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酱酒的关键是产能和储存量，毕竟从工艺上来讲是需要时间和空间的。
所以首先从各大酒厂的产酒能力和储存量上来评比，目前在产能上能和茅台相比的只有郎酒和习酒了。这两家酒厂中，习酒现已成为茅台集团旗下，想成为第二估计难度比较大，会有来自于集团的某些人为因素或者集团认为的总体利益考量。
郎酒如果后面发展不出现什么特殊意外的话，在产能和贮存量上，做酱酒第二是没问题的。但是酒体风格上和贵州以及茅系出来的酱香有些不同，有些淡雅，很接近兼香的风格（这是我身边好多人以及做酱酒的客户群体给我的反馈，没有其它偏见）。如果以后酱酒发展普及开来了的话，估计市场接受度会降低，还好郎酒的广告和品牌宣传一直做的很好，但以后市场接受度低的话不知道能不能支撑起现有的广告宣传力度。
再往下面，产能2万吨左右的酱酒企业也不多，其中公司运营合理就数金沙回沙酒了，位于毕节市金沙县，赤水河上游，年产能1.9万吨，老酒储存量4万吨。有国内上市企业湖北宜化集团增资扩股，目前占地1800亩，在建厂区1000亩，预计未来有3000亩的规模。酒体在贵州省内得到一致好评，省外占有率每年成倍量提高，旗下高端大单品摘要酒更有媲美茅台之势。未来五年将成为上市企业，大有后来居上的感觉，潜力巨大。
从目前态势来看，毫无疑问是钓鱼台……
郎酒，国台，习酒，都不行……硬拍个名么。第一是郎酒，第二是习酒，第三是国台
酱香酒目前的市场占有率已经超过了清香型白酒，位居行业第二。酱香酒的老大哥毫无疑问是茅台，自九十年代至今一直保持酱香酒第一的地位。在2013年正式超越五粮液，成为白酒行业的龙头，逐渐将其他酱香酒品牌越甩越远。
在他的带领下国内白酒行业刮起了一股“酱香热” ，在这一背景下，许多原来不怎么起眼的酱香白酒异军突起，进入大众视野。想成为酱香白酒老大肯定是不可能了，所以这些新兴起的酱香白酒开始极力争夺老二的位置。郎酒、习酒和国台无疑是最具有实力的争夺者。
其中郎酒产自泸州市古蔺县，郎酒的产区同样是和茅台镇一样位于赤水河产区。古蔺县是四川省最大的酱香酒生产基地，除郎酒外，还有另一个比较知名的酱香酒品牌潭酒。在川酒六朵金花中只有郎酒是主打酱香酒系列，其他的都是主打浓香型酒。最早的时候郎酒一直是对标茅台的，但是后来发现干不过茅台，所以就争做酱酒老二的位置。他也一直称自己是中国两大酱香白酒之一，但是茅台并不是很乐意这一说法。
习酒产地位于遵义市习水县，习水县正好仁怀市相邻，他跟郎酒有很多相似之处。比如说同样是国企；同样是位于赤水河产区但是不在茅台镇；之前同样都想打垮茅台；两者的销售额都在百亿附近。但是不同的是习酒曾经主打的是浓香酒，后来才发展的酱香酒，而郎酒则是一直主打酱酒。习酒于1998年就已经被茅台收购了，而郎酒还是独立的品牌。习酒近些年也是搭上了酱香热的快车，发展比较迅速。
国台酒业属于私企，他背后的控股者是天士力集团，而天力士主要是发展现代中医药产业。天力士于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上创建了国台酒业，收购后的10年间酒厂的名字也是频繁改动，直到2009年才正式确立了名字为国台酒业。自收购以来一直做的都是酱酒，但是直到近几年才得到高速发展，现在已经成为茅台镇第二大白酒企业。
上世纪举办的五届名酒评选，是我国目前规模最大、波及范围最广、规格最高的国家级名酒评比。除此之外还有许多地方性评比。
郎酒曾连续两届被评为国家级名酒。在1984年的第四届名酒评选中被评为十三大名酒，之后又在1989年的第五届名酒评选中被评为十七大名酒，是酱香酒除茅台外第二个被评为国家级名酒的品牌。此外，郎酒还是川酒六朵金花之一。川酒军团目前仍是国内最强的军团，无论是营收还是年产量都远超其他省份，川酒的六朵金花，每一款酒都是十七大名酒。
在1986年的时候，习酒荣获贵州省名酒金樽奖；1989年习酒参与第五届名酒评选 并且荣获银质奖（优质奖），就是后来我们所说的53优。同时习酒还是贵州省的老八大名酒之一，那个时候的产品还是习水大曲（浓香型）；到了2011年贵州省重新评出了省内的十大名酒，习酒仍然在列。
国台酒的名酒头衔就比较少了。因为本身1999年的时候名酒评选都已经结束了，在之后的这些年里都没有全国范围内的名酒评选。2011年国台酒被评为“贵州十大名酒”之一，2013年获得国家驰名商标称号。像后来一些国际上和其他活动类的奖项大多是属于荣誉性的，没有太多的评比价值，不被太人们看中。
从名酒头衔来看还是郎酒更胜一筹。
销售额历来是衡量一个白酒企业实力的重要条件，更是白酒企业制定决策的重要依据之一。
因为郎酒、国台酒都还没有上市，所以他们的年营业额和销售数据等可以选择不公开。两家公司一直在谋划上市，但是一直还都没有上市成功。但是因为习酒已经被茅台全资收购 ，所以习酒的年营业额是由茅台公司披露。大多数情况下郎酒和国台都会发布年度报告，只不过发布的时间一般比上市企业稍晚。
先说一下习酒，在去年年底的茅台集团习酒公司经销商大会上，贵州习酒董事长宣布习酒正式跨越100亿大关，现销售收入103亿，整体销售额同比增长31.29%。成为中国白酒又一家百亿级企业，也是第二家酱酒百亿巨头。
郎酒目前还未发布2020年的年度报告 所以具体的销售额是多少目前还不知道。2019年郎酒销售额在83.5亿元，当年习酒的销售额只有70多亿。不过具推测，郎酒2020年的销售额应该也是在百亿附近。今年的白酒头部企业T9峰会，郎酒仍然是作为T9峰会的一员，而习酒不是。T9峰会成员本来就是以销售额作为标准，最低的销售额也是在百亿附近，像西凤酒这样的老四大名酒都没有资格参加。
最后来说说国台酒业，因为国台酒体量较小、起步晚，所以并没有郎酒和习酒这么多的销售额。郎酒真正快速发展是在2016年以后，目前2020年的营业报告未披露。2017年 2019年，国台酒业营业收入分别为5.73亿元、11.76亿元、18.88亿元。2020年上半年国台酒业实现营收收入13.5亿，预估全年销售收入不超过30亿元。只能说国台酒业发展较快，但是要想真正地从销售额上追上郎酒和习酒仍需时日。
从销售额来看，习酒和郎酒应该是不相上下，而国台酒则要稍逊一筹。
品牌价值是衡量一个企业的活力和发展速度的重要依据之一。“华樽杯”目前是国内最权威、知名度最高的酒类品牌价值排行榜，被誉为酒类的奥林匹克。是由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合发布，每次发布酒类品牌价值前200强，其中白酒占比超过60%。
这张表是2020年华樽杯酒类品牌价值前35强。我们可以看到习酒、郎酒和国台均位于前20强，其中习酒位居第12、郎酒位居第13、国台排在第16位。
其中三者的品牌价值相差并不太大，尽管国台酒的销售额要落后习酒和郎酒很多，但是它的品牌价值仅仅落后他们几位。这说明国台酒最近的发展速度比较快，发展势头比较好。
虽然习酒比郎酒的品牌价值稍高，但是它是茅台的全资控股的子公司，品牌并不独立。在习酒的名字之前始终要挂着“贵州茅台酒厂”这六个字，而郎酒则是独立的品牌，从这一点来看两者不相上下。
除了上述几个条件外，像高端白酒领域和市场占有率等等也是比较重要的衡量依据。三者都是朝着中高端的领域发展；郎酒和习酒的市场占有率肯定要高于国台酒。习酒和郎酒在线下仍有很多门店，而国台最主要的销售方式还是在线上。
综上来看，郎酒可能要稍微比习酒更强一点，但是总体实力还是相差比较小的，而国台就要差很多了。国台暂时没有争夺第二的实力，目前要做的就是怎样缩短与郎酒和习酒的差距，并且甩开金沙回沙、钓鱼台、潭酒等实力相近的白酒企业。
第二酱是郎酒。
郎酒第二，习酒一般，国台出不了省
习酒这几年稳步提升，酒质可以说除毛台之外。可以说是酱酒性价比最高的。
酱香的肯定是郎酒啦！
酱酒核心产区是贵州茅台镇，习酒在习水县，郎酒属于四川了，只有国台在茅台镇。要说真正的原产地酱香酒，如果非要从你说的三家酒中来选择，只能是国台。
但是，要知道，国台是老板是天士力，凭借自己的关系网以及雄厚的实力，从茅台酒厂挖人，高价挖去茅台的品酒师并且给我股份，从而国台的酒品质与茅台酒能相比较。
国台民营，茅台是贵州省国营，国家企业和民营企业有什么异同大家应该知道。
国台酒在贵州本地有人称作 二茅台，你要问谁是第二酱酒，应该清楚了。
其实不管什么酒，大众能喝得起，不是故意炒高价格，品质又好的酒才是好酒，你认为呢？
还有一点，四川许多名酒之所以成为名酒，狂轰乱炸的广告起了了不起的作用，而贵州的酒在广告上的投入和四川酒企相比，就是天壤之别了。
就目前而言，贵州的习酒，国台名气主要集中在贵州，郎酒不用讲了，广告费投入那么多，有多少人不知。
肯定是郎酒无疑了。随着酱香型的崛起，郎酒也蹭了这一波的福利，依靠青花郎的口碑积累慢慢得到了认可。在高端系列价格比较硬，销量也很不错了。
习酒么背靠着茅台集团这两年混的也是风生水起，不过还是很难超越郎酒，毕竟同一集团内的酒和茅台内部品牌还是有些竞争的。不会得到那么大的支持和发展。国台和前两者不是一个级别的，价格太高了，注定销量不会很好看。