西柚不是西游 -
1. 关于秋天葡萄的诗句
关于秋天葡萄的诗句 1.描写秋天葡萄的诗句
1、唐 唐彦谦《咏葡萄》
西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝. 满架高撑紫络索，一枝斜亸金琅珰. 天风飕飕叶栩栩，蝴蝶声干作晴雨. 神蛟清夜蛰寒潭，万片湿云飞不起. 石家美人金谷游，罗帏翠幕珊瑚钩. 玉盘新荐入华屋，珠帐高悬夜不收. 胜游记得当年景，清气逼人毛骨冷. 笑呼明镜上遥天，醉倚银床弄秋影.
2、唐 刘禹锡 《葡萄歌》
野田生葡萄，缠绕一枝高.移来碧墀下，张王日日高. 分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲.扬翘向庭柯，意思如有属. 为之立长檠，布濩当轩绿.米液溉其根，理疏看渗漉. 繁葩组绶结，悬实珠玑蹙.马乳带轻霜，龙鳞曜初旭. 有客汾阴至，临堂瞪双目.自言我晋人，种此如种玉. 酿之成美酒，令人饮不足.为君持一斗，往取凉州牧. 雨过蒲萄新涨绿.苍玉盘倾，堕碎珠千斛.
3、元·郑允端《葡萄》
“满筐圆实骊珠滑，入口甘香冰玉寒.若使文园知此味，露华应不乞金盘.”
4、清·吴伟业《葡萄》
“百斛明珠富，清阴翠幕张.晓悬愁欲坠，露摘爱先尝.色映金盘果，香流玉碗浆.不劳葱岭使，常得进君王.”
2.描写秋天的葡萄句子
关于描写葡萄的语句
1、葡萄园内碧云层叠，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠，每一颗葡萄都像一颗又大又光泽的猫儿眼，使人口生蜜意，甜沁心脾。
2、夏天，葡萄树的叶子长得更茂盛了，郁郁葱葱的，把整个葡萄架遮得严严实实的，远远望去，就像一个绿勾结的大凉棚。炎热的太阳照在葡萄架上，只能透过几缕金光，葡萄架下面星星点点的，照在地上，漂亮极了。而且葡萄架下面特别阴凉，在葡萄架下面睡觉，一点也不会觉得热。这时葡萄树开始结小葡萄串，一串小葡萄就像绿化的珍珠，挂满了葡萄架，我真想摘下来几串葡萄吃，于是把我想法告诉了妈妈，可妈妈告诉我说：现在还不能吃没有成熟的葡萄，不然吃了要得病，要等到秋天时葡萄成熟了才能吃。
3.形容秋天“葡萄成熟”的句子
1. 还有那一串患葡萄，紫莹莹，鲜嫩嫩！像是倒挂的串串宝石！
2. 8月末，葡萄成熟了，一串串晶莹剔透的葡萄垂挂在藤条上。这里的葡萄远近闻名，亮的像珍珠，艳的似玛瑙，绿的如翡翠，红的若宝石；小的则小巧玲珑，令人垂涎欲滴。
3. 初秋，葡萄成熟了，大串大串的葡萄从叶子缝中垂下来。那一颗颗葡萄，绿得像翡翠，紫得像玛瑙，美丽极了。你随手摘一颗，剥开葡萄皮，嫩绿的果实就呈现在你眼前，轻轻一咬，酸甜酸甜的汁水就涌了出来，一直甜到心底，使你忍不住再吃第三颗。
4. 葡萄园内碧云层叠，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠，每一颗葡萄都像一颗又大又光泽的猫儿眼，使人口生蜜意，甜沁心脾。
5. 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。葡萄真是好水果啊。葡萄收下来了，那你的嘴唇上，晶莹透明，你就会看见葡萄架上结着一座座“倒立的宝塔”，五光十色，有的是淡紫色的，像玛瑙似的，一串串的葡萄由绿变成暗红，晶莹剔透，果汁极多，有的又是紫里透红的……在阳光的照耀下、葡萄的颜色多种多样。
6. 要是你咬开，真好吃、秋天1，变得更加滋润。使你忍不住再吃第三颗、8月末，美丽极了，葡萄成熟了，绿得像翡翠。
7. 那一颗颗葡萄；小的则小巧玲珑，一串串晶莹剔透的葡萄垂挂在藤条上。这里的葡萄远近闻名，红的若宝石，一直甜到心底1、初秋，亮的像珍珠，轻轻一咬，紫得像玛瑙，艳的似玛瑙，大串大串的葡萄从叶子缝中垂下来，嫩绿的果实就呈现在你眼前，剥开葡萄皮，绿的如翡翠。
8. 夏去秋来，葡萄熟了，大串大串的从叶子缝里垂了下来。它们晶莹透明，像是用水晶和玉石雕刻出来的，又活像颗颗巨大的紫色珍珠，个个水灵灵的，看着就使人口水直流。这时，大人们架起梯子，摘下了一串又一串。我迫不及待地把一颗圆润的葡萄扔进嘴，啊，好甜呀！汁水顺着嘴角流了出来。
9. 那密实实、郁葱葱的叶子下，一嘟噜一嘟噜的葡萄挂满了架，有的紫红色，有的青绿色，像玛瑙，似翡翠。
10. 七八月份，葡萄成熟了，架子上缀满了累累果实。那妈奶子葡萄像是用碧玉雕刻出来的，醇香的味儿从老远就能闻到。还有那种水琉葡萄，简直就像一颗晶莹闪耀的红宝石，惹人喜爱。最好的还是那无核葡萄，它像水晶和玛瑙制成的工艺品。它透明得像一个玻璃球，水灵灵的，你接一串，就像捧着一串珍珠。摘一颗放到嘴里，那果实饱满的葡萄使人如痴如醉。
4.赞美秋天葡萄的句子有哪些
1、葡萄的颜色多种多样。有的，暗红色的，有的是淡绿色的，有的是淡紫色的，有的又是紫里透红的……在阳光的照耀下，五光十色，一颗颗可爱的小葡萄闪闪发光。在春雨的爱抚下，变得更加滋润。
2、秋天是成熟的季节。果园里，农民伯伯有的在摘苹果，有的在摘葡萄，一个个红红的大苹果，一串串紫莹莹的葡萄把枝头都压弯了，农民伯伯笑得嘴都快合不拢了。但是花草树木失去了原来的活力，落下来的树叶像一只只漂亮的蝴蝶在翩翩起舞。我爱秋天的景色，因为它象征着成熟，秋天把丰收的喜悦带给人间。
3、秋天是成熟的季节，果园里，苹果树、橘子树、葡萄树，纷纷为人们献出丰硕的果实。农民伯伯有的在摘苹果，有的在摘葡萄，一个个红红的大苹果，一串串紫莹莹的葡萄把枝头都压弯了。农民伯伯笑得嘴都快合不拢了。
4、走进葡萄地里，你就会看见葡萄架上结着一座座“倒立的宝塔”，它们紫中透亮，晶莹剔透。走近一看，才发现那是一颗颗紫红的葡萄。它们好像那紫红的珍珠，谁见了都会忍不住尝一个的。要是你咬开，那你的嘴唇上、舌头上就会同时染满帮了紫红的汁水。
5、秋天，葡萄成熟了，我们又可以享受秋天的果实了。
6、葡萄的颜色多种多样。有的，暗红色的，有的是淡绿色的，有的是淡紫色的，有的又是紫里透红的……在阳光的照耀下，五光十色，一颗颗可爱的小葡萄闪闪发光。在春雨的爱抚下，变得更加滋润。
7、秋天，一串串的葡萄由绿变成暗红，长得又圆又大，晶莹透明，像玛瑙似的。葡萄收下来了，我挑了一个大的放在嘴里，真好吃，又甜又酸，果汁极多，葡萄真是好水果啊！
8、秋天到了，葡萄成熟了，一串一串的挂在绿叶地下，晶莹剔透，红的像宝石、紫的像水晶，诱人极了！这时，一群蚂蚁来到葡萄架下，看见了，个个都垂涎三尺。葡萄架的主人为了防止葡萄被偷走，特意在葡萄地里栽了一个稻草人。
9、我盼望以久的秋天终于来临了，一串串小葡萄从小逐渐变成大葡萄串，葡萄的颜色由绿色变成暗红色，长得又大又圆，晶莹透明，像玛瑙似的。葡萄在雨后的样子更好看，下过雨后，暗红色的葡萄串如同一个小女孩脸红了样子，非常惹人喜爱，葡萄丰收了，我挑了一串大葡萄，我尝了一个大葡萄放在嘴里咬了一口，啊！葡萄的味道美极了。
10、夏去秋来，葡萄由小变大，由翠绿变成紫色，又变成紫黑色，葡萄终于熟了。一串串紫黑色的葡萄挂在葡萄架上，像一串串黑色的珍珠，美丽而诱人。摘一颗放进嘴里，酸甜可口，惬意极了。葡萄，让我品尝到了自己参加劳动换来的果实，也品尝到了农民伯伯秋天的喜悦！
11、圆溜溜的葡萄一串串挂在枝头，它们聚拢在一起。密密麻麻，好像在开葡萄会呢！成熟的葡萄颜色也各种各样，有紫中透红的，有紫莹莹的，有半紫半绿……真是让人眼花缭乱。在阳光的照射下，一颗颗葡萄像粒粒珍珠，美丽极了！走在葡萄架下，你就像置身在珍珠王国里。
12、成熟后的几个葡萄几乎变成黑色的了上面还附着着一层白霜，好像一个个小脸上蒙了层白纱怕人看见似的。看着这黑紫色的葡萄，谁不流口水呢？不过，我们谁也不舍得去碰，谁也不舍得去摘。等到中秋节烟火晚会时，我们才与老师、客人们共同分享。
13、每到秋天，那熟透了的葡萄一大串，一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。葡萄 梗上挂着几面翠绿的叶子，恰似一顶顶小巧玲珑的遮阳伞，给葡萄挡着阳光。那细细的藤又宛如一卷一卷的小猪尾巴，看这葡萄，让我馋涎欲滴。
14、葡萄园内碧云层叠，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠，每一颗葡萄都像一颗又大又光泽的猫儿眼，使人口生蜜意，甜沁心脾。
15、秋天来了，秋天的天气不像夏天那么炎热，也不像冬天那么寒冷。秋天，是收获的季节，它因收获而变得美丽。苹果成熟了，成熟的苹果染红了大树，葡萄成熟了，成熟的葡萄在向我们微笑，桃子也成熟了，桃子像小女孩粉红的脸蛋。
5.描写秋天的句子葡萄
2、初秋，葡萄成熟了，大串大串的葡萄从叶子缝中垂下来。那一颗颗葡萄，绿得像翡翠，紫得像玛瑙，美丽极了。你随手摘一颗，剥开葡萄皮，嫩绿的果实就呈现在你眼前，轻轻一咬，酸甜酸甜的汁水就涌了出来，一直甜到心底，使你忍不住再吃第三颗。
3、还没成熟时，外皮是绿色的，样子很像绿宝石，但味道是很酸的；快成熟时，外皮是半紫半绿的，样子很像水晶披着一件双色外套；成熟时，外皮是紫色的，像一颗珍珠穿着一件紫色大衣，那味道叫甜。它的果肉大多是绿色的或紫色的，中间的种子大多是土黄色的，直径不到一厘米。
4、进入七八月份，葡萄渐渐成熟。由淡紫色变成紫色，最后几乎变成黑的了，轻轻咬开它，就会看到那红嫩的果肉，那丰富的汁水也顺着果皮淌下来，诱人的香味更是扑鼻而来，使得我总是迫不及待的想一口吞下去。
5、每到秋天，那熟透了的葡萄一大串，一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。葡萄 梗上挂着几面翠绿的叶子，恰似一顶顶小巧玲珑的遮阳伞，给葡萄挡着阳光。那细细的藤又宛如一卷一卷的小猪尾巴，看这葡萄，让我馋涎欲滴。
6.描写秋天的葡萄句子
关于描写葡萄的语句1、葡萄园内碧云层叠，密匝匝的葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠，每一颗葡萄都像一颗又大又光泽的猫儿眼，使人口生蜜意，甜沁心脾。
2、夏天，葡萄树的叶子长得更茂盛了，郁郁葱葱的，把整个葡萄架遮得严严实实的，远远望去，就像一个绿勾结的大凉棚。炎热的太阳照在葡萄架上，只能透过几缕金光，葡萄架下面星星点点的，照在地上，漂亮极了。
而且葡萄架下面特别阴凉，在葡萄架下面睡觉，一点也不会觉得热。这时葡萄树开始结小葡萄串，一串小葡萄就像绿化的珍珠，挂满了葡萄架，我真想摘下来几串葡萄吃，于是把我想法告诉了妈妈，可妈妈告诉我说：现在还不能吃没有成熟的葡萄，不然吃了要得病，要等到秋天时葡萄成熟了才能吃。
7.有关葡萄的诗句
【拟行路难】
奉君金卮之美酒，
玳瑁玉匣之雕琴。
七彩芙蓉之羽帐，
九华葡萄之锦衾。
红颜零落岁将暮，
寒光宛转时欲沉。
愿君裁悲且减思，
听我抵节行路吟。
不见柏梁铜雀上，
宁闻古时清吹音。
【出处】：
中华诗词-南北朝-鲍照
【诗】
青鸟衔葡萄，飞上金井栏。
美人恐惊去，不敢卷帘看。
【出处】：
中华诗词-唐五代-捧剑仆
【满江红】
江汉西来，高楼下、葡萄深碧。
犹自带、岷峨云浪，锦江春色。
君是南山遗爱守，我为剑外思归客。
对此间、风物岂无情，殷勤说。
江表传，君休读。
狂处士，真堪惜。
空洲对鹦鹉，苇花萧瑟。
不独笑书生争底事，曹公黄祖俱飘忽。
愿使君、还赋谪仙诗，追黄鹤。
【出处】：
中华诗词-北宋-苏轼
卷81_22 【倡女行】乔知之
石榴酒，葡萄浆。
兰桂芳，茱萸香。
愿君驻金鞍，暂此共年芳。
愿君解罗襦，一醉同匡床。
文君正新寡，结念在歌倡。
昨宵绮帐迎韩寿，今朝罗袖引潘郎。
莫吹羌笛惊邻里，不用琵琶喧洞房。
且歌新夜曲，莫弄楚明光。
此曲怨且艳，哀音断人肠。
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葡萄酒木塞为什么会漏出 葡萄酒木塞会漏出的原因
1、因为葡萄酒存储环境湿度不够（太过干燥），导致木塞干裂，这个时候就容易漏酒。葡萄酒的保存温度和湿度是相关的，温度过高也可能导致木塞水分蒸发，干裂。一般来讲葡萄酒最佳保存温度在18度左右，湿度在70%左右。2、香槟酒一类的气泡葡萄酒，都用软木塞来封口，因此保存时一定要卧放，或者倒置在香槟酒架上，切切不要竖直放，对此不仅酒吧、商店里须注意，家庭中也是如此，并同时把酒放在阴凉处．这是因为卧放会使酒液渗入软木塞内，使其膨胀后把瓶口封住，这样就不易漏气漏酒，外面的空气也不易进入，酒质就能保持较长的时间。3、红、白葡萄酒一类的静止葡萄酒，也要藏在阴凉干燥处，要侧卧而不能直放，否则木塞容易干燥收缩，造成空气进入而使酒氧化。上述两类酒，一旦开启饮用，最好一次喝完或短期内喝完，否则与空气接触，其芬芳新鲜的果香和淡雅细腻的酒味就会逐渐消失。4、强化葡萄酒和加香葡萄酒这类酒度较高的葡萄酒，有较强的适应力，能经受得起运输途中的震动，故不需要特殊照顾。开启后，可分几次喝完，只要把塞子拧紧，即能保存较长时间而不变质。5、白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性酒类，开启后只要把盖旋紧或将木塞压实，可以任意分多次喝完。这些酒平时以直立放置在凉爽处为宜。2023-07-12 00:10:111
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这个牌子貌似没听到过2023-07-12 00:11:374
不懂保存，买再好的葡萄酒都是浪费
避开葡萄酒五大储藏雷区!一、酒瓶不要直立摆放一周以上!这一点很重要!软木塞脱水变干后，氧气会进入酒瓶，加速葡萄酒的氧化，导致酒的口感迅速变差。不要买货架上直立摆放的葡萄酒，要购买水平放置或斜放的酒，并且正标要朝上。二、不要把葡萄酒放在厨房里!厨房里的温度太高了!一般来说，温度达到26℃左右时，葡萄酒的状态就非常差了。此外，不要把酒放在冰箱上方，因为冰箱不但会散热，还会持续震动，时间长了也会导致葡萄酒的口感变差。三、不要把葡萄酒放在厨柜的顶层!热量会向上积聚。你如果想把葡萄酒储藏在厨柜里，可以把它放在底层。四、不要让葡萄酒接触阳光!阳光的照射会使葡萄酒老化，对葡萄酒造成伤害。五、不要把白葡萄酒和香槟酒放在冰箱里冷藏好几天!冰箱里湿度低，软木塞容易变干，于是氧气进入酒瓶，加速酒的氧化，导致酒的口感变差。时间长了冰箱里异味也会进入酒瓶。而且冰箱里温度太低，不适合储藏娇气的白葡萄酒和香槟酒，冰箱里的灯光对酒造成的伤害更不必多说。你绝对可以尝出在冰箱里放了一个月的酒与一直妥善储藏的酒之间的差别。2023-07-12 00:11:441
香槟和葡萄酒有何区别?
其实香槟就是用葡萄做出来的确切一点说是用葡萄加香精香料二次发酵而成的，不同年份的葡萄做出来的香槟也是不同的，最重要的是葡萄有酸味，但是香槟就没有，主要还是因为香精香料的添加，有条件的话自己也可以尝试做香槟啊2023-07-12 00:12:352
请问，葡萄美酒夜光杯是指用夜光杯喝葡萄酒还是说坐在葡萄架下用夜光杯喝酒？
我以为晚上的时候把葡萄酒喝光呢，所以叫夜光杯。2023-07-12 00:12:454
葡萄酒是怎样炼成的
红葡萄酒是葡萄榨汁后加酵母发酵后得来的 白葡萄酒是葡萄去皮去籽榨汁后加酵母发酵后得来的希望采纳2023-07-12 00:12:542
为什么葡萄酒会喝起来有涩涩的感觉？
葡萄酒口感发涩是因为单宁的作用。x0dx0a单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的涩味，就是因为经过橡木桶陈酿的原因。x0dx0a从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。x0dx0a单宁的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒则会发育不良，通常表现为质地轻薄、柔弱无力、素然无味。x0dx0ax0dx0a单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。x0dx0ax0dx0a所以葡萄酒发涩是正常现象，不是假酒或者劣质酒。如果不习惯这种涩味，可以选择一些半干、半甜的酒。x0dx0a另外，您所谓的“红酒”是指干红呢？还是指红葡萄酒呢？还是指葡萄酒呢？有时候“红酒”这种说法，让人摸不着头脑。x0dx0a建议以后做一下区分，统称葡萄酒，然后按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，按糖度，分为甜型、半甜型、干型、半干型。这样你可以简称干红、干白、半干白、甜白、等等，方便易懂。2023-07-12 00:13:151
为什么葡萄酒会有苦味？
葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的，除非提及时。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。2023-07-12 00:13:253
自酿葡萄酒的保质期一般是多长？
在优质储存条件下，酿造4周的葡萄酒保质期长达5年甚至更长，但1年后就会停止陈酿。在完美的储存条件下，酿造6周的优质葡萄酒会无限期使用，2年后会停止陈酿过程，之后保持不变。如何储存葡萄酒以延长其保质期:在酒窖中储存葡萄酒有完美的条件——凉爽，在黑暗的地方有50-55°F(13°C)的恒温，有一个稍微倾斜的架子与其他葡萄酒一起储存。既然我们大多数自己酿酒的人都无法在酒窖中完成，那么请记住，最好的储存是在凉爽、黑暗和潮湿的条件下。在温度变化大的地方储存葡萄酒是最不利的。温度会使酒变热，影响保质期。水平存放葡萄酒可以保持软木塞湿润，从而保持密封，防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞变干。因此，葡萄酒应该总是侧躺着，在准备饮用之前不要打开。一旦打开，所有的葡萄酒都可以冷藏，以保持更长时间的新鲜。2023-07-12 00:13:342
葡萄酒怎么搭配中国菜？
可能不少人都认为葡萄酒配西餐可以，但不一定适合中国菜，白酒和黄酒才是与之相配的。其实在所有酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的，中国菜基本上都可以找到适合的葡萄酒。 说起浓郁的红葡萄酒配中国菜，还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红葡萄酒配海鲜，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会加重八爪鱼和鱿鱼的腥味。这时应该选择单宁含量少、果味较好的红酒。当然成熟度好的红酒也是可以的，因为陈年红酒里的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等等。 相比之下，白葡萄酒就好配多了。白葡萄酒对于刚入门的消费者来说，更易接受，因为它是不浸皮发酵而成，一般来说也不入橡木桶，没有什么单宁。例如法国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合，它的酒精含量只有8%~9%，较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜。对于辣菜，微甜和半甜的酒最适合不过，可以缓解嘴里的辣味。至于海鲜，两者搭配就更加美妙了，只不过白葡萄酒也有清淡和浓重之分，要根据菜肴的烹调而定。在我的经验里，清蒸或者水煮的原味海鲜（如蛤蜊、扇贝、螃蟹），还是喝清淡的贵人香（Italian Rieslng）最好，海鲜的鲜味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大开，如果换作口味重一点的莎当妮（Chavdonnay）就会有腻腻的感觉。 葡萄酒配西餐是合适的，因为西餐都是一道菜配一道酒，而我们中餐可是所有的菜一起上。如何来配酒呢？这的确是一个难题，如果用心选配或许还可以达到较好的地步，可是我们吃饭的时候不大可能考虑周全的。个人建议，最好还是点白葡萄酒，因为白葡萄酒比较清新爽口，可以帮我们隔离口中的味道，充分享受不同菜品的美味。当然葡萄酒配美食的方法是非常丰富的，仅西餐就可以写好几本书。可是中餐配酒在我们也是刚刚开始，需要大家一起来体会和挖掘！ 葡萄酒配餐，相信今后会成为中国人的饮食习惯的，因为烈酒中高度的酒精会麻痹味觉，酒至半酣，就无法识得菜的滋味了。喝烈酒的人大多有过这样的经验，如果是喝中式白酒，通常都不大吃菜了；至于啤酒，不仅胀肚，酒里的苦味会使菜肴的鲜美大打折扣。 葡萄酒不仅酒精度适中（都在8%~14%度之间），而且酒里的酸（特别是白葡萄酒）能分解蛋白，使菜越吃越有味。诚然葡萄酒配中餐也要搭配恰当，不过基本原则也是不难的，就是中国人讲究的中庸之道，也能造就出美味。酒不能盖过菜的味道，菜的味道不能影响酒的风味，两者口感平衡才能相得益彰。2023-07-12 00:13:491
葡萄可以组什么词
“萄”字在开头的词语无“萄”字在中间的词语红葡萄藤 葡萄干 葡萄宫 葡萄褐 葡萄灰 葡萄架 葡萄酒 葡萄胎 葡萄糖 葡萄牙 葡萄牙人 葡萄紫 蒲萄宫 蒲萄酒 禽兽葡萄镜 “萄”字在结尾的词语愤怒的葡萄 癞葡萄 绿葡萄 蒲萄 琐琐葡萄 野葡萄2023-07-12 00:14:032
葡萄酒放多久喝掉最好？
这就要说到“适饮期”这个词了，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。2023-07-12 00:14:133
葡萄酒打开后能放多久还能喝吗？
不同风格的葡萄酒开瓶后保存时间不同简单说来，绝大多数葡萄酒开瓶后，可以重新封瓶在冰箱中冷藏约 3 天。但现实中，根据葡萄品种、酿酒工艺、陈年时间和保存状态，又需要具体情况具体对待。1、轻盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃红葡萄酒开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可保存5-7天。大部分酒体轻盈的白葡萄酒和一些桃红葡萄酒只需置于冰箱中就能存放一周左右。不过部分葡萄酒的味道在氧化后会有轻微的改变，一些葡萄酒放置一天后甚至口感更好，这主要在某些产自凉爽气候地区且带有矿物气息的葡萄酒中比较常见。2、酒体丰满的白葡萄酒开瓶后：塞上酒塞置于冰箱可存放3-5天像一些经橡木桶酿制的霞多丽（Oaked Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等酒体丰满的白葡萄酒一般都带有较低的酸度，这使得这些酒比酒体轻盈的白葡萄酒更易快速变差，因此要一直塞上酒塞且置于冰箱中。3、红葡萄酒开瓶后：塞上酒塞，置于凉爽阴暗处可保存3-5天单宁越多，酸度越高的红葡萄酒，开瓶后可保存更长时间。所以，像黑皮诺（Pinot Noir）这样一些酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和深红色的小西拉（Petite Sirah）一样长，不过某些红葡萄酒在开瓶一天后甚至风味更佳。4、加强葡萄酒开瓶后：塞上酒塞置于凉爽阴暗处可保存28天由于在酿造过程中加入了白兰地（Brandy），因此像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等加强酒一般可直接置于货架上保存较长时间。不过一旦接触光和热，葡萄酒的风味也会快速丧失。通常情况下，越甜的加强酒，保存的时间也越长。葡萄酒开瓶后变味原因葡萄酒在开瓶前，基本与外界隔绝，开瓶后就会立即与空气接触，而其中对其风味影响最大的就是氧气和细菌。一开瓶，氧气就开始溶解在酒中，大气压和气温都会影响溶解度。酒中的酚类物质与氧气发生反应，产生过氧化氢，过氧化氢极易与乙醇发生氧化反应，产生一种名为乙醛的挥发性物质，并呈现坚果类味道。葡萄酒发生氧化反应后，原本新鲜的果味散失，产生坚果、烂水果的味道，浓郁度降低，白葡萄酒颜色变深，红葡萄酒则呈现棕色色调。如果普通的餐酒中出现类似雪利酒的氧化味，则可以被视为带有缺陷。2023-07-12 00:14:281
如何做酒架子的介绍如何选择酒柜
如果你是一个爱酒、喜欢收藏酒的人，那你家里肯定会有酒架子，酒架子不仅可以收纳好你收藏的好酒，还能装饰室内，向来家里做客的客人展示你的品位。市面上的酒架子各式各样，是不是选购的时候头晕眼花，那么我们如何选择酒架子呢？或者如何做酒架子呢？接着往下看吧。一、如何做酒架子?1、如何制作酒架子：大的酒架平均大小为95厘米高，60厘米宽和60厘米深。通常，将包含2至10瓶的酒架定义为稍大的酒架。这样的酒架有很多尺寸，但是总体设计还是比较方正的。2、如何制作酒架子：中大酒瓶架平均大小为：高75厘米，宽45厘米，深55厘米;葡萄酒销售商通常通常使用大型实木酒架。这种酒架的价格相对较高，很少被量化。架。3、如何制作酒架子：小的酒架平均大小为：高50厘米，宽43厘米，深45厘米。小酒瓶有几种样式，没有约定的规格，因此无法确定外部尺寸，但酒瓶的尺寸约为50平方厘米。4、如何制作嵌入式酒架子嵌入式格子酒柜此类格子酒柜的大小和高度应考虑到其他墙壁会影响由墙壁引起的加载力的程度。利用格子酒柜通过其冷却系统实现冷却，格子酒柜冷却系统由4个基本部分组成，即压缩机，冷凝器，节流组件和蒸发器格子酒柜在封闭系统中按铜管确定的顺序连接到四个主要部分。5、格子酒架子系统中充满了一定量的制冷剂。一般的制冷剂是氟利昂。过去通常使用R22。一些用于葡萄酒格架的氟利昂压缩机采用了新的生态制冷剂，例如R410A，R-404A和R407瓶架。6、如何制作倾斜的酒瓶架酒架的高度为320毫米，宽度为500毫米，深度为350毫米。单元的网格是一个倾斜的正方形，边长约11毫米，这不仅使葡萄酒瓶具有合适且稳定的放置空间，而且还增加了线条感。二、如何选择酒柜?1、首先，您是否看待自己的葡萄酒的价格质量?如果价格更高，建议使用寿命更长的葡萄酒使用压缩机酒柜。压缩机酒柜的出色性能可以保持和改善酒的质量，这对酒很有用。相反您可以使用电子半导体展示柜。2、其次是您拥有的葡萄酒的类型。如果您的葡萄酒是白葡萄酒或香槟酒，需要较低的温度存储，则建议使用压缩机酒柜。如果主要是红酒和一些白葡萄酒(在很多情况下)，建议使用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存储不同的酒，而普通的半导体酒柜它们是单个温度区;如果全部是红酒那么您可以考虑其他两个酒柜。3、最后是查看您的酒量。不同类型的展示柜具有不同的容量和体积划分。根据将要存储的葡萄酒数量，选择不同的容量和体积的陈列柜。如果您少喝酒建议使用电子半导体展示柜毕竟成本会更低。上面是小编为大家介绍有关于酒架子相关的知识，对于酒架子不同的家庭有不同的风格，大家可以选择合适自己的进行安装或者操作，具体。2023-07-12 00:15:531
萄组词只有一个二字的“葡萄”吗
萄组词只有一个二字的“葡萄”。一、组词：蒲萄、葡萄干、葡萄灰、葡萄糖、葡萄紫、葡萄架、野葡萄、癞葡萄、葡萄宫、蒲萄宫、葡萄褐、琐琐葡萄、葡萄牙龙二、读音：táo三、基本字义： 1、落叶藤本植物，果实圆形或椭圆形，味甜可食，亦可酿酒。2、这种植物的果实或像其形者，如“葡葡干”。“葡葡酒”。“葡葡球菌”。扩展资料一、笔画顺序：横、竖、竖、撇、横折钩、撇、横、横、竖、竖折/竖弯、竖二、词语解释：1、蒲萄 [ pú táo ] 意思：葡萄。2、葡萄干 [ pú táo gān ] 意思：晾干的葡萄。3、葡萄灰 [ pú táo huī ] 意思：浅灰而微红的颜色。4、葡萄褐 [ pú táo hè ] 意思：颜色名。5、葡萄宫 [ pú táo gōng ] 意思：汉 宫名。汉哀帝 时单于来朝，住在此宫内。2023-07-12 00:16:001
自酿葡萄酒的保质期一般是多长
自酿葡萄酒在优质的储存条件下，酿制4周的葡萄酒保质期长达5年或更长时间，但是在1年后会停止老化。在完美的储存条件下，酿制6周的优质葡萄酒保质期将无限期使用，会在2年后停止老化过程，之后保持不变。如何储存葡萄酒以延长其保质期：酒窖中存在适当储存的完美条件-凉爽，黑暗的地方保持50-55°F（13°C）的恒温，略微倾斜的架子和其他葡萄酒一起存放。由于我们自酿葡萄酒的大多数人都不能做不到酒窖储存，所以请记住，最好的存储是在凉爽，黑暗和湿润的条件下。将葡萄酒储存在温度变化大的地方最不利，温度会使葡萄酒加热从而影响保质期。水平存放葡萄酒可使软木保持湿润，从而保持密封并防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞干燥。因此，葡萄酒应始终保持在侧面躺着，一直到要喝的时候才打开。一旦打开，所有葡萄酒都可以冷藏，以保持它们更长时间的新鲜。2023-07-12 00:17:363
喝葡萄酒吃什么食物好
问题一：喝红酒吃什么好？适合配红酒的食物？ “红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红葡萄酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。如果你选择的是白葡萄酒，那搭配的食物也应该相对清淡，如淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。如果是正宗进口红酒的话，酒任性商.城挺全面可靠滴 问题二：喝红酒搭配什么食物吃最好？ 红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 葡萄酒与中餐的搭配 酒别 菜肴举例 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒 点心、鱼翅类 葡萄酒与西餐的搭配 酒别 菜肴举例 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡 1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。 2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。 下面内容可能有些晦涩难懂。但相信，按照这种方式认真地去学习中餐和葡萄酒的搭配，会感受到越来越多的乐趣。 要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。 搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征。 酒精 是大部分香味的载体；带来热量与醇厚感；增强甜感；减弱酸感和苦感。 涩味 由葡萄中含有的丹宁引起，使口和牙龈干燥，但却是立体感和构造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙构筑葡萄酒的骨架，是最重要的标准如果涩味太强，就有持续不舒服的感觉恰到好处的涩味能增加酸感，平衡甜感。 甜味 糖分是葡萄酒舒服的感觉，来自于酵母或残留糖分的代谢，并留在酒中完成发酵。它在口中带来“厚实”、“柔软”、和“圆顺”的结构；增强酒精热感；减弱苦感，包藏涩感，中和新鲜感。 酸味 来自葡萄，是对葡萄酒产生立体感所必需的 *** 感味。酸味帮助分泌唾液，保证葡萄酒质量。它提供活力，提升葡萄酒的立体感、新鲜感；如果太强会有“腐蚀性”；如果酸度不够会觉得“淡而无味”；它能增强构架和完整性，增强涩感，中和过多的酒精圆润度。 香味 程度取决于多种香味相互交叉补充的广度和深度，使葡萄酒强劲有力。它使葡萄酒丰厚、饱满；在口中留下持久香味，减弱酸涩感。 不同食物的特性，决定着菜肴与葡萄酒均衡的搭配。 颜色 菜肴的颜色能或多或少激起食欲；淡雅的颜色说明味道甜及溶化得好；深重的颜色说明菜肴味道浓郁强烈。 温度 菜肴温度的感知决定了葡萄酒的温度。温度的触觉感知独立于口味，但温度参与了口中味道平衡的作用，因此应该尊重菜和酒的温度；低温使器官感觉麻木，过高的温度会烫伤感官味蕾。 质感 菜肴的质感是菜、酒协调搭配的另一关键标准。纤维肉与水煮鱼需要不同的葡萄酒来搭配；食物的生熟度对协调搭配也很重要，生鱼与炒肉所需搭配的葡萄酒不同。 油腻度 油腻是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存时间更长；油腻的汤汁或配料起到同样的作用。 香味度 配料有各自的香味度，有些淡而无味，有些香气扑鼻；无论汤汁是由本菜所产生加工的(浇在菜上的)，还是为了提高香感而另做(放在菜边的)的，如果它的香味度强于主要原料时，则由汤汁香味来决定搭配的葡萄酒。 菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒，而......>> 问题三：喝红酒忌吃什么食物？ 红酒忌白肉(虾,蟹,鱼肉),芥末,咖喱,味道定郁的豆制品,牛奶,咖啡.味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜互忌 问题四：喝葡萄酒时最好吃什么 国外有一个很经典的葡萄酒配餐原则：红酒配红肉、白酒（白葡萄酒）配白肉。但在中国的泱泱饮食世界里，即便相同的食材，以不同的方式烹饪，却可能产生完全不同的结果和效果。 如何品味一款葡萄酒佳酿，确实是一门学问，也正因为如此，才有了红酒文化的兴起与传承。 品红酒大致可分为四个基本步骤： 1、看――观察酒的颜色、挂杯和酒液的澄清度； 2、闻――细细感受酒的各种不同风格的香气； 3、品――小口慢品，感受葡萄酒在口中的变化，以及层次感、酒体、复杂程度...... 4、韵――葡萄酒咽下后的余味。 品红酒的注意事项： 1、年轻红葡萄酒的适饮温度12~16℃、老龄红葡萄酒的适饮温度16~18℃，白葡萄酒适饮温度8~12℃，起泡酒适饮温度5~8℃，白兰地适饮温度7~10℃； 2、葡萄酒忌讳与饮料或其它酒类混饮； 3、作为养身，葡萄酒的饮用量以100~150mL为宜； 4、葡萄酒的最佳饮用时间为晚上20:00~21:00； 5、葡萄酒过量饮用同样伤身...... 问题五：喝红酒搭配什么食物吃最好 喝红酒配牛肉不错，华沣的红酒不错。 问题六：喝葡萄酒吃什么水果最好 葡萄酒主要不是用来搭配水果的，我从业这么多年没有听说过这种说法，葡萄酒的另一名称叫餐酒，主要搭配的是菜的口味。普通级别的餐酒一般都可以上餐桌引用，一般来说，红葡萄酒搭配口味较重的菜肴，如烤肉这类的，桃红葡萄酒和白葡萄酒搭配的一半是口味较清淡的菜肴或者点心。具体也没有个很明确的规定，个人爱好而已。如果是鉴赏型葡萄酒，就是高端葡萄酒，你想要品尝其中的蕴含的各种香味和香气，则不能搭配任何食物，以免混乱味觉嗅觉，葡萄酒鉴赏的时候不要说绩配食物了，就连鉴赏现场的空气，光线、温度都要控制。 真的要回答你的问题，也只能推荐桃红葡萄酒、白葡萄酒以及冰酒，冰酒更加适合些。葡萄酒的嗅觉和味觉鉴赏，不能由食物勾勒出来，葡萄酒品酒师形成是一个很艰苦的过程，需要不断的试酒，试到舌头发黑。。。一般人根本无法分辨葡萄酒中的味道，什么香草味，黑莓味，烟熏味等等都不是我们能够品尝的出来的。 你的说法更像是问葡萄酒跟那种果汁的混合饮用味道更好。如果是这样，那么我可以给你分享一些果汁的做法。如果有其他关于红酒洋酒鸡尾酒，咖啡奶茶饮料之类的问题，欢迎向我提问。Q 123139739 22日补充： 明白你的意思撩，个人口味不同的，得自己尝试才找得到适合自己的。别人的建议不一定适合你。 问题七：喝红酒不能同时吃什么和喝什么 饮葡萄酒：“五个有助于” u30fb 有助于消化：日常饮食中，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品，适量饮葡萄酒，可以中和每天食入的大量酸性食物，促进消化。 u30fb 有助于延缓衰老：红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于抗老防病。 u30fb 有助于预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，能有效降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，预防中风。 u30fb 有助于预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，可使癌细胞丧失活动能力，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。 u30fb 有助于美容养颜：有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能使皮肤少生皱纹。还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 饮葡萄酒：每天不超过250毫升 专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50―100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的酒，死亡率比完全没有喝酒的人要低28％，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。 饮葡萄酒：注意不宜 有人喜欢在葡萄酒中加点冰块，以降低浓度。葡萄酒被稀释，不适合胃酸过多和患溃疡病的人饮用。葡萄酒与海鲜不宜同时食用，如果在吃海鲜等高蛋白食品的同时饮用葡萄酒，葡萄酒中的鞣酸与水产品中的钙质就会形成不溶解的钙，影响吸收。 问题八：喝红酒吃什么，喝红酒配什么菜 ，相信是很多喜欢喝红酒的人所关注的问题。红酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。红酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个。红酒可以和中餐、西餐的菜式配，如红酒与中餐喝红酒吃什么？红酒(红葡萄酒)可以配川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品白葡萄酒可以配油炸点心、海鲜类、清蒸类白葡萄酒配沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒配茶点、布丁、火鸡这里要注意的是以下几种，不宜配红酒一、红酒不能配海鲜红酒高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，还有红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。二、红酒不能与醋配加了醋，会钝化口腔感受，使红酒失去活力，口味变得呆滞平淡。三、中国菜里许多的调料也是红酒的天敌，如醋味道比较重、比较冲的食物都会干扰葡萄酒的味道，比如说生的洋葱和大蒜。 问题九：吃晚饭喝红酒不能吃什么菜? 一忌与海鲜为伍 “红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与户肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 “白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 二忌有醋相伴 通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三忌浓香辛辣食品 辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。 巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 问题十：在家喝红酒吃什么好? 不同风味的红酒配不同的食物，有些适合配牛肉，有些适合配鸡鸭，还有适合配火腿、鹅肝等等2023-07-12 00:17:561
葡萄酒的经营法则
葡萄酒的经营法则 随着人们生活水平的提高，越来越多人喜欢喝葡萄酒，而敏感的商人很快也投到了这个行业，下面我为大家准备了关于葡萄酒的经营法则，欢迎阅读。 一、长远法则 做葡萄酒须有长远发展的宏伟战略与心理准备。纵观国内外知名的葡萄酒企业，无一不是拥有多年的历史与行业的洗礼。葡萄酒不是一个赚快钱的行业，是一个长期稳定赚钱的行业。为短期利益而来的企业，必败无疑。对于企业的经营者来说，你的酒量可以不大，但必须“爱酒”，必须将对葡萄酒的情感融入到事业中，才能让你的企业走的更远。 二、上游法则 产品的质量是竞争力的根本。葡萄酒的质量由葡萄决定，而葡萄的质量由产区决定，只有掌握上游才能保证产品的质量。对于刚刚进入葡萄酒行业的企业来说，如果对于上游的控制力不足，将对企业的长久发展造成阻碍，甚至会成为致命的伤害。所以企业必须考虑到上游的资源整合、企业的合作、国家的政策等诸多因素，未雨绸缪。 三、归零法则 中国葡萄酒行业进入黄金发展时期，行业前景如月之恒，如日之升。诸多业外资本纷至沓来。然进入之后，企业犹如陷入泥潭，羝羊触藩，进退维谷。成功的法则虽然相通，但，一个行业有一个行业的本质与基本规则，以往的成功经验无法成为在葡萄酒行业成功的准绳。因此，摒弃臆断，以一种归零的心态，重新审视葡萄酒行业，是新进企业必须做的第一件事。 四、人才法则 三流的团队干不出一流的业绩。人才是成功的重要因素。目前，行业人才匮乏，人才的短缺在一定程度上制约了行业的发展。每一个葡萄酒企业都面临着人才难求的困境。只有u2018局面做大u2019，人才才能u2018如影随形u2019。没有大格局、大前景，即使高薪也难以留住人才。因此企业必须做好两方面工作：一方面构建一个能够吸引人才的平台;另一方面必须建立培养人才的机制，特别是内部人才培养机制。这样才能达成u2018人才皆汇聚，人人皆人才u2019的局面。 五、多元法则 不同国家、不同产区、不同品种、不同工艺，所酿造的葡萄酒各具特色。在葡萄酒行业，永远没有真正的u2018忠诚消费者u2019。葡萄酒行业的这种特性，决定了葡萄酒行业的产品必将呈现多元化。多元的产品带给了消费者多种味蕾享受，让葡萄酒更具魅力。因此未来的葡萄酒行业一定是一个产品多姿多彩、品牌百花争艳的格局，企业不要一味地非要做干红而且大多是赤霞珠，可以有多种选择。 六、单品法则 多元化的产品结构，能够满足消费者多元化的需求。但从当前的市场营销的角度，并不是单品多销售就一定好。真正的销量不是靠众多的单产品堆积起来的。事实上，市场的经验告诉我们，每一个葡萄酒企业，最畅销、最赚钱的永远只有一个单品，我们称之为“大单品现象”，而其他的产品大多作为补充产品或辅助产品。企业在产品上不能比谁的手指多，而应该比谁的拳头硬! 七、顺势法则 葡萄酒行业有两种策略：创新与顺势。也可能在创新中跟随，也可能在跟随中创新。跟随就是顺势。顺势可以最大地避免风险。在国家的选择上，每一个国家的酒都会有目标消费者，但做一个生僻国家，远远不如做市场上最强势国家的酒来得快。在中国市场，当前还是渠道驱动品牌的时代，下功夫做渠道，远比单纯地大广告投放来的更实际。因此，一味地追求创新，不如在顺势中创新更可行。 八、创新法则 持续创新是企业实现可持续发展并保持领先地位的制胜法宝。回顾中外企业发展史，有多少企业走到行业的前台，又有多少企业从发展的巅峰状态跌落下来，这都与是否能够持续创新有关。一时创新成就一时发展，持续创新才能让企业的动力更充沛、生命力更持久。每一个行业都自己独特的创新法则，与电子、汽车等行业注重产品的创新不一样，葡萄酒行业更注重的是营销模式和营销手段的创新，而且随着行业的发展，各企业的营销模式和营销手段必须持续创新，才能确保一直处于领先地位。 九、引导法则 满足需求和引导需求犹如先有鸡还是先有蛋。但消费者大多是引导的结果。消费者从不懂到懂，从不爱到爱，从不适应到适应，最后形成跟风消费，更多的是引导带来的。因此对葡萄酒企业与品牌来说，要做的事情就是对潜在消费者进行引导，让他们认识我们、了解我们，最终成为好朋友。最佳的效果无疑是制造一种消费风潮，抢占消费者心智。但，引导需要时间、需要抢占、需要代价。 十、渠道法则 渠道为王，一直是中国葡萄酒行业营销的制胜秘诀。这一点与国外以“品牌驱动渠道”不一样，因此诸多进口葡萄酒在中国出现水土不服的现象：一方面他们抵触中国“渠道驱动品牌”的模式，担心过分依赖渠道从而导致品牌降低甚至流失，为长远战略带来损害;另一方面他们又不可能通过单纯的依靠自建渠道在中国市场真正站稳脚跟，因此寻求代理合作是目前进口葡萄酒进入中国市场的普遍做法，正如卡斯特正是借助张裕的渠道才得以在中国取得快速的发展。中国渠道为王的市场特点在短期内难以改变，因此葡萄酒企业必须构架起完善的渠道网络，才能为品牌的发展奠定坚实的基础。 十一、品牌法则 品牌化是未来在行业取得成功的关键。没有品牌的产品就没有生命力。然而并不是有一个好听、好记的名字，一套漂亮的VI和包装就足够的。成功的品牌必须进入消费者心智，消费者心智不会容纳太多的品牌。而想要进入消费者的心智，就必须运用差异化、专业化的"营销手段。一个清晰的、个性鲜明的品牌形象与销售主张，加上长期的坚持，才可能成就品牌的未来辉煌。 十二、文化法则 任何一种商品的背后，都是文化。葡萄酒尤其如此。离开文化谈葡萄酒，如无木之本、无水之源。葡萄酒营销，必须让文化先行。只是你要把品牌的什么文化传导给消费者?你希望消费者认知你的是何种文化?你认可的文化是消费者认可的文化吗?往往会出现的是：你所希望的并不是消费者所理解和接受的。文化是一种积累和沉淀，是一种生活态度，是一种价值观，是消费者的感受。 十三、简单法则 快节奏的社会，催生的是浮躁的生活状态。消费者的生活很简单。葡萄酒作为一种文化产品的同时也是一种饮品，而且随着行业的日益成熟和普及，葡萄酒必然会成为人们的日常饮品。当葡萄酒融入到人们的日常生活时，消费者不需要复杂。因此在传播葡萄酒文化时，必须倡导一种简单的消费主张，太多的繁文缛节，会增加消费者的负担。消费者购买一件商品，可能有很多个理由，更可能的是只有一个理由。 十四、炒作法则 炒作不是贬义词，关键在于炒的火候。 百花争鸣的市场，炒作是脱颖而出的重要手段。炒作最重要的在于“炒什么”“怎么炒”?很多企业投了大量的广告做了很多活动，却收效甚微。当企业没有做好准备之前，所有的广告和营销活动都是浪费。只有将精准品牌定位、独特或差异化的卖点、清晰传播的内容等梳理之后，广告和营销活动才能打动消费者。 十五、归位法则 葡萄酒运营中存在错位的现象比比皆是，如低端产品却采用高端产品思路，做高端形象、营造稀缺价值等;高端产品却采用低端产品思路，将价格上万的酒庄酒摆放在超市的货架上等。无论是企业或品牌，还是渠道或推广，都要回归到本位，因为只有归位才能对路，才能释放企业、品牌、渠道的价值，才能充分利用和发挥自身的资源和优势。葡萄酒营销的归位法则基于对战略与定位的准确把握，规避企业、品牌、渠道的错位而酿制失误的风险，以免不必要的企业、品牌资产损害或在市场上损兵折将。 十六、聚焦法则 聚焦是企业竞争时代的终结策略与法则。在产品过剩、信息泛滥的年代，让消费者记住上百款葡萄酒产品或品牌，显然这比登天很难;随着市场的不断细分，只有“聚焦，再聚焦”才能立于不败之地。在当今复杂且竞争激烈的葡萄酒市场，不是所有消费群体都是我们的客户，不是所有的经销商都能成为合作伙伴，应该专注于一个方面，且做深做透，成为这个方面的老大。营销上的聚焦策略从多方面构架，包括产品聚焦、市场聚焦、渠道聚焦、广告聚焦、人才聚焦，甚至到经销商群体的聚焦等。 十七、快速法则 在进口葡萄酒诸侯割据、大品牌格局尚未形成之际，快速占领市场与消费心智者远强于从企业运营管理上稳定构建，摈弃“坚持十年就能成功”的思路，应抓住时机和时间快速致胜，让时间成为你的天使，不要让时间成为你的魔鬼。在中国葡萄酒消费大势来临之际，企业和品牌需要快速致胜，一点一点慢慢构建等于将时机和市场拱手相让。成功不仅要靠实力，也要靠机遇。 十八、模式法则 任何一个成功企业都有自己的成功模式。模式有千万种，且又千差万别，能赚钱的运营形态与方式都是好模式，然而其特性决定了模式很难复制，只能做借鉴与参考。每一个葡萄酒企业所拥有的资源与优势均不同，在运作中的模式也不一样，因此，每一个葡萄酒企业都应根据自身的特性，形成属于自己发展的模式，并且在发展中总结与厘清自身的模式，再做放大或自身的复制。 十九、瓶颈法则 当市场发展到一定区域、品牌达到一定销售额，每一个企业都会遭遇瓶颈，如5000万是一个瓶颈、1个亿是一个瓶颈。每一个发展阶段所面临问题和匹配资源都不同，这是出现瓶颈的根本性原因。突破瓶颈的途经与方法包括战略调整、品牌突围、形象改变、网络重构等方面，如突破一个瓶颈则说明已达到一个新阶段，而如没有突破，那么就是逆水行舟，不进则退。 二十、整合法则 未来市场竞争是资源的竞争。葡萄酒竞争由单环节、单平台的整合必将走向产业链竞争。整合上游资源可使企业拥有更低成本、更好的产品;通过自身管理平台的整合将汇聚更多的资源;市场网络的整合要直接将其转为销售力。在企业的不同阶段，一则要充分利用自身的优势资源整合，更有效地释放自身独特优势;二则通过平台整合，汇聚和吸收更多有用资源，在企业发展到一定的高峰时，整合力将在企业发展中更加凸显竞争力和爆发力。 ;2023-07-12 00:18:021
葡萄酒的酸和涩是怎么样的？
【涩味】 葡萄酒的骨架红酒中的涩味主要来源于一种叫单宁（Tannins）的酚类物质。人们在品尝红酒的时候，单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应进而产生涩感。单宁主要来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗。由于红酒大多采取带皮发酵的工艺，单宁在红酒中广泛存在（葡萄皮中单宁含量最高）。另外，红酒在橡木桶中陈酿时也会萃取橡木桶中的单宁，一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。单宁虽给人的感觉是涩，但质感确有好坏之分，优质的单宁像天鹅绒般细腻丝滑，入口后单宁作用逐渐显现，并且重点分布于口腔上下颚前半部及牙龈内侧。粗糙的单宁就像舔过一块毛躁的干抹布，并且毫无重点的分布于口腔内各处。单宁不仅给红酒带来立体而富有层次的口感，还具有抗氧化作用，对人体有益。它还是一种天然的防腐剂，对于红酒的陈年能力具有决定性的作用。【酸味】葡萄酒的灵魂红酒中的酸味主要来自葡萄本身就有的果酸，如苹果酸、柠檬酸，以及发酵后产生的乳酸、酒石酸。正是由于酸度的存在使得红酒显得清爽和强劲，赋予之灵魂。适宜的酸度能起到平衡口感的作用，而如果酸度过低，红酒就会显得松弛无味，毫无活力，喝起来会让人乏味。另外，酸可以维持和稳定红酒颜色，还能预防一些病菌感染，从而帮助红酒陈年。这也是为何优质的贵腐酒会让人觉得甜美不至发腻，不是因为酒没有酸度，而是酒的酸度和糖分达到完美的平衡。综上，单宁和酸度绝对是成就一款优质红酒的重要因素。但还不是决定性因素：一款优质的红酒应该是酒精度、酸度、单宁及其他风味物质混合后达到平衡状态，进而给人带来美的感受。影响判断的几大因素：1、侍酒温度不适宜：香气及其它风味物质无法释放出来，导致红酒酸度凸显，单宁质地粗糙。2、未到适饮期：如优质的新年份甜酒或香槟会在年轻的时候酸度偏高，一些高单宁的品种如赤霞珠、内比奥罗，单宁会随着时间流逝而变得柔顺。3、保存条件不当：如红酒被竖直放置太久，软木塞干燥收缩导致空气进入氧化变质。4、不恰当的餐酒搭配：大多数红酒酿造出来就是为了搭配食物，但是一定要遵循一定的搭配纲领（如：甜酒配甜品，高单宁食物避免过咸或油腻的食物）。2023-07-12 00:18:212
哪里的葡萄酒最有名？
是葡萄牙2023-07-12 00:18:324
什么葡萄品种酿出来的葡萄酒比较好喝？
这个不能一慨而论，因为不同的人对葡萄酒的喜欢不同，而不同的葡萄品种酿制的葡萄酒风格差异很大，比如赤霞珠果穗小但是单宁感强，带有黑莓、黑胡椒的味道。因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙，但是陈酿数年之后变得非常精致。又如梅洛葡萄酒色彩艳丽，富有骨架，口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。您应该找到自己喜欢的那款风格和口感的葡萄酒才是主要的。2023-07-12 00:18:401
你好，我也想要一份葡萄酒（红酒）的市场分析或调查
去中国行业信息研究网咨询2023-07-12 00:18:492
自酿葡萄酒保质期有多久
葡萄酒的保存时间是由自身酒质决定的。本人是不推荐自制葡萄酒的，因为在葡萄种类、器具、工艺、温度湿度控制等方面家庭作坊远远不如专业的酒庄。各种问题导致自制葡萄酒中的杂质会多过专业酒庄出品，酒质也不如专业的好。因此建议自制葡萄酒保存时间不要超过2年，考虑到普通大众选购的酿酒葡萄也不适合陈酿，所以一年内饮用，风味更佳。家庭保存也得遵循葡萄酒的普遍的保存条件：温度在12℃-15℃；阳光中的紫外线会穿过酒瓶，氧化葡萄酒，所以要避光保存，包括日光、灯光；葡萄酒会吸收周围环境的气味，保存处避免放置气味过重的东西，并且保持通风。题主说的常温如果是指25℃的话，建议不要放在这样的温度保存，尽快喝完较好。一般来说，15℃以上的温度都不建议长期保存葡萄酒，会影响风味。温度越高影响越大。2023-07-12 00:18:582
乐凡特梅洛红葡萄酒怎么样
梅洛干红葡萄酒以优质的梅洛为酿造原料(梅洛为葡萄品种，果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁)，梅洛干红葡萄酒酒体优雅，入口柔顺，深受消费者的喜爱，那么梅洛干红葡萄酒好不好?今天就为大家介绍下梅洛干红葡萄酒质量如何。梅洛葡萄酒好不好，白葡萄酒通常要去皮、去籽发酵，单宁含量远远低于红葡萄酒。而桃红葡萄酒生产过程之中浸皮时间短于红葡萄酒，所以，单宁含量也低于红葡萄酒。梅洛葡萄酒好不好，许多年轻的出色红葡萄酒，不论有多少圆润的果味，酒之中涩感通常是十分重的，但是却一点不会影响它们成为顶尖的佳酿，可能，这正是红葡萄酒*魅惑人的地方，单宁才是一款葡萄酒的灵魂所在。单宁稳定红葡萄酒的颜色，红葡萄的颜色主要来源于葡萄皮之中的花青素，是1种水溶性自然色素，以游离态存在，十分不稳定。游离态的花青素会和发酵过程之中的二氧化硫跟氧气反应，使得红葡萄酒的颜色被漂白。此外，花青素的稳定性还受pH值影响，pH值越低颜色越红，色泽越光鲜亮丽;pH值越高，色泽渐渐变暗，并且颜色渐渐趋于蓝色。而单宁能和花青素产生化学共价连结，形成色素聚合物，色素聚合物稳定性远远高于游离态的花青素，可以赋予红葡萄酒长期稳定、好、富有活力的颜色。单宁决定红葡萄酒陈年的潜力，“陈年”是指发生在葡萄酒装瓶后的一系列口感跟风味变化，而“熟成”发生在发酵结束后，装瓶之前，所以，橡木桶之中的葡萄酒不是陈年，是熟成。一支酸度高、单宁重的葡萄酒，在年轻的时候，喝起来通常会比较生涩，不易入口。可是，待陈年之后，梅洛葡萄酒的单宁被渐渐软化，渐渐由生涩、粗糙变为柔顺、细致，甚至还有可能如天鹅绒般柔和，这个时候喝起来才会感觉圆润顺口，涩得恰到好处。陈年过程中，单宁还能结合酒液之中的大分子，生成新物质，使葡萄酒呈现复杂迷人的陈年香气。并且，单宁还拥有抗氧化效果，是1种自然防腐剂，能有效防止葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒可以保持*状态，因此，单宁对红葡萄酒的陈年能力拥有决定性的作用。单宁是红葡萄酒的骨架跟灵魂，带来涩感的同时也给葡萄酒增添了几分复杂度，高单宁的葡萄酒涩味更重，更具陈年潜力，但是单宁含量跟红葡萄酒的质量并不呈正比。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸度跟单宁等等相互协调、平衡的结果。梅洛葡萄酒好不好，口感好的葡萄酒可用“柔顺指数”来衡量，计算公式为：柔顺指数=酒精度-(总酸+单宁)。一般来说，柔顺指数在5以下的红葡萄酒是粗陋平庸的，过5是柔顺的，高于6或者是丰满浑厚的。若一红葡萄酒的酒精度为12，总酸为3.6克/升，单宁为1.8克/升，那么，这种葡萄酒的柔顺指数即为：6.6，这种葡萄酒应该是协调和谐、丰满醇厚的。从以上来看，单宁、酒精跟酸度之间的均衡，更是维持葡萄酒平衡的关键。因此说并不是单宁越高，葡萄酒就越好，单宁也只是保证葡萄酒平衡的1个不可或缺的重要因素。2023-07-12 00:19:061
要怎么挑选一瓶好的白葡萄酒？
白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题，因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第白葡萄酒将很困难。由于这个原因，就很有必要将酒加以收藏。 确认你有个贮存白葡萄酒的合适地点。地窖是一个理想的地方，但对于住在没有地窖的现代房子里，只贮存少量酒的人来说，买一个特殊的电动储酒柜来存放将是比较理想的。如果你只能在厨房或起居室贮存葡萄酒，千万别放得时间太长。如果贮存不当，酒会变质，这样你的钱就白白浪费了。 街头杂货店或通宵便利店是日常应急的好地方。我们都碰到过这样的情况：当我们忽然要某种酒时，它却不在我们的葡萄酒贮藏名单内。品种可能有限，贮藏可能有问题，而价格则反映出合适的开盖的时间。为了买到优质酒，可以去访问某个葡萄园或到专门店中去寻找。每个酒商都有自己的特长，浏览上几分钟你便会了解到那里是擅长于‘新世界”还是“旧世界”的葡萄酒，是个人服务，还是较廉价的自助系统服务。每一个代销店都有它们各自的位置，典型的酒客在买酒时，是根据自己所要找的酒而选择要去的代销店，但在购买时要记住它们的特长。 对贮藏加以分类并选择了购酒的零售店后，下一步就是开始着手建立你的贮酒室。在白葡萄酒上投资你不可能赚多少钱，除顶级霞多丽葡萄酒，几乎没有哪种白葡萄酒会上拍卖场。你应该优先买你打算喝的酒。对自己行行好，购买你和你的朋友或家人喜欢的酒。如果你喜好带异香的品种，如雷司令葡萄酒或长相思葡萄酒，买下它们。如果你不喜欢带橡木味的无甜味白葡萄酒，那么就不必管自命的专家向你唠叨某种谐同耐葡萄酒是顶呱呱的白葡萄酒，把它留在架子上。少量的存货应是你偶尔饮用的。很少有人常喝点心酒，不过有时有心情要喝一点，不妨也贮备上几瓶。 别把买酒的范围只限制在最好的酒上。除非钱不成问题，否则在买酒价格上高低范围宜大一些。比如说周末当不速之客到来时，你不必拿出你为某些特殊场合而保存的陈年佳酿来开瓶，只要午饭有些酒伴着色拉吃吃就行了。大多数商人在你购买12瓶或更多时都会打些折扣，所以有可能的话便成箱买。也可购买成箱杂酒。比如8瓶作为日常餐酒，4瓶好酒贮存起来，你的贮藏很快就会丰盛起来。 贮藏一旦建立起来，要好好维护它。继续买酒补充饮掉了的酒，但同时还要注意你剩下的酒。葡萄酒，尤其是白葡萄酒，不能永久保存。虽然偶尔会有被遗忘了数十年的酒味道变得美妙无比，但是大多数葡萄酒若贮存时间过长，结果往往令人失望，还不如浅嫩时喝了更合算。2023-07-12 00:19:161
关于葡萄酒中的单宁
要知道葡萄本身是碱性水果，红葡萄酒发酵的原理是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵。那么主要发酵的是还是大部分的汁水，而果皮中产生的单宁相对来说是比较少的（要是太多葡萄酒就会很涩），所以葡萄酒严格算是弱碱性的饮料。2023-07-12 00:19:262
葡萄是甜的，为什么葡萄酒是酸的？
每个人都喜爱吃葡萄，它不仅香甜多汁，而且对人体也有很好的保健作用，可以说是最健康的水果之一。众多周知，酿酒所使用的葡萄与食用葡萄不同，它具有更高的含糖量，当你食用酿酒葡萄时会觉得非常的甜，可是，为什么酿造的葡萄酒却几乎感觉不到甜味，反而觉得酸味更突出呢？从品尝学上来讲，是因为甜味可以掩盖酸味。我们在食用葡萄时，葡萄中的大量糖分掩盖了其中的酸味，而经过发酵的葡萄中的糖分被酵母菌转化为酒精，因此，酸度占了主要优势。葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤甚，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。白葡萄酒不像红葡萄酒那样含有丰富的单宁，因此，白葡萄酒中的酸对葡萄酒的整个骨架起了很好的支撑作用，因此，酸对葡萄酒是不可或缺的成分。长期饮用葡萄酒的人经过对比会发现法国波尔多地区的葡萄酒要比国内的葡萄酒酸一些，但这并不是区别于酿造师们的酿造技术，而是上天赋予的条件。法国波尔多的葡萄酒比南部的葡萄酒要酸一些：因为南部气候比较湿热，葡萄成熟的快而饱满，这样葡萄中含有的糖分较高。尽管经过发酵后，糖分大都转化为酒精，但葡萄酒中的残糖依旧是比较高的。所以南部的葡萄酒相对甜一些。波尔多气候较温和，葡萄成熟时间长，成熟的更为透彻，葡萄中的含糖量较低，酿制成葡萄酒后残糖低，因此波尔多的葡萄酒要酸一些。从中我们想到了勃艮第产区，该产区以白葡萄酒出名，这也许也与当地的气候条件有很大关系。相对于波尔多产区的海洋性气候来讲，勃艮第产区属于典型的大陆性气候，在这里生长的葡萄酒含糖量也较波尔多地区低一些，因此酿造出的葡萄酒酸味更加突出，因此更加适合酿造白葡萄酒。另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。其实酸也分为好几种，我们来看看葡萄酒常见的酸味有哪些：第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的，但是葡萄酒中如果含有太多的则会给人不太柔和的感觉。第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。 第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。编辑：王超2023-07-12 00:19:471
哪些酿酒工艺会影响红葡萄酒的口感？
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？从字面上看，口感就是葡萄酒入口时的感觉。我们不一定能在所有的品酒笔记里看到“口感”一词，但“收敛性”（Astringency）、“酒体”（Body）、“质地”（Texture）等术语却是常常出现的，而这些术语都跟葡萄酒的口感有关。因为葡萄酒的口感主要受到酚类物质（单宁）的影响，而白葡萄酒中单宁含量非常地少，所以今天本文主要讨论的是红葡萄酒的口感。一、什么是红葡萄酒的口感？口感是红葡萄酒感官特征里非常重要的一个元素，指的是红葡萄酒在口中的感官感觉，这种感觉并不是我们的味蕾感知出来的酸甜苦咸鲜等味道。红葡萄酒的口感受酒液内各种成分的影响，如单宁有收敛性、酸有尖锐感、酒精会有灼烧感、糖分会带来浓厚感或黏腻感等等。二、红葡萄酒的口感特征包括哪些？有些经验丰富的葡萄酒专业人士通常会用具体的词语将口感描述出来。葡萄酒行业内已经出现了《红葡萄酒口感轮盘》（Red Wine Mouthfeel Wheel，简称 RMFW），其中有60%以上的口感词语跟酚类物质有关（特别是酚类物质带来的收敛性）。1、与收敛性有关的口感分类（1）颗粒感（Particulate）：酒液运动时口腔中感觉到有颗粒物。描述颗粒感的词语包括滑石（Talc）、湿黏土（Wet Clay）、粉末（Powder）、灰泥（Plaster）、白垩质（Chalky）等。（2）表面顺滑感（Surface Smoothness）：口腔表面与酒液接触的感觉。描述表面顺滑感的词语包括动物毛皮（Furry）、天鹅绒（Velvet）、丝绸（Silk）、绒面革（Suede）、金钢砂（Emery）等。（3）复杂感（Complex）：收敛性、风味和酸度平衡，三者相互作用形成的愉悦感觉。用于描述复杂感的词语包括柔软（Soft）、柔顺（Supple）、肉质的（Fleshy）、丰富（Rich）等。（4）干燥感（Drying）：口腔因缺乏润滑性而形成干燥的感觉。描述干燥感的词语包括麻木的（Numbing）、烘烤似的（Parching）、干的（Dry）等。（5）动态感（Dynamic）：涉及到口腔运动时的感觉。描述动态感的词语包括起皱的（Pucker）、有嚼劲（Chewy）、紧致（Grippy）、胶粘（Adhesive）等。（6）粗糙感（Harsh）：酸度和涩度粗糙不平衡，产生的不愉快的感觉。可以描述粗糙感的词语有坚硬（Hard）、粗糙（Abrasive）、侵略性（Aggressive）等。（7）不成熟（Unripe）：过度的涩味、酸味和过多的绿色风味带来的不愉快感觉，主要是因为葡萄的成熟度不够造成的。可以描述不成熟口感的词语有生靑（Green）、树木汁液感（Sappy）、树脂味（Resinous）等。2、其他口感分类（1）刺激感（Irritation）：主要是碳酸作用和酸带来的刺激性感觉。用于描述刺激感的词语包括刺痛感（Tingly）、轻微气泡的（Spritzy）、针刺般的（Prickle）等。（2）热感（Heat）：主要是酒精带来的感觉。可以用于描述热感的词语包括热辣（Hot）、温暖（Warm）等。（3）质地（Texture）：单宁给口腔表面带来的感觉。可以描述质地的词语包括顺滑（Smooth）、奶油般的（Creamy）、油腻的（Oily）等。（4）重量（Weight）：舌头感知到的葡萄酒的重量。可以描述重量的词语包括轻薄的（Thin）、厚重的（Thick）、水水的（Watery）等。三、哪些酿酒工艺会影响红葡萄酒的口感？影响红葡萄酒口感的因素有：酚类物质/收敛性、甘油含量、糖分含量、酸度和酒精度。那么哪些酿造工艺可以改善红葡萄酒的口感呢？1、葡萄采摘安排一般而言，葡萄的成熟度越高，糖分和酚类物质的含量也会越高（但是过于成熟的葡萄会失去风土特征和品种特征，所以葡萄采摘的时间安排要合理）。成熟度更高的葡萄酿成的酒口感更顺滑。2、苹果酸-乳酸发酵苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation，简称 MLF）可以将尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸，也能让红葡萄酒的口感更宽阔、更脂滑。3、木桶陈酿橡木桶不仅能使红葡萄酒的单宁变柔和，还能为其带来不同的风味。用法国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感变得更清瘦、更有骨架；用美国橡木桶陈酿的红葡萄酒，口感更丰富、更肥厚。四、如何品鉴红葡萄酒的口感？1、如何品尝？将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，头部稍向后仰，轻轻地向口中吸气，使红葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将酒液控制在口腔前部。当红葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动搅动酒液；也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止酒液从口中流出，还可使红葡萄酒的气味进入鼻腔后部。2、认识口感酒液入口后，你可以感受到咸、鲜、酸、甜、苦和涩等味道，但这些可以用味蕾感知到的风味并不是口感。口感只是酒液在口中时带给你的感觉，会不会觉得口干、有没有感觉到颗粒感、酒液是顺滑可口还是粗糙结实、入口时会不会刺激口腔等等，这些才是要考虑的问题。3、口感衡量一款葡萄酒的口感怎么样，还要从整体上考虑它的酒体、质感和结构等因素。酒体是轻还是重、质地是油滑还是粗糙、结构有没有达到平衡，如果这3 个因素结合起来都能给你带来愉悦的感觉，那么，这款酒的口感无疑是好的。2023-07-12 00:19:543
红酒酸酸的怎么回事
葡萄酒酸的主要原因有两个：一是酿酒葡萄品种酿制的葡萄酒酸度偏高，通常白葡萄酒酸度较高。葡萄本身还带有多种酸，如柠檬酸、琥珀酸等，这类酸的含量相对较少。二是因为葡萄酒氧化过度，酒液已经醋化，喝起来有醋酸的味道，这时候的葡萄酒已经不适合饮用了。葡萄酒中酸的种类：可以分为非挥发性酸和挥发性酸2种。1、非挥发性酸，葡萄酒中的非挥发性一般为有机酸，其含量相对较多。这些物质无色无味，只能通过口腔和舌头两侧进行感知。葡萄酒中还含有一定比例的苹果酸或乳酸，这两者的含量呈反比关系，前者多那么后者势必就会少，反之亦然。2、挥发性酸，葡萄酒中的挥发性酸主要为醋酸，这种物质在一系列微生物活动后会自然产生。同样，当葡萄酒暴露于空气中，也会氧化产生醋酸。由于它具有挥发性，因此含量较多的时候我们可以明显闻到一股刺鼻的酸味。2023-07-12 00:20:521
自己做的葡萄酒为什么有点苦啊，糖放少了嘛
葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。如果这些没有去除干净，或者发酵过程感染杂菌，都会给葡萄酒带来苦味的。少量的苦味并不影响饮用，可以在饮用时加些蜂蜜调整口感。2023-07-12 00:21:112
酿葡萄酒的葡萄为什么是酸的
葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。 葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。 经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。 葡萄酒的酸也分几种：第一苹果酸，这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸第二是乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸第三柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。第四酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。第五醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸2023-07-12 00:21:201
自酿葡萄酒保质期是多久
在优质储存条件下，酿造4周的葡萄酒保质期长达5年甚至更长，但1年后就会停止陈酿。在完美的储存条件下，酿造6周的优质葡萄酒会无限期使用，2年后会停止陈酿过程，之后保持不变。如何储存葡萄酒以延长其保质期:在酒窖中储存葡萄酒有完美的条件——凉爽，在黑暗的地方有50-55°F(13°C)的恒温，有一个稍微倾斜的架子与其他葡萄酒一起储存。既然我们大多数自己酿酒的人都无法在酒窖中完成，那么请记住，最好的储存是在凉爽、黑暗和潮湿的条件下。在温度变化大的地方储存葡萄酒是最不利的。温度会使酒变热，影响保质期。水平存放葡萄酒可以保持软木塞湿润，从而保持密封，防止空气渗入瓶中，同时防止软木塞变干。因此，葡萄酒应该总是侧躺着，在准备饮用之前不要打开。一旦打开，所有的葡萄酒都可以冷藏，以保持更长时间的新鲜。2023-07-12 00:21:293
葡萄酒包装设计文案怎么写啊？有几个部分？
葡萄酒的高贵，庄重在哪里？第一张不要用紫色，酒水饮料类的广告慎用这类颜色，给人一种有毒的感觉。我做过一些展板设计，一般展览会提供大量的文案，因此在某种情况下限制了版面的设计，但是不代表可以简单粗糙地对待。一般来说，先确定一个版式，然后运用一些装饰元素穿插在整体展板的始末，并通过色彩的区分来界定展览的各部分，另外在图文的排版上下点功夫，一个展板的大体框架就形成了，最后可以根据个人的能力加以深入来完成首先令自己满意的作品。努力！~~人类对于酒的喜好可以说是历史悠久。葡萄树在人类诞生前就已经存在,因此葡萄酒也被认为是在遥远的过去就存在了。后来...一个完整的酒品包装主要包括三大部分:酒容器、酒标以及外包装。酒标的设计包括瓶签及挂签,有的酒包装只有瓶签而不... 中间图形用的不错,边沿处理的花拉一点,不适合葡萄酒的...没有抓住云南红理念及云南文化,与中国红酒文化消费也有...以及设计效果太潦草了吧,三分长相七分打扮,不把你的儿子扮美点,你怎么卖啊, 继续努力,抓住重点。 这里不是天堂,...2023-07-12 00:21:381
葡萄酒中的丹宁是什么？
不好意思，不太了解，不太久方便的知识，你可以直接查阅2023-07-12 00:21:4911
我酿了葡萄酒放了冰糖白酒为什么有点苦
葡萄酒会有轻微的苦涩味，这是很正常的味道。2023-07-12 00:22:483
买红酒一般都在哪个网站买？
蒲萄里红酒网站，他们的酒最便宜，原装进口的，法国，意大利各个国家的都有。2023-07-12 00:23:106
葡萄酒丹宁感更弱什么意思
葡萄酒中是富含单宁（丹宁）的，单宁给葡萄酒提供涩味，一般说葡萄酒的涩味是葡萄酒的骨架，给葡萄酒带来支撑。至于说什么是涩味，说通俗一点，就像成熟度不够的菠萝，柿子，甚至荔枝吃完以后留在嘴里的感觉，因为这些东西也富含单宁，让嘴里感到涩嘴就是这些单宁物质。当然，葡萄酒里面的单宁和这些里面的单宁虽然是同一种东西，但是还是略有区别的，因为单宁细分还可以分成强弱（这个比较好理解），强劲，乏力。还有粗糙，细腻（成熟度不够的菠萝，柿子里面的单宁就是比较粗糙的，所以给人的感觉并不是很好，葡萄酒里面的相对都更细腻，但是就这样里面还分3,6,9等），甚至还有点状单宁，片状单宁（单宁给人嘴里带来刺激点，还是刺激片）等等，这些东西其实很难用文字来形容，具体还是要常喝才能有真正的体验理解。至于说单宁更弱，就是要么单宁不足，整体感觉太弱，要么是葡萄酒放的时间太长了，葡萄酒分解了，单宁喝起来刺激感不强，感觉很无力。2023-07-12 00:23:572
红酒配雪茄，合适吗？
不知道是不是这个原因，让不少人干脆将雪茄与红酒进行搭配，企图将一种豪迈与大气，优雅与品味的姿态尽其所能地挥洒出来。穿梭于繁华大都市的街头巷尾，灯红酒绿的酒吧、会所、咖啡厅，总会看到体面光鲜的男男女女，边喝红酒边抽雪茄，津津乐道，脸上不时流露出一些优哉游哉的笑容，乐在其中，享受至极的场景。尽管红酒配餐五花八门，招数花样百出，但是不管如何配餐，都得遵循一个基本的原则，那就是和谐，或者说平衡。葡萄酒种类繁多，有红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒等，各种葡萄酒风味各异，甚至南辕北辙，差异巨大，如何才能找到适合的葡萄酒与美食搭配呢?这就需要在葡萄酒与美食之间寻求相似的风味与口感，或者两者之间能够相互中和或平衡。比如说，甜型或半甜型的葡萄酒可以与口味偏甜的菜肴进行搭配。再比如，以黑椒作为调料的一些牛排可以与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒相配，因为赤霞珠葡萄酒黑色水果风味突出，正好搭配黑椒味明显的牛排。葡萄酒以单宁为 骨架，带有一种苦涩，尤其是酒体丰满，浓郁的红葡萄酒，它更需要被柔顺。而雪茄含有强劲的烟草味，味道一般浓烈，尤其是如古巴的雪茄，味道浓烈得真有点呛人。葡萄酒苦涩，需要柔顺，而雪茄味道浓烈。葡萄酒压不住雪茄的浓烈，雪茄更不能使葡萄酒的单宁变得柔顺，相反，它那股强劲的烟草味会降低红酒复杂的香气。所以将葡萄酒与雪茄搭配起来，会相互干扰，甚至把两者的苦涩推向极致，试问，美味从何而来?2023-07-12 00:25:321
请问坐高铁可以戴酒吗？
在中国，乘坐高铁是可以携带少量酒类的，但需要遵守一些规定和限制。具体规定可能因车站、线路和时间而有所不同，以下是一般的常规规定：1. 酒类种类：一般只允许携带低度酒类，如啤酒、葡萄酒等。高度酒精度的烈酒可能受限。2. 容量限制：一般规定每人每次携带的酒类容量限制在一定范围内，通常是每人每次携带不超过1公升。3. 封存规定：酒类需要封存在原包装中，不能打开或者转移到其他容器中。4. 饮用限制：在高铁上是不允许开瓶饮用的，只能将酒品放在行李架或者座位下。需要注意的是，具体的规定可能会根据不同的高铁线路和管理政策有所不同，建议在乘坐前咨询相关的服务人员或者查阅相关规定，以确保您的行程顺利。2023-07-12 00:25:393
登封嵩山夏天凉快适合避暑山庄酒店农家乐有哪些
登封嵩山居精品民宿、嵩山坳民宿。1、登封嵩山居精品民宿位于河南省郑州市登封市大禹路辅路，主要提供葡萄架下避暑、夜间KTV、民宿、农家乐服务，按照人数来收费。2、嵩山坳民宿位于河南省郑州市登封市207国道洛阳方向过郭店桥路南100米，主要提供葡萄架下避暑，夜间篝火晚会，民俗、农家乐服务，收费标准按照套餐标准收费。2023-07-12 00:25:472