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“喝酒就喝纯粮食酒”已经成为许多消费者的共识,纯粮酒(纯粮固态发酵)通常是中高端名酒的标配,但在价格亲民的光瓶酒中,真正的纯粮酒很少,通过认证获得纯粮固态发酵白酒标志的就更加稀少。
2005年,国家纯粮固态发酵白酒标识出台,就是这个标志:
纯粮固态发酵白酒标识的出台,使消费者对纯粮白酒和非纯粮白酒有了明确的区分,既可以保护市场销售的传统名酒,又增加了更多的科学内涵和质量安全措施。
简单来说,带有这个标志的产品,基本可以断定为纯粮食酒,从原料生产到基酒勾调,都非常严格。
据了解,当前光瓶酒市场带有纯粮固态发酵白酒标志的产品只有两款:一是古井贡酒·老瓷贡;二是玻汾。这两款产品都是国家名酒评比传承下来的经典产品,具有超高的性价比。
古井贡酒·老瓷贡,大曲浓香型白酒,每一道工序都精益求精,品质卓越,浓香纯正,具有“色清如水晶,香醇似幽兰”的典型风格。加上50元/瓶的超值价格,性价比极高。
玻汾,大曲清香型白酒,入口轻柔无杂,层次不显,酒体稍微有点厚度,能体会到汾酒的基本风味。也是光瓶酒中极具性价比的一款产品。
总而言之,带有“纯粮固态发酵白酒标识”的光瓶酒已经极为稀缺,而又同时具备“名酒经典产品”这个条件的光瓶酒,可能也只有这两款产品了。
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茅台:以优质糯高梁为原料,酱香型白酒的典型代表。
五粮液:采用古法工艺,用粮食谷物酿酒。
泸州老窖:典型的纯粮酒品牌,以粮谷为酿酒原料。
剑南春:率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。
水井坊:以小麦、高粱为主要原料,是历史上最古老的白酒作坊。
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汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、一品景芝、古井贡酒、老汾白酒、红星、剑南春、董酒、庐陵王等这些酒都取得了纯粮标志。
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茅台酒,五粮液,郎酒,剑南春,西风酒,汾酒等取得了纯粮标志。
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高端酒主要是茅台、五粮液;中高档酒主要有剑南春、泸州老窖;中低档酒里有纯粮食标志的较少,早期如金种子、口子酒品牌中价位较高的亦有纯粮食酿造的。
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十大公认的粮食酒取得了纯粮标志:1、茅台酒、2、五粮液、3、泸州老窖 4、衡水老白干5、洋河大曲6、剑南春7、郎酒8、汾酒9、西凤酒10、水井坊。
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五粮液,贵州茅台,竹叶青
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山西汾酒 侠缘酒泸州老酒五粮液
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只要用粮食酿造的酒就能取得纯粮标志的。