想开奶茶店应该怎么做？

做奶茶的教程如下：1.先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。2.将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意:珍珠冷会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。3.再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准，水烧开后，将立顿红茶包若千(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好。4.取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡，将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。5.将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。资料扩展：奶茶是饮品的一种。奶茶具有高糖分、高脂肪、高热量、高咖啡因及反式脂肪酸含量等五大问题。奶茶中使用的奶粉及相关配料都是高热量食物。研究显示，一杯奶茶和一瓶可乐的含糖量差不多，即使是低糖、去糖和无糖的奶茶，也都含有糖。《中国居民膳食指南》中规定“每天糖的摄入量不要超过50克，最好控制在25克以下”，而正常甜度的一杯奶茶含糖量就达到了35克。

想学习做奶茶手艺，可以选择到专业的烹饪学校进行学习的，学校有专业的教学设施，有专业老师进行实操教学，这样学习起来也比较专业，课程内容也比较丰富些。

做奶茶的教程如下：材料准备：红糖、木薯粉、茶包、炼奶。操作步骤：1、首先将红糖和水1:5的比例煮开，倒入木薯粉中，用勺子搅拌把气泡弄走，然后下手揉面团。因为是第一次自己搓面团，在毫无经验的情况下，搞到桌子四周都是面粉，而且水和粉的比例不对，以致于面粉变成黏糊状无法成团。2、我弄了两种大小的丸子，小型珍珠与大丸子！好啦，把水煮开后就下水煮吧，边煮边搅拌，以防粘住了。3、煮了大概八分钟后上锅，很有嚼劲的！珍珠颜色呈现金黄半透明状就可以啦。把煮好的珍珠放进冷开水中过冷河，以免粘糊在一起。4、至于奶茶嘛，我是这样做的：因为家里没有红茶包，我用的是茉莉花茶包。先把茶泡好，然后开锅煮水，倒入牛奶继续煮几分钟，然后倒入泡好的茉莉花茶，接着煮几分钟就可以啦！这时候空气里弥漫着茉莉花奶香味。5、最后把珍珠倒进奶茶中，一杯香滑可口的珍珠奶茶就成功啦。

冰仙草奶茶【材料】:水450㏄青茶茶包2个粉状奶精30公克白砂糖30公克蜂蜜15㏄仙草冻100公克冰块适量如何做冰仙草奶茶的制作方法：　　1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。　　2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。　　3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。　　4.将仙草冻切成块状后，加入杯中，再将作法3打开上杯盖，将饮料倒入杯中，然后打开过滤盖，倒适当冰块入杯即可。珍珠奶茶】【原料】：红糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小种茶叶10g、纯牛奶适量、冰糖或白糖适量；【详细制作过程】：步骤1：先把清水和红糖放到小锅里，小火烧开，使用红糖完全融化；步骤2：红糖完全融化以后，继续微火，把木薯淀粉倒进锅里，用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉；步骤3：直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上；步骤4：面团上扣个碗保湿，等面团不烫手以后，再用手去揉，揉至光滑柔软即可。揉的过程中，如果觉得有点儿干，可以在手上蘸点清水，再去揉面；如果觉得面团太软，就在手上抹点干的木薯淀粉，再去揉面。总之最后揉出来的面团是光滑，不黏手的状态；步骤5：把揉好的面团搓成细长条；步骤6：用刀切成小粒，因为切面会粘在一起，撒一些木薯淀粉拌均匀，可以防粘；步骤7：再用手搓成小圆球，这个就是奶茶里的珍珠了；如果一次搓的多，可以放到冰箱里冷冻保存，下次用的时候不用解冻，直接煮就可以了；步骤8：小锅里烧开水，把搓好的珍珠放到开水里煮熟；步骤9：煮熟的珍珠颜色更深一些，红糖加得多，珍珠的颜色就越深，反之则浅；步骤10：准备一碗凉白开水或纯净水，把煮好的珍珠捞出放到水里，这样可以防粘，口感Q弹；步骤11：开始煮奶茶了，一般奶茶都是用红茶，也有用绿茶的，这个随意。我一般会用红茶或者砖茶。这次用的是正山小种，属于红茶，准备10g茶叶，用热水冲洗一遍；步骤12：锅里烧开水，把洗过的茶叶放到锅里煮1分钟，关火焖2分钟；步骤13：再用滤网过滤掉茶叶渣，多过滤两次，保证茶叶水里没有茶渣；步骤14：茶水再放回锅里，小火加热，边加热边倒入纯牛奶和冰糖（或者白糖），煮开后关火；我这里用了大约120g的牛奶，喜欢奶味u200b重的可以多加些，喜欢茶味重的可以少加些，糖的用量也是根据自己的口味添加的。u200b步骤15：把煮好的奶茶倒进杯子里，再放进煮熟的珍珠，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很简单呢？这里一共做了三杯珍珠奶茶，味道棒棒的！不能出门买奶茶的日子，不如动动手，在家自己煮一锅吧，全家都能喝。做法简单，干净卫生，比那些放了各种添加剂的奶茶要好很多！再配上一块自己做的蛋糕，这样的下午茶就完美了！【盆栽奶茶】的做法步骤主料：牛奶250ml 红茶包2包辅料：奥利奥饼干少许 奶油少许 薄荷叶少许 白糖少许1. 牛奶在锅里加热并放入茶包，煮奶茶。奶茶里要放少许白糖口味才好～2. 打发好的奶油装入裱花袋3. 煮好的奶茶倒入杯中，表面挤上奶油～4. 在奶油上散上打碎的奥利奥饼干碎削，插上薄荷叶做装饰 材料红茶包1包热水(一杯计量)半杯鲜奶(热水量)1/3鲜奶油50毫升糖少许OREO饼干2小片薄荷1枝做法step11鲜奶油加糖打到六分发，先放冷藏备用。step22红茶包热水冲泡，杯子加茶水至五~六分满，喜欢甜者趁热加糖拌匀step33加入鲜奶(如有炼乳也可加一些)，可以等温度降低或直接放冰块降温。step44OREO饼干放塑胶袋中敲碎step55在奶茶上加入1.的鲜奶油step66再撒上4.饼干碎，并插上一枝薄荷(也可以用其他替代)step77※材料说明以一杯计量。珍珠奶茶〖材料〗立顿红茶 四袋 紫薯 约50g,牛奶100g,淡奶50g,炼乳 一茶匙 水200g,珍珠料木薯粉 适量 炼乳 一茶匙的做法：1.所用食材总汇2.用温水洗茶包，除去茶包粉末3.锅中放入水，水开加入茶包，中小火煮三分钟，捞出茶包4.将牛奶、淡奶混合入杯中，一起加入锅里5.小火煮开，加入炼乳，晾凉备用（夏季放入冰箱口感更好）6.制作紫薯珍珠，先把紫薯去皮切块，上锅蒸大约二十分钟7.出锅快速加入木薯粉搅拌均匀，再用手揉至圆润8.搓成一长条，越细珍珠粒越小9.切成小丁10.滚圆，滚的过程需要用木薯粉11.锅中加水煮熟，再用冷开水过凉备用12.来一点淡奶打泡，约二分钟即可13.将珍珠先加入奶茶杯里，再将奶泡加到奶茶杯上部，一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

奶茶做法如下：材料准备：牛奶、红茶、糖、珍珠、碗、杯子、奶锅、勺子、漏勺。1、碗中倒入白糖。2、糖放进无水无油的奶锅，然后小火慢慢融化，熬成焦糖色。3、糖熬好后倒入牛奶跟茶叶。4、等茶叶煮软了就用个漏勺还有一把小勺子把茶叶捞起来点挤压。5、最后就做好了。

开个奶茶店，前景还是不错的，现在很多年轻人，小孩都喜欢喝奶茶，现在奶茶店挺好的，可以到专业学校学习，短期即可学会，学校还有开店指导。

在杯里放入红茶包加入烧水加入炼乳（嗜甜的1/6就可以了）另一种是放淡奶放入红茶包加入一茶匙的糖加入烧水3/4杯加入淡奶1/4杯可以在试过后再根据自己的口味加炼乳或淡奶。

100毫升水10克左右。自己多试试味道。不要太淡也不要太腻就行。一公斤奶精调100杯奶茶.1公斤奶精可调配100~120杯珍珠奶茶，1公斤奶精的成本在12元以内，按含脂量高低质量好坏有一定浮动。如果奶茶真的用牛奶来调配的话，即使按最低要求2：1（即2份奶配1份水的比例）来调兑的话，比例再低的话奶味太淡，成本比现在要高出几十倍。

不管是菜品、甜品、饮品，颜值这块都得拿捏得死死的。毕竟这是一个看颜值的时代。产品颜值高顾客才愿意晒照到朋友圈，产品得到顾客认可，顾客发到朋友圈又能得到朋友圈的点赞认可。免费的宣传推广，品牌得到曝光。

奶茶的制作方法如下：1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。3、关火晾一会，将茶叶滤出。4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。

蒙古奶茶蒙古奶茶蒙古奶茶蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。新疆奶茶新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。珍珠奶茶于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。印度奶茶“Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。香蕉奶茶做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。注意：各式奶茶成品各式奶茶成品(23张)沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

想要开奶茶店首先你要有资金并且至少知道一点奶茶方面的知识

呵呵，那一种，很多哦~~

如下：食材：纯奶1瓶、伯爵红茶1包、开水1壶、冰糖适量。方法：1、先烧一壶开水准备再准备一个杯子，将杯子烫一下，先热杯。2、将茶包准备好，杯子倒入150ML热水，为了防止茶包破损，将茶包小心沿杯壁小心放入。3、盖上杯盖，同时用热水将牛奶浸泡加热五分钟。4、将热牛奶取出，缓缓倒入热茶中，倒入15ML的牛奶。5、在牛奶倒入的同时要均匀拉动茶包，直至杯中液体逐渐变为浅咖色。6、可以根据个人口味，放入冰糖，一杯香浓的奶茶就炮制好了。

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奶茶最简单的方法如下：材料准备：立顿红茶包、鲜牛奶、淡奶油、珍珠粉圆、白砂糖、蜂蜜、水等。1、准备材料。2、将两个红茶包在锅里加热几分钟关火。3、盖上锅盖焖上几分钟后拿掉茶叶包，这时候可以加入白砂糖融化。4、容器里加入鲜牛奶和淡奶油，将煮好的红茶冲入混合就成细腻的奶茶了，放冰箱冷藏。5、现在制作珍珠粉圆了，水烧开后放入珍珠粉圆，煮10分钟后关火焖20分钟。6、然后捞出放冰水里，这样吃起来更Q。7、蜂蜜调少量热水成蜂蜜水，将珍珠粉圆浸泡在蜂蜜水中冷藏备用。8、吃的时候先放一些珍珠即可。

要学还是找好的，出名的学校学习，这样才能学到真技术

牛奶白砂糖配比好加茶叶一起熬煮

奶茶原料 珍珠 糯米粉50g 水30g 红糖10g奶茶白糖10g 红茶10g 牛奶200m1将水红糖称入锅中 红糖煮化 备用2将红糖水加入糯米粉中搅匀3案板上撒点糯米粉 将混合物稍微揉一揉 揉成团4分小挤子 搓成球 散粉被粘5放入锅中煮好备用 飘起即可奶茶6 将锅中水烧开7将糖加红茶 炒一炒 炒成糖化 焦糖色8 将牛奶加入7步骤里面9将珍珠加入奶茶中 搅匀即可

材料只需红茶包、方糖或白砂糖而已1.煮热水，把红茶包放入热水里泡出味。2.放入方糖或白砂糖。这样就可以了，我妈是这样做的，我简单的说一下，你试试吧。对了，要浓酒放多一点红茶包……

奶茶其实比较好做，你在家也可以做准备鲜牛奶，准备茶叶就可以，首先先要炒茶要把糖和茶叶一块炒，炒到一定程度之后倒上奶。注意尽量用茶包，或者是大叶的茶。

红茶煮熟，再用蛋奶加一起，加点糖。这是比较简单的做法

如何制作奶茶:说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:牛奶、茶、糖。制造步骤如下:第一步:首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。第二步:炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。第三步:白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。第四步:牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！

这个肯定是非常简单的，我们可以直接买一些做奶茶的这个原料，然后直接用一个简单的方法去做就行了呀，这也是最简单的一个方法吧。

你是由于兴趣想去学习，还是想从事这方面的工作呢？因为兴趣学的话，可以选择自学或者报名，有短期兴趣班的如果想从事这方面的工作，建议到学校进行系统的学习初学者学习，肯定需要很多原料和设备，自己采购起来很贵且复杂，建议到学校学习，设备材料都不用操心，有老师指导教学，进步会很快！如果去培训学校的话，根据你的选择学费都是不同的，可以详细咨询一下。

自己做奶茶材料：纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量做法：1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！制作小技巧：想要奶茶的味道浓郁，多加茶叶少加水。在第2个步骤结束后茶叶也可以捞出来，我是为了让茶的味道更浓就又和奶一起煮了一遍茶叶。加糖和蜂蜜都是可以的，多少按个人口味来调节，总之不要太多了，冬天热着喝，夏天凉着喝，简直不要太美味！

学奶茶去哪里学好学奶茶饮品可以到烹饪学校学习，有专门好的老师进行实操教学，传授奶茶系列课程，实操学习，学会为止。

网上搜搜就有，不要函授

难是相对而言的，没有固定的衡量标准，就好像说7+8对一个4岁的小朋友可能难度，对一个7岁的小朋友就简单了，我的建议是可以亲自去学奶茶的地方体验一下，看情况，觉得能学会就学，有难度不想学就再说，毕竟术业有专攻，每个人都有自己擅长的领域

建议去正规的厨师培训地方学习，奶茶、小吃都属于短期培训，你可以实地参观一下你想去的培训地方，选择一个你认为可以的。

自己做奶茶材料：纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量做法：1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！制作小技巧：想要奶茶的味道浓郁，多加茶叶少加水。在第2个步骤结束后茶叶也可以捞出来，我是为了让茶的味道更浓就又和奶一起煮了一遍茶叶。加糖和蜂蜜都是可以的，多少按个人口味来调节，总之不要太多了，冬天热着喝，夏天凉着喝，简直不要太美味！

学做奶茶，可以选择到专业的烹饪学校学习的，奶茶饮品课程多，学得比较全面些。

你是由于兴趣想去学习，还是想从事这方面的工作呢？因为兴趣学的话，可以选择自学或者报名，有短期兴趣班的如果想从事这方面的工作，建议到学校进行系统的学习初学者学习，肯定需要很多原料和设备，自己采购起来很贵且复杂，建议到学校学习，设备材料都不用操心，有老师指导教学，进步会很快！如果去培训学校的话，根据你的选择学费都是不同的，可以详细咨询一下。

关于奶茶技术这一块的，你不防百度一下“深圳五味餐饮”

怎么做奶茶-2017年奶茶的四种做法步骤 　　慢慢长大,放学路上买杯奶茶,和朋友谈天说地, 想起妈妈那时的回答,也不由自主的觉得好笑, 这大概是学生时代最美好的记忆。下面，我为诶大家分享奶茶的做法步骤，快来学学吧! 　　台湾珍珠奶茶 　　珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞! 　　1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的"时间可能会不一样; 　　2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅; 　　3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。 　　泰式奶茶 　　泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。 　　1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸; 　　2.盖上盖子焖4-5分钟; 　　3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合; 　　4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。 　　港式鸳鸯奶茶 　　鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。 　　1.取一口锅，放入水煮开; 　　2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁; 　　3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶; 　　4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀; 　　英式奶茶 　　英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。 　　1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶; 　　2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜; 　　3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟; 　　4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 ;

最起码的你你要要奶茶原料，和奶茶纸杯吧

准备的材料有：水、阿萨姆红茶、鲜奶、焦糖浆。步骤如下：1、直接往锅中的水加入阿萨姆红茶。2、下一步继续加入鲜奶。3、这个时候需要边搅拌边烧煮。4、如果没问题就在做好以后再加入焦糖浆。5、这样一来等按照图示新鲜出炉以后，即可实现要求了。

1来一个大水壶，装入热水，放入一个红茶包，浸泡成变红色为止。2红茶泡好之后，（按自己的口味）加入适量的牛奶或奶粉。3然后加入适量的白砂糖（也是按自己喜欢的口味来加入）最后搅拌均匀，这样一款简单又易做在家就能做的奶茶就做好了！奶茶店里奶茶的制作过程，那就得从每天早上的备货操作开始说起了，毕竟每一杯都现煮的话可能没办法一杯接一杯地卖，所以多数店都是早上先来把需要的一切——茶汤、料、奶盖等都准备好。每天需要备的货：1、茶汤：一般茶汤就分为红茶、绿茶、乌龙茶、四季春茶……现在茶汤种类越来越多了，名字越来越高端，不过说到底最基础的就这么几种。奶茶则是用奶精和茶汤混合一起煮，然后就变成了奶茶汤，茶汤用汤桶煮好，然后用滤网把茶叶过滤了，之后把茶汤放到你说的茶桶里备用。2、各种料：大家看到的比如西米、波霸、芋圆、黑砖、布丁……很多加在茶汤里的料并不是买来就是这样的好吧，买来都是一些粉末或者小颗粒，需要煮到让它膨胀，煮好也要放到一些能冷藏的地方让它保鲜、定型。3、奶盖：用搅拌机打到粘稠~4、其他需要的料：冰块、果糖、水果，放到备用的位置。把各种料准备好以后，来一杯做一杯，先加茶底后加料，过程中还需要不断补货，防止茶汤卖光。其实现在用牛奶和茶汤混合出来做奶茶的非常少，原因是牛奶比较贵= =而且老实说牛奶本身味道比较淡，很难让人喝出比较明显的奶味，顾客不一定喜欢。只有一些奶茶店里是有给客户提供特别选项：使用牛奶来做奶茶，这种一般价格也会贵一些。

学奶茶还是要选择专业的学校。在店里，设备单一，品种少；而正规的奶茶学校设施设备齐全，所学奶茶的样式多元，让您学到更好、更实用、更系统全面的西点技术！从就业上来看，在奶茶店当学徒学成出师的时间长，可能会从学徒做到小工，即便跳槽，由于技术不全面，在其他地方也只能从底层做起。但在正规的奶茶学校学奶茶，你的就业将会得到保障，五重就业保障，与用人单位签订长期就业协议，让你毕业即就业！去正规的学校就不一样了。学校本着以学生为本的态度，根据市场新动态，设置一套系统全面的授课内容并实时更新，让你学到更新、更系统、更全面的奶茶技能。你在学校可以随时随地学，专门的奶茶授课大师亲自教学，亲自辅导，老师全天都在，你有问题可以随时问老师，非常方便。

　1.开奶茶的未来发展前景近些年来，奶茶店的数量越来越多，相信现在即便是三四岁的小孩子也知道奶茶是什么了，奶茶行业的市场在不断的扩大，发展前景还是非常不错的。但是由于奶茶等饮品的消费人群主要是年轻群体，对于顾客体验的要求不断增高，因此奶茶品牌的知名度对其未来发展非常重要，所以创业者想要开奶茶店的时候可以选择品牌奶茶。还有装修风格的多样化、时尚化，对吸引消费者，提高利润也有很大的帮助。2.开奶茶店的优势体现开一家奶茶店的优势，首先就是它的市场非常的广阔，发展前景很好。国家商务部对奶茶现调行业持鼓励态度，再加上奶茶种类不断创新，消费群体会保持稳定并继续扩大。另外一个优势是很方便。不受地区限制，并且只需要10平米左右的门店，所以开店方便；奶茶现做现卖，体积小，操作简单，也很方便。3.开奶茶店需要多少钱开一家奶茶店，首先需要的是门店，要交店租，店租的高低，会根据所在的不同地理位置进行变化。其次还需要装修、购买设备、支付工资等支出，所以综合下来，一家基础性的奶茶店开下来基本需要2万元左右。如果你选择加盟品牌奶茶店的话，需要有加盟费，不同品牌的奶茶加盟费也会不一样。比如说coco奶茶，那他的加盟费在50~100万，如果是加盟古茗、快乐柠檬这些品牌的话，费用就会在30~70万之间。当然也可以选择自创一个奶茶品牌，那样开奶茶店的费用就会降低许多。4.奶茶店部分品牌介绍奶茶品牌做得比较好的有coco，古茗，幸茶等。Coco奶茶起源于台湾地区，近年来向大陆发展，已经有3000+的连锁店了。还有就是古茗，它始创于杭州，有10年左右的历史，到现在为止加盟店有2000+。这些品牌奶茶做得这么大一定是有原因的，它们的原料是非常新鲜的，奶茶的种类也多，并且它们根据不同消费者不同的需求或者消费者不同阶段的不同需求，在不断的创新，“进化”自己。如果自己想要开一个奶茶店，甚至加盟一些品牌奶茶店的话，就需要对这些比较成熟的奶茶品牌进行一定的了解。想要开一家奶茶店并不是特别的难，但是在开奶茶店之前自己要做好充足的准备，不能对这个行业一无所知，否则在开奶茶店的过程中就会遇到许多本可以避免的问题。希望小编说的这些可以对那些想要开奶茶店的创业者们有所帮助。

在家做奶茶的简单方法如下（以珍珠奶茶为例）：1、准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。2、锅中加入清水，放入适量的珍珠，煮至珍珠颜色加深，全部浮上水面，即可关火捞出，过一遍凉水。3、红茶冲泡开后，去掉茶包，倒入容器中，再加入牛奶与珍珠即可。

奶茶的话，比较建议你去专业的学校去学习，学费不等，毕竟奶茶也有很多种口味，品质也不同。

将茶包放入锅中，在锅里倒入一瓶水，开火加热2分钟，直到锅中呈现深红色。2.往锅中倒入牛奶，一大勺白糖，搅拌。3.开中小火加热，略微搅拌后关火即可。

　　要想做一杯好的意大利浓缩咖啡，在其制作过程中有很多需要我们小心的地方，并且会与其理论知识较有偏差；在此我们将详细的将其制作过程及其需要小心的地方做一论述，以便咖啡馆从业人员能够更好的做出一杯美味的意大利咖啡饮料。　　影响一杯咖啡品质的因素有很多，确切的说从咖啡的种植开始就已经产生这些因素了，但由于目前大多数咖啡馆的从业人员主要从事的是将供应商提供的，已经烘焙好的咖啡豆制作成一杯咖啡饮料的工作，所以今天在此我们也只重点讲解这一部分。　　首先我们要说到的是咖啡豆及咖啡粉的保存；众所周知，咖啡之所以令人着迷，其香气是非常重要的因素，甚至可以说咖啡的香气是咖啡的灵魂所在，而新鲜度则是保证其香气的重要因素，这曾经也是令众多咖啡烘焙厂们头痛的事情；但今天我们已不必担心，因为咖啡的包装已是非常的成熟，并且种类繁多，最常见的是铝铂袋，并且带有单向排气阀，可以尽量避免与空气的接触。这里要注意的是，任何包装最好都不要是透明的，因为日光也会对其品质产生影响。　　在咖啡馆中每天若是有已经打开但还没有用完的咖啡豆，建议将其收回，放进密封罐中，并且要远离与其他食品或化学用品的接触，因为咖啡很容易吸附其他的味道。既然咖啡豆都要如此的重视保鲜，那咖啡粉就更是如此，咖啡豆被研磨成咖啡粉后，会加速的吸收空气当中的水分，尤其是湿度较大的地区，不仅如此，其香气也会散发的更快（前面已比喻过香气的重要性），所以我们要非常的提醒各位咖啡馆从业人员，最好每次制作咖啡时磨够你所需要的量就可以了，若是长时间的将咖啡粉放在能与空气接触的地方，那制作出来的咖啡其品质将会大打折扣。　　接下来，我们说一下意大利浓缩咖啡制作的理论概念，简单的用一句话来形容：“使用7至8克的咖啡粉通过意大利浓缩咖啡机生产出的90度左右的热水及9帕的大气压力，在20至30秒内，萃取出容量约为30毫升左右的咖啡液体，既为意大利浓缩咖啡（espresso）”。　　当然这只是非常基础的理论性的解释，要想做出一杯完美的意大利浓缩咖啡，我们要详细的说明几个要点。首先是有关咖啡粉的用量问题，在这里也要提到咖啡机的过滤器；意大利半自动咖啡机的过滤器有单份与双份两种，单份的过滤器容量就是我们上面所说的7至8克（通常情况下），双份的就是可以多装一倍的咖啡粉，同时制作两杯浓缩咖啡。　　但是，这里要强调的是，目前所有意大利浓缩咖啡机的单份过滤器都有一个倾斜的弧度（这与咖啡粉承受压力的面积和厚度有关），致使我们在填装咖啡粉并对其施加压力时，底部永远也压不实，这会影响咖啡粉的均匀萃取（也就是萃取不均匀），而双份的则不同，双份的过滤器从顶部到底部几乎是垂直的，压力可以贯彻到底。有经验的人（并且也是重视品质的）通常宁愿不使用单份的过滤器，哪怕只需要一杯咖啡，也会使用双份的过滤器来制作，目的就是为了萃取均匀。　　将过滤器装满咖啡粉之后，就是压力的问题。职业的咖啡师（Barista）通常都会采用手动的压粉器，并且用自己最大的力量去压实咖啡粉。　　这里要强调的是，第一，咖啡粉的粗细程度要适合，因为太粗的咖啡粉即便你用尽力量去压，也无法萃取出咖啡中的物质精华，俗称“萃取不足”。反之，若是太细，则水流无法渗透咖啡粉，或是渗透的太慢，就造成了萃取力量过大，咖啡就会有被烧焦的味道，俗称“萃取过度”。　　第二，用力施压，使其成为饼状。之所以要用很大的力量去压，其目的就是为了使咖啡粉之间的密度均匀，这样在萃取过程中，水流也会均匀的渗透，若是不压或压的不够紧密，水流就会先透过较为稀疏的地方，从而造成这一部分咖啡会被过度萃取，因为水流的特性就是这样，哪里的缝隙大，就先从哪里流出。压的好的粉饼通常即便你将滤器反过来口向下，它也不会掉下来。然后就可以将过滤器装上咖啡机的冲煮头，进行冲煮。这里也有一处需要细心的地方，就是安装前先扫清过滤器边缘残留的咖啡粉，避免其卡在过滤器与冲煮头之间的缝隙处，难以清洗。　　最后，按下冲煮按钮，进行萃取，只要是新鲜的咖啡粉、只要你的研磨和填装趋于完美、只要你的咖啡机水温和压力稳定，所萃取出的咖啡液体就会象蜂蜜一样的浓稠，而不是稀稀拉拉、或是滴滴嗒嗒的。最后还要切记把握时间（20至30秒内，通常会以25秒为标准，但不同的咖啡可以有不同的时间），时间太长也会造成萃取过度，则水味过重。　　现在我们有了一杯完美的意大利浓缩咖啡，接下来，我们介绍一下另一款以意大利浓缩咖啡为基底，并且也是当今风靡全球的咖啡饮料：“卡布其诺”（Cappuccino）。　　这款咖啡说起来似乎也很简单，就是牛奶与咖啡的混合，但不同之处是，我们用咖啡机所生产出的高温蒸气不仅仅是要加热牛奶，更重要的是要将牛奶发泡，而且泡沫要非常的细腻均匀，象丝一般的感觉。所以在这里，我们似乎更需要多的了解如何可以发泡出细腻均匀的牛奶泡沫（奶泡或奶沫），但遗憾的是，牛奶的发泡过程不象咖啡制作那样更容易的用文字描述，即便描述出来，单看文字你也很难做出好的奶泡，最好的办法就是练习，如果能有一个经验丰富的咖啡师手把手的指点你，一个小时以内就可以教会你做出完美的奶泡，当然也仅仅只限于牛奶的发泡过程，所以在此，我就不浪费笔墨了。　　有了完美浓缩咖啡和细腻光滑的奶泡，我们就可以制作卡布其诺了。卡布其诺也有一个理论性的容量概念：咖啡、牛奶、奶泡，三者的比例为：1∶1∶1，这里我们就要回顾一下前面所说的完美的浓缩咖啡的容量，只有30毫升左右，我们就以30毫升为准，若是按这样的比例来看，卡布其诺所使用的杯子只能是90毫升了，可在实际当中，我们遇到的所有制作卡布其诺的杯子容量至少也在120至150毫升，还有会更大一些的至200毫升的杯子，怎么办？不必疑虑，浓缩咖啡的容量一定还必须是30毫升左右，因为当你萃取更多的时候，咖啡会有过重的水味（前面已提到），再加上被牛奶的稀释，咖啡会变的淡而无味，甚至会让人喝不出咖啡的味道，结果就是你想要的卡布其诺变成了一杯稍有些咖啡味牛奶，口味近似拿铁咖啡（latte）（另一款也很受欢迎的咖啡饮料，很象卡布其诺，但奶泡很少，更多的是牛奶），所以根据卡布其诺所要求的特征，我们只要记住在将牛奶注入咖啡时一定要将大量的奶泡同时注入，尽量少些牛奶，这样就不会对咖啡本身的口味影响太大，因为奶泡永远是浮在上面的。　　最后，我们做一个总结，制作一杯完美的意大利咖啡所需要重视的五大要点：　　1、新鲜的咖啡豆和咖啡粉（包含咖啡豆本身的豆种选择及烘焙程度）。　　2、研磨机精细而又快速的研磨。　　3、趋于完美的装粉方法。　　4、可以提供稳定水温和压力的浓缩咖啡机。　　5、经验丰富的咖啡师（即熟练的制作工艺）　　手工制作意大利浓缩咖啡所必须的辅助工具：　　1、手动压粉器（Tamper）　　为了更充分的使咖啡粉的密度均匀，推荐使用。　　2、不锈钢奶缸（Milk Frothing Pitcher）　　用来发泡牛奶时所使用的奶缸，也有杯口成圆型的，但大多数咖啡师都习惯并且喜欢使用带有小口的，这样的奶缸亦可做出更漂亮的牛奶咖啡，俗称latte art。　　3、粉渣盒（Knock Box）　　用来盛放萃取后的咖啡粉饼。把萃取后的咖啡粉饼捣碎可放入烟灰缸，不仅可以散发残留的咖啡气味，同时也可避免烟灰飘的到处都是。如果你的咖啡馆内是允许吸烟的，推荐尝试！

1买点普通茶就好了2新鲜牛奶要纸袋装的哦3小火煮沸4往屎里喝很想的哦谢谢采纳加我团队

一般要一周以上的，奶茶培训也包含很多系列，看你想学多少品种。可以选择一个品牌学校，先去实地考察了解，再学习

可以去考虑加盟，但是加盟之前最好先了解下做这个行业，亏本的概率有多大。因为。开奶茶店不一定能赚钱，最后赚钱的绝对是加盟商和那个房东。而开店的用户有很大的概率都是亏钱的。自己最好先查一下，了解一下以后，再去考虑是否要开。

女孩子去做奶茶难不难有奖励写回答共9个回答Wdd熙妈2021-08-05TA获得超过111个赞关注成为第108位粉丝会就不难，其实做奶茶简单，难在销售，做奶茶简单易学，去跟别人边学边干就成。在奶茶店工作时候，就会在一天之内，连续多次冲泡奶茶；而且这份工作，不仅工作时间长，可能在忙碌的时候，全程都需要站着服务，所以一天下来，还是会非常的辛苦。奶茶分类1.珍珠奶茶于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可针对自己的喜好加入各式各样的配料，调制出不同的味道。2.印度奶茶“Chai, Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。3.香蕉奶茶做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。编辑于 2021-08-05查看全部9个回答煮珍珠锅奶茶店专用商用全自动智能珍珠机营业用脏茶红豆西米保温 5L珍珠锅根据饮料冲调相关内容为您推荐奶茶￥327 元购买京东广告淘宝网我想学珍珠奶茶-品牌汇聚，淘我喜欢!根据饮料冲调相关内容为您推荐珍珠奶茶淘宝网-优质爆款产品，潮流好物，尽在淘宝，购物上淘宝惊喜随处可淘!杭州易宏广告有限公司广告更多专家女孩子去做奶茶难不难专家1对1在线解答问题5分钟内响应 | 万名专业答主马上提问最美的花火 咨询一个生活问题，并发表了好评lanqiuwangzi 咨询一个生活问题，并发表了好评garlic 咨询一个生活问题，并发表了好评188****8493 咨询一个生活问题，并发表了好评篮球大图 咨询一个生活问题，并发表了好评动物乐园 咨询一个生活问题，并发表了好评AKA 咨询一个生活问题，并发表了好评— 你看完啦，以下内容更有趣 —海量奶茶配方加盟项目等你来选，奶茶配方加盟专属频道为您精选15款奶茶配方加盟项目，支持在线沟通，提交意向找奶茶配方加盟项目，来奶茶配方加盟专题页

阿炳详细资料 一百多年前，雷尊殿在无锡是个大道观，观主会弹琵琶，人称“铁手琵琶”。道观里有个帮工的女子，常痴痴地听观主弹琴，后来就和观主好上了，还怀了身孕。1897年，她生下一个孩子，小名阿炳。同族觉得阿炳的妈出生卑微，孩子刚生还容她活着，等阿炳四岁时送回道观后，族里就逼她自尽了…… 阿炳回雷尊殿后，因为父亲是个道士，就只能管“铁手琵琶”叫师傅，从来没叫过父亲，他是多么渴望能叫他一声“爸爸”啊！铁手琵琶仔细教养这孩子，把所有的琵琶技艺，和他懂得的民间音律都传给了阿炳。阿炳跟父亲学了20多年，到了他26岁那年，父亲去世，阿炳做了观主。 阿炳刚做观主时，雷尊殿香火仍然很盛。有些人看上了阿炳的钱，就骗阿炳花街柳巷，让他吸鸦片，又染上了疾病。阿炳染的疾病很厉害，瞎了眼睛。他请堂弟帮忙管理道观的杂务，眼睛一瞎，堂弟渐渐控制了殿里的事务，最后终于把阿炳赶出了雷尊殿。那是1930年左右，阿炳30多岁。 阿炳被赶出后，只能沿着无锡运河边的码头闹市边走边拉胡琴，做街头琴师。以卖艺为生，饱受人间的艰辛和苦难。 天灰蒙蒙的，第一缕阳光还未洒到大地。鸟雀低哀的鸣叫伴着阵阵凉风飘过偏僻、狭小的碎石小道。影影约约，出现了两个黑黑的人影缓缓地向前移来。有些看清了，那是阿炳在他妻子的引导下，背着陪伴他多年的二胡，走向他的卖艺场所。 热闹繁华的大街仍然沉睡着、冷冷的、清清的。他走到梁溪河畔，坐下。随后，操起胡琴，琴声优雅动听，犹如梁溪河波动的水声，又含着淡淡的悲哀，凄凉连绵。现在正是抗日战争的关键时刻，家家户户缺钱少粮，人们为着生计奔波。而阿炳更贫穷、更寒冷、更悲惨，他是多么想过上幸福美满的生活啊！但现在眼前的却只有一片漆黑。 人们已吃过午饭，可阿炳到现在还没有一个人请他弹奏一曲，前面的破碗中也是空得出奇。 走来一帮酒足饭饱的商贩，正坐在一旁喝茶，看到阿炳连正眼也不瞧，神气地说：“阿炳，今天我们赚了钱，心情好，给我们拉两曲。”此时此刻，阿炳眼睛虽看不见，可是心中雪亮。听着神气活现的话语，心中想：“如果此时我的眼睛没瞎，也轮得到你们这么对我说话吗？”可是想到了自己肚子还饿着，想到家中已是破烂不堪，眼角流出了泪水，手臂开始挥动，曲毕，得到了两个铜板，却丢在了破碗外，阿炳赶紧伸出瘦骨嶙峋可手，颤抖地摸着，他是多么希望尽快摸到那两个铜板啊！ 有个好心的人，提醒阿炳说：“你拉得这么好，怎么不喊一喊，拉一下听众呢？”阿炳说：“我不会拉客的，人们爱听就听，现在的我已不是个人样了，可我也是想要好，也想要过体面的生活啊！” 阿炳总是这样回答别人，但他必须为那两三个客人演奏，听几个铜板的叮当声，那时，阿炳的心就像被一座大山压着，想在挣扎中摆脱。尽管如此，还是不能让一家人温饱。以后的日子中，阿炳天天过着卖艺的悲惨生活，起早贪黑，直到去逝。 春天，春暖花开，小草在风中哀伤地摇动着，坐在小道旁的阿炳操着胡琴，演奏出流水似的美妙音乐，乐声从指尖静静地倾泻出来，略带着一丝淡淡的忧愁。 一件灰色的破棉衣仍然穿在身上，不知有多少个春夏秋冬了，鞋子早已磨破，只剩下了两个棉花团。衣服虽然破烂，但是却还是干净的，阿炳的眼睛是瞎了，可是心里却也向往光明，向往着过幸福的生活。听他曲子的人不多，二三个人听完以后，便把一二个铜子往地上一丢“叮当”，难道这就是对阿炳那高尚事业的回报？也许是吧！那时一个卖艺的是社会底层的人啊！ 夏天，炎热的天气让人烦躁，听曲子的人也会对阿炳冷嘲热讽。阿炳衣服里的棉花被妻子拉了出来，成了一件夏装。此时他正不骄不躁地拉着二胡，突然一个大汉走到他面前，喊到：“喂，老头儿，给爷拉两段。”随手把一个铜板丢到地上，阿炳拉了起来，大汉瞄了一眼：“哦，原来是阿炳啊！你怎么还没死掉啊！哈哈！”阿炳默默地忍受着这一切，几天来常常发生这种事。 秋天阿炳同样反复地拉着琴，只是街上的落叶多了，冷风把落叶吹得来回飘荡，卷到了阿炳身上。 冬天，阿炳的生活格外艰难，冷风呼呼地吹着，身上的衣服根本不足以挡住寒冷。阿炳的双手被冻得发紫，但他好像不知道依旧拉着。街上的冷风把人们赶回家中，这里的人少多了，人们更不愿意在街上站半天，去听二胡曲子。这就意味着阿炳和妻子又吃不饱饭了，冬天对于阿炳夫妇来说是没法想像的苦境。 阿炳重复着那样的艰苦生活，他在拼命支撑着，坚持着他喜爱的音乐。 人们称阿炳是三不穷：人穷志不穷（不怕权势）；人穷嘴不穷（不吃白食）；人穷名不穷（正直）。 在无锡城里，有个地主强奸家中的一个13岁丫头，阿炳知道后，马上把此事编词演唱，揭露地主的罪恶之举，激起民愤，吓得那个地主外逃好几个月都不敢回家。 有一次，国民党军阀汤恩伯要阿炳给他的十三姨太唱生日堂会，阿炳断然拒绝，遭到一顿毒打，可阿炳毫不屈服，并编了唱词，拉起二胡痛骂他们。 抗战时期，日寇占领无锡，一个叫章士钧的人当了汉奸，阿炳知道后，就编词骂他，又遭到一顿毒打。后来，这个汉奸被日本人杀了，阿炳拍手称快，并编了一首《汉奸的下场》沿街演唱，无锡人士无不叫好。 音乐，与所有的艺术一样，在没有走入维也纳金色大厅之前，平凡与苦难才是滋养她们成长的土壤。当贝多芬为命运挣扎呐喊的时候，当肖邦先生流落异国的时候，我们的华大师正以天堂华音来与人交换他的一日三餐。 双目失明后，阿炳的命运在其眼前一片漆黑的一刹那，被确定下来了，他已没有了丝毫挣扎的余地，身上的力气全用尽了。他开始走上了那条上街卖艺、乞讨为生的末路。他融入了中国普通百姓里命运最悲惨的那一类人的行列。乞丐那常年不变的身份标志是草绳子、破衣烂鞋和一只等待施舍的瘦骨嶙峋的手，一只发黑的手，以及听天由命的微微佝偻的肩背，遭遇饥饿和寒冷、遭遇人们白眼或辱骂时的默默无语以及肮脏的外表，但阿炳没有这样。在妻子董翠娣的照应呵护下，他每天外出时仍旧尽可能穿上家中仅有的最体面的衣裳，虽然大多破旧不堪，但都经过缝补洗干净了。 这时的阿炳已经超越了生，进入了死亡的崇高境界。这永恒的黑夜渐渐给予这名乡村纯朴的孩子以一种新鲜而奇异的力量。现在，他倚赖于这种清醒而孤寂的力量，坚如磐石地支撑着自己伤残的身躯在市中活着，活下去！一年一年地持续着他那人类音乐史上最惊人的一个流亡者灵魂的杜鹃泣血般的吟唱。他的每一曲吟唱都为他换来每天的饭食，但更多的获取，却是他那在畸型社会的压迫下，仍然顽强跳动的一名歌者的心灵。他从未屈服于自己的命运，即使在双目失明的不幸境遇里。他属于人类中少数几名真正坚信并且最终看到了神圣的曙光的人。很少有人能够在生命中悉心领悟，并且学会死亡这一门具有罕见的诗意的课程——阿炳却学到了！当他行走在他那风雨飘摇的人生途中，他承受了一切人所可能承受的最离奇非凡的痛苦，这痛苦凝聚起来，最终成为他内心或灵魂世界一种别人难以超越的境界，而在这一超常境界里，死亡慢慢地成了他手指的一段和弦，一个纯美之极的歌声，那歌声直插云霄，萦绕在虚幻的九天之上。暴风雨过去了，留给世人的是一片雨过天晴、明净碧翠的世界。阿炳又在他那双瞎掉的眼睛里面，找回了自己年轻的心情，和从不知道人生的得失轻重的一个混沌初开的快乐少年的世界！ 闲暇时，他用得最多的乐器，仍是那家传的红木胡琴，经常拉的乐曲，也仍是那首象征了自己一生命运的《二泉映月》——温柔、凄苦、文雅、愤恨、宁静、不安诸多情感相交织的宛如夜之皓月一般的乐曲。他将此乐曲视为自己的眼珠一样重要。他仍在不断地修改它，对乐思、节奏加以润色，他要在自己的遭遇上再追加上一段遭遇：音乐的遭遇！同样，他也想在痛苦上再追加一种痛苦：音乐的痛苦。这一切，正是艺术臻于完善的崇高境界！ 阿炳把自己的生命锤炼成了东方的树荫下或广袤的荒漠中的一潭深水。夜晚的月光上，远看，黑乎乎一片，无声无息，甚至有一点猥亵、肮脏；近看，或者在大白天里走近它，却是一汪泛动着无数微风和涟漪的澄澈明净的清泉……汩汩的清泉源自大地的深处，源自自然神秘且深沉的怀抱。 这里，同样验证了诗人布罗茨基的两段话：“磨砺速度是作者的自画像，更是对天体物理透彻的理解……”“他奔跑，直至找到空间。空间的尽头，他撞上了时间……” 有关阿炳生平的另一个令人叹惋的情况是，在他眼睛瞎掉之后，无锡城里的人似乎就失却了关于他的记忆。大家都心照不宣了，包括他的同行和熟人以及喜欢听他拉胡琴的人，都觉得这名从小孤儿出身的道士的生命，已经走到了尽头。是的，他不会再有别的作为了，除了沿街乞讨卖艺，就只好坐在家里等死了。有的人碰巧很偶然地在街巷中碰到阿炳夫妇，竟会瞪起很吃惊的眼睛大声说：“嗯？这个人还活着？” 1928年到1937年之间漫长的十年，阿炳成了街头巷尾沦落到生活最底层的穷卖艺人形象的一个抽象符号；一个人们司空见惯但却视若无睹的街头景象。他因为眼睛看不见，挺直的上身痛苦地僵硬着，不像正常人走路的姿态反而是颇为滑稽地要往后倒。看不见的双眼朝天，本能地向往更为辽远的空间。 这十年里，有钱人家、富豪子弟或本地所谓的文人墨客，大多对他失去了兴致。阿炳本人也彻底混迹于穷人、平民百姓、街头乞丐的行列之中，成了终日和小市民为伍的社会底层中的一员。他那少年气盛的脾气，出了名的倔犟劲头，也平息了一大半。有时他会在自己的床前摔倒，有时他撞倒了一个水果摊，一张茶馆走廊里光天化日之下的椅子，像一名不中用的老人，而他的年龄，才四十岁不到……他的嘴角挂着一丝旁人难以察觉的苦笑，他决不是笑别人，或者像从前那样笑这个世界，而是确确切切地在笑自己——他觉得自己真的很可笑，眼睛瞎掉的样子一定很滑稽……阿炳是经历了生命中最大限度的悬殊的火与冰境界的人。他让这一境界以音乐的形式渲染出来。他把他对人生、生命的终极见解，凝聚在胡琴或琵琶的弦上。可以听得出来，他性情中最大的成分，仍旧是爱…… 他学会更为静寂、优美的聆听，他只是在聆听，在命运一次又一次将之推入苦难的深渊之际。他始终没有放弃自己耳朵里的世界，耳朵里的信仰。悠久的古代中国的自然山水气息，在阿炳身上是最为充沛。他天生就沐浴在这层光辉里。他长大之后，也充分享受了这一份气息在自己乐器上的流露。阿炳的文化程度并不高，按时代的标准，他的学历不会超过小学三年级。他只是一名流落在中国民间的无名艺人。像他这样一名艺人，很有可能，在旧时代的中国名地市井乡镇，数量也有很多，他们的存在，按照某一类中国艺术的观念来看，本来就是不入流的。阿炳所代表的那样一类无名艺人，历来受到中国所谓的正史的歧视。 从外部环境而言，在一个大动荡的年代里，一个如1890年—1950年之间的中国那样的乱世里，普通人的生活已经不复存在。时世如同泛滥的江河，使挣扎其中的无辜百姓在一大片惊恐的呼号和无人理会中四处出逃。阿炳无意中运用音乐记录下这一遭遇。从天翻地覆的中国乡村到最热闹的街市，他成了那个时代在情感上最为明晰的见证，包括古老中国的伦理、审美、智慧、道德上的变革的见证。阿炳在世时的年代恰好是中国在最近一千年里发生最大变革的年代。他琴弦上奏出的是真正的乱世之音。歌，说到底，是重建的时间。

1998年。保康县的七夕酒是湖北枝江酒业股份有限公司的产品，根据查询湖北枝江酒业股份有限公司官网信息得知，保康县的七夕酒是1998年6月推出的。湖北枝江酒业股份有限公司是湖北省最大的白酒生产企业之一,其核心厂家是枝江市酒厂。