怎么做好酒吧营销？

现在人们偶尔回去酒吧放松，而酒吧沙发是酒吧必备的产品，沙发不仅仅要和酒吧的整体风格一致，还要质量过关，既能够给客人美观感受又让客人感到舒适。所以在选购酒吧沙发的时候就一定要注意和酒吧的风格契合问题，跟着小编看看挑选沙发的时候还有什么注意事项吧。一、酒吧沙发风格1.美式沙发强调舒适，坐上会让人觉得沙发触感束缚。美式酒吧沙发强调舒适感，让人感觉周围温柔。许多酒吧沙发完全由主框架和不同硬度的海绵制成，许多传统的美式酒吧沙发底座仍采用弹簧和海绵设计，因而这款酒吧沙发非常耐用。2，日式沙发重视舒适，自然和简约。日式酒吧沙发的最大特点是木质扶手和小巧的设计。这款酒吧沙发非常适合那些欣赏自然和简约家居风格的客人。紧凑的日式沙发展现出严谨的生活态度。因此，日本的沙发经常被一些办公室使用。3.中式沙发冬季温暖，夏季凉爽，适合四季皆宜。中式酒吧沙发采用实木框架，外露。可以根据需要更换上部海绵垫。这种灵活的方式使中国酒吧沙发在很多人中流行：冬暖夏凉，方便实用，适合中国南北温差较大的国情。4，欧式沙发强调简单的线条，适合现代家居。欧式酒吧沙发具有现代风格，优雅的色彩和简洁的线条，适合大多数家庭。建议大家可以选购这一款酒吧沙发，这种风格的感觉很好，并且装修风格比较百搭。较受欢迎的是浅色酒吧沙发，如白色和米色。二、酒吧沙发购买常识沙发的购买取决于沙发骨架，沙发骨架结实，这与其的使用寿命和质量保证有关。具体方法是抬起三人沙发的一端。注意，当提升部分分开10厘米时，另一端的支腿离地，只有另一侧也离地，检查通过。沙发的购买取决于沙发的填充材料和酒吧沙发的填充材料的质量，具体方法是用手按压沙发的扶手和靠背。如果清楚地感觉到木制框架，则证明了这一套沙发包装密度不高，弹性不够好。小编提醒说，容易按压的沙发框架也会加速沙发套的磨损，降低沙发的使用寿命。购买沙发应检查沙发的弹性。具体方法是让身体在沙发上自由坐姿，并通过沙发垫将身体弹跳至少两次，以确保沙发具有良好的弹性和较长的使用寿命，这样的酒吧沙发使用起来寿命会更长。酒吧沙发购买时应注意打开匹配枕头的拉链，观察并触摸内衬并用手填充;抬起沙发，看看底部是否经过仔细处理，桌腿是否笔直，表面处理是否顺畅，腿部底部是否有防滑垫等。优质酒吧沙发的质量也在细节处精致，建议您手工感受沙发的表面，是否对皮肤有刺激性，观察沙发整个部分的织物颜色是否均匀，关节部位是否牢固平整，以及做工很好。以上就是小编今天介绍的酒吧沙发的装修风格和选购常识，如果有相关装修或者购买意向的小伙伴们就可以仔细阅读，小编相信这样一定会给大家很大的帮助的。如果你想要有一个轻松愉悦的生活空间，就离不开自己喜欢的家具用品，一个自己喜欢的酒吧沙发会让生活不同。

鸡尾酒。BlueDash是一个中国酒类品牌，中文名布鲁大师，主要产品是15度零糖沁爽风味利口预调鸡尾酒，这款酒可以直接喝，最好冰镇口感更好，也可以搭配其他酒类混调。布鲁大师其主打“去酒味”的口感研发，在一个属于酒的赛道上杀出了属于自己的一条路，或者说开创了属于自己的一条路。

奶酒。酒吧里白色的酒有奶酒之类的，还包括酒吧特色产品，这就不可以一概而论了，每个酒吧都不一样。奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用，从古代的匈奴，东胡，乌桓，鲜卑到现在的蒙古，柯尔克孜，鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒。

酒吧的核心资源包括设施、产品、服务和人才等方面。1、设施：酒吧的装修、音响、灯光等设施是吸引顾客的重要因素，也是提高顾客体验感的重要手段。2、产品：酒吧的产品包括饮品、小吃等，需要跟上潮流，满足顾客需求。3、服务：酒吧的服务质量是吸引顾客、促进消费的关键因素之一，需要注重员工培训和提高服务水平。4、人才：酒吧的经营需要一支优秀的团队，管理人员和服务人员需要具备较高的专业素质和服务意识。5、以上是酒吧的核心资源，它们共同构成了一个酒吧的基本面，对于一个酒吧的经营绩效和商业价值具有至关重要的影响。同时，对于不同风格和定位的酒吧，它们的核心资源也可能存在差异。

精灵酒吧是一种饮品，它的含量因产品不同而异。根据市面上的常见规格，一般是瓶身容量为700毫升，每瓶酒精含量在12%左右，热量大约是每100毫升70卡左右。不过，精灵酒吧还有一些限量版和特别定制版，这些酒品的瓶身容量及酒精含量都会有所不同。总的来说，不同的品牌以及酒种都有不同的含量，因此在享用这种美酒之前，最好查看标签，了解产品的详细信息。

美国酒吧有长岛冰茶。长岛冰茶是属于一种欺骗性极高的酒，喝起来酸酸甜甜，但酒精度可达百分之40%以上，可以说跟白酒一样烈性，是一款甜度高，酒精度高且价格便宜的酒精饮料，这是美国酒吧常见的产品，各种规模的酒吧都有售。

没有。根据酒吧的喷雾产品介绍可知酒吧的喷雾没有兴奋剂。酒吧（原写作酒茇，茇释义为房屋时，吧是茇的讹传字），指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒的消费场所。

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根据服务内容可以分为以下几种：纯饮品酒吧：相对于提供食品的酒吧而言，此类酒吧主要提供各类饮品，但也有一此佐酒小菜，如果脯、杏仁、腰果、果仁、蚕豆等坚果食品类。供应食品酒吧：（1）餐厅酒吧：绝大多数餐厅都没有酒吧，这种附属于餐厅的大部分只是餐厅中食物经营的辅助品，以作吸引客人消费的一种手段。（2）小吃型酒吧：从一般意义上讲，含有食品供应的酒吧其吸引力总是比较大，客人消费也会比较多。因食品与酒水的消费往往是相辅相成的，小吃的种类往往是具有独特风味及易于制作的食品，如三明治、汉堡、猪排、鱼排、牛排或地方风味小吃等。（3）宵夜式酒吧：这种酒吧往往是高级餐厅的夜间营业场所。入夜，餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备，产品上，酒水与食品并重，客人可单纯享用宵夜或其特色小吃，也可单纯用饮品。（4）娱乐型酒吧：对酒吧进行分类研究是要使经营者了解不同酒吧类型的经营方式与不同特点，以便了解及把握这种规律，明确经营方向，使经营方向适应目标客人的需求。（5）休闲型酒吧：此类酒吧是客人在进行了一次紧张的旅行之后或公务之余松弛精神、怡情养性的场所。主要为满足寻求放松、谈话、约会的客人而设，所以要座位舒适、灯光柔和、音乐的音量小、环境优雅。（6）俱乐部、沙龙型酒吧：由具有相同兴趣、爱好、职业背景、社会背景等人群组成的松散型社会团体，在某一特定的酒吧定期聚会，谈论共同感兴趣的话题、交换意见及看法，同时有饮品供应，这类酒吧可在其名称上体现出来。如企业家俱乐部、艺术家俱乐部、单身俱乐部等。初去酒吧注意事项：1.注意预算，有的Bar没有酒单，所以价格也不标明，常见的酒都不会太贵，十几二十美金都能搞定。如果你点年份酒或者比较少见的酒可能价格不菲。如果实在不清楚可以给酒保说明预算。2.在酒吧一定要看管好自己的个人物品。3.先弄清楚自己去的是什么Bar，别在乡村酒吧穿的太过正式，也别在英式酒吧里穿着过于随意。

互补品经济学原理。酒吧瓶装水价格贵的原因是，经济学中寻求一种供求平衡，消费者会选择相对于水的价格较低的商品进行支付。或者将水和酒精类因饮料进行对比，水的价格贵，就会显得其他饮品价格即使贵，也不会很难接收。除此之外，也要弄明白水和甜点对这些酒吧的核心产品酒精饮料的需求量会造成什么样的影响。甜点和酒是互补的，酒客甜点吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然甜点相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么，免费供应甜点能提高酒吧的利润。经济学中互补品的关系，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。互补品是指两种商品之间存在着某种消费依存关系，即一种商品的消费必须与另一种商品的消费相配套。一般而言，某种商品互补品价格的上升，将会因为互补品需求量的下降而导致该商品需求量的下降。如照相机和胶卷，胶卷的需求量与照相机的价格有着密切关系，当照相机价格上升后会导致销量下降，而照相机销量的下降又会导致胶卷的需求量下降，两者呈现反方向变化。所以，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。

1、露天酒吧露天酒吧，这种酒吧类型一般位于城市中的高楼顶层，当然也有一些在一楼的，这类酒吧主要是有良好的俯瞰城市的视角，其酒吧的氛围较为安静优雅，简单来讲这类酒吧就类似于我们在都市剧中看到的酒吧一般。这类酒吧大部分都分为内外两个区域，以保证不同天气下的经营，同时每隔一段时间都会有一个主题活动，这类酒吧也是大型公司举办派对的重要选择地。露天酒吧的产品线也是十分丰富的，酒水上主要以威士忌、白兰地等烈酒为主，其次就是红白葡萄酒以及香槟，而鸡尾酒也会有，但是多为一些老式的经典鸡尾酒为主。发展至今，露天酒吧也出现了类似于餐吧的模式，可以提供餐食，主要是以西餐为主。2、酒店酒吧酒店酒吧在近10年的时间，发展较为迅猛，在我国的一线城市可谓是遍地开花，而酒店酒吧最早起源于国外的一些大型的星级酒店，随着星级酒店的脚步逐步走到了更多的国家以及地区。这类酒吧最早只是为了服务于酒店的住店客人，随着时代的发展，现在大部分的酒店酒吧都是对外开放的。酒店酒吧主要以优质的服务为典型的特色，其整个酒吧的装修以及酒吧的整体格调都较为高雅。产品方面，此类酒吧主要以各种烈酒以及红白葡萄酒为典型的代表，而鸡尾酒主要是以一些具有当地特色的创意鸡尾酒为主，同时也会有一些品质较高的啤酒以及软饮料，以满足不同客人的不同需求，以便提供更为优质的服务。这类酒吧在其服务、酒水出品、酒水标准上都有严格的要求，且酒水品质也相对较高。如果大家想去感受一下星级酒店的服务，那么这类酒吧一定是首选哟，当然这类酒吧的人均消费也会偏高一些。3、中式酒馆中式酒馆是近年才开始流行起来的一种新的酒吧模式，但是中式酒馆的发展可谓是非常迅猛，最早的中式酒馆起源于新一线城市的成都，而现在在我国的大部分一、二线城市都有他的身影。这类酒馆的火爆程度，无法用语言来表达，大家可以去实际探寻一番。这类酒馆的诞生主要是为了满足大家大口吃肉、大口喝酒的饮食习惯，而是这类酒吧的风格也是多种多样的，例如：中式风格、武侠风格以及网红风格等等。这类酒吧的最大特色就在于酒吧氛围以及各种风味的特色酒款，在酒具上面也是具有很多特色的。这类酒吧，大家可以去打个卡，感受一番。4、主题酒吧主题酒吧，这类酒吧是一种新的酒吧模式，这类酒吧最大的特色就在于不同的酒吧之间，他都有着不同的主题类型，例如：科技风格、网红打卡风格等等。这类酒吧在装修上会花更多的心思，整体酒吧的风格由酒吧主题决定。在产品上，这类酒吧更多的是一些与该酒吧主题相关的特色鸡尾酒，也会有常见的一些烈酒，当然啤酒也会有存在。这类酒吧主要是依靠酒吧的主题特色为亮点，以此来吸引更多的客户，也会不定期地举办于酒吧主题相关的一些特色活动。5、提基酒吧提基酒吧最早诞生于20世纪30年代的美国，近几年才开始在其他国家、地区发展壮大。那么什么是提基酒吧呢？首先提基是波利尼西亚的一种传统文化，早期的这类酒吧充满了具有异国风情的特色氛围，例如：用竹子以及柳条做成的充满异国风情的装饰。这类酒吧的最大特色就是他的异国风情，以及具有特色的酒具以及口味较为厚重浓郁的鸡尾酒，相信大家都知道僵尸这款鸡尾酒吧，这款经典的鸡尾酒就是一款典型的提基风格鸡尾酒，用来装载这款鸡尾酒的提基杯，上面的图案就是提基文化的重要组成部分，如果有机会去到这类酒吧，你会发现各种各样的不同形状以及刻有不同雕像的特色提基杯。

随着经济社会的不断发展，人们的需求层次逐渐提高，人们在进行消费时不但注重产品提供的物质享受更注重其中所带来的精神享受，精神享受主要来自于消费者的购买过程，因此消费者不管买什么都在其中寻求产品和服务带来的体验。人们希望在酒吧内汇集多种产品，融汇各种艺术风格，贯穿精细化的服务，形成多重体验打破“固定的环境，模式化服务”的局面，表现出鲜明的个性和特色。因此酒吧经营者要锐意创新，不断推陈出新。例如，酒吧里要有展示明星风采的地台，迷幻的灯光效果，时尚的复古立麦，专业级进口音响，震撼的低音炮配置，让顾客成为舞台上的主角，高贵、奢华打造顾客的专属娱乐空间，酒吧还应从设备、到装修、到酒水品质、到服务、每个细节都以顾客满意为最高标准。三人合伙开酒吧如何约定（附合伙经营协议书范本）此外，酒吧为顾客提供免费的主持人，活动策划团队，免费鲜花，蛋糕以及场地免费使用权来满足消费者的心理需求以更好的满足顾客对活动的参与体验，使之带来永恒的记忆，美好的心情，品质的享受让顾客久久不能忘却，在顾客与人员及服务流程的互动中体会到怦然心动的感受。8个重点请注意1、积极推销。服务员要始终坚持微笑，要主动介绍酒水特点、口味、根据客人爱好提出建议。2、上酒水、饮料和小吃时一律使用托盘，不得直接用手拿取。酒吧服务该怎么做？这8点很简单却很重要！3、开瓶前要先切掉金属薄片、用布巾按软口塞及瓶口。开红葡萄酒，切忌用力晃动防止沉淀物上浮。开有气的酒水，必须轻拿轻放，瓶口对着客人。4、为单人客人服务，可适当陪客人说几句话，使其开心；为成双成对的客人服务，不要乱插话，也不要侧耳细听。5、服务酒水时必须掌握好温度。红酒以15~17摄氏度为宜，白酒以10~12摄氏度为宜，啤酒和香槟酒以6摄氏度--8摄氏度为宜。6、需要加冰块的酒水，必须按定量加冰。客人若要添加冰块，可随时添加。7、酒吧客人消遣时间较长。客人饮酒消遣慢，不应有催促客人的举动。8、若有客人醉酒，不能有态度，更不可取笑；醉酒客人暂时离开，要保留桌面食物原样。

无非是那几种，B52拉，长岛什么的

酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。那么酒吧类型有哪些？下面我们将为大家带来酒吧经营模式分类，希望能够为大家提供到帮助。酒吧经营模式分类：根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧；根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。以下是酒吧的详细分类：1、主酒吧(MainBar/CashBar)主酒吧又叫英美正式酒吧，它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善，工艺品、酒吧铁艺，并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等，特点突出，种类齐全，摆设得体，营造出良好的氛围。来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且，客人是直接面对调酒师坐在吧台前面，当面欣赏调酒师操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成，使客人得到美的享受。因此，对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。2、服务酒吧(ServiceBar)这一酒吧是高级餐厅的夜间营业场所,其服务做到最好。酒吧在装潢设计的时候比较灵活比方说人夜，餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备。这一酒吧的在产品上，酒水与食品并重，客人可单纯享用消夜或其特色小吃，也可单纯用饮品。中西餐厅都设有服务酒吧，一般来说，中餐厅的服务酒吧设备较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供应就可以了，酒吧酒水的供应以中国酒为主。西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要供应数量多、品种全的餐酒(葡萄酒)，而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要，因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。3、主题酒吧香港兰桂坊最为著名，30平米到100平米的小酒吧，每家都有他的主题例如：足球吧、萨克斯风吧、怀旧吧、红酒吧(只买红酒其他都不买)、啤酒吧(只买啤酒)等专一特色的酒吧；4、宴会酒吧(BanquetBar)宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。外卖酒吧(Cateringbar)是宴会酒吧中的一种特殊形式，在有外卖时临时设立。例如有的公司举办开业酒会，场地设在本公司内，这时酒吧的服务人员需将酒水和各种器具准备好带到公司指定的场地内设置酒吧，提供酒水服务。5、绅士酒吧(GentlemanBar)它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。6、会员制酒吧(ClubBar)原则上，是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是，有的为了照顾住宿客人，也对本店的住宿客人开放。这种酒吧实行限量饮酒制度，正式的招待会等社交活动都在这里举行。也有会员酒吧是以高端会员为主，主要保障消费者的“隐秘性”，必须缴纳不低的“入会费”，一般消费者进不去，刘嘉玲在上海就开设了一间会员酒吧，专为社会上层名流提供娱乐服务。7、鸡尾酒廊(或称鸡尾酒座)(CocktailLounge)酒廊通常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装饰布局也近似，但只供应饮料和小吃，不供应主食，也有一些座位设在吧台前面，但客人一般不喜欢坐上去。这种酒吧有两种形式：一是大堂酒吧(Lobbylounge)，设在饭店的大堂内，主要为大堂的客人提供服务；二是音乐厅酒吧(MusicRoom)，其中也包括歌舞厅和卡拉OK厅。饭店里多数是综合音乐厅，里面有乐队演奏，设有舞池供客人跳舞。8、演艺酒吧顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺视为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中无疑体现，在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员和节目形式。它从酒吧发展而成，最大特点是中间有一个舞台，四下是成桌的客人，歌舞表演轮番上场，其间主持人插科打诨。演艺吧不同于单纯的酒吧，也有别于歌剧院，更像于上世纪80年代末的歌舞厅。以节目为主的酒吧，节目内容“族繁不及备载”。9、慢摇酒吧与演艺酒吧略有不同在穿插演出项目之外，大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。10、品味酒吧此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员素质，都要以最好的形式出现，此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员方便会员提供无论是会员的平常生活，工作，商务的一切信息和援助，大到商务服务，如商务资金流动，各项商务帮助，小到为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。11、作坊酒吧小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人可以就应付，此种酒吧的利润很小12、多功能酒吧(GrandBar)多功能酒吧大多数设置在综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、跳舞、卡拉OK、健身等不同需求的客人提供种类齐全、风格迥异的酒水以及其他服务。这一类酒吧设计综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。13、休闲酒吧这样的酒吧客人在进行了一次紧张的旅行之后或公务之余松弛精神、怡情养性的场所。在装修设计的时候不需要绚丽的灯光设计，最重要的装修设计则是舒适，一般环境要优雅。这样的酒吧比较适合约会。这样的酒吧如果放音乐那么需要把音乐的音量调的小些。这样的酒吧经营主要以清凉饮料(不含酒精饮料)为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。14、俱乐部、沙龙型酒吧一般是那些比较大型的娱乐聚会选择的对象，这类酒吧在装修设计中比较中要的一点则是取名字。这一酒吧也是比较受人们欢迎的。15、立式酒吧立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料。“立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只是一种传统习惯称呼。在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作。因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。16、聊天酒吧历久弥新的一种经营模式，你去喝酒，吧台服务员等酒吧人员，都可以陪你喝酒、聊天，很多能听你“诉苦”，记得是20几年前才有的酒吧，到目前为止好像越来越多；，赌球、六合彩、射飞镖等。以上就是小编为您带来的酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类的全部内容。

这个恐怕要看预算,其次是看酒吧对音响系统的需求状况.比如奥妙的声音比较甜美 中频突出.JBL比较硬一些,瞬态反应很好适合比较大的场地.玛田现在用的也很多,比较适合中型店.当然这些都是相对来说,也是个人的意见.音响系统对于酒吧来说,稳定耐用其实要比牌子啦 声音啦 之类的问题更主要.它一定要很简洁.使用很方便,并且耐用,比如纸膜高音单元的音响就比磁膜的耐用,不容易被烧毁.

　　理解这种做法的关键在于，弄明白水和咸花生对这些酒吧的核心产品——酒精饮料——的需求量会造成什么样的影响。花生和酒是互补的。酒客花生吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然花生相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么，免费供应花生能提高酒吧的利润。　　反之，水和酒是不相容的。酒客水喝得越多，点的酒自然也就越少了。所以，即便水相对廉价，酒吧还是要给它定个高价，打消顾客的消费积极性。 原因之一可能是，软性饮料大多是直接就着容器喝的，所以，由于圆柱形容器更称手，抵消了它所带来的额外存储成本。而牛奶却不是这样，人们大多不会直接就着盒子喝牛奶。　　如果牛奶容器是圆柱形，我们就需要更大的冰箱。　　可就算大多数人直接就着盒子喝牛奶，成本效益原则亦显示，它们不大可能装在圆柱形容器里贩卖。不错，方形容器（不管容器里装什么东西）的确能节约货架空间，但牛奶一例中节约的空间，显然比软性饮料一例中来得更划算。超市里大多数软性饮料都是放在开放式货架上的，这种架子便宜，平常也不存在运营成本。但牛奶则需专门装在冰柜里，冰柜很贵，运营成本也高。所以，冰柜里的存储空间相当宝贵，从而提高了用方形容器装牛奶的收益。

伏特加 龙舌兰 威士忌 白兰地 朗姆酒 金酒

我以前是做酒吧营销的，我们酒吧最常卖的是芝华士12年，名仕，马爹利蓝带，百龄坛特醇和百龄坛12年，其他的酒类也有很多啊，比如说马爹利金皇，马爹利v.s.o.p，轩尼诗，皇家礼炮之类的，有太多了，我的酒牌上好多哦，说不完

CAP里面的所有鸡尾酒产品都是特调，会根据你的口味去调酒的，让你喝每一杯的鸡尾酒都会有不同的感受

如果是led方面的话，主要是led点光源、led护栏管，可以通过外置的驱动来获得丰富的色彩变化效果。然后就是天花灯作为室内局部照明和点缀。再就是舞台方面的灯饰酒吧灯饰应用就比较丰富了，根据酒吧主题可以使用不同风格的产品，新古典、后现代、超现实、欧式、美式、田园等风格，相对应的风格中都有不少灯具具有很强的表现力，最近几年感觉使用新古典水晶灯的比较多，因为水晶材质璀璨，在酒吧比较暗的环境下，舞台灯射灯等其他灯具的光通过水晶折射出来的光线非常耀眼。

　　酒吧种类繁多，分类的方法也不尽相同。如根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧；根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。下面随我详细了解一下吧！ 　　酒吧的分类：酒吧的种类有哪些 　　 一根据服务内容分类： 　　 1、 纯饮品酒吧： 　　此类吧主要提供各类饮品，也有一些佐酒小吃，如果脯、杏仁、腰果、果仁、花生等坚果类食品，因为据科学验证，人们喝酒之后流失最多的就是此类食品中所含物质。一般的娱乐中心酒吧、机场、码头、车站等酒吧属此类。 　　 2、 供应食品的酒吧 　　此类酒吧还可进一步细分为1）餐厅酒吧：绝大多数食物经营的辅助品，仅作为吸引客人消费的一个手段，所以酒水利润相对于单纯的酒吧类型要低，品种也较少．但目前高级餐厅中，其品种及服务有增强趋势． 　　2）小吃型酒吧：一般来讲呢，含有食品供应的酒吧其吸引力总是要大一些，客人消费也会多一些，所以建议有可能情况下心量有食品供应。这样会使客人增加消费。小吃的品种往往是独特风味及易于制作的"食品，如三明治＼汉堡＼炸肉排或地方小吃如鸭舌在这种以酒水为主的酒吧中，小吃的利润高些客人也会消费。 　　3）夜宵式酒吧：往往是高档餐厅夜间经营场所入夜，餐厅将环境布置成类似酒吧型，有酒吧特有的灯光及音响设备，产品上酒水与食品并重，客人可单纯享用夜宵或其特色小吃，也可单纯用饮品，环境与经营方式对某些人也具相当吸引力。 　　 3、 娱乐型酒吧： 　　这种吧环境布置及服务主要为了满足寻求刺激，兴奋，发泄的客人，所以这种酒吧往往会设有乐队、舞池、卡拉OK、时装表演等，有的甚至于以娱乐为主酒吧为辅，所以基吧台 在总体设计中所占空间较小，舞池较大。此类吧气氛活泼热烈，大多青年人较喜欢这类刺激豪放类酒吧。 　　 4、 休闲型酒吧： 　　此类吧通常我们称之为茶座，是客人松驰精神，怡情养性的场所．主要为满足寻求放松。 谈话、约会的客人，所以座位会很舒适，灯光柔和，音响音量较小，环境温馨优雅，除其它饮品外供应的饮料以软饮为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。 　　 5、 俱乐部＼沙龙型酒吧： 　　由具有相同兴趣爱好，职业背景，社会背景的人群组成的松散型社会团体，在某一特定酒吧定期聚会，谈论共同感兴趣的话题。交换意见及看法，同时有饮品供应，比如在城市中可看到的”企业家俱乐部””股票沙龙””艺术家俱乐部””单身俱乐部”等。 　　 二根据经营形式分类： 　　 1、 附属经营酒吧： 　　1）娱乐中心酒吧：附属于某一大型娱乐中心，客人在娱乐之余为增兴，往往会到酒吧饮一杯酒，此类吧各往往提供酒精含量低及不含酒精的饮品，属增兴服务场所。 　　2）购物中心酒吧：大型购物中心或商场也常没有酒吧。此类吧大多为人们购物休息及欣赏其所购置物品而设，主营不含酒精饮料。 　　3）饭店酒吧：为旅游住店客人特设，也接纳当地客人。众所周知，酒吧的初级形式是在饭店客栈中出现的，虽然现已有许多酒吧独立于饭店存在，但饭店中的酒吧仍是随饭店的发展而发展的，且饭店中的酒吧往往有可能是某一地工或城市中最好的酒吧，饭店中酒吧设施＼商品＼服务项目也较全面，客房中可有小酒吧，大厅有鸡尾酒廊，同时还可根据客人需求设歌舞厅等结合饭店特点及客人不同喜好的各种服务。 　　 2、 独立经营酒吧 　　相对前面所介强的几类而言，此类吧无明显附属关系，单独设立，经营品种较全面，服务设施等较好，间或有其他娱乐项目，交通方便，常吸引大量客人。 　　1）市中心酒吧：故名思义地点在市中心，一般其设施和服务趋于全面，常年营业，客人逗留时间较长，消费也较多。因在市中心此类酒吧竟争压力很大。 　　2）交通终点酒吧：设在机场，火车站港口等旅客中转地，纯是旅客消磨等候时间，休息放松的吧。此种类消费客人一般逗留时间较短，消费量较少，但周转率很高．一般此类吧品种较少，服务设施比较简单 　　3）旅游地酒吧：设在海滨、森林、温泉、畔等风景旅游地。供游人在玩乐之后放松，一般都有舞池，卡拉OK等娱乐设施，但所经营的饮料品种较少。 　　4）客房小酒吧：此类吧在酒店客房内，客人自行在房内随意饮用各类酒水或饮料，现已普及各大高级宾馆。 　　 三根据服务方式分类： 　　 1立式酒吧： 　　立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料。”立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只 是一种传统习惯称呼。 　　在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作。因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。传统意义上立式酒吧的调酒师，一般都单独工作，因为不仅要负责酒类及饮料的调制，还要负责收款工作，同时必须掌握整个酒吧的营业情况，所以立式酒吧也是以调酒师为中心的酒吧。

1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。6.百利甜酒＋苏打水：女生喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女生们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！7.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴

酒吧营销通俗一点讲就是酒水推销人员。它的工作性质与隐客差不多。主要是在酒吧来客人之后向客人介绍各种价位的酒，然后推荐客人饮用。从而达到提高酒吧利润的目的。当然有些地方也会需要营销人员陪酒的。

安全最重要，接着就是不要影响群众，还有方便快捷

我觉得这款酒还是很适合酒 吧 ktv，同类产品市场上没有的设计，添加了有趣的语言，“橙”妾做不到啊、想要“桃”却逃不了、“梅”有撤退可言、我太“蓝”了，有包装的趣味性跟互动性。

因为花生米可以当做下酒菜啊，呵呵！

这个你要跟老板沟通啊，把产品或者东西送给老板，或者让老板来上这个产品。

酒店门口摆摊卖醒酒汤

酒吧后厨小吃简单的有烤鸡翅、开心果、爆米花、花生米、鱿鱼丝、薯条居多。果盘主要有西瓜、哈密瓜、葡萄、黑布林、猕猴桃、小番茄。一般来说酒吧还是不会有很多吃的，因为太多会影响酒的销售，毕竟酒吧的酒才是利润点最高的产品。要经营好一家酒吧首先要注意三个元素1、场合选地契合运营中的地势优势场合的选地与场合层次的定位有着相当大的关系酒吧定位于哪个群体，就应开在所定位群体寓居群较近的位置.如许对客人来讲是要便利一点。2、场合的装修作风契合运营者的运营道路以及主抓的消费群体,装修作风次要分三大块,格式,内饰,设备场合的定位上下将决议着装备层次的好差，摇头灯的安排，能否应用LED屏，能否需求走演义风格，场合需求主打什么样的音乐来置办什么样的音响装备在内饰方面定位群体在什么年纪段的主人应置办什么样的装潢品，应契合此年纪段主人的档次最为主要的格式。散台与卡座之间的间隔方位，中间吧台的偏向方位，DJ台的偏向领舞台的偏向及数目，座数目和散台数目的比例和方位分派都需求依照运营形式来制订，比方结交酒吧和音乐酒吧的格式就有很大差别，以及卡座好卡座之间的装备散台与散台之间的装备，都将影响到主人与主人的互动，能否需求设立高级次玻璃卡座等等。3、酒吧的定名与场合的定位也相当主要酒吧的名字是直接表现和通知主人酒吧类型的方法，然则如今现在已有许多的酒吧类型的方法，然则现现在有许多酒吧没有多大差别多是酒吧某某BAR，某某CLUB。假设我们明名为某某热舞会所我们将直不雅的觉得到这是一个中层次消费有着年老人居多的地而我们定名为XX国际慢摇音乐会所的时分我们将直不雅的觉得到这是一个很有层次的中央来这里消费的主人是呀必定条理的人多是有必定观赏程度的人，假如我们只是以单调的根本定名的话能否有点太呆板了，假如能更好的定名.将直接引导顾客入场。

现今酒吧还是比较常见的，很多年轻人比较喜欢去酒吧，不过酒吧也是会分很多类型的，不同类型的酒吧特点也不一样，可能很多人会问到酒吧分为哪几种类型呢?下面小编为你带来酒吧类型及特点介绍!　　酒吧分为哪几种类型　　根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧;　　根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧;　　根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。　　酒吧类型及特点介绍1、主酒吧(Main Bar/CashBar)　　主酒吧又叫英美正式酒吧，它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善，工艺品、酒吧铁艺，并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等，特点突出，种类齐全，摆设得体，营造出良好的氛围。　　来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且，客人是直接面对调酒师坐在吧台前面，当面欣赏调酒师操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成，使客人得到美的享受。因此，对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。酒吧类型2、服务酒吧(Service Bar)　　　这一酒吧是高级餐厅的夜间营业场所,其服务做到最好。酒吧在装潢设计的时候比较灵活比方说人夜，餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备。这一酒吧的在产品上，酒水与食品并重，客人可单纯享用消夜或其特色小吃，也可单纯用饮品。　　中西餐厅都设有服务酒吧，一般来说，中餐厅的服务酒吧设备较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供应就可以了，酒吧酒水的供应以中国酒为主。西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要供应数量多、品种全的餐酒(葡萄酒)，而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要，因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。3、主题酒吧　　香港兰桂坊最为著名，30平米到100平米的小酒吧，每家都有他的主题例如：足球吧、萨克斯风吧、怀旧吧、红酒吧(只买红酒其他都不买)、啤酒吧(只买啤酒)等专一特色的酒吧;4、宴会酒吧(Banquet Bar)　　宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。外卖酒吧(Catering bar)是宴会酒吧中的一种特殊形式，在有外卖时临时设立。例如有的公司举办开业酒会，场地设在本公司内，这时酒吧的服务人员需将酒水和各种器具准备好带到公司指定的场地内设置酒吧，提供酒水服务。5、绅士酒吧(Gentleman Bar)　　酒吧类型5、绅士酒吧(Gentleman Bar)　　它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。

质量改进是指“为向本组织及其顾客提供增值效益，在整个组织范围内所采取的提高活动和过程的效果与效率的措施”。质量改进的目的是向组织自身和顾客提供更多的利益、更高质量的产品和服务、更低的价格等，利于酒吧经营的措施。 慢摇吧酒吧铁艺吧台质量改进必须有具体的目标作指引，以使吧台长及吧台工作人员产生合乎目的的具体的改进行动。目标一般具有三个重要的作用：方向作用、激励作用及评价作用。为使目标产生以上三个方面的作用，在确定质量改进目标时，应注意以下几个方面： (1)应注重提高慢摇吧顾客满意度和过程的效果及效率。 (2)目标应与慢摇吧店铺的总经营目标相统一，紧密结合。酒吧铁艺吧台质量改进是整个酒吧经营管理职能中的一个职能，所以，酒吧铁艺吧台质量改进活动只是店铺中各种活动中的一种，它与其他活动是相互作用或相互影响的。 (3)应为质量改进活动的各个环节确立目标。质量改进存在于酒吧铁艺吧台的各个环节，所以，应将酒吧铁艺吧台的总质量改进目标逐级分解，落实到每个环节、每个人，并分别确立相应的质量改进目标，使每项具体的质量改进活动有具体的目标。 (4)目标应具体，并且应是可度量的。目标应尽可能是量化的目标，以便能对目标实施的过程和活动的结果进行适当的测量和比较。 (5)目标应富有挑战性，但必须恰当。富有挑战性的目标可以增加质量改进的动力，能为顾客和店铺增添更多的利益，还可能对活动者产生更大的激励作用，增强个人成就感和改进的积极性。 (6)目标应明确易懂，为相应的员工所理解并取得共识，明确易懂的目标才能为成员正确地理解，并把握住目标的实质性内容。 (7)应对目标进行定期评审。目标反映了顾客一定的需要和期望，当需要和期望发生变化时，目标也应做出相应的改变。

互补品经济学原理。酒吧瓶装水价格贵的原因是，经济学中寻求一种供求平衡，消费者会选择相对于水的价格较低的商品进行支付。或者将水和酒精类因饮料进行对比，水的价格贵，就会显得其他饮品价格即使贵，也不会很难接收。除此之外，也要弄明白水和甜点对这些酒吧的核心产品酒精饮料的需求量会造成什么样的影响。甜点和酒是互补的，酒客甜点吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然甜点相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么，免费供应甜点能提高酒吧的利润。经济学中互补品的关系，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。互补品是指两种商品之间存在着某种消费依存关系，即一种商品的消费必须与另一种商品的消费相配套。一般而言，某种商品互补品价格的上升，将会因为互补品需求量的下降而导致该商品需求量的下降。如照相机和胶卷，胶卷的需求量与照相机的价格有着密切关系，当照相机价格上升后会导致销量下降，而照相机销量的下降又会导致胶卷的需求量下降，两者呈现反方向变化。所以，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。

按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物于结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等 按调制方法分 按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类: (1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。 (2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。 按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种: (1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如:老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。 (3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。 (4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如:百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。 (5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如:黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。 (6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。 喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。 搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。 搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。 香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。 喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛;可以加水，酒味较淡，但香醇依旧;可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。 品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。 无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。 一:冰筒、冰夹 二:香槟及汽酒瓶盖 三:榨汁器 四:鸡尾酒装饰 五:去果核器 六:挖果球勺 七:标准调酒器 八:盐瓶 九:案板 十:过滤器又称虑隔器 十一:鸡尾酒饮管 十二:水果挖沟器 十三:榨汁器 十四:调酒勺 十五:山楂过滤器 十六:去皮器 十七:花纹挖沟勺 十八:水果刀 十九:搅拌杯、搅拌棒 二十:调酒器 二十一:量器 二十二:搅拌棒 二十三:搅拌棒 二十四:电动搅拌器 二十五:烈酒量酒器 二十六:开瓶器 二十七:磨碎器 小tips:酒与食物的搭配 酸味: 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。 甜味: 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。 苦味: 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。 咸味: 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。 小tips:如何手持 如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住:食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物:带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。 商务活动中，我们经常会遇到喝葡萄酒的场合，下面介绍开葡萄酒的步骤: 1、开葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。 将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。 2、开香槟汽泡酒。将香槟瓶摇晃，泡喷洒而出的开法，是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。 正式的开法如下:撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。 将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。 注意控制软木塞拔出弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。 拿到一支酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。 用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。 开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。 轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。 “随着时间的过去”这句话是很有问题的，按道理，一支普通酒在装瓶后越早饮用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当，越晚饮用越好。因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。 而且，对于红葡萄酒来说，其颜色不因随时间过去而变浅，主要是因为其红色的色泽主要由单宁酸和葡萄皮的色素构成，越早消失，证明该酒酿造质量有问题。而白葡萄酒，除了勃根第产酒有明显的随时间变化的颜色外(在特定温度和湿度条件下)，其他的地区产酒并不完全遵从这一规律。 葡萄酒需要闻味，但是这仅仅是对高手而言的，因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种，不同庄园之间的差异。在其中会有多种不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉，即和谐度，在品尝的时候也可以同时注意到这一点。 通常白葡萄酒是没有涩味的，而红葡萄酒多少有一点。如果一瓶红葡萄酒没有涩味，可能有两点原因: 一、这是一瓶很烂的酒; 二、恭喜你，你拿到了一支和谐度非常好的上品。 法国葡萄酒的标签，既有田园诗般的梦幻又富古老的传统格调。即便是一张张纯粹由大小不等的字母组构的商标，在它有可能代表着地图上的某一个个点意味着一片片葡萄园的时候，同样会让乐于集藏和鉴赏酒标签的人好奇而神往。 与风情万种的葡萄酒标签有所不同的是，法国香槟酒标签，采取了极简主义设计，体现在主标签上的便是纯粹提供辨识信息，或还会包含一个显示酒庄及族徽的标志。其主、背和颈签相互映衬，淡构、重彩，与浑厚深色的瓶身相合，营造出庄严、经典和名贵的气派。在整体上仍然体现了经典和摩登、商品与艺术和谐统一的审美观。 一张规范设计的葡萄酒标签上，通常需包含基本的公告性信息。不仅可以知道该酒是属于什么类型、档次、酒的原产地，还可以知道酿酒人及装瓶人地址、酒由何种葡萄酿出、酒精含量为多少等等。正如最早古埃及人在酒坛上标明葡萄园及葡萄种植人姓名作为第一张标签出现一样，标签首先要给人以信息，然后才是依酒的产地生活和文化习俗展开艺术化的品质和形象设计构图。其中大可发挥设计者自己的风格和偏爱。 主标签、副标签及颈标签三件共存，是法国所有起泡酒的特征，而非泡沫酒的葡萄酒标签则只包括前二者。主标签淡然自重，不作渲染，让人一目了然;副标签安于一处，乐做主体的顾问，细节的补充;颈标签则个性鲜明，力求正中而魅力十足。 ①为香槟酒必须要标注的，有时为vin de champagny字样，即在香槟地区酿制的起泡葡萄酒。 ②为品牌名称，是鉴别香槟酒品质的一个重要参数，一般以酒庄创始人的姓名命名或现在的酿酒人的姓名命名。 ③关于香槟酒的酒精含量的百分比。一般为1 2%，最高度数为1 3%，标注方式如下:“12%v01.”或者“12%by v01.” ④关于香槟酒生产者或商标所有者的注册编码(只有香槟酒才这样规定)，是由二个英文字母和六位阿拉伯数字组成，用以辨认香槟生产者的身份地位。主要有以下几种:RM、NM、CM、MA、RC、SR等。请详见下面的解释。 ⑤为酒庄所在的城市名或者乡镇名。 ⑥关于此瓶香槟酒的类型，即香槟酒含糖量的多少， Extra brut、brut、extra-drv、sec、Denli―sec:还是doux型。有时它还会告诉你该酒是由什么葡萄制成，是完全用白葡萄酿制的blanc de blanc、完全用黑葡萄酿制的blanc de noir、 或者是玫瑰香槟酒rose等。 ⑦关于酿酒者或装瓶人的地址。我们看到的是这样的标志“ELABORE PAR酿酒人及其详细地址”。有时看到它的下面还有“[)ISTRUBUE PAR……”，这是指经销人的姓名及详细地址。 ⑧关于香槟酒瓶的容量，是0.375升、0.75升、1.5升、3升、4.5升、6升、9升、12升还是15 升。常写作“750ml”或“75cl”，即0.75升容量，请见“酒瓶的知识”。 对于非泡沫酒而言，酿制年份是酒质量的一个保证，即指用哪一年收获的葡萄酿制而成，因为葡萄的收成好坏很大程度上是依当年天气而定的，购买有年份的葡萄酒能得到更多的质量确认。否则，没有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，这在波尔多地区、勃根底等地区是常发生的。而香槟酒则不然，其本身就是百酒勾兑而成，所以才有其丰富性和多样性，它用不同年份的酒勾兑，与多年的陈酿混合，以兑制出精品。 著名酒庄一般都储存有可观的陈酒。 大部分香槟酒都是没有年份的。而标有年份MILLESIME的香槟酒，一般而言，都是葡萄的丰产年(葡萄糖分高、质量好)且都会在标签上加以标注的。如“veiadaIage 1996""、brut1993”、“:millesime"1995”、“GraIade Amlee 1990”、“ROcolte de l。anlle"e 1989”等等，而“Brut 1993 cuve"e 2000""字样则是用1993年当年的葡萄专为2000年而制的香槟佳酿。而这样的香槟酒承诺了100%，的质量，购买尽可放心，每一瓶都能让你满意 香槟酒的好年份:假定以1975年起算，则有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年.尤其是1988、89、90年为历史上最好的年份。 而最近2000年、1999年、1998年是又一次连续丰产年，只不过要稍作等候，从酿作到上市非一朝所能完成，好的特别佳酿甚至10年以上，看来人们把香槟酿酒师们称为未来大师是对的。 二、注册编码的涵义 下面我们来解释一下关于香槟酒生产者在商标使用上的大写缩略字母。 RN:Recoltant-manipultant的简称，它是指葡萄园主自己种植葡萄，并用自己的而非购买的葡萄酿成香槟酒。也就是说，从葡萄种植过程的护理一直到酿制完毕，都是由葡萄园主自己或者家族企业组织完成的。这种组织形式从20世纪30年代就开始普及，50年代尤其受欢迎，至今它仍是法国葡萄酒生产最常见而又最简单的组织生产形式，几乎没有任何管理章程，在勃根底地区几乎比比皆是这样的家族式小酒庄，家家的酒都是各具特色，目前在香槟地区共有4612家这样的企业。 NM:Negociant―manipultant的简称，它是一种规模较大的且历史悠久的生产形式(最古老的酒庄Ruinartl729年成立，到今天仍在)，是由大酒庄(Maison)酿制而成，这些酒庄可以通过购买葡萄、压榨完的葡萄汁或不起泡的葡萄静酒，进行最后酿制。 而大部分酒庄都拥有葡萄园(NM类酒庄共拥有4000公顷葡萄园，而葡萄园主则共拥有27000多公顷葡萄园)，虽然不能满足酿酒的全部需求，但却保证了对葡萄园高质量的管理及名牌酒的来源。如Moet&Chandon、Pommey、 Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都拥有可观数量的葡萄园，大酒庄所生产的香槟酒销量占整个地区的70%，而这70%的香槟酒中的90%又是供出口，目前香槟地区有120家这样的酒庄。不少大酒庄之间的强强联合，增加了其竞争优势和抵御市场风险的能力。 CM:Cooperative de manipulation的简称，是第一次世界大战结束后在香槟地区和自产自酿的RM同时出现的葡萄酒生产组织形式一合作社生产。香槟地区大约有10000家葡萄种植者，他们或是单独完成酿酒全过程(属于上面所提过的NM类型)，或是组成合作社，因他们拥有的葡萄园面积有限，(有的不到l公顷)所以就联合起来进行压榨葡萄、生产静葡萄酒(一部分直接卖给大酒庄这样的半成品，另一部分继续酿制香槟酒)，如果继续酿制香槟酒，其商标以合作社名字命名。一小部分合作社成员，他们自己去除沉淀物(DEDORGEMENT是香槟酒的酿制后期阶段)，这样他们就有权贴上自己的商标(大多以自己的名字命名)，这也是香槟地区另一种生产组织形式――RC(Recoltant―Cooperative)。 目前香槟地区共有140个合作社，也是法国拥有合作社最多的地区之一，仅次于朗格多克LANGUEDOC地区。其中有41个合作社集生产、销售于一体，较著名的有:H?.Blin&Co、Jacquart、Mailly、Nicolas Feuillatte、Palmer&C o、Pannier Paul Goerg、De Saint Gall、Veuve A .Devaux等等。 MA:Marque auxiliaire简称，它是以经销人或销售该酒的酒店、酒吧名称命名商标，并非由他们酿制，酿造者通常由下面的 “elaborepar酿酒者姓名地址”表示出来。 SR:Societede recoltant的简称，由相应的公司负责从摘葡萄到酿制完成。 所有这些注册编码由香槟酒联业委员会CIVC进行管理，以达到规范化和系统化。 二、副标签 副标签给消费者以更多信息，告诉人们此瓶香槟酒由什么葡萄酿成，不同葡萄品种的配制比例，饮用该酒的最佳搭配事物及最佳温度等。如果是玫瑰香槟酒，要标明颜色，而如果是选用特级葡萄园(grands crus)或一级葡萄园(premieurs crus)的葡萄，也要注明，同时在主标签上加以说明。 三、颈标签 它充分展示了酿酒师的个性及标签设计风格，从中我们可以匆匆领略法兰西民族的文化、历史。 这是Moet&Chandon的颈标签世纪图案，中间的奖杯是为专门供应英国伊丽沙白女王三世而设计的，香槟酒从诞生日起， 就倍受英国宫廷的追捧，很快就遍及德国、俄国及当时的周边国家。奖杯左侧是雄狮，右侧是独角兽，在中世纪它们分别代表着男人和女人，雄狮的勇敢、强劲，独角兽的柔韧、细腻，正是香槟男人、女人顽强、认真精神的真实写照。这在许多其它品牌的香槟颈标签上都可看到，而中间的奖杯则昭示着该酒庄辉煌、荣耀的历史源远流长。 王冠是王权的象征，而法国贵族，公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵、骑士，相应的徽标冠饰，以及城徽、族徽等象征着荣耀、权利和显赫的铭记。香槟酒许多分别印刻在颈标签上，以此为标志，代表了一定的历史含义，一瓶酒总会和城邦、地域、家族、酒庄乃至种植葡萄的小村有着某种渊源。这会引发酒标签收藏爱好者的探索欲望。 盾牌是三世纪时法兰克部落打仗时的护身武器，武士们身配长剑或匕首，骁勇善战，这种尚武精神被视为成年男子最荣耀的象征。据历史记载，751年当丕平被宣布为法兰克国王时，贵族们按古日耳曼部落的习惯，把他高举在盾上，表示拥护。 百合花是法国王室的标志，三朵表示最贵重。 这是Carlard―Duchene酒庄的颈标签，其中的双头鹰斜跨军刀，悍然回首的不可一世之态，代表了该酒庄在沙饿的地位。我们知道，双头鹰从12世纪起就意味着皇帝自掌皇印，而同时又是沙俄的标志。该酒在沙皇尼古拉二世时已经风靡俄国宫廷，以此为颈标签说明了酒庄人辉煌的历史地位。 这是LANSON酒庄的颈标签，其中的燕尾十字是该酒庄创始人曾经获得的骑士勋章，1798年开始成为酒庄的标志和光荣 这是Jacquart合作社依巴黎协和广场杜伊勒利花园大门的雕刻而成的信息女神骑飞马吹喇叭的神态制作的商标。古希腊、罗马传说中的信息女神，有100双眼睛、100只耳朵、100张嘴，她是大地的孩子，洞悉人类所有的秘密，同时又是宙斯主神的信使，发布最新信息。背后是艾菲尔铁塔，及拿破仑金顶。Jaquart合作社近700个葡萄园主，凭借着活力、团结和实干精神，1962年建立了自己的品牌，产量也跃居法国香槟酒前茅。齐心协力，在市场上高奏凯歌，向世界进军。 1、餐桌酒(LES VINS DE TABLE) 2、限定产区优良酒VQPRD(LES VINS QUALITE PRODUITS DANS DES REGION DETERMINEES) 法国葡萄酒的分类是把欧盟的每个类别又划分为两类，共有四类: ◆对餐桌酒可分成: 日常用酒(VIN DE TABLE) 地区餐酒(VIN DE PAYS) ◆限定产区优良酒可分成: 限定优良酒VDQS(VINS DELIMITES DE OUALITE SUPERIEUR) 产区管制酒A O C(APPELLATIOND。0RIGINE CONTROLE) 日常用酒(VIN DE TABLE)这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)对葡萄品种、最低酒精含量(8.5度)、最大酸度(1升酒有4.5克酸)进行管理。作为日常饮料似的葡萄酒，日常用酒产量占法国葡萄酒的一半，目前有下降趋势。通常，在标签上有这样的字样VIN DE TABLE FRANCAISE，表明此酒是产自于法国，如果此酒是通过与欧盟国家的葡萄混合酿成，标签上写明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE，来自欧盟以外国家的葡萄是禁止被使用的。只是这类酒质量没有特别的质量要求，但要符合欧盟关于葡萄酒的最低要求。 地区餐酒(VIN DE PAYS) 这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS 1973年颁布法令制定的。其中对葡萄品种、酿制方法、产量(每公顷最大产酒量为9000~10 000升)都有严格规定和质量评定。地区餐酒因所在地区、省份而带有地理特色。最初，这类酒只限于当地消费，但近10年来，其发展速度如迅雷之势，占法国葡萄酒总产量的20%(年产10亿升)，到1997年已经有150多种品牌。而且，作为后起之秀，地区餐酒以质量好价格优的特色开始遍及法国并出口到世界各个国家。 地区餐酒可分为三种: 以所在省份命名的VIN DE PAYS DE L"AUDE、VIN DE PAYS DU VAR; 如跨越不同省份的如VIN DE PAYS D。0C; 省内地区阈的如VIN DE PAYS DE COTES DU TARN. 限定优良酒VDQS 等级略在AOC之下，1949年同样由法国国家原产地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D"ORIGINE)确立，对葡萄园的地理范围、品种、产量(每公顷葡萄园产酒量为6000~8000升)有严格规定，需要专家品尝才能获得此称号。法国目前有30多种此类酒，就像随时等候上赛场的替补运动员，VDQS类酒的数量由于晋升AOC而在减少，如普鲁旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc:roussillon等葡萄酒就是例证。 产区管制酒AOC 法国第一级别的葡萄酒，法国所有名酒都属此类。由法国国家原产地命名研究院INAO对葡萄园地理位置、对葡萄酒最大产量、葡萄品种、葡萄酒最低酒精度数、葡萄种植技术、葡萄酒的陈年条件等严进行严格界定。所有AOC级别的葡萄酒还要定期接受原产地命名研究院对葡萄酒的品尝、分析。 AOC级别葡萄酒的要求是最严格的，以保证高质量的葡萄酒。在标签上会有这样的标注:“XXXX appellation ontrole”或者“appellation XXXX controle”。 教你如何品香槟酒 香槟酒已经成了制造欢乐气氛的法宝，法国香槟酒行业联合会(CIVC)的宣传总监丹尼尔?罗松上月到访中国，为我们介绍了很多关于香槟的知识。 香槟区:位于法国巴黎的东北部，是法国最北面的一个葡萄酒产区，也是法国最早的 葡萄酒法定产区，只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒，除此以外出品的同类型酒只能称之为起泡酒。 香槟酒的品种:香槟区只种植三款葡萄，分别是酿制红色香槟的黑品乐(Pinot Noir)和莫尼耶品乐(Pinot Meunier)以及酿制白色香槟的霞多丽(Chardonnay)。所以如果严格区分的话，香槟酒(Champagne)有四个品种，它们分别是用红葡萄做粉红底酒酿制而成的粉红香槟酒，用同一年份的葡萄酿制并标上年份的年份香槟酒，用霞多丽(Chardonnay)酿制的白葡萄香槟酒和用黑品乐(Pinot Noir)或莫尼耶品乐(Pinot Meunier)酿制的红葡萄香槟酒。 香槟与美食的搭配:香槟酒(Champagne)不仅可以作为开胃酒，更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。 最佳饮用温度:香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃至10℃。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时

一般包括吧台、桌椅、冰箱、冰柜、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置等等。酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。而Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧。酒吧有很多类型和风格，既有最低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。酒吧最初源于美国西部大开发时期的欧洲大陆，bar一词到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，约20世纪80至90年代传入华人地区及华洋杂处的社会。酒吧设计流程主要包括前期市场定位与投资分析、室内设计风格确定、空间布局、商榷设计方案、装修施工，有些还包括营销策划分析等。服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象也以用餐客人为主。中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为多。

酒吧大体分两种.俗称嗨吧和轻吧.就是音乐氛围不一样.夜总会纯属与唱歌休闲的地方.里面有很多种类服务的小姐.有的夜总会里面也有酒吧.另外夜总会的消费要比酒吧高很多倍.比如你再酒吧消费500的话,再夜总会就可能在1500左右.

互补品经济学原理。酒吧瓶装水价格贵的原因是，经济学中寻求一种供求平衡，消费者会选择相对于水的价格较低的商品进行支付。或者将水和酒精类因饮料进行对比，水的价格贵，就会显得其他饮品价格即使贵，也不会很难接收。除此之外，也要弄明白水和甜点对这些酒吧的核心产品酒精饮料的需求量会造成什么样的影响。甜点和酒是互补的，酒客甜点吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然甜点相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么，免费供应甜点能提高酒吧的利润。经济学中互补品的关系，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。互补品是指两种商品之间存在着某种消费依存关系，即一种商品的消费必须与另一种商品的消费相配套。一般而言，某种商品互补品价格的上升，将会因为互补品需求量的下降而导致该商品需求量的下降。如照相机和胶卷，胶卷的需求量与照相机的价格有着密切关系，当照相机价格上升后会导致销量下降，而照相机销量的下降又会导致胶卷的需求量下降，两者呈现反方向变化。所以，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。

互补品经济学原理。酒吧瓶装水价格贵的原因是，经济学中寻求一种供求平衡，消费者会选择相对于水的价格较低的商品进行支付。或者将水和酒精类因饮料进行对比，水的价格贵，就会显得其他饮品价格即使贵，也不会很难接收。除此之外，也要弄明白水和甜点对这些酒吧的核心产品酒精饮料的需求量会造成什么样的影响。甜点和酒是互补的，酒客甜点吃得越多，要点的啤酒或白酒也就越多。既然甜点相对便宜，而每一种酒精饮料又都能带来相对可观的利润率，那么，免费供应甜点能提高酒吧的利润。经济学中互补品的关系，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。互补品是指两种商品之间存在着某种消费依存关系，即一种商品的消费必须与另一种商品的消费相配套。一般而言，某种商品互补品价格的上升，将会因为互补品需求量的下降而导致该商品需求量的下降。如照相机和胶卷，胶卷的需求量与照相机的价格有着密切关系，当照相机价格上升后会导致销量下降，而照相机销量的下降又会导致胶卷的需求量下降，两者呈现反方向变化。所以，如果X和Y是互补品，X的需求量就与Y的价格成反向变化。

for Los Angeles？

酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。那么酒吧类型有哪些？下面我们将为大家带来酒吧经营模式分类，希望能够为大家提供到帮助。酒吧经营模式分类：根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧；根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。以下是酒吧的详细分类：1、主酒吧(MainBar/CashBar)主酒吧又叫英美正式酒吧，它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致，具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善，工艺品、酒吧铁艺，并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等，特点突出，种类齐全，摆设得体，营造出良好的氛围。来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且，客人是直接面对调酒师坐在吧台前面，当面欣赏调酒师操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成，使客人得到美的享受。因此，对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。2、服务酒吧(ServiceBar)这一酒吧是高级餐厅的夜间营业场所,其服务做到最好。酒吧在装潢设计的时候比较灵活比方说人夜，餐厅将其环境布置成酒吧，有酒吧特有的灯光及音乐设备。这一酒吧的在产品上，酒水与食品并重，客人可单纯享用消夜或其特色小吃，也可单纯用饮品。中西餐厅都设有服务酒吧，一般来说，中餐厅的服务酒吧设备较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供应就可以了，酒吧酒水的供应以中国酒为主。西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要供应数量多、品种全的餐酒(葡萄酒)，而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要，因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。3、主题酒吧香港兰桂坊最为著名，30平米到100平米的小酒吧，每家都有他的主题例如：足球吧、萨克斯风吧、怀旧吧、红酒吧(只买红酒其他都不买)、啤酒吧(只买啤酒)等专一特色的酒吧；4、宴会酒吧(BanquetBar)宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。外卖酒吧(Cateringbar)是宴会酒吧中的一种特殊形式，在有外卖时临时设立。例如有的公司举办开业酒会，场地设在本公司内，这时酒吧的服务人员需将酒水和各种器具准备好带到公司指定的场地内设置酒吧，提供酒水服务。5、绅士酒吧(GentlemanBar)它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。6、会员制酒吧(ClubBar)原则上，是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是，有的为了照顾住宿客人，也对本店的住宿客人开放。这种酒吧实行限量饮酒制度，正式的招待会等社交活动都在这里举行。也有会员酒吧是以高端会员为主，主要保障消费者的“隐秘性”，必须缴纳不低的“入会费”，一般消费者进不去，刘嘉玲在上海就开设了一间会员酒吧，专为社会上层名流提供娱乐服务。7、鸡尾酒廊(或称鸡尾酒座)(CocktailLounge)酒廊通常带有咖啡厅的形式特征，格调及其装饰布局也近似，但只供应饮料和小吃，不供应主食，也有一些座位设在吧台前面，但客人一般不喜欢坐上去。这种酒吧有两种形式：一是大堂酒吧(Lobbylounge)，设在饭店的大堂内，主要为大堂的客人提供服务；二是音乐厅酒吧(MusicRoom)，其中也包括歌舞厅和卡拉OK厅。饭店里多数是综合音乐厅，里面有乐队演奏，设有舞池供客人跳舞。8、演艺酒吧顾名思义，以演艺为主导，酒吧的演艺视为重要，演员的质量，节目的质量，演出的形式，都要精心打造根据地域不同，当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目，赢得客人的喜欢，但还要在酒吧中体现时尚，引导时尚的概念，无论少男少女都喜欢时尚的东西，在酒吧中无疑体现，在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员和节目形式。它从酒吧发展而成，最大特点是中间有一个舞台，四下是成桌的客人，歌舞表演轮番上场，其间主持人插科打诨。演艺吧不同于单纯的酒吧，也有别于歌剧院，更像于上世纪80年代末的歌舞厅。以节目为主的酒吧，节目内容“族繁不及备载”。9、慢摇酒吧与演艺酒吧略有不同在穿插演出项目之外，大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流，此种酒吧属于时尚店，生命力不长，属于时代流行产物，但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。10、品味酒吧此种酒吧以俱乐部会员形势，只接待某一阶层的消费群体，无论装修设计，人员素质，都要以最好的形式出现，此种酒吧的投资比较大，酒吧定位于服务会员方便会员提供无论是会员的平常生活，工作，商务的一切信息和援助，大到商务服务，如商务资金流动，各项商务帮助，小到为会员预订机票，换煤气罐等等，此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。11、作坊酒吧小面积休闲随意酒吧，此种酒吧需要经营者的耐性，因为在开始的一段时期很可能客人很少，但是需要坚持，用时间来经营，一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员，一两个人可以就应付，此种酒吧的利润很小12、多功能酒吧(GrandBar)多功能酒吧大多数设置在综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务，还能为赏乐、跳舞、卡拉OK、健身等不同需求的客人提供种类齐全、风格迥异的酒水以及其他服务。这一类酒吧设计综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。13、休闲酒吧这样的酒吧客人在进行了一次紧张的旅行之后或公务之余松弛精神、怡情养性的场所。在装修设计的时候不需要绚丽的灯光设计，最重要的装修设计则是舒适，一般环境要优雅。这样的酒吧比较适合约会。这样的酒吧如果放音乐那么需要把音乐的音量调的小些。这样的酒吧经营主要以清凉饮料(不含酒精饮料)为主，咖啡是其所售饮品中的一个大项。14、俱乐部、沙龙型酒吧一般是那些比较大型的娱乐聚会选择的对象，这类酒吧在装修设计中比较中要的一点则是取名字。这一酒吧也是比较受人们欢迎的。15、立式酒吧立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料。“立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只是一种传统习惯称呼。在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作。因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。16、聊天酒吧历久弥新的一种经营模式，你去喝酒，吧台服务员等酒吧人员，都可以陪你喝酒、聊天，很多能听你“诉苦”，记得是20几年前才有的酒吧，到目前为止好像越来越多；，赌球、六合彩、射飞镖等。以上就是小编为您带来的酒吧类型有哪些？酒吧经营模式分类的全部内容。

你到酒吧是去吃还是去喝？市场定位，人群区分。

你去酒吧后看到免费的花生米，就想吃。吃花生后口渴就要买高价水了。本质还是吸引你消费。相反水要是免费你可能狂喝水，什么也不买。。。

有。1、涨价了肯定会对生意有影响，涨价会影响销量的下滑。2、其次，你的涨价方法上有一定的失误，这个肯定是会流失了一部分你的老客户，你可以通过搞宣传活动来增加新的客户。你的产品没有存在绝对的核心竞争力和核心优势，涨价就会流失掉对产品价格非常敏感的客户。

电子喷花机是一种创意的产品，可以在酒吧里面销售。在酒吧中，人们通常会寻找一些有趣、独特的装饰品或娱乐设备来增加气氛和娱乐性。电子喷花机可以为酒吧提供一种新颖的装饰方式，通过喷射出各种颜色的花朵或图案，为酒吧营造出浪漫、热闹的氛围。此外，电子喷花机还可以作为一种互动娱乐设备，让顾客参与其中。顾客可以选择自己喜欢的花朵或图案，并通过简单的操作，将其喷射到特定的位置。这种互动性可以增加顾客的参与感和娱乐性，提升酒吧的吸引力。然而，在销售电子喷花机时，需要考虑一些因素。首先，需要确保产品的质量和安全性，以避免任何潜在的危险。其次，需要确定产品的价格和市场需求，以确保销售的可行性。最后，需要与酒吧业主或经理进行沟通，了解他们对于此类产品的需求和兴趣，以便进行合作。

这是辉光球： 辉光球又称为电离子魔幻球。它的外观为直径约15cm的高强度玻璃球壳，球内充有稀薄的惰性气体（如氩气等），玻璃球中央有一个黑色球状电极。球的底部有一块震荡电路板，通过电源变换器，将12V低压直流电转变为高压高频电压加在电极上。 通电后，震荡电路产生高频电压电场，由于球内稀薄气体受到高频电场的电离作用而光芒四射，产生神秘色彩。由于电极上电压很高，故所发生的光是一些辐射状的辉光，绚丽多彩，光芒四射，在黑暗中非常好看。 辉光球工作时，在球中央的电极周围形成一个类似于点电荷的场。当用手（人与大地相连）触及球时，球周围的电场、电势分布不再均匀对称，故辉光在手指的周围处变得更为明亮，产生的弧线顺着手的触摸移动而游动扭曲，随手指移动起舞。

SHOTS，专为轰趴而生 SMA SHOTS这款产自丹麦的shot酒，是风靡斯堪的纳维亚的派对之王。自2005年诞生以来，SMA已成为年销量4,000,000瓶的社交标签，深受欧洲年轻人的喜爱。 SMA SHOTS的包装设计充满了活力和时尚感，对色彩的运用充满了灵性和灵魂。创意的撞色让每款产品都极具辨识度，跳跃的色彩就像要奔涌而出的河流，一下子就能抓住你的眼球。

酒吧在进行品牌策划的时候，需要多与营销咨询公司和策划公司进行沟通，这样可以对策划中遇到的各种问题进行深入的了解，特别是酒吧需要投入的成本、整体环境、经营项目、经营收入、服务质量、顾客人数、座位数、营业时间等方面进行细致的了解，这样在进行策划的时候可以按部就班的进行，减少问题的出现。1、酒吧经营成本。酒吧的经营成本包括直接成本和间接成本两部分。直接成本包括设备、酒水、器具等的直接费用。而间接成本则包括员工薪水、房屋租金、水电费用、营业费用等。这些内容都要一一列出，安排在经营规划之中。2、酒吧经营环境。经营环境的规划是非常重要的，它直接影响着酒吧的经营情况。所以，在酒吧环境的设计方面，要力求创新，尽量迎合顾客的口味，如室内的装修、灯光的设计、吧台的设计等，要多费心思进行统筹安排。而且，要定期进行装修和改造，以新的面孔面对顾客，给顾客以新的感觉。但要注意保持原有的特色。3、酒吧经营项目。现在酒吧己逐渐被人们所接受，“泡吧”己成为时尚。但酒吧的经营项目过于单一，除了提供相应的洒水、饮食、音乐等经营项目外，很少有其他吸引人的经营项目。在对小酒吧进行经营规划时，可适当尝试一下新奇的东西，准备一些有意义的经营项目，如洒令比赛、歌手演唱会、小游戏等活动，以招徕顾客。4、酒吧经营收入。酒吧的经营收入主要来自于酒水、饮品、小食品、果盘等，经营者要根据经营成本和预期回报制定出各种饮食的合理售价，从中得到经营收入。制定的价格要适中，照顾各消费人群的消费能力，使光顾小酒吧的客人都能得到满意的服务。5、酒吧服务质量。酒吧无论档次高低都要制定相关合理的优质服务，这也是同行之间竞争的关键。服务质量是酒吧的软环境建设，经营者对此要特别重视。首先，要制定服务标准，包括员工的服务语言、着装、动作、工作程序等。其次，对员工进行系统的培训。并在经营过程中不断改善服务方面的不足，创造优质的服务水平。6、酒吧顾客人数。在创办酒吧时，要以自身的规模，消费的商情做经营规划。根据座位数和周转利用率等，规划日接待客人数量，并做出工作安排。7、酒吧座位数。在制定经营规划的人数指标时，要根据酒吧所能容纳的座位数及临时增加的座位数。8、酒吧营业时间。酒吧的营业时间受地区、季节、环境、顾客情况等制约，所以，在做营业时间规划时，要灵活，因势而动，以免影响营业。酒吧在进行品牌策划的时候，一定要注意进行宣传和推广，将酒吧的信息传达出去，让更多的消费者知道、了解，这样才能吸引他们的到来，为酒吧聚集更多的人气。

酒吧的基础运营和个人理解如下：一、提高服务效率。很多酒吧高峰期因为顾客太多，往往服务方面做的很差，有可能顾客坐下到点单需要等待很长时间，想继续点酒还要呼喊半天服务员，这样会使顾客体验极大不满意，甚至流失掉顾客。这边建议使用自助扫码点单功能，顾客入座可自行下单结账，有效杜绝漏单行为，提高服务效率。除此之外还可以增加台卡呼叫器，在需要服务时一键呼叫服务员，再也不怕半天找不到服务员烦恼。二、灵活设置套餐营销。酒吧的核心产品就是卖酒，设置多时段多种酒水套餐搭配优惠，比如第一次消费的顾客可以享受新人套餐优惠，老会员的话可以在套餐基础打折等，这样不仅可以让顾客感知到价格实惠划算，更能够给酒吧营业额带来增长。三、注重会员管理。很多酒吧经营不下去的问题在于引流过度，忽略老客。花了大价钱做新客活动，效果也很好，但是当活动停止，发现并没有给自己带来多少真实的顾客，很多人都是冲着便宜来的，再在上没有留存到顾客的信息，经营就变得异常苦难。经营模式酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。

1、正式类Lounge：酒廊，往往位于五星级酒店或者作为高级餐厅的一部分，作为用餐者或者客人喝一杯Aperitif或者digestif的地方（上流社会生活方式的一种）Palour，或者Cigar Bar：这种雪茄吧不同于Lounge的是可以抽烟，原是豪华住宅中绅士接待客人的地方，后来polo club，yacht club多起来以后，成了私人俱乐部大家喝一杯的地方cocktail Bar：正式的Cocktail Bar（除了speakeasy）是默认不可以太随意的，在美国喝happy hour实际上是下班后非正式晚餐的一部分，特别是酒店里的cocktail bar，都会提示dress code，最好穿戴的chic一点2、非正式Sports Bar：英国大家看球赛喝啤酒的地方English Pub：类似上一条，只不过这里更倾向和啤酒Speakeasy：美国禁酒令时期的地下酒吧，后来也指一种酒吧的风格Night Club：夜店

看您自己对酒吧的规划

　　心态决定一切，如何建立一流的销售心态?世界上最成功的人都是心态非常好的人，心态的好坏决定了一个营销人员事业的高度和广度。为此我为大家整理了酒吧营销必备心态，欢迎参阅。 　　酒吧营销必备心态篇一 　　我们从事这行就要明白自己想做到什么程度，想得到什么样的结果。选择营销有几大优点： 　　1、 时间自由 　　2、 收入的多少掌握在自己手中，多努力一些，收入就多一些，随着你能力的不断提升，收入会直线上升。 　　3、 要面对不同的挑战，挑战越大，进步越快，能力提升越快。 　　4、 它是低成本的投入得到高利润的回报的行业，如年薪五万、十万的营销精英大有人在，如你投资做生意，也不一定会有如此好的收益，况且还需要资金，风险性也比较大。 　　5、 很有趣，与不同的人打交道，可谓阅人无数，让你积累很多的经验。 　　6、 目前比较热门的行业，随着时代的发展，这个行业永无止境，需要太多太多的营销人才。 　　我们从事营销这个行业，首先要调整自己的心态。我们好比是一个杯子，当接触到一家公司，装的可能是威士忌，再接触一家公司装的又是白兰地，装得多了，我们发现我们已经是鸡尾酒了，什么味道都有。那么我们能否今天把原有的东西都倒掉，保持空杯的心态，才能容下更多的东西。 　　酒吧营销必备心态篇二 　　一、心态就是信念——相信你自己，相信自己的能力 　　什么叫信念呢?信念就是先确定了目标，为了目标可以不惜一切代价。革命烈士都是怀着一个解放全中国这一信念，不惜抛头颅，洒热血，那么今天你也要为自己找几个理由，为什么来做营销?是因为你想满足温饱问题，还是因为你想让家人过上好日子，或者是想让自己在营销的行业中不断提升能力，成为这个行为的精英。你要确定一个人为你所学习的榜样，赶上并超越他，那么你就要发自内心地去改变，每个人都有自己的习惯，它分好和坏，好的继续，坏的就要去掉。学成功人去做事，去思考，养成一种习惯，慢慢你也就步入成功的行列了。 坚定信念，自己是优秀的，是倍受尊重的，是最重要的，不光别人喜欢你，就连你自己也喜欢你自己了。 　　二、拥有积极乐观的心态 　　要拥有一个快乐的人生，就要做到二多一少：多付出、少计较、多感谢。如果你与客户打交道时没有一种积极的心态，在客户面前你就会变成一个木头人。 人最奇怪的就是有感觉，所以我们的言行要对心，眼睛是心灵的窗户，它无法说慌，当一个说慌的时候，它的眼神是飘忽不定的，当他回想事情的时候眼睛 　　是向右上方看，当他说慌的时候，他的眼睛是向左下方看的。 　　如何能够拥有积极乐观的心态呢，一是与积极乐观的人在一起，一是多看成功励志的书或去听演讲，还可以把注意力放在有意义的事情上。 　　三、付出与感恩的心态 　　愿意为客户提供一些与销售无关的服务，为了顾客的利益，勇于牺牲自己的利益， 　　感恩的心态是一个正直人可靠的品质证明。 　　酒吧营销必备心态篇三 　　坚毅的性格。不怕困难，不怕顾客的拒绝。 　　推销从来就不是件容易的事情，推销充满艰辛、充满无奈、充满拒绝。如果你无法面对困难，那你就很难成长为一位真正的推销员。把拒绝当作是一个机会，是一个成功过程中不可或缺的部分。经历的拒绝越多，就会麻木，就会具有免疫力。相信每一次失败只是为了获得更大的成功，知道生活是向前进两步，向后退一步的过程。 　　愿意为别人做别人不愿意做的事情 　　1、任何细小的事情，别人不屑去做的事情 　　2、任何别人做不到的事情 　　3、别人能做，但没有你做得好的事情 　　学习的心态 　　营销的境界没有止境，看你的定位有多高。人都是学而知之，而不是生而知之的，我们不是天生就会销售，所以今天我们就要从一点一滴学起。学习别人身上的优点，去掉自己的缺点，不断地提升自己。营销员就是运动员，离不开训练，在训练中能力不断地提升。 　　我们可以经常组织营销人员交流会，让好的经验传播，使每个人的能力不断地提升。 　　每个城市都有各种模式各种主题的酒吧，娱乐市场环境风起云涌，竞争激烈，其实，无论做什么样的生意，竞争都是存在的，关注娱乐投资市场的投资者都有体会，酒吧行业的竞争是非常残酷的。如何在激烈的竞争中处于不败之地?酒吧经营如何得心应手?这些都是投资者和管理公司最担心的问题。 　　方法/步骤 　　第一：酒吧策划需要独创性。 竞争意识是每个成功的酒吧管理者必备的素质。酒吧要想在行业里立于不败，必须要有明星产品。酒吧产品必须善于创新，要有特色。 　　第二：酒吧经营中抓住客人消费心态。抓住客户的胃口就是抓住财源。要想竞争中脱颖而出了解消费者的心态是非常重要的。其实，酒吧产品是由环境，酒水，服务，价格等等条件共同组成的，产品质量本身就是吸引顾客的重要条件。 　　第三，在酒吧经营管理中需要注意的是，抓住客人的消费心态，但不要盲目的降价(行业内的数据统计分析：其实通过降价也只能争取到小部分客源，这并不是最根本解决问题的手段)。所以，澳门大金鲨娱乐集团建议投资者一定要了解自己和竞争对手的优势和缺陷，再进行针对性地做出对策。 　　第四：在酒吧经营管理中运用持续有效的营销手段。营销手段可以在稳定客源基础上开拓新的客源。在营销的投放前期，需要了解娱乐市场顾客的构成，清晰客源组成，精准定位营销平台，最重要的是，要紧紧抓住消费者的眼球。