- 真可云
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衡水老白干是国内知名白酒品牌,旗下有多个系列白酒,比如衡水老白干1915.十八酒坊系列,古法系列等等,由于是传统的地缸酿造,全程不接触土壤,避免了杂质和微生物的产生,所以酒中杂醇油含量低,入口甘冽醇厚,回味悠长,更有“醉得慢,醒得快,不上头”的特点,非常符合当今健康饮酒的理念,也非常受消费者的喜欢
衡水老白干属于一款大众消费的类型,大多数价格并不高,但是它的酒精度数都要略高于市场大多数类产品,口感微辣,要说哪个牌子的比较好喝嘛,老人的评价是只要价格在50块钱以上的口感都不错,在河北当地比较有影响力,宣传做的好!
实话实说,还是非常不错的,经常喝的是十八酒坊十五年,之前一直不知道是衡水老白干旗下白酒,后来偶然看到广告才知道十八酒坊是衡水老白干旗下的产品,个人非常喜欢十八酒坊十五年,是因为十八酒坊口感好,入口没有特别刺激的感觉,甘冽醇厚,醇柔并济,大口有淡淡回甘,最重要的是喝完不会上头,醒酒也快,2个小时足够,中午应酬完,下午一点也不会耽误正常工作,值得推荐。 随着白酒成为人们日常生活和商务宴请不可或缺的元素,人们也越来越注重酒品的口感和健康饮酒的习惯。 研究表明,大多数白酒都含有一定比例的醛类、甲醇和杂醇油等物质,这些物质进入人体后分解缓慢,容易沉积,因此人们在大量饮用后容易产生口干、上头等不适反应。但是如果能降低白酒中杂醇油的含量,就会在保证口感与品质的同时,不易上头。那么决定白酒中杂醇油含量的关键秘诀是什么呢?
以衡水老白干为代表的老白干香型白酒素来享有“好喝不上头”的优点,也是因为酒中杂醇油的含量较低,这还要靠酿造过程中的几大关键秘诀!
从酿造工艺上来看,老白干香型白酒采用独特的地缸酿造,不需要像浓香酒和酱香酒一样在发酵过程中接触窖泥。这种工艺可以有效隔绝泥土,避免有害微生物和杂味的产生,使酒体更为纯净,被列为国家级非物质文化遗产。
- 余辉
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2019年11月衡水老白干70周年纪念酒上市发布会成功举办,产品一经发布便引起行业和消费者的广泛关注。12月15日,姗姗来迟的衡水老白干70周年纪念酒首批到货2500箱,产品还没入库便在24小时之内抢购一空,全民疯抢的背后是消费者对产品概念的认可,对品质的认可,对品牌的认可。
好概念决定好产品
2019年对中国来说是一个极其重要的年份,五四运动100周年,新中国成立70周年,不论是政府还是民间都组织了各种各样的庆祝活动,举国欢庆。衡水老白干作为红色文化的集结者,也是河北省最知名的白酒品牌,衡水老白干酒厂决定用一种极具意义的表现方式来致敬这不平凡的70年。
衡水老白干70纪念酒创造性地将西柏坡符号化的宽度,开国大典1949大题材的稀缺性,改革开放1979标志性长度,中国梦2019时代性温度与品牌相结合,打造出独具特色内涵的产品价值,诠释出杯酒大中国的品牌情怀与民族情怀,赋予该纪念酒巨大的溢价能力与成长空间,成为衡水老白干产品体系中消费者最值得拥有的一款产品。
高品质决定高价值
高质量一直是衡水老白干的代名词,在传承古法酿造技艺的同时,酒厂也配备了专业的酿酒技术团队,为产品品质把关。
衡水老白干70周年纪念酒采用传统的混蒸混烧、续茬发酵的老五甑手工工艺和地缸发酵,缓火蒸馏,分段掐酒,分级入库,陶坛贮存的方式,同时甄选衡水老白干酒厂共和国第一酒库的陈年老酒,由国家级品酒大师李泽霞精心打磨,匠心勾兑而成。
中国著名白酒专家钟杰评价衡水老白干70周年纪念酒的酒体为无色清亮透明,具备难得的甜枣香型特点和独特的醇香净雅风格,入口醇厚而甘润。钟杰表示此款衡水老白干70周年纪念酒采用52%vol的酒体经过5到10年的收藏存储,口感会更加的纯柔,能够大大提高其饮用价值,是不可多得的上等佳酿。
- 站长在线
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每个爱喝酒的人脑子里都有一个思维定势,那就是每当提到一款白酒,大脑都会不由自主的与其挂钩。
比如说提到茅台,大部分人第一反应是:“酱香好酒,很贵”;提到五粮液,想到的就是:“醇香怡人,不便宜”;如果提起衡水老白干,很多人第一反应就是:“卧槽!度数太高没法喝”。
老白干的解释有很多种,但无论是工艺老,清澈透明,燃烧无水分,还是不含糖份的陈年高度蒸馏白酒,都给老白干打上了烈酒的标签。
在流行低度白酒的今天,对于衡水老白干来说是一场生死攸关的考验。虽说十八酒坊与老白干的低度白酒适应了市场的需求,在河北也卖的风风火火,但在老白干粉丝眼里那些酒都是被阉割的货。
衡水老白干以“醇香清雅,甘冽丰柔”著称于世,十八酒坊取头截尾,号称“醇柔典范”,低度衡水老白干先后出来淡雅系列,丰柔系列,柔和系列,清柔系列,至醇系列。所有低度产品,翻来覆去都是围绕这八个字转圈圈。
“老白干”这个名字有点土里土气,即没有粮与液,也没有窖与曲。而且还经常被读成老白干(四声)来调侃,所以长久以来老白干被视为低端上不了台面的酒。十八酒坊,同样的香型,同样的酒,换个高大上的包装和名字人们就开始追捧喜欢了
67度衡水老白干,看起来生冷倔硬,但只要一入口,你就会感受到它的热情与火辣。三五杯下肚,任你百炼钢也化绕指柔。
67度衡水老白干,代表了老白干的形象和精湛技艺,没有尝过67的老白干,其它系列喝的再多,也只是得其表而未见其里。
全系列的67度衡水老白干,都配有纯粮固态发酵白酒标识,很多人都怀疑这个标识的真实性。纯粮固态发酵对于其它香型来说可能面临窖池或生产周期的制约,但这对于衡水老白干来说,这完全不是个问题。
地缸发酵加上电脑控温,衡水老白干一年四季皆可生产。老白干风味物质主要来源于空气中的微生物,还有就是千百年流传下来的技艺,所以说67度衡水老白干是纯粮固态发酵完全没问题。
1915年巴拿马万国博览会金奖在白酒界是一个永恒话题,是非曲直暂且不论,反正在2015年,衡水老白干推出了“ 衡水老白干1915 ”的超高端产品,2000左右的售价。
好不好喝不知道,反正我是消费不起。这个酒的广告很有意思:“1915年巴拿马万国博览会得金奖的不是酱香酒,而是衡水老白干......”,古法二十年与五星衡水老白干算稍微接点地气,200~300还是值得尝试一番。五星对于衡水老白干来说算是一个转折点,1999年它的出现,结束了衡水老白干没有高档酒的历史。很长一段时间五星代表着衡水老白干的极致,所以在衡水,五星也被称为极品衡水老白干。
曾经在衡水老白干官方微信问古法二十年和五星有什么不同?答复说红五星采用存储二到三年的基酒为主体,配以调香调味的调味酒勾兑而成,至于古法二十年则是勾兑了二十年的年份酒。
这一档的67度衡水老白干,基本可以体现出衡水老白干的特色:入口醇柔清冽,回味甘甜悠长。
- 西柚不是西游
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走进酒厂大门,就闻到了浓浓的酒糟味,伴着酒香,一行媒体人走进了传统生产工坊——8号工坊。在这个工坊看到了衡水老白干传统的续槽配料、混蒸混烧老五甑生产工艺。这个工坊采用地缸发酵、人工出缸、人工拌料、人工簸箕装甑、人工入醅等传统方法。在这里,也特别了解了酿造衡水老白干的原料——高粱,为了保证白酒的品质,必须要选择颗粒饱满,无霉变,水份在13%以下,粉碎度4-8瓣,细粉不超过20%的优质高粱为原料来进行精心酿制,也正是这种“一粒高粱碎八瓣”的苛刻,才成就了衡水老白干“好喝不上头”的高品质。
穿过8号工坊,就来到手工与机械协作的10号工坊,这个工坊采用地缸发酵、人工出缸、人工簸箕装甑、人工入醅等传统方法和机械润料、机械拌醅、机械摊凉、行车运输等机械化辅助方法。虽说这个工坊在生产工艺上融入机械协作,但最重要的步骤还是采用了人工操作——人工装甑。装甑师傅需要同时做到“轻、松、匀、薄、准、平”、“两小一大两干一湿”,因为每一个动作都可能影响到酒的香味。只有具有多年酿酒经验的老师傅,才能延续老白干地缸酿造之风味,酿造出“好喝不上头”的美酒。
这两个工坊都有传承了1900余年的地缸发酵,从工作人员讲解中了解到,地缸发酵不同于泥窖和石窖,可以有效地隔绝有害微生物和杂质,酒体更纯净,酒体分子量小,易分解、代谢快、醉得慢、醒得快,这种独特的地缸酿造工艺使得杂醇油含量极低,远低于原国家标准,不到酱香、浓香型的一半,这些都完美地诠释了“喝老白干不上头”的奥秘!
这次参观后,对衡水老白干这一中华老字号有了新的认识和理解,也明白了“喝老白干 不上头”不单单是一句简单的广告语,背后是无数老白干人坚持多年的匠心精神,是衡水老白干千年传承的文化,更是品牌对消费者的承诺!
- cl
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衡水老白干酒价格表介绍:
52度衡水老白干珍品12酒500ml价格是199元
42度衡水老白干小醇香酒500ml价格是80元
62度绿标衡水老白干酒(2瓶)500ml价格是38元
40度衡水老白干玉如意酒一箱价格是174元
62度衡水老白干酒绿标一箱价格是69元
40度衡水老白干蓝吉祥酒500ml价格是29元
55度衡水老白干酒绿标500ml价格是19元
41度衡水老白干古瓷小青花酒500ml价格是64元
41度衡水老白干雅瓷小青花酒500ml价格是59元
67度衡水老白干酒蓝花瓷(2瓶)750ml价格是158元。
- 康康map
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衡水老白干是国内知名白酒品牌,旗下有多个系列白酒,比如衡水老白干1915.十八酒坊系列,古法系列等等,由于是传统的地缸酿造,全程不接触土壤,避免了杂质和微生物的产生,所以酒中杂醇油含量低,入口甘冽醇厚,回味悠长,更有“醉得慢,醒得快,不上头”的特点,非常符合当今健康饮酒的理念,也非常受消费者的喜欢
衡水老白干属于一款大众消费的类型,大多数价格并不高,但是它的酒精度数都要略高于市场大多数类产品,口感微辣,要说哪个牌子的比较好喝嘛,老人的评价是只要价格在50块钱以上的口感都不错,在河北当地比较有影响力,宣传做的好!
实话实说,还是非常不错的,经常喝的是十八酒坊十五年,之前一直不知道是衡水老白干旗下白酒,后来偶然看到广告才知道十八酒坊是衡水老白干旗下的产品,个人非常喜欢十八酒坊十五年,是因为十八酒坊口感好,入口没有特别刺激的感觉,甘冽醇厚,醇柔并济,大口有淡淡回甘,最重要的是喝完不会上头,醒酒也快,2个小时足够,中午应酬完,下午一点也不会耽误正常工作,值得推荐。 随着白酒成为人们日常生活和商务宴请不可或缺的元素,人们也越来越注重酒品的口感和健康饮酒的习惯。 研究表明,大多数白酒都含有一定比例的醛类、甲醇和杂醇油等物质,这些物质进入人体后分解缓慢,容易沉积,因此人们在大量饮用后容易产生口干、上头等不适反应。但是如果能降低白酒中杂醇油的含量,就会在保证口感与品质的同时,不易上头。那么决定白酒中杂醇油含量的关键秘诀是什么呢?
以衡水老白干为代表的老白干香型白酒素来享有“好喝不上头”的优点,也是因为酒中杂醇油的含量较低,这还要靠酿造过程中的几大关键秘诀!
从酿造工艺上来看,老白干香型白酒采用独特的地缸酿造,不需要像浓香酒和酱香酒一样在发酵过程中接触窖泥。这种工艺可以有效隔绝泥土,避免有害微生物和杂味的产生,使酒体更为纯净,被列为国家级非物质文化遗产。