大牛哥 -
汽水、咖啡、茶、白开水您要喝点啥？
撰文 石 劢
编辑 保健君
白开水最 健康
民以食为天，食以水为先。
我们知道，一般成年人每天应该喝1500 1700毫升水，也就是俗称的7 8杯水。
白开水被认为是人体最佳的补水方式，究其原因有三
一是白开水极易被吸收，可以迅速补充水分；
二是经过高温煮沸杀菌并晾凉后，饮用方便安全；
三是经济实用，人人适宜。
挑选包装饮用水无须大费周折
出门在外，包装饮用水也是补水的很好选择。
包装饮用水的水源可来自于地表或地下水，也可以来自公共供水系统，经加工密封于容器中，可直接饮用， 包括饮用天然矿泉水、纯净水、天然泉水、天然水等 。
方便安全是包装饮用水的最大优点，但无须在挑选上太费精力，原因有以下几点
天然矿泉水中的矿物质受水源的影响较为固定，很难通过一个水源地的矿泉水来满足人体全面的矿物质需求。因此， 没有必要盲目迷信矿泉水。
纯净水成分单一，几乎不含矿物质，同时其价格也比较便宜。不少人会觉得，纯净水不含矿物质，是不是会对身体不利，其实，我们每天所需的营养素大都来源于食物， 喝纯净水并不会对人体产生太大的影响。
目前比较热门的富氢水，就是在水中添加了氢。目前没有证据表明多摄入氢气对人体有益，人体肠道菌群每天都会产生氢气， 因此没有必要花大价钱去购买所谓的富氢水。
世界三大饮料如何选择
咖啡、可可、 茶并称为世界三大饮料。
咖啡
咖啡中的成分众多，其中最常被提及的就是“咖啡因”。
咖啡的 健康 效应集中在改善心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症、肝病、神经退行性疾病、抑郁等方面。
日常人们常用咖啡来提神。加班备考时，很多人必备咖啡。餐后喝咖啡可以促进肠蠕动，建议久坐的白领上午9 10点可以喝一杯咖啡。
此外，有研究表明， 适量的咖啡因对预防老年痴呆也有一定的作用。
咖啡的潜在风险 主要是由过量摄入咖啡因引起的。
所以，大家要注意的是不要过量
一方面，过量摄入咖啡会导致心率与呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状；另一方面，大量饮用咖啡或茶，会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。
常喝咖啡容易导致人体对其敏感性下降，越喝越多，喝着喝着就过量了。
咖啡国际上没有统一的计量单位，通常以“杯”计量，每杯150毫升咖啡约含100毫克咖啡因。
健康 成年人 每天不超过600毫升咖啡，也就是不超过4杯；
孕妇和哺乳期妈妈 不建议喝咖啡，如果饮用，不应超过2杯即300毫升；
对于儿童和青少年 ，美国儿科学会建议不喝咖啡；
有骨质疏松风险的中老年朋友 ，则不要超过3杯。
可可
欧洲人将可可豆从美洲带入欧洲，做成了今天广受大家欢迎的巧克力。冲泡成可可饮料的可可粉是由可可豆研磨而成的。
可可位于众饮料之首 ，原因是其高含量的酚类和类黄酮等抗氧化物质，对预防肿瘤、改善心血管 健康 、降低血压有一定的功效。可可中含有一种叫作木质素的天然纤维，可提高肠胃内部有益菌的活力，还能够刺激胃肠蠕动。
但是，我国很少有人爱喝苦涩的纯可可粉，热巧克力倒是孩子们的最爱，甜蜜(加糖)香滑(加可可脂)味浓(加奶油)的“朱古力”，会造成 肥胖和钙吸收不利 等问题。
茶
我国是茶文化的发祥地，《中国茶经》将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等品种。
茶叶中最为人津津乐道的营养成分就是“茶多酚”，具有抗氧化、抗炎、降脂降压、改善肠道菌群等益处，因此延年益寿、老少皆宜的中国茶文化源远流长。
现如今的膳食指南中，除了白开水外， 淡茶水也是很好的日常选择。
何为淡茶水： 300 500毫升的水杯中，每次1 2克茶叶冲泡的茶水。
冲泡茶水的温度： 不管何种茶叶，煮沸的水漂洗一遍后直接冲泡，晾至适宜的口感(40 45 )时饮用最好，注意不要泡上茶后忘记了，久泡的茶水维生素损伤较大，还会产生过多的鞣酸，对胃肠道不利。
儿童、孕妇可否饮用茶水： 可以少量饮用淡茶水，每天1 2杯足矣。总茶叶量多了，其中的咖啡因也会影响钙、镁、锌等矿物质的吸收。
含糖饮料、碳酸饮料不建议饮用
用汽水等碳酸饮料解渴不可取。
含糖饮料是指在水中加入了添加糖，且糖的含量在5%以上的饮品。
也就是，每100毫升饮料中至少含有5克糖。人工添加到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖，比较常见的是蔗糖(白砂糖)，此外，饮料中还可能添加果葡糖浆、葡萄糖、果糖等。
中国营养学会建议，每天添加糖的摄入不超过50克，最好能控制在25克以内。简单举例，1瓶500毫升含糖8%的甜饮料中含40克糖，1瓶含糖14%的甜饮料中含70克糖，一瓶就超标。由于饮料饮用量大，很容易在不知不觉中超过50克糖的限量。
含糖饮料也会让人不知不觉上瘾。甜味能够刺激口腔味觉，增加愉悦感，使之成为习惯，常喝含糖饮料会使人口味变“重”，还会增加肥胖、糖尿病等的风险。
汽水，就是碳酸饮料。
碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
碳酸饮料主要成分包括水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)、食用香精等，其实就是水、糖和添加剂。除了“糖”产生的热量外，没有其他任何的营养素。
碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时需要大量水分，而且 可乐 含有咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出。
也就是说 ，碳酸饮料反而会导致身体内水分的流失，用碳酸饮料解渴不可取。 碳酸饮料释放出的二氧化碳很容易引起腹胀、影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。饮用冰镇饮料，容易发生胃肠黏膜血管收缩、胃肠痉挛、胃液分泌减少等一系列病理改变。
无糖碳酸饮料，其奥妙在于代糖“阿斯巴甜”的应用，无糖碳酸饮料几乎没有热量，没有发胖的危害。虽然目前没有阿斯巴甜“致癌”的证据，但一直争议不断。 我们同样不建议长期大量饮用无糖碳酸饮料， 因为其依然存在二氧化碳及冷饮伤身的问题。
我们应该尽量少喝含糖饮料，少喝的方法可以是逐渐减少，也可以用其他 健康 饮品替代，比如说白开水、淡茶水。
作者简介
石劢 医学博士，副主任医师，中日友好医院营养科负责人。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员，中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员，中国中医药信息研究会 健康 管理与促进专业委员会副秘书长，中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事；北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员，中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。
专业特长： 擅长对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、 健康 教育及 健康 管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。
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