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米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。
米酒的好处：
1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
米酒的坏处：
米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
扩展资料：
米酒的几种吃法：
1、米酒煨蛋
锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。
2、果味米酒
将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
3、米酒圆子羹
先将水烧开，下圆子(自己买元宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
4、乱炖
有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。
5、桂花米酒圆子
我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
参考资料来源：百度百科-米酒
参考资料来源：人民网-米酒的健康档案
牛云 -
我经常喝这个牌子的糯米酒，纯糯米酿的，味道很不错。
遗承商朝殷郊太子古法酿造技艺，
采大别山梯田糯米，
取大别山磁水酿造，
限特定季节、温度、区域、糯米、水源、技艺，
经45天超长液态发酵，
富含硒、肽、氨基酸、蛋白质、维生素、铁等微量元素，
被誉为“液体蛋糕”，
被国家评为中国地理标志保护产品，
被湖北评为湖北省非物质文化遗产。
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米酒的作用：
一、 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三、 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效；
四、 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用；
六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味；
七、 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。
米酒的坏处
1.婴儿：婴儿是不能饮用含酒精的饮料的，会对大脑形成损伤；
2.孕妇：孕妇也不能直接饮用米酒，会影响胎儿的发育；
3.哺乳期的妈妈：正在给宝宝哺乳的妈妈也不易直接饮用米酒，酒精的分解是一个复杂的过程，无法避免酒精通过乳汁喂给宝宝，所以，为了避免宝宝受影响，还是不要直接饮用米酒为宜。
4.肝功能不好的人：肝脏是分解酒精的重要器官，所以酒精对肝功能的考验是很大的，正常的人，通过微量的酒精的刺激，肝脏功能会更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝脏的负担，所以，还是不要饮用米酒为好。
5.肠胃不好的人不易冷饮米酒。米酒有胃保健的作用，不过对于胃不是很好的朋友来说，直接饮用生冷米酒，对肠胃的刺激都很大，往往会造成胃部不适，所以，还是不要饮用生冷米酒为好。这五类人群，都是不易直接饮用米酒的，或者说直接饮用米酒对这五类人群有副作用。但是这不是说他们就不能食用米酒。米酒的功效非常之多，我们可以通过热加工，将米酒中的酒精蒸发掉，这五类人群也是可以食用米酒的，比如月子米酒水，就是米酒的加工产品。
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米酒可以活血，血流的更快，这样就可以保持好的身体，适当喝没有坏处。
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糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。原酿酒里富含氨基酸和丰富的有机物，桂花被《本草纲目》定义为“百药之长”，能最大程度发挥其它营养成分的效用，二是《本草纲目》记载桂花有开阔心扉的作用，即有助于人开心。
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米酒含有低聚糖、氨基酸和多种维生素，喝酒不伤身。促进血液循环和胃液分泌，活血暖胃。个人比较喜欢喝，推荐蓑衣米酒！很好喝！
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酒具有活血化瘀的功效，经常少量的应用可以起到预防血栓的作用。建议：假如没有不适合饮酒的疾病，可以少量的饮用米酒，不要过量，那样对健康不利。
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糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。所以来例假时可以喝。
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喝米酒可增强食欲，多了容易醉。
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米酒的功效与作用
用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。
研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒要高出数倍，为世界其他营养酒类中所罕见。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒的后劲大。要注意适度饮用。
米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。
米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。具体来说，米酒的功效与作用如下：
一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。