安溪属于哪个省份哪个市

感德龙馨铁观音很好。感德龙馨铁观音曾荣获数届茶王赛冠军、铁观音十佳品牌、福建省名牌农产品等殊荣。罐体制作精良，密封超级很好，口感很不错，因此，感德龙馨铁观音很好。福建省感德龙馨茶业有限公司，创办于1985年，公司总部座落于福建省安溪县。

1、铁观音的四大产地安溪县的祥华乡、感德镇、西坪镇、龙涓镇四地。 2、其中祥华产区地域为祥华乡、长坑乡、福田等地；感德产区地域为感德镇、剑斗镇、湖上乡、桃舟乡、福田乡东部等地；西坪产区地域为西坪镇、虎邱镇、大坪乡；龙涓产区地域为龙涓乡、罗岩、虎邱等地。

就是乌龙茶

铁观音产地是哪个地方，一起来看看小编今天的分享吧。1、原产地铁观音的原产地是我国东南部沿海的福建省泉州市安溪县，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15-18℃，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，土质大部分为酸性红壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。安溪铁观音自然条件得天独厚，产茶历史悠久，早在1723-1735年间就已经开始生产铁观音。2、其他产地除了安溪县以外，还有一些地区也生产铁观音，只是规模没有这么大，没安溪那么知名，像福建的漳平、永春、三明、龙岩、大田、华安等地也有较好的铁观音出产，台湾地区也有“木栅铁观音”。由于铁观音的销量逐年扩大，因此，在福建安溪之外，四川、云南、贵州、江西、湖南以及广东、广西等地也开始试种铁观音，但这些地方所产的铁观音就香气、口感等方面和原产地相比还是有较大差距的。拓展小知识：铁观音哪里产的最好铁观音起源于福建安溪，当然以安溪地区的铁观音为佳，但即便是同为安溪所产的铁观音，不同产区的茶也有着不同的特质，像外安溪乡镇生产的铁观音就没有内安溪乡镇的铁观音好，一般比较有代表性的铁观音产地是：1、西坪铁观音西坪所产的铁观音，总体上香气浓郁，入口甘甜，有三大主要特点：汤浓、茶汤呈金黄色，色泽亮丽，茶汤颜色浓重；韵明，铁观音特有的观音韵明显；微香，香气悠悠而不冲鼻。2、感德铁观音感德地区所处海拔较高，属内安溪地带，所产的铁观音茶有很明显的高山茶特征，感德铁观音的特色是茶汤色泽清淡鲜亮，呈淡绿色，闻之有幽幽的兰花香气，香气浓郁，入口却清淡爽朗，而且回甘来得很快，令人回味。3、祥华铁观音祥华和感德一样，同处海拔8000米的高山上，生产的铁观音同样具有汤醇、回甘强的特点，除此之外，祥华铁观音味道十分正，入口后茶味就能充满整个口腔，没有茶味以外的任何味道。除了这三个代表性的产区外，内安溪的其他乡镇，像湖上、白濑、剑斗、福田、桃舟、尚卿、长坑、蓝田、芦田、大坪、虎邱、龙涓等产区生产的铁观音都是比较好的。以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

安溪

三大安溪铁观音产地分别是安溪的西坪、祥华、感德3镇乡。铁观音产地一、祥华的铁观音味正汤醇回甘强　　祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。　　特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。　　铁观音产地二、感德的铁观音香浓汤淡带微酸　　特质感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。　　铁观音产地三、西坪的铁观音汤浓韵明不很香　　西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。鉴别技法据了解，纯正地道的西坪茶不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽，没有浓香感。

安溪这个地方自己旅游过，并且这个地方是在福建。可以说是非常不错的地方，铁观音在这里面有200多年的历史。

地理位置，土壤气候等方面的影响，再加上技术，祥华的茶也不错

安溪铁观音目前国内卖的并没有评选出特级或者一级二级三级的区分，只是以质量论价格。外地能买到好的铁观音，起码要1500元，在福建当地也能卖到1000元以上。

祥华的茶，多数是传统工艺。感德茶，是采用新工艺。本人更爱祥华茶。回甘好，味更长。

我只能明确地告诉你，产地不同，其生长环境不同 茶叶肯定会有区别。关键看那种口感更适合你

乌龙茶，安溪

我是泉州的，我比较了解。安溪铁观音集团、泉岩茗茶等品牌生产的铁观音都不错。我个人比较喜欢安溪铁观音集团的。看铁观音好不好，主要是看原料、产地、制作工艺。安溪铁观音集团所生产的“凤山”牌铁观音系列产品，均选用安溪产地优质铁观音原料，原料来源为内安溪的感德、祥华、西坪等铁观音最佳生产地。基地云雾多，日光漫射，紫外线多，茶叶能积累较多的芳香物质，茶叶肥厚柔软，持嫩性强，可以提供良好的制茶原料。所选原料系经传统加工工艺制作，具有嫩度好、滋味浓郁甘鲜、香气清高幽长的特点。在福建闽南一带，大家都比较爱喝安溪铁观音集团生产的凤山牌铁观音，推荐你去试试。

通常铁观音是在春季4月底、5月初的时候和秋季9月底-10月中上旬的时候进行采摘，从4月5月，9月到10月中旬，采摘最晚的时间是10月，采摘时间每个季度大约是20天左右，一般铁观音在春季的时候采摘最好，春天气候湿润温暖，鲜叶内的各种成分含量丰富。铁观音采摘时间通常铁观音是在春季4月底、5月初的时候和秋季9月底-10月中上旬的时候进行采摘，从4月5月，9月到10月中旬，采摘最晚的时间是10月，采摘时间每个季度大约是20天左右，一般铁观音在春季的时候采摘最好，春天气候湿润温暖，鲜叶内的各种成分含量丰富。不同产地铁观音采摘季节铁观音常见的产地福建安溪县、西坪、感德、祥华、华安、台湾、漳平等地区。安溪铁观音采摘时间安溪铁观音一般在4月份的时候种植，它是属于乌龙茶类，大概在5月的时候采摘上市，该地区产的铁观音茶条微卷，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头香气浓郁持久，音韵明显。西坪铁观音采摘时间西坪铁观音一般在4月初的时候种植，它是属于青茶类，大概在4月份的时候采摘上市，该地区产的铁观音香气浓郁，入口甘甜，有一点微酸。感德观音采摘时间感德铁观音一般在3月份的时候种植，它也是属于青茶，一般在5月份的时候采摘上市，该地区产的铁观音茶味香浓，茶汤比较清淡，和兰花一样。祥华铁观音采摘时间祥华的铁观音一般在3月份种植，它属于清香型的铁观音，大概在4月的时候采摘上市，它的茶味纯正，入口后茶味充溢，鲜有其他异味，汤水厚实。华安铁观音采摘时间华安铁观音一般在4月的时候种植，属于半发酵茶类，大概在9月的时候采摘上市，该地区的铁观音产量很高它的叶片较薄，茶水基本上也偏淡一点点。不同品种铁观音收获时间铁观音苗在春季的时候在栽种合适，春季雨水多，能够使它快速的生长，铁观音常见的品种有清香型、浓香型、陈香型、炭焙型，它的采摘时间都是在春季。

铁观音好的品牌有八马、凤山、华祥苑、中闽魏氏、天福茗茶、日春、感德龙馨、魏荫名茶、海堤、国心等。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。更多关于铁观音什么品牌好，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/a57f961615831848.html?zd查看更多内容

铁观音的话是在目前市场上正宗的安溪铁观音品牌中的十大品牌的牌子好。安溪铁观音十大知名品牌有八马、凤山、华祥苑、中闽魏氏、天福茗茶、日春、感德龙馨、魏荫名茶、海堤以及国心等。更多关于铁观音哪个牌子好，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/244ecc1615835294.html?zd查看更多内容

所说的这个铁观音和内西的铁观音，我觉得应该来说差不多吧，只是产地不一样吧。

如何选购质量好，价格又便宜的高档次铁观音是每位茶叶爱好者的理想和追求，也是茶企业生存和发展的核心所在，因为现在市场竞争日趋激烈。当然，铁观音茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。 要想买到质量配得起价钱的铁观音，首先你要知道高质量铁观音产区是在安溪，而且，内安溪（长坑、祥华、感德、西坪等）更是生产优质铁观音的主要产区，还有春秋的铁观音较优，铁观音分辨质量的唯一基本点是茶的味道有纯，有鲜吗…… 茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。 1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。 2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。 (1)嗅香气：先嗅铁观音茶叶香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的 www.anxic.cn 安溪铁观音，均为上品；反之为次品。 (2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。 (3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。 (4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

三个都是安溪铁观音的主要产地，品种都是一样只是每个地方的土壤不一样，做出来的茶叶口感和香气都不太一样，西坪是铁观音的发源地，西坪铁观音的主要特点是观音韵比较明显。祥华铁观音的主要特点是汤水比较醇厚，感德是最晚种植铁观音的一个镇，因为感德的铁观音茶树多是新枞加上对铁观音制作工艺进行了改良，所以感德的铁观音喝起来口感比较顺，香气比较足。比较适合刚刚开始喝铁观音的人群！虽然我是西坪人，但是对感德做铁观音的茶农还是比较佩服的，不管从种植，加工，制作工艺他们投入的经历都用比西坪，祥花的茶农多！

驾车路线：全程约653.2公里起点：崇武古城风景区1.泉州市内驾车方案1) 从起点向正西方向出发，行驶630米，过右侧的黄吾野诗碑约50米后，右转2) 行驶50米，过右侧的崇武石雕工艺博览园，左转3) 行驶170米，右转进入X3084) 沿X308行驶330米，过左侧的新华都购物广场(泉州惠安崇武店)，左前方转弯5) 行驶5.4公里，直行进入S2016) 沿S201行驶2.0公里，稍向左转进入沿海大通道7) 沿沿海大通道行驶16.2公里，左转上匝道8) 沿匝道行驶1.6公里，直行进入泉州环城高速9) 沿泉州环城高速行驶18.3公里，朝晋江南/泉州/厦门/福州方向，稍向右转进入泉州环城高速10) 沿泉州环城高速行驶550米，过樟井特大桥，直行进入泉州环城高速11) 沿泉州环城高速行驶9.6公里，朝厦门/漳州/汕头/G15方向，稍向右转进入内坑枢纽2.沿内坑枢纽行驶1.3公里，直行进入沈海高速3.沿沈海高速行驶589.4公里，在龙岗/坪山/坪山火车站出口，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶450米，直行5.深圳市内驾车方案1) 行驶350米，朝龙岗/坪地方向，左转进入深汕公路2) 沿深汕公路行驶1.9公里，过右侧的永业大厦约150米后，朝市中心区方向，稍向右转上匝道3) 沿匝道行驶360米，过龙岗立交约310米后，直行进入龙岗大道4) 沿龙岗大道行驶2.5公里，过右侧的和创大厦约130米后，朝龙园路方向，右转进入龙河路5) 沿龙河路行驶350米，过右侧的深圳柏斯顿精品酒店-商务中心约90米后，左转进入茶都一路6) 沿茶都一路行驶140米，到达终点终点：福建安溪感德铁观音...

是种植的

驾车路线：全程约687.9公里起点：华亭镇1.莆田市内驾车方案1) 从起点向正东方向出发，沿亭前东路行驶870米，右转2) 行驶1.9公里，右转进入福昆线3) 沿福昆线行驶9.9公里，左转4) 行驶380米，朝仙港大道/枫亭方向，左前方转弯上匝道5) 沿匝道行驶390米，右前方转弯进入仙港大道6) 沿仙港大道行驶5.6公里，过右侧的麟山村约1.0公里后，朝福州/厦门/沈海高速/G15方向，左转7) 行驶890米，朝泉州/厦门方向，稍向右转上匝道2.沿匝道行驶390米，直行进入沈海高速3.沿沈海高速行驶659.8公里，在龙岗/坪山/坪山火车站出口，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶450米，直行5.深圳市内驾车方案1) 行驶350米，朝龙岗/坪地方向，左转进入深汕公路2) 沿深汕公路行驶1.9公里，过右侧的永业大厦约150米后，朝市中心区方向，稍向右转上匝道3) 沿匝道行驶360米，过龙岗立交约310米后，直行进入龙岗大道4) 沿龙岗大道行驶2.5公里，过右侧的和创大厦约130米后，朝龙园路方向，右转进入龙河路5) 沿龙河路行驶350米，过右侧的深圳柏斯顿精品酒店-商务中心约90米后，左转进入茶都一路6) 沿茶都一路行驶140米，到达终点终点：福建安溪感德铁观音...

【茶韵】韵者味也。茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵。 善于品茶的人，都讲究欣赏茶韵，特别是名茶的独特韵味。如“铁观音”，有香高而秀、蜜底兰香的“观音韵”；武夷“岩茶”有岩骨花香的“岩韵”；台湾“冻顶乌龙”有味浓甘润的“喉韵”；“凤凰单枞”有天然花香的“山韵”；“龙井茶”的香气清鲜而持久，有滋味甘美醇厚的“风韵”……品味和鉴赏名茶的这些独特的韵味，是一种美的艺术享受。 文人学者中多品茗行家。清代著名学者袁枚在《随园食单》中，有一段谈到武夷岩茶的韵味：“余游武夷，......僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼。每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再拭其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。一杯之后再拭一二杯，令人释燥平矜，怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣；颇有玉与水晶品格不同只故。”袁枚在浅酌慢饮中，把武夷岩茶比作美玉，把龙井和阳羡茶比作水晶，说明它们的韵味各有独到之处。宋.范仲淹《和章珉从事斗茶歌》曰：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”诗人对武夷茶推崇备至，把武夷茶比作仙茶，评为天下第一。“斗茶味兮轻醍，斗茶香兮薄兰芷。”他夸赞武夷茶的滋味，胜过甘美无比的 ，香气胜过清幽高雅的兰芷。寓意深长，倍增茶韵。 古代诗人在自己的诗作中，对于茶的韵味常有评论。陆游称颂铁观音的独特韵味是“舌根常留甘尽日”。清人陆次之说：“龙井茶，真者甘香不冽，之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味……”这个评语探幽入微，没有对龙井茶独特风韵的深刻体会，似得不出如此高论的。鉴赏各类名茶的风韵，像名茶的行家那样，需要在幽静的氛围里，慢慢品尝，仔细体味。如此才能进入南宋大诗人陆游所说的奇妙境界：“细襟灵爽，微吟耻颊香。”(摘自＜徐公茶品＞原载《茶博览》1994年第4期)

岭西村古代“三坑仔”有三条小溪流经村中，因此“三坑仔”由此得名，后人将“三”字改为“西”字，因此地处政府西部，取名岭西村。岭西村约300年前，从福春西岭小队迁居到此，建国后属福德村，1952年属第十三区福德乡，1958年成立感德公社福德大队，1982年从福德拆出称岭西大队，1983年拆出为独立村,1984年改为感德乡岭西村委会。岭西村村民主要为上官姓。属老区基点村。辖西坑仔、尾园、石古坑、大岭兜、霞场、香_、公林头7个角落,人口1215人，面积25000亩。。岭西村附近有崇墉永峙楼、石门玉湖殿、清水岩、东岳寺、安溪凤山风景旅游区等旅游景点，有安溪铁观音、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶等特产。

安溪县辖13个镇、11个乡： 镇：凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇。 乡：湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。 共有19个社区、3个居委会、435个行政村。 区域 概况长坑乡 长坑茶乡位于安溪县西北部，距县城58公里，地处要冲，是内安溪的交通咽喉和商贸集散地，也是安溪县规划建设的四大中心市场、七大卫星集镇之一。全乡现有26个行政村，面积168平方千米，人口128000人，侨、港、台胞60000多人。境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作。长坑是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。　　蓝田乡 蓝田乡为一乡镇名，隶属于福建省安溪县。蓝田乡位于安溪县中部偏西，东与尚卿乡毗邻，西与祥华乡接壤，南与西坪镇、芦田镇相连，北与长坑乡交界，总面积99.77平方公里，距县城64千米。2011年末，辖区总人口2.93万人，其中城镇常住人口433人，另有流动人口47人。辖15个行政村。乡政府驻蓝田村中古井。名胜古迹有百丈磜瀑布，始建于明洪武元年的进德瑞云桥等。蓝田乡据谱志记载，开发于宋代，最早有曾、朱、罗等姓氏居住。当时森林茂密，水源充裕，先民们伐木垦荒，筑垄为田，故有称“林田”。 魁斗镇 魁斗镇是闽南金三角区域内一个古老的乡镇，位于安溪县城西北隅10公里处，东邻参内乡，西连蓬莱镇。长坑乡.金谷镇，南接风城镇与城厢镇，北与南安市诗山镇和蓬华镇交界。2007年面积57.04平方公里。2008年，拥有耕地面积7.39宙，山地面积56500亩，果园4828亩，茶园1500亩，其中连片种植龙眼800亩。2010年，人口21216人，辖区12个行政村和镇办的翁后林场、黎山果场。其境内多低山丘陵，地势平缓，海拔在200米以下，最高山峰莲花山主峰775米。晋江上游西溪绕镇区而过。湖头镇 湖头镇是“福建历史文化名镇”，地处闽南金三角，位于安溪县西北部，东经117°59"和北纬25°14"，东与蓬莱镇接壤，西与长坑乡相连，是安溪县北部中心城镇，历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚，素有“小泉州”之称，2005年、2006年连续被评为“福建省100强乡镇”、被评为“2003-2005年度福建省“文明村镇”、“省级达标单位”。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。鉴别精品铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

中国福建省安溪西坪乡一带，是“铁观音铁观音”的原产地。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。铁观音储存方法对于茶的保存，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干。茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。以上内容参考：百度百科-铁观音以上内容参考：人民网-铁观音属于什么茶？铁观音营养功效分析

铁观音的话是在目前市场上正宗的安溪铁观音品牌中的十大品牌的牌子好。安溪铁观音十大知名品牌有八马、凤山、华祥苑、中闽魏氏、天福茗茶、日春、感德龙馨、魏荫名茶、海堤以及国心等。更多关于铁观音哪个牌子好，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/244ecc1615835294.html?zd查看更多内容

铁观音茶叶的保存方法 　　在家里想要保存铁观音茶，那么应该如何进行保存呢？下面是我分享给大家的铁观音茶叶的保存方法，希望对大家有帮助。 　　铁观音茶叶的保存方法 　　总结归纳： 　　一般情况下，铁观音熟茶是可以不需要冷冻保存的，自然条件保存即可。 　　铁观音生茶的话，还分两种情况，具体如下： 　　一，如近期(30天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存。 　　二，如较长时间才会喝完或者中间会间隔较长时间再喝，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜（保留茶叶的鲜美），最多不要超多一年，以半年内喝完为佳。 　 　详细说明： 　　1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。 　　2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界! 　　 铁观音茶叶知识 　　 主要分类 　　 清香型 　　清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。 　　 冲泡方法： 每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 　　 温馨提示： 宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。 　　 浓香型 　　浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣制作的"铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润，条。 　　型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 　　 冲泡方法： 每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 　　 韵香型 　　韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 　　 冲泡方法： 每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 　　 陈茶 　　陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。 　　 铁观音的功效与作用 　　饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 　　铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。 ;

属于：福建省泉州市安溪县安溪县（拼音：an xi xian)，英文简称Ann Kway，An Xi。安溪县位于福建省东南沿海，晋江西溪上游，厦（门）漳（州）泉（州）金三角西北部，隶属泉州市。北纬24°50′-25°26′，东经117°36′-118°17′。总面积3057.28平方千米，全县总人口108万（2008年3月），其中非农业人口137838人。除官桥、湖上、剑斗、白濑等少数畲族居民外，其余均为汉族，通闽南方言。 安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。县府驻凤城镇。五代南唐置清溪县，宋改为安溪县。县境位于戴云山脉东南坡。地形以湖头—石坪为界，可分为：西部（内安溪）为戴云山脉的主体部分，地势高峻；东部（外安溪）以低山、丘陵为主，并镶嵌有若干向东南开口的马蹄形盆地。西溪自西北流向东南，在盆地内的沿溪两岸，发育了一片冲积平原，为主要农耕地区。西部气候属中亚热带，东部属南亚热带。粮食作物以水稻为主。安溪茶园面积约0.67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。矿产资源较丰富，有煤、铁、锰、铅、锌、石灰岩和石墨等。潘田铁矿是全国重要的富矿。轻工业以制茶为主。交通运输以公路为主，新建的漳（平）—泉（州）铁路已通车到县境剑斗。县人民0驻凤城镇。全县辖24个乡镇460个村居：凤城镇、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、感德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。共有19个社区、3个居委会、435个行政村。 安溪地处戴云山脉东南坡，西北高、东南低。境内多山，海拔千米以上的山峰140座，大多分布在西北部，最高山峰太华尖海拔1600米。以五阆山、跌死虎山为界，西部称内安溪，东部称外安溪。外安溪地势较低，平均海拔300—400米，以低山、丘陵串珠状河谷盆地为主；内安溪地势较为高峻，以山地为主。河流以晋江上游西溪（又名蓝溪）为主，发源于桃舟、棠棣和永春一都，由此流向东南，经南安汇入晋江，境内流程105千米，西部的福前、白荇溪和举溪等，流程较短，自西北向西南注入九龙江。属亚热带湿润气候区，外安溪夏季长且炎热，冬季短而无严寒，年均气温19-20℃，年降雨量1600mm左右；内安溪年均气温16-18℃，年降雨量1800mm以上，无霜期约260天，秋冷较早，春来较迟。历史沿革唐咸通五年（864）析南安县西北部2乡置小溪场。后周显德二年（955）升场为县，设清溪县，取溪小清澈意。宋宣和三年（1121）改名安溪县：因睦州清溪洞“盗”起，吏恶其名，故改称安溪，反其意为“溪水安流”。历属清源军、平海军、泉州、泉州路、泉州府，厦门道（兴泉永道）。1949年9月3日解放，属泉州专区、晋江专区（地区）、泉州市。 2000年，安溪县辖13个镇、11个乡：凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇、湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口1011437人，其中：凤城镇 68232人、蓬莱镇 68315人、湖头镇 75917人、官桥镇 73997人、剑斗镇 40870人、城厢镇 65233人、金谷镇 43552人、龙门镇 61328人、虎邱镇 44089人、芦田镇 14945人、感德镇 51068人、魁斗镇 25734人、西坪镇 54323人、参内乡 24511人、白濑乡 8229人、湖上乡 23066人、尚卿乡 37142人、大坪乡 16077人、龙涓乡 62207人、长坑乡 77700人、蓝田乡 24330人、祥华乡 30927人、桃舟乡 11210人、福田乡 8435人。 2003年末，安溪县辖13个镇（凤城、蓬莱、湖头、官桥、剑斗、城厢、金谷、龙门、虎邱、芦田、感德、魁斗、西坪）、11个乡（参内、白濑，湖上、尚卿、大坪、龙涓、长坑、兰田、祥华、桃舟、丰田），25个居委会、435个村委会。2003年末，总户数260796户，总人口1063720人，其中非农业人口137838人。各乡镇人口：凤城镇 66949人、蓬莱镇 76784人、湖头镇 79718人、官桥镇 85066人、剑斗镇 45474人、城厢镇 72903人、金谷镇 50556人、龙门镇 68997人、虎邱镇 49884人、芦田镇 15868人、感德镇 54519人、魁斗镇 26759人、西坪镇 55634人、参内乡 27445人、白濑乡 9743人、福田乡 8812人、湖上乡 25511人、尚卿乡 39950人、大坪乡 17918人、龙涓乡 68423人、长坑乡 82453人、蓝田乡 25808人、祥华乡 31283人、桃舟乡 11804人。 2005年，安溪县辖凤城、湖头、蓬莱、官桥、剑斗、城厢、魁斗、金谷、龙门、西坪、虎邱、感德、芦田13个镇，湖上、尚卿、大坪、龙涓、长坑、蓝田、祥华、桃舟、参内、白濑、福田11个乡，共有19个社区、3个居委会、435个行政村。2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明城市名单出炉，安溪县上榜。2021年2月，安溪县上榜2021中国县域电商竞争力百强榜第60名。2021年1月，2020年乡村振兴传播影响力县区排名发布，安溪县位列第491名。2020年11月，2020年中国茶业百强县排行榜出炉，安溪县位列第2名。2020年10月，生态环境部授予安溪县第四批国家生态文明建设示范市县称号。2020年9月，阿里研究院发布《2020年淘宝村百强县》，安溪县上榜，排名第33位。2020年8月，农业农村部推选安溪县作为“互联网＋”农产品出村进城工程试点县。2020年3月，安溪县被评为第一批全国农作物病虫害“绿色防控示范县”。2019年12月，农业农村部推介安溪县为全国农村创新创业典型县。2019年10月，安溪县被农业部命名为“第二批国家农产品质量安全县”。2019年10月，安溪县入选2019年全国科技创新百强县市，位列第77名。2019年10月，安溪县入选2019年度全国绿色发展百强县市，位列第54名。2019年10月，安溪县入选2019年度全国投资潜力百强县市，位列第21名。2019年3月，安溪县列入第一批革命文物保护利用片区分县名单（原中央苏区片区）。2019年，农业农村部推介安溪县为第二批全国农村创业创新典型县。 2017年12月，安溪县上榜2017中国最具投资潜力特色魅力示范县。2012年2月，住房和城乡建设部命名安溪县为2011年国家园林县城。

采用真空包装。冷冻保存。

安溪铁观音有内安溪和外安溪之说，在内安溪有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之彦。内安溪（北线）产地有长坑、祥华、感德、剑斗等地，外安溪（南线）有西坪、大坪等地。内外之分其实简单的说就是高海拔茶区和低海拔茶区之分。长坑、祥华、感德等高海拔茶区，一般气候温和，日照短，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，土层深厚，多为山地棕壤，质地为砂质壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4.5～6.5，非常适宜茶树生长，在高海拔茶区，其独特的生态环境，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，而苦涩味较重的茶多酚含量较低。此外，海拔较高茶区，茶树纤维素合成速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，此为优质茶品质形成也奠定了基础。且高海拔茶区地处深山，大都以茶为产业，整个生态环境优越。

要放冰箱 以防变味

邮编：362400安溪县（拼音：an xi xian)，英文简称Ann Kway，An Xi。安溪县位于福建省东南沿海，晋江西溪上游，厦（门）漳（州）泉（州）金三角西北部，隶属泉州市。北纬24°50′-25°26′，东经117°36′-118°17′。总面积3057.28平方千米，全县总人口108万（2008年3月），其中非农业人口137838人。除官桥、湖上、剑斗、白濑等少数畲族居民外，其余均为汉族，通闽南方言。 安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。县府驻凤城镇。五代南唐置清溪县，宋改为安溪县。县境位于戴云山脉东南坡。地形以湖头—石坪为界，可分为：西部（内安溪）为戴云山脉的主体部分，地势高峻；东部（外安溪）以低山、丘陵为主，并镶嵌有若干向东南开口的马蹄形盆地。西溪自西北流向东南，在盆地内的沿溪两岸，发育了一片冲积平原，为主要农耕地区。西部气候属中亚热带，东部属南亚热带。粮食作物以水稻为主。安溪茶园面积约0.67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。矿产资源较丰富，有煤、铁、锰、铅、锌、石灰岩和石墨等。潘田铁矿是全国重要的富矿。轻工业以制茶为主。交通运输以公路为主，新建的漳（平）—泉（州）铁路已通车到县境剑斗。县人民0驻凤城镇。全县辖24个乡镇460个村居：凤城镇、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、感德镇、魁斗镇、西坪镇、尚卿乡、参内乡、白濑乡、湖上乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡。共有19个社区、3个居委会、435个行政村。 安溪地处戴云山脉东南坡，西北高、东南低。境内多山，海拔千米以上的山峰140座，大多分布在西北部，最高山峰太华尖海拔1600米。以五阆山、跌死虎山为界，西部称内安溪，东部称外安溪。外安溪地势较低，平均海拔300—400米，以低山、丘陵串珠状河谷盆地为主；内安溪地势较为高峻，以山地为主。河流以晋江上游西溪（又名蓝溪）为主，发源于桃舟、棠棣和永春一都，由此流向东南，经南安汇入晋江，境内流程105千米，西部的福前、白荇溪和举溪等，流程较短，自西北向西南注入九龙江。属亚热带湿润气候区，外安溪夏季长且炎热，冬季短而无严寒，年均气温19-20℃，年降雨量1600mm左右；内安溪年均气温16-18℃，年降雨量1800mm以上，无霜期约260天，秋冷较早，春来较迟。历史沿革唐咸通五年（864）析南安县西北部2乡置小溪场。后周显德二年（955）升场为县，设清溪县，取溪小清澈意。宋宣和三年（1121）改名安溪县：因睦州清溪洞“盗”起，吏恶其名，故改称安溪，反其意为“溪水安流”。历属清源军、平海军、泉州、泉州路、泉州府，厦门道（兴泉永道）。1949年9月3日解放，属泉州专区、晋江专区（地区）、泉州市。 2000年，安溪县辖13个镇、11个乡：凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇、湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。　根据第五次人口普查数据：全县总人口1011437人，其中：凤城镇 68232人、蓬莱镇 68315人、湖头镇 75917人、官桥镇 73997人、剑斗镇 40870人、城厢镇 65233人、金谷镇 43552人、龙门镇 61328人、虎邱镇 44089人、芦田镇 14945人、感德镇 51068人、魁斗镇 25734人、西坪镇 54323人、参内乡 24511人、白濑乡 8229人、湖上乡 23066人、尚卿乡 37142人、大坪乡 16077人、龙涓乡 62207人、长坑乡 77700人、蓝田乡 24330人、祥华乡 30927人、桃舟乡 11210人、福田乡 8435人。 2003年末，安溪县辖13个镇（凤城、蓬莱、湖头、官桥、剑斗、城厢、金谷、龙门、虎邱、芦田、感德、魁斗、西坪）、11个乡（参内、白濑，湖上、尚卿、大坪、龙涓、长坑、兰田、祥华、桃舟、丰田），25个居委会、435个村委会。2003年末，总户数260796户，总人口1063720人，其中非农业人口137838人。各乡镇人口：凤城镇 66949人、蓬莱镇 76784人、湖头镇 79718人、官桥镇 85066人、剑斗镇 45474人、城厢镇 72903人、金谷镇 50556人、龙门镇 68997人、虎邱镇 49884人、芦田镇 15868人、感德镇 54519人、魁斗镇 26759人、西坪镇 55634人、参内乡 27445人、白濑乡 9743人、福田乡 8812人、湖上乡 25511人、尚卿乡 39950人、大坪乡 17918人、龙涓乡 68423人、长坑乡 82453人、蓝田乡 25808人、祥华乡 31283人、桃舟乡 11804人。 2005年，安溪县辖凤城、湖头、蓬莱、官桥、剑斗、城厢、魁斗、金谷、龙门、西坪、虎邱、感德、芦田13个镇，湖上、尚卿、大坪、龙涓、长坑、蓝田、祥华、桃舟、参内、白濑、福田11个乡，共有19个社区、3个居委会、435个行政村。2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明城市名单出炉，安溪县上榜。2021年2月，安溪县上榜2021中国县域电商竞争力百强榜第60名。2021年1月，2020年乡村振兴传播影响力县区排名发布，安溪县位列第491名。2020年11月，2020年中国茶业百强县排行榜出炉，安溪县位列第2名。2020年10月，生态环境部授予安溪县第四批国家生态文明建设示范市县称号。2020年9月，阿里研究院发布《2020年淘宝村百强县》，安溪县上榜，排名第33位。2020年8月，农业农村部推选安溪县作为“互联网＋”农产品出村进城工程试点县。2020年3月，安溪县被评为第一批全国农作物病虫害“绿色防控示范县”。2019年12月，农业农村部推介安溪县为全国农村创新创业典型县。2019年10月，安溪县被农业部命名为“第二批国家农产品质量安全县”。2019年10月，安溪县入选2019年全国科技创新百强县市，位列第77名。2019年10月，安溪县入选2019年度全国绿色发展百强县市，位列第54名。2019年10月，安溪县入选2019年度全国投资潜力百强县市，位列第21名。2019年3月，安溪县列入第一批革命文物保护利用片区分县名单（原中央苏区片区）。2019年，农业农村部推介安溪县为第二批全国农村创业创新典型县。 2017年12月，安溪县上榜2017中国最具投资潜力特色魅力示范县。2012年2月，住房和城乡建设部命名安溪县为2011年国家园林县城。

在游戏里 就是台湾对面的大陆 御剑飞行大地图里能看到 安溪对面是海底城 龙葵看到对面有个岛想去看看 景天就带她去了

　　安溪属于哪个省份哪个市 　　安溪县属于福建省泉州市 　　安溪县辖13个镇、11个乡： 　　镇：凤城镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、虎邱镇、感德镇、芦田镇。 　　乡：湖上乡、尚卿乡、大坪乡、龙涓乡、长坑乡、蓝田乡、祥华乡、桃舟乡、参内乡、白濑乡、福田乡。 　　共有19个社区、3个居委会、435个行政村。 　　地质 　　安溪县境内各时期地层均有分布，出露面积约1800平方公里，不同时期地层厚度变化幅度从0～2295米。按地层层序、古生物群、接触关系、岩相、沉积旋回及火山喷溢次序等。 　　地貌 　　安溪县属戴云山脉向东南延伸部分。地势自西北向东南倾斜。西北部山峦起伏，山峰林立，山势峻峭，坡度大，河谷狭窄，平均海拔在700米以上，最高山峰太华尖1600米。千米以上高山2461座；东南部地势相对较平缓，千米高山475座，平均海拔在500米以下，城厢经兜村最低海拔32米。以丘陵山地为主，河谷盆地串珠状分布在西溪、蓝溪沿岸。主要河流贯串盆地，并切穿盆地之间的山岭。 　　气候 　　安溪县属南、中亚热带海洋性季风气候。由于地形地貌之差异， 　　形成内外安溪明显不同气候特点。东部外安溪属南亚热带，年平均温度19～21℃，年降雨量1600毫米，夏季长而炎热，几乎占近半年时间，冬季短暂而无严寒，农作物一年可三熟；西部内安溪山峦起伏，地形错综复杂，受西北方气流影响较大，加上山脉走向各不相同，坡谷地形成复杂气候状况，夏秋局部多雷阵雨，故有“隔山不同风，同时不同雨”之说。年平均温度在16～18℃，年降雨量1800毫米，全年四季分明，夏季不酷热，秋季冷得较早，春季来得稍迟，农作物常受“三寒”（春寒、梅寒、秋寒）危害，一般一年只有两熟，生长比外安溪普遍迟一个节气。

盛产茶叶的地方```

茶好不好喝很重要，茶怎么产出来，从哪里来更重要了。正宗的铁观音只能是来自安溪，您问铁观音是不是都长在山上，我想说茶都是长在山上的，但是好茶要长在深山才是最佳。详细铁观音

怎么判断网上查一下就差不多了。依个人口感而定。至于产地目前是安溪感德，祥华。在感德中属槐植村制作出的茶叶品质较好。春秋两季是最佳的采摘季节。但茶人更喜秋季，

　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至寒露(9月下旬一l0月上旬)为秋茶，产量占25—30％。有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。　　铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

茶叶：1991年，感德镇充分发挥种茶地理条件优势，注重茶业的发展。至1994年，茶产业逐渐成为感德经济发展的支柱产业之一。1995年，开始实施以茶叶生产为主的农业综合开发工程，启动666公顷（1万亩）铁观音基地建设。鼓励茶农改造“三低”（低产量、低品种、低效益）茶园。至1998年，全镇投入资金355万元，改造茶园320公顷。1999年底，全镇茶叶产量达735吨，比1991年的254吨增长189%。2000年开始，感德茶产业得到前所未有的重视和发展。2000-2001年，先后在泉州、福州等地举办高规格的“感德杯”铁观音茶王赛，宣传铁观音，弘扬茶文化，提高感德茶叶知名度，使感德镇成为安溪西北部主要茶叶集散地。2002年，全镇新增注册商标23个。其中的“清品”、“清铧”为著名品牌；“龙馨”为知名品牌；琦茗茶厂、甘泉茶厂、祥兴茶厂获质量管理体系和产品质量双认证企业。同时，实施茶叶千人培训工程。2003年。启动铁观音绿色基地和有机茶园建设。加快低产茶园改造工程，注重农残降解，推广生态茶园建设。2004-2006年，顺应市场消费潮流，提出“精品、优质、品牌、文化”的发展思路，坚持诚信立市，着力打造品牌，促进茶产业健康可持续发展。全镇通过QS食品质量安全认证的茶厂有16家。龙馨茶业有限公司的“感德龙馨”商标、琦茗茶厂的“琦泰”商标先后获得著名商标，碧峰茶厂的“碧龙”商标、庆云茶厂的“庆芸”商标先后获得知名商标。至2007年，全镇制茶工艺不断改革创新，推广空调制茶技术，出现“正味”、“消青”、“拖酸”等不同风味的产品，颇受消费者的青睐，成为商家必争之地。同年底，全镇拥有优质茶园681.8公顷。其中生态茶园532公顷，茶叶产量1390吨，茶叶产值超5亿元，比1999年的0.3亿元增长15.7倍，实现了“茶业富民”目标。矿业：1991年全镇有潘田铁矿、霞春硫铁矿、歧阳铁矿3家，年产铁矿石6万吨，产值1000万元；霞春石灰石矿2家，年产石灰石10万吨，产值250万元。1997年，组建新田矿产开发有限公司，开采潘田村草山坑新田铁矿，年产铁矿10万吨，产值3000万元。2003年，潘田铁矿进行股份制重组，年产铁矿石10万吨，产值8000万元。同年，霞春石灰石矿停采。2007年，全镇铁矿采矿厂4家，选矿厂2家，年产精矿50万吨，产值5亿元。尾厝铅锌矿，总投资6000万元，年可处理30万吨矿石，全面投产后可创利税3000万元。至2007年底，已完成征地和勘探扫尾工作，预计2008年可投产。

对于普通消费者，现在市场上铁观音真假难辨，很多“色种茶”被当做铁观音来卖。鉴别铁观音的真假可以通过两个要素来判定：一是外形，二是内质。在外形中，首先要看的是干茶的外形。真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄。鉴别真假铁观音的具体方法有哪些呢？第一、产地以安溪感德，西坪，祥华产区的为佳。但产区可以造假，所以只能作为参考。第二、看观形高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。　　01 铁观音：色泽鲜润，砂绿显，条索卷曲、紧结、沉重，呈蜻蜓头青蛙腿状。02 山寨铁观音（毛蟹）：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。03 山寨铁观音（本山）：熟黄蕉皮色，叶片细瘦整齐、尾部稍大、“竹节”明显。第三、听声精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。第四、闻香精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。第五、看茶汤汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。第六、品韵古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。第七、看叶底枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。1、铁观音：肥厚、软嫩、明亮有光泽，有绿叶红镶边之美。2、山寨铁观音（毛蟹）：叶张头尾尖，锯齿深、锐且向下勾，叶稍薄。3、山寨铁观音（本山）：色泽黄绿，呈长圆形、显尖薄，叶面主脉略显浮白。第八、看价格价格贵的不一定是正宗的铁观音（碰上骗子，可以以次充好，报高价格,但在某宝和某猫商城，无人会这样做，因为会无人问津），但是价格低到一定程度的一定不是正宗铁观音了。

消青型铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。业界所说的“消正”也同指这个工艺。安溪铁观音,由于制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。消青型铁观音特点1、外形：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。叶底：一般介于墨绿色到土黄绿色之间.2、香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。1）消正：香气靠近正炒风格；2）消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。3、口感：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。4、制作工艺：采摘后第二天中午到晚上炒制，靠近中午的称为消正，靠下午的消酸。小贴士：消青型铁观音是福建安溪县感德镇下村（霞春）创造和发明的新型铁观音加工工艺。金鼎王生态茗茶位于中国铁观音原产地—福建安溪。专业从事以乌龙茶为主的各种茶类种植、加工、销售。有一套丰富茶叶种植、初制、精制、评审、销售经验。

属水金旺得火， 方成器皿。金能生水， 水多金沉； 强金得水， 方挫其锋。金能克木， 木多金缺； 木弱逢金， 必为砍折。金赖土生， 土多金埋； 土能生金， 金多土变。

很多人吃午餐都会选择茶餐厅或快餐店， 的确，这些地方食物种类很多，有各种烧卖、 小菜、蒸饭、粉面等，但在茶餐厅吃饭，不健 康的食物也有很多。例如午餐肉炒饭，虽然美 味，但是不健康。因为午餐肉、烟肉、火腿这 些经过精制的肉类，含有防腐剂和色素等化学 物质，并且还是用大火去炒的。我们要记住饭、 面不要吃炒的，因为高温会令淀粉释放出毒素， 也会破坏食物中的酵素。另外一种不健康的食 品，属于油炸的肉类，如鸡柳、猪排等。因为 餐厅用的油大都不健康，用这些油炸东西会产 生很多毒素，而这些毒素是人体没办法代谢的， 所以记住炒和炸的东西不要吃。另外，肉和稻 麦淀粉类不要一起吃。

清真伊隆茶餐厅。南门体育场位于西宁城中区体育巷，西宁南门体育场茶餐厅叫清真伊隆茶餐厅。西宁市是青海省省会，古称西平郡、青唐城。地处青藏高原东北部，是全省政治、经济、科技、文化、交通、医疗中心。

更新1: 不要网址! , 更新2: eg:egg tarts 蛋挞 ,Coffee, tea with milk, red bean ice 咖啡、奶茶、红豆冰 Sandwich, cream toast 三文治、奶油多士 菠萝包、蛋挞 pineapple bread, the egg flog Chi 飞砂走奶：斋啡，唔加砂糖同埋花奶 奶茶（ *** 奶茶）：茶餐厅必备嘅港式饮品。以香、滑、浓为标准 鸳鸯：咖啡加奶茶，香创 茶走、啡走： *** 奶茶或咖啡，唔加砂糖同埋花奶而改为加炼奶 好立克：麦类营养饮品嘅一种，又叫做「呵沥」 阿华田：可可豆类营养饮品嘅一种，又叫做「华田」 柠茶（柠檬加红茶）：港式柠茶必定有几块切片柠檬喺杯入面。有啲人会叫「少甜」，即系叫水吧落少啲糖浆去杯嘢度 柠水（柠檬加糖浆水） 柠乐（柠檬加可乐） 柠七（柠檬加七喜） 咸柠七（咸柑桔、柠檬加七喜） 热柠乐（煲柠乐加姜），不过要额外加多两到五蚊不等 柠啡（柠檬加咖啡）：香创 柠宾（柠檬加利宾纳）：香创 汽水 牛奶：有鲜牛奶（鲜奶）和朱古力奶（朱奶） 奶水（牛奶加热水） 滚水蛋 唂咕（朱古力粉或可可粉加水） 杏仁霜 柚子茶 花旗参蜜 柠蜜（柠檬加西洋菊蜜） 西洋菜蜜 莲子鸳鸯冰 红豆冰 菠萝冰 薄荷宾治 什果宾治 Eng mandarin duck: The coffee adds the tea with milk, good sets up gram Arab League Hua Tianning the tea lemon to add the black tea lemon water (lemon to sweeten starch) the lemon happy (lemon Canada to be possible happy) the lemon seven (lemon to add seven the salty lemon happy) seven (salty sweet orange, lemon adds seven the hot lemon happy (bao lemon Le Jiajiang the lemon fei (lemon to add coffee) happy): West the Hong Kong original creation lemon guest (lemon Gallie the Bynner soft drink milk breast milk boiling water egg (chocolate powder or cocoa watering) the almond frost shaddock tea American flag senate honey lemon honey (lemon adds dahlia honey) the water honey husked lotus mandarin duck ice red bean ice pineapple ice ,

餐厅服务礼仪餐厅一般设迎宾员、领位员、值台员、传菜员等岗位。由他们向宾客提供全面服务，其特点是：服务面广，量大，频繁，需求多，时间长。在各个岗位上的服务人员，不仅要掌握各种业务技能，而且必须懂得遵守服务过程中的各种礼仪。准备工作每天开始营业前，应做好充分的准备工作，这是搞好接待服务的基础，同时也能起到吸引更多宾客就餐的作用。清洁卫生服务员应提前上岗，这样可以有充足的时间做好各项准备工作。餐厅的地面应清扫、拖净或打蜡；应擦亮门窗玻璃，擦净桌子、椅子、工作台，摆齐桌椅，做到整个环境清洁整齐。餐厅服务人员与食品、餐具打交道，对个人卫生要求特别严格，上岗前服务员要搞好个人卫生，包括洗澡、梳头、剃须、刷牙、洗手、修指甲，并注意不吃韭菜、大蒜、大葱等具有强烈气味的食品。然后换上工作服，服装必须干净、整齐，佩戴工号，并根据要求化妆，要做到精神饱满、热情大方、彬彬有礼地接待宾客。摆台摆台就是为客人就餐确定席位，提供必需的餐具的工作。这是餐厅服务中要求比较高的一项工作。包括铺台布、安排席位、摆放餐具、餐巾折花、美化台面等。铺设的餐台要求做到台面清洁卫生，餐具、调味品、鲜花等摆放得当。要求既能方便顾客就餐，又能使餐厅整洁美观。隆重的宴会，餐桌要铺设花草。在大圆台的正中或在转盘的周围，用细枝、山草、枫叶、松针等衬底，上面用山茶花、菊花、白兰花等鲜花铺成图案。也可以用餐具、台布、鲜花、水果、剪纸等，摆成各种象形或会意的图案，以美化餐厅、餐桌，烘托宴会的气氛。了解有关情况营业前要了解当天饭菜供应品种。如主副料的变化，时令品种的增减，主食与酒水的价格等，要做到心中有数，对当天的工作要有一个大概的估计。接待服务礼仪恭候迎接服务员要以正确的站姿站在门口恭候顾客光临，宾客到来时，服务员要热情上前迎接，并致以亲切问候：“小姐（先生） ，您好，欢迎光临！”或“小姐（先生） ，晚上好，请！”问候时要面带微笑，表情亲切、自然。如果是男女宾客在一起，要先问候女宾，再问候男宾。见到年老体弱者，要主动上前搀扶，悉心照料。要主动接下宾客的衣帽，挂到衣帽架上。引客入座宾客进入餐厅，应立即迎上，面带微笑地说：“小姐（先生）您好！请问您预订过吗？ 请问您一共几位？”问清后，再礼貌地说：“这边请，里边请。”并用手示意。如果是重要宾客光临，服务员要把他引领到餐厅最好的位置上。夫妇、情侣来就餐，要把他们引领到最安静的餐桌入座。服饰华丽、容貌漂亮的女宾前来时，要把她引领到显眼的位置上。这样既可以满足宾客的爱美心理，又能使餐厅增添华贵的气氛。对年老体弱的宾客，最好把他们引领到出入方便的地方，对某些有生理缺陷的宾客，要注意选择一个能遮掩其缺陷的位置。如果顾客希望的位置已被占用时，要耐心解释，多说抱歉的话，并尽量安排他们到满意的位置。宾客走近餐桌时，服务员应以轻捷的动作，用双手拉开坐椅，招呼宾客就座，待宾客屈腿入座的同时，轻轻推上座椅，使宾客坐好、坐稳。推椅的动作要适度、准确，应注意与宾客配合默契。宾客就座后，随即将盛有小毛巾的碟子送上，用夹子夹着依次分给宾客使用，并礼貌地招呼客人：“小姐（先生） ，请！”然后为宾客送上热茶。这样既可以使宾客在候餐时不致空闲冷淡，又可以使其解渴解乏，可谓是：“送茶候餐，递巾暖客” 。恭请点菜如果不是事先包餐，服务员应及时主动地递上菜谱，请顾客点菜。菜单要干净无污，递送时必须恭敬，切不可把菜单随手往桌上一扔了事。要耐心等候，让顾客有充分的时间考虑，不要催促顾客点菜，要记录客人所点饭菜，同宾客说话时要面带笑容，精力集中，话语亲切、委婉。推荐菜单，是服务员有礼貌地向客人介绍本店特色菜的一种方式。服务员应通过观察分析，根据客人的心理、就餐目的，有针对性地向客人推荐菜点，推荐时要讲究说话艺术：“我们这儿的× × 菜很有特色，您看怎样？”这样既有礼貌，又运用了推销技巧。如果简单地说：“这个菜您吃不吃？”或是勉强硬性推荐，就难免引起客人的不愉快。要认真、准确地记录客人所点的每一道菜和饮料，避免出现差错。如遇客人点到已无原料的菜饭，应致歉，求得宾客谅解。如客人点出菜单上没有的菜肴时，切不可一口回绝，可以说：“请允许我与厨师长商量一下，尽量满足您的要求。”斟酒上菜“酒水、冷盘，优先上桌” ，这是中国人就餐的习惯，酒既能助兴，又能刺激食欲；冷盘色彩美观，造型好看，便于观赏，味多样，清淡爽口，适于饮酒。中餐一般常用两种酒，一种是烈性酒，如茅台、五粮液等；一种是色酒，如葡萄酒、黄酒等。饮料一般有啤酒、汽水、矿泉水等。宴会开始，宾主一入座，主人往往一般就要举杯祝酒。所以在开宴前五分钟左右，须将葡萄酒作为礼酒斟好，烈性酒和饮料一般待宾客入座后再斟。斟酒前，应向来宾示意一下，征求意见。斟酒时，服务员应站在客人的右侧，右脚向前侧身而上，左脚微微点起。右手拿瓶斟酒，手势自然，拇指在瓶的内侧，其余四指在瓶的外侧，握住酒瓶的中部，使酒瓶的牌名向内朝向宾客，瓶口和杯口不可相碰，瓶口离杯口约１ ～２ 公分。斟酒时，动作要稳妥，手法要轻缓，慎而有礼。斟酒的程序一般是先主宾，再主人，然后顺时针方向逐一进行。如两个服务员同时为一桌客人斟酒时，可以一个从主宾开始，另一个从副主宾开始，均按顺时针方向进行。斟酒时，左手可自然地放在背后，切不可放在椅背上；托盘斟酒时，要注意托盘不超过椅背，并保持平衡。在宾客就餐过程中，要随时注意每位宾客的酒杯和水杯，见杯内酒水只剩１／３ 时，就应及时斟酒。倒烈性酒时，首先要轻轻征求一下宾客的意见，防止“催饮” 。上菜，就是由餐厅服务人员将厨房烹制好的菜肴、点心送上桌。上菜要选择正确的操作位置。中餐宴会的上菜要选择在陪同人员之间进行，也可以在副主人的右边进行，这样有利于翻译或副主人向来宾介绍菜名、口味。上菜不要在来宾之间进行。上菜时要轻步向前，轻托上桌，到桌边左脚向前，侧身而进，托盘平稳，放盘到位，报准菜名，动作轻快。上菜的顺序一般是：先冷盘，后热菜，依次是汤、面点，最后是水果，冷盘一般是在开席前几分钟端上餐桌的，客人入席后，冷盘吃至一半左右时，上第一道热菜，如宾客就餐速度快，应通知厨房出菜稍快一点，否则可稍慢点。上面点的顺序，各饭店、各派系有所不同，有的在汤后面上，有的穿插在中间上，有的甜、咸面点一起上，有的交叉分开上，但甜面点在汤后上比较适宜。在上菜过程中，要注意菜点摆放的位置。在中餐宴会上，冷盘放在中间，如有若干小碟冷盘在周围，荤素颜色要搭配好。每上一道菜，都要将桌上的菜肴进行一次位置上的调整，将剩菜撤下或移向副主人一边，将新上的菜放在主宾面前，以示尊重来宾，台面要保持“一中心” 、“二平放” 、“三三角” 、“四四方” 、“五梅花”的形状，使台面整齐美观。上菜时，要注意将食物形态的正面朝向主人、主宾，以供主人、主宾欣赏。上附带佐料的菜肴时，要先上佐料，后上菜。分菜，是指在中餐宴会中，对名贵菜、特殊菜、整体菜、汤类等，由服务员分给每位宾客。分菜是一项技术性较高的工作，它反映了服务员的服务水平，同时也体现出服务人员的礼节礼貌。在分菜之前，服务员要先将菜送上桌，让宾客观赏一下。分菜既可在餐桌上进行，也可在工作台上分好后再送给宾客。分菜的程序是先宾后主。分菜时要掌握好数量，做到邻座一个样，先分后分一样。做到一勺清，一叉准，一勺一位。有卤汁的菜肴，分菜要带卤汁。给每位宾客分完后，菜盘内要留下１／４ 左右，以示菜的宽裕和准备给客人添加。侍候周到在宾客用餐的整个过程中，服务员应始终站立桌旁，随时准备应答宾客的招呼，提供各种周到的服务，不得心不在焉地做其他事情。服务员应及时把顾客已使用完毕的骨碟、菜盘、烟灰缸，以及一切用不着的或暂时不用的餐具、用具从餐桌上撤下，并根据需要换上干净的餐具、用具。撤换时应注意：不要将卤汁滴在客人身上；应将洒落在桌上的少许菜、汁轻轻收拾干净；撤菜盘的位置与上菜的位置应相同；应尊重客人的习惯，如果客人将筷子放在骨碟上面，换上新骨碟后，仍将筷子按原样放好。为宾客斟酒、上菜，手指切忌触摸酒杯杯口，也不能碰及菜肴。如有宾客不慎将餐具掉在地上，服务员应迅速上前取走，马上为其更换干净的餐具。宾客有意吸烟时，应及时主动上前帮忙点火。如有宾客的电话，应走近宾客轻声呼唤，不得在远处高喊。总之，对宾客提出的各种要求，均应一一及时满足，不得置之不理，更不得厌烦和顶撞，因为“客人永远是对的” 。如果宾客的要求不合理或确实无法满足时，也应及时答复，并耐心解释，表示歉意。结账送客服务员为客人上完最后一道菜时，即应开始做结账的准备工作：清点所用酒水、香烟、茶叶、调味品等，列出清单。待宾客就餐完毕进行结算。账单要项目清楚，计算准确。结账时不宜用手直接把账单递给宾客，而应把账单放在放有小方巾的托盘里，送到宾客面前。为了表示尊重和礼貌，放在托盘内的账单要正面朝下递给主人，不要让来宾知道餐费的数目，更不能大声地向主人索要餐费，这是极其失礼的行为。

如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略茶餐厅的含义： 茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。 茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。 现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。 茶餐厅选址： 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。 茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。 茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。 选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。 目标人群定位： 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。 特色是茶餐厅的招牌 ： 目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。 当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。 茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。 投资该项目的优势: 茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多

儋州旅游必去的十大景点有鹿母湾瀑布、蓝洋温泉、东坡书院、松涛水库、海南热带植物园、石花水洞、光村银滩、白马井古迹、鹭鸶天堂、叶榕海滩等。1、鹿母湾瀑布：鹿母湾瀑布位于兰洋镇南部的热带雨林区，距兰洋镇鹿母湾村1公里。因山上溪水直流而下，飞珠溅玉，日夜不停，而形成一深潭。潭水碧蓝清澈，潭中有一巨石，酷似一只母鹿，终年伫立深潭之中，弯颈偏头，眺望远方。2、蓝洋温泉：蓝洋温泉位于海南省儋州市兰洋镇峡谷处，距那大城区12公里。该温泉带长6千米，宽500米，在2平方千米范围内，有大小自然泉眼十几个，日自流量达到2000吨以上。3、东坡书院：东坡书院坐东北朝西南，院内建筑按三轴线布列，主体建筑均布列于中轴线上，依次为头门、载酒亭、载酒堂、正殿、东西两庑廊，东轴线布列钦帅堂、西轴线布列陈列馆；书院四周构筑围墙，头门前立保护标志牌，是弘扬古代优秀文化遗产。4、松涛水库：松涛水库位于南渡江上游，是全国十大水库之一、海南省最大的水库、海南省重点饮用水源保护区，是集灌溉、防洪、供水、发电、通航、养殖、造林、旅游为一体的多功能大型综合水利工程。5、海南热带植物园：海南兴隆热带植物园是海南旅游开发的一颗璀璨的风景明珠，它以独特丰富的热带植物而闻名于世。植物园拥有热带经济作物、林木及园艺植物品种，保存有野生植物资源和珍稀物种，引进国内外名贵的热带植物种类，合理配置，结合林草等优美景观的相间布局。6、石花水洞：石花水洞地质公园位于海南省儋州市八一总场，距儋州市区28公里，距海口市区160公里，是中国成功开发的纬度最低的天然溶洞，形成于140万年前。7、光村银滩：光村银滩位于海南省儋州市光村镇北部沿海，濒临北部湾，有海南西环高铁银滩站和海南西线高速光村入口。沙滩细小银白，平坦宽广，总面积达488公顷。8、白马井古迹：白马井古迹位于海南省儋州市白马井镇，主要景观有白马涌泉和伏波将军庙。传说汉代英雄马伏波将军南征时，因将军的白马用蹄刨沙涌出清泉而得名。9、鹭鸶天堂：鹭鸶天堂位于海南省儋州市城北10余公里的洛基镇屋基村，村中三、四层楼高的三棵大榕树和茂林修竹之上，聚居着万只白鹭。10、叶榕海滩：叶榕海滩位于海南省儋州市排浦镇叶榕村沿海，西临北部湾，北隔5海里与洋浦经济开发区相望，毗邻中国海南海花岛，呈S形海湾，滩长5公里。沿海沙滩狭长飘逸，沙质细小银白，国家沙滩排球队曾到这里取沙用于比赛。