低端白酒都有哪些？

1、包装： 高端白酒一般包装都是是十分华丽的，通过一些专业人员设计，更能够吸引消费者的购买欲望，还有一些为了防止消费者买到假货，布置了一些隐藏的防伪标识。 低端白酒大多数是裸瓶或者建议的传统包装。没有防伪标，许多消费者容易买到假货。 2、口感： 高档白酒口感是醇厚协调、非常舒服的，因为在储存过程中产生了许多有益身体的微生物，乙醛等有害物质基本挥发掉了，饮后一般不会出现头痛、非常苦或者非常辣等状况。 低端白酒，虽然它通过技术手段，将酒中的有害控制在国家规定的标准范围内，但很多低端白酒品质较低，口味也比较苦或者比较辣，饮酒后容易让人头疼、呕吐等现象。 3、工艺 高端白酒都是通过纯粮酿造的，酿造工艺是具有悠久历史的，不同的工艺酿造出来的白酒香型是不同的，酿造出来的白酒需要经过长期的发酵，香味也自然生成的。通过传统工艺酿造白酒，以酱香型白酒为例，整个生产周期需要一年，“12987”工艺繁琐复杂，出酒之后还有要储存三年或者三年以上，时间成本和人工成本都是比较高的。 很多低端的白酒基本上是没有通过酿造的，都是直接使用已经生产好的食用酒精加上香精通过精湛的勾兑技术进行勾兑，生产周期短，成本低。

老酒市场很是火爆，因为白酒的收藏和其他东西不一样，不仅有时间赋予的价值，还有酒本身的品质提升。于是乎很多人都想来凑老酒的热闹，以为随便买些酒来放着，就算是收藏了，即便是那些很便宜的白酒也拿来收藏，想着日后升值。这么做是相当不明智的，下面笔者就来分析便宜的白酒值不值得收藏。 便宜白酒值不值得收藏？ 有不少低端白酒的消费者想要收藏白酒却对那些大牌名品敬而远之，因为价格太高，不想或负担不起，于是想着买平常喝的那些低端白酒来收藏，就算日后价格高不了多少，起码也能喝到陈年老酒，品质也能提升。这种想法有些一厢情愿，确切地说就是没有弄清楚白酒陈放老熟的一些条件，这里，笔者要说的是便宜的白酒大多数都不值得收藏。 为什么呢？首先大家听到的“酒是陈的香”这个说法是建立在优质酒的基础上的，也就是说陈酒要香首先必须得是好酒，不是什么歪瓜裂枣都能越陈越香。这个变香的过程包含了很多物理和化学上的反应，三言两语是解释不清楚的，总之，大家只需要知道白酒能够通过一定条件下的陈放来增加酒体的香味，但这个最基本的前提是纯粮食酒。 便宜的白酒，虽然不好界定，但是我想大多数便宜的白酒都有所添加，可能是水、食用酒精以及香精，这样的添加本来就打乱了酿造酒的自然协调，形成一种相对固定的风味，即使长时间陈放也不会有明显的提升。另外，便宜的白酒大多都有一些邪杂味，或苦味太重、焦味太突出、霉曲味重等，即便通过陈放，这些味道也很难消失，最终风味还是不会好。 当然有少部分便宜的白酒像一些自酿的散白酒那种，因为没有品牌也不打算做生意的那种还是有收藏价值的。收藏白酒是要有时间和空间成本的，便宜的白酒即便真的陈放了其品质提升也是微乎其微，而且如果不是粮食酒反而会放坏，到时候得不偿失，所以大多数便宜的白酒是不值得收藏的，大家如果真想收藏白酒，那就得稍微下点本，买好一点的白酒了。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

不喝酒的人喝到的白酒就一种味道那就是辣，因为酒刚刚入口的时候都是比较刺激的，但是懂酒会喝酒的人定能从不同的白酒中品味出不同的味道来。那么你们喜欢喝什么口味的白酒呢？ 接下来我就带你看看这几款性价比较高但是香型却不同的四款纯粮食白酒，相信你们看完了一定会忍不住买来尝试的。 第一款：清香——二锅头 二锅头这个词在白酒界一点都不陌生吧，但是二锅头也分为很多种，那么哪款二锅头比较值得推荐的呢？答案肯定是红星二锅头。 这款红星二锅头由于其价格比较低廉，以至于很多人对它产生了偏见，总觉得它是勾兑酒。其实并不然，它却是实实在在地用高品质的粮食酿造而成的纯酿。现在的人由于爱面子的原因吧，基本不会购买此类白酒，但是老一辈的人仍然会对其爱不释手。这款红星二锅头在他们眼中首当其冲，确实这款酒也从来没有让他们失望过。红星二锅头喝起来会有一种幽雅细腻的口感，香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。 第二款：凤香——西凤酒 西凤酒的 历史 已经是相当的悠久了，自古以来从来没有消失在大众的视野中，只因起初它的定位比较低，所以并没有多少人真正的了解这款酒。毕竟在一些懂酒的朋友的并不会将如此低端的酒拿过来研究，但是今天我要给大家说的这款绿脖子西凤酒真的是值得一提的。虽然他的包装很简单看起来也不高大尚，但是酒的质量真的是完全对得起喝酒的朋友。这款酒虽然很便宜但是绝对不是勾兑的白酒，它是由高粱发酵产生的的纯粮食白酒。种纯酿酒喝起来不会对身体产生什么危害，不仅如此，偶尔少喝两口还会有益于我们的身体 健康 。 第三款：浓香——五粮醇 五粮液是非常出名的，这款五粮醇绝对不是打着五粮液的旗号卖着劣质的白酒，它其实是五粮液集团下的重点的发展产品。虽然这款五粮醇没有五粮液的名称那么响亮，但是它的品质却对得起五粮醇这个名字。口感纯正不说，喝完之后喉咙完全不会有种干干的感觉，反而是会让人觉得浓香回味无穷无尽。 第四款：酱香——缘得酒 缘得酒是本次我第四个推荐的白酒，它是平价白酒中酱香的代表。这款缘得酒酿造人是中国著名品酒师游艳，她清楚地知道国内的酒友到底想要怎么样的一款酱香酒，于是她在茅台数年联合多家百年级酒坊一起倾力打造出了这款缘得酒。她立志要做出一款适合老百姓喝的，性价比很高的酱酒。为完成这一志向，她们做很多宣传，将成本都放在酒质提升上。 当时要不是一味地为了降低白酒的成本而选择减少该白酒的广告宣传费用，肯定不是现在这种名气，也许可以和茅台酒相提并论。即便是这样，这款酒并没有提高他的成本大力宣传自己，但是只要是喝过这款白酒的人肯定会选择回购这款白酒的，可谓是性价比之王了。 相信你们喝上这款透亮的优质白酒一定会感受到他多层次的醇香口感的。

高端白酒五斤粮食才出一斤酒，生产工艺复杂、环境微生参与发酵，生成的物质多，但没有老窖和产区环境也没办法生产高端酒呀，最说高端酒储存年份长，损耗、场地、资金、销售等环节都有自己成熟的体系，藏酒也是需要成本的，像“飞天茅台”“五粮液”“醉美”以及“勾践王”这些能拿国际金奖的，品质当然要好，每一环节都必不可少。而低端白酒，就没有这么讲究了，可以用料简单一点，快速发酵，不追求口味的谐调和丰满，低调白酒如果不用酒精勾兑的都是属于良心酒了。

一般留着自己在家喝因为低端的久不适合拿出来招待别人或者送别人，毕竟不好喝。大家都知道白酒是越陈越香，陈年酒口感好，价格贵，特别是收藏酒。白酒越放越好喝，只要是了解过白酒的人都清楚，我们喝到的高端白酒口感那么有层次，回味悠长，都是因为陈酿，白酒的关键在于陈酿，像茅台酒储藏需要5到10年甚至更高。而低端白酒都是用食用性酒精勾调，没有陈酿的价值，度数也比较低，储存的时间再长，反而越储存可能越不好喝。低端白酒的酿造则简单许多，酿造周期短，很多都不是纯粮酒，直接用食用性酒精进行勾兑，省略了酿造周期，所以低端白酒生产速度比高端白酒快很多，成本也要少很多。

好喝不贵的平民白酒：1、红星二锅头之所以把它放在首位，是因为它的制造商十分独特，为的是让老百姓，都可以喝上纯正的老白干。而老百姓都能喝得起，那价格就不能很高，它也确实做到了这一点。2、绿瓶西凤这是纯正的凤香型白酒，它的口感类似于浓香和清香之间，在国内多次获得过嘉奖，不过现如今也渐渐陨落了。而今产品越做越杂，虽然有几个不错的牌子，可是人们不太认可。3、黄盖玻汾酒这个品牌的定位，也是想要让每一位老百姓，都能喝上纯正的老白干。其连续5届获得国家名酒的称号，销量一直不错。在名酒价格放开之前，连续多年都是白酒界的汾酒老大。4、伊力特曲这个品牌的酱香味特别突出，还有一些焦香味。放在嘴里能够进行诸多融合，扣杯留香时间比较久，虽然有酸味。但是不明显，可能是因为产品定位的原因，稍微有一些苦涩感。5、郎酒这个品牌的味道也是十分独特的，内部具有独特的酱香味。虽然价值不是很高，但却是地地道道的品质好酒。6、衡水老白干这个品牌的度数是38度、41度和67度，无法接受高度酒的人，可以选择低度酒。这几个品种的后味微苦，但是喝起来非常的干净、清爽。

对于工艺上，高端白酒都是采用粮酿造工艺，经长时间发酵，蒸馏，酿造时间很长，成本价很高，对于低端白酒，酿造技术简单，经简单的勾兑，生产效率很高，成本很低，品质很差。

高端白酒多数属于酱香型，口感较一般酒类醇正，不上头，不含添加剂，因此可以用来长时间的存放、收藏。有收藏市场就有经济市场，因此也可以用来投资。中低端白酒因为制造工艺中一般会添入防腐剂或者添加剂，形成酒的主体香，年长日久，这些添加物会变质，使酒逐渐“走味”，所以保存的年限一般不会超过5到10年。如果用于投资或者收藏，还是选择酱香型比较好。楼主提到的茅台十二生肖酒就是酱香型，可以用于收藏和投资。

38度又一村浓香型白酒一箱450元。每箱6瓶，零售每瓶75元。德州王浓香型白酒价钱一般从几元到几百元不等，酿造原料与贮存的时间不一样，价格也是不一样的。这种酒均价在10-20元左右,它们的价位低,往往是新工艺白酒,这种类别的酒销量大,消耗它们的往往是低收入人群。现在白酒生产工艺几经改良，多数白酒都采用基酒加食用酒精加香料勾兑的模式生产，基酒好的一般价格就贵。酿造时间和度数基本只有参考价值。扩展资料：白酒的价位按价格分为五个等级，30元以下属于低端，30-100元价位是中低端，100-300元是中端，300-600是中高端，而600以上的就是高端酒了。1、低端白酒（低于三十元/瓶）按这个等级划分，低端价位的白酒包含了老白干、二锅头等一些大众酒，以及全国各地自酿的地方知名小酒，这些酒的普遍特点是包装简单、获取渠道方便、受众范围广等。2、中低端白酒（30-100元/瓶）而中低端价位白酒的市场占比是最高的，大约占了整个白酒市场的49%。中低端白酒除了价格接近似乎没有太大的共同点，质量上良莠不齐，包装上五花八门，品类上更是百花齐放。这个段位酒友的收入水平超过了15%的人。3、中端白酒（100-300元/瓶）百元以上价位的名酒很多，市场占比也不低，在30%左右，而这个段位的酒友收入水平在63%的人以上。100元是一个大关口，超过三位数价格的白酒，多多少少都有了一定的固定客户群，而且这个价位的客户，对于白酒已经有了一定的了解，知道一点各种酒的区别，他们对质量的关注已经超过了价格。4、中高端白酒（300-600元/瓶）300-600价位的白酒市场占比在4%左右，这部分酒的名牌价值高过了酒水价值，在部分商业宴请、中高端会议等场合，这些酒时常亮相。换句话说，这部分价位的酒，都是大牌，最少是全国知名的那一种。这个段位的酒友收入水平超过93%的人。5、高端白酒（600元以上/瓶）高过600的酒市场占比只有3%，这个段位的酒，买的就不是酒而是品牌了。送长辈、送领导，各种有求于人的场合是这些酒出场的舞台，而收到这些价位酒的人，多半也是转手送人或者珍藏多年才喝，这价位的酒才真的应了那句话"买的人不喝，喝的人不买"。

他们的开销是比较大的，他们一年工作的时间不是特别的长，总体来说赚的钱不是特别的多，只能喝一些便宜的酒。

一直以来我都会给大家讲怎么辨别真假酒，但是到现在我发现很多人对真假酒的理解还是有误区。很多人认为：勾兑酒就是假酒、用酒精勾兑的酒就是假酒等等，这些认识都是错误的。今天酒姐好好给大家讲讲什么是假酒、什么是真酒。一、什么是假酒目前市场上的假酒主要有两种：第一种是一些不法商家用低端白酒去冒充高端名酒；第二种是使用工业酒精勾兑成食用白酒。这里大家要分清“工业酒精”和“食用酒精的区别”，工业酒精含有甲醛，而甲醛对身体是有害的，所以用工业酒精勾兑出来的酒是假酒。而食用酒精是可以用来勾兑白酒的，只是这种直接用食用酒精勾兑出来的白酒口感、香气都不行，主要靠添加一些芳香物质来维持酒的口感、香气等等。二、酒精酒和粮食酒的区别在大众印象中：酒精酒是假酒，粮食酒是真酒，这个认知有一定的误区。①白酒定义先来说说白酒的定义：白酒属于蒸馏酒，是利用酿酒微生物，在一定条件下将粮食转化为酒精和发酵风味物质，然后再经过蒸馏、陈酿、勾兑而成。简单来说就是：白酒的主要成分为“水＋酒精（乙醇）＋发酵风味物质”。水和酒精在白酒成分中的占比大约为98%，剩余2%为风味物质，这2%的风味物质是形成白酒口感、香型的主要原因。②粮食酒和酒精酒的区别解释了白酒是什么之后，现在来说说粮食酒和酒精酒的区别。粮食酒：指以粮食谷物为原料，使用传统的固态发酵法酿造出来的白酒。酒精酒：指以薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精。然后以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香，调香，勾调出来白酒。粮食酒的主要原料是粮食谷物，而酒精酒的主要原料是食用酒精和水，还有酒精香料等物质。粮食酒在酿制过程中会经历：蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，然后才能酿出优质的白酒。酒酿制出来后还要在酒窖放置一段时间，使老酒成熟，这样酒香气才天然、口感才绵柔细腻。酒精酒基本没什么生产过程，勾兑好就可以装瓶拿去卖了。而且酒精酒可以快速生产不会受原料、时间的影响，有酒精就可以大批量生产。所以使用食用酒精勾兑出来的白酒为低端酒，而不是假酒，这种酒喝了可能会出现头痛、胃不舒服等情况。食用粮食酿制出来的酒才是真正的白酒，喝多了不会出现头痛、胃不舒服等情况。现在市场上很少有人拿工业酒精来勾兑酒，因为用工业酒精来勾兑酒甲醛含量会更高，如果饮用者饮用的量大可能会导致死亡。而用食用酒精来勾兑酒的情况就比较常见了，很多小作坊、散装白酒都用食用酒精来勾兑酒。用食用酒精勾兑出来的酒喝不死人，但是和粮食酒相比，酒精酒利润空间大，成本低、耗费时间短。所以很多人打着粮食酒的旗号，其实卖的是酒精酒。二、“勾兑”是工艺一说“勾兑酒”很多人就以为是假酒，其实勾兑是工艺，不是什么假酒。我给大家举个例子吧，勾兑酒其实就像炒菜一样，你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。酿酒也一样，你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制才能酿出好酒。这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的，需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的，你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃。酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调、平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味。四、怎么区分是酒精酒还是粮食酒？1、看执行标准①固态法白酒的执行标准为：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)，指纯粮酿造的好酒。②液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。③固液态结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。在包装的背面哪里可以查看酒的执行标准：2、看酒花在还未开瓶的时候你把酒瓶倒过来摇晃，然后看酒花的变化。如果是粮食酒酒花会非常密集，而且消失得很慢；如果是酒精酒酒花会很粗疏，而且酒花消失得很快。这里给大家补充一下看酒花的原理，酒花的形态、多少是和酒精度数的高低还有乙酸乙酯物质的比例相关的，比例不同所呈现出来的酒花形态、数量也会有所差别。品质好的酒酒花密集、消失慢，而品质差的白酒酒花粗疏、消失快。3、手搓法你把酒倒几滴在手掌心，然后双手相互搓，最后闻一下手掌。如果是粮食酒，掌心会散发出粮食酒的糊味和粮食香味。如果是酒精酒，掌心不会散发出糊味。五、怎么鉴别这个是低端白酒？关于用低端白酒去冒充高端名酒要怎么鉴别，这个不同白酒品牌有不同的鉴别方法。像常见的名酒品牌：茅台、五粮液、汾酒等等以前给大家讲过怎么鉴别，今后也会继续给大家讲。这里给大家讲一下怎么避免买到这种作假的低端白酒；①找当地正规的授权的经销商，这个你可以去各大名酒品牌的官网查你们当地有哪些正规的授权经销商。②官网电商：找各大名酒品牌在天猫、京东、国美、苏宁等等电商平台上的旗舰店。另外，各大名酒品牌有自己的商城，大家可以它们的商城里购买。③不要贪图便宜：很多人之所以买到假酒就是因为贪便宜，这个说过很多次了。如果你不知道价格，你可以去官网上查的。最后给大家提个醒：千万不要相信什么“厂家自提”，人家都是先把假酒放在哪里，等你去的时候亲手给你，然后你还以为亲自去到酒厂买到的酒一定是真的。总结：大家一定要弄清楚什么才是假酒，不要动不动就说人家的酒是假酒。即使人家是直接用食用酒精勾兑的，你只说人家的是低端酒，不能说是假酒。而怎么辨别那些冒充高端白酒的假酒就需要看你的辨别能力了。如果你拿不准可以来找我。

低端白酒不完全是指价格低的，还有酒精勾兑浓度等因素。市面上大多数价格低的酒都是低端酒。低端酒是每年国内销量最大的。不过建议即使选低端酒也要注重一下品牌。比如东北的大泉源酒中高低端酒都有，但是价位都不高，同样价位的低端酒和别人的中端酒口感也差不多，所以建议选这类的白酒会更好

中低端白酒在全国市场上大概有好几千个品牌，如此庞大的中低端品牌无法一一列举。

市面上的白酒品牌很多，基本上每个品牌都有不同的档次吧。可能你应该描述个具体的区域或者香型，才能更好的推介

不要迷信那些高端酒，是酒都有酒精，喝多了，都伤肝，高端酒是在一定环境，和技术支撑下，造出来的酒，高端酒耗粮食，耗人工，耗时间，我的看法是，少喝酒，不醉酒，低端酒，只要不是勾兑酒，也是可以喝的。

1、红星二锅头之所以把红星放在首位，原因是红星的建厂宗旨就是——让老百姓都能喝上纯正的老白干酒。老百姓都能喝得上，价格就不能太高，为了控制价格，防止酒厂随意涨价，专门下了个规定：价格不能过高，近几年白酒价格疯涨的情况下，蓝8基本没动。正是因为价格不高，影响了红星在人民心中的地位，酒厂发展不温不火，在老百姓心中一直都是低端货。但是，红星的建厂宗旨除了老百姓喝得上，还有“纯正”二字。这就保证了酒质方向不会跑偏，不会打着二锅头的名义卖浓香酒。蓝8陈酿是红星酒厂畅销酒里定位较高的，没有喝过二锅头的或许不知道，绿瓶的红星入口辣喉，一般人喝不了那个，蓝瓶相对绵柔，更容易入口。但我还是建议先放几年再喝。2、绿瓶西凤西凤酒属于凤香型白酒，口感上介于浓香和清香之间，连续多次获得国家名酒称号，但一手好牌没能打出来。产品越做越杂，虽然西凤酒有几个自己的嫡系酒，但人们不太认可，有些嫡系酒甚至不如贴牌酒畅销。绿瓶西凤是酒友们比较认可的一款酒，提到西凤必然会谈到这个长脖子的绿家伙。可能是由于人们口感变化、市场萎缩，绿瓶西凤一直没敢大幅度涨价，但这没影响到它的酒质，如果想喝稍微高端一点的西凤，推荐凤香经典。3、黄盖玻汾酒红星的定位是老百姓能喝得上的“纯正老白干”，汾酒曾长期定位于“老百姓能喝得起的名酒”。作为连续5届获得国家名酒称号、连续6年销量占全国半数市场的汾酒，在名酒价格放开之前连续多年是白酒界的汾酒老大。

如今市面上的白酒种类和品牌繁多，价格从几元到上千元，每次去超市购买白酒时，总是会挑的眼花缭乱，尤其是在50元左右这个，中端白酒，的档次品种更是繁多，很多人会觉得白酒的优劣在于它的价格，价格贵的白酒就是好酒，其实这个档次已经大多是纯粮食酒了，要开始追求酒的口感和品质了，但这个价位的酒，在酒桌上的口碑却各有好坏，分享5种比较受酒友欢迎的，中档白酒，喝这些酒的，基本都是喝酒的行家

低端白酒主要是区域性品牌，我想贵公司的产品应该也是区域性的产品，此类产品的利润空间有限，主要的驱动力是品牌力。低端酒的消费特点：1、主要是家庭用酒、C类餐饮用酒。2、消费者经济能力有限，对价格敏感。3、利润空间有限，主要依靠品牌、推广驱动。总的来说低端白酒与饮料类似，建议：1、策略上实施实行农村市场深挖，强调小店、C类餐饮铺货率。单个小区域（单个乡镇）挤压式增长、大范围内（一个市或省）汇量式增长2、组织上实施厂家主导的1+N模式（由于利润薄，经销商积极性不强），即厂家组建自己的队伍，业务员地招，实行终端直控，经销商主要负责配送。3、宣传上实施小成本、大动作的方法，即使用成本低廉的海报、DM单等大量宣传。 不建议寻找意见领袖，因为我们的目标消费人群距离意见领袖阶层差距太大，基本无带动效果，主要精力应该放在宣传、铺市上。

酿酒工艺，年份，品牌，口感。 差不多就这几个方面有区别。 分析一下一瓶酒需要哪些成本 三块钱的酒肯定不行了，我现在自己开了个小作坊，我给你算一下酿酒的成本，玉米酒和高粱酒的成本差不多，我做的是生料酿酒，按一百斤料计算，玉米八十块，酒曲和白糖15块，煤25块，这就是120块，如果加上人工100元，如果产五十斤五十度白酒，每斤酒合4.4元，这就是我酿酒的成本，我玉米酒卖六块高粱酒十二块简单地说两者的区别就是一瓶自来水和一瓶茅台酒的区别。 往好点形容是定位不一样，成本不一样。批判地看，就是一个是要速度，生产简单粗暴；一个追求工匠精神，至少需要5年的时间才能生产下线。 在我看来，真正的纯粮酿造白酒，不要说只卖3块钱，就是3块钱的成本能够酿造出来都是天方夜谭。其他区别就不用再讲了，反正我是不建议消费者买几块钱的白酒喝，是怎么生产出来的想起来都让我害怕。 三块钱的酒喝了会口干舌燥，头痛。自己按月工资五仟算一天能买六十斤。相当于不到十分钟就换一瓶。你自己觉得好吗？必定造酒不是为了亏本。三仟一瓶就相当十七八天工资。千倍差别总会有区别的。喝酒无非有两个方面，一酒本身的价值，二酒带来的影响力。 三块？如果有的话，酒精勾兑的，而且还是工业酒精，搞得比矿泉水都便宜，卖3000有很多因素了，一，品牌溢价，二，酿制方式，酿制原料，三，市场供需，这三点是售价的核心因素，12年茅台五粮液2000+都有，去年560的五粮液我老爸当餐酒一个月一件， 说点不是复制粘贴的话吧 你这个极端的问题实在是无法回答，因为就如同问王思聪和非洲难民二代的生活有什么区别一样。 但是这个抛砖引玉的问题我可以解释一二 首先，总而言之市面上现阶段白酒依旧不是透明行业，我可以说除了五粮液，泸州老窖和茅台酒的经典款，其余的酒都不敢保证是纯粮食的酒，多半是玉米酒精等加部分纯粮食酒，这样可以控制成本的基础上虎老百姓。 消费的概念，其实白酒成本就是那么多，什么5斤粮食1斤酒，一斤高粱多少钱，加上曲药和人工成本，本就不会超过15元。那为什么会有卖那么贵的酒呢？ 高端产品的特性应该是要么大品牌，要么高质量的服务。现阶段我国白酒市场还是停留在品牌上，而没注意服务的问题。 如果就我而言。3000元一瓶的白酒，即使是所谓茅台80年我都觉得不值，如果3000元包含来回机票，接送，农家乐住宿的费用，参观酒厂。我想我会多买两瓶。 这样描述明白么？ 3块钱的白酒应该不存在吧，至少是真酒不存在，3000块的高端白酒，比如梦之蓝M9.有以下几个特点：1.从工艺上讲，高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的，需经过长期的发酵，再经过蒸馏，这种酒酿造的时间久，成本价相对高；而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑。这种勾兑方法成本比较低、效率高。2.储藏工艺，高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。 3.外包装。一些高端白酒的外包装十分华丽，能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒不惜代价的布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。而低端白酒大多数都是裸瓶装。 4.高端白酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口感等之类的现象，而低端白酒都是勾兑的喝后容易让人头疼、呕吐等现象。 喝这两种价格酒的人都不理性，3块钱能喝到粮食酒吗?自己去想吧!喝3000块钱酒的人其实是虚荣心在作怪，你喝掉的大多是产品附加值，而作为产品本身我认为300足矣，俗话说不以成败论英雄，莫以价格定好坏3块一瓶的白酒，不用说了纯酒精和香料勾兑的。3000块算是超高档的白酒了，这个价位能够买到洋河梦之蓝封坛酒了。洋河梦之蓝封坛酒多选用20年以上的老酒勾调。此酒陈香味大，口感绵柔，味道优雅国家食品生产允许勾兑酒的存在以后，能喝到的好酒越来越少。越来越多的大厂研究方向从如何提高酒的品质变成如何在压缩成本添加勾兑的情况下还能保持口味不变。三块一斤的酒也有，不一定是假酒，但是绝对不是好酒甚至称不上是“酒”。而几千块的酒，更多的是品牌效应。什么绝密配方什么的都站一边去吧，你相信么，我看过一个品酒师专访，一位专家级的品酒师几口酒就能尝出酒中各种粮食配比，用的何种酒曲。同样配方同样质量的酒，有的卖50，有的卖500，但你就是觉得500的比50的香，质量更好，喝多了第二天不难受，放屁。1000块钱的酒你喝多了第二天一样难受。这就是品牌效应。

杏花村和汾酒都可以。口感都不错错

[1]酿造工艺的区别。高端酒都是用纯粮酿造的，没有加水。根据各种不同的香型特征，通过独特的工艺酿制而成，需要经过长期发酵和高温蒸馏，酿造时间长，自然时间成本高。[2]贮藏时间不同。酒是越陈越香，高端酒意味着其基酒的储存时间会比较较长。在储藏过程中，酒会有酒精挥发，使基酒变少，甚至会有碎坛现象，那时间的成本与储存成本就很可观了。[3]内外包装的不同内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端酒不仅瓶身是通过专家设计，外包装更是通过专业人士精心开发设计，能勾引起顾客的购买兴趣。[4] 饮酒后的身体反应不同。喝的时候口感醇厚协调，舒适度比较高；而饮后反应上，自己的身体是不会骗人的。高端酒饮用后一般都不会上头，不头痛、不口干等之类的现象，而低端酒，特别是很多兑水的低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象，而且对胃有很大的伤害。

这是酿酒工艺掌握程度、窖池新、员工落实工艺方面存在不足等等原因，最终白酒质量问题。没有办法，只有不断学习，加强管理。

二锅头，或者衡水老白干

有蒸馏有混合，反正便宜的酒都是用成本很低的粮食酿的，太便宜的粮食出酒后口感不好就勾兑一下

企业最常规的扩充利润点的方式就是增加产品序列,通过丰富产品线,最大可能地占领高、中、低消费市场,而获得各个市场阶层的利润。五粮液就是这种思路的成功者,依靠其众多的不同档次的品牌,获得了销量第一的行业地位。对此,茅台酒很难无动于衷。 然而,“贵州茅台酒”无疑是行业顶级品牌,这是一个无可超越的境界,不仅其他厂家望尘莫及,茅台自身既无超越的必要,也无超越的可能。所以茅台企业的品牌延伸或新品开发思路只能向下延伸,进军中低端白酒消费市场,“茅台王子酒”和“迎宾酒”就是这一思路的结果。 但这两款酒自问世之初就遭人哂笑,单从品牌命名上看,就大异于茅台风格。高端品牌的特质是朴素,只有低端小酒才硬充高贵地穿金戴银、称王称霸。这就好像富豪往往做事低调,穷小子反而要摆出有钱人的架势来。“王子酒”扑通一声就跌进了低俗酒的窠臼,如果不特意说明,初次接触这款酒的人大多要将其视为茅台镇一家小酒厂的大作;而“迎宾酒”的俗则不是一般的俗,如果茅台高层有幸驾临一些小县城的小酒厂,碰头碰脸的就是“迎宾酒”、“宴宾酒”甚至“贵宾酒”,会发现到处都是老熟人。 “王子酒”和“迎宾酒”主盯的百元左右的中端产品,甚至更符合几十元、十几元的低端酒。茅台推出低端酒,能够满足广大普通酒民品尝茅台酒的愿望,实际上也存在着极其广阔的市场空间。从销售利润角度看,绝对是值得一做的好事情,但涉及到茅台酒的品牌形象塑造,如此低端酒必然是对茅台品牌的巨大伤害。茅台酒的真正消费群体,如果看到街边小店都喝茅台的酒,那种优越感就荡然无存了。而恰恰这种优越感是维持茅台“国酒”品质的主要消费心理因素。 所以尽管从名字上来看注定属于低端酒的“王子酒”和“迎宾酒”,一开始就没把低端市场放在眼里,而是定位中端市场。然而,茅台在中低端白酒消费领域有市场吗?我们知道,不可忽视的事实是这样的,无论“王子酒”还是“迎宾酒”,尽管与“茅台”系出名门,但品牌形象还是大不相同的。并且由于茅台酒的绝对高端形象,次品牌与主品牌之间的形象差距是非常之大的。也正因此,酒民也很难认为“王子酒”之类的酒水与茅台的酒水属于同一档次。所以最终的印象是,“王子酒”、“迎宾酒”只是茅台家族中的次等品。 次等品的品牌市场定位何在,也就是说是打算让谁喝呢?或许茅台认为,那些喝不起茅台而又认可茅台的人是这些品牌的消费者。理论上确是如此。但在实际生活中,很难形成这样的消费场合。尤其在酒店等请客消费,如果要花百元以上买酒,宁可买当地品牌或市场同价位的主流品牌。为什么不选择“茅台王子酒”呢?因为“王子酒”非但不能给主人和客人以面子,反而恰恰提醒大家:客人的级别不够用茅台来招待。 茅台中低端白酒的尴尬,正是茅台作为高端品牌白酒顶级地位的印证。“国酒”形象成就茅台,也限制了茅台。我们很难说茅台注定不能做中低端酒,但可以说目前的做法是缺乏足够战略思想的支持的。

戒除呼吸就可以免受这些有毒物质的侵害

茅台和大郎酒是酱香型的典范，可他们的网络已较为健全，特别是茅台，而且代理要求也比较高，需要的资金也比较多。但是中低端市场的话要注意：因为酱香型在中低端市场上在全国还不是主流香型，现在还没有一个市场特别走俏，但随着高端市场茅台和郎酒影响力不断扩大，对酱香型白酒的认识也在不断的提高，现在越来越多的人知道酱香型白酒因为他的工艺特殊，他是所有白酒中营养成分最高的白酒，现在在西南和沿海一带已经有一部份的消费群体了，但要这个香型要得到更大的份额还有一段路要走，也就像要拿下一场战役。所以选择代理的话我建议你选择征茅酒代理，产品质量好，品牌度高，产品定位准确，中档酱香酒市场。市场空间巨大。而厂家也给很大优惠，零风险代理，货可以全额退回。

春节时对于中国老百姓来说是最重要的节日，家人朋友欢聚一堂，其乐融融，上了饭桌酒水是必不可少的。 那么过年买酒的话，有哪些选择呢？ 过年时祥和喜庆的气氛，那么白酒自然也要选择带有一点喜庆的，但前提是选择知名大厂商的主打品牌。 根据价位来看的话，100以下稍显低档，过年嘛，喝点好酒不仅有面子，也是对自己的犒劳。 100-200：亲民的大众价位段，自饮和招待亲朋也不算拿不出手。不错的选择有茅台王子酒普王130-150，洋河海之蓝130-150，古井贡酒古5 150-180，金剑南160-180等。部分地区也可以选择本地区认可度较高的自产品牌，如山西汾酒老白汾，陕西的西凤酒华山论剑10，湖北的白云边15，江苏的双沟珍宝坊君坊等。 200-300价位，泸州老窖特曲（原来性价比很高，现在涨价了），双沟圣坊，五粮春，这个价位其实相对尴尬，可选择的并不多，预算有限的嫌贵，预算充足的嫌档次不够，更愿意上到300-600区间。 300-600，这个价位区间给的宽一点，因为到了这个区间，相对价格的来去敏感程度就稍低一点。这价位首推的剑南春水晶剑，次推洋河梦之蓝M3。其他的根据地区认可度选择舍得，天之蓝，红花郎，青花汾，水井坊8号，习酒1988，赖茅传承蓝，国缘对开等。这价位基本上都能买到各个厂家的核心产品了。 600+：这个往上，就不分价位了，因为谁都知道，首选茅台飞天，买不到53度就买43度，不要43度就买普五或者1618，这个价位的选择比较简单粗暴，毕竟龙头地位在那摆着。此外就是国窖1573，梦之蓝6/9，青花郎了，面子十足，有钱任性。 这要看地方，在国内几乎每个省份和地区都有自己的白酒，不管出名不出名，过年都要喝干一碗家乡的酒。汾酒，茅台，洋河，五粮液都有高中低档，普通家庭过年，白酒一般选择300元以下价位，百儿八十左右的居多！ 中国普通家庭，比上不足，比下有余，如果形容当下一般普通家庭，以金钱来衡量的话， 存款应在10-50万之间，当然也要分地区 ，江浙一带自古经济繁华，而普通大众没钱的也有很多，更不要说经济欠发达地区了。 中国年， 无论南方北方，没有一瓶白酒是不完整的 ，如果说生活是一杯酒，过年的白酒就是一杯辞旧迎新的头酒，具有时间节点的意义！好不好喝，都要喝下去。 喝的是回首，展望，期盼，喝的也是喜气！ 当然普通家庭自己买自己喝,多数是开头老王说的那个价位。儿女送的白酒，只要经济条件不太窘迫，送的白酒一定不会很差，太高端也没有必要， 普通家庭孝敬老人的多在每瓶100-300元之间，也就是中端白酒的档位。 普通家庭过年选择白酒的， 就算是爱好喝白酒的，大多数人家也难得会买瓶高端白酒慰劳自己一下 。作为老酒客，他们懂得性价比，好酒是好，差一点的也还不错哟，喝到最后都是颅内高潮，都会喝得热情澎湃，何必去买高端酒水呢？ 中国的普通家庭太会计算了，哪个划算，哪个性价比高，都会盘算的很清楚，那么自然而然就有预算了。其实白酒在当下， 在商业链条上，就算是国内高端白酒，你都无法断定是不是纯粮酿造，只要不是特供和内部供应。 说真的，还不如工艺高的自酿白酒作坊做的好喝。 单瓶在300元以上白酒，即使是过年，一般普通家庭也不会出钱去买 ，光看着价格就不能接受，一般家庭更倾向于大品牌的中低端白酒。比如茅台、汾酒、泸州老窖、赖茅、五粮液、洋河旗下的中低端品牌！且价格会控制在300元以下。 中国普通家庭，无论过年还是日常，如选择白酒，泸州老窖中端以下白酒系列在普通大众中最深入人心，性价比最高，且不分地区！ 一年一度的新春佳节，是中国人最重要的日子，也是最喜庆的日子，一家人团圆相聚、其乐融融、把盏庆贺，一派喜气祥和。在这欢庆的时刻，自然少不了美酒的助兴与相伴。一杯香醇的美酒，敬天敬地、敬父敬母、敬妻爱子、敬朋敬友……祈求一年吉祥如意、家和万事兴。 所以，好酒在过年的餐桌上自然少不了，地位也更加重要起来。 我就是普通家庭的人，生活在普通家庭其实挺好的。 在这里，我要问问各位酒友，我们如何界定和理解“普通家庭”，也就是说：什么是普通家庭，什么样才算是普通家庭呢？对这个问题，确实没有什么具体量化的指标去衡量和判定什么是普通家庭。但我有一些这方面的感悟和理解，在这里不妨说一说： 我就是普通家庭一员，生在普通家庭，如今自己的小家也是名副其实的普通家庭。头上没有什么所谓的光环，身上也没有可以标榜的标签，不是达官也不是显贵，没有 社会 背景，也不靠祖上显灵，就是靠自己的一双手，踏实肯干、脚踏实地、心中有想法、怀中有目标，虽然早已没有了豪言壮语，但一直努力生活着。 虽然家里不是大富大贵，但有饭吃、有钱花，衣食还无忧，重要的是不用担惊受怕、患得患失，活得就是一个踏实、稳当。 其实，普通家庭的生活也挺好，虽然每天为柴米油盐奔波着，但知足欢乐，晚上睡得香甜。 普通家庭喝什么档次的白酒呢？喝好点，没错！ 俗话说“吃不穷、穿不穷，算计不到就受穷”。 普通家庭量入而出、精打细算，小日子一样过得甜美。辛苦一年了，在春节这样喜庆的节日餐桌上怎么能少了一瓶好酒呢？选瓶好酒孝敬父母、犒劳自己、款待亲友，既有面子、又有人情，既满足口福、又奖励自己，一年更比一年好，这不香嘛？那么，如何选择呢？ 从价格方面来说，我的建议是： 在平时喝酒档次的基础上至少升一个档次。也就是说：平时喝50元一瓶的，过年咱至少也得喝100元以上的；平时喝100元以上的，过年咱至少喝200元以上；以此类推。 从品质方面来说，我的建议是： 一定要喝纯粮固态酿造的好酒。酒精酒那就直接pass。 从口味方面来说，我的建议是： 根据自己的喜好来选，“酒有百味，适口者珍”，自己喜欢哪口儿，咱就来哪口儿。对于其他香型和口感的酒咱也可以保持好奇心去积极地尝试，但前提是一定是自己喜欢的，不喜欢再贵咱也不选。 从品牌方面来说，我的建议是： 首选八大名酒、其次是十八大名酒，再次就是53优白酒，一定要选择他们的市场主流产品。因为毕竟有知名品牌的酒拿到餐桌上招待亲友，还是蛮有面子的。如果您上茅台酒，那就更高bigger+plus啦！ 结尾 人这一辈子不容易，辛辛苦苦一大年，平时省吃俭用、辛勤持家，过年了给自己买瓶好酒，犒劳犒劳自己，这时候就别太计较了，您说是不？ 一杯好酒，敬自己！干了这杯酒，明年啥都有！干！ 芙蓉深处凭兰阅，唯有一醉敬芳华！ 文/芙兰一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！ 普通家庭平时可以喝点便宜的，但是过年这个重大节日，我觉得得喝点差不多的，当然也不要太过于奢侈，我给大家推荐几款酒，希望大家能参考一下。 1.泸州老窖特区，浓香鼻祖、酒中泰斗，浓香醇和、回味悠长，喝着很舒服的一款酒，价格在二百多一瓶吧，也不算太贵。 2.洋河系列天之蓝，千年传承，酒味香醇，绵柔口感，喝完不口干，不上头，价格在三百左右，逢年过节受到人们的喜爱。 3.汾酒老白汾，老白汾这是一款经典产品，品质延续几十年不变，性价比很高的一款酒，一百多一瓶，资深酒友的最爱。 我说的这三款酒，都是全国销售量比较大的酒，销售的比较普遍，不分地域。希望大家能做个参考，过年喝一款好酒。 时间过的真快，转眼之间又到了年末，新年的脚步越来越近了。春节是我们中国最隆重的节日，合家欢乐，举杯同庆。中国的酒文化源远流长，在这个喜庆的节日酒是少不了的。要说过年普通家庭都喝什么档次的白酒？ 这可没有什么标准答案，中国地域辽阔，各地经济发展水平不尽相同，人们的收入差别也很大。所以说这些普通家庭的消费档次也是不一样的。并且各地都有自己的地方特色白酒，同一个品牌的白酒，价格也是千差万别。我个人觉得，普通人家过年喝白酒的档次应该在几十元到几百元之间。 下边就以我们陕西宝鸡农村普通人家为例，向大家介绍一下。 在陕西宝鸡主要有两种酒比较有名。一种是西凤酒相传始于西周距今已有两千多年的 历史 。另一种是太白酒，也是一个具有丰富文化底蕴的白酒。在以前的时候，西凤酒和太白酒可以说在关中地区平分天下。但是近些年来，太白酒已经落败了下来，西凤酒却占据了主导地位。尤其是在宝鸡周边地区，逢年过节几乎家家户户都喝西凤酒。 适合普通家庭喝的西凤酒一般在几十元到几百元不等。 仅仅是自己家里人喝，大多都会选择比较便宜的几十元的西凤酒，如一品西凤，西凤友缘等等。如果是招待亲朋好友，就要选择稍微贵一点的如，西凤华山论剑，西凤珍藏等等120元左右的酒。如果是招待贵宾等非常重要的客人就会选择西凤六年和西凤15年，价格也就在一百多元到300元左右。 过年喝点好点，年三十晚上的大餐必须要有茅台，辛苦一年，一家人其乐融融，好酒老妈也能喝两杯 过年是我们中国人最盛大的传统节日，年底都会准备好 美食 美酒犒劳辛勤一年的自己和家人。 我的老家所在地，苏北农村，过年一般都会准备一点好酒，普通人家起码也要喝个海之蓝、天之蓝。我家今年喝的比往年要好一点，买了两瓶梦之蓝M6，大年三十喝了一瓶，大年初一喝了一瓶，忙了一年，难得买点好酒奢侈一下，平时是舍不得喝那么好的白酒。 我啤酒，老爸喝白酒，给老爸买过茅台、五粮液、国窖 其实，散装的粮食烧多好，或过年自酿的米酒也不错！别自己骗自己，那些酒浓香型的，真的不好喝！！！

前些年觉得酱酒太醇厚，没有浓香和清香的喝着爽利。直到3年前，因为一些事情宿醉，喝的就是酱香。自此就转变了我对酱香的看法，“一入酱门深似海，其它香型皆路人”。果然不是不爱酱香，只是年龄还没到呀！之前在一个帖子下面有很多年轻人发言说什么，白酒不行了，现在的年轻人都不喝白酒了。当时看之后的感受就是“还是年轻”啊！白酒能流传千年，一直未被取代，肯定是有它的道理的。说回酱香，喜欢酱酒的基本都是上了点年纪的，有社会阅历的一群人。因为经历的多了，浅薄的口感已经承载不了岁月的沉淀了，酱酒就不失为极好的选择。酱酒的工艺众所周知的繁杂，这可不就像我们的人生经历，每一个经历都是一场“修行”。现在茅台酒的价格是越来越贵了，也有很多酱酒争先恐后的提价。价格低味道好的酱酒，非常难找。今天就来说说我极喜欢的5款口粮酱酒，不敢说味道有多好，但是性价比这块绝对是很高的。第一款：木台厚道酒这款酒出产自贵州茅台镇，在茅台镇当地小范围火爆。价位在200元以内，这个价格呢，也不能要求过高，大致过得去就挺不错了。这款酒采用传统的坤沙酿制工艺，原料采用贵州本地红缨子高粱，美酒河的河水。洞藏条件基本接近于茅台厂的储存标准。带队酿制人是冯小宁，茅台八仙之一。她的勾调工艺最为出名。这款酒也是其本人亲自带队勾调的，因此这款酒的香气和口感表达上都非常不错。酒香醇正，口感协调。酒体入口很顺滑，醇香感很明显，酒体也很细腻。下喉也不刺激。能感受到焦香和花果香气，能品尝到微酸，但是酸感不太明显。口感较为圆满，就是回感上长度稍微欠缺。空杯留香还是很持久的。第二款：老珍酒老珍酒是珍酒厂里入门的一款口粮酒，酒色微黄但是不太明显，挂杯较为一般，下滑速度微快。老珍酒的酒味主要侧重于酱香，带有一点酒糟的香气，香气较为平衡。入口后有爆发感，酒体整体偏淡，在后段的苦味微重。老珍酒的优点就是好入口，即使是不怎么喝酱酒的酒友，也基本能接受。第三款：潭酒金酱潭酒产地在四川，虽然和郎酒同是酱香但路数不太一样。但是有个共通点就是，中低端的产品，入口都有点刺激。潭酒金酱的脂感比较明显，酒柱稍粗，酱香较为突出，微微带点酒精味，粮香、焦香也能品出来，也带点花香。酒体入口，有点刺激，酱感很足，中段微酸但是很快回甘。后味的浓郁度的悠长度还是很不错的。整体有点酸甜口。川酱更适合老酒鬼。

7月27日晚，水井坊公布了2020年半年报，上半年公司实现营业收入8.04亿元，同比下降52.41%；归属于上市公司股东的扣非净利润为0.96亿元，同比下降71.66%。 按单季度看，一季度公司营收7.29亿元，比上个季度下降21.63%；一季度扣非净利润1.97亿元，比上季度下降9.49%，第二季度营收收入0.75亿元，同比下降90.08%；二季度扣非净利润-1.01亿元，同比下降182.39%。 分产品来看，公司上半年高档/中档产品收入分别为7.8亿元/2339万元，同比下滑51.4%/42.0%，分地区来看，公司各区域均出现40%以上的下滑。 水井坊业绩低于预期主客观原因都有： 1、客观原因，受疫情冲击，次高端主要消费场景缺失，水井坊主力产品卡位次高端受影响比较严重；2、主观原因，主动调整市场，去库存、挺价格，为了保证经销商现金流 健康 良性，主动控制了发货节奏。 一、对于白酒企业二季度业绩会出现下滑，市场早有预期 2020 年春节前，白酒销售延续了 2019 年以来的良好发展势头，但突如其来的新冠肺炎疫情使得社交场景处于暂停状态，来往聚会活动受限，消费需求急剧收缩。白酒消费具有周期性特点：每年的第一季度春节和第三季度中秋、国庆是白酒的传统消费旺季；第二季度和第三季度是消费淡季。其中，春节期间的白酒消费量又是全年中最大的，几乎占全年销售收入的35%-40%。 今年新冠疫情始发生在春节期间，虽然春节的白酒消费场景消失了，但是白酒的销售是先收款后发货，各大白酒销售渠道都已提前打款备货，也就是说白酒厂商的酒已经销售给了白酒渠道商，货都暂时压在了渠道商手上。 因此，新冠疫情对白酒企业第一季度的业绩并没有太大影响，主要影响的是第二季度。随着疫情防控形势逐步好转，消费场景得到一定恢复，二季度市场总体以消化库存为主，二季度业绩下滑也就不出意外。 二、水井坊的业绩能代表整个白酒行业的情况吗？ 答案是：不能。 近期高端酒批价继续上行，各大酒厂纷纷提价。通过观察以下几个指标：1、白酒的批价；2、渠道库存 ；3、动销数据；4、各经销商打款备货情况，可以看出白酒行业依然延续突发疫情前发展态势，处于高景气周期中。 此次疫情对整个白酒行业的影响情况是： 1、高端和低端白酒几乎没受到影响；2、受影响最大的是次高端白酒，且对于次高端白酒，各酒企所受影响的程度也有所分化。 因为次高端白酒的消费，主要是宴席、聚餐、商务宴请等，疫情要求人们保持社交距离，使得这次次高端白酒受影响最大。从草根调研的动销数据来看，次高端酒企的影响分化明显：区域龙头对渠道的掌控力强，以及因为地区文化、乡土情结所形成的消费粘性等因素使得影响相对小； 水井坊作为全国性的次高端白酒没有自己的强势区域，收缩扩张更大，在每一次行业困境时受到的影响都大。 1、高端白酒 贵州茅台： 4月后消费场景复苏、社交送礼需求快速恢复，供不应求情况明显。6月份公司加快直营渠道推进，签约直销渠道合作伙伴共计22家。公司一方面提高直销比例，另一方面公司继续掌握提价预期，同时非标计划外投放，包括生肖、精品等系列，进一步保障业绩确定性。预计第二季度公司收入、利润增速分别能达到为15%和20%，现金流指标优异。 五粮液： 预计上半年五粮液终端需求恢复至去年同期80%以上，公司提出“零售不足团购补”，6月份公司启动团购工作，通过高层拜访大型集团企业打开新的渠道增长极。预计公司第二季度收入、利润增速分别为10%和15%。 泸州老窖： 库存低位蓄势，Q2环比改善。国窖1573自5月后全面恢复配额。上半年库存一个月以内处于 历史 低位。中档酒特曲稳扎稳打，节后停货挺价，平均库存水平不足一个月。预计公司第二季度收入、利润环比改善，增速分别为-5%和10%。 2、低端白酒 顺鑫农业： 低端光瓶酒以自饮为主，受疫情影响很小。疫情加速光瓶酒行业现金流压力，加快中小酒企出清，顺鑫农业有望进一步提升行业集中度。同时，提价效果有望在二季度后体现，盈利能力进一步提升。预计第二季度收入、利润增速分别为5%和10%。 3、次高端白酒 次高端白酒有水井坊、酒鬼酒、沱牌舍得及区域名酒：山西汾酒、古井贡酒、今世缘、洋河股份等。 山西汾酒： 处于改革红利释放期，增长态势持续。从公司打款节奏上看，上半年完成全年目标50%以上，主要系北方核心市场消费基础良好，品牌底蕴深厚，同时低端酒玻汾放量明显。预计公司第二季度收入、利润增速分别能达到15%和20%。 今世缘： 国缘系列占比进一步提升，同时7月1日起国缘主力单品四开对开提价。虽受疫情影响，但第二季度业绩可以恢复正增长，全年有能力完成10%的股权激励考核目标。 古井贡酒： 疫情对中档酒影响明显，公司政策上积极消化库存，春节打款积压在渠道的库存已消化70%以上，同时部分经销商端午节配额没有执行，因此上半年完成进度略低于同期，不过目前古井在省内的份额上已经形成了对竞品的绝对优势。 洋河股份： 公司二季度仍以消化库存为主，对配额执行较为严格，打款进度仍明显低于去年同期。梦6+已基本在公司内确立了战略大单品的地位，省内推广较为顺利，批价在580以上。预计第二季度收入、利润增速分别为-10%和-5%。 三、结论 疫情对于白酒行业的影响只是短期的，最终行业还是会回归“喝少酒、喝好酒，消费升级，品牌集中度提升，结构性景气”的基本轨道。凭着这种顶级的商业模式，白酒企业一定是值得每个投资者认真学习研究和跟踪的重点对象。

纯粮食固态发酵酒有很多种类，每一种都有其独特的风味和特点。以下是几种常见的纯粮食固态发酵酒的比较：1. 小郎酒：作为五粮液旗下的一款低端白酒，小郎酒以其“品质好、口感好、价格便宜”的优势受到广泛喜爱。它结合了浓香酒和酱香酒的特点，具有多种酒香，酒体饱满，入口甘醇净爽。2. 宝丰大曲：作为一款历史悠久的白酒，宝丰酒多次被评为中国名酒。在清香酒领域内，除了汾酒和北京的红星、牛栏山外，宝丰大曲实力也非常强劲。3. 古道江湖1800：产于四川邛崃，这款川派浓香型白酒采用五种优质粮食，小麦高温制曲，传统固态工艺手法酿制。在特定的洞穴中窖藏1800天，使其酒体愈发老熟，酒香浓郁，清冽甘甜，醇厚柔和。4. 白云边：作为湖北荆州白酒品牌，白云边以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。5. 剑南春：四川省绵竹市是剑南春的产地，这里气候温和、阳光充足、土壤肥沃，为剑南春提供了优质的酿酒环境。剑南春具有纯正的浓香型白酒风格，口感醇厚甘冽、香气浓郁、回味悠长。6. 红星二锅头：作为传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，红星二锅头以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，具有清香纯正、回味悠长的特点。7. 衡水老白干：衡水老白干有着悠久的酿造历史，其特点包括醇香清雅、甘冽丰柔，被称为“酒中牡丹”。8. 古井贡酒：作为亳州传统名酒，古井贡酒具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。综上所说，各种纯粮食固态发酵酒都有其独特的风味和特点，每种酒都有其独特的酿造工艺和历史背景。在选择时可以根据个人口味偏好来选择合适的酒品。

6月1日起，白酒新国标将要实施了，明确了白酒的定义，这进一步完善了白酒行业，那么，白酒新国标标准是什么？白酒新国标实施有什么影响？下面我就带来介绍。 白酒新国标标准是什么 2021年5月，市场监管总局发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒“新国标”，并将于2022年6月1日正式实施。 新标准明确了“白酒”的定义，即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。” 新标准出台后，液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。换句话说，符合“白酒”定义的，此后只有纯粮酒。这也意味着，使用食品添加剂的调香白酒被从白酒分类中剔除。 在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。消费者在购买白酒的时候，可以认真仔细看瓶身上的标签，查看标签信息，看它是否符合白酒标准。 新版标准的发布让白酒工业术语的相关定义变得更加科学完善了，同时也有效地减少了由于定义模糊带来的行业问题，对于白酒行业的规范发展可谓是起到了十分重要的促进作用。 白酒新国标实施有什么影响 多位业内人士表示，“新国标”实施后，部分白酒的生产成本将增加。 新国标”会对一些以低端产品为主打的白酒企业造成一定影响。 新国标鼓励固态纯粮发酵，今后原酒价格会进一步上升，企业的经营成本会增加，在一定程度上将加速行业品质升级。同时，传统非纯粮酿造的低端白酒归类于配制酒，削弱了中低端品类特别是一些中小型、以中低端产品为主的区域型酒企的竞争力。” 新国标实施后，固液法白酒、液态法白酒的生产成本将增加，中低端白酒企业将面临分化，但企业早已做好准备。 “酒类消费升级趋势没有改变，中低端酒市场份额本就在萎缩，而名酒无论是工艺、标准还是品质都有相应优势。 新国标实施对酒类消费市场没有本质性的影响，但会加速低端产能退出，促进行业规范化发展。” 而新增的“调香白酒”类目，明确属于配制酒。业内人士表示，例如俗称“白牛二”的顺鑫农业旗下牛栏山白瓶二锅头，是由液态甚至固液态发酵的酒精与人工香味物质、人工甜味物质等合成，“新国标”执行后，“白牛二”属于配制酒。 新国标”更多是对生产酿造流程、原料以及工艺的重新划分。白酒属于风味型饮品，具有一定的消费惯性，无论采用哪种标准，只要产品的风味没有变化，消费端不会对企业的生产经营产生实质性影响。“对于生产端而言，要求企业按照相应的标准，不允许走模糊地带、做虚假宣传。

白酒的六大类消费人群根据腾讯营销洞察的资料显示，白酒6类典型消费者分别是活跃中老年、新入圈年轻人、拼搏打工人、高线新中产、高端商务人士、新势力女性。这也是今后白酒生产制造企业的目标客户群体。白酒市场集中于二三线城市白酒市场集中于二三线城市，相对分散，地域覆盖相对更广，城市分布中均从一线城市到五线城市，喜好白酒的人群分布均达到10%以上。其中，三四和五线城市对于白酒的偏好高于一线城市和新一线城市。白酒消费市场呈现下沉的趋势，中小企业也可以将此视为一个树立品牌地位的机会，激活三四线城市的市场需求，或将帮助中小白酒企业提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消费群体30-39岁年龄人群的占比在三种酒中均占最高。对于18-29岁的年轻群体，对于啤酒的认可度显著高于白酒和啤酒;30-39岁和40-49岁的年龄人群对于白酒的认可度最高，白酒的目标消费群体也主要是该年龄层次的人群。醇厚丰满和柔和舒顺两种口感备受青睐消费者在购买白酒时，对白酒的口感要求，喜欢醇厚丰满的消费者和喜欢柔和舒顺的消费者人群分布相差无几，均在34%左右。因此，对于白酒企业来说，醇厚丰满和柔和舒顺两种口感是未来企业可以进行产品研发时重点关注的方向之一。大部分消费者偏好200元以下的白酒消费者对于白酒的价格偏好集中于200元以下，占比约90%。从一定程度上来看，目前消费者对于低端白酒较为青睐。中高端白酒仍然不是大部分消费者的首选。—— 更多数据请参考前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》

差别最主要是知名度，几十块的酒多如繁星，几千的白酒凤毛麟角，身份的像征！区别主要体现在以下几个方面： 1、高端白酒酒质比低端白酒好很多，其酿造工艺、坛存周期、所用窖池、原材料均是有区别的。比如酱香高端酒，其坛存周期均在5年以上，且酿造过程严格遵守12987工艺的坤沙工艺。所谓坤沙就是指完整的粮食。而稍便宜低端一些的酱酒，往往用碎沙（碎粮食）、翻沙（粮食二次利用）工艺酿造，且坛存时间也达不到5年。而浓香型白酒看的是老窖池。比如泸州老窖的国窖1573均是用窖龄150年以上的老窖池酿造的。五粮液的501明窖池更是国宝中的国宝，酿造出来的酒少之又少，所以售价很高。同理洋河的梦之蓝、水井坊、李渡等等都是用的老窖池酿造的。老窖池酿出来的酒窖香浓郁，口感更好。清香型的高端酒与低端酒酿造过程区别也很大，出酒率及酿造周期都不同。 2、高端酒的包装、宣传成本更高。高端白酒往往包装精美上档次。且其高端形象都是靠酒厂大力宣传出来的。比如人们所熟悉的广告语“国酒茅台为您报时”、“国酒茅台香飘世界”、“中国的五粮液、世界的五粮液”、“五粮液为您报时”、“您能品味的时间433年 国窖1573”、“大唐盛世 剑南春”、“中国梦 梦之蓝”、“汾酒 中国酒魂”、“智慧人生 品味舍得”等等。这种央视黄金时段循环播放的广告，其推广成本是很高的。这些费用最终都会分摊到每瓶酒上。 3、名气及应用场景不同。高端酒往往都是大酒厂的拳头产品，其主要用于高端商务宴请。而低端酒主要是朋友之间喝酒或者自饮用的口粮酒。 总之：高端酒和低端酒的区别还是很大的。但是高端酒的售价是附加了品牌溢价的，其性价比肯定没有低端酒高。这个需要看应用场合，需要用高端酒的场合低端酒不行，自饮或者跟朋友喝的话根据自己的经济条件量力而行即可。这是一个说不清楚的问题，各有各的说法。1984年，茅台酒12块8毛8一瓶，和现在的茅台相比，不知长了多少。要按房价呢？各位自己算吧。

是五粮液股份出品的52°五粮液财富剑银品500ml酒。这款52度财富剑500ml透明装是其中一款比较常见的产品，市场评价非常不错，是一款值得信赖的地段白酒。这款财富剑针对的是中低端白酒市场，销量一直都很好。财富剑是五粮液开发的一款中低端系列酒，在市面上的产品并不是太多。

汾酒是中高端的白酒，基本上和茅台、五粮液保持在一个档次里面，但如果从一些主流来看的话，汾酒相对来说还是比上述两个品牌档次低一点，所以不同的度数其档次也是不一样的。旗下的产品也会针对不同的人推出不同的产品，大家可以综合自己的情况选择适合的产品。汾酒蓝汾是针对普通人群推出的中低端白酒，属于比较亲民的类型，但其口感还是非常舒服而且没有刺激感的，也是传统工艺所酿造的的清香型白酒。汾酒品牌简介汾酒，中国传统名酒，是山西传统特色名酒统称，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

辨别白酒真伪的办法：1、看外包装箱：酒箱多用纸板制成，好的酒用的纸箱新颖整齐，纸质坚硬，不破不烂，印字齐全，字迹清楚。2、看包装盒：真品白酒的包装都十分精 美，做工精细，印刷质量好，套色准确，线条（尤其是标签、包装上的细节部分）流畅、完整、粗细均匀。整箱未开的酒其生产日期或批号不会超过两个，且为连续号，绝大多数情况为同一批号和日期。而假冒名酒在包装工艺上欠精美，或印刷色泽黯淡，或有套色偏差等现象，标签、包装上的图案、线条中的精细部分往往有破 绽，或线条粗细不匀，或字体排列不整齐，或笔画粗细不一致。回收包装生产的假酒，往往在同一箱中出现多个不同日期、批号的酒。3、看酒瓶：好的酒采用固定用瓶，瓶上有 特点、标记，瓶子质量高，表面光洁度好，玻璃质地均匀，泡花极小，不破不损，不使用回收旧瓶，更不用杂酒瓶，其瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，瓶盖上印有厂名或酒名，个别名种还有暗记。假酒使用的多是铁制的扭断防盗盖，瓶与盖不和谐，难以断裂或有明显焊迹，盖上字迹、图案模糊不清，人工剪垫，人工 上盖，压盖有锈，塑胶套薄，风干后呈不规则破裂，有时倒瓶有渗漏现象。4、看标签：真实酒的标签做工精细，工艺考究，使用特定的颜色，而且标签色泽清晰，印刷规整，裁边整齐，有“注册XX商标”或“R”字样，标签的背面有出厂日期、检验代号，有的还设定特定暗记。海丝克生物科技告诉你假酒使用的标签粗制滥造，字迹不清，标签图案有偏色、重影等现象。5、看外观：好的白酒为无色（酱香型酒有极浅的黄色）、澄清、透明的液体，无混浊沉淀及悬浮物质。品风味：真品白酒有其典型的相应香型的风味特色，口感醇正柔和、醇香，没有不良的口味和后味，而假冒名酒往往或香型特点不明显、不突出，或带有异香、口感欠绵软、味淡薄，后味较淡、短，有时有焦煳、涩等异味。所以，大家在选购酒品时一定要仔细观察辨别，以免上当受骗。

低库存周转效率的天然行业有哪些（二） 在上周的文章中，晓闲介绍了第一个非常典型的低周转率的行业，那就是房地产行业。 而在房地产行业之外，还有一个天然低周转的行业则是高端白酒行业。 当大家看到高端白酒这个概念时，不要理解为所有的酒类公司或者酒类行业就是低周转的行业。 在酒类行业中，有一类公司就属于周转率较高的公司，比如啤酒行业。 比如重庆啤酒，其存货周转天数也不过几十天，青岛啤酒的存货周转天数也不过几十天。 在此之前，这里晓闲先列举一些酒类公司的存货周转数据，具体见表1。 表1 典型的酒类公司的存货周转天数数据当我们看到上面的数据时，自然而然会留意到行业的重大差异。 前5大公司都是白酒行业公司，且公司都有做高端白酒产品。 贵州茅台、五粮液、泸州老窖这3家公司的主营收入以高端白酒为主，山西汾酒也在发力高端白酒板块，而洋河股份作为白酒行业营业规模前三强之一，但其目前公司还有较多产品分散在中低端白酒之上，公司正在转型之中，但转型还不够彻底。 而重庆啤酒和青岛啤酒则是啤酒行业的公司。 当我们对比这2个行业时，会发现行业的业务存在非常大的差异。 前5家公司的共同点都是非常长的存货周转天数，基本上周转天数都在300天以上，其中更有甚至，其存货周转天数高达1200天甚至更久的时间，相当于最长长达5年时间之久。 但是，对比上看，啤酒行业的表现差异非常大，基本上公司的存货周转天数基本上都在几十天，长一点的会在170天，但目前晓闲还没有见到太多存货周转天数长期稳定在100天以上的这种啤酒企业。 站在供应链管理人士的角度看，我们需要关注的问题之一就是——为什么同是酒类品牌，企业的存货周转天数竟然有如此之大的差异。 对于这个问题，晓闲的答案是两类公司本质上属于完全不同的2种生意，这里所说的不同是2个方面。 其一、2种产品在成分上完全不同 其二、2种产品的商业模式和商品价值绝对不同 第一个差异维度——产品成分差异 白酒和啤酒本质上属于完全不同的两类产品。 当然，这2种产品都是经过发酵而生成的，在整体工艺上二者并没有根本性的不同，都是用微生物对粮食进行发酵而最终形成的产品。 但是，二者差异还是挺大的，差异点非常多，如原料、产品成分等。 A.原料差异： 白酒的主要原料有谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，优质原料则使用高粱为主，另外，生产时会配上一些其他原料。 而啤酒的主要原料一般是麦芽，也就是小麦。 小麦和高粱、玉米这一类原料还是存在非常大的差异的。 B.成分差异： 除了原料差异外，二者在最终产品的成分上有很大差异。 首先，二者的度数就有很大差异，也就是酒精浓度差异大。 满大街上可以看到的白酒，其酒精度数基本上都在20度以上，当然，一般高端白酒的品牌，其酒精度数更高。 而啤酒的度数就低很多了，基本上大多数啤酒度数也就是10度以下，要想见到度数能够达到15度的啤酒不知道技术上能不能实现。 其次，二者在成分上有很大差异。 白酒的成分非常多，比如酒精、各种酯类、其他醇类，其中酒精是主要成分。 而啤酒的成分则含有大量氨基酸，另外似乎还含有一些维生素，而酒精的含量相对白酒少了很多。 当然，以上2个差异是二者最直观的一些差异，白酒和啤酒的差异还有很多。 不过，真要从专业角度去分析二者差异的话，本文将转成科普文章专场了，晓闲要谈的是库存周转话题，因此，过多谈论两个产品在物理特性和化学特性上的差异并没有任何意义。 因此，我们要转向白酒和啤酒的第二个更加重要的差异度话题—— 商业模式和商品价值 。 第二个差异维度——商业模式和商品价值 高端白酒和啤酒在满足它各自消费者时，各自承担的价值和使命是完全不同的，甚至两者同为酒，却可能有完全不同的客户群体。 高端白酒承担的价值维度本质上是做炫耀和相互吹捧的。 这是对高端白酒价值最直白的表述。 为什么说是炫耀和相互吹捧呢？ 本质上，当人们把高端白酒作为一种产品，用于送礼和接待的礼物时，其中往往暗含了两层意思—— 招待方的规格高，同时，被招待方的规格也高 。 因此，当茅台酒被当作一种礼品送给更加尊贵的客人时，就向收礼的人传递了2个信号—— 您很厉害，同时我也很厉害，能够配得上您 。 如果文雅一点，我们的说法是高端白酒是为了体现社交需求。 很多时候，招待比较尊贵的客人或者送礼时，需要选择一些比较有档次的礼品，高规格的可能会选择茅台，赠送茅台和请喝茅台，都是为了加强双方的社交互动。 而啤酒这类产品传递的价值却并非如此，在晓闲看来，啤酒传递的价值更多的是口感和体验。 大学时候，同学之间喝酒，往往选择最多的酒品就是啤酒。 为啥选这个呢？ 在晓闲看来，其中一个原因可能是啤酒度数低，多喝点也不容易醉，大学生初生牛犊不怕虎，往往更喜欢的是一种豪爽的喝酒方式。 喝啤酒时，一杯啤酒一口下肚，但是，几个人坐一桌时，没有几个人敢这么喝白酒，都要慢慢喝。 啤酒喝得更多的是一种口感和体验。比如夏天时，啤酒的销量一般会大增，其中一个原因是天热喝啤酒的感觉特别好。 而高端白酒却不太容易带来这种口感上的体验，一般独自一人喝酒时，能天天喝高端白酒的也没那么多。真要独自小酌一杯白酒，可能也会选择二锅头或者江小白这种低端品牌。 由于高端白酒的价值度的特殊性，高端白酒还出现了 另外一个价值——金融属性 。 在这一点上，高端白酒具有与房地产同样的属性。 过去二十年是房地产的黄金年代，大陆地区的房价均价保持了年复合增速10%，而一线房产或者更确切地说一线城市的核心地带的房价增速超过15%以上。 同样的，过去二十年也是高端白酒的黄金年代，具体数据见表2。 表2为几大高端白酒的历年出厂价备注： 1.上述数据单位均为元/公斤或元/升； 2.晓闲未分析过2020年五粮液和泸州老窖的出厂价数据，因此未披露； 3.其他白酒品牌的中低端白酒业务占比规模较大，这里不作列举。 当一个产品能够保持这样一种稳定提价的状态时，且增速超过通胀速度时，这种产品就具备了较强的金融属性，也就是说——高端白酒可以抗通胀，甚至还能增值。 高端白酒是一种保质期非常长的产品，可以储存高达十几年，甚至储存时间越长，产品的口感越好，因此，高端白酒天然就具备了一定的货币属性。 黄金过去一直被当作一种货币的天然媒介，其中一个原因就是因为黄金的稳定性——黄金不会变质，当然，还有其他多个原因。 但是，啤酒并不具备这样一种金融属性。 在晓闲看来，啤酒不具备金融属性有2种原因。 原因一：啤酒并不高端 啤酒作为一种亲民的产品，不管厂家如何去塑造啤酒的高端品牌，在消费者的印象中，相比白酒而言，啤酒终究是一种低端产品，或者叫一种大路货，大路货不具备稀缺性。 原因二：啤酒的保质期短 白酒的保质期可以是数年，而啤酒却很难存放超过1年，如果啤酒放一年以上，多半会变质。不稳定的产品无论如何都没办法成为货币的替代品，自然无法体现出其中的金融属性。 鉴于高端白酒和啤酒在产品价值上的重大差异，由此延伸出了二者在商业模式上的重大差异。 在晓闲看来，高端白酒的商业模式应当是产出口感更加浑厚的产品，产品战略的重点一方面是放在营销端，加强产品在消费者心智中的段位，但是，除此之外，更多的还是应当放在产品端，也就是提高产品的口感。 提高高端白酒口感的一种途径是让产品放的时间更久，在好的环境中经过长时间的发酵，最终产生更好的口感。 这也是我国各大知名高端品牌往往都在风水特别好的地方的原因之一。 比如茅台酒诞生在西南地区的茅台镇，茅台镇背靠赤水，依靠当天的优良水质和原料，最终成为这个优秀的产品。 另外，五粮液、泸州老窖同样诞生于气候宜人的西南地区。 因此，可以简单理解为，高端白酒的必要条件之一是更久的生产周期，甚至可以理解为生产周期越长，产品的品质越好。 这就意味着高端白酒天然就是低周转的一种商业模式，所以，在当下的技术水平下，高端白酒无法突破其低周转的天然屏障。 而啤酒则并非如此。 啤酒作为一种天生难以体现其高贵的饮料，品牌商很难通过塑造产品的高端定位来提升销量，此时，管理者更多的精力应当放在营销端和供应链上。 也就是说：通过更好的销售渠道和销售策略，实现在消费者群体中的占比和可触及性，同时，通过优化供应链管理模式提高企业的运营质量，通过提高库存周转，以此来实现企业的更优质发展。 最后为了让大家对白酒的低周转特性有一个更直观的理解，这里以茅台酒的生产工艺做一个介绍。 茅台酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少五年。 这样一个生产工艺天然就意味着一批茅台酒从最初原料投料开始计算，产品最少要在5年后才能出产，自然，我们无法期待一个高周转的茅台酒了。 今天的文章重点是谈论的高端白酒，对于其低周转特点，依然存在某些可能性提高其周转效率。 A.新技术的诞生 新技术的诞生是一种能够改变白酒生产周期的有效手段。 目前，所有的高端白酒都是通过自然发酵而生产，自然发酵的特点在于产品中的成分形成一种天然混合体，其中的成分很难人为分开，当然，这样一种状态的弊端就在于生产周期非常长。 如果未来我们发明了一些新技术，可以得到同样口感、同样成分的白酒时，那么，现有的发酵工艺将会被淘汰，或者成为一种被珍藏的技术。 这样的新技术将可以大幅缩短高端白酒的生产周期。 不过，在晓闲看来，这样的新技术的诞生是困难的，很难找到一种技术可以做出同样的产品，或者口感更好的白酒。 另外，这样的技术诞生往往意味着高端白酒产业的消失。 高端白酒之所以高端，其中一个原因就是因为高端白酒的稀缺，也就是供不应求。 而造成高端白酒稀缺的深层次原因是白酒企业的产能不足，或者说生产周期太长。 过去多年，茅台酒一直处于供不应求的状态，虽然贵州茅台每年都在扩产能，但是，产能还是不足。 而一旦这样的技术诞生，高端白酒的产生将突破地域的限制和周期瓶颈，将可以在很短的时间内被批量生产，此时，将很容易出现供大于求的状态。 B.行业生态的变化 高端白酒的最大消费群体其实是出生于1960年代以前的那一辈人，这一代人伴随了中国的改革开放的进程，成为了改革成果的最大获得者。 目前，这样的群体成为中国人口比例中的非常大比例的一部分，这个人群的占比将会深切地影响未来高端白酒的供需格局。 随着未来这一代的进一步老去或逝去，中国的高端白酒产业可能会出现供过于求的状态。 一旦行业进入供过于求的状态，其中可能的影响是提高产品周转可能是企业的一种选择，虽然在现有技术水平下，高端白酒的生产周期恐难大幅缩减。 在后续的文章中，晓闲将介绍一些高周转率的行业，请继续关注。

这个没有权威的排行榜吧，我觉得100瓦灯泡奶茶挺好的！

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奶茶：牛奶和红茶的混合饮品。奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。扩展资料：主要奶茶分类：1、草原奶茶蒙古、哈萨克等北方游牧民族制作的奶茶，统称草原奶茶。蒙古奶茶和新疆奶茶属于草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的始祖。它是由砖茶与新鲜牛奶和盐混合而成。北部草原气候寒冷。喝热的咸奶茶可以御寒。草原奶茶有一种独特的味道。2、蒙古奶茶蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地。最正宗的蒙古奶茶是一开始。蒙古族主要生活在内蒙古、内蒙古自治区及其邻近的省、区。蒙古族牧民主要食用牛、羊肉和奶制品，辅以粮食和蔬菜。3、椰子奶茶如果说英国奶茶是奶茶的始祖，港式丝滑奶茶是奶茶的推广，那么海南椰奶茶就是奶茶的“贵族”。4、奶茶丝袜香港奶茶，又称“丝袜奶茶”，在中国大陆更常被称为“港式奶茶”。它是由红茶、浓鲜奶和糖混合而成，再加入更多的牛奶和糖。杯子的尺寸比较大，可以是热的也可以是冷冻的，但冷冻的一般要加2元。5、马来西亚和新加坡都有“拉茶”，其制作方法类似于香港奶茶，但更多的是“拉茶”过程在中间，是一项非常熟练的工艺。6、珍珠奶茶珍珠奶茶，在台湾很受欢迎，里面是粉状的圆圈。煮熟的圆看起来黑色和水晶，所以他们被命名为“珍珠”。此外，还可以加入不同的配料来创造不同的口味。7、玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它含有的维生素C是橙子的20倍，是柠檬的60倍。这款玫瑰果奶茶有健肝的功效。蜂蜜酸甜的味道使它非常可口。8、奶茶的主要功能：在西藏牧区，牧民们用天然牛奶和茶制作奶茶。牛奶富含蛋白质、脂肪和其他高级营养物质。茶中含有咖啡因、多种维生素（Vc、Vp、烟酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素以及300多种对人体有益的化学成分。用天然牛奶和红茶制成的奶茶，具有除脂、助消化、提神的功效。然而，市场上销售的奶茶一般不含牛奶和茶叶成分，只会对健康造成危害。参考资料：百度百科-奶茶

新茶饮行业的水又煮沸了。 岁末年初，资本市场难得活跃起来。2020年11月，沪上阿姨宣布完成近亿元A轮融资；2020年12月，小满茶田宣布完成数千万Pre-A轮融资；2021年1月，奈雪的茶公布了C轮超1亿美元融资。 最近，就连一贯低调的蜜雪冰城也罕见爆出首轮融资，虽然品牌随后否认了此消息，但接连而来的喜讯让外界看到了新式茶饮正打破中国茶饮市场的“天花板”，带来更多的可能性。 在经历过快速扩张开店、推出新品和试图摆脱同质化等一系列操作后，市场上的热钱也已经将这杯小小的新式茶饮捧向了新高度。 回顾中国奶茶行业的20年，不难发现，从冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶到如今的现制果茶，茶饮除了解渴之外，也被赋予了更多价值感和社交功能。 这个看起来门槛不高但极受年轻人喜爱的奶茶行业，正在冲向快消行业的深水区。 “喜茶等开创了行业先河，将鲜果品类放入奶茶之中，其本质上是对水果食用方式的变革。”小满茶田创始人刘子正对「创业最前线」表示。 10年前，随着消费者需求的变化，以现萃茶为特点的新式茶饮应运而生，奶茶店在原料选取、制作工艺及店铺装修等方面进行了革命式的颠覆。当在茶饮里加入新鲜水果等食材成为主流，喜茶、奈雪的茶也成为新茶饮中的代表品牌。此后，茶饮行业也开始向细分领域发展，出现小满茶田、茶颜悦色等新茶饮品牌。 以小满茶田为例，这个以车厘子为主打的“高价值感”杯装鲜果茶饮，以独特的产品及定位虏获了不少消费者，而这种水果茶饮在以往的茶饮行业是少之又少的。 众所周知，在传统消费模式下，水果的交付形态永远有限，不是原始形态就是果切。因此在水果茶饮诞生之前，果切在外卖平台的销售增长很快。 刘子正分析道，在将水果加入茶饮之后，水果饮品的价格更低、口味更好，产品也兼具创意，还可以添加其他辅料，交付形式被升级了，喝水果比吃水果体验更好。这也正是现制水果饮品能够风靡的根本原因。 “饮品行业的魅力在于它可以不断获取其他领域的内容和份额，将所有食材都杯装化。”刘子正表示。 事实上，茶饮行业之所以能够不断出新、经久不衰且穿越市场周期的关键，就在于它的“上瘾”特质。 新式茶饮普遍添加了珍珠、椰果、奶盖甚至新鲜水果等材料，这些甜度颇高的食材会让人类大脑分泌多巴胺，令人感到快乐和治愈。更别提新式茶饮相比冲粉奶茶更加 健康 、口味丰富且观赏性高，普遍容易俘获需求多元化的年轻用户。 这也从科学层面解释了，为何奶茶正在成为当代年轻人不可或缺的新消费品类和生活方式，甚至演变为一种社交货币。 而随着茶饮的形态和品牌的不断涌现，消费者群体的不断扩展，这些都让茶饮市场的规模不断扩大。在这其中，最直接的表现是近十年我国奶茶企业的注册量暴增。 根据“某企业信息查询平台”数据，我国在业/存续奶茶相关企业（包含个体户）30.63万家。从近十年注册量变化趋势来看，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，2013年突破1万家，2017年突破5万家，2019年增至87683家，2020年新增注册量9.43万家。 在这逐年递增的数据下，是中国新式茶饮市场规模的“狂飙突进”。CBNData的数据表明，2019年新式茶饮市场规模已近千亿元，而《2020新式茶饮白皮书》也显示，预计2021年新式茶饮市场规模将突破1100亿元。 由此可见，新式茶饮仍有巨大的市场潜力，尤其是年轻一代“90后”和“00后”成为新茶饮的消费主力人群，他们对新式事物接受度高，追求个性化、多样化以及体验式消费，因此从业者在新式茶饮这个领域仍有淘金的机会。 不过，在新茶饮市场中竞争者众，究竟要如何才能让产品和品牌深入人心？ 回顾新茶饮的发展史，不难发现在早期阶段，一些品牌就是凭借单品爆款及产品的差异化打响了知名度。 如喜茶被视为芝士奶盖的首创者；奈雪的茶最早主打“茶+软欧包”；乐乐茶首创脏脏茶和脏脏包；鹿角巷则率先推出黑糖珍珠奶茶；沪上阿姨将茶饮中加入糯米…… 当这些混搭茶饮产品在细分市场获得认可后，随后才有机会“出圈”并发展壮大。而“跑马圈地”便是品牌发展起来的重要证明，也是各家“秀肌肉”的重要方式。 以头部品牌喜茶为例，从2016年获得A轮融资开始，它一直未停下扩张脚步，2017年-2019年，其门店数量分别为80家、163家、390家，背后是品牌对于规模的渴求。2020年，喜茶新开约289家门店，超过全年200家的计划。 同样作为头部品牌的奈雪的茶则开创了双产品模式，并不断研发新品类，2020年奈雪就开创了“鲜果气泡茶”“水果奶茶”等多个新品类，以及零食、文创周边等新零售产品。 截至2020年12月，奈雪的茶已在全国70多个城市以及日本、新加坡等地，开设近500家直营门店；此外，其还开拓了奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪梦工厂和奈雪PRO等多种类型的实体店，显然奈雪的“野心”已不仅仅是新茶饮市场。 另一家相对低调的新茶饮品牌蜜雪冰城则主攻下沉市场群体，并在不经意间成长为“隐形”巨头——2020年6月，蜜雪冰城发布消息称，“蜜雪冰城全球门店数量突破一万家”，成为第一家门店数量过万的茶饮企业。 在2020年，其他茶饮品牌也同样在修炼内功。小满茶田已完成数千万Pre-A轮融资，沪上阿姨则预备从下沉市场反攻一线城市，目前已经开出门店2300家。 不过，在众多不同新茶饮品牌中，已经衍生出截然不同的商业逻辑——以奈雪的茶为代表，它注重升级迭代，会根据应季原料保持每月一款新品的节奏，走多品类战略。 而刘子正则认为，在新茶饮行业，超级品类的时代来了——高频上新并不一定是最好的玩法。 爆款不是撞出来的，而是有成体系的打法。“我们的选品逻辑是‘一横三纵"。‘一横"是核心品类，‘三纵"指流量品类、当季品类和通货品类。比方说在草莓季，小满茶田可以将车厘子和当季新鲜草莓叠加。这样打造爆款，其实不需要特别高速地上新，而是需要心智沉淀。”他补充道。 在他看来，现制新茶饮行业已经迎来“减配”时代。十多年前，奶茶最多只有几款选择，此后大多数品牌一直都扩充品类，做SKU“增配”。 但当大家在所有地方都能买到一切产品时，实际上是缺乏差异化的，专业化分工必然出现。 他还举例道，如果将新茶饮行业视作一个整体，上半部分是喜茶、奈雪等高价值感解决方案，下半部分是一点点、CoCo等高性价比解决方案，小满茶田则处在两者之间。“未来，我们看好全消费领域的高价值感解决方案，因为用户心智在这里。” 在百联咨询创始人兼分析师庄帅看来，零售业通常有两个发展方向，一个是横向发展，即拓更多的渠道、开更多的店。另一个是纵向发展，即从产品品类去做扩展。 可见无论是多品类扩张还是单品爆款的运营逻辑，背后都是品牌打造影响力的野心。 随着市场竞争步入中局，茶饮品牌们也敏锐觉察到一二线城市之外增量市场的气息——渠道下沉也逐渐成为行业里的标准动作。 2020年初，喜茶推出子品牌“喜小茶”，产品价格和包装都有所差异，被外界认为是进军平价市场的重要举措；沪上阿姨主打二三四线城市，现在也开始逐渐反攻一线城市。沪上阿姨创始人单卫钧表示，“我们在深圳已经有100家加盟店，明年也打算在上海做到50家店。” 在他看来，目前一线二线其实已经趋于饱和，三四五线也日趋饱和，未来更多是一种存量市场的竞争。“头部品牌会挤压腰部品牌，中小品牌的空间会越来越小。未来杂牌生存的机会就非常小。”单卫钧表示。 在中国电子商务协会行业专家张健看来，一线城市的竞争已经趋于饱和，加之二、三线城市消费能力和消费理念的大幅提升，渠道下沉已经成为必然。 不过在他看来，一线城市品牌在下沉过程中有可能会遇到四重阻碍： 1、一线城市的消费定位和二线城市肯定有所不同，二三线城市的消费能力与一线城市的价格定位是否匹配； 2、战线拉长，势必会造成供应链拉长，从而导致供应不及时、品质不统一等问题； 3、企业的快速扩张会导致资金压力大、人才短缺及管理成本增加等各种问题； 4、一线城市品牌下沉会面临区域原有品牌的抗拒、甚至打压。 目前，直营和加盟是当前茶饮品牌选择下沉的主流形式。 在刘子正看来，极致的直营和加盟都可能遇到瓶颈。“直营模式的瓶颈在于全国中高端购物中心的黄金铺位数量有限，这是品牌开设大店的‘天花板"。”他说道。 加盟模式的瓶颈则在于过去10年整个饮品行业的扩张方式不太 健康 ，收割之词不绝于耳。“事实上加盟一定不是赚钱的手段，而是一个合理的扩张路径。如今，精品化加盟的时代已经到来。”刘子正说道。 “直营模式的优势为产品毛利高、连锁门店管理难度小、数据打通便于决策分析。劣势为规模化速度慢、资金压力大、人力成本高。反之，就是加盟模式的劣势与优势。”张健补充道。 除了要谨慎选择扩张方式之外，企业需降本增效、发力供应链的逻辑也同样适用于新茶饮行业。 在刘子正看来，新茶饮行业的弱点之一就是物料庞杂，这也导致了后端仓储和动线设计非常繁琐。“因此加强对后端供应链的管控是品牌必备的能力之一。”他分析道。 “现在新茶饮行业已经到了由供应链驱动的时代。”他补充道，品牌能够提供更有价值的产品，本质上考量的还是供应链能力。如果缺乏供应链支撑，价格和成本相对透明，那么所有品牌就只能进行存量绞杀，这样新品牌就很难突出重围。 据了解，2020年小满茶田月均鲜果采购量已达上万斤。目前，小满茶田已与中国最大的车厘子进口商金果等上游顶级供应商达成合作。同时，所有车厘子核心物料全部完成深度自研。 奈雪的茶公关高级总监王依也对「创业最前线」表示，品牌一直坚持上游供应链优势的打造，除了与优质供应商合作，还通过建立专属茶园、果园和中央工厂，以及应用数字化管理调控，保证稳定优质的原料供应。 随着新茶饮品牌的不断涌现，“产品同质化”也逐渐成为一个行业性难题。 曾有报道称，喜茶配方在网上只需要几十块就能买到，奈雪的茶与喜茶创始人也曾因产品创新与抄袭在朋友圈互怼，乐乐茶也被曝抄袭茶颜悦色。“不看logo，甚至很少有顾客一眼识别出奶茶的出处。”有媒体这样形容新茶饮的同质化现象。 因此，品牌们想要脱颖而出，就要不断地推陈出新，拓展新品并赋予饮品之外的意义，这已经成为茶饮生意延续的根本。 喜茶创始人聂云宸曾直言不讳，“我每天都很焦虑。”仅2018年，喜茶就曾推出48款新品。甚至有传言称，聂云宸的办公室里每天都放着十几种新研发的奶茶和面包，每一款都要亲自试吃。 元气森林副总裁宗昊也曾表示，公司拥有300人的研发团队，每年要在研发上花费大量成本。 单卫钧则认为，以前的奶茶，可能过20年菜单都不会改变，但现在要通过不断推陈出新，来提升品牌影响力。 为此，沪上阿姨专门成立了市场调查团队，除了对消费者访谈和采买第三方研究数据以及天猫、京东数据来分析流行趋势外，还会去各个超市走访货架的销售情况，以便第一时间了解消费者需求。 单卫钧还透露道，沪上阿姨每个季度都会推出2-4款新品。新品研发成功后，公司会先通过直营店试卖。当销售额达到店铺每月总销售额的4%，就会在菜单中固定下来，加盟店中也会逐步推广。如今，沪上阿姨已经形成了以五谷茶和水果茶为主的多条产品线共40余个SKU。 不过，新茶饮市场的进入门槛并不高，面对愈加激烈、多元的竞争市场，除了产品扩张之外，形成具有高度标志性、广泛知名度的品牌内核也成为新茶饮品牌们发力的重点。 “线下店不仅可以提供茶饮，还能扩充到相关联的品类，比如气泡水、咖啡、零食和小蛋糕等。”庄帅认为，扩展产品品类，是新茶饮品牌们获得持续增长的一个必经之路。 事实证明，不少品牌在茶饮之外，都开拓了咖啡、气泡水甚至甜点等品类。例如喜茶和奈雪的茶均在部分门店推出咖啡类饮品。阿里本地生活大数据显示，在样本茶饮门店中，咖啡类产品销售占比约10%。 王依认为，对于奈雪而言，其产品研发从来没有脱离“茶”这一内核。从第一家门店开始，奈雪就推出了茶叶的零售礼盒和冷泡茶。 当时，消费者对于这个小众产品的反应冷淡，每日店均销量只有两三杯。但对纯茶和相关茶产品的研发坚持了5年后，奈雪95后、00后的顾客已经越来越喜欢茶文化。王依透露，现在奈雪门店的纯茶销量已经达到茶饮的10%。 最重要的是，开店，依旧是品牌们角逐的重点。 王依向「创业最前线」透露，门店的扩张和升级是触达更多客群、更好满足消费者日常需求的重要一环。 “茶饮不像大型的商超，一般一定范围内，有一家购物中心就很难再开第二家，但是一条街可以开四、五家茶饮店，热闹的街区甚至开十几家店都可以接受。”庄帅表示，空间上的条件，也让茶饮品牌能够继续选择在线下开店。 单卫钧也认为，在开店上，茶饮品牌们还将有很多机会。“星巴克在美国北美地区就有2万家店，中国的人口是北美人口的4倍。照此类推，中国可能有一个品牌会开到5万家店。” 事实证明，为了持续扩张抢占市场，新茶饮玩家们显然不会放过任何一个机会。 除了布局门店之外，从资本市场热钱的流动方向也能看出行业格局的变化。 “某企业信息查询平台”数据显示，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁。2020年茶饮品牌投融资事件12起，披露金额超17亿元，融资事件略高于去年，融资金额远高于去年。 从茶饮品牌的融资次数来看，“茶里ChaLi”以6起融资位列第一，“奈雪的茶”、“喜茶”以4起融资并列第二。 从茶饮品牌的融资总金额来看，“某企业信息查询平台”数据显示，“奈雪的茶”以15.2亿元摘得魁首，“inWE因味茶”以5亿元位居第二，其投资人便是刘强东。 从近十年茶饮品牌的融资趋势来看，早年主打鲜榨、手工冲泡的品牌容易拿到融资；后来随着喜茶的崛起，主打年轻人的中高端茶饮品牌遍地开花；而近年来，主打 健康 、高端和商务等各种细分市场的茶饮品牌受到投资者的偏爱，主打黑糖饮品、芒果饮品及车厘子饮品等原料细分的茶饮品牌进入市场。 据晚点Lastpost消息，近日新茶饮品牌蜜雪冰城完成首轮融资。本轮融资由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各投10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元，前者随后否认了该消息。在奈雪的茶完成C轮融资后，其估值也预计接近130亿元，而喜茶早在去年估值就已突破百亿。 从另一个角度看，从奈雪的茶、喜茶和蜜雪冰城估值均过百亿来看，投资机构入场的门槛也越来越高。以2020年的融资事件为例，其中不乏有潜力的腰部黑马品牌。 在张健看来，目前新茶饮品牌的市场空间足够大，因此尚处于野蛮生长阶段，资本注入后会要求企业快速发展以抢占更多的市场，其最终目的是让企业上市然后获取10-30倍回报。 资本逐利，因而“新茶饮第一股”之争更是迫在眉睫。 据公开信息，奈雪的茶已传出筹备上市的消息；喜茶也寻求2021年底前在香港上市，寻求募集4亿-5亿美元；蜜雪冰城则计划在A股上市，预计2021年内完成上市流程。不过，三家均多次澄清暂无相关计划，一时也令市场更加波诡云谲。 “行业还远未成熟。”刘子正表示，目前，连锁化率依然不足30%，全国市场都在等待渗透。当有单品玩家真正跑出来了，才可能到达新茶饮行业的决战时刻。 如今，新式茶饮正进入全新的数字化时代，也给品牌们提供了不同的竞争纬度。 例如奈雪就从2019年开始加大了数字化研发和应用的投入力度，通过小程序、电商平台等渠道更多触达用户。 王依认为，前端的数字化应用能够帮其拉近和消费者间的距离、建立更紧密的联系。“到目前为止，奈雪80%左右的点单交易都发生在线上。”她说道。 在她看来，新式茶饮行业的快速发展也对企业内部效率的优化提出了更高的要求，这就需要引入 科技 和智能决策，比如门店智能排班订货、自动和半自动化的设备的研发。 事实上，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶及CoCo等均推出了微信小程序自助点餐与自助提取，为品牌数字化打下基础。 王依告诉「创业最前线」，2020年面对疫情，奈雪通过战略调整以及在数字化、新零售等方面的发力，全年营收反弹，单店平均月营收约100-150万，并且在近一年时间里积累了3000多万的会员。 2020年5月，喜茶公布数据称，喜茶小程序的注册用户已超2600万，复购率达到300%以上，门店80%以上的线上订单来自小程序。 单卫钧表示，不仅头部茶饮品牌们，相比传统零售方式，数字化让品牌能够对消费者的画像进行100%识别。不仅能了解消费者消费频次、年龄段、复购率，还能更直观地了解消费者的偏好。做到从前的以产品为中心，彻底转变成以消费者为中心。 他透露道，沪上阿姨平均线上比例占30%-40%。一线城市外卖占比甚至达60%-70%。 “线上下单，线下履约。”点外卖是快销品无法忽视的场景之一。张健认为，新茶饮的外卖一定会发展得越来越好。但是随着新零售的到来，线下体验也是新消费的重点，因此未来更看好线下体验、线上复购的新零售模式。 不过新茶饮行业与餐饮行业类似，消费者只记得“头牌”，只有处于行业头部才能生存下去。 正如张健所说，新茶饮市场至少在5年内会是一个持续增长的过程，但从消费品的特性、互联网企业的发展以及风险投资的角度来看，未来会有3-5家的头部公司，剩下的企业只能解决温饱问题。 如今，新茶饮行业基本格局已经形成了以喜茶、奈雪的茶和乐乐茶等直营店三足鼎立，蜜雪冰城、书亦烧仙草和沪上阿姨等加盟品牌奋起直追的局面。未来，随着竞争升级，马太效应凸显，行业进入供应链驱动后，产品将更加同质化，很难再通过营销，找到细分市场。 随着具有个性化Z世代的崛起，奶茶更应走差异化道路。简单来说，现在想要进入行业的品牌来说，还需要找到特色化定位，制作自己的“爆品”。 当然，新式茶饮行业的产品研发已经不再局限于简单的应用研发，比如水果和茶底的选择和搭配，而是向原料研发延伸，研发的重点更多落在稳定性的提升上，包括水果、茶底等原料的标准化，自动和半自动化的生产设备的研发。 如王依所说，对于所有品牌来说，下一个阶段已经不是靠单点制胜的一个时代了，而要求品牌在多方面齐头并进，在产品、品牌、门店及数字化等方面有全方位的发展。 不可否认，2020年，是新茶饮持续发力的一年。此间一年，这个新赛道显得拥挤又热闹。转眼到了2021年，新茶饮正踏上一条全新的跑道。

说实话,这东西要看人的,一般的民办学校里算蓝天的规模是最大的,校风来讲也只是一般啦...其它学校有的不良风气一样是存在此.----------要看你的儿子自己是怎么看代现象的.但没有像你说的,到外都是卖淫女啦,你也说得太神奇了啦.

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再世为狼，追随

<逆天邪主》

　　楼主，目前最新一期的《读者》是2011年第14期，所以只能给你提供第14期的目录了，第15期将于2011年7月14日上市，敬请期待！　　为了更好的阅读体验，请登录：http://www.85nian.net/archives/12510.html 您就可以在线阅读最新的《读者》的文章了　　《读者》杂志在线阅读2011年第14期七月下总499期—目录　　 文章名 作者 荐稿人　　文　　苑 　 　 　　　卷 首 语 奇迹在坚持中 曹卫华 贾之摘自《每日新报》2010年11月19日　　文　　苑 人行羊迹 凸凹 原创　　诗三首 宗白华 狄金森 戴望舒 碧霄阁主摘　　 定西笔记(节选) 贾平凹 肖云摘自《人民文学》2011年第5期　　 母亲的神灵 摩罗 青豆摘自东方出版社《我的村，我的山》一书　　 雪夜柴屋 简媜 小聂摘自万卷出版公司《空灵》一书　　原创精品 沙漠里的水手 姜钦峰 原创　　书林一叶 乐趣，是幸福的真意 米哈里·契克森米哈赖 周吉摘自中信出版社《幸福的真意》一书　　人　　物 　 　 　　　人　　物 沧波共白头 灰娃 任光摘自人民文学出版社《我额头青枝绿叶——灰娃自述》一书　　 霍金的大学时代 迈克尔·怀特 约翰·格里宾 快乐无限摘自上海译文出版社《斯蒂芬·霍金传》一书　　名人轶事 前程有限 李浅予 丹青摘自新浪网李浅予的博客　　社　　会 　 　 　　　杂谈随感 同学聚会守则 刘平 司志政摘自《世界博览》2011年第9期　　 空当是很重要的 蔡康永 冯松摘自沈阳出版社《蔡康永的说话之道》一书　　 教育的偏见 李文炳 李鸣摘自《滇池》2011年第5期　　 别让同情打扰他人生活 武宁远 陈辛摘自《新闻晚报》2011年4月28日　　 傻子和骗子 鲍尔吉·原野 史江摘自《中华读书报》2011年3月30日　　 有空小姐和篮板球小姐 王文华 极品咖啡摘自《女友·家园》　　 “中国式母爱”到底出了什么问题 王琰 朱橙丽 余县华 星辰摘自《解放日报》2011年5月6日　　话　题 添加剂时代的谨慎生活 李伟 苏海涛摘自《三联生活周刊》2011年第19期　　人　　生 　 　 　　　人 世 间 不能被遗忘的爱 梅寒 岸芷汀摘自《37°女人》2011年第5期　　 触动人心的3分钟 不良生 高明摘自《女友·国际版LOOK》2011年第6期　　 我佛在网 张鸣跃 百合花摘自《做人与处世》2011年第12期　　两代之间 妈妈，稻子熟了 袁隆平 桓学然摘自《少年文艺·阅读前线》2011年第3期　　人生之旅 在苦难中体味 洪之川 柳朋摘自《人物画报》2011年4月下　　 听的哥讲他自己的故事 严文华 于晓摘自《大学生》2011年第5期　　 你的美，不只是上帝看得到 崔修建 吴雷摘自《小品文选刊》2011年第9期　　婚姻家庭 幸福是一种明白 罗西 下下摘自《新民晚报》2011年5月4日　　 费曼手札 费曼 胡雪摘自湖南科技出版社《费曼手札·不休止的鼓声》一书　　青年一代 鹰从天桥下起飞 中澜 陈晶摘自《人生与伴侣》2011年6月上　　校园内外 我的学生们 王小妮 宁武摘自《南方都市报》2011年4月26日　　 牛津面试题 郝晓茹 刘星摘自译言网　　生　　活 　 　　　生活之友 住在手机里的朋友 梅园 贺扬摘自《广州日报》2011年4月3日　　心理人生 积极心态快乐工作 庄恩岳 姿建摘自《今日浙江》　　品　位 误读浪漫 梧桐 菲尔摘自出版社《时尚旅游》2011年第5期　　乐　活 分享时代 宇 编译 秦月摘自《南方都市报》2011年5月1日　　文　　明 　 　　　知识窗 为什么“十赌九输” 徐风 汤萌摘自《百科知识》2011年4月B　　在海外 好贼教堂 林达 梁亮摘自《文汇报》2011年4月16日　　 卡扎菲的时尚之道 唐霜 穆林摘自《新视线》2011年第9期　　 华尔街的吸血鬼 关飞 邓卉卉摘自《看世界》2011年第4期　　体育之窗 开放的马拉松 薛涌 黎飞摘自《中国新闻周刊》2011年第16期　　·史海拾贝· 晚清首位驻外公使 段怀清 白杨摘自《随笔》2011年第3期　　悦　　读 　 　　　言　　论 言论 　 雪茹、下下、汪杰等摘　　漫画与幽默 漫画与幽默 　 睿雪、汪杰、一粒沙等摘　　幽默小品 敏感 乔迁 冯成摘自《喜剧世界》　　话与画 我怎样毁了我的一生 贝尔当·桑帝尼 贝尔当·哥地尼 树树摘自生活·读书·新知三联书店《我怎样毁了我的一生》一书　　点　　滴 　 　 　　　意　林 打瞌睡 林清玄 柳音摘自《故事家》2011年5月下　　 讲人性 朱萍 潘冬摘自《讽刺与幽默》2011年1月28日　　 为了尊严 胡昕 胡亮摘自《情感读本》2011年6月上　　 到了错误地方的圣人 保罗·科埃略 陈荣生 温柔的兽摘自新浪网陈荣生的博客　　语　丝 语丝 克尔凯郭尔 凡生摘自陕西师范大学出版社《颤栗与不要》一书　　点　滴 为什么骆驼的眼神总那么疲惫 于尔克·舒比格 谷子摘自四川少年儿童出版社《当世界年纪还小的时候》一书　　 不是派头 古龙 聂勇摘自百花文艺出版社《谁来跟我干杯》一书　　 真的，我该走了 马家辉 刘星摘自《深圳商报》2011年5月9日　　 孤独有期重逢可待 朱成玉 王传生摘自《躬耕·青春美文》2011年第3期　　 把性命和质量拴在一起 张小平 林飞摘自《环球人物》2011年第13期　　 城垒上的一幅画 安徒生 梅生摘自上海译文出版社《安徒生童话全集》一书　　 在被拒绝中成长 李碧华 伍林摘自《时文博览》2011年第5期　　 食品与水 　 晓月摘自《百科知识》2011年5月A　　 无声嘱托 莫小米 翡翠摘自《今晚报》

陈艳丽（中国石化中原油田分公司档案管理处）摘 要 岩心是油田油气勘探开发最重要的基础地质资料。由于自然条件的变化和人为因素的影响，岩心被取至地表后会逐渐失去其原始的真实面貌，岩心数字化可永久完整地保存岩心的原始图像信息，数字岩心库建设是实物岩心库必不可少的有益补充。数字岩心库建设以岩心数字化为出发点，以资源共享和提高油气勘探开发效率为目的，实现岩心资料管理的系统化、科学化和数字化。数字岩心库建设主要包括数字岩心的观察、与岩心相关数据库的查寻、岩心描述解释数据库的建立等。加大数字岩心库建设力度，对于夯实科研生产基础和提高油气勘探开发水平具有重要的意义。关键词 岩心数字化 数字岩心库 油气勘探开发档案 实物档案 数字档案馆岩心是通过钻井取心获得的最直观、最真实、最可靠地反映地层地质特征的第一性资料，是油田的宝贵财富。岩心本身包含着与油气勘探开发密切相关的丰富地质信息，岩心的观察与分析是油田油气勘探开发各项研究的基础。通过岩心的观察与分析，可以了解古生物特征，以确定地层时代和进行地层对比；可以认识地层的岩性、颜色和岩石的结构构造，以推断其形成环境和预测有利储层发育区；可以掌握地层含油气性及岩石物性，以研究储层岩性、物性、电性及含油性的关系，等等。特别是目前，随着油气勘探程度的不断深入，勘探难度越来越大，大型易于发现的构造油气藏越来越少，以地层－岩性为主的隐蔽油气藏成为油气勘探的主攻方向。隐蔽油气藏勘探需要对岩性和地层有更深入的认识，岩心的观察与分析就显得尤为重要。1 岩心数字化的必要性岩心被取至地表后，由于自然条件的变化和人为因素的影响，随着时间的推移，岩心终将不可避免地逐渐失去其原始的真实面貌。一方面，岩心在地下温度和压力都较高的环境下处于稳定状态，而取至地面后，由于自然条件的变化而不断遭受风化侵蚀，使得岩心的颜色、理化特征以及含油性等逐渐发生变化。特别是一些特殊岩性的岩心更容易遭到破坏，如弱胶结的岩石更易发生破碎和风化，盐膏岩更易发生潮解和溶蚀等。此外，在我国西北和东北等寒冷地区，因岩心内部水分结冰对岩心造成的冻胀风化作用更是岩心加速风化的主要原因，被称为“岩心第一杀手”[1]。另一方面，在岩心观察过程中，岩心的多次搬动易使其发生破损和错位，尤其是重要层段的岩心由于多次取样而变得不完整。岩心资料的唯一性使得它不可复制和再生，一旦损毁就不复存在，造成无法挽回的损失。此外，传统的粗放式岩心管理模式虽然基本能满足科研和生产的需要，但其管理方式已落后于时代，并在使用、保护和成果共享上存在一定的弊端，不利于研究工作的深入。特别是科研人员为了看一口井或一小段岩心，需到岩心库翻动大量岩心，劳动强度大且工作效率低，而且由于冬天天气寒冷而不适合岩心观察也给科研和生产带来了极大的不便。随着计算机网络技术的不断发展进步和信息技术的逐步推广应用，使得大容量的岩心综合数据信息传送成为可能，相应地也给岩心的信息化管理和保存工作创造了良好的条件。为了有效地抢救原始岩心资料，保护其原始图像信息资料的完整性和真实性，充分发挥岩心这一珍贵地质资料在油田生产、科研和管理中的作用，岩心数字化势在必行。岩心数字化后不仅能较为完整、及时地保存岩心的原始图像信息，弥补因岩心风化、破碎及采样等造成的损失缺陷，从而达到永久保存岩心图像的目的，而且通过数字岩心库和网络信息化建设，可实现岩心图文信息资料的远程化和网络化应用，实现岩心资源的共享。广大科研人员将不再受天气、时间和地点的限制，可方便快捷地观察和研究岩心，不仅提高了工作效率和岩心资料的利用率，而且将更大程度地挖掘岩心资源的科学价值，促进油田勘探开发事业更好地向前发展。2 数字岩心库建设数字岩心库建设以岩心数字化为出发点，以资源共享和提高油气勘探开发效率为目的，实现岩心资料管理的系统化、科学化和数字化。基于网络计算机技术的数字岩心库软件的设计开发已有较多尝试[2 ～ 6]，且在当前国际大陆钻探项目中，已通过网络实现了扫描岩心图像的资源共享，极大地提高了国内外科学家的工作效率[7]，数字岩心库建设已具备基本条件。数字岩心库建设主要应包括数字化岩心的观察、与岩心相关数据库的查寻、岩心描述解释数据库的建立等。2.1 数字岩心的观察岩心本身就是一个可视化的实体。在我国油气勘探初期，人们曾尝试将岩心图像以照片或录像带的形式保存起来供科研人员使用，在油田的勘探开发中起了一定的作用，但其缺陷是成像周期长、保存时间短、传输和出版印刷也极为不便。20 世纪 90 年代之后出现的彩色岩心图像扫描及分析技术[8]，利用彩色岩心扫描仪对岩心表面图像信息进行采集、传输和存储，不仅拓展了岩心档案资料的保存方法，而且其提供的高质量岩心图像资料为岩心的观察描述以及油气勘探开发研究工作提供了极大的支持。岩心出筒后通过岩心图像扫描，能最大限度地保存岩心原始图像信息的完整性，在一定程度上弥补了后期由于取样分析等对岩心造成的破坏。把单幅的岩心图像按岩心的出筒自然顺序，根据深度从顶部到底部进行拼接，形成岩心各筒次的纵向柱状岩心图像，按照深度标记分段，并把岩心精细描述分别粘贴到对应位置上，制成图文并茂的岩心图件。为进一步深入观察岩心，可将所有岩心纵向剖切，并进行抛光处理，然后精细采集剖切面图像信息，使科研人员看到的岩心图像更清晰。通过彩色岩心图像扫描分析技术和网络技术的开发和应用，可使岩心图像资料实现数字化、网络化管理，高分辨率的岩心图像基本满足了常规岩心观察研究的要求，实现网上观察和研究岩心，利于岩心资料的进一步交流和使用，极大地提高了岩心资料的利用率。2.2 与岩心相关数据库的查询岩心扫描图像给人以直观的形象，科研人员可对岩石颜色、岩性、沉积构造和含油性等特征进行观察，但对其物性、确切的矿物组成和精确的岩石定名等，只能通过进一步的测试分析才能确定。所以，需将油田的勘探开发数据库连接到数字岩心库中，将取心资料和分析化验、录井、测井、试油和钻井等图文资料结合起来作为整体的信息系统，使宏观的岩心观察与微观的测试分析及相关的石油地质资料相结合，真实、直观、全面地反映岩心的地质特征，为油田勘探开发生产和研究工作提供支持。2.3 岩心描述解释数据库的建立岩心描述解释数据库应建成动态数据库。由于每个人的专业、研究方向、经验及水平等不同，所以，从岩心中所提取的信息量也不一样，对同一块岩心的描述与认识也存在差别，特别是在进一步判断岩心的形成环境及推断其所经历的地质过程中则会有更大的分歧，这在科研工作中是正常的。所以，数字岩心库系统应提供一个大家相互学习交流的平台，通过该平台，各个岩心观察者可发表自己不同的意见和看法。由于岩心观察者的研究成果的发表需要一定的时间，所以，数字岩心库档案管理人员应与岩心观察者保持联系，及时将其研究成果补充到该数据库中。这一方面体现了岩心观察分析在油田勘探开发中的重要作用和对岩心观察者劳动成果的尊重，另一方面也为后来的岩心观察者提供借鉴和参考，达到相互学习、共同提高的目的。3 结语数字岩心库建设是当前油田“数字化油田”建设的重要组成部分，也是当前国家数字档案馆建设不可分割的一部分，更是实物岩心库必不可少的有益补充。近年来，国内各大油田[1，8 ～ 14]普遍开始尝试岩心数字化工作，其中长庆油田 2011 年建成了亚洲最大的数字岩心库[9]。但由于数字岩心库的建设需要大量资金的支持以及多学科交叉技术的支撑，难度较大，目前国内的数字岩心库建设仍处于初级阶段。但为进一步挖掘岩心这一珍贵的第一手资料在勘探开发中的价值，必须进一步加大数字岩心库建设的力度，这对于夯实科研生产基础和提高油气勘探开发水平都具有重要的意义。参 考 文 献[1] 杨卫东 . 中国石化西北岩心库完成扩建 [N]. 中国石化报， 2007.11.27.[2] 郭雅芬，过仲阳 . 基于 WebGIS 的岩心管理信息系统开发 [J]. 科技情报开发与经济， 2006，16（13）：177 ～ 178.[3] 程潇，吴晓红，滕奇志等 . 基于 Web Service 岩心图像分析管理系统的研究开发 [J]. 微计算机信息， 2008，24（6-3）：7 ～ 8.[4] 郑胜利 . 岩心图像数据库应用软件的设计 [J]. 石油仪器， 2006（6）：72 ～ 73.[5] 刘望明，宋凯 . 岩心扫描成像技术及其网络数据库管理系统 [J]. 录井工程， 2006，17（增刊）：42 ～ 43.[6] 秦志强 . 中原油田岩心管理系统 [D]. 中国地质大学（北京）， 2007，1 ～ 79.[7] 苏德辰，王维，孙爱萍等 . 中国大陆科学钻探岩心扫描图像数据库及共享 [J]. 地球科学中国地质大学学报， 2006，31（4）：575 ～577 .[8] 岳玉山，曹学良 . 岩心扫描与岩心图像分析技术应用 [A]. 中国石油和石化工程研究会第八届年会文集 [C]， 2004，1 ～ 19.[9] 先朝阳，李满富 . 亚洲最大数字化岩心资料中心昨日在长庆油田投运 [N]. 甘肃日报， 2011.06.27.[10] 王志田，修云峰 . 大庆数字化岩心信息库投用 [N]. 中国石油报， 2007.09.24.[11] 罗建东，于秀梅 . 吐哈录井工程公司推广应用高分辨率岩心扫描技术 [N]. 中国石油报， 2007.07.27.[12] 刘锋，张红梅，秦恩鹏 . 吐哈油田网络数字化岩心库建设 [J]. 新疆石油地质， 2005，26（2）：215 ～ 216.[13] 许忠，邵黎飞 . 数字岩心试验系统落户吐哈油田 [N]. 中国石油报， 2008.07.04.[14] 李秀国 . 浅谈对岩心进行以质量管理为核心的现代化科学管理 [J]. 科技创新导报， 2008（18）：124.

黎飞