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推荐一款20年手工原浆黄酒,“姑苏人家手工黄酒”,洒型半干型黄酒,颜色魅若琥珀,浊度清而不浊,酒香保持酒体活性酯香馥郁,口感清雅甜馥,入喉韵绵长,实属高品质好黄酒。
- 北境漫步
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大家都知道黄酒的品种非常丰富,如绍兴雕花酒、九江封缸酒、即墨老酒、上海老酒等等,但其实不变的是,他们都属于干型、半干型、半甜型、甜型这四种黄酒口味之一,因含糖量不同而各有各的口味特点,那么哪种类型的黄酒好喝呢?下面,带你品鉴这四大常见黄酒口味,看看你更喜欢哪一种?
四大黄酒口味
干型黄酒
干型黄酒,“干”表示酒中的含糖量少,糖份大多发酵变成了酒精,总糖含量低于或等于15.0G/L。该酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的三倍左右,酵母发酵彻底,残糖很低。
主要特点:该酒口味醇和鲜爽、酒香浓郁,呈橙黄至深褐色、清亮透明,味爽微苦,口感通常比较单薄。
代表黄酒:元红酒、干型丽春酒、井冈山红米酒
热门品牌:塔牌、会稽山、井冈牌
会稽山绍兴黄酒三年陈宴酒传统干型黄酒坛装石膏头元红10L装20斤
塔牌黄酒 三年陈年贡酒 绍兴黄酒特产3L桶装
塔牌绍兴黄酒干型丽春酒375ml*6瓶装整箱手工冬酿干型低糖黄酒
咸亨绍兴黄酒 十年雕皇500ml瓶装 半甜黑标非花雕酒
半干型黄酒
半干型黄酒,“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份,总糖含量在15.0G/L-40.0G/L。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量。
主要特点:该酒口味醇厚柔和鲜爽,浓郁醇香,越陈越香且久藏不坏,我国大多数高档黄酒均属此种类型。
代表黄酒:加饭酒、上海老酒、花雕酒
热门品牌:石库门、沙洲优黄、和酒
沙洲优黄 黄酒 坛装低聚糖小黄坛 8瓶整箱装
和酒 黄酒上海老酒 银标 营养黄酒555ml*12瓶 黄酒 整箱 实惠装
石库门 上海老酒八年6瓶家庭装 半干型黄酒
塔牌绍兴黄酒冬酿花雕酒500ml*6瓶箱装手工冬酿加饭酒半干型黄酒
半甜型黄酒
半甜型黄酒,采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入发酵醪中,在一定程度上使发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高,总糖含量在40.1G/L-100G/L。
主要特点:该酒酒香浓郁,酒度适中,味甘甜醇厚,为黄酒中之珍品;不过不宜久存,贮藏时间愈长则色泽愈深。
代表黄酒:善酿酒、即墨老酒、清醇型蜜清醇
热门品牌:即墨老酒、古越龙山、乌毡帽
即墨黄酒月子酒低度米酒半甜型即墨老酒泡阿胶用黄酒
古越龙山 绍兴黄酒 花雕酒糯米酒 清醇三年 半甜型 500ml*12瓶 整箱装
孔乙己 中粮出品 绍兴黄酒 雕皇八年陈酿 半甜型 450ml*6坛 整箱装
绍兴黄酒十八年花雕酒整箱礼盒500mlx6坛醇甜超市糯米老酒月子酒安稳颜值酒甜酒中秋送礼善酿酒
甜型黄酒
甜型黄酒,一般采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L。
主要特点:该酒口味鲜甜醇厚、酒体协调、浓郁醇香,由于加入了米白酒,酒度也较高,可常年生产。
代表黄酒:香雪酒、沉缸酒、客家甜黄酒
热门品牌:塔牌、龙乡贡、旦阳牌
塔牌 绍兴黄酒 2.5L新品香雪酒2500ML 送礼装
旦阳牌 十年陈浓稠丹阳封缸酒纯糯米黄酒 甜型香雪 无添加剂500ml
古越龙山绍兴黄酒 八年陈太雕礼盒 甜型500ml*4
即墨黄酒十年陈月子酒米酒泡阿胶用酒低度甜型黄酒
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热门黄酒品牌
中国十大黄酒品牌榜中榜,什么牌子的黄酒好,最好的黄酒<2020>
1.古越龙山
黄酒十大品牌,中华老字号,享有东方名酒之冠的美誉,国内较大的专业从事黄酒系列产品的酿造/销售的企业,中国绍兴黄酒集团有限公司
2.塔牌
始于1956年,黄酒十大品牌,绍兴酒中的精品,老字号企业,纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业,浙江塔牌绍兴酒有限公司
3.石库门
创建于1939年,主要从事黄酒的研发/酿造/销售的大型企业,金枫酒业旗下,沪上知名黄酒品牌,上海石库门酿酒有限公司
4.女儿红
创建于1919年,以黄酒生产与销售为主,专业从事系列黄酒的研发/酿造/销售等于一体的大型企业,绍兴女儿红酿酒有限公司
5.沙洲优黄
创始于1956年,以黄酒/白酒生产为主的企业,拥有沙洲优黄/江南印象/年份酒等系列产品,以半干半甜为特点的黄酒酿造独具江南水乡特色,已形成涵盖高中低档黄酒/啤酒的系列产品,江苏张家港酿酒有限公司
6.会稽山
会稽山绍兴酒沿续百年工艺,以精白糯米/麦曲/鉴湖水为主要原料精心酿制而成,产品经多年陈酿,酒度适中,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,会稽山绍兴酒股份有限公司
7.即墨老酒
源于1949年,以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱,享有"黄酒北宗"的美誉,新华锦集团旗下,山东即墨黄酒厂有限公司
8.西塘老酒
创业于1618年,其黄酒在业界享有盛名,从事黄酒/白酒等系列产品的研发/酿造/销售的大型企业,浙江嘉善黄酒股份有限公司
9.咸亨
始于1980年,享有较高声誉的黄酒品牌,主打咸亨老酒/咸亨雕皇/咸亨通宝系列黄酒,专业从事黄酒酿造销售的企业,绍兴县咸亨酒业有限公司
10.和酒
致力于传统黄酒工业化生产酿造和销售运营的综合型企业,上海名牌,以黄酒为主业的上市公司,上海金枫酒业股份有限公司
知名(著名)黄酒品牌<2020>
以上黄酒十大品牌名单由几十项数据统计计算系统自动生成,排序不分先后,仅提供给您作参考。我喜欢的黄酒品牌投票>>
知名(著名)黄酒品牌名单<2020>:含十大黄酒品牌 + 乌毡帽,孔乙己,北宗黄酒,玉祁,庐陵王