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紫砂，素朴低调却强而有力地塑造出世界茶器的经典，却未获得世人的充分关注。17世纪以来，与中国茶文化一起席卷世界的茶器就是紫砂壶，那些紫砂壶宛如一艘艘小船，承载着饮茶风尚，航行于全球贸易网络。
1全球紫砂意象示意图。制作/莺歌陶瓷博物馆
“紫砂漫游聚焦台湾”有别于过去直接讨论宜兴紫砂的众多展览，它以全球史为框架，放眼于400年来世界各地呈现的紫砂意象，通过来自荷兰、日本、东南亚、闽粤、台湾地区的展品，讲述江苏宜兴的紫砂壶如何随着饮茶风尚输出全世界，成为各地茶壶的典范。
2荷兰国家博物馆借展品开箱。摄影/黄俊嘉
原本来自中国江苏宜兴的紫砂壶，不仅成为闽粤地区工夫茶文化的主角，亦是欧洲饮茶、日本煎茶等茶文化中不可或缺的要角。展览并陈比较世界各地对紫砂壶的消费、品鉴、追摹与蜕变。本文为诸位分享紫砂小船漂流至欧洲所呈现的紫砂意象，重新评估宜兴紫砂在世界陶瓷史及世界茶文化中的历史定位。
3荷兰国家博物馆借展品点验情景。摄影/黄俊嘉
紫砂与红陶的变奏
全球史脉络下的宜兴紫砂在欧洲区最重要的展现在于，此地保存有16世纪外销至欧洲的宜兴紫砂茶壶，早于其他地区；再者，传入欧洲的紫砂壶千姿百态、装饰丰富，也是其他地区不多见的。这些特色可见在17世纪晚期之后的欧仿紫砂壶及18世纪中期后的欧洲茶壶上，并延伸出现今繁复的西式茶具套组。
4走入展场，映入眼帘的便是这片“百壶墙”。设计者/ 胡幼函
紫器东来
展中欧洲区18组（件）来自荷兰国家博物馆的馆藏，都是首度来到台湾。“紫器东来”主要展列了17到 18世纪销往欧洲的宜兴紫砂，有提梁壶、圆腹壶、方形壶、仿生自然壶、茶叶罐等多种形制，仿生自然壶又有梅枝壶、葫芦形壶与瓜形壶。
5荷兰国家博物馆收藏的外销宜兴紫砂器。摄影/施静菲
此次展出的紫砂海棠式贴花扁壶与16世纪末、现藏于维也纳艺术史博物馆的一件紫砂小壶十分相似，无论壶形、尺寸大小或壶底的叶片贴饰，都近乎一致，推测两件或可能出自同一间紫砂作坊。
6紫砂海棠花形扁壶，约16世纪末—17世纪初，中国宜兴，台湾私人藏。图片来源/莺歌陶瓷博物馆
研究指出，宜兴可能有成立专门外销的工坊，参考同时代的福建德化窑、江西景德镇窑外销瓷，用宜兴特有的紫砂泥制作符合外国市场审美品味的作品，如贴花装饰、大尺寸等；重要母题有婴戏纹、龙抢珠纹与葡萄叶纹。如荷兰国家博物馆所藏一件镂空钱纹高圈足的瓜形壶，二弯流嘴，口沿包覆银扣装饰。壶嘴、壶钮与壶把皆仿作瓜藤。壶身表面满布贴花的大型叶纹以及果实的纹饰，采用贴花方式，先将泥料填入模具成形，再用工具挑起，贴于壶胎，藏身于壶盖后面的松鼠，用模具成形后再细部雕刻，以泥浆贴在壶盖上。叶片大小相间，叶脉刻画细腻，成串的果实点缀其中，盈满匀称。若仔细观察，可以发现藤蔓由枝干处延伸而出，由粗而细，其蜿蜒萦绕的形象，颇为生动自然。壶身下半部为高圈足，以镂雕铜钱的纹饰，呈现出镂空穿透的玲珑效果。
7紫砂贴花松鼠葡萄纹瓜形壶，17世纪末，中国宜兴，荷兰国家博物馆藏。图片来源/ 荷兰国家博物馆
宜兴外销欧洲紫砂壶，立体纹饰是其美感特征，独具新意地诠释了同时期其他外销品类上所没有的纹饰，表现出另一番活灵活现的中国风韵味。外销欧洲后，这类壶形变成他们仿制的参考模本，为欧洲的新兴茶具提供设计基础。
品牌序曲
17世纪后期的欧洲静物画Dutch Family Taking Tea，展现荷兰阿姆斯特丹富商家庭的饮茶情景，画幅中心的圆桌上可见亚洲各地进口的茶具，男主人手持的壶很可能就是宜兴紫砂壶。当时对茶壶的需求高，但宜兴紫砂壶销入相对少，促成当地陶瓷工厂以红陶来仿制宜兴紫砂，甚至成立品牌内销，为后来18世纪欧洲瓷厂奠定烧制技术、器形、美感经验的基础。
8 Dutch Family Taking Tea. Asia in Amsterdam
荷兰是欧洲模仿宜兴紫砂最早的地方，其中不得不提到荷兰陶匠米尔德（Ari de Milde）这位开山祖师。早在17世纪后半叶，米尔德便开始对宜兴紫砂进行器形和装饰的模仿，尤其是在纹饰贴饰的部分，可以看到他对于“梅花纹”有深刻的揣摩。这时，米尔德红陶壶已经具有商标——椭圆形的“奔狐”标志。这个陶厂日后还出品了八边形茶盘，盘面上的植物花纹，似乎因袭西方纹饰传统，变成莨苕纹、卷草纹，可以想象在追求中国风样式的时代里，创作这样一件深具欧洲本土风格的工艺品是何等不易；另外，在盘子正中间可以看到一个更加形式化的商标——带皇冠的茶壶，如果注意盘面，里面隐藏了五枚“奔狐”标志。
9红陶“米尔德”（De Milde）商标八方茶盘，17世纪末—18世纪初，荷兰代尔夫特，荷兰国家博物馆藏。图片来源/荷兰国家博物馆
10白瓷彩绘花卉纹壶，18世纪中期，德国迈森，荷兰国家博物馆藏。图片来源/荷兰国家博物馆
当时的荷兰，具有烧制陶器技术、仿制中国陶瓷能力的陶工们，会向欧洲四处迁徙。在英国，有来自荷兰的Elers兄弟，他们将仿制紫砂壶带入另一个欧洲本土化的高峰。展出的三件英国红陶茶壶，除第一件颇具宜兴壶特有的仿生自然特色，其他两件或多或少已经往当地器形变化，如较高的一件，推测很有可能是根据欧洲金属咖啡壶的形制制作而成，上面的纹饰加入洛可可风格的样式，可见英国从模仿荷兰的仿宜兴紫砂到自己独具匠心的发展。
11 Pieter Gerritz van Roestraten（1670—1699），Still Life
12“邵天其”款紫砂贴花龙抢珠纹壶，18世纪，中国宜兴，荷兰国家博物馆藏。图片来源/荷兰国家博物馆
欧洲产制陶瓷的练习、渐进的变化，无形中导致了欧洲的陶瓷跟中国的样式愈行愈远，产出自己特有的造型与美感意识。在这样集大成的节点上，我们可不可以说，模仿宜兴紫砂促成欧洲当地陶瓷品牌的诞生呢？这确实是一件有趣的事。
奢华茶组与装饰
欧洲套组的出现比中国晚，从自由搭配到18世纪中期以后的固定形制，甚至出现超过20件以上的茶具套组。17世纪荷兰贸易黄金时期的图像中，可见到紫砂壶搭配青花杯这类来自中国的茶具套组形式：加有金属链的紫砂梨形小壶、青花杯盘及水盛。展览再现了静物画中的茶具组合，特别是这把荷兰国家博物馆藏的宜兴龙抢珠纹壶，壶身、盖、钮皆呈圆鼓状，腹上贴饰龙抢珠纹，附带镶嵌镀金饰件及链条，设计细致，底部有“邵天其”款，而欧洲收藏中极少见到带有作者名款的紫砂壶。
13中国风人物纹把杯，18世纪，德国迈森，彩绘，台湾私人藏。图片来源/莺歌陶瓷博物馆
旁边也展示了迈森瓷厂的白瓷金饰糖罐和茶盅，开光处绘制中国人饮茶图样，是按1720年开始活动于迈森的画师H roldt的中国风设计稿集绘制。这本设计稿集对18世纪欧洲窑厂瓷器装饰产生很大影响；茶盅底部的双剑交叉符号，是1722年迈森督察官建议强者奥古斯都后开始采用，今天是世界有名的瓷器商标。
14转印贴绘白瓷花卉纹茶组（27件），19世纪中期，俄罗斯圣彼得堡，台湾私人藏。图片来源/莺歌陶瓷博物馆
18世纪中期，英国贵族家庭开始流行下午饮茶，繁复成套的茶组也应运而生。此次展出19世纪的两组西式茶具大型套组，一组是俄罗斯圣彼得堡瓷厂出品之转印贴绘茶组，另一组是美国市场订制的中国广彩茶组。欧洲人饮茶不像中国人鉴赏茶汤，荷兰人率先在红茶内加入牛奶和砂糖，因此茶具组有不同于典型中国茶组的牛奶壶和糖罐；此外，拥有大型套组也表现主人的社交礼仪。（文/金芳如、黄俊嘉、谢宗儒）
文施静菲、王淑津、黄俊嘉、金芳如、谢宗儒（依文序排列）
图新北市立莺歌陶瓷博物馆、荷兰国家博物馆、本刊资料室
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