政和白茶的地理标志

萎凋是红雪茶的第一道工序，红雪茶萎凋着重讲讲目的，方法及程度标准,以抻指导实际生产.萎凋目的鲜叶在一定的条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减小，叶质变软，便于揉卷成条，为揉捻创造物理条件。伴随水分的散失，叶细胞逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件，并使青草气散失。目前红雪茶萎凋方法有三种类型，一是自然萎凋包括室内自然萎凋，日光萎凋.二是人工加温萎凋，包括萎凋槽，加温萎凋萎凋(极少).三是萎凋机萎凋。其中萎凋槽萎凋结构简单，工效高，萎凋质量尚好，是改变手工操作的落后面貌，实现半机械化生产比较行之有效的一种方法，深受茶区人民的欢迎。 揉捻是红雪茶初制的第二道工序.是形成工夫红雪茶紧结细长的外形,样进内质的重要环节.揉捻的目的在机械力的作用下，使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行，由于揉出的茶汁凝于叶表,在茶叶冲泡时，可溶性物质溶于茶汤，增进茶汤的浓度。1、揉捻技术目前,采用的揉捻机以中小型揉捻机为主10型、45型、5型国营初制厂则以65型、90型比动揉捻机等大型揉捻机为主。2,揉捻时温度和湿度揉捻室要求室温保持在20~24度，温度85~90%较为理想，在夏秋季节，高温低湿的情况下，需要采用洒水，喷雾，挂窗帘，搭阴棚等措施，以便降低室温，提高湿度，防止揉捻筛分过程中失水过多，保持捻揉叶有一定含水量，同时揉捻室经常保持清洁卫生，每天揉捻筛分之后，必须用清，洗刷机器和地面，防止缩叶，茶汁等发生酸馊，霉现象，影响茶叶品质。红雪茶3,投叶量揉捻机投叶量主要决定两个因素:一是揉桶直径大小;二是原料老嫩度.揉桶直径与投叶量关系揉桶直径(厘米40556590每桶投叶(斤)14~1660~70110~120280~300原料老嫩对投叶量有一定的影响，嫩叶投叶量多些，较粗老叶投叶量少些.投叶量过多，叶子揉桶内翻转困难，揉捻不均匀,扁条多，揉捻时间延长，投叶量过少，叶子在揉捻时翻转不规则，也易形成扁条，揉捻效果差。4,揉捻次数和加压技术根据鲜叶老嫩度不同，揉捻次数和时也不同。特级，一级原料，分三次揉捻，每次揉30分钟。二级以下原料，分两次揉捻，每次45分钟。五级以下原料：一次揉捻不筛分，筛45%加压，后45分钟加减压交替进行，共揉90分钟。 发酵是红雪茶初制的第三道工序，发酵在正常的萎凋，揉捻的基础上，是形成红雪茶色香味的关键，是绿叶红变的主要过程，增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红雪茶特有的色泽和滋味，在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并发生浓郁的香气。发酵过程要有适宜的环境条件，才能获得良好的效果，揉捻叶的发酵要具备的条件为:设当用的发酵室，大小要合适，门窗要适当设置，便于通风，避免阳光直通射，最好水泥地面，四周开沟排便于冲洗，室内装置温增湿的设备。发酵时间:发酵时间与叶子老嫩，整碎，揉捻程度和季节，发酵室温度，湿度都有密切的关系，发酵时间从揉捻算起，春茶气温较低，需2.5-3.5小时，夏秋季温度较高，发酵时间缩短，在揉捻结束时揉捻叶已经泛红，发酵基本完成，就不需要再经发酵室发酵可直接进行烘干.。发酵程度:从发酵叶的表征变化规律，来判断发酵程度比较困难，必须在生产实践中，不断积累丰富的经验，适时地掌握发酵适度表征，才能能获得优良品质的红雪茶，发酵适度，叶色显红色，并发出浓厚的苹果香味，不同原料的色泽也有所不同1-2级发酵叶，对光透视呈黄色，3-4级呈铜色,叶面及基脉，凝于表面的叶液均是红色.发酵不足：香气不纯,带香气,冲泡后，汤色欠红，泛青色，味青涩，叶底花青。发酵过度，香气低闷，冲泡后，汤色红暗而浑浊，滋味平淡，叶底红暗多乌条。 四、干燥: 一):干燥方法:目前普遍使用的毛茶烘干机械，有自动烘干机，手拉百叶烘干机和烘笼烘干。二类红雪茶烘干分两次进行，第一次烘干称毛火，中间适当摊晾，第二次烘干称足火.。毛火掌握高温快速的原则，抑制酶的活性，散失叶内水分，中间适当摊晾，使叶内水分。重新分布，避免外干内湿，但摊放不宜太厚，时间不能太长，否则对品质产生不良影响，足火掌握低温慢烤的原则，断续蒸发水分，发展香气。二):干燥程度:毛火适度的叶子，手捏稍有刺手，但叶面软有强性折梗不断，含水量为20-25%左右，足火适度的叶子，索紧结，手捻成米，色泽乌润，香气浓烈，含水量6%左右，烘干程度要掌握适当，特别是含水量要符合要求，如果烘干过度，产生火茶，甚至把茶叶烘焦，造成品质下降，烘干不足，含水量较高，香气不高，滋味不醇，在毛茶贮运过程中容易产生霉变，严重影响品质。

红茶提香是否放糖

工夫红茶。所产工夫茶称越红工夫茶，初制茶称“越毛红”。民国时，我市已有少量生产，中华人民共和国成立初，资本主义国家对我国实行经济封锁，珠茶外销受阻，为适应向苏联及东欧国家出口红茶的需求，浙江省人民政府决定茶区改制红茶，我市亦由珠茶改制红茶。1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型”红茶受到中国茶业公司好评。越红工夫茶索紧细挺直，，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。 50年代，天气明朗时，萎凋为日光萎凋，即在室外将青叶均匀地摊放在清洁的地面上或竹制品上，摊叶以叶片基本不重叠为度，摊至一定时间进行翻叶；遇阴雨天，改为室内自然萎凋，即将青叶摊放在茶厂内萎凋架上的萎凋帘上进行萎凋，但日光萎凋较难掌握，室内自然萎凋，时间较长。50年代中后期，绍兴县稽东一带利用当地生产土纸时使用的类似于土坑的烘纸设施，在阴雨天进行加温萎凋，效果良好，后经改进在绍兴县其余产区推广，之后得到省生产部门肯定，加以总结推广。60年代初，绍兴市红茶产区推广萎凋槽萎凋，萎凋叶质量稳定，生产效率提高，逐渐成为主要的萎凋方式。70年代，绍兴县茶场 制成连续萎凋机，工效更高。萎凋槽萎凋，操作上主要是掌握好温度、风量、摊叶厚度、翻叶、萎凋时间等因素。一般鼓风气流温度控制在35℃以下，做法是，春季采用加温萎凋，而夏秋季气温高，只鼓风不加温。雨水叶和露 水叶，需要加温萎凋的要先鼓风，吹干叶子表面水分再加温。风量根据叶层厚薄等情况而定，摊叶厚的，风力要大些，薄的要小些。摊叶掌握“嫩叶薄摊、老叶厚摊”的原则，摊放时把叶子抖散，摊得均匀，并使叶子呈蓬松状态，做到厚薄一致。萎凋过程中要翻抖几次，将上层茶叶翻抖到下层。雨水叶、露水叶在萎凋前期适当多翻抖。当萎凋叶叶形萎缩，叶质柔软，茶梗不易折断，手捏叶子成团，松手时叶子缓慢散开，叶色转为暗绿，表面光泽消失，茶叶的青草气减退并散发出萎凋叶特有的清香时为适度。 揉捻是工夫红茶制造的重要工序。饮红茶要求滋味浓，而绿茶要求耐冲泡，故红茶在揉捻时细胞破坏率比绿茶高。要达到80%以上，成条率要达到80-90%。由于萎凋叶一经揉捻实际上便开始发酵，而发酵时温度不能太高，故揉捻车间要求低温高湿，夏秋季，在揉捻车间经常洒水，以降低环境温度，增加湿度。制红茶的揉捻机揉筒直径比制绿茶的揉筒大，一般为90厘米和65厘米。揉捻时分2-3次揉，加压同绿茶一样，掌握轻一重一轻的原则，当揉到条索紧卷，茶汁充分外溢，并粘附于茶叶表面时，即可进行发酵。 越红工夫茶的干燥采用烘干，一般分毛火和足火两次进行，中间需加以摊凉。毛火需高温快烘，目的是迅速以高测破坏茶叶中的多酚氧化酶活性，使发酵过程中的酶促化学变化立即停止，减少不利于品质的变化；同时摊叶要薄，到烘至七至八成干时出烘干机，摊一些时间使 茶叶变凉，在摊凉过程中茶叶中的水份重新分布，这样有利于烘至足干 。足火要低温慢烘，这时茶叶含水量已较低，温度低一些，利于充分发挥香气。摊叶要比毛火时厚一些，当烘至红茶色泽乌润、香气显露、茶叶达足干时即完成初制。

辣木茶的基本制作方法：1、采摘辣木鲜叶，可含有辣木花及辣木梗；2、根据天气及气温，自然条件下将辣木鲜叶萎凋3~24小时，或用萎凋机萎凋3~6小时；3、揉捻2小时以上；4、根据天气及气温，自然条件下发酵2~15小时，或将发酵机温度调至20~50℃、湿度80~100,发酵3~6小时；5、200~300℃，恒温，杀青5~10分钟；6、60~120℃，恒温，提香10~15分钟；7、筛选纯叶；8、在通风、干燥、阴凉处存放1~2周后进行二次提香；9、包装。具体的实施过程中，可采用如下具体的方法：制作方法一：1、采摘上好的辣木鲜叶、花、梗；2、晴天，气温10~15℃，将辣木鲜叶萎凋15小时；3、将萎凋好的辣木叶至于揉捻机上反复揉捻2小时；4、晴天，气温10~15℃，将揉捻好的辣木叶发酵15小时；5、恒温300℃杀青10分钟；6、恒温120℃提香15分钟；7、筛选纯叶；8、在通风、干燥、阴凉处存放1周后，放入提香机内，恒温120℃提香15分钟；9、包装。制作方法二：1、采摘上好的辣木鲜叶、花、梗；2、用萎凋机将辣木鲜叶萎凋4小时；3、将萎凋好的辣木叶至于揉捻机上反复揉捻2小时；4、发酵机温度调至30℃、湿度85,将揉捻好的辣木叶发酵4小时；5、恒温300℃杀青10分钟；6、恒温120℃提香15分钟；7、筛选纯叶；8、在通风、干燥、阴凉处存放2周后，放入提香机内，恒温115℃提香15分钟；9、包装。制作方法三：1、采摘上好的辣木鲜叶、花、梗；2、晴天，气温25~30℃，将辣木鲜叶萎凋4小时；3、将萎凋好的辣木叶至于揉捻机上反复揉捻2小时；4、晴天，气温25~30℃，将揉捻好的辣木叶发酵3小时；5、恒温300℃杀青10分钟；6、恒温120℃提香15分钟；7、筛选纯叶；8、在通风、干燥、阴凉处存放1周后，放入提香机内，恒温120℃提香10分钟；9、包装。采用此辣木茶制作方法可在不添加任何防腐剂及食品添 加剂的情况下有效延长辣木叶保存时间，保持辣木叶原有的营养成分，并有效去除辣木叶原有的辛辣口感，使制作出的辣木代用茶散发天然清香。采用本发明创造的方法制作出来的辣木代用茶，冲泡后无辣木叶原有的辛辣味，且入口后有淡淡的香味，易回甘。

于是他回到家来。不过当他走到一个十字路口的时候，忽然碰到小克劳斯赶着一群牲口。“这是怎么一回事儿？”大克劳斯说。“难道我没有淹死你吗？”“不错，”小克劳斯说，“大约半个钟头以前，你把我扔进河里去了。”“不过你从什么地方得到这样好的牲口呢？”大克劳斯问。“它们都是海里的牲口，”小克劳斯说，“我把全部的经过告诉你吧，同时我也要感谢你把我淹死。我现在走起运来了。你可以相信我，我现在真正发财了！我呆在袋子里的时候，真是害怕！当你把我从桥上扔进冷水里去的时候，风就在我耳朵旁边叫。我马上就沉到水底，不过我倒没有碰伤，因为那儿长着非常柔软的水草。我是落到草上的。马上这口袋自动地开了。一位非常漂亮的姑娘，身上穿着雪白的衣服，湿头发上戴着一个绿色的花环，走过来拉着我的手，对我说：‘你就是小克劳斯吗？你来了，我先送给你几匹牲口吧。沿着这条路，再向前走十二里，你还可以看到一大群——我把它们都送给你好了。"我这时才知道河就是住在海里的人们的一条大道。他们在海底上走，从海那儿走向内地，直到这条河的尽头。这儿开着那么多美丽的花，长着那么多新鲜的草。游在水里的鱼儿在我的耳朵旁滑过去，像这儿的鸟在空中飞过一样。那儿的人是多么漂亮啊！在那儿的山丘上和田沟里吃着草的牲口是多么好看啊！”

大宗商品是指可进入流通领域，但非零售环节，具有商品属性用于工农业生产与消费使用的大批量买卖的物质商品。 我国在国内外市场上销售的大宗茶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶等六大类。这些茶类的加工机械除一些专用设备外，多采用大宗绿茶和红茶加工所使用的设备，只是根据茶类加工特点不同而采用不同的加工工艺路线。大宗绿茶和红茶加工机械可分为鲜叶贮存机械、萎凋机械、杀青机械、揉捻和揉切机械、发酵机械和干燥机械等。 大宗茶一般是一次大量制作的茶，不是精细茶，一般是在谷雨后，茶叶发芽很多后大批量的采摘，制作一般价格都相对便宜，大宗不是茶种，而是经济学上的概念。

技术对品质的影响红茶采制与绿茶不同,绿茶鲜叶加工一开始用高温破坏酶的强性,红茶则与其相反,在加工过程中,创造条件增强酶的强性,促进多酚化合物的氧化缩合.在阐述红茶对鲜叶加工技术关键时,必须以红茶品质形成的物质变化为依据,才能达到指导生产,科学采用制茶工具和工艺,提高产品质量萎凋技术对品质的影响萎凋是制红,青,白茶的第一道工序.有些绿茶由于种种原因不及时现采现制,先厚堆放而后杀青,虽有些水分散失,而象萎凋作用,但不属于萎凋工序.程序是白茶最重,其次是青茶.鲜叶在通常的气候条件下,薄摊,开始一段时间,以水分蒸发为主.随着时间的延长,鲜叶水分散失到相当适度后,自体分解作用逐渐加强.水分的伤失和内质的变化,叶片面积萎缩,叶质由硬变软,叶色鲜绿转变为暗绿,香味也相应的改变.这个过程称为萎凋. 萎凋过程,一方面是萎凋的物理变化;一方面是萎凋的化学变化.这两种变化是相互联系,相互制约的.物理变化既能促进化学变化,浓度大,促进作用增强.又能抑制化学变化,失水,抑制酶的水解作用,甚至影响化学变化的产物.由此而出现制茶品质的差异性.反之,化学变化亦能影响物理变化的进展.两者之间的变化发展和影响,是依湿,温度为主的客观条件不同而差异很大.要掌握萎凋适度符合制茶品质的要求,就要采取人工的技术措施. 萎凋工序,是以低温条件下大量失水为特点.随着水分散失,细胞液的浓度增大,酶的活性增强,从而使叶内化学成分发生了一定程度的变化,对红茶的色香味的形成创造了一定的物质条件,实践证明,掌握水分变化的规律,控制失水量和失水速度,是萎凋过程中的主要矛盾.在加工工艺中以萎凋叶含水量作为萎凋适度指标. 影响萎凋失水的外在因素很多,有温度,湿度,通风条件,叶层的厚薄等.其中以温度为主要矛盾,在一定的温度范围内,50℃以下随着时温的升高,空气相对湿度降低,促进叶内水分蒸发.因此在生产中,采用日光,室内加温,萎凋机等萎凋,都是用加温的方式来加速水分的蒸发和增强酶的活化性能.在一定的温度范围内(20℃~40℃),不加温比加温好,低温比高温好.在生产实践中,在低温高湿的情况下,进行加温萎凋,既能提高生产效率;同时提高萎凋质量;但温度以35℃以下为宜,不超过38℃.否则,鲜叶失水太快,理化变化激烈进行,以至造成细嫩芽叶的萎凋不匀,过早红变等现象. 萎凋过程中,温度调节可以用摊叶厚薄,通风条件来进行,但调节要有一定的幅度,不可太大.在调节温度时必须掌握先高后低,风量先大后小的原则.防止萎凋后期温度太高,影响品质. 在生产中掌握萎凋程度,必须根据鲜叶老嫩红茶种类,及机型的不同条件.嫩叶水分及多酚类化合物的含量较高,适当地进行老萎,使酶的活性增强,有利于多酚类物质的氧化.相反,老叶一方面含水量少,叶质较硬,失水过多揉捻更为困难.另一方面,老叶虽然多酚类化合物较少,但其中自动氧化部分的茶黄素含量比嫩叶多,所以老叶轻萎凋有利于形质的形成.各种红茶要求因其品质要求不同,使用的机型的不同,萎凋的程度也就有所差异.工夫红茶要求外形紧结完整,内质茶汤滋味醇和,所以萎凋适度必须适中,(含水量58~64%).萎凋程度偏轻,萎凋叶含水量在65%以上,揉捻时条索断碎,不完整,茶汤滋味青涩欠醇,若萎凋叶含水量低于50%,条索不紧,茶末多.但对切细红茶来说,要求碎茶多,外形呈粉状,茶汤色深味浓,具有收敛性.若揉捻机使用揉切机(VTC),萎凋强度略轻.若用机械揉切机,揉捻则萎凋强度宜重些(5%左右),否则揉切时茶叶易流味.揉捻(切)技术对品质的影响揉捻是形成红茶外形的关键工序.红茶揉捻形成的条索经过发酵后进行烘干,加以紧缩固定.由于工夫红茶要求外形紧结,色深味浓,加上消费者习惯进行一次冲泡.因此红茶揉捻要求充分;工夫红茶的细胞破坏率高达70~80%,切细红茶的细胞破坏要求更高. 红茶品质要求不仅要有更高的细胞破坏率;而且更有高度的细胞破坏速率.因为单位时间内细胞破坏率低,细胞破坏时间先后的差距较大,发酵的起点很不一致,总的发酵时间延长,结果使可溶性物质损失较多,茶黄素含量减少,茶红素增加,于红茶品质不利. 工夫红茶和切细红茶传统制法的揉捻(切),时间都在1~2小时左右,细胞破坏率较低,而机械揉切机经30~40种揉切就可以达到切细红茶细胞破坏率的指标.因操作时间短,发酵起点较为一致,因此多酚类化合物氧化程度切匀.茶黄素,水溶物含量较多,分离出来的切细红茶香味浓度好,富有收敛性,叶底红亮. 红茶揉捻掌握加压的原则是:轻---重----轻工夫红茶嫩叶轻压短揉;老叶重压长揉这里必须指出的是:红茶揉捻加压比绿茶重,时间长(95分钟)揉捻要求较充分..筛分复揉是红茶揉捻过程中重要的一环.筛分不仅可以使揉捻程度基本上达到一致,松紧粗细.大小不一的叶子分清,而且有解困散热的作用.复揉是筛面上头子茶再进行揉捻,这对保留细嫩茶叶的锋苗和提高粗大叶子的成条率是有良好的作用.因此,在揉捻在应采用多次短时,筛分复揉,这不仅对外形有利,而且对提高内质重要作用 发酵技术对品质的影响 发酵是红茶制作的特征工序,是以绿叶红变为主要特征的生化变化过程,发酵过程中,多酚类化合物的氧化缩合和其它成分的深刻变化,受环境条件的影响特别大.因此创造有利于发酵正常进行的环境是十分重要的.温度酶活化最适宜的温度是40~50℃.但在这个温度范围内,多酚类化合物迅速的大量的氧化缩合,生成茶红素,有的生成黑色素,部分为蛋白质所沉淀.结果使茶汤滋味淡薄,水色浅,叶底红暗.相反,好温度在20℃以下,酶活性很弱,氧化反应速度缓慢,发酵难以进行.因此,要使发酵顺利地进行,并减少有效成分的损失,室温应控制在20~30℃范围之内.过高过低必须用人工加以调节.湿度发酵叶保持一定的含水量,有利于发酵叶的正常进行,要求发酵室的相对湿度在95%以上.否则,空气干燥,湿度太低,发酵叶水分蒸发快,往往造成理化变化失调,而出现乌条,花青等发酵不均匀的现象.在夏秋季节,气温高,空气湿度相对低时,可采用室内地面墙上喷水或喷雾.若没有专用发酵室,可在发酵盒上覆盖湿布,并洒水.空气酶促和非酶促作用,只有在空气流动供氧充足情况下,才能正常进行.因此发酵环境必须保持空气流动,清洁新鲜,供氧充足,适当地调节流动是非常必要的.发酵叶的摊放厚度,直接关系到供氧的多少.一般老叶松疏透气性较好,适当摊厚,嫩叶摊薄,即能使发酵正常,又能提高工作效率. 影响红茶发酵的温度,湿度,空气三个因素是相互联系,相互制约的,一般情况是气温高,湿度低;湿度高,温度就低.因此,在生产上要解决这对矛盾,必须采取措施加以调整.发酵程度中国茶叶科学研究所分析云南切细红茶中水溶性多酚类化合物与红茶品质的关系认为:毛茶的水溶性多酚类化合物(包括氧化和未氧化的)的保留量,在60~65%时品质较好,滋味浓厚鲜爽,收工夫红茶敛性强,汤色浅;保留量在70%以上有青涩味,苦涩味重.保留量在55~58%味醇汤红,类似工夫红茶的品格;保留量50~53%味淡清纯,色泽发暗;发酵过度,保留量在50%以下味酸.因此,掌握好发酵程度. 水溶性多酚类化合物保留量是掌握发酵程度的生化指标,一般在较好条件下,水溶性多酚类化合物只损失1/5,而保留量约保留80%.但这个指标高低与制茶条件,技术水平有关.生产中必须结合发酵叶的香气,色泽的变化综合判断发酵适度. 按香气 由强烈青草气---青香—兰花香—桂花香—果香— 低香—香低(几手嗅不到香气)按色泽:青绿色—青黄色—黄色—黄红色—红色—暗红色变化分为六级叶象:一级叶象:青绿色,有强烈青草气 二级叶象:青黄色,青草气三级叶象:黄色青香 四级叶象黄红色,花香或果香五级叶象:红色,低香 六级叶象:暗红色,香低针对切细红茶或小种红茶以四级叶象为佳,其它红茶品种,可参考执行.鲜爽度品质高常在二,三级叶象强度品质高常在三,四级叶象浓度品质高常在四,五级叶象发酵过程叶象和色泽变化主要由于多酚类化合物氧化程度不因所造成的.在发酵开始时,多酚类化合物氧化产物—茶黄素含量较多.经过一定时间,叶温达到最高峰,茶黄素含量最高,以后茶黄素进一步缩合成茶红素,叶温开始不降.茶黄素含量逐渐减少.这个变化规律告诉我们,当发酵叶温达到高峰时,应迅速利用高温制止酶的活性.但在生产中因为发酵结束到烘干破坏酶的活性,需要一段时间,具体掌握时还要偏嫩些,可在高峰到来前结束发酵.如果在夏秋季节,需要一定时间,具体掌握时还要偏嫩些,时间可大大缩短.有的甚至在揉捻结束时,发酵已基本完成,这时可以直接进行烘干,不必经过发酵工序.烘干技术对品质的影响烘干是红茶初制最后的一道工序,也是固定和发展红茶品质的过程.发酵结束后,首先要利用高温破坏酶的活性,制止发酵,固定发酵过程中形成的色香味.并在干热作用下,加以发展. 其次蒸发水分和发展香气. 因此,技术上采取高温烘干 ,先高后低的原则和多次干燥,在二次干燥中间进行适当的摊晾.高温烘干是在高温条件下,以最快速度达到破坏酶的活性.但温度不可过高,否则芳香物质挥发散失,咖啡碱升化,以及产生外干内湿的现象. 高温破坏酶的活性,蒸发大量水分之后,就不能持续高温;在第二次干燥过程中,逐渐降低.并且在二次烘干之间,要进行适当的摊晾,使叶内水分重新分布,以利均匀干燥. 切细红茶是细颗粒,叶内水分易蒸发,因此,可一次烘干.

1、茶叶的采摘是茶叶制作过程中的第一步骤，也会对后续茶叶的制作产生重大影响。为防止鲜叶变质。2、萎凋目的，其一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化，为形成茶叶色、香、味的特定品质，奠定物质变化的基础。3、发酵是红茶制作的独特阶段，也是红茶最重要的环节。经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18856f15b639fae6cd7b890b31"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18856f15b639fae6cd7b890b31?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5366d0160924ab18856f15b639fae6cd7b890b31"/>拓展资料红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。提神消疲：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　红茶　　我国的红茶基本上分为三种：小种红茶、功夫红茶和切细红茶。十七世纪中叶，福建崇安首创小种红茶制法，是生产历史最早的一种红茶。到十八世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，又发展了功夫红茶制法，之后又有了切细红茶，即红碎茶生产。　　红茶的基本制造过程是：鲜叶 （1）萎凋 （2）揉捻 （3）发酵 （4）干燥　　红茶对鲜叶的要求：除小种红茶要求鲜叶有一定成熟度外，功夫红茶和红碎茶都要有较高的嫩度，一般是以1芽2、3叶为标准。采摘季节也有关，一般夏茶采制红茶较好，这是因为夏茶多酚类化合物含量较高，适制红茶。　　下面我们以功夫红茶为例介绍红茶的加工过程：　　（1） 萎凋　　萎凋目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。鲜叶采摘后，要均匀的摊放在萎凋槽上或萎凋机中萎凋。萎凋槽一般长10米、宽1·5米，盛叶框边高20cm。摊放叶的厚度一般在18—20cm，下面鼓风机气流温度在35℃左右，萎凋时间4—5小时适度。常温下自然萎凋时间以8—10小时为宜。萎凋适度的茶叶萎缩变软，手捏叶片有柔软感，无摩擦响声，紧握叶子成团，松手时叶子松散缓慢，叶色转为暗绿，表面光泽消失，鲜叶的青草气减退，透出萎凋叶特有的愉快的清香。　　（2） 揉捻　　揉捻目的一是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础；二是使叶片揉卷成紧直条索，缩小体积，塑造美观的外形；三是茶汁溢聚于叶条表面，冲泡时易溶于水，形成外形光泽，增加茶汤浓度。　　红茶的揉捻机一般都比较大，多使用50cm 以上甚至90cm的揉捻桶。其揉捻的适合度，以细胞破坏率90%以上，条索紧卷，茶汁充分外溢，粘附于叶表面，用手紧握，茶汁溢而不成滴流。　　（3） 发酵　　发酵是功夫红茶形成品质的关键过程。所谓红茶发酵，是在酶促作用下，以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化的过程。　　发酵室气温一般在24—25℃，相对湿度95%，摊叶厚度一般在8—12cm为宜。发酵适度的茶叶青草气消失，出现一种新鲜的、清新的花果香，叶色红变，春茶黄红色、夏茶红黄色，嫩叶色泽红匀，老叶因变化困难常红里泛青。　　（4） 干燥　　发酵好的茶叶必须立即送入烘干机烘干，以制止茶叶继续发酵。烘干一般分两次，第一次称毛火，温度110℃—120℃，使茶叶含水量在20—25%，第二次称足火，温度85℃—95℃，茶叶成品含水量为6%。　　希望可以帮到你

南瓜藤真能戒烟吗？

葡萄酒的酒标有明显的“新旧世界”之分。新旧世界是通过葡萄酒产地酿酒历史长短来区分的，旧世界就是以欧洲为主，新世界则包括亚洲，美洲，澳洲，非洲各个新兴酿酒国家。旧世界的酒标，多会突出产地，你会在上面找到：年份，庄园名，产地，当地分级（酒的等级），以及酒厂名或酿酒师名。国家不同，酒标的“格式”也会有明显区别。新世界的酒标则是比较规整的，你可以在上面容易的找到：酒名，年份，产地，葡萄品种（很多旧世界的酒标是不注明的），酒厂等。对于新世界的酒标，你只要会英语差不多就可以“通吃”了，但是要彻底读懂旧世界的酒标，则需要法语，意大利语，西班牙语等等。随着了解葡萄酒的了解，不需要这些旧世界语言，你也可以容易读懂酒标的90%。

红酒的酒标一般包括年份、酒庄名称、等级、产地、酒精度数、容量、葡萄品种（像法国的法定产区酒在酒标上一般没有标葡萄品种，但是每个法定产区都有规定酿酒的葡萄品种）、灌装地点等等！

因长期吸烟，烟中所含的尼古丁成瘾，造成人体对烟的长期依赖所上瘾。可用戒烟牙膏去除烟瘾、烟渍，解除对烟的依赖。瘾即产生依赖的意思，烟瘾就是对烟产生依赖，可导致肺癌等多种疾病，也叫尼古丁上瘾症或尼古本依赖症,是指长期吸烟的人对烟草中所含主要物质尼古丁产生上瘾的症状。尼古丁是一种神经毒素，主要侵害人的神经系统。一些吸烟者在主观上感觉吸烟可以解除疲劳、振作精神等，这是神经系统的一过性兴奋，实际上是尼古丁引起的欣快感。兴奋后的神经系统随即出现抑制。所以，吸烟后神经肌肉反应的灵敏度和精确度均下降。国外一心理研究机构的一项研究结果表明，吸烟者的智力效能比不吸烟者减低10.6%。什么是烟瘾？吸烟至少数周，吸食量相当于每天10支以上的香烟，每支香烟至少含0．5毫克尼古丁。突然停吸或减少香烟，24小时内至少会有下列种种不适的症状，诸如：渴望吸烟、烦躁、忧郁、精神难以集中、不安定、头痛、昏昏欲睡、胃肠功能失调。这就是烟瘾的症状。很多女性都承认，她们抽烟的动机并不完全同男人一样：只是为了缓解压力。很多人还为了争取和男人平等的自信和看起来更性感。可是，当你悠然自得地吞云吐雾的时候，有没有想过，自己在为这自信和性感付出什么吗？其实——自信性感何须香烟？烟民往往都有烟瘾，这主要是尼古丁长期作用的结果。尼古丁就像其他麻醉剂一样，刚开始吸食时并不适应，会引起胸闷、恶心、头晕等不适，但如果吸烟时间久了，血液中的尼古丁达到一定浓度，反复刺激大脑并使各器官产生对尼古丁的依赖性，此时烟瘾就缠身了。若停止吸烟，会暂时出现烦躁、失眠、厌食等所谓的“戒断症状”，加上很多吸烟者对烟草产生一种心理上的依赖，认为吸烟可以提神、解闷、消除疲劳等，所以烟瘾越来越大，欲罢不能。其实烟草与吸食海洛因引起的成瘾性不同，前者是完全可以戒掉的，关键要戒除心理上对烟草的依赖。这种心理依赖导致吸烟者的一种行为依赖，使得吸烟者感到戒烟困难甚大，无形中增加了戒烟的难度。烟瘾产生的原因调查表明，导致人们吸烟的主要原因有： 　一是社会交往的需要；二是朋友之间的影响；三是工作太累、吸烟可以放松一下；四是经常熬夜，吸烟可以提神；五是好奇心驱使，但已吸上了瘾；六是家庭其他人吸烟影响以及自我形象定位。解析成因日本和加拿大研究人员发现吸烟者犯烟瘾时，想吸烟的欲望是脑部的前额区两个部位共同作用产生的。上述成果源自日本理化研究所分子成像科研中心和加拿大麦基尔大学蒙特利尔神经学研究所的试验及分析结果。相关研究发表在《PNAS》上。[1]研究者邀请总共10名男女烟民提供合作，设定了试验后可吸烟和不能吸烟两种状况，然后让他们看吸烟录像。借助功能性磁共振成像，研究人员观察分析在这两种情况下视觉刺激诱发吸烟欲望时，烟民大脑活动变得活跃的部位。他们发现，脑部前额区的背外侧前额叶皮质能通过判断周边环境和状况是否允许吸烟来调节吸烟的欲望。当产生吸烟念头时，同一区域的眶额叶皮质也积极发挥作用。这两个部位的脑神经共同作用，最终形成了吸烟的欲望。这一发现将有助于针对烟瘾和药物依赖开发新疗法。对吸烟所作的研究指出，每5个吸烟者就有四人想停止吸烟，但是想停止吸烟的4 个人当中，却只有1个能设法停止吸烟。不过，那些戒烟失败的人，就是那些 不肯忍受戒烟时一定会发生的不便情况及脱瘾症状的人。利用催眠、团体治疗或针 灸也许能够使这些症状得到缓解。如果你想戒烟，却无法自己戒成功，可去找医生 磋商一下。他可能会给你提出一些戒烟的方法，或是介绍你去参加本地社团所举办的戒烟计划。不管你吸烟有多久，当你停止吸烟时，几乎所有与吸烟有关的健康危险都减 低了。例如，你得心脏病的机率会急速下降。经过5年不吸烟之后，因易患与吸烟 有关疾病而早死的危险，几乎减少了一半。经过15年不吸烟，这种危险已完全消失。事实上，大多数真正想戒烟的人，是能够靠自己就把烟戒掉的。下面这种逐步进行的戒烟过程，已经证明是有效的，数以千计的人实行这种方法，已经不再吸烟了。分析你的吸烟习惯把你通常在24 小时期间所吸的每一支香烟及你几乎是自动点烟的时间（如每喝一杯咖啡就点一支烟，饭后一定来一支烟，或是开始一 天工作前点支烟），登记在一张表上。花上两、三周时间去研究，在什么时候及为 什么你需要吸烟，这样你才会对自己所抽的每一口烟正加以注意。这会使你愈来 愈关心你的吸烟动作，有助于为戒烟作好准备。下定决心把你为什么要戒烟的理由都写下来，其中包括戒烟后有哪些好处在内。例如，戒烟后你吃东西会更好地品尝滋味、早晨不再咳嗽等 等。在你实际行动之前，应使你自己相信，戒烟是值得～试的事情。选一个日子在日历上圈选一个日子，在这一天完全不再吸烟。这是最为成功的办法， 而且是痛苦最少的戒除吸烟恶习的方法。如果家人或好友能跟你一起行动，在同一个时候戒烟，在戒烟期前几天最困难的日子里，互相支持，抵抗烟瘾，这对戒烟是 很有好处的。你也可选择在由于别的原因而改变日常生活时（例如就在你去度假的时候）戒烟。有些吸烟者发现，以小题大作的方式向所有的人宣布自己要戒烟了，这也有帮助。这可成为你在意志衰弱时而不屈服的一件值得骄傲的事情。找香烟的替代品在最初的戒烟困难期内，你可尽量使用任何代替香烟的东西。嚼口香糖、服食抗烟丸（不需医生处方即可买到）都有帮助。如果你手指缝间不夹支香烟就觉得很空虚的话，那你就交支铅笔或钢笔。此外，可做本书所推荐的一种松弛运动， 以缓和香烟似乎能够为你消除的那种紧张感。放弃（至少是暂时放弃）你的一些与吸烟有关联的活动对戒烟也有帮助。例如，如果你在居家附近的酒吧里喝酒时，会习惯性地点上一支烟，那你就暂时不要去酒吧。避开对吸烟有鼓励作用的情况。例 如，坐火车、公共汽车及飞机旅行时，选择坐在非吸烟区，这对戒烟也有帮助。你要享受不吸烟的乐趣别忘记，你不吸烟，每周就可省下十几或几十元 钱。你可以将原本用来买烟的钱省下来，去买一样你本来无力购买的东西，作为对 自己的奖励。多吃东西在戒烟前期的数周，尝试多增加户外活动，多下下棋散散步，尽量多吃你想吃的低热卡食物及饮料。你的胃口几乎一定会变得好起来。当你觉得紧张及不安时（戒除一种成瘾习惯时的自然结果），你常会被逼去找点东西来啃啃咬咬，因此，你的体重可能会增加几磅。记住，戒烟的前四周是最困难的。大约过了八周之后，你对香烟的强烈渴求感会消失，此时，如果必要的话，你可以开始减少零食了。如果你真的无法戒烟，你是否不管怎么做，都无法把烟戒掉？如果是这样，你至少可进行下列的方法，以减少健康上的危险。减少吸烟1.少吸几支烟。2.每支烟少抽几口，只抽一半就丢掉。3.不抽的时候，不要将烟叼在嘴上。4.尽可能别将烟雾吞入肺里，在改抽雪茄及烟斗时要特别注意。如果你真的改抽雪茄或烟斗，千万不可以将烟雾吸入肺部。运动缓解运动可以起到“散心”或“分心”的作用，运动还有助于改[2]善心情，因而以烟解愁的欲望会大大降低。强烈建议吸烟者通过慢跑等运动实现少抽烟或戒烟的目标。操作简便、疗效确切在国家中医药管理局和香港卫生署推行的“中医针灸戒烟”计划中，两地中医药专家提出以中医针灸为主、配以健康辅导的综合性控烟技术方案。使用针灸戒烟效果如何?记者采访了中国中医科学院针灸医院副院长杨金生，杨金生介绍，针灸戒烟能够消除戒烟后出现的一些戒断症状，如烦躁不安、精神不集中、头痛、嗜睡等，从而帮助戒烟者改掉吸烟的习惯。[3]杨金生说，卷烟烟雾是由4000多种化合物组成的复杂混合物，由存在于气相中的挥发物和存在于颗粒中的半挥发物及非挥发物组成，其中气体占95%，如氮、氧、一氧化碳、二氧化碳及氢化氰类、挥发性亚硝胺等，其中至少有69种为已知的致癌物。我国每年死于烟草相关疾病的人数达100万，超过因艾滋病、结核、交通事故以及自杀死亡人数的总和。　据了解，世界卫生组织已将烟草依赖作为一种疾病列入国际疾病分类，确认烟草是目前人类健康的最大威胁，吸烟的危害猛于非典和海啸。“针灸戒烟作为一种操作简便、疗效确切、副作用少的绿色疗法，已越来越受到人们的重视”，杨金生说，“现代医学证明：针灸戒烟的机理是针刺后诱发体内产生大量的内源性阿片样物质，从而弥补因内源性成瘾物质尼古丁供应中止所造成的阿片类物质缺乏的症状，从而达到戒烟目的。”多使用耳穴贴压针灸戒烟一般都采取王不留行贴压耳穴并配合体针的方式，每周约治疗2～3次。中医认为，耳并不单纯是孤立的听觉器官，从全息现象来认识，耳郭就像是一个倒置的胎儿，相当于人体的一个缩影，全身五脏六腑、皮肤九窍、四肢百骸等部位，都通过经络与耳郭有密切联系。加上整个耳朵神经分布比较丰富，因而通过对耳部某些与人体相对应部位轻缓而持久的刺激，可起到调节全身功能的作用。一般由医生选准耳部对应人体的肺、口、胃、脾等穴位，贴压中药王不留行，以胶布固定，用食、拇指按压至酸麻或疼痛始为得气。冬季贴压可停留于耳5～7天，夏季停留于耳3天左右，如有脱落，可随时去医院更换。贴压耳穴之后，还可配合体针加强疗效。[4]方法一:戒烟药酒中医运用宣肺清热、化痰排毒药物帮助戒烟，收到良好效果。 中医专家给大家介绍以下方法鱼腥草60克，远志、甘草各20克，地龙、广藿香、薄荷各15克，60度高粱白酒1000毫升，将上述药物捣烂浸泡在白酒之中，7～15天即可服用，根据个人酒量的不同，每日服6～8次，每次10～15毫升，直至戒烟为止。方法2戒烟药茶两个1、南瓜藤250克，洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。2、地龙12克，鱼腥草12克，远志15克，加水500毫升，煎至250毫升，放凉。早晨空腹一次饮下，即可开始戒烟。方法三:戒烟汤地龙、鱼腥草各12克，远志15克，加水500毫升煎，早晨空腹1次服下，随即开始戒烟。服药之初仍有思烟之感，但要坚持3～5天，烟瘾即可逐渐降低，而且会厌恶烟味儿。

每一瓶葡萄酒都是酿酒师与酒庄的心血结晶，也是其毕生功力的展现，从开始酿造到装瓶完成，就好像一个新生儿经过多年的细心照顾，终于长大成人，可以出去见世面了。但其“任务”到这个阶段还没有完成，因为葡萄酒的特殊之处，在于即使已经装瓶，瓶中的酒依旧会继续成熟，所以用什么样的酒瓶与软木塞也特别讲究。酒的产地、酒精浓度、容量与年份等还必须登载于“酒标”上面，所以说“酒标”就好像酒的身份证一样，不能疏忽。葡萄酒的包装上写满了密密麻麻的文字，大多也不是英文，因此常常端详了半天却发现“没看懂”。一瓶葡萄酒的好坏，往往从酒瓶上的标签就可一目了然（起码法国生产的葡萄酒如此）。葡萄酒的标签简称为“酒标”，法文为etiquette，意思是“许可证”，也就是酒的“身份证”。葡萄酒的等级一望即知，一般从酒标可以了解这瓶（批）酒的重要信息：出产国：若为法国酒标，就等于保证其产地一定在法国。葡萄酒收成年份：可轻易查出是否是好年份。葡萄酒名：以产地或庄园（Chateau）命名，所以从酒名就可知道是否由信誉良好的酒庄酿造。例如酒瓶上的贴纸标示，为（APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE），即表示此为A.O.C.的法定产区酒（如果酒标里有A.O.C.，就是指优良法定产酒区）。在APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI，指的是产酒地。产地或庄园地名：明确标示产地在法国波尔多、勃艮第或其他产区。容量与酒精浓度：多数人在开瓶或饮用之前都会看一下，一般瓶装葡萄酒的容量大多为750ml，酒精浓度在11%～15%之间，很少有15%以上的葡萄酒。有些酒标不但标示产地，还秀出酒庄或葡萄的等级，甚至明确告知是在产地装瓶或由外地代工。勃艮第DRC的酒标上还有酿酒师的签名，表示对酒的质量负完全责任。若酒标下方出现Mis EnBouteille Au Domaine,或Mis En Bouteille Au Chateau字样，则表示这批酒在原产的酒庄内装瓶；Mis En Bouteille A La Propriete Par则表示由外地代工。如果酒标出现Grand Crus Classes，表示那是波尔多酒庄生产的级数酒，最高级的是l stGrand Cru Classe，又称为Premier Grand Cru Classe,特别是圣埃美隆产区的酒。若勃艮第生产的酒标上出现Ire Cru字样，代表来自一级葡萄园。但并非凡是标示Crus的都是级数酒，若美铎酒写上Crus Bourgeois,表示那是一般餐桌酒，不是高级酒。此外，如果酒标只显示广大地区（如波尔多），而未点出酒庄或地区名（如拉图堡却写作Pauillac）,那么通常都属于等级较低的酒，当然也有例外。如果酒标上大大标示有Grand Vin，那只是“自称质量不错”，没有太大的参考价值。

我估计你讲的是洋酒，黑方，红方吧，一个标是黑的，一个标是红的红与黑，当然是指红方和黑方两种威士忌，黑方的酒龄比红方的长，品质更好。 在酒吧饮用红方威和黑方威，与饮用别酒中的的威士忌一样，最适合加冰饮用。红方＋切片柠檬＋方糖(砂糖亦可)，是最正宗、最传统的喝法。正宗的红方威味道有些酸涩，加入糖可以中和其中的酸味，柠檬则会给酒带来清新的香味，当然，甜酸度可根据个人的口味爱好调配。红方威酒在22度左右饮用效果比冰镇的好。 红方威进入国内，为了适应国人的口味，红方＋可乐或雪碧或新奇士等气泡饮料成为一种经久不衰的时尚。这些甜味的饮料，除了可以中和酸味，在视感上也能给人带来愉悦。加入饮料，起到冲淡酒味改变口感的效果，特别适合女士需要。

我不抽烟我快乐！谨记 谨记 ！！！

根据国家的相关规定，进口红酒必须有中文背标，进口红酒中文标示必须包括以下十项内容，一般分为二种情况： 一种是原产国酒厂的红酒标签(就是一般所说的正标)，这个正标的文字可以是原产国的官方语言，或者国际通用语言。另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。如果产品销往中国，那么这个标示必须是中国官方语言文字，也就是中文。 一： 葡萄酒酒标签通常有以下10项内容啊：1、葡萄品种 并不是所有红酒酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。2、红酒名称红酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。 3、年份红酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买红酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数(如汽酒、加度酒等)例外，都是品质不算好的葡萄酒。 4、等级 红酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产地就传统红酒生产区来说，酒标上的产地名称是一项非常重要信息。知道是某产地的酒，就大略知道该酒的口味、特色。某些红酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。6、装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的葡萄酒一般生产者和装瓶者都是同一企业。8、产酒国名该瓶红酒的生产国。9、净含量 一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的红酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、 3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以%标示酒精浓度。红酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)，而德国的白葡萄酒酒精含量一般较低(10%以下)，且酒带有甜味。

如同葡萄酒的身份证一样，每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照我国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。一些词汇的使用，旧世界多有严格法律约定，新世界会更宽松和随意些。如Reserve（珍藏）一词的使用，在西班牙有明确的陈年时间要求，而如果出现在美国或是澳洲葡萄酒酒标上，多是酒厂个体行为，不一定就是高品质的保证。此外，所有的酒标都会根据当地或本国的法规标注一些基本信息，包括酒庄、年份、生产国、容量、装瓶等。比起带着厚重历史传承和文化积淀的旧世界酒标，越来越多的现代消费者，特别是刚接触葡萄酒的人倾向于直观简便获取信息的新世界风格酒标。下面列出新旧世界不同的葡萄酒标签，分别来自法国、意大利、美国、香槟区，逐个解读酒标上主要信息的含义：1． 酒庄或酒厂。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。2．原产地。即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder"s Estate）等字样。3． 年份：葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。4． 葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。5． 装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。6． 糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。7． 其他信息。 根据各国法律要求标注的其他基本信息，包括酒精度、容量，生产国家等。8． 成熟度。在德国QMP级别葡萄酒酒标上，会有这个信息。共有6个级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除冰酒，前5个级别成熟度依次升高。

感觉喝浓茶不太好了，可以选择吃口香糖（书上看的），还有一种戒烟牙膏已经上市了，它可以刺激大脑，逐渐代替烟带来的刺激，这样就可以慢慢摆脱对烟的依赖性。满意请采纳

http://www.baidu.com/s?wd=%CE%FC%D1%CC%D3%D0%BA%A6%B5%C4%CA%AB%B8%E8 就这个里，多得多了！别人大概也是这里找的！

标签包含的内容酒标签常见的内容有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收成年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精浓度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法也各异，通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国布根地（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以（。）或（%）表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且带有甜味

红酒的酒标一般包括年份、酒庄名称、等级、产地、酒精度数、容量、葡萄品种（像法国的法定产区酒在酒标上一般没有标葡萄品种，但是每个法定产区都有规定酿酒的葡萄品种）、灌装地点。补充：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

准爸爸：这里的“准”是预备，准备的意思。也可以转义为“将要”。一、 对妻子的外形进行负面评价随着孕龄的增加，孕妈咪的体形会越来越臃肿：再加上体内激素的变化，容颜也不似以前那样娇艳动人。有些准爸爸便会在此时无遮拦地对妻子的外形进行负面评价，如说“哎呀，你怎么越来越胖了”或是“亲爱的，你没有以前漂亮了”。注意，这是非常错误的做法!原本怀孕后，很多女性就会对自己的身材和容貌充满担忧，担心自己会变胖变丑，而准爸爸的负面评价则无疑会让孕妈咪的心情陷入更深的忧虑和抑郁中。所以，虽然准爸爸可能只是“有口无心”，但是在精神特别脆弱敏感的孕期，会让妻子对于你的评价“耿耿于怀”。严重时，还可能诱发妊娠期抑郁症。正确的做法：孕期甜言蜜语不可少从孕蚂咪穿不上从前牛仔裤的那天起，准爸爸就需要时不时地夸赞她的美丽，但不能敷衍，否则会让孕妈咪感到你并不是真心地夸赞。寻找孕蚂眯身上的“闪光点”，比如她的微笑、眼睛、大肚子或是她的勇气，进行由衷的赞美，让孕蚂咪始终感到自己是美丽的。二、 不克制的性生活孕期不比平常，但有些准爸爸因为贪图一时的快乐，而不节制地要求性生活，这是非常不可取的!尤其在怀孕的前3个月和最后3个月，不当的性生活，会导致宫缩异常频繁而引发意外。因为精液中的前列腺素会对子宫造成刺激，易导致早产或流产。所以，准爸爸千万不能因贪图一时的快乐而惹出麻烦。正确的做法：选择相对安全的孕中期，使用安全套妻子在孕期时，准爸爸要学会克制自己，给妻子更多的体贴。同时，在孕早期和孕晚期时，要尽量避免性生活：在孕中期时，也要懂得节制，采取让妻子舒适的体位，避免直接撞击腹部，当妻子感到有何不适时，要立即停止。三、不分场合抽烟吸烟有害，但有些准爸爸即便妻子怀孕了，还是无法遏制烟瘾，不分场合地“吞云吐雾”，这是非常有害的。 有研究表明，被动吸烟比直接吸烟更可怕。因为被动吸烟者多吸入的苯丙芘瞰癌物质比吸烟者高出5倍。此外，烟草中含有多种可使染色体和基因发生变化的有害成分，对于孕早期的胚胎危害最大。正确的做法：试用戒烟产品或室外抽烟为了家人和自身的健康，建议准爸爸戒烟，可以使用戒烟产品，如吃戒烟糖或使用戒烟牙膏。如果宴在忍不住要抽烟，那建议到室外或走廊上抽，避免让家人抽二手烟。四、对孕产保健知识一无所知有些准爸爸认为怀孕是妻子的事，自己没有必要了解太多的孕产保健知识。这种想法是十分错误的。因为，妻子怀孕后，无论是生理还是心理，都会发生很大的变化，情绪也会变得更易波动，如果准爸爸掌握了一定的孕产保健知识，就能帮助妻子更好地认识这些变化，对她进行及时的鼓励、安慰和关怀，从而给予对妻子更好的照顾和帮助。正确的做法：和妻子一起参加产前知识讲座，多学习产前保健知识很多医院会举办产前学习班，建议准爸爸和孕蚂咪一起去参加;此外，准爸爸也可以通过网络和书籍等途径来学习。懂得孕期保健知识的准爸爸还可以帮助孕妈咪咪进行助产保健操的练习，以利于顺利分娩，同时也能使孕妈咪在临产前更有信心。五、仍把厨房工作全权交给孕妻很多家庭的厨房工作都是由女性来承担的，甚至怀孕后，丈夫也没有分担相应的工作，依然让妻子在厨房中忙碌，这种做法也是需要纠正的。因为燃气中所释放的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫等有害气体要比室外空气中的浓度高很多;更重要的是，在释放的粉尘和煤烟中，含有非常强烈的致癌物——苯并芘，若厨房通风不良，则有害气体的浓度更高，对人体的危害也更大。正确的做法：保持厨房良好通风，尽量由准爸爸担当厨房工作为了孕妈咪和胎宝宝的健康，建议由准爸爸来担当厨房工作：并且同时要在厨房内安置排风扇或抽油烟机，保持厨房良好的通风，避免有害气体过度密寨。

1. 酒厂名；2. 酿酒葡萄采收的年份；3. 葡萄品种；4. 产地名称；5. 酒精浓度　葡萄牙酒标　　1. 绿酒之意，是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高；2. 酿酒葡萄采收的年份；3. 白酒；4. 酒庄名称；5. 表示酒庄装瓶的酒；6. 经销者；7. 产区名，位于葡萄牙西北部MINHO省；8. 容量；9. 葡萄牙生产；10. 酒精浓度奥地利酒标　　1. 酒名；2. 酒庄名称；3. 葡萄品种名；4. 酿酒葡萄采收的年份；5. 酒产区名称；6. 酒的分级制，与德国是一样的；7. 国家的检定号码；8. 酒精浓度；9. 是“乾”型的口味；10. 装瓶者及其地址；11. 奥地利的德文写法；12. 容量 向来是葡萄酒王国的传统王者，法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅，携带旧世界几百年的烙印，固守着传统的贵族气质，大有任凭天下大变，我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范，就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”，核心是“原产地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。

烟龄够长的，试试意大利NIKOdent戒烟牙膏！

这位朋友，你多虑了，你这种情况我戒烟的时候也遇到过，听说这叫戒断反应，就是吸烟的人不吸烟了就会出现这种情况，我一开始也很害怕，加上周边的朋友开玩笑恐吓，后来就又吸上了，不过因为老婆要生孩子，我去年还是把烟坚决戒掉了，你在坚持下就好了，以前买过一种戒烟牙膏，忘记了叫什么了，意大利产的，用了一个多月把烟戒了

解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。各葡萄酒产区酒标所标示的内容并不尽相同，但基本上有产地、葡萄品种、年份、装瓶地、分级等要项。有关产地的标示，是越精确的品质越好，有些国家的酒标上甚至会详细标示出葡萄园、村庄、区域，以保证葡萄酒的品质。有时葡萄品种与产地名称会同时出现在标签上，因此可由葡萄品种来推断葡萄酒的好坏。另外，葡萄酒的年份也相当重要，它不仅代表了一瓶葡萄酒的酒龄，也是品质良莠的依据，因为年份所指的是葡萄的收获年，不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。装瓶则分为产地装瓶与酒商装瓶，产地装瓶的葡萄酒通常有较好的品质保证，因为酒农对自己的佳酿会特别用心地照顾与呵护。不过这并不代表酒商装瓶的产品较差，只要是有信誉的酒商，也会有好的产品。至于等级分法，各国甚至各产区皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C.、V.D.Q.S.，德国的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.C.G等，各有其分级制度，相当复杂而专业。除了上述的基本认知外，酒标上通常还会有酒精含量、甜度、检定号码，及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。

建议赶紧去医院做个详细的检查因为不是什么好征兆

葡萄酒酒标应标注的内容:酿酒葡萄品种、葡萄采收年份、生产单位名称及产品代码、酒精度、容量、装瓶单位及其地址;我国规定葡萄酒酒标内容:酒名称、配料清单、酒精度、原果汁含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证。添加防腐剂的葡萄酒应标注具体名称，所有进口食品都要加中文背标。

8月17日上午，日前，有网友将林更新前几年的微博扒了出来，然后发现了几条有趣的内容。林更新竟然曾在微博中“表白”凤姐，还说了苏炸少女心的话比如“我更欣赏你了”、“我只看到了你，我的眼里融不进沙”，甚至还自曝梦到凤姐。林更新（Kenny Lin），1988年2月13日出生于中国辽宁省沈阳市铁西区，演员，毕业于上海戏剧学院话剧影视表演专业本科。2011年，出演清穿剧《步步惊心》中的十四阿哥胤禵。2012年7月，主演的玄幻仙侠剧《轩辕剑之天之痕》播出，同年11月3日出演的青春喜剧《姐姐立正向前走》播出。2013年，参演动作片《狄仁杰之神都龙王》，并获得第33届香港电影金像奖最佳新人奖提名。

用怀念童年时光来吸引成年人的方法确实讨巧，酒瓶标上一圈鸭掌印加个鹅脚印的设计也着实是可爱到家。我一直觉得酒瓶标上的文字和图案都有着特别的意义，比如这一瓶Duck Duck Goose我理解它就是“可以让你坐下来喝着它，静静地怀念童年的酒”，所以如果真看到米奇美乐(Mickey Merlot)这种酒时我也一定会买下，再会一会记忆中憨憨的米老鼠和唐老鸭。新世界酒的出现不仅给人们带来了百元的美味葡萄酒，还不断用各种新鲜有趣的设计概念，来挑战沉稳古典的旧世界酒瓶标——方方正正的酒瓶标上，是亘古不变的速写图片和大量文字。图片不是法国的庄园古堡，就是西班牙的人物头像，再不就是意大利的艺术图片；文字是无一遗漏的显示高贵身份的产地名、产区名、年份、等级标识，好像战士胸前佩戴的荣誉勋章。要说旧世界酒是保守派拥护的繁荣王朝，那新世界酒就是要求破旧规建新矩的维新人士，随着时代的发展，后者成为绝对的新鲜血液。现在20多岁的年轻人不会再选择那种酒瓶标上印有城堡的葡萄酒了，在他们看来这些酒像他们爷爷辈的人喝的。能入得了新新人类的眼的酒瓶标，是独特的，时尚的，艺术的，惊艳的。你可能在一系列的酒瓶身上看到一个“动物园”，有各种各样你没见过的新奇动物；或者一个大花圃，大朵大朵“花都开好了”的绚丽场景；或者一个胖胖的天使，一个坏笑的恶魔；性感的梦露，酷酷的猫王；一幅幅夸张的抽象作品，一张张忍俊不禁的温馨漫画……酒瓶标上你也看不到酒庄、产地、等级一大堆让你眼晕的文字，可见的只有对你有价值的酒名和葡萄品种信息。各种创意名字和特色图形相映成趣，光叫你“一见钟情”都不甘心，看了就要你过目不忘。又想起一款叫Chocolate Box的酒，概念来自《阿甘正传》里的一句话，life is like a box of chocolate you never know what you gonna get——生活就像一盒巧克力，没打开时你永远也不知道这一颗是什么。它也许是要说“不买一瓶喝一喝你怎能知道它的味道”，但我这里想取他另一个含义，生活处处有惊喜。酒瓶标也是，有机会去多瞅瞅看看，总是会有意外的惊喜。

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这个是美国辉瑞制药生产的一个处方药，对戒烟有一定效果，不过副作用也比较大的，一般不建议抑郁症患者、孕妇、服药期间使用。目前在国内属于处方药，使用需要医生开处方，并接受医生的指导，美国航天局目前禁止所有航天工作者服用此药物。此外，你可以试试意大利产的一款叫“NIKOdent”的戒烟牙膏，不过现在国内没有货的，如果有朋友可以帮忙代购！最后，戒烟很大层面上讲，还需要戒烟者自我意识的提高，由于长时间吸烟，吸烟已经形成一种习惯，仅仅靠药物治疗是不够的。

　　红酒酒瓶上酒标的底色或者瓶口处锡箔纸颜色，分别有黑标、红标、白标、黄标，它的作用是红酒生产商为了区分不同的酒款而特意设计的颜色标识，也方便消费者记住这些酒款的名字。　　酒标的不同之处主要是：酒标的颜色不同；在橡木桶中的陈酿时间不同；生产原料的比例和多少不同；口感不同；价格不同。

吃蘑菇，木耳，梨

摘要： 喜欢在家自制葡萄酒的你，有没有想过再为精心制作的葡萄酒设计一款个性的酒标呢？本文将为您介绍自制个性酒标的方法。 喜欢在家自制葡萄酒的你，有没有想过再为精心制作的葡萄酒设计一款个性的酒标呢？其实，作为一名家庭酿酒师，还是需要用酒标记录一下每瓶葡萄酒的成分、历史和年份等信息的。此外，贴上自制酒标还能方便识别，即酒标能以艺术的方式帮助你管控自家的葡萄酒仓库。 制作酒标需要的物品 如果，你想一次做一套酒标，那么你需要下列制作个性酒标工具清单列出的物品。 必备物品：电脑、打印机、平面贴纸或标签纸、能够制图的软件、剪刀或切纸机。 选用物品：扫描仪、数码摄像机。（1）电脑 要保证此台电脑有使用制图软件和正常打印的功能。 （2）打印机 考虑好自己需要打印彩色酒标，还是普通的黑白酒标。如果你只有一台黑白打印机，那么，你完全可以去市场上换一台彩色的回来，因为现在的彩色打印机通常比想象中的要便宜。 （3）平面贴纸或标签纸 以下表格列出的是不同材质纸张具有的缺点和优点。（4）软件 下面是几种常用的适合自制标签的软件名称： 酒标（Wine Label）、微软Word（Microsoft Word）、微软排版制作（Microsoft Publisher）、印刷店（Print Shop）、微机数据库管理系统（Microsoft Access）、微软Excel（Word Microsoft Excel）。Grapestompers.com也推出了一款打印艺术家软件（Print Artist Platinum Plus），该软件可以制作免费的葡萄酒酒标，真的很好用，还有检索等功能。 （5）剪刀或切纸机 其实，剪刀就够用了。但这里仍然推荐用切纸机，这样酒标的边缘才能整齐。 （6）扫描仪 能够扫描照片，扫出的照片足够你插入到酒标图像中。 （7）数码相机 拍张照片用来当背景，也可用作主题图像。多数相机都能以JPG的格式将图像保存下来，并能被上述软件读取。实际上，真的有人用相机拍摄的图片做了一张酒标，并获得了《酿酒师》（WineMaker）杂志颁发的银奖。 设计好酒标图像并打印后，还需要记住在上面喷上一层防水膜，再贴到酒标上，以防止酒标图被水晕染。 总之，制作个性葡萄酒酒标是非常实用的，还能让酒瓶中的葡萄酒显得更加灵动。只需要电脑、打印机、纸张和胶水等工具，几乎用几块钱就做出极具个性的酒标，实在是再划算不过的美事了。

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酒标是酒的酒精度数！

我觉想戒烟的人就是忍受不了戒烟时的那种难受，我自己戒烟时也是这样的，很难受的，所以我根本受不了，所以每次都是失败，用了几种戒烟产品，贴的，闻的，效果都不好，后来朋友说他用戒烟口香糖戒了烟，他让我也试试，就想抽烟了就吃一粒，这个有点辣，但挺管用的，吃完我就不想抽了，开始我吃的还多点，后来我都几乎不怎么吃也不想抽，我很满意，现在我烟都戒了。

和我一样啦…往墙上写着，明天戒烟…哈哈OK了…可是我还是没能戒掉

1、进口食品必须贴中文背标。即凡是通过正常渠道进口的、用于市场流通的进口葡萄酒，都有中文背标。因为进口葡萄酒的标签涉及到英语、法语、西班牙语、意大利语等，因此，中文背标是普通消费者获取葡萄酒信息的主要方式。这是为了保护消费者的合法权益。2、酒精含量或者酒精浓度。实际的酒精含量或酒精浓度，以体积百分比来表示。例如：12°% vol。酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的。3、专业注册信息。由CIVC（香槟地区葡萄酒跨行业委员会）颁发的专业注册（RM指酒农自产葡萄酒、NM 指酒厂自酿葡萄酒、CM指合作社联合酿制葡萄酒、RC指酒农出售合作社酿制葡萄酒、SR指酒农合资酿酒公司、ND指零售商自行贴标销售的葡萄酒、MA指买家贴牌葡萄酒）。扩展资料：酒精含量自然是酒的一个指标，但显然不是决定葡萄酒优劣的关键因素。在葡萄酒中，还有糖等其他成分，可能会影响到酒的黏度。打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。所以这个并不能说明酒本身的品质问题。参考资料来源：人民网-挂杯不能评价葡萄酒好坏 学会六招巧鉴别参考资料来源：人民网-简单6步快速分辨进口葡萄酒

最醉心于酒标设计的大概要数法国莫顿酒庄(ChateauMoutonRothschild)了。由1945年起，该酒庄每年邀请不同的名家为其设计。据说如果能够收集齐莫顿酒庄自1945年至今全套酒标，目前已值10万人民币。仅1973年毕加索为莫顿设计的酒标，已有数万元的身价了。在酒瓶上通常可以看到两种标签，一种是原产国酒厂的酒标签(正标)，另一种则是进口商或是原产国酒厂按进口国及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。正标分两种:旧世界和新世界酒标。所谓旧世界指欧洲老牌主要生产国如:法国、意大利、德国、西班牙等。新世界指欧洲葡萄酒文化随新大陆的的发现，被移民带到的美洲和澳洲等，如:澳大利亚、智利、阿根廷、美国等。新旧世界酒文化的差异在酒标上则非常明显的体现在:旧世界有较复杂的分级制度。新世界的葡萄酒标:葡萄酒的标签:原产地监控命名与优良地区餐酒它的作用最主要是告诉消费者瓶中的内容物和可以期望的质量。标签上其它信息都是可选的:品牌，酒庄名。1。必要指标:原产地监控命名或优良地区餐酒标注，加上产区或生产地理区域名称。如:勃艮第原产地监控命名或奥克优良地区餐酒2。必要指标:装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。这个指标必须由由装瓶或(杜邦)公司装瓶。如由(杜邦)公司装瓶33256佳利酿3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项:商业品牌，酒庄名，标签上的金框，黑色卡片，年份，标签反面，陈年佳酿，原庄装瓶香槟酒的标签在香槟地区，必须有合法的评语原产地监控命名，因为只有一个。但这种特殊的酒酿造方法，残余的含糖量和地区的手续使得生产商必须在标签上注明更多信息。1。必要指标:原产地监控命名标注，缩合为一个音节香槟2。必要指标:商业品牌3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示5。必要指标:残余含糖量，从最低(天然不甜型)到最高(甜)，中间的为不甜型，超干型，干型和半干型。6。必要指标:酿造商的名称或公司名称，它生产的市镇和法国名称。"7。必要指标:酿造商官方的注册号码，前面标明其职业名称缩写:如经销商为NM;收割厂家为RM;合作收割厂家为RC。不一一列举了。必要指标:当标签上注明特级酒庄或一级酒庄时，根据所用葡萄属于这个等级中评定的哪个市镇，或者如果这些葡萄同年，它们的年份。桃红酒，白葡萄酒酿造之气泡酒和红葡萄酒酿造之气泡酒同理。可选项:酒槽之冠，公爵夫人专用和其它历史渊源都是可选项。法国普通餐酒标签即使是法国生产的普通餐酒在投入市场时都有一系列严格的规定。1。必要指标;法国普通餐酒标注，与除了法国以外的国家掺和的葡萄酒不能放此标注。2。必要指标:装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。为了避免混淆，当该市镇同时出产原产地监控命名葡萄酒时，市镇名称须用邮政编码代替。3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项:商业品牌酒标主要标明的要点:1、葡萄品种:葡萄酒庄园或酿造者，为酿制成出众佳酿，会特别用心挑选各特种、高级的葡萄品种用于酿制葡萄酒，标示出特选的葡萄原料，是向世人明示酿酒人对酿葡萄酒品质传统的坚持与慎重。2、酒的产地:对于有传统的葡萄酒生产基地来说，会特别挑选最佳的适合种植葡萄的地段，取其精华酿制美酒。了解某产地的酒，就可以大略知道该葡萄酒的口味、特色。3、收成年份:酒标上标示的年份即葡萄的收成的年份、不同的自然气候。葡萄酒的品质会随年份的不同有很大的差异。读懂年份，不仅可以知道该酒的酒龄，不同年份的葡萄成熟度会有差异;而且不同年份葡萄收获的好坏也影响着葡萄酒的寿命，葡萄酒的品质也可以有据可知了。反之如果没有标示出年份则表示该葡萄酒是由不同年份的葡萄混合制成，除了少数酒(例如汽酒、加度酒等)例外，通常没有明确标示年份的都是品质不算太好的葡萄酒。4、酒的分级:各国甚至个产地皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C/V.D.Q.S;德国的Q.B.A/Q.M.P，各有其制度，相当复杂而专业。5、装瓶地点:装瓶者不一定和酿酒者相同，一般来说酿酒厂自行装瓶的会比酒商装瓶的酒更加珍贵。6、酒厂名字:著名的酿酒厂常常就是品质的保证，酒厂声誉就是一项重要指示标。7、产酒国名:该瓶葡萄酒的生产国。8、酒精浓度:通常以度或%表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间。其中德国的白葡萄酒的酒精含量一般较低，在10%以下，并且葡萄酒带有甜味。9、酒净含量:一般容量皆为750ml，也有350ml，250ml和185ml的小瓶设计，和为宴会提供的多人数设计的1500ml、3000ml和6000ml的容量产品。不同的饮酒、宴客场合选择相应的购酒量。另外，酒标上还会有酒章、就的商标、优质商品的凭证等有关讯息，可以帮助选择时有据可依和建议。以产葡萄酒世界之大，举凡酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响，在掌握了酒之质感，我们可以其葡萄酒瓶上所贴的标签--内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等，来窥其堂奥，虽不能说可以很深入的了然，却也是一种明确的指标。下面是各国葡萄酒标示例，当然由于各出产国所用的文字不同，为我们识别葡萄酒信息带来了不小的麻烦，了解各国酒标的基本原理，有助于提高大家对各类葡萄酒的识别水平。西班牙酒标1.酒厂名;2.酒名;3.葡萄品种;4.酒厂自行生产装瓶;5.生产者的名称及地址;6.酒精浓度;7.酒产区名称;8.容量;9.酿酒葡萄采收的年份;10.表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存德国酒标1.葡萄酒产区名称;2.酿酒葡萄采收的年份;3.葡萄品种(至少使用85%的Riesling品种);4.采用晚收成葡萄酿的酒;5.半乾口味;6.葡萄来自的庄园;7.属特级良质酒，简称Qmp，比Qba等级高;8.政府检定的号码;9.装上;10.葡萄酒庄;11.酒精浓度;12.酒精浓度;13.容量;14.装瓶者及其地址匈牙利酒标1.德文的匈牙利;2.酿酒葡萄采收的年份;3.是酒名也是产区名;4.正常的采收期;5.德文的甜味;6.酒精浓度;7.容量;8.英文的甜味美国酒标1.酒厂名;2.酿酒葡萄采收的年份;3.葡萄品种;4.产地名称;5.酒精浓度葡萄牙酒标1.绿酒之意，是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高;2.酿酒葡萄采收的年份;3.白酒;4.酒庄名称;5.表示酒庄装瓶的酒;6.经销者;7.产区名，位于葡萄牙西北部MINHO省;8.容量;9.葡萄牙生产;10.酒精浓度奥地利酒标1.酒名;2.酒庄名称;3.葡萄品种名;4.酿酒葡萄采收的年份;5.酒产区名称;6.酒的分级制，与德国是一样的;7.国家的检定号码;8.酒精浓度;9.是乾型的口味;10.装瓶者及其地址;11.奥地利的德文写法;12.容量自从1945年起，ChateauMoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。上图为1973年邀请毕加索绘制。酒标欣赏

这个说起来就很麻烦复杂了 酒标上不同国家的文字 葡萄品种的认识 年份的说明 产区的认识等等 都是需要一段时间去学习的 建议去买相关书籍或者参加葡萄酒知识的培训 能够帮助你更快的学习

红酒如何看酒标？加隆河经常听到这样的问题，为了让广大客户朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒标，加隆河特地整理出一些资料共大家分享。酒标签常见的内容一般有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收成年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法也各异，通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以（°）或（%vol）表示酒浓度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之间，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且带有甜味。 各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度，法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC，和DOCG，德国则以葡萄酒的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。各国分级情况如下：法国：AOC：法定产区酒VDQS：准法定产区酒VDP：优良地区餐酒VDT：日常餐酒 意大利：DOCG：优质法定产区DOC：法定产区（相当于法国的AOC）IGT：没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGE品质相当优秀，不少表表者是最高质的意大利极品，价格和质量直迫法国列级名庄VDT：普通等级酒，其中也有不少不俗的酒 德国：QMP：优质法定产区酒：根据糖度不同，QMP分为6个级别：Trockenbeerenauslese：精选干颗粒贵族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精选贵族霉葡萄酒Auslese：贵族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定产区酒Landwein：乡土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：优质法定产区DO：法定产区VDLT：优良餐酒，大约相当于法国的VDPVC和VDM：日常餐酒，大约相当于法国的VDT。新旧世界划分：循规蹈矩的旧世界 代表国家：法国；意大利；西班牙； 德国等。自有创新的新世界 代表国家：美国，澳洲，南非；新西 兰；智利；中国。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

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喝酒后觉得热,这主要是因为酒里含有大量的热量，总的来说，酒的度数越高，热量也就越高。如红、白葡萄酒、苹果酒热量大都在75千卡/100克上下，50～60度的白酒约为330千卡/100克，40～50度的白酒约为300千卡/100克，40度以下的为约220千卡/100克，绍兴酒120千卡/100克。

你需要一支开瓶器就可以打开红酒的软木塞。将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞中央缓缓钻入，将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，就能将软木塞缓缓拉出。葡萄酒的开瓶步骤：1、将葡萄酒瓶直立在桌面上，一手紧握酒瓶；2、另一手使用酒刀割开包装锡箔。沿着瓶颈上的防漏圈划上一圈，然后再在上方划一刀就可以剔除锡箔了；操作时注意不要转动酒瓶；3、展开开瓶器双臂，将开瓶器螺旋钻头对准橡木塞中间，垂直旋转开瓶器，直至螺旋针的最后一环；4、放下开瓶器的起塞支臂，利用杠杆作用朝正上方拔出酒塞；5、酒塞拔除后，使用清洁的口布擦拭瓶口。