- cl
-
茅台迎宾酒挺好喝的。
茅台迎宾酒,属于茅台贵州茅台酒股份有限公司出品的中高端产品,它与茅台王子酒同属茅台集团公司的低端产品酒,售价在80~160不等。它之所以低调,是因为它不是在市场上销售,而是作为一种官方葡萄酒,并为大型经销商提供反馈。与市场流通版本的喜酒相比,其外观基本相同,最重要的是它的商标由“五星”换成了“飞天”。
茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。茅台迎宾酒口感还是不错的,也是酒友口中俗称的口粮酒,茅台迎宾酒是茅台酒厂的产品,由茅台酒的酒糟、当地优质高粱、小麦和水酿制而成,采用独特的酿造、储存和调配技术。葡萄酒的质量,这酒的味道比普通的更强烈欢迎酒,有点味道的酱油漆,入口不冲略软,强度的面前酒略大的一部分,中间部分是稳定的,回味不强,回味较长,略苦。
茅台迎宾酒是坤沙工艺,采用大生产工艺开发的酱香型白酒,已通过“绿色食品”认证,部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造,原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱、和小麦。从投料生产到产品出厂五年时间。
茅台迎宾酒酿造过程严格按照两个喂食和九个烹饪,八次发酵,七次另一瓶酒,一年生产周期,包括高粱破损率应该严格控制在20%,如果高粱不破碎的话,会导致出酒慢,就需要七次取一瓶酒。茅台酒应宾酒属于翻砂工艺,是将酒糟经过9次冲沙蒸煮,加入新高粱和新药曲继续发酵,生产周期短,产量高,基酒存放一年时间。
- gitcloud
-
好喝。
茅台飞天和五星都是七次取酒勾兑后出厂的,而迎宾是用七次取酒之后的尾料再次添粮酿造的,与茅台飞天同根同源,是茅台生产线下来的产品,但是口感与飞天茅台比不了。
因原料和酿造工艺时长等不同,所以从档次和价位,口感上相比,茅台飞天系列最好,价格最贵。茅台王子酒系列属于中等档次,口感和价格略高与迎宾。
光是从口感上面来说的话,茅台王子酒可能是更加的偏向于柔和风,杯中留香持久,这点完美的继承了典型的茅台白酒的特点,酱香味比较的明显,如果不是常常喝白酒的人,是很容易喝到假的茅台酒的,假茅台里面用的就是这种价格稍微低一些的王子酒,但是多数人喝不出来。
而迎宾酒的话,口感就要比茅台的更加辛辣,比较适合中年男人喝,如果不是经常喝白酒的人,会有点接受不了这种酒的气味,并不是说它不好喝,只是相对而言,味道更加的浓厚,比较刺激。
- 北有云溪
-
挺好的口感也不错,价格也不贵。
茅台介绍:
独特的地域环境
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。特有的红缨子高粱
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
复杂的酿造工艺
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。
茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;
- 朽月十八
-
如果你抱着消费茅台酒的心理去品尝茅台王子酒和茅台迎宾酒,那它们就不好喝。
感觉你对价格很敏感,以价格来看待酒的质量。这不一定正确。
茅台迎宾酒就是用茅台酒生产后的酒糟重新加上一些原料发酵而成,当然是茅台酒厂生产。
茅台王子生产场地和茅台酒不一样,但工艺完全一样。只是酒质有差别。
他们都是茅台酒厂生产。之所以便宜,一是酒质差于茅台酒,二是厂家本身把他们定位于低端,以消费普通消费者品尝正宗茅台酒厂产品的需求。
茅台王子酒是酱香的起点酒,得到很多酒友的好评。
但如果你只喜欢浓香型酒,而不喜欢酱香型酒,那么正宗的茅台酒或许你喝着也不习惯。
- 里论外几
-
茅台迎宾酒,好喝,酒花很大,附着在杯子的壁上,消失的速度很慢。颜色淡黄而纯净,杯子厚实,持久,闻起来甜,略带酸味,酱汁浓郁,细腻,醇厚,饱满,持久,无异味。
- echo
-
没喝过,但是身边的男士都觉得好喝。
茅台迎宾酒是茅台酒系列产品。茅台是很贵的,同时也是走出了国门的牌子,质量肯定是上乘的,味道也不会差。
- xinz
-
茅台酒肯定不是一般的酒,之所以把它称之为我国的国酒,那肯定有它的独特之处,我认为茅台酒在喝的时候是润口的,非常的香醇可口,不会像一般酒那样非常的烈,有时候喝的时候还会是甜的。
- 侠客
-
茅台系列的飞天茅台·茅台迎宾酒·茅台王子酒·都是53°酱香型·其实我个人偏好的话·我觉得100元以下的酱香酒都很一般·迎宾酒喝过几次·感觉更是一般中的一般要是我选的话·我偏好郎酒(推荐10年红花郎)至于金六福的话·曾经辉煌的时候广告打得满天飞但是说实话酒质确实很一般酒香一般·上口香味不浓厚(即使都是52°的浓香酒)说白了·就是有点淡和三星四星金六福比起来·还不如和剑兰春酒厂的银剑兰而且现在确实很少听到金六福了
- 小菜G的建站之路
-
客观说,茅台普通迎宾酒酒质一般,因为它是用茅台酒酿酒的酒糟再添加一些高粱等原料重新发酵配制的白酒。
相对来说,茅台迎宾酒的嘉宾级酒质更好一些。
但茅台迎宾酒出自大厂,品质相对安全可靠。市场价格也相对便宜。
建议根据个人消费能力来喝酒。
- 陶小凡
-
老百姓的 茅台酒