是几个短板，就会影响整体的健康。健康理论与木桶理论相似，决定木桶能装多少水的，是最短的那块木板。决定身体长寿的不是做得最好的那个方面，而是做得最差的那个方面。

相信大家都在疑问，为什么葡萄酒要用软木塞呢？其实用软木塞是有很多好处的，让我们往下看！1、与自然共存：软木塞制造商不会通过砍树来生产软木塞。实际上，栓皮栎长到25年后，树皮可以被采伐，然后每九年可以采剥一次，它是可再生的资源。2、温室气体减排：据报告，使用其他材料生产瓶塞产生的二氧化碳排行量是使用软木的24倍。3、让味道更醇厚一些：使葡萄酒“透气”且自然成熟是保证葡萄酒风味的重要因素，只有这样才能品尝出最佳状态，这也是酿酒人希望达到的理想效果。软木塞可以让微量氧气渗入瓶内，为葡萄酒的逐步成熟提供了完美平衡的条件。而采用工业生产的瓶塞会出现两个极端，其一，塑料瓶塞会让过多的空气进入瓶内，导致氧化反应。相反，如果螺旋盖将瓶子完全密封起来，氧气无法进入瓶内，会导致酒香/味道下降。现在你明白了吗？

1、吸烟是继战争、饥饿和瘟疫之后，对人类生存的最大威胁。 2、为了你和家人的健康，请不要吸烟。 3、也许，你的指尖夹着他人的生命——请勿吸烟（医院禁烟） 4、在这里，香火不再延续…… 5、千万别点着你的烟，它会让你变为一缕青烟（加油站禁烟） 6、如果你想吸烟，定时炸弹在身边！（加油站禁烟） 7、一时的快乐，永恒的伤痛——请勿吸烟8劳命伤财=吸烟 9离香烟越近，离健康越远。 10花钱买死亡的人是吸烟者。《幸福无烟歌》 要保肺心脑，戒烟必趁早 免害肺肿瘤，不受放疗烤 不得心脏病，快乐活到老 避免脑中风，不往床上倒 没有脉管炎，走路任多少 告别肺气肿，爬楼用小跑 夫妻恩爱深，亲热体力好 无烟幸福多，全家少烦恼希望能帮到你。

其实简单点就可以了 1 很久以前是用蜡的，最后感觉用软木塞好些就用了，一直流传下来很久，欧洲人是很传统的用了几百上千年的东西是舍不得丢的！ 2 为要改用木头呢，木头有透气性，能让葡萄酒慢慢慢的成熟！ 3 可以让葡萄酒里面充满橡木的香味！

看酸度和是否有异味，酸度高和异味都不行

酒精也好，香烟也罢，对人来说，他们的作用并不是危害健康，而是放大情感/缓解焦虑之类的让人感觉精神上或者身体上的舒适，我们吃药的时候也知道有副作用的风险，可不还是吃吗？因为有需求，而且副作用给人带来的慢性威慑不足以让人放弃对它效果的追求。所以会有那么多喜欢烟酒的人。医生固然知道更多的烟酒的风险，但是高压力的工作给他们带来了更多的需要精神放松的需求，所以烟酒成瘾的可能性也不低。

红酒的软木塞坏了怎么办 这里有一个打开红酒软木塞的方法，并且可以完整取出红酒的软木瓶塞，方法如下： 1、取一条毛巾叠四层； 2、一手按住毛巾在墙上，另一手拿酒瓶，以瓶底砸向毛巾，多砸几下，软木塞会一点点出来，出到一定长度，即可用手完整的拔出。 若有帮助望采纳，多谢！开红酒时木塞断了怎么办？ 现在越来越多的朋友开始尝试着喝葡萄酒，但是有时候在开瓶的时候，却不能将软木塞完整地取出来，有的断了，有的碎了木头星子掉进瓶里，影响了葡萄酒的美味，往往这个时候，大多数人都是有点点郁闷的。那么，葡萄酒的软木塞断了怎么取出来呢？下面给大家介绍几种软木塞断的解决方法。 1.如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断骇木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若葡萄酒以倒出少量的酒倒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。 2.假如拔除软木塞的过程中，发现木塞已断裂，但尚未完全断开，此时，先将拨除器完全退出，之后，从断裂口的正面以45°角旋转进入，理由是断裂处的部分比较脆弱，而折断口的对面处比较能承受拨除器拨出时的力量。 另外，如果你是为了收藏，那么千万不要破坏软木塞，更不要用开瓶器等工具。最好的方法是：将软木塞捅到酒瓶中然后用一根尼龙绳，通过瓶口环到酒瓶中套住软木塞快速拉出，这样就可完整地保护好瓶塞。 还有一种怪异的方法，可以完整取出瓶塞。取一条毛巾叠四层，一手按住（在墙上），另一手拿酒瓶，以瓶底砸向毛巾，多砸几下，软木塞会一点点出来，出到一定长度，即可用手完整的拔出。 以上所述都是个人经验之谈，如果你想了解更多关于红酒的知识，平时多观察多尝试哦 红酒瓶塞坏了怎样打开 用螺旋的那种开瓶器，反正就两种结果，要么捅进去了，要么 *** 了。祝你好运。 开红酒瓶塞开坏了怎么办 用瓶底撞墙 瓶塞自己出来。我用过这个办法的 还是蛮管用的！ 开红酒把瓶塞弄坏了该怎么办 用螺旋的那种开瓶器，反正就两种结果，要么捅进去了，要么 *** 了。祝你好运。 葡萄酒木塞坏了怎么办 如果你是开酒的时候开坏了，没喝完想保存，可以用保鲜膜封口并在第二天内喝完。 如果你是开酒的时候吧木塞弄断了。可以用个长的螺丝钉慢慢旋转下去，等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起 *** 。或者把剩下的半截木塞打进去，倒酒的时候用滤网过滤。 如果是还没开打酒木塞坏了，说明酒已经变质了。不能饮用了。建议丢掉。葡萄酒要在溼度60%,温度在不高于24℃的环境保存。 红酒木塞烂成这样了，还能怎么开呢？ 实在不行就钻个气孔了往里砸 红酒瓶塞坏了怎样打开 如果用螺旋开瓶器提不上来的话，那就只有一个办法了，用筷子什么的捅到瓶子里去，没其他办法 红酒开瓶后木塞弄坏了没东西塞剩下的酒怎么办 可以去超市厨房小用品的购买处，购买红酒专用酒塞。 葡萄酒的酒塞断在里面了，而且已经碎碎烂烂了，怎么办才好呢？ 像这种情况，有一半卡在瓶子里，怎么弄都出不来，是开瓶器插入的位置不够深造成的！ 这时要重新找个角度把断塞处清理干净，将瓶身倾斜，从塞子断裂处选取另个角度的位置，重新旋入开瓶器，但动作一定要轻，留出两个螺旋，再小心把软木塞缓缓提上来。 还有一种情况是断掉的酒塞质地太松软，这时就不能像上文那样重新找角度开，赶紧拿起身边的老酒开瓶器救急吧。 还有一种方法就是借助工具：首先用螺丝刀把钉子轻柔地旋进酒塞中，留出一半在外面。然后用锤子有爪的一端（如图）勾住钉子露在外面的那部分，把酒塞拔粗来。

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。 补充： 红葡萄酒：酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。