苦荞麦和一般的荞麦有什么区别

黑苦荞黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。中文名黑苦荞外文名F.tataricum是否含防腐剂否主要营养成分芦丁，硒元素主要食用功效预防高血压，预防癌症快速导航生长环境功效与作用副作用与禁忌医学记载营养价值苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。共2张合并图册黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。并被称为“抗癌之王”。苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。黑苦荞茶有着更强的营养价值，尤为适合三高人群。食用方法：取5-6克开水冲泡3-5分钟即可饮用。适合人群：A 肥胖者 B三高患者 C工作与休闲 D美容养颜 E快餐、零食一族 F疲劳困乏者 G体形偏瘦者 H糖尿病患者 I妊娠期的女士 J饮酒过量的男士 K需要抗癌防癌者 L胃炎和胃溃疡病史的人士 M小便不利者

当你有饮食积滞、消化不好、排气排便不通畅的情况，可以适当的饮用苦荞茶，缓解这些症状。苦荞茶四川大凉山黑苦荞麦茶大凉山黑苦荞无残留无添加，低温烘焙，锁住营养，保留黑苦荞原生麦香，健康好味道。手工筛选，颗粒饱满。经久耐泡，可反复冲泡六次，汤色香味均不散。苦荞茶颗粒分明，一打开香气扑鼻，十分爽心，冲泡后茶水清亮透明，没有杂质 色泽喜人。家里老人非常喜欢喝，说喝了身体很舒服。明芽苦荞茶黑珍珠黑苦荞茶明芽黑苦荞都是黑苦荞麦果实制作而成，冲泡后的珍珠颗粒还可以充当零食，美味又健康。为保证黑苦荞的原材料质量，采购员奔波于原产地，精选产地优质的黑苦荞，颗颗粒粒都是精华。苦荞茶的颜色清亮，颗粒分明，可以看出品质非常好。是我喝过的最好喝的茶之一，入口会有点苦涩的感觉，味道非常纯正，麦香味浓郁，饭后半小时喝一杯去油腻。苦荞茶黑珍珠 黑苦荞茶大凉山产地健康五谷自然原味，麦香浓郁，金黄透亮，口感醇香，整果颗粒营养丰富。低温烘焙，细细蒸干水分，锁住营养。一打开就是浓浓的焦香味道，颗粒均匀，非常干净，不用清洗，直接泡都可以，开水冲泡以后，茶色清亮，没有杂质，入口醇香，口感很好。性价比很高。虎标黑苦荞茶虎标苦荞种植基地远离城市，原生态的植株加上悉心甄选的颗粒，汤色清亮，口感醇厚，淡淡的谷物香是苦荞自然的味道，远离深加工食品。颗粒大品质好，口感香甜回甘，喝完感觉清热解腻，很舒畅，四季皆宜。闻着很香，颜色也很好，苦荞茶色泽饱满，茶汤清亮，苦荞香气四溢，吃太油腻了，喝这个茶很好，再也不怕长肉肉了。

不知道题主说的黑苦荞是哪一种状态的，我所知道的有黑苦荞米、黑苦荞粉和黑苦荞茶。最简单直接的就是泡苦荞茶，苦荞茶茶汤清亮雅黄，有独特的荞香茶味，品尝后口有回甘。苦荞米可以搭配大米煮米饭或者煮粥，大米和苦荞米的比例约为3:1，苦荞米太多影响口感，刚开始可以把苦荞米少放一些。苦荞米煮饭一定要提前浸泡，要不然容易夹生。有糖尿病患者的家中应该都有这一食材。黑苦荞含有丰富的膳食纤维、粗蛋白、叶绿素、矿物质、十几种氨基酸和脂肪酸，最关键的是黑苦荞不含糖和胆固醇，对高血糖、高血压和高血脂都有辅助作用，同时还可以预防肥胖，调理肠道。黑苦荞粉和黄苦荞粉一样有很多种做法，可以制作成面条、烙饼、馒头、面包、凉粉等一些很有特色的地方小吃。 我个人更喜欢用苦荞粉做手擀面，下面分享一下荞麦手擀面的做法。食材：面粉、苦荞粉、盐、鸡蛋、凉水 步骤一：取两百克的高筋面粉和五十克的苦荞粉，加入两克的盐，打入一个鸡蛋，在加入一百克左右的清水，和成一个偏硬的面团，盖上湿布醒二十分钟。 步骤二：取出面团撒上干面粉，揉成一个光滑的圆形后用手将面团按扁，然后用擀面杖将面团擀成一个又大又薄的面皮。 步骤三：把面皮均匀的撒上干面粉，像折扇子一样折叠起来，然后用菜刀切成粗细均匀的面条。 步骤四：切完后用手将面条轻轻抖开即可。黑苦荞有“苦荞王”的美誉，是苦荞中营养价值最高的。今天给你介绍一下黑苦荞面如何吃：1、最快方式：营养面放入锅中，加入足量的凉水，用小火力控制在15—20分钟慢慢边浸泡边加热直至沸腾后立即关掉火，捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；2、平常方式：用70—80℃温水浸泡约1—2小时，以用口品尝无硬心为准，捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；3、早餐方式：前一天晚上临睡前用温水或冷水浸泡，第二天早上捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；4、午餐方式：早上上班前用温水浸泡，中午下班后捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用。 黑苦荞有“苦荞王”的美誉，是苦荞中营养价值最高的。 今天给你介绍一下黑苦荞面如何吃： 1、最快方式：营养面放入锅中，加入足量的凉水，用小火力控制在15—20分钟慢慢边浸泡边加热直至沸腾后立即关掉火，捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用； 2、平常方式：用70—80℃温水浸泡约1—2小时，以用口品尝无硬心为准，捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用； 3、早餐方式：前一天晚上临睡前用温水或冷水浸泡，第二天早上捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用； 4、午餐方式：早上上班前用温水浸泡，中午下班后捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用。 苦荞米中富含多种维生素矿物质粗纤维素 润肠通便消火，是很好的粗粮食品 02 苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质 方法/步骤2 01 苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥 02 它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食 03 将米淘洗干净后，撒上少许苦荞米（具体比例按个人口味而定），搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可 04 打开电饭煲，会闻到一股清淡的香味扑鼻而来，饭会呈浅黄偏绿的颜色 黑苦荞炒制成茶然后泡茶喝最好，这样可以更好的吸收黑苦荞的营养，而且茶香浓郁，深受大家的喜欢。最好是选择天然硒黑苦荞，这样的茶营养更丰富，含有丰富的微量元素硒，能够帮助人体补硒，提高人体免疫力，改善血管的 健康 状态，适合免疫力低和亚 健康 的人服用，具体效果也是因人而异的！

黑苦荞有“苦荞王”的美誉,是苦荞中营养价值最高的。今天给你介绍一下黑苦荞面如何吃:1、最快方式:营养面放入锅中,加入足量的凉水,用小火力控制在15—20分

苦荞分黄苦荞和黑苦荞！一般大家所称呼的苦荞都是黄苦荞，黄苦荞一般生长在海拔2000米左右。黑苦荞是苦荞中的极品，有的营养价值含量是普通苦荞的2-3倍，成长海拔一般都在2500米以上。高寒峡谷最适合，所孕育的营养价值也最高

黑荞麦与苦荞麦的区别一般为外观不同、饮食方式不同、营养不同等。1、外观不同：苦荞外观呈黄绿色小颗粒，味微苦。黑荞麦的颜色是小麦，比苦荞大，味道不苦。2、饮食方式不同：食用苦荞一般是以苦荞为原料，经去壳、干燥等工序制成的代用粮茶。黑荞麦通常用于制作荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。3、营养不同：苦荞富含蛋白质、矿质元素、亚油酸等生物活性物质。与黑荞麦相比，苦荞含有更高的营养元素，如蛋白质、脂肪、维生素B2等。另外，苦荞含苦味素而黑荞麦不含。

黑苦荞也是苦荞的一种，只是黑苦荞的外壳是黑色的，而普通的苦荞是黄色的，黑苦荞生长的地方海拔更好，相比起普通的苦荞，黑苦荞的产量比较的少，但是它的营养成分比普通的苦荞要高，通常人们吃黑苦荞是把黑苦荞当成茶来泡着喝，经常喝黑苦荞的人可以降低身体得高血压的几率，而且在减肥期间吃黑苦荞，还对你的减肥有很大的帮助，而且吃苦荞还能够改善你的心肌。

苦荞麦营养丰富，含粗蛋白12%、粗脂肪2.15%、淀粉73.1%，其中8种是人体必需的营养，含量丰富，配比合理。此外，苦荞麦中易被人体吸收的矿质元素多达十几种，并含有多种维生素。经现代医学检测证明，苦荞麦内含有丰富的芦丁以及微量元素E、B1、B2、钙、硒、钾、钠、锰等。由于有丰富的元素在其果实内。荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售；平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。

　　黑苦荞麦米是粗粮中的一种，那么黑苦荞麦米究竟有什么功效与作用呢?下面就由我为大家介绍下黑苦荞麦米的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 　　黑苦荞麦米的功效和作用 　　1、降三高(降血压、降血糖、降血脂)。 　　2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。 　　3、抗氧化增强人体免疫机能。 　　4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。 　　5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。 　　6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。 　　7、黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养食品。 　　黑苦荞麦米的食用 方法 　　苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。 　　此外，黑苦荞麦米可以打磨成粉，然后再进行制作成各种面食。 　　烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。 　　面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。 　　凉粉：先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅(防粘锅)，直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。 　　黑苦荞麦米的适用人群 　　1、老年人：生物类黄酮能保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病。 　　2、年轻人：苦荞富含生物类黄酮、硒、维生素C、维生素E四类抗氧化元素，能有效的清除体内自由基，延缓衰老。 　　3、 儿童 ：苦荞的营养成分配比被国际营养学会称为“天然黄金搭档”，有“五谷之王”的美称。长期食用可增强免疫力，提高智力，促进生长发育。 　　4、妊娠期的女士：补充微量元素，特别是2，4-二羟基顺式肉桂酸，排毒美白、预防雀斑以及老年斑。 　　5、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士：苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。

总结一下黑苦荞米的主要价值点：1、降三高（降血压、降血糖、降血脂）。2、改善心脑微循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。3、抗氧化增强人体免疫机能。4、对糖尿病有一定疗效，有预防功能。5、含有大量膳食纤维，对便秘有疗效。6、价格便宜，是天然食品，安全，可长期食用。7。黑苦荞米是黑苦荞食品里唯一的全营养食品。

苦荞是一种小杂粮，富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养素，苦荞麦的淀粉为支链淀粉。具有延缓衰老、防癌抗癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜等作用，它不是药，也不是保健品，而是可以当饭吃的一种粮食。

黑荞麦系它的品种之一。

　　荞麦分四个品种：甜荞、苦荞、翅荞和米荞。大家更熟悉的则是甜荞和苦荞。甜荞麦是一种需肥较多的作物，生长海拔较低；苦荞麦多生长在海拔2500米以上的高寒山区，耐贫瘠，无需施肥；苦荞的营养价值远远高于甜荞。苦荞在世界上大约有100多个品种（包括变种、亚种），但总体上来说，分为两大类，黑苦荞和黄苦荞其主要区别为：1、黄苦荞外壳为黄灰色，黑苦荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。2、黄苦荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞的亩产一般不超过200斤3、黄苦荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑苦荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。4、黄苦荞营养价值较低，大约是黑苦荞营养价值的四分之一

黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有:1、从生长环境来区别:黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。2、从外观上来区别:黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。2、从产量上来区别:黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。3、从营养价值上来区别:黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。4、从价格上来区别:黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。综合起来，黑苦荞制成的苦荞茶功效自然比黄苦荞茶的功效要更好，也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。望采纳谢谢

黑苦荞麦跟黄苦荞麦到底有什么区别？哪一种苦荞麦制成苦荞茶的功效更好。这里三匠苦荞简单给大家介绍一下两种苦荞麦的区别。黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有：1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。3、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。4、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。

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黑苦荞茶特级与菲特级的区别就是从品质和卖相上有很大的差别

黑苦荞茶能隔夜喝吗

蝴蝶花舍黑苦荞（五谷之王，黑珍珠）制作工艺：清洗浸泡，干化蒸熟，炒干喷水，烘干保存主要功效：降血糖，降血脂，抗菌、抗病毒，清除自由基（抗癌）。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。并被称为“抗癌之王”。饮用禁忌：不宜多吃， 胃寒者不宜。孕妇、月经期禁用，不可与白矾同食。

苦荞茶根据产地、品牌、包装、加工工艺等不同，价格不同。一般低海拔地区的苦荞茶价格大概在30到50块钱一斤；而中高海拔小凉山地区的苦荞茶价格大概在50到60元每市斤，而四川大凉山黑苦荞价格品质比较好，价格在60元到80元每市斤。

　　苦荞麦产于四川凉山地区海拔2500米左右的高寒地带。它是一种野生植物，与一般种植的荞麦是不同的，苦荞麦是一味中药，我们祖先很早就有应用苦荞麦治疗虚寒等症的记录。　　《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。临床糖尿病治疗实践证明，苦荞麦能够降低空腹血糖、升高胰岛素水平、降低糖化血红蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，从而抑制糖尿病及其合并症的发展。因此，苦荞麦是糖尿病的主要营养食品。　　近年来已经有一些苦荞麦产品面世，像苦荞麦饼干等等。　　“豆豆豆”牌“苦荞茶”，以新鲜、天然四川大凉山苦荞仁为原料，采用现代高科技手段和进口设备精制而成。“苦荞茶”不仅完整地保留了苦荞仁中的各种营养成分，而且因膨化后变成水溶性短链结构，易于吸收。　　现代科研分析，苦荞仁营养成分极高，非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素，其独特的营养成分是黄酮类物质，其主要成分为芦丁。　　芦丁又名芸香甙、维生素P，含量占总黄酮的70%-90%，具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。因此，苦荞仁有着其它粮食产品无法可比的营养及食效。　　糖尿病人饮用“苦荞茶”后，口渴、饥饿、尿频、四肢酸软、周身乏力等症状得到改善，血糖、尿糖会逐渐恢复至正常水平，高血脂症糖尿病人的血脂得到改善。　　糖尿病、高血压病人长期饮用“苦荞茶”，对健康极为有益。

1、口感区别 黑荞麦和白荞麦在口感上有明显区别，黑荞麦也叫黑苦荞，它是一种味道比较苦的食材，而白荞麦的口感则略带甜味，而且煮熟以后口感爽滑细腻，这是黑荞麦和白荞麦的重要不同。 2、颜别区别 黑荞麦和白荞麦在颜色上也有明显区别，黑荞麦外表颜色比较深，接近于黑色而白荞麦的颜色则比较前，它是一种白绿色的食材，除了这些以外，黑荞麦和白荞麦在食用方法上也略有区别，黑荞麦特别适合用来制作黑胡椒茶，而白荞麦则适合用来煮粥或者磨成荞麦面以后再吃。

苦荞分为黑苦荞和黄苦荞，黑苦荞的种植面积很小，比黄苦荞更加稀有。同时，黑苦荞中所含芦丁比黄苦荞高，降三高效果更好。

是的，苦荞麦经过炒制后做成茶饮“苦荞茶”。苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时就会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。扩展资料：苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。苦荞茶的副作用：1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用；参考资料来源：百度百科-苦荞茶参考资料来源：人民网-苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记

荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为五谷之王。荞麦有荞麦和苦荞麦之分。从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则口感发苦，让初次食用较难接受，不过吃过之后，自有独特香味。黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好，苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。

大家一定都听说过荞麦，我们所说的黑苦荞是荞麦的一种。黑苦荞的营养价值非常的高，它可以预防各种疾病，还可以抗癌。还还有苦荞，它是一种可以当食材，也可以当药材的植物。黑苦荞和苦荞听起来特别的相似，但其实他们之间的差别也是非常大的，那么黑苦荞与苦荞的区别都有哪些？一、黑苦荞与苦荞的区别黑苦荞也是苦荞的一种，只是黑苦荞的外壳是黑色的，而普通的苦荞是黄色的，黑苦荞生长的地方海拔更好，相比起普通的苦荞，黑苦荞的产量比较的少，但是它的营养成分比普通的苦荞要高，通常人们吃黑苦荞是把黑苦荞当成茶来泡着喝，经常喝黑苦荞的人可以降低身体得高血压的几率，而且在减肥期间吃黑苦荞，还对你的减肥有很大的帮助，而且吃苦荞还能够改善你的心肌。黑苦荞多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。二、黑苦荞茶的作用1、黑苦荞茶可以治疗糖尿病及其并发症黑苦荞茶的主要成分是苦荞麦,苦荞麦是八大谷物之一。叶绿素都是蔬菜中有,大家听说过粮食中也含有叶绿素吗,苦荞麦中就含叶绿素。苦荞麦中还含有生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用,同时它还能够抑制醛糖还原酶,因此可以治疗糖尿病及其并发症。2、黑苦荞茶有保健功能微量元素和矿物质:苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2 —5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上,钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。3、适合喝黑苦荞茶的人群患有糖尿病的人士。苦荞中富含荞麦糖醇,特别是苦荞麸皮含量最高,所以苦荞茶更是富含荞麦糖醇,它们是D-手性肌醇(D-CI)及其半乳糖苷。D-CI是一种水溶性肌醇的立体异构体,存在于苦荞、部分南瓜等一些植物体中,具有降血糖生活活性。D-CI能调节胰岛素活性,尤其是可激活丙酮酸脱氢酶(PDH),其半乳糖苷的结构也类似于PH2.0型胰岛素调节介体,具有降血糖作用。经常坐或者驾驶汽车的人士。苦荞茶富含各种人体必需的维生素、矿物质,及其特有的多酚类化合物,可以有效地抗疲劳和抗缺血作用,预防因为久坐而产生相关的病症,比如三高等。经常精神紧张的脑力劳动者。苦荞茶含有18种天然氨基酸,总含量高达11.82%,特别含有一般作物如小麦、大米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸,这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。苦荞黄酮能提高碳廓清能力和网状内皮系统吞噬功能,从而有效地增强人体免疫力。

因为我们吃的是脱壳之后的

黑苦荞黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好；苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。中文名黑苦荞外文名F.tataricum是否含防腐剂否主要营养成分芦丁，硒元素主要食用功效预防高血压，预防癌症快速导航生长环境功效与作用副作用与禁忌医学记载营养价值苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。共2张合并图册黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。并被称为“抗癌之王”。苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。黑苦荞茶有着更强的营养价值，尤为适合三高人群。食用方法：取5-6克开水冲泡3-5分钟即可饮用。适合人群：A 肥胖者 B三高患者 C工作与休闲 D美容养颜 E快餐、零食一族 F疲劳困乏者 G体形偏瘦者 H糖尿病患者 I妊娠期的女士 J饮酒过量的男士 K需要抗癌防癌者 L胃炎和胃溃疡病史的人士 M小便不利者

1、好处： 苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。 苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。 苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除。 2、坏处： 苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。 少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。 苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

可以替代的，黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有：1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。3、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。4、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高

黑苦荞茶的冲泡方法 　　导语：苦荞里含有大量的人体所需的维生素，其中里面含有的维生素B2，而且含量非常丰富，它比玉米粉和大米的含量还要高，大概是它们的两倍道十倍之间。下面是我给大家整理的黑苦荞茶的冲泡方法的相关内容，希望能给你带来帮助! 　　黑苦荞茶的冲泡方法 　　黑苦荞茶是苦荞茶的一种，它的营养价值和普通苦荞茶比起来要更高，所以它又有黑珍珠的称号。但有很多人对它并不是很了解，那么黑苦荞茶怎么喝才好呢?下面我就给大家介绍一下黑苦荞茶的四种喝法以及它的功效，让你饮茶不再枯燥。一、黑苦荞茶的喝法 　　 冲泡法 　　首先，就是最普遍的方法，冲泡!此法最为普遍也最为简单，只需80-90摄氏度的开水(烧开水后稍放一会)，将一袋黑苦荞茶(约5克)放入壶中，加500毫升左右的水，两分钟后，一杯焦香四溢的美味茶汤便可入口。 　　 豆浆法 　　黑苦荞茶还可以和豆浆进行搭配，首先将一包黑苦荞茶倒进调理机里，然后取三勺高压锅里已经压好的黄豆，将它将适量的开水倒进去，开启调理机进行搅拌，大概一分钟左右就可以盛出来美美的享用了哦。 　　 咖啡法 　　与咖啡一起调制，可选用三分之一包的速溶咖啡与一袋5克装的黑苦荞茶加入开水500毫升放入调理机中调制45秒，配入一小调羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦荞的焦香，带着淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦荞两者相媲美的燃脂功效的叠加，更会为您的身材增加不少的助力。 　　 冬虫夏草浸泡法 　　一种特别的服用方法，可以将昂贵的冬虫夏草和苦荞茶一起冲泡。冬虫夏草所含的养分成分中，水溶性的成分占了大多数，而和苦荞茶一起冲泡，能够将水溶性的养分成分有效地释放出来。并且，用冬虫夏草沏茶喝可以最年夜水平保存虫草本身天然的香味，更可防止蒸煮时因温度过高而毁坏其药用成分，养分应用率高出很多。 　　 二、苦荞茶的功效与作用 　　苦荞里含有大量的人体所需的维生素，其中里面含有的维生素B2，而且含量非常丰富，它比玉米粉和大米的含量还要高，大概是它们的两倍道十倍之间。而维生素B2能够起到抗氧化的作用，对于身体非常有利。 　　苦荞茶中含有维生素PP，它能够降低人体血脂和胆固醇，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。 　　苦荞茶中还含有丰富的维生素E，它能够起到抗氧化的作用，此外还可以对不育症起到治疗的作用，同时还能够使细胞再生，起到抗衰老的功效。所以对于美容养颜能够起到非常好的作用，适合大多数人饮用。 　　苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用。 　　 三、黑苦荞茶的营养价值 　　 1、生物类黄酮 　　主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有! 　　 2、微量元素和矿物质 　　黑苦荞茶麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。 　　镁、钾的高含量大大增强了黑苦荞茶粉的营养保健功能。 　　 3、淀粉 　　黑苦荞茶麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 　　 4、维生素 　　黑苦荞茶中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。 　　尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。 　　对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。 　　 5、纤维素 　　也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。 　　 6、脂肪 　　黑苦荞茶麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。 　　对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的"物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。 　　 7、蛋白质 　　含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。 　　并且黑苦荞茶蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，黑苦荞茶蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。 　　 四、适合黑苦荞茶的9大人群 　　 1．患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 　　其降糖降脂作用与苦荞中含有丰富的亚油酸、芦丁、槲皮素、微量元素、维生素、植物固醇有关。亚油酸为饱和脂肪酸，能与胆固醇结合成酯，促进胆固醇的转运，抑制肝脏内源性胆固醇的合成，并促进其降解为胆酸而排泄，帮有较好的降脂作用；芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，搞脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢；微量元素镁能降低血清胆固醇，硒能促进胰岛素分泌增加直接清除氧自由基，铬可以增强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量；因此，长期食用苦荞食品对糖尿病、高脂血症有良好的医疗保健作用。 　　 2．患有糖尿病的人士 　　苦荞中富含荞麦糖醇，特别是苦荞麸皮含量最高，所以苦荞茶更是富含荞麦糖醇，它们是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一种水溶性肌醇的立体异构体，存在于苦荞、部分南瓜等一些植物体中，具有降血糖生活活性。D-CI能调节胰岛素活性，尤其是可激活丙酮酸脱氢酶（PDH），其半乳糖苷的结构也类似于PH2.0型胰岛素调节介体，具有降血糖作用。 　　 3．经常坐或者驾驶汽车的人士 　　苦荞茶富含各种人体必需的维生素、矿物质，及其特有的多酚类化合物，可以有效地抗疲劳和抗缺血作用，预防因为久坐而产生相关的病症，比如三高等。 　　 4．经常精神紧张的脑力劳动者 　　苦荞茶含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%，特别含有一般作物如小麦、大米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。苦荞黄酮能提高碳廓清能力和网状内皮系统吞噬功能，从而有效地增强人体免疫力。 　　 5．饮酒过量人士 　　苦荞茶对饮酒过量人士极具保健作用，首先，苦荞富含支链淀粉，含大量凝胶黏液，能有效地保护胃粘膜，其次，苦荞槲皮素具有显著的降酶作用，对肝具有明显的保护作用。 　　 6．习惯性便秘者 　　苦荞茶中的食物纤维远远高于小麦和大米，苦荞中膳食纤维达1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。建议便秘者不仅饮苦荞茶，坚持食用茶粒效果更佳。 　　 7．肥胖者 　　苦荞中的淀粉含量同比米、面都低，而纤维含量却同比米、面高；米、面呈酸性，而苦荞呈弱碱性。也就是说，吃一碗苦荞饭，吃进去的淀粉就比一碗米饭的淀粉少，热量就低，其次，他自身含大量食物纤维，又帮助了消化，而他的碱性特征，又可以中和吃进胃中的油、肉类物资，轻松喝出苗条。 　　 8．爱美女士（减肥通便、排毒养颜） 　　苦荞茶富含生物类黄酮，特别是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纤维有通便排毒的功能，苦荞中含有抑制皮肤黑色素物质-2，4-二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。苦荞蛋白质是以水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白，实验证明具有抗衰老的作用，还具有抑制脂肪堆积、改善便秘的功效。 　　 9．办公室白领精英 　　办公室白领精英，由于工作压力大，运动少，生活紧张、饮食没有规律，是三高等代谢疾病的潜在人群。苦荞茶含有多种有益人体的无机元素，其中镁含量是小麦的11倍以上，铁元素是2-5倍以上，硅含量是5倍以上，锂含量高5倍以上，钾含量是2倍以上。其中苦荞的镁元素可参与人体细胞能量转换，调节心肌活动，使心脏节律及兴奋传导减弱；扩张冠脉、增加心肌供血量，有利于心脏舒张和休息，促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清胆固醇。钾、镁都能有效地消除疲劳，增强耐力。同时苦荞富含的生物类黄酮，让您提前远离三高等病症，让您轻松健康。 　　 五、黑苦荞茶美容瘦身 　　 1、茶汤洗脸 　　晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。 　　 2、苦荞茶面膜 　　把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15-20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。 　　 3、茶汤泡浴、泡足 　　把苦荞茶20：30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑。还能驱除体臭，身上带有清茶香。 　　 4、苦荞茶美目 　　把苦荞茶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。 　　 5、苦荞茶减肥 　　把茶粉放到浴盆里混匀后，进行全身按摩。能够除掉角质化的皮肤，洗掉油脂，使皮肤柔软光滑，促进排汗，具有减肥的效果。食茶对减肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以冲牛奶喝，或者拌饭吃等。 　　 饥饿，热量 　　可溶性纤维进入人体肠道内与水胶质，吸附后容积变30倍，体的，较长地饥饿，避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的，脂肪和热量。 　　 吸附油脂，阻断脂肪囤积 　　当含有脂肪、糖分的进入胃肠道后，纤维素吸包裹脂肪并物排出体外，排走中60%油份，同时也能肠黏膜对糖和淀粉的，脂肪率，从而脂肪合成。 　　 排清宿便毒素，肠道 　　纤维在吸附油脂的同时功能和新陈代谢，肠胃蠕动，消化时更多能量，带走体内脂肪，并能吸附、排出肠道垃圾及宿便，便秘、毒素。减肥同时还能使肌肤细腻有光泽。 　　 六、黑苦荞茶的养生功效 　　 一、对内分泌系统的作用 　　 1、降血糖作用 　　苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 　　 2、降血脂作用 　　苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。 　　 二、对心血管系统的作用 　　 1、对心肌的作用 　　可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。 　　 2、对血管的作用 　　苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。 　　 三、抗菌、抗病毒作用 　　据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。 　　 四、抗氧化作用 　　抑制油脂自动氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素》桑色素》芦丁。 　　 五、抗癌、防癌作用 　　苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。 　　 六、清除自由基作用 　　自由基（freeradical）是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢化，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。 　　 七、对骨组织的作用 　　苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2（PGE2）的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成，因此可以用于治疗骨病；其二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松；其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。 　　 八、对免疫系统的作用 　　苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。 　　 九、护肝作用 　　苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛（MDA肝脂。过氧化中产物）含量的增高有明显的抑制作用。可减轻肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高;苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。 　　 十、抗紫外线作用 　　苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。 ;

黑苦荞米更有营养。其七大营养素包括：1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。7、蛋白质：含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物,而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。

相信大家都喝过黑苦荞茶，这种茶的好处非常多，特别适合老年人喝，人到了老年之后，血管功能就会下降，最常见的就是血管变硬了，这时候多喝一些黑苦荞茶，能够起到软化血管的作用，另外喝苦荞茶还能够清理肠道内的垃圾，还能够健脾开胃等等，那么孕妇能不能喝这种茶呢？孕妇能喝黑苦荞茶吗？苦荞茶是一种养生茶水，具有比较丰富的营养价值。适当喝一些苦荞茶对身体有好处。孕妈妈是重点要去关心的对象。那么，孕妇可以喝苦荞茶吗？孕妇喝苦荞茶的注意事项有哪些呢？接下来，小编就为大家详细介绍一下。孕妇可以喝苦荞茶吗孕妇是可以适量喝苦荞茶的。苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属—硒—蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。孕妇喝苦荞茶的注意事项有哪些1、由于苦荞茶是凉性的饮品，所以对于孕妇来说一定要控制量，能喝并不代表可以无节制地喝哦，这一点一定要明确。凉性东西摄入太多的话，对孕妇喝胎儿都是不好的。2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。以上便是小编为大家介绍的关于孕妇可以喝苦荞茶吗的一些内容，希望对大家有所帮助哦。由此看来，孕妇是可以喝苦荞茶的，不过苦荞茶呈寒性，孕妈不可以喝太多哦。孕妈也可以喝一些蜂蜜泡柠檬水。

本篇文章给大家谈谈乔麦茶的功效与作用，以及荞麦的功效与作用及营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、荞麦茶的功效与作用，你知道吗2、荞麦茶的功效与作用有哪些？3、荞麦茶的作用和功效是什么4、荞麦茶的功效与作用是什么5、荞麦茶的功效与作用有哪些，怎么食用才能发挥其功效？6、荞麦茶的功效与作用荞麦茶的功效与作用，你知道吗荞麦茶大多生长在高寒山区，正是我国少数民族彝族的特产之一。据《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力等。那么，你们可知道荞麦茶的功效与作用吗？不妨来饮食文化里看看吧。荞麦茶里含有一种名叫芸香甙的营养成分，这种营养成分能降低我们血液的粘稠度。所以常喝荞麦茶可以避免我们的血液过于黏稠导致的血小板凝结和血栓的发生。另一方面，常喝荞麦茶的人血压也维持稳定，不会太高。因为荞麦茶能还原我们体内的三价铁，从而使我们的血压维持正常。所以患有高血压的人，一定要常喝荞麦茶哦。1、净化血液、改善血液循环，降低血压芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。2、保护微血管，降低血脂及预防脑中风芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。3、预防糖尿病并发症鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。4、美容养颜，减少细纹芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。5、清除体内垃圾，减轻体重鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。6、预防胆结石，降低胆固醇鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。7、抗肿瘤、抗氧化芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。荞麦茶的功效与作用有哪些？荞麦茶具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。扩展资料：苦荞茶的副作用：1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。参考资料来源：人民网——苦荞茶功效多食用禁忌须谨记荞麦茶的作用和功效是什么荞麦茶的作用和功效是什么荞麦茶的作用和功效是什么。荞麦茶中含有多种对于人体有利的微量元素，它们被人体吸取之后，能净化血液，增进血液中毒素代谢，下面分享荞麦茶的作用和功效是什么。荞麦茶的作用和功效是什么1一、净化血液，降血压荞麦茶里含有一种名叫芸香甙的营养成分，这种营养成分能降低我们血液的粘稠度。所以常喝荞麦茶可以避免我们的血液过于黏稠导致的血小板凝结和血栓的发生。另一方面，常喝荞麦茶的人血压也维持稳定，不会太高。因为荞麦茶能还原我们体内的三价铁，从而使我们的血压维持正常。所以患有高血压的人，一定要常喝荞麦茶哦。二、降血脂，保血管荞麦茶中的芸香甙除了能降低血压以外，还对血脂有很好的`降低作用。它能调节我们的胆固醇含量，使我们体内多余的胆固醇得到及时的排出。而且芸香甙还能强化我们的血管，特别是微血管，能使它们更有韧性。常喝荞麦茶可以达到降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率的效果，同时，降血压和血脂及预防脑中风也可以通过饮用荞麦茶来实现哦。三、预防糖尿病，胆结石荞麦茶里还含有一种类似胰岛素的物质，能发挥与胰岛素相仿的作用，能有效的降低血糖，有助与延迟或预防糖尿病的发生。荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积从而避免胆石的形成。荞麦茶主要含有的是以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能防止体内的葡萄糖在饭后快速地上升，对预防和治疗糖尿病都非常有效果。四、美容通便荞麦茶中的芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分还可保持我们体内的胶原蛋白水平，所以常喝荞麦茶可以达到防癌美容的功效哦。荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。所以服用荞麦茶能有效的改善我们的胃肠功能，达到通便排毒的作用。荞麦茶的作用和功效是什么2荞麦茶的功效与禁忌1、荞麦茶能预防胆石平时饮用荞麦茶可以减少胆结石的发生机率，因为荞麦茶中的可溶性纤维能降低胆汁中的浓度，能避免它们堆积形成结石，从而也就让它具有了预防胆结石的重要功效。2、荞麦茶能预防中风预防中风也是荞麦茶的重要功效之一，它含有的膳食纤维能降低血液中的胆固醇的含量，而它含有的酚类物质则可以软化血管，加快血液流动，对高血压高血脂都的很明显的调理作用，平时坚持饮用，会让中风的发生机率明显下降。3、胃病患者不宜饮用荞麦茶荞麦茶虽好，胃不好的人群却不能饮用，因为荞麦茶是一种性质偏寒的饮品，胃病人群饮用以后会引起胃寒，加重胃病症状，严重时会出现腹泻和反酸等多种不良症状，对身体健康十分不利。4、低血压和低血糖人群不宜饮用荞麦茶荞麦茶中含有一些天然的芦丁，这种物质具有降血压和降血糖等多种功效，三高人群饮用它对身体大有好处，但是平时低血压低血糖的人群喝了荞麦茶以后，却会让这些症状加重，出现眩晕或者心悸等多种不良症状，因此低血压和低血糖人群要避免饮用荞麦茶。荞麦茶的功效与作用是什么您好，荞麦茶有解渴、促进新陈代谢的功效与作用哦。荞麦茶的功效与作用：具有健脾消积、下气宽肠的功效，具有辅助降血压、降血脂的作用。荞麦茶是将荞麦炒制后制作成的茶。中医认为，荞麦甘、微酸、寒，归脾、胃、大肠经，具有健脾消积、下气宽肠的功效，可用于胃肠积滞，泄泻，男子白浊，女子赤白带下等病症。现代研究显示，荞麦中含有水杨酸、槲皮素、油酸、亚麻酸、类胡萝卜素及叶绿素等成分，具有降血压、降血脂、抑制胰蛋白酶、抑制糜蛋白酶的作用。荞麦炒制后泡水，药性更加平和，泡水喝既可补充营养，又可健脾消积、下气宽肠，还可以辅助降血压、降血脂等。需要说明的是，荞麦性寒，不宜久服，素体脾胃虚弱的人应该慎用。尽管荞麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，具体疾病治疗请遵医嘱进行。荞麦茶的功效与作用有哪些，怎么食用才能发挥其功效？一、荞麦能够平衡肠胃分布，促进肠胃蠕动，有效帮助清除肠胃内积滞的食物，从而改善便秘的症状。经常食用荞麦有效治疗便秘，有不错的健胃功效。二、荞麦中含有丰富的维生素，可以增强血管的弹性。长期饮用，可以降低毛细血管的通透性，扩张血管、软化血管，有效改善血液循环。三、荞麦茶中含有芦丁物质，能够促进胰岛细胞的恢复，起到降血糖、降血压的作用。对有三高的老人来说，荞麦茶是一个好东西，可以预防三高问题，且无副作用。四、荞麦茶可以消除疲劳，恢复能量。还能改善心脑循环，清除体内垃圾。对易疲劳的人有很大的帮助，常喝荞麦茶可以改善心脑循环，对心血管疾病和高血压都有着很好的预防作用。五、荞麦茶含有丰富的生物碱、维生素C、硒等成分，能够明显抑制癌细胞的产生，同时具有不错的抗氧化能力，提高机体免疫力。六、荞麦茶含有丰富的烟酸，能加速体内毒素的排出，并且其性微凉，是很好的降火作用。长期饮用荞麦茶，可以加速人体新陈代谢的功能。七、荞麦茶含有的芸香甙可以帮助身体吸收维生素C，防止细胞受到自由基的破坏。从而保持体内胶原蛋白的水平，减少皱纹的产生，让肌肤更健康。八、荞麦茶直接饮用就是。一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。注意事项1、好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。2、好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。3、苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。荞麦茶荞麦茶的功效与作用荞麦分为甜荞和苦荞，荞麦茶所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。荞麦茶富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。扩展资料：荞麦茶的饮用禁忌：苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。参考资料来源：百度百科-荞麦茶参考资料来源：人民网-苦荞茶功效多?食用禁忌须谨记乔麦茶的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于荞麦的功效与作用及营养价值、乔麦茶的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

苦荞主要产于四川、云南、山西、内蒙等地，其中以四川大凉山区的苦荞品质为佳，目前比较有名的品牌：1、安喜（中国苦荞茶的发明者，独有三项苦荞茶专利，是市场上质量最好的苦荞产品之一）2、环太（综合性特产生产企业，品牌宣传比较多，接受度一般）3、彝乡人（较早的品牌之一，产品包装有大凉山民族特色）4、三匠（近年来新创品牌，广告投入很多，所以知道这个品牌的人也较多）5、彝家山寨（新品牌，产品包装有凉山特色，质量有待市场检验）

苦荞茶根据产地、品牌、包装、加工工艺等不同，价格不同。一般低海拔地区的苦荞茶价格大概在30到50块钱一斤；而中高海拔小凉山地区的苦荞茶价格大概在50到60元每市斤，而四川大凉山黑苦荞价格品质比较好，价格在60元到80元每市斤。

可以呀

苦荞茶不是炒制的，是烘烤制成的一种饮品，不上火。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。扩展资料苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，在冲泡的时候 更容易释放出有效成分。参考资料来源：百度百科-苦荞茶

黑苦荞比较好，因为黑苦荞被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值。黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为五谷之王的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好。苦荞香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁及硒元素，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸。丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。并被称为抗癌之王。参考资料来源：百度百科—黑苦荞

祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，黑 苦荞麦面具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。

根据品种的不同，苦荞麦可以分为黑苦荞和黄苦荞。黄苦荞的生长环境比较恶劣，它主要生长在云贵川高原以及甘肃、山西一带。与黄苦荞相比，黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带有种植。而黑苦荞和黄苦荞之间的区别可以从其生长环境、外观、产量、营养价值以及价格等方面去区分。1、生长环境：总体来说，不管是黑苦荞还是黄苦荞，它们对生长的环境是比较挑剔的，都生长在比较恶劣的环境下。黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，而黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区；2、外观：黑苦荞和黄苦荞最直观的区别就是脱壳前外观的颜色，顾名思义，黑苦荞的外壳为黑色，而黄苦荞的外壳为黄灰色。脱壳之后二者的差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑；3、产量：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右；4、营养价值：苦荞麦中含有丰富的营养价值，但黑苦荞和黄苦荞还是有些区别的。黑苦荞素来有“黑珍珠”的美名，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高；5、价格：正所谓“物以稀为贵”，黑苦荞由于其产量少，营养价值高，其价格自然也比黄苦荞高。扩展资料：一、饮用方法1、苦荞茶加茶叶苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。2、苦荞茶加酸奶苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。3、苦荞茶加大米（小米）苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。二、功效作用1、祛斑苦荞中油酸和亚油酸的含量较高,亚油酸是体内不能合成的脂肪酸,能促进人体生长发育,同时能抑制皮肤黑色素的活性,可有效防治雀斑和老年斑,是美白护肤的佳品,常吃苦荞食物的女子大都唇红齿白,皮肤细腻红润。2、减肥苦荞中的淀粉含量与米、面相比较低,而纤维含量却比米、面高;米、面呈酸性,而苦荞呈弱碱性。也就是说,吃1碗苦荞饭,人体摄入的淀粉比1碗米饭的淀粉少,热量也低。其次,苦荞饭含大量食物纤维,有助消化,而其碱性特征又可以中和胃中的油脂类物质,还可轻松喝出苗条好身材。3、抵抗紫外线苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物,具有吸收紫外线的功能,可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化,保持了它们的活性,是一种好的抗氧化剂,尤其是该黄酮对皮肤的保健作用,年轻化及血管的保健,抗炎症作用特别显着,故有人称之为“皮肤营养素”。参考资料来源：百度百科-苦荞茶

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荞麦富含有大量的芸香甙，芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜、健胃排毒，那么苦荞茶和荞麦茶的区别有哪些？下面一起来看看吧。苦荞茶和荞麦茶的区别荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。喝荞麦茶有什么好处1、净化血液芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外，它亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。2、降低血脂芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，特别是微血管。它同时具有强化血管的功能，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。3、预防糖尿病并发症鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动，有助延迟或预防糖尿病并发症的发生。4、美容养颜芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。5、清除体内垃圾鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲，避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物。6、预防胆结石鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。7、抗肿瘤、抗氧化芸香甙亦有预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。

　　苦荞茶--苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。　　五谷之王——苦荞麦　　苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。　　黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。　　据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90％，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。　　近年人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82％，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。　　可以像茶叶那样饮用，根据个人喜好放入多少不等，90度开水冲泡即可。　　袋装茶：取5克（一袋）放入杯中冲泡约3--5分钟即可饮用，可连续冲泡3--4次。　　还可以：　　1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。　　2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。　　3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。　　4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。　　5、苦荞茶+灵芝：在苦荞茶中加泡灵芝，能更有效的提高免疫力。　　6、苦荞茶+红花：在苦荞茶中加泡红花，更有助于血液循环。

1、外形不同我国将荞麦的生长环境和外形不同，将其分为甜荞麦和苦荞麦两种，我们生活中所说的荞麦就是甜荞麦，一般生产在南方，淀粉含量高，香味浓郁，口感好，是常见的粗量之一。而苦荞麦大多生长在西南地区，它含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但是营养价值要比甜荞麦高，可以将其制成茶叶，适合养生保健。2、叶片区别它们虽然都是荞麦，但是细微处还是有着区别，甜荞麦的叶片为三角形或倒卵三角形，叶尖渐尖，基部像心形。而苦荞麦叶片为宽三角形，要比甜荞麦要大些，而且两面沿着叶脉有乳头状的突起，上部叶片叶柄较长，也有短叶柄。3、茎干区别苦荞麦的茎直立，长度在30-70厘米之间，茎干颜色为绿色或偏紫色；而甜荞麦要比苦荞麦要搞些，能达90-100厘米，茎干颜色为绿色或红色。4、果实区别它们的果实也有一定的区别，甜荞麦的果实为卵形或三棱形，颜色为暗褐色，表面和边缘光滑。而苦荞麦的果实为长卵形，边缘有不明显的棱，颜色为黑褐色，果实较小，表面粗糙，外壳较厚。二者比较相似，对于它们不熟悉的人很难区别，但是对它们了解的人能很快区别出来。

黑小麦属高品质专用麦子，子粒硬质的，长环形，灰黑色或黑紫色。它非常是带有0.5X10-6的碘和丰富多彩的硒，硒的成分高过普通小麦200%。钙是身体血液和骨胳中不能缺乏的，可处理人类补钙补锌的全球性难点，假如在平常吃完黑小麦得话，能否降血脂呢?space黑小麦能降血脂吗?黑小麦是谷类中的一种，关键含淀粉比较多，在人摄取以后，历经肠胃一系列的有机化学转换，最终依然会以葡萄糖的方式被身体消化吸收，所以说黑小麦并不能够降血脂。黑小麦含有膳食纤维素，和稻米比起来，它的gi值也较为低，对餐后血糖的影响相对性较为小一些，较为合适糖尿病人做为正餐的挑选。糖尿病人寄希望于根据进餐一些食材来降低血糖不是实际的，还是应当根据五驾马车的方式来将血糖控制合格。space黑小麦的营养成分1、蛋白及碳水化合物。黑小麦的蛋白质含量基本在17-20%中间，并且黑小麦蛋白品质更优质、氨基酸种类更齐备、占比方式也显著好于普通小麦，另外其碳水化合物总产量和必须氨基酸成分均比普通小麦高些，在身体需要的八种必须氨基酸中，黑小麦都远超普通小麦，低者高过约30%，而多者则高于近110%，尤其是苯丙氨酸、谷氨酸、赖氨 酸和酪氨酸成分远远地超出普通小麦。2、人体脂肪和不饱和脂肪。黑小麦中的脂肪率一般在1-3%，在其中的不饱和脂肪成分十分高，这一点远远超过普通小麦，尤其是多见不饱和脂肪，如C20:5、C22:6、C18:1~C18:4等，占人体脂肪总产量的50%以上。在其中做为身体必须脂肪酸的脂肪酸(C18:1)和a亚麻酸(C18:3)的成分约占30%上下，被称作“脑黄金”的EPA(C20:5)和DHA(C22:6)成分约占近10%。space3、矿物和营养元素。黑小麦中矿物和营养元素成分丰富多彩，基本上全部矿物原素均高过普通小麦，尤其是铁、钾、碘和硒元素，各自高于约1340%、130%、80%和110%。 黑小麦中铁集团成分比普通小麦提升约1340%，这针对需要补钙的群体十分有益处，另外黑小麦中钾高钠少，占比达到900:1，这针对控制高血压十分有益。硒 原素做为“抗癌之王”，其抗癌防癌的作用早就深得人心。

两者有以下区别：1、原材料不同：大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香；黑苦荞茶以高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品。2、作用不同：大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发；黑苦荞茶降血糖、降血脂、治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等、抗菌、抗病毒作用、抗氧化作用、抗癌、防癌作用、清除自由基作用。3、适用人群不同：以下人群不适合引用大麦茶：湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用、习惯性便秘患者，肝、肾病患者，高血压及心脏病患者忌用、大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用、胃不好的人、空腹的时候不宜喝大麦茶、隔夜茶不能喝。以下人群适合饮用黑苦荞茶：患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士、患有糖尿病的人士、经常坐或者驾驶汽车的人士、经常精神紧张的脑力劳动者、饮酒过量人士、习惯性便秘者、肥胖者、爱美女士（减肥通便、排毒养颜）、办公室白领精英。4、饮用方法不同：大麦茶饮用方法：水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用。不愿意煮的女性朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。黑苦荞茶饮用方法：苦荞茶加茶叶苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。苦荞茶加酸奶苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。苦荞茶加大米（小米）苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面扩展资料黑苦荞茶优劣辨别外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。味道：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的原料：苦荞茶的原料都是苦荞麦，苦荞茶又可分为全麦苦荞、麸皮苦荞、胚芽苦荞及全株苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也较高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。参考资料：百度百科-大麦茶参考资料：百度百科-黑苦荞茶

黑苦荞比较好，因为黑苦荞被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值。黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为五谷之王，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为五谷之王的荞麦，属蓼科双子叶植物。荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好。黄苦荞的外壳为黄灰色，产量较高，一般亩产在500斤左右。

当然可以。苦荞茶有降血脂、降压的保健功效。1、采用黑苦荞麦泡水，称作黑苦荞茶。黑苦荞茶以四川高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品。富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。2、黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠。长期饮用有益身体健康。

黑苦荞茶能天天喝吗 　　黑苦荞茶能天天喝吗，说到黑苦荞茶相信很多人的记忆点就上来了，很多人喝过黑苦荞茶，但是也有一些人连黑苦荞茶是什么都不知道，黑苦荞茶对人的身体健康是有好处的，那黑苦荞茶能天天喝吗？ 　　黑苦荞茶能天天喝吗1 　　1、苦荞茶可以天天饮用的，苦荞茶性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。 　　2、苦荞茶除具有苦荞麦的营养价值外，还有独特的`保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。 　　3、苦荞茶对于降低血糖、血脂，改善心脑微循环，具有一定作用。老年人和糖尿病患者，长期饮用，可改善身体状况，保持身体健康。 　　4、苦荞茶是纯天然产品，苦荞茶的副作用可以说是没有，不必担心。 　　黑苦荞茶能天天喝吗2 　　黑苦荞茶可以长期饮用，黑苦荞是采用黑苦荞的种子，经过特定的干燥工艺制成，黑苦荞含有丰富的生物类黄酮、维生素、粗蛋白、微量元素和矿物质等人体必需的营养素，日常饮用能补充水分，生津解渴，同时有缓解干燥，促进消化的好处。 　　《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。 　　其实苦荞茶是一种健康的饮料，可以帮助大家清热降火 、消食化滞、凉血消肿，制作原料和方法都有很简单，只是把苦荞烘烤加 工制作而成。 　　苦荞本身含有特殊的类黄酮物质——芦丁，芦丁可 以维持人体血管壁的正常透性、脆性，可以软化血管，促进伤口愈合、抗 过敏、消炎、止咳、平喘、降血脂。 　　苦荞中还含有丰富的维生素E，而维生素E有较强的 抗氧化作用，可以抑制、消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，减少 皮肤色素的沉淀，增强人体的免疫机能。 　　除此之外，苦荞茶中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加快身体新陈代谢，从而增强 人体大肠的蠕动，起到很好的维持身体平衡作用，因此可以长期饮用，但仍需要注意用量。