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诸联《明斋主人总评》：书中无一正笔，无一呆笔，无一复笔，无一闲笔，皆在旁面、反面、前面、后面渲染出来。中有点缀，有剪裁，有安放。或后回之事先为提掣，或前回之事闲中补点。笔臻灵妙，使人莫测。总须领其笔外之深情，言时之景状。作者无所不知，上自诗词文赋、琴理画趣，下至医卜星象、弹棋唱曲、叶戏陆博诸杂技，言来悉中肯綮。想八斗之才又被曹家独得。全部一百二十回书，吾以三字概之：曰新、曰真、曰文。 [7]

桂花茶的制作材料，干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。1、将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡，约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。此茶可热饮及冰饮，热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。2、方法二：桂花12克，干姜6克，生甘草4克。桂花茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。味道：又香又甘。

1. 汨罗遗风的译文 原文 屈原以五月五月投泪罗水，而楚人哀之，至此日，以竹简贮米，投水以祭之。 汉建武中，长沙区曲，白日忽见一士人，白云三闾大夫，谓曲日：“闻君当见祭，甚善。但常年所遗，恒为蛟龙所窃，今若有惠，可以楝叶塞其上，以彩丝缠之，此二物蛟龙所惮也，曲依其言。今世人五月五月作粽，并带楝叶及五色丝，皆泪罗水之遗风。 编辑本段译文 屈原于五月初五投汨罗江而死，楚国人纷纷哀悼他。到了这一天，人们用竹筒装米，扔进水里来祭奠他。 东汉建武年间，长沙有个人叫区曲，大白天忽然看见一个士人，自称三闾大夫。他对区曲说“得知你正要来此祭奠一番，很好。但这些年大家所送来的东西，全被蛟龙偷去吃了。今天你如果有什么东西要送的话，可以塞些楝树叶，再用五彩线缠上。这两样东西是蛟龙最害怕的呵！”区曲照他说的这样去做了。今天，老百姓们在五月初五包粽子时，还要包上楝树叶、缠上五彩线，这便是汨罗河的遗风呵。 1.汨（“mi”念第四声）罗水：汨罗江，发源于江西，流入洞庭湖 2.区（“ou”念第一声）曲：人名 3.三闾（lǘ ）大夫：管理楚国王族事务的官，屈原曾任此职 4.见：我，称代性副词，用在动词前 5.为……所：被，被动表示法的一种 6.可以：两个词。可，可以，能愿动词；以，用，把，介词 7.惮（dan 第四声）：怕 2. 汩罗遗风 译文 屈原《续齐谐记》 原文： 屈原以五月五月投泪罗水，而楚人哀之，至此日，以竹简贮米，投水以祭之。 汉建武中，长沙区曲，白日忽见一士人，白云三闾大夫，谓曲日：“闻君当见祭，甚善。但常年所遗，恒为蛟龙所窃，今若有惠，可以楝叶塞其上，以彩丝缠之，此二物蛟龙所惮也，曲依其言。 今世人五月五月作粽，并带楝叶及五色丝，皆泪罗水之遗风。 译文： 屈原于五月初五投汨罗江而死，楚国人纷纷哀悼他。 到了这一天，人们用竹筒装米，扔进水里来祭奠他。 东汉建武年间，长沙有个人叫区曲，大白天忽然看见一个士人，自称三闾大夫。 他对区曲说“得知你正要来此祭奠一番，很好。但这些年大家所送来的东西，全被蛟龙偷去吃了。 今天你如果有什么东西要送的话，可以塞些楝树叶，再用五彩线缠上。这两样东西是蛟龙最害怕的呵！”区曲照他说的这样去做了。 今天，老百姓们在五月初五包粽子时，还要包上楝树叶、缠上五彩线，这便是汨罗河的遗风呵。 3. 翻译这几句文言文语句 屈原于五月初五投汨罗江而死，楚国人纷纷哀悼他。到了这一天，人们用竹筒装米，扔进水里来祭奠他。 东汉建武年间，长沙有个人叫区曲，大白天忽然看见一个士人，自称三闾大夫。他对区曲说“得知你正要来此祭奠一番，很好。但这些年大家所送来的东西，全被蛟龙偷去吃了。今天你如果有什么东西要送的话，可以塞些楝树叶，再用五彩线缠上。这两样东西是蛟龙最害怕的呵！”区曲照他说的这样去做了。今天，老百姓们在五月初五包粽子时，还要包上楝树叶、缠上五彩线，这便是汨罗河的遗风呵。 4. 求助 1楼的第二句基本翻错了，不是2楼说的单个词语，而是全句的意思理解错了。 2.卒下令。令行于民期年，秦民之国都言初令不便者以数千。 ——《史记·商君列传》 （事后）终于颁布了新法。新法在民间推行了一周年，秦国的百姓到国都诉说新法不方便的数以千计。 第一句基本正确，但是“虽”的翻译也是错的。 1、贫弱虽陷法，曲文以出之。 ——《汉书·酷吏·严延年传》 贫穷羸弱的百姓即使违反了法规，他（也会）委婉地写出判书让他们离开牢狱。 5. 我国文言文中对风和水的描述是什么啊 这便是汨罗河的遗风啊 全文翻译：屈原于五月初五投汨罗江而死，楚国人纷纷哀悼他。 到了这一天，人们用竹筒装米，扔进水里来祭奠他。东汉建武年间，长沙有个人叫区曲，大白天忽然看见一个士人，自称三闾大夫。 他对区曲说“得知你正要来此祭奠一番，很好。但这些年大家所送来的东西，全被蛟龙偷去吃了。 今天你如果有什么东西要送的话，可以塞些楝树叶，再用五彩线缠上。这两样东西是蛟龙最害怕的呵！”区曲照他说的这样去做了。 今天，老百姓们在五月初五包粽子时，还要包上楝树叶、缠上五彩线，这便是汨罗河的遗风呵。1.汨（“mi”念第四声）罗水：汨罗江，发源于江西，流入洞庭湖2.区（“ou”念第一声）曲：人名3.三闾（lǘ）大夫：管理楚国王族事务的官，屈原曾任此职4.见：我，称代性副词，用在动词前5.为……所：被，被动表示法的一种6.可以：两个词。 可，可以，能愿动词；以，用，把，介词7.惮（dan第四声）：怕。 6. 我国文言文中对风和水的描述是什么啊 这便是汨罗河的遗风啊 全文翻译：屈原于五月初五投汨罗江而死，楚国人纷纷哀悼他。 到了这一天，人们用竹筒装米，扔进水里来祭奠他。东汉建武年间，长沙有个人叫区曲，大白天忽然看见一个士人，自称三闾大夫。 他对区曲说“得知你正要来此祭奠一番，很好。但这些年大家所送来的东西，全被蛟龙偷去吃了。 今天你如果有什么东西要送的话，可以塞些楝树叶，再用五彩线缠上。这两样东西是蛟龙最害怕的呵！”区曲照他说的这样去做了。 今天，老百姓们在五月初五包粽子时，还要包上楝树叶、缠上五彩线，这便是汨罗河的遗风呵。1.汨（“mi”念第四声）罗水：汨罗江，发源于江西，流入洞庭湖2.区（“ou”念第一声）曲：人名3.三闾（lǘ）大夫：管理楚国王族事务的官，屈原曾任此职4.见：我，称代性副词，用在动词前5.为……所：被，被动表示法的一种6.可以：两个词。 可，可以，能愿动词；以，用，把，介词7.惮（dan第四声）：怕。 7. 党国列传序原文及翻译 党锢列传》1、党锢列传：孔子曰：“性相近也，习相远也。” 言嗜恶之本同，而迁染之涂异也。夫刻意则行不肆，牵物则其志流。 是以圣人导人理性，裁抑宕佚，慎其所与，节其所偏，虽情品万区，质文异数，至于陶物振俗，其道一也。叔末浇讹，王道陵缺，而犹假仁以效己，凭义以济功。 举中于理，则强梁里气；片言违正，则冢台解情。盖前哲之遗尘，有足求者。 2、党锢列传：霸德既衰，狙诈萌起。强者以决胜为雄，弱者以诈劣受屈。 至有画半策而绾万金，开一说而锡琛瑞。或起徒步而仕执圭，解草衣以升卿相。 士之饰巧驰辩，以要能钓利者，不期而景从矣。自是爱尚相夺，与时回变，其风不可留，其敝不能反。 3、党锢列传：及汉祖杖剑，武夫绗兴，宪令宽赊，文礼简阔，绪馀四豪之烈，人怀陵上之心，轻死重气，怨惠必雠，令行私庭，权移匹庶，任侠之方，成其俗矣。自武帝以后，崇尚儒学，怀经协术，所在雾会，至有石渠分争之论，党同伐异之说，守文之徒，盛于时矣。 至王莽专伪，终于篡国，忠义之流，耻见缨绋，遂乃荣华丘壑，甘足枯槁。虽中兴在运，汉德重开，而保身怀方，弥相慕袭，去就之节，重于时矣。 逮桓灵之闲，主荒政缪，国命委于阉寺，士子羞与为伍，故匹夫抗愤，处士横议，遂乃激扬名声，互相题拂，品核公卿，裁量执政，婞直之风，于斯行矣。4、党锢列传：夫上好则下必甚，矫枉故直必过，其理然矣。 若范滂、张俭之徒，清心忌恶，终陷党议，不其然乎？5、党锢列传：初，桓帝为蠡吾侯，受学于甘陵周福，及即帝位，擢福为尚书。时同郡河南尹房植有名当朝，乡人为之谣曰：“天下规矩房伯武，因师获印周仲进。” 二家宾客，互相讥揣，遂各树朋徒，渐成尤隙，由是甘陵有南北部，党人之议，自此始矣。后汝南太守宗资任功曹范滂，南阳太守成档亦委功曹岑晊，二郡又为谣曰：“汝南太守范孟博，南阳宗资主画诺。 南阳太守岑公孝，弘农成档但坐啸。”因此流言转入太学，诸生三万馀人，郭林宗、贾伟节为其冠，并与李膺、陈蕃、王畅更相褒重。 学中语曰：“天下模楷李元礼，不畏强御陈仲举，天下俊秀王叔茂。”又渤海公族进阶、扶风魏齐卿，并危言深论，不隐豪强。 自公卿以下，莫不畏其贬议，屣履到门。6、党锢列传：时河内张成善说风角，推占当赦，遂教子杀人。 李膺为河南尹，督促收捕，既而逢宥获免，膺愈怀愤疾，竟案杀之。初，成以方伎交通宦官，帝亦颇谇其占。 成弟子牢修因上书诬告膺等养太学游士，交结诸郡生徒，更相驱驰，共为部党，诽讪朝廷，疑乱风俗。于是天子震怒，班下郡国，逮捕党人，布告天下，使同忿疾，遂收执膺等。 其辞所连及陈寔之徒二百馀人，或有逃遁不获，皆悬金购募。使者四出，相望于道。 明年，尚书霍諝、城门校尉窦武并表为请，帝意稍解，乃皆赦归田里，禁锢终身。而党人之名，犹书王府。 7、党锢列传：自是正直废放，邪枉炽结，海内希风之流，遂共相摽搒，指天下名士，为之称号。上曰“三君”，次曰“八俊”，次曰“八顾”，次曰“八及”，次曰“八厨”，犹古之“八元”、“八凯”也。 窦武、刘淑、陈蕃为“三君”。君者，言一世之所宗也。 李膺、荀翌、杜密、王畅、刘佑、魏朗、赵典、朱宇为“八俊”。俊者，言人之英也。 郭林宗、宗慈、巴肃、夏馥、范滂、尹勋、蔡衍、羊陟为“八顾”。顾者，言能以德行引人者也。 张俭、岑晊、刘表、陈翔、孔昱、苑康、檀敷、翟超为“八及”。及者，言其能导人追宗者也。 度尚、张邈、王考、刘儒、胡母班、秦周、蕃向、王章为“八厨”。厨者，言能以财救人者也。 8、党锢列传：又张俭乡人朱并，承望中常侍侯览意旨，上书告俭与同乡二十四人别相署号，共为部党，图危社稷。以俭及檀彬、褚凤、张肃、薛兰、冯禧、魏玄、徐乾为“八俊”，田林、张隐、刘表、薛郁、王访、刘祗、宣靖、公绪恭为“八顾”，朱楷、田盘、疏耽、薛敦、宋布、唐龙、嬴咨、宣褒为“八及”，刻石立墠，共为部党，而俭为之魁。 灵帝诏刊章捕俭等。大长秋曹节因此讽有司奏捕前党故司空虞放、太仆杜密、长乐少府李膺、司隶校尉朱宇、颍川太守巴肃、沛相荀翌、河内太守魏朗、山阳太守翟超、任城相刘儒、太尉掾范滂等百馀人，皆死狱中。 馀或先殁不及，或亡命获免。自此诸为怨隙者，因相陷害，睚眦之忿，滥入党中。 又州郡承旨，或有未尝交关，亦离祸毒。其死徙废禁者，六七百人。 9、党锢列传：熹平五年，永昌太守曹鸾上书大讼党人，言甚方切。帝省奏大怒，即诏司隶、益州槛车收鸾，送槐里狱掠杀之。 于是又诏州郡更考党人门生故吏父子兄弟，其在位者，免官禁锢，爰及五属。孔子说：“人性本来都相接近，习染不同才渐渐区别。” 说的是人的好恶本来相同，只是变化的途径不同罢了。约束意念行为就不放纵，玩物成癖志向就会丧失。 因此圣人引导人修养性情，控制约束人的放纵，谨慎选择他结交的人物，节制他的偏爱。虽然人情事物有种种区别，内容形成也不相同，但是说到陶冶性情匡正风俗，其中的道理是一样的。 春秋末年世风轻浮多诈，仁义道德衰败，但还藉着仁德名义来扩充自己实力，靠着忠义的旗号来建立自己的功。 8. 端午节经典古诗词 端午节的诗词欣赏 端午 [唐] 文秀 节分端午自谁言，万古传闻为屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。 竞渡歌[唐] 张建封 五月五日天晴明，杨花绕江啼晓鹰；使君未出郡斋外，江上早闻齐和声；使君出时皆有准，马前已被红旗引；两岸罗衣扑鼻香，银钗照日如霜刃；鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来；棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷；鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬；坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕；前船抢水已得标，后船失势空挥挠。七律 端午 [唐] 殷尧藩 少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。 鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。五丝 唐 褚朝阳 越人传楚俗，截竹竞萦丝。 水底深休也，日中还贺之。章施文胜质，列匹美于姬。 锦绣侔新段，羔羊寝旧诗。但夸端午节，谁荐屈原祠。 把酒时伸奠，汨罗空远而。 端午日赐衣唐 杜甫 宫衣亦有名，端午被恩荣。 细葛含风软，香罗叠雪轻。自天题处湿，当暑著来清。 意内称长短，终身荷圣情。端午唐 李隆基 端午临中夏，时清日复长。 盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。事古人留迹，年深缕积长。 当轩知槿茂，向水觉芦香。亿兆同归寿，群公共保昌。 忠贞如不替，贻厥后昆芳。 端午三殿宴群臣探得神字 唐李隆基 五月符天数，五音调夏钧。 旧来传五日，无事不称神。穴枕通灵气，长丝续命人。 四时花竞巧，九子粽争新。方殿临华节，圆宫宴雅臣。 进对一言重，遒文六义陈。股肱良足咏，凤化可还淳。 竞 渡 诗唐卢肇 石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。 冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。 诗 五月五日 [宋] 梅尧臣 屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。 未泯生前恨，而追没后踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。 和端午 [宋] 张耒 竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有，只留离骚在世间。 浣溪沙 宋苏轼 轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。 流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。 佳人相见一千年。 齐天乐 宋杨无咎 疏疏数点黄梅雨。 殊方又逢重五。角黍包金，草蒲泛玉，风物依然荆楚。 衫裁艾虎。更钗凫朱符，臂缠红缕。 扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。沈湘人去已远，劝君休对酒，感时怀古。 慢啭莺喉，轻敲象板，胜读离骚章句。荷香暗度。 渐引入陶陶，醉乡深处。卧听江头，画船喧叠鼓。 菩萨蛮 宋陈义 包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。 樽俎泛菖蒲。年年五月初。 主人恩义重。对景承欢宠。 何日玩山家。葵蒿三四花。 渔家傲 宋欧阳修 五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。 五色新丝缠角粽。金盘送。 生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动。 菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。 犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。 念奴娇 宋张榘 楚湘旧俗，记包黍沈流，缅怀忠节。谁挽汨罗千丈雪，一洗些魂离别。 赢得儿童，红丝缠臂，佳话年年说。龙舟争渡，搴旗捶鼓骄劣。 谁念词客风流，菖蒲桃柳，忆闺门铺设。嚼徵含商陶雅兴，争似年时娱悦。 青杏园林，一樽煮酒，当为浇凄切。南薰应解，把君愁袂吹裂。 喜迁莺 宋黄裳 梅霖初歇。乍绛蕊海榴，争开时节。 角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列。斗巧尽输少年，玉腕彩丝双结。 舣彩舫，看龙舟两两，波心齐发。奇绝。 难画处，激起浪花，飞作湖间雪。画鼓喧雷，红旗闪电，夺罢锦标方彻。 望中水天日暮，犹见朱帘高揭。归棹晚，载菏花十里，一钩新月。 花心动 宋史浩 槐夏阴浓，笋成竿、红榴正堪攀折。菖歜碎琼，角黍堆金，又赏一年佳节。 宝觥交劝殷勤愿，把玉腕、彩丝双结。最好是，龙舟竞夺，锦标方彻。 此意凭谁向说。纷两岸，游人强生区别。 胜负既分，些个悲欢，过眼尽归休歇。到头都是强阳气，初不悟、本无生灭。 见破底，何须更求指诀。 贺新郎 宋许及之 旧俗传荆楚。 正江城、梅炎藻夏，做成重午。门艾钗符关何事，付与痴儿呆女。 耳不听、湖边鼍鼓。独炷炉香熏衣润，对潇潇、翠竹都忘暑。 时展卷，诵骚语 。新愁不障西山雨。 问楼头、登临倦客，有谁怀古。回首独醒人何在，空把清尊酹与。 漾不到、潇湘江渚。我又相将湖南去，已安排、吊屈嘲渔父。 君有语，但分付。已酉端午 [明] 贝琼 风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。 海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。 午日处州禁竞渡 [明] 汤显祖 独写菖蒲竹叶杯，蓬城芳草踏初回。 情知不向瓯江死，舟楫何劳吊屈来 。午日观竞渡 [明] 边贡 共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。 云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。 江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。 五日（选一）明 陈子龙 吴天五月水悠悠，极目烟云静不收。 拾翠有人卢女艳，弄潮几部阿童游。珠帘枕簟芙蓉浦，画桨琴筝笮艋舟。 拟向龙楼窥殿脚，可怜江北海西头。节令门 端阳 [清]李静山 樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。 门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。

1、药用与功效：因其辛苦味香，能化湿和胃，可用于治疗夏季湿热所致的，胃胀、食欲不振、腹痛腹泻等消化道疾病，因此历来为人们所喜爱。 2、驱虫。因菖蒲草具有奇特芳香，不但不招蚊虫，反而有可驱蚊杀虫之功效。是极好的“绿色农药”。将菖蒲根茎500克捣烂后，加水1-1.5千克熬煮两小时，经过滤所得的原液，兑水3-6千克，可有效防治稻飞虱、稻叶蝉、稻螟蛉、蚜虫、红蜘蛛等虫害。 3、辟邪去病。民间认为菖蒲有辟邪的作用，端午期间挂菖蒲于门上，相沿成习，遂成端午风俗。江南人家每逢端午时节，悬菖蒲、艾叶于门窗。菖蒲酒，以祛避邪疫；夏、秋之夜，燃菖蒲、艾叶，驱蚊灭虫的习俗保持至今。

桂花按树种分类有金桂和丹桂。丹桂的桂花精油含量比较高，但一般很少用来饮用。常见的以金桂比较多。早期的做法是晒干，风干和炕制。以中药饮片为主。桂花糕的原料也是用金桂。近些年茶饮和茶文化的发展，给桂花产品带来了新的生机和升级。桂花属于体质花，即干燥失水后依然能够很好的保留香气。现在常见的有晒干桂花，风干桂花，烘干桂花和冻干桂花。单纯的桂花用来泡茶，尤其风干和晒干的桂花会有尘土的杂香，口感也比较单调，个别会涩口和扎喉。所以直接用来泡茶会搭配烘青绿茶或者闽南乌龙，这几年也有做桂花单从茶或者桂花红茶的，但部分产品会口感分段，不够和谐，可以加入玫瑰花，陈皮，枸杞和甘草中和。如果是要做奶茶的话，建议清洗一下，然后少量作为装饰撒在表面增香即可，因为桂花不太适合咀嚼和吞咽。做水果茶可以水煮五分钟，加入苹果，少量菠萝菠萝蜜等煮开，最后以茉莉绿茶茶汤做主调，味道也不错。建议水果茶不要加VC含量高的如橙子橘子之类的，那样涩味会更加凸显。

汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼 山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉 汾州核桃 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。 山西汾酒 汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。 相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的刺激性。 灵丘莜麦面 山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。 莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。 运城池盐 产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。 大蒜 产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。 黄河鲤鱼 主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。 山西香醋 要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。 竹叶青酒 山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配以广木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及当归、砂仁等十余种名贵药材和竹叶浸泡而成。具有养血、舒气、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被评为国家名酒，并获得金质奖章。 稷山板枣 稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲3个乡镇。 板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出30－60厘米的金黄亮丝。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C499毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用价值极高。1982年获首届农展会最高奖。 木版年画 产于山西晋南。远在宋、金时期，晋南临汾一带的造纸、刻版、印刷技术已相当发达，于是，木版年画也就应运而生。在甘肃黑水城附近一古塔中发现宋、金时期平阳城姬家雕印的一幅木版年画《四美图》。这幅画是目前所见到的我国最早的木版年画。画中人物是王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠四位古代著名美女，画中美女体态丰韵轻盈，神情奕奕动人，造型优美，形象逼真，可见，晋南木版雕印技术已达到相当高的水平，而且年画行销甚远。先由画工描画好画稿，再由该工雕刻在木板上，然后再印制到纸上着色，或者套印而成。 特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，有神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。 菖蒲酒 产于山西垣曲。菖蒲酒远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗．溥办先生品尝此酒之后，即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗：名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。 典故：历代皇家都视为稀世琼浆，滋补玉液。到了明代，每逢“端阳节”这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给宫眷内臣一起品尝，并要穿上“五毒艾补子蟒衣”，举行隆重的饮酒仪式。 菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。菖蒲酒之所以珍贵，主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说。采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差；过迟，菖蒲蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。 功效：此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。宋代医学家王怀隐所著《太平圣惠方》一书载：“菖蒲酒，主大风十二，通血脉，治骨立萎黄，医所不治者。”明代大医学家李时珍的《本草纲目》中也记载：“菖蒲酒、治三十六风、一十二痹，通血脉、治骨痿，久服耳目聪明……”。足见菖蒲酒确有抗衰老和强身健体之效。 菖蒲酒的选料之精和酿造工艺之细，非同寻常。一个熟练工人一天只能精选三至五斤九节菖蒲；酿酒用的豌豆，须从大小不一的豌豆粒中筛选出最大的；高梁，须把每粒都破成六、八、十瓣方可；发酵是在深埋土中的地缸里的进行；出酒则是在每日凌晨鸡鸣之前，酿出之酒还要密封起来，存入地下，数年之后，方可饮用。 玉堂春酒 产于山西洪洞。宋朝，民间以霍山泉水酿造的玉露春酒就以其绵甜爽净的高雅风格蜚声燕京。明朝洪武年间，洪洞大槐树下大迁民，民间都以玉露春酒送别亲人。明朝正德年间，传说苏三和王景隆为了感谢崇公道的恩德，授意民间酒师在玉露春的基础上加工成玉堂春酒，六百年来一直流传在民间。 玉堂春酒以其清香、绵甜、爽净，回味舒畅，余香悠长的特点。有适饮祛病强身、多饮不上头的独特风格。 沁州黄小米 产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。 大同火锅 产于山西大同市，大同铜火锅不仅能取暖，而且可作为食具，大同铜火锅造型特别多，是一种独特的手工艺品，它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖等6个部位组成。 北芪黄酒 产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文（号闲闲老人），在其《代州书事》中有“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”之诗句描述代州黄酒。那时的酒，只是初级黄酒，生产规模小，属于家庭酿制。 代县黄酒采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒，其特点泽金黄，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。具有补中益气，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒气之功效，医学上也常用为药引，也可作烹调佳料，经常饮用可延年益寿。 晋祠大米 晋祠大米产于山西省太原市的名胜游览之地 —— 晋祠一带，晋祠大米颗粒大而饱满，质色稍褐而透明，做饭时即使连蒸几次，仍然粒粒分明，互不粘连，吃起来油香可口。晋祠大米之所以有名，除当地土壤好，并含有碱的成分外，主要是晋祠有三股清泉从下涌出，人称晋水；除自然条件外，还实行科学管理。 平遥牛肉 产于山西平遥。平遥县南政、宁固等村和介休县的郝家堡，以郝家堡质量好，产量最高，由于郝家堡邻近平遥，所产牛肉历史上大部分由南政、宁固等地集散，故统称“平遥牛肉”。据传，明代中期，平遥牛肉就闻名于世了，距今忆有三百多年产销历史。到了清代、民国时期，许多达官显贵把它作为宴客的必备佳肴。本世纪30年代，平遥牛肉运销北京、天津、西安等外省市，当时每逢秋冬之季，各地行商纷去集平遥，贩运牛肉，平遥牛肉遂悲声北国。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。 一选优质菜牛或老残牛宰杀后，即时剔骨，再将全牛一劈两半，按头、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪头、膘围、二道墩、敦子肉等九部分分为十六大块。二腌肉。将切好的牛肉晾二、三小时，用当地产的硝盐撒在肉块上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌时间随季节而定：夏季半个月，春秋一个月，冬季二、三个月。三煮肉。腌好的牛肉，捞出后用冷水洗净，分层入特制筒式大锅，一般每锅八百斤，加含碱井水和硝盐煮制，要求“水深要把肉漫到，汤沸锅冒小泡。”且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分蒸发，煮到八成熟时，压火，使其自然焖煮。待全熟后，出锅上架，最后用苦布封盖，上市出售。 久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、馈赠亲友的佳品。 闻喜煮饼 系山西传统的八大名点之一，历史悠久，工艺精湛，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其制作方法荟萃了传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。 成份：富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，是具有滋补健身作用的高级营养食品。 太谷壶瓶枣 太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。 鲜枣含折光糖37．8％，总糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鲜枣含维生素C493．2毫克。干枣含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比为22．66：1。每100克干枣含维生素C30．13毫克。 红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。 六味斋酱肉 产于山西太原。六味斋最负盛名的产品是酱肘子，在清乾隆年间即为贡品，慈禧太后为经常吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块进宫腰牌，拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。 特点：从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。在六味斋的传统工艺中，酱汁纯属卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，不添加任何东西。酱肘花于1982年被原中商部评为优质产品，享受了地方熟肉产品的最高荣誉，1984年、1988年连续复评合格。1988年，酱肉又被评为部优产品。自1981年起酱肉、酱肘花一直被评为省优产品，此外省优产品还有排叉、酱猪头肉，市优产品有排叉、酱猪肝、叉烧、酱大肚、酱头肉。 山西熏醋 产于山西临汾。以优质高梁为原料，大曲和快曲作糖化酵剂，酒精和醋酸采用固体发酵，制得的醋坯置入瓷缸内，加盖。外部用火熏制5－6天，再经陈酿勾兑而成。色泽红棕发亮，浓度适当，醋香浓郁，酯香纯正，绵酸爽口，并含有多种有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯类等。 运城相枣 运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。 相传公元前70余年就有栽培，为历代皇帝所御用，亦称贡枣。据传，乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣，经170年后启封，形态完好无缺。相枣果实硕大，果形端正，色泽紫红，皮薄肉厚，核小味甘。 相枣营养丰富，据化验，鲜枣含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺，养血安神，止咳，治高血压等药效。 上党腊味驴肉 山西上党特产腊味驴肉，起源于乾隆年间。该产品选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余种中草药，采用传统工艺，经真空包装，高压灭菌精制而成。 工 艺 类 工 艺 用 品 澄泥砚 全国四大名砚之一，现由新绛、五台两县的工艺美术厂生产。澄泥砚的历史可上溯到唐代，为陶砚，以泥沙再造而成，其质细腻，柔中有坚，贮水不涸，历寒不冰，发墨护毫，兼具陶石双重优点。 台砚 我国名砚中的后起之秀，原料为五台、定襄一带储量丰富的天然纹石，质坚浑润，色亮悦目，如晶似玉，研磨发墨技，发泽保湿，润笔生辉。台砚论石色、雕技、图案不在其它名砚之下，现主要由定襄石刻厂生产。 大同铜火锅 大同市金属工艺厂生产，历史悠久，盛誉中外。以黄铜精制，古色古香，金碧辉煌，品种众多，特别是以著名的大同九龙壁为图案的镶银火锅，更是色泽斑斓，雍容华贵，既是高档食具，又可用以装饰陈列。 山西琉璃 生产历史之长，工艺之精，质量之高，选型之美，色泽之艳，均为全国之首，最出名的有河津吕家、太原南郊马庄苏家及阳城后则腰乔家。产品分玻璃砖、琉璃瓦、“法花”及居室陈设品四类。品种繁多，光亮如镜，色艳久鲜，防腐防潮、坚固耐久，选型精美，为历史上许多重要建筑所采用。 候马蝴蝶杯 候马市陶瓷厂生产，从全世界1万多种蝴蝶中精选美丽品种，彩绘制作，选型古朴，设计精致，出神入画，杯中彩蝶酒满飞现，酒干即隐，令人拍案叫绝。 山西地毯 为其它地毯所不及的两个特点是：采用优质羊毛为原料，主要工序采用手工制作。山西地毯色质优良，技艺精湛，品种众多，富有弹性，行走舒稳，结实耐用，图案典雅，极富民族风格和地方特色，是国际地毯市场上的珍品。 并州剪刀 传统名牌产品，唐代著名诗人杜甫曾赞誉“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”。并州剪刀选材精良，制作精细，造型刚劲，史称砍骨不卷刃，剪毛不沾尘。现由太原刀剪厂生产。 高平丝绸 以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。产家为高平丝织厂。 平定砂货 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要为实用砂货和砂锅、砂壶等数十种。造型美观大方，色泽淳朴，壁薄体轻，坚实耐用，透气良好却不渗漏，煮食味道鲜美，贮食色味不变，价格合理，实为砂器精品。 阳泉铁锅 主要有砂换锅和广锅两大类，规格数百种。特点是：煮食不变味，锈不脱皮，色泽光洁，边沿整齐，壁厚均匀，不炸不裂等。 潞城草帽辫 生产始于明代，以麦杆为材料，成品色泽洁白，辫条匀称，两面光滑，不见接茬，用以制作的草帽缀工细腻、精美。 玉米皮编 主产于灵丘县，现有茶垫、汽车坐垫、地席等10多个品种。造型精美，光洁舒展，富有弹性，透气良好，远销国外。 霍州古瓷 唐时已扬名四方。主要生产实用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工艺考究，工笔彩绘精美。 清流陶瓷 壶关县清流陶瓷厂生产，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，历史悠久，产品新颖，资质细腻。现每年有20余种300多万件产品销往美、加、法等20多个国家和地区。 长子铜乐器 长子县所产，有600多年历史，是全国同行业八大产家之一，产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，畅销国内和东南亚各国。 大理石 陵川县所产，质地坚硬，结构精密，打磨后镜面光泽五光十色，产品达28种，有珍奇的经常斑玉、金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等，是绝佳的工业及艺术用材。 代县木器 以箱、柜、桌、椅等产品为主，款式新，工艺精，为山西木器行来之冠。所产“推光漆”器远销日、法、美等国。 观 赏 工 艺 平遥推光漆器 平遥推光漆厂生产，是一种高级油漆器具，以手工涂漆推磨而得名，俗称金漆家具。该产品平滑光亮、雅致美观、坚实耐磨、防热、防潮、防腐、彩绘图案精美，具有鲜明的民族风格和地方特色。用于厅室陈设，别有韵味。 新绛云雕漆器 新绛县工艺美术厂生产，以精工剔刻的彩云般的图案而得名。彩用漆、画、雕相结合的综合工艺，所产云雕案桌、围屏、首饰盒等产品畅销国内外。尤其是云雕案桌，五彩祥云，徐徐翻动，古朴雅致，光彩照人。 稷山螺钿 稷山工艺美术厂独家生产的一种传统漆器，属细软螺钮，系选用内陆湖泊特产贝壳珍珠层，与金银扁丝制成各种精美图案，镶入漆器后反复磨研而成。产品数10种，色泽斑斓、秀丽娟美、玲珑别致。 太原玉雕 主要由山西工艺美术厂生产，原料主要采自山西名类珍贵玉石，产品品种多达数百种，其中以链子瓶、凤、提梁卤、嫦娥奔月、晋祠侍女等最为有名。 黑釉瓷器 主产于怀仁县吴家窑瓷厂，以当地优质粘土为原料，采用传统无铅色料配方制釉涂面，一次高温烧制而成。成品质坚色正，釉面光润，耐酸耐碱，图案精美、华贵夺目，在国内外市场上独树一帜。 仿古铁器 太原市北城区金属工艺厂生产。主要产品有仿制的东汉马踏飞燕、明九龙鼎、西周云炉等100余种，其形象逼真，酷似原物，几可乱真。 山西剪纸 已在山西广泛流传了1000多年的传统民间工艺，主要分剪裁与刀裁两种制作方法。北以广灵彩色剪纸为代表，南以浮山单色剪纸为代表。多以当地风物、民间传说、历史故事以及象征人民康乐致富吉祥长寿等方面作为剪纸内容，具有浓郁的乡土气息。 平阳木板年画 早在宋代就已流传开来，闻名的“四美图”即当时的代表作。现由临汾工艺美术公司制作，题材广泛，刀工细腻，印制精美，有浓郁的地方风韵。 云岗艺术瓷 产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，采用全国独一无二的彩釉涂画锻烧和烘漆彩绘相结合的综合工艺。成品光亮润滑、鲜艳瑰丽，色彩奇特，品种达130多种，有“云岗佛像”、“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“嫦娥奔月”、“天女散花”、“猪八戒吃西瓜”等等，行销20多个国家。 西塑 又称“面人”，是平鲁县所产的工艺品，用白面粉捏成各种禽兽、果品或人物形象，蒸熟后再行彩绘，精巧细致，形体生动，常作为吉祥物品供人欣赏或馈赠亲友。 中 药 类 药 材 恒山黄芪 主产于浑源县境内恒山背阴山坡上，是享誉中外的中药材。长期服用有补气补血的作用。以此为原料加工成的正北芪片畅销全世界近70个国家和地区。此外，黄芪还广泛用于佐餐和烟酒制作。 党参 主产于长治，因该地古称上党，故名党参。党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。以党参为主药，可配制多种中药。 岢岚五加皮 岢岚县特产。即杨树根皮，入药味兼甜苦，性湿微寒，具有消肿祛湿、湿五中、坚筋骨、散风邪等功能。以五加皮为主料调制的五加皮酒为药酒珍品。 忻州甘草 质量好，以根入药，具有补气和中，泻火解毒，调和诸药的功能。此外还是食品、烟草的原料之一。 猪苓 盛产于山西主要山区，在我国已有2500多年的药用历史，利尿渗湿，兼具解热治疗肿瘤等疾病效用。 五台台参 因产于五台山而得名。条短粗肥，皮紧肉松，具有补中益气、驱寒扶热之功能，可治虚寒病症，又为强壮渲补药品。 饮 食 类 名 酒 汾酒 山西省汾阳县杏花村汾酒厂生产。自南北朝时开始酿造，距今已有1500多年的历史。汾酒素以色、香、味三绝著称。其色晶莹透明，有如水晶美玉，反复颠倒，绝无悬浮沉淀；其味清香纯正，悠久修长；入口回味生津，余味无穷，是清香型白酒中的典范产品。因含脂丰富，有害杂质极微，又被称为名白酒中最卫生的精品。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获一等优胜金质奖，以后又多次荣获酒类评比的最高荣誉奖。1982年在全国第一届评酒会上被评为全国“八大名酒”之一，多年来一直畅销40多个国家和地区。 竹叶青酒 是山西杏花村汾酒厂的又一名产。竹叶青酒以汾酒作原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等10余种中药材，经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成。酒精含量为45度，酒液金黄淡绿，晶莹透明，芳香醇厚，余味无穷。该酒不仅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除烦之功效，对于心脏病、高血压、关节炎等都有一定疗效。竹叶青酒同样被列入全国八大名酒之一，获得过国家金质奖，在世界40多个国家和地区享有盛誉。 白玉汾酒 杏花村酒厂名产之一。以汾酒作底，与中药材“紫油桂”混合浸泡，蒸馏提香，加入糖液，形成独特味道。该酒清亮透明，芳香浓郁，绵软甘甜，落口清爽。由于紫油桂“温肾祛火、去寒止痛”的药用功能，使白玉汾酒成为一种有效的暖胃酒。 玫瑰汾酒 杏花村酒厂又一名产，与白玉汾酒齐名。它是把鲜玫瑰置入汾酒中浸泡数月后，拌糖蒸馏加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮无色，柔润爽口，甜美味久。经常少量饮用该酒，可起到舒肝理气、去闷除烦之功烦。 汾雁香 新降县所产，山西省优质名酒，属清香型。以优质高梁为主料，辅以玉米芯，采用多种微生物制的酵母共同发酵，该酒无色透明，清香纯正，人口绵顺，落口余香，酒度虽高达61度，但饮之畅快而无暴烈之感。 潞酒 产于长治市，已有800多年的生产历史，为山西历史名酒之一，酒名取自唐朝时该地所置地名潞州。该酒以精选高梁为主料，以谷糠、稻皮为辅料，综合了附近诸县几十家传统酒坊的制曲、配料和酿造工艺等特点，形成了现在的这种酒体晶莹清亮、酒味清香纯正的65度清香型大曲白酒。该酒包装尤为黑色瓷坛造型最美，古色古香，不饮自醉。 珍珠红 山西历史名酒，长治所产。以潞酒为酒基，添加白芷、红叩等18种名贵中药材精制而成。酒色呈宝石红，清彻透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛风湿、散寒气、健脾胃、理气血之功效。

桂花茶的简单制作方法是首先将桂花用盐水反复清洗、沥干将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。单独泡饮时可加蜂蜜5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。 1、桂花茶的制作材料，干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡，约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。 2、此茶可热饮及冰饮，热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。 3、方法二：桂花12克，干姜6克，生甘草4克。将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。味道：又香又甘。 4、以上就是桂花茶的制作方法。

老陈醋,平遥牛肉.柳林红枣.

1、桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。 桂花茶制作方法: 【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。 【作法】： 将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。 2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是调料佳品. 制作方法: 将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖; 3. 调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品; 桂花鸡翅制作方法: 【主　　料】:鸡翅中段六只，桂花少许. 【辅　　料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽. 【制作方法】: 1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时; 2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。 3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。 4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。 桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法： 【主　　料】糯米 【辅　　料】红枣、豌豆、桂花、白糖 【制作方法】 1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮， 2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。 糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。 桂花糖藕制作方法: 【主　　料】莲藕 600克 糯米 100克 【辅　　料】桂花酱 15克 白砂糖 120克 淀粉(豌豆) 30克 各适量 【制作方法】 1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。 2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。 3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。 4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。 4. 泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用; 5. 香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。 保存方式： 桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存

《满陇桂雨》扬眉白鹤峰高涧水生，溪流跌荡云雾腾，玉树缤纷飘金雪，圆觉馥郁来香风；龙井青茶丹霞落，家弄竹奁糯米蒸；满陇尽是桂花雨，一路芬芳入杭城。

太谷饼 有很多品牌，不知道正宗的是不是谷楼的，还有叫什么记的，价格稍便宜，但竟烤硬了！

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端午节要喝雄黄酒，因为端午节过后天气会变得炎热，而这个时候蛇虫活动会比较频繁，然后喝雄黄酒可以避免被蛇虫叮咬！

1、乙卯重五诗宋·陆游重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。诗人在端午日，看山村中盛开的石榴花，包粽子、挂艾草、采药草，在额上点了雄黄酒，傍晚忙完了，准备喝一杯。2、喜迁莺·端午泛湖宋·黄裳梅霖初歇。乍绛蕊海榴，争开时节。角黍包金，香蒲切玉，是处玳筵罗列。斗巧尽输年少，玉腕彩丝双结。舣彩舫，看龙舟两两，波心齐发。奇绝。难画处，激起浪花，飞作湖间雪。画鼓喧雷，红旗闪电，夺罢锦标方彻。望中水天日暮，犹见朱帘高揭。归棹晚，载荷花十里，一钩新月。上阕写端午日，石榴花盛开，丝线包裹粽子，佩香囊，悬菖蒲，拴五色丝线，龙舟竞渡等，下阕重点描写竞渡场景，最后是嗅着荷香，身披月牙微光而回。3、端午日唐·殷尧藩少年佳节倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明。千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。“艾符”指艾草和驱邪符，端午日挂在门上以辟*。“蒲酒”即菖蒲酒，饮用以养生，古人有端午节饮菖蒲酒的习俗。少年逢节日自然欢*，老了却多感慨，不学人家悬挂艾草和驱**，只想喝一杯菖蒲酒，闲聊天下太平。白发日渐增多，石*花年年应节而开，红锦一般耀人眼目，不禁感叹千年之中，圣*和蠢人同归黄土，有多少人湮没无闻。4、端 午唐·李隆基端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。事古人留迹，年深缕积长。当轩知槿茂，向水觉芦香。亿兆同归寿，群公共保昌。忠贞如不替，贻厥后昆芳。端午节为农历五月初五，五月是仲夏，白昼越来越长，所以说“端午临中夏，时清日复长”。时当端午，用盐佐食梅子，饮酒欢乐，木槿茂盛，芦苇发出清香，心情愉快的唐**祝愿天下安康长*。

个人判断如下：

朋友：你好。木犀科植物木樨的花，中秋节前后两周内，分批采收盛开的桂花，后用唐或盐将其浸渍保存。（顺便问一下，现在哪来桂花请勿弄错。）桂花：别名：木犀、岩桂、金桂、丹桂等。因其花开时浓香远飘，故有“九里香”之称。又因其花期近在中秋。还有“月桂”、“仙友”、“仙客”、“金秋娇子”等雅号。用量：取桂花数朵冲泡。配伍：常与玫瑰花、菊花等配伍饮用。功效：温肺散寒，温胃止痛，用于牙痛、咳喘痰多、闭经腹痛。适合阳虚的高血压病患者、寒痰壅滞的咳嗽气喘、胸满胁痛、痰饮喘咳者；虚寒性胃痛，瘀滞疼痛，疝气者饮用。饮法：将桂花用盐水反复清洗，沥干后放入杯中，冲入沸水，加入冰糖，盖上杯盖，闷约3分钟，香味溢出，即可饮用。祝您凡事如意。

端午节有喝雄黄酒、黄酒、菖蒲酒、五加酒的习俗。雄黄酒是用雄黄研磨成粉末泡制而成的白酒或黄酒，端午节喝雄黄酒是古时候就传下来的习俗，民间还有“饮了雄黄酒，病魔都远走”的说法。端午节喝黄酒在我国长江流域非常盛行，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于我国，且只有我国有生产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，端午节饮菖蒲酒由来已久，在汉代就已非常出名，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。端午节的起源端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说，端午节起源于江浙地区吴越部族的龙图腾祭祀，注入夏季时令“祛病防疫"风尚，把端午视为“恶月恶日”起于北方，附会纪念屈原等历史人物纪念内容，最后形成如今端午节文化内涵。

1、端午节喝雄黄酒：端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。雄黄本属矿物，含有三硫化砷成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额。耳鼻，手足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地区的人家很盛行。不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。2、端午节喝五加酒：“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。3、端午节喝菖蒲酒：端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。早在先秦时期，《神农本草经》、《周礼》等古籍中，就有关于菖蒲药用价值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。菖蒲酒产于山西垣曲，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。4、端午节喝黄酒：从科学的角度，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒则有益于人体健康。黄酒其实是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

中国的酿酒历史渊源流长，到现在已经几千年，中国的酒文化自古便享誉世界，在这里我们主要介绍一下位列中国前十的名酒，以便增加常识的储备。　　一、茅台酒　　茅台酒历史悠久,源远流长，从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，和英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地并称世界三大名酒。　　茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。　　茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种，酒精度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”　　二、五粮液　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的。　　五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。　　三、洋河大曲　　洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵，中途回沙，慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。　　四、泸州老窖　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1

桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。

　　一般不用鲜花泡茶，因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏。应将桂花采收、阴干，拣去杂质后密闭贮藏，可用来泡茶、浸酒。或以糖渍待用。在做豆馅或熬腊八粥时放一小撮桂花，香味扑鼻，更增食欲。　　桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。桂花茶制作方法:【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。

行痹［xíng bì］：一般指风痹。中医学指因风寒湿侵袭而引起的肢节疼痛或麻木的病症。称“行痹”或“周痹”俗称“走注”，痹证类型之一。临床表现肢体酸痛，痛而游走无定处。病因风寒湿三邪中以风邪偏胜，而风邪易于游走所致。故《素问·痹论》说：“其风气胜者，为行痹。”治疗：1、风痹冷痛。用麻黄(去根)五两、桂心二两，共研为末，加酒二升，以慢火熬成糖稀。每服一匙，热酒调下，汗出见效。注意避风。2、治风痹厥痛。和莨菪三钱（炒），大草乌头、甘草各半两，五灵脂一两，共研为末。加糊做成丸子，如梧子大，以螺青为衣。每服十丸，男子用菖蒲酒送下，女子用芫花汤送下。3、风痹筋急。用白蔹二分、熟附子一分，共研为末。每服一小撮，酒送下。一天服二次。以身中暖和为度。忌食猪肉、冷水。4、菖蒲酒：治风痹，通血脉，疗骨痿。菖蒲酒5、手足风痹。用黄蜂窠（即露蜂房）大者一个、或小者三、四个，烧成灰，加独蒜一碗，百草霜一钱半，一起捣烂敷痛。忌生冷劳腥。6、喉痹喉风。用石胆二钱半、白僵蚕(炒过)五钱，共研为末。每次取少许吹喉，痰涎吐尽，风痹自愈。此方名“二圣散”。7、缠喉风痹的治疗验方。用紫菀根一条，洗净，放入喉部，有涎出，病即渐愈。

桂花烤箱烤3分钟即可做茶。将暴晒后的桂花放入烤箱中，烤3分钟即可，不可时间太长。桂花茶制作方法：1.制作桂花茶时，应收集新鲜的桂花，并准备一个干燥桂花的容器。采集新鲜桂花后，应除去里面残留的花和花梗，然后将容器放入准备好的容器中，然后将容器放入通风的环境中干燥。2.在干燥桂花的过程中，桂花应该每天翻2-3次，持续2-3天。干燥后，桂花被干燥后。然后用锅加热。桂花干应该放入锅中，用小火慢慢炒，然后拿出来冷却。桂花应该放在可以密封的茶盒里。如有必要，取出3-5克桂花，用开水直接冲泡，制成美味的桂花茶。选购技巧桂花茶的挑选有许多门道，“色泽，气味，形状”都是挑选桂花茶所要注意的方面。一、色泽是否鲜明新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。二、形态是否完整质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。三、气味是否正常桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。

古代人们觉得在这一天喝了雄黄酒就可以让百病都远走了，但雄黄酒确实是有这个效果的，雄黄酒的功效是很多的，现在雄黄酒是有杀菌的作用。

1、干桂花茶的做法：需要取新鲜的干桂花，之后冲洗干净，然后将桂花风干，也可以将桂花和冰糖融到一起冲泡。 2、材料：新鲜的桂花数朵、冰糖。 3、做法：将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。 4、功效：这种方法获得的桂花茶具有治疗咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不错。 5、泡法一：原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。 6、做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。 7、泡法二：原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。 8、做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 9、泡法三：原料：桂花、玫瑰花各3克。 10、做法：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。 11、泡法四：原料：桂花、菊花各3克。 12、做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。 13、桂花茶的泡法是很多的，注意控制好茶量。

端午与酒的缘分可谓不浅，按照风俗传说,端午节这天喝酒,可以辟邪、驱虫。于是端午节饮酒的习俗一直流传至今。虽然同为饮酒，但是在这个节气饮酒品种口感纷杂。端午时节正值由春转夏，所以即便同为饮酒，即便品种口感纷杂，在此时节饮用多为酿制酒，传统白酒略显黯淡。雄黄酒端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。五加酒“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰嵴痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。菖蒲酒端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。唐孙思邈《千金月令》记载“端五，以菖蒲或缕或屑，以泛酒。黄酒中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；花果酒同样为黄酒工艺，加之花果酒富含各种维生素、游离氨基酸，微醺加氛之间，让身体与心做个SPA。且清爽解腻，搭配烧烤小龙虾滋味妙不可言。这边推介可以试试花与花柒家的花果酒。

菖蒲酒的功效宋代王怀隐着《太平圣惠方》和明代医学大师李时珍着《本草纲目》原文如下：菖蒲酒，主治大风十二痹，通血脉，壮阳滋阴；饮百日颜色丰足，气力倍增，耳聪目明，行及奔马，发白变黑，齿落再生，尽夜有光，延年益寿，久饮得与神通 。饮用方法①风湿、类风湿，一个疗程3—4个月，日饮两次，早用50毫升，中午、晚上各饮100毫升，一个疗程后具有明显效果。②补肾、明目、生发，促性感，一个疗程3个月，日饮200毫升，分两次。③少气无力，白发、掉牙、多梦、失眠一个疗程3—4个月，日饮300毫升，分两次饮用。④阳痿早泄，耳聋、男性性功能减退和女性例假不正常，一个疗程4—5个月，日饮200毫升，分两次饮用。⑤健康人士提高免疫力：常年饮用，每次不超过250毫升为佳 。

本篇文章给大家谈谈菖蒲功效与作用，以及生石菖蒲功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、菖蒲的功效与作用2、菖蒲的功效与作用禁忌3、菖蒲的功效与作用,心血虚者不宜服用4、菖蒲的功效与作用菖蒲的功效与作用的介绍5、昌蒲草功效菖蒲的功效与作用菖蒲的功效与作用菖蒲的功效与作用，相信大家都对这种药材的功效和作用有一定的了解，这种药材最大的功效就在于改善身体状况，下面跟大家分享菖蒲的功效与作用。一起来了解一下，希望对你们有帮助。菖蒲的功效与作用1菖蒲的功效：成分：主含α-、β-细辛醚、顺甲基异丁香酚、甲基丁香酚、菖蒲烯二醇、菖蒲螺烯酮、水菖蒲酮、菖蒲螺酮、菖蒲大牯牛儿酮、菖蒲酮、异菖蒲酮等。性味：性温，味辛、苦。归经：入心、胃二经。功效：辟秽开窍，宣气逐痰，解毒，杀虫，用于癫痫、痰热惊厥、胸腹胀闷、慢性支气管炎。菖蒲的"作用：1、观赏作用：菖蒲是园林绿化中，常用的水生植物，其丰富的品种，较高的观赏价值，在园林绿化中，得以充分应用。菖蒲叶丛翠绿，端庄秀丽，具有香气，适合水景岸边及水体绿化，也可盆栽观赏或作布景用。叶、花序还可以作插花材料。园林上丛植于湖，塘岸边，或点缀于庭园水景和临水假山一隅，有良好的观赏价值。2、痰蒙清窍，神志昏迷：菖蒲不但有开窍醒神之功，且兼具化湿，豁痰，辟秽之效。故擅长治痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致之神志昏乱。3、治健忘，失眠，耳鸣，耳聋：菖蒲入心经，开心窍、益心智、安心神、聪耳明目，故可用于上述诸症。4、噤口痢：菖蒲芳香化湿、燥湿，又行胃肠之气。治疗湿浊、热毒蕴结肠中所致之水谷不纳，痢疾后重等，可与黄连、茯苓、石莲子等配伍，如开噤散。5、治湿阻中焦，脘腹痞满，胀闷疼痛：菖蒲辛温芳香，善化湿浊、醒脾胃、行气滞、消胀满。用治湿浊中阻，脘闷腹胀、痞塞疼痛，常与砂仁、苍术、厚朴同用；若湿从热化、湿热蕴伏、身热吐利、胸脘痞闷、舌苔黄腻者，可与黄连、厚朴等配伍，如连朴饮。6、菖蒲的功效与作用还有以下几点，比如对于声音嘶哑、痈疽疮疡、风湿痹痛、跌打损伤等也有很好的疗效。菖蒲的注意事项：1．菖蒲辛香偏燥而散，凡阴虚阳亢，精滑汗多，心血虚者，均不宜服用。2．菖蒲气辛性窜，走窜真气，多用独用，耗散气血，故不可多用久用。3．菖蒲气香能透心气，但心性喜敛而恶散，故为心病所忌。菖蒲的知识扩展：菖蒲的一些使用处方：1、治癫痫：九节菖蒲(去毛焙干)，以木臼杵为细末，不可犯铁器，用黑_猪心以竹刀批开，砂罐煮汤送下，每日空心服二、三钱。(《医学正传》)2、治心肾两虚的尿频或滑精证：桑螵蛸9g，远志6g，菖蒲6g，龙骨15g，人参9g，茯神12g，当归9g，龟甲15g。以上为末,夜卧人参汤调下2钱。方中石菖蒲宣窍宁心，为佐药。桑螵蛸散(《本草衍义》)3、治少小热风痫，兼失心者：菖蒲(石上一寸九节者)，宣连、车前子、生地黄、苦参、地骨皮各一两。(《普济方》菖蒲丸)菖蒲的功效与作用2金银花的功效与作用外用治痤疮。金银花是痤疮药方里的一味常用药，因为它性味甘寒气芳香，清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。小儿出现湿疹，可以用金银花煮水，敷在患处。另外对于一些热毒疮痈的脓疖，也可以用金银花、蒲公英等敷在患处，配合中药内服改善症状。煮水服清热。家中有人轻度发热时，可用金银花、板蓝根、银翘等煮水喝。如果出现因内热引起的红疹、斑点，并伴有瘙痒感，大家也可以通过金银花煮水喝清热解毒。咽喉肿痛的人群，可以通过金银花、黄芩等煮水改善症状，效果显著。金银花这味药能减少苦寒类药物对身体的影响，尤其适合女性服用。金银花本身的功效很多，但大多需要配合其他药物一起使用，一副药中的它的用量多为10—15克。它结合板蓝根等药物使用时，对预防手足口病等有明显的效果。不过，最好在中医辨证下使用。在甲流和非典后，金银花的价格也有一定幅度的上涨，在临床上，医生有时会建议患者用金银花的藤，皂角藤来替代金银花，效果也不错。菖蒲的功效与作用禁忌菖蒲叶丛翠绿，端庄秀丽，具有香气，适宜水景岸边及水体绿化。全株芳香，可作香料或驱蚊虫，茎、叶可入药。那么菖蒲的功效与作用禁忌是怎样的呢？菖蒲的功效与作用1.醒脾和胃菖蒲含有一种挥发油，能够有效的促进消化液分泌，帮助胃部的消化，以及抑制肠胃异常的发酵，因此有醒脾和胃的作用，用来治疗胸闷腹胀，全身困重乏力，口淡等症状引起的湿困脾胃症。2.宁神安眠菖蒲对人体的中枢神经系统有抑制的作用，能够让人镇静下来，因此对失眠的人来说是有一定的催眠作用的。又因为有着芳香的气味，可以去痰湿，所以对那种痰热内扰引起的失眠症状有显著的功效。3.开窍化痰菖蒲的气味芳香怡人，能起到化湿浊，化痰开窍的作用。可以用来治疗因为痰湿蒙蔽，清阳不升而引起的神志不清，耳聋目昏，精神迟钝等症状。4.驱虫菖蒲是一些地区最常用的绿色农药，这种药材的根茎取出以后，捣碎，然后加水煮制两小时左右，把里面的药汁取出，再加入三到六倍的水，然后喷洒在田间，就能起到治疗蚜虫、红蜘蛛以及稻叶蝉等多种害虫的作用。5.理气活血，治关节疼痛菖蒲的禁忌1.有阴虚阳亢，汗多，精滑者的人要注意水菖蒲的食用，女性月经期间身体比较虚弱，因此在用菖蒲的时候也要谨慎使用。菖蒲的功效与作用,心血虚者不宜服用菖蒲是一味常用药材，在市面上很容易找到，然而菖蒲有些什么功效呢？菖蒲的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^菖蒲的功效：成分：主含α-、β-细辛醚、顺甲基异丁香酚、甲基丁香酚、菖蒲烯二醇、菖蒲螺烯酮、水菖蒲酮、菖蒲螺酮、菖蒲大牯牛儿酮、菖蒲酮、异菖蒲酮等。性味：性温，味辛、苦。归经：入心、胃二经。功效：辟秽开窍，宣气逐痰，解毒，杀虫，用于癫痫、痰热惊厥、胸腹胀闷、慢性支气管炎。菖蒲的作用：1、观赏作用：菖蒲是园林绿化中，常用的水生植物，其丰富的品种，较高的观赏价值，在园林绿化中，得以充分应用。菖蒲叶丛翠绿，端庄秀丽，具有香气，适宜水景岸边及水体绿化，也可盆栽观赏或作布景用。叶、花序还可以作插花材料。园林上丛植于湖，塘岸边，或点缀于庭园水景和临水假山一隅，有良好的观赏价值。2、痰蒙清窍，神志昏迷：菖蒲不但有开窍醒神之功，且兼具化湿，豁痰，辟秽之效。故擅长治痰湿秽浊之邪蒙蔽清窍所致之神志昏乱。3、治健忘，失眠，耳鸣，耳聋：菖蒲入心经，开心窍、益心智、安心神、聪耳明目，故可用于上述诸症。4、噤口痢：菖蒲芳香化湿、燥湿，又行胃肠之气。治疗湿浊、热毒蕴结肠中所致之水谷不纳，痢疾后重等，可与黄连、茯苓、石莲子等配伍，如开噤散。5、治湿阻中焦，脘腹痞满，胀闷疼痛：菖蒲辛温芳香，善化湿浊、醒脾胃、行气滞、消胀满。用治湿浊中阻，脘闷腹胀、痞塞疼痛，常与砂仁、苍术、厚朴同用；若湿从热化、湿热蕴伏、身热吐利、胸脘痞闷、舌苔黄腻者，可与黄连、厚朴等配伍，如连朴饮。6、菖蒲的功效与作用还有以下几点，比如对于声音嘶哑、痈疽疮疡、风湿痹痛、跌打损伤等也有很好的疗效。菖蒲的注意事项：1．菖蒲辛香偏燥而散，凡阴虚阳亢，精滑汗多，心血虚者，均不宜服用。2．菖蒲气辛性窜，走窜真气，多用独用，耗散气血，故不可多用久用。3．菖蒲气香能透心气，但心性喜敛而恶散，故为心病所忌。菖蒲的知识扩展：菖蒲的一些使用处方：1、治癫痫：九节菖蒲(去毛焙干)，以木臼杵为细末，不可犯铁器，用黑_猪心以竹刀批开，砂罐煮汤送下，每日空心服二、三钱。(《医学正传》)2、治心肾两虚的尿频或滑精证：桑螵蛸9g，远志6g，菖蒲6g，龙骨15g，人参9g，茯神12g，当归9g，龟甲15g。以上为末,夜卧人参汤调下2钱。方中石菖蒲宣窍宁心，为佐药。桑螵蛸散(《本草衍义》)3、治少小热风痫，兼失心者：菖蒲(石上一寸九节者)，宣连、车前子、生地黄、苦参、地骨皮各一两。(《普济方》菖蒲丸)菖蒲的功效与作用菖蒲的功效与作用的介绍1、药用与功效：因其辛苦味香，能化湿和胃，可用于治疗夏季湿热所致的，胃胀、食欲不振、腹痛腹泻等消化道疾病，因此历来为人们所喜爱。2、驱虫。因菖蒲草具有奇特芳香，不但不招蚊虫，反而有可驱蚊杀虫之功效。是极好的“绿色农药”。将菖蒲根茎500克捣烂后，加水1-1.5千克熬煮两小时，经过滤所得的原液，兑水3-6千克，可有效防治稻飞虱、稻叶蝉、稻螟蛉、蚜虫、红蜘蛛等虫害。3、辟邪去病。民间认为菖蒲有辟邪的作用，端午期间挂菖蒲于门上，相沿成习，遂成端午风俗。江南人家每逢端午时节，悬菖蒲、艾叶于门窗。菖蒲酒，以祛避邪疫；夏、秋之夜，燃菖蒲、艾叶，驱蚊灭虫的习俗保持至今。昌蒲草功效菖蒲的功效：菖蒲具有一定的药用价值，能够用来入药，有健胃理气、利湿化痰等功效。菖蒲是很值得种植的植物，的用途广泛，对人们生活是非常有好处的。菖蒲一般被种植在水中，由于菖蒲全身都是绿色，给人生机勃勃的感觉，微风吹过，菖蒲随风飘舞，样子十分好看，并且菖蒲还会散发出淡淡的清香，所以有很多会种植菖蒲来供人们欣赏。当然菖蒲在其他方面的作用价值也是很突出的，比如说它的药用价值，它的根、茎都是可以作为药材使用的，并且都可以治疗头痛、牙疼。菖蒲的用途是很广泛，能够给人们的生活带来实际意义。菖蒲功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生石菖蒲功效与作用、菖蒲功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

五月自古被称为毒月、恶月，百事多有禁忌。道观,寺庙向施主赠送佩带符篆等物,以避毒邪。因为艾草、菖蒲以及雄黄都有驱虫杀毒作用，过端午节洗艾水澡、悬艾、缠五色丝、饮雄黄酒等，成了普遍的习俗，都是为了驱邪消灾。从前，苏州端午节风俗照例要饮雄黄酒。江南民间端午节有吃"五黄"的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。说雄黄酒，跟苏州真的关系极深。民间传说白娘子在端午喝了雄黄酒现出原形，吓杀许仙，这个故事原形《白娘子永镇雷峰塔》，是在明朝苏州人冯梦龙写的《警世通言》里第一次出现的。《吴郡岁华纪丽》卷五：今吴俗，午日多研雄黄末屑、蒲根和酒以饮，谓之雄黄酒。又以余酒染小儿额、胸、手足心，云无蛇虺之患。复洒余沥于门窗封冻壁间，以祛辟毒虫。《燕京岁时记》：每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。端五这天苏州人家要瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物，妇女簪艾叶、榴花，号称“端五景”。人家各有宴会，庆赏端阳。药市、酒肆会做生意的买卖人，会向老顾客赠送雄黄、芷术、酒糟。百行各业在这天也歇业，众人在酒店里开怀畅饮，名曰“白赏节”。 说起来，最早使用雄黄的，是道家炼丹中常用的药材，葛洪在《抱朴子》里就提到用雄黄泡酒，《道藏》有“神仙酒炼雄黄方”，用雄黄做主药，酒为辅料，认为喝了这酒，“腹中三虫伏尸去，心开目明，使人有威武，入水辟蛟龙。入山辟虎狼，入军辟五兵”，后来在民间就形成了对雄黄酒的推崇。其实，雄黄是一种矿物质，又称鸡冠石，性温，味苦辛，有毒，主要用做解毒、杀虫药。的确，古人很早就认识到雄黄解毒防疫的功能，中医认为，雄黄外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。端午节雄黄酒的前身，应该是菖蒲酒。菖蒲叶形如剑，故称“蒲剑”，又因近水而生，而名“水剑”。制成菖蒲酒，具有性温味辛特点。对肺胃均有益，可延年益寿。《本草纲目》载：“菖蒲酒治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨瘘，久服耳目聪明。”早在《后汉书》里，就有“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史”的典故，菖蒲酒是我国历史传统名酒，在汉朝就声名远扬，尤为历代帝王、官宦所喜用。孙思邈《千金月令》：“端五，以菖蒲或缕或屑，以泛酒，谓之蒲酒。”《遵生八笺》称：“端午日，以菖蒲一寸九节者，屑以浸酒。”唐殷尧藩有诗云：少年佳话倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。宋朝诗人梅尧臣在端午节时，无菖蒲浸酒宁肯不饮，在端午日的诗中写道：“有酒不病饮，况无菖蒲根。”他傍晚得到菖蒲时，写下《端午晚得菖蒲》：“薄暮得菖蒲，犹胜竟日无。我焉能免俗，三揖向尊壶。”宋朝端午习俗要喝的，还是菖蒲酒。明朝，菖蒲酒被列为皇家宫廷时令御酒，明代太监刘若愚写的《酌中志》中说：“五月初一日起，至十三日止，宫眷内臣穿五毒艾虎补子衣，门两旁安菖蒲、盆盒。初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒吃棕子。”也是明代，谢肇淛《五杂咀》：“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”雄黄酒开始流行了。此外，还有朱砂酒，朱砂与雄黄一样是道家炼丹喜欢用的药材。明冯应京《月令广义》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”古人饮雄黄酒，并不可取，雄黄其实有毒，连修行到家的白娘子都吃不得，凡人百姓，更不能喝，移风易俗，是情理中事。雄黄酒不能喝，苏州以前端午吃黄鱼的习俗却延续下来了。在苏州安度晚年的南宋诗人范成大有《田园杂兴》诗：海雨江风浪作堆，时新鱼菜逐春回。荻芽抽笋河豚上，楝子花开石首来。这里吟咏的“石首”，就是黄鱼。《吴郡岁华纪丽》介绍，苏州旧时有“鱑鱼市”，“吴中重午日，居民必买此鱼，为祀先赏节之需。谚有云：“楝子花开石首来，箧中絮被拥三台。”言典衣以买钱烹食也。每当晓色朦胧，（扌詹）夫争到葑门外冰鲜鱼行贸贩，摩肩接踵，投钱如雨，牙人秤量，忙不暇给，谓之鱑鱼市。”清代苏州老文人尤侗有《鱑鱼》诗，连当时端午节黄鱼的价格都说明白了：门客不须弹铗叹，百钱足买十斤余。 香囊又叫香袋、香包、荷包，亦称佩帏、容臭。其制作和佩戴史至少可以上溯到战国时期，屈原《离骚》中有“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”。端午节，苏州风俗要戴香囊。吴中风俗历来竞尚丽巧，旧时绣制香囊是一项极重要的女红，每到端午节前夕，闺阁女子媳妇妯娌们就要早做准备，在自己做好的香囊上设计好新奇的文饰，再巧加刺绣，有十二生肖、狮子、双鱼、盘肠、花草、珍禽、瑞兽、蔬菜、瓜果等吉祥图案，香囊形状则长方形、正方形，也有三角形、棱角形、鸡心形、菱形、斗形、月牙形、扇面形等等，上绣有花、草、虫、鸟及罗汉钱等，款式极为精美，或者用五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。香囊多以棉布、丝绸为材，工艺讲究，需裁剪、刺绣、挖补、粘贴、缠绕，闺阁中各展手段显示本领，争奇斗巧，一旦完成，到时候拿出来交流品评，互相馈赠，“兰闺彩伴，各赌针神，炫巽争奇，互相投赠，新制日增。”（《吴郡岁划纪丽》）苏州这种刺绣香囊，非常的小，香囊中盛雄黄，名雄黄荷包。大户人家，更讲究了，“镂翠叶五色葵榴、钿漆折扇、真结百索钗符、牙筒香囊、艾朵彩团巧粽之属” （《吴郡岁划纪丽》。在端午，苏州人家会找来独头（不分瓣的）大蒜头，外面结线网装好给小孩佩带，称为“独囊网蒜”。另外，给小孩子戴的还有“袅羢铜钱”，用五彩丝线缠绕在铜钱上，或者做成虎头的形状，让孩子佩带腰间用以辟邪镇恶。以前端午节，各家会在早晨就给孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。据说，戴五色线可以避蛇蝎类毒虫伤害保平安。这种风俗其实是汉代以来民间端午缠五彩丝辟鬼兵的沿袭，也是佩带香囊习俗的前身。汉代的主要祛瘟饰物是朱索与桃印，朱索的作用是拴住人的魂魄，或圈住人的居处，以防止邪气侵害。应劭《风俗通义》载：“五月五日，以五彩丝系臂，名长命缕或续命缕、避兵缯、五色缕、朱索，避兵及鬼，命人不病瘟。”《荆楚岁时记》：五月五日，以五彩丝系臂名曰辟兵，令人不病瘟。“兵”是指五兵，既弓、矛、戟、剑、戈，代表战乱瘟疫，人们相信用这样的办法可以逢凶化吉，让小孩平安长大。所以，周处在《风土记》也说：五采系臂，谓为长命缕。五彩丝原来是缠在手臂上，唐代段成式《酉阳杂俎》：“北朝妇人，五日宛转绳、长命缕，皆结为人像带之。”明清时代，朱索主要成为儿童的佩带物。明代田汝成《熙朝乐事》：“结五色丝为索，系小儿臂，男左女右，谓之长命缕。”后来逐渐演变，把五彩丝缀编成方形饰物佩戴在胸前，开始向装饰性方面发展，六朝以后又出现了百索、条达、条脱、合欢索、宛转绳等名称。北宋时于端午日卖“百索”，《岁时杂记》“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形”。南宋时“扑卖诸般百索，小儿荷戴，系头子，或用线结，或用珠儿结”，宫廷内“宰执以下”诸官员都用“百索彩线”结成“经筒”、“符袋”佩戴胸前， “经筒”、“符袋”就是现在的香囊了。这些随身携带的袋囊，里面装的东西几经变化，有驱邪的灵符，有铜钱，有可辟虫毒的雄黄粉，最后还出现了外国进贡的新奇香料。唐朝同昌公主的步辇缀五色香囊，每出游芬香满路，就是贡品香料。端午佩香囊，虽是一种民俗，可以装饰点缀节日气氛，同时也有实用的清香、驱虫、避瘟、防病的功能，是一种科学预防瘟疫的方法。夏季，各种传染病开始流行，古人为了确保孩子们的健康，用中药制成香囊拴在孩子们的衣襟和肩衣上，可以起到很好的预防作用。端午香囊常用中草药除了雄黄，朱砂、香药外，还有其他中药材，如化浊驱瘟的苍术、白芷、菖蒲、冰片、牛黄、川芎、辛夷、艾草等。还有另类的蚌粉，如《岁时杂记》“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也。”旧俗，过了端午节就会把佩戴过的香囊扔掉，以弃除瘟病，今不多见。 在汉代，人们就有用朱索缠绕“荤菜”以驱邪的记载，荤菜就是有芳香气味或辛辣味道的植物，如艾草、菖蒲、葱、蒜之类。《清嘉录》说：“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗、蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”苏州人家端午节在家门口一般都要挂艾草、菖蒲，大蒜，通常将艾草、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。许多家庭还要将这些有消毒作用的草药大蒜让孩子随身携带。端午节时，时近夏至,天气转热,空气潮湿,百毒齐出，蚊虫滋生,疫病增多。古人用菖蒲、艾草、蒜头来去除各种毒害，是有科学根据的。艾与菖蒲中都含有芳香油,因而可杀虫。古代人们缺乏科学观念,误以为疾病皆由鬼邪作祟所至,故而节日一早便将艾蒿、菖蒲扎成人形,悬挂在门前,用以祛鬼禳邪、保持健康。菖蒲是一种水生草本植物，样子象宝剑，也称“水剑”， 晋代《风土志》有“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”，插在门口，邪气鬼魅便不敢进门骚扰。我国现存第一部本草著作《神农本草经》将菖蒲列为上品药物，称它“开心孔，通九窍，明耳目，出声音。”唐代医家孙思邈也说它“久服轻身，聪耳明目，不忘，不迷惑，益心智，高志不老”，并把它列在《千金翼方》治健忘10味药物的第二位。葛洪《抱朴子》记载：有一位叫韩众的人，坚持服菖蒲13年后，竟遍身长出细毛，不畏严寒，到冬天仍袒衣露胸。更令人诧异的是，服菖蒲后他记忆大增，能“日记万言”。菖蒲的采集也有讲究，《遵生八笺》说：“须在清净石上，水中生者，以南流水边者佳，北流者不佳。”《荆楚岁时记》说，“（农历）五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳青气”。艾草在古代一直就是药用植物，文献记载,早在2000多年前艾草已经入药。传统针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。艾草有特殊香气，具有驱蚊虫的功效。端午节期间，是割艾草的时节，含艾油最多，功效最好，人们争相采艾，插在门口，或在室内燃烧, 它散发的气息能驱虫杀菌,而且气味芬芳,有通气活血之效,是一种天然的空气清洁剂。所以旧时人们相信它的作用和灵符一样，可使身体健康，消疾病、驱鬼邪、避晦气。古人对室内空气流通保持洁净其实一直很讲究，尤其是夏至时分，卫生特别注意， 比如《云笈七签》里明确提到：“五月并十二月晦日，正月中，常宜焚烧杀鬼舟”。这种丹药的配方很复杂：鬼箭、蜈蚣、牛黄、野葛、雄黄、雌黄、朱砂、黎芦、鬼比目、桃仁、乌头、附子、半夏、硫黄、巴豆、犀角、麝香、白术、苍术（各等分）共十二味，为末，用草汁为丸，否用糊汁亦可，丸如鸡子大，每焚一丸，百邪皆灭。这是用来焚烧以后，驱除污浊之气的，《道藏》里还有一种灵宝辟瘟丹：苍术一斤、降香四两、雄黄二两、朱砂二两、硫黄一两、硝石一两、柏叶八两、菖蒲根四两、丹参二两、桂皮二两、藿香二两、白芷四两、桃头四两，五月五日午时收、雄狐粪二两、蕲艾四两、商陆根二两、大黄二两、羌活二两、独活二两、雌黄一两、赤小豆二两、仙茅二两、唵叭香无亦可免。以上二十四味，按二十四气，为末，米糊为丸，如弹子大，火上焚烧一丸。要问真假，旷达如苏东坡，他在《仇池笔记》里有精彩的回答：端午日日未出时，以意求艾似人者，采之以灸，殊效。一书中见之，忘其为何书也。艾未有真似人者，于明暗间以意命之而已。万法皆妄，无一真者，此何疑也。当然，古老的一些民俗往往包含着前人的智慧与创造，不单纯是所谓的迷信。 农历五月正是天气炎热、疾病多发的季节，很多毒蛇害虫都在五月繁殖活跃起来，经常给人造成危害。五月有五毒，为了防御疾病，增强健康，到了五月端午之时，人们便要遍踏百草，采集药材。民间习俗认为，端午是草木一年中药性最强的一天,端午遍地皆药，这天最适合炮制。在民间，一直有“端午节期间，百草为药”的说法，《清嘉录》介绍了苏州这天“采百草”的习俗：士人采百草之可疗疾者，留以供药饵，俗称“草头方”。药市收癞虾蟇，刺取其沫，谓之“蟾酥”，为修合丹丸之用，率以万计。人家小儿女之未痘者，以水畜养癞虾蟇五个或七个，俟其吐沫。过午，取水煎汤浴之，令痘疮稀。《吴郡岁华纪丽》也说，“今吴俗，亦于午日，采百草之可疗疾者……又收蜈蚣蛇虺，皆以备攻毒之用。”《夏小正》云：“是月蓄药，以蠲毒气。”西晋文学家，苏州人陆机在《要览》里，有关于端午日制药的神奇描述：“万岁蟾蜍……以五月五日取阴干，以其足画地，即流水，带之于身，能辟兵。”此事也见于葛洪《抱朴子》，这当然是荒诞不经的。不过吴地风习，端午的确又有作药浴之俗，在家里使用一些中草药熬水，去给孩子和大人洗澡，以消灭身上的病菌。明朝屠隆在《遵生八笺》里记了很多只适合在端午炮制才灵验的古代偏方，有些今天读来固然觉得可笑，可还是饶有兴味的，“五月五日宜合紫金锭、保生锭子，治小儿疾。方在医书录。内府此日用雄黄研末，少加朱砂，收真蟾酥作杵，阴干。凡遇恶毒初起，以唾磨搽，微痛，立消。”（《杂记》）炮制专治狐臭的药，“五日，取露草百种，阴干，烧为灰，以井水炼成膏，再用严醋和为饼子，腋下挟之，干即换去。五遍，能治腋下臭气。”（陈藏器《本草拾遗》）再比如这种伤药： “五日，取晚蚕蛾装一节竹筒内，开眠处封贮，待其干死。遇竹木刺伤者，以些少涂之，即出。更有别用，如此方可收得。”（《广惠方》）今天我们一般人吃鱼，不小心鱼刺卡了嗓子，会去吃点饭团，或者喝醋，有先见之明的古人在端午这天，跑到韭菜地里去找蚯蚓粪便做药：五日午时，韭菜地上，面东不语，取蚯蚓泥藏之。（蚯蚓粪也，圆如碎珠，粒粒成块，即此物也。）遇鱼骨鲠喉，用此少许擦咽喉外皮，即消。如今增强记忆力的营养品满街做广告，古人相信在端午这天 “取鳖爪着衣领中，令人不忘。”（《琐碎录》）估计是因为龟鳖咬人死比松口的缘故，下面在端午进行的加强记忆力的“科学活动”则近巫术-----《千金方》曰：“五日日末出时，取东向桃枝刻作小人形，着衣领中，令人不忘。”有的干脆就是迷信，念咒画符-----“五日，朱砂写茶字倒贴，辟蛇蝎；写白字倒贴柱上，辟蚊虫。写仪方二字倒贴亦妙。”“午时将灯草浸油内，望太阳咒曰：天上金鸡吃蚊子脑髓液。念七遍，吸太阳气吹于灯草上，夜点灯草，照蚊皆去。”更有产科大夫的偏方，《云笈七签》曰：“五日午时，取天落水磨朱写一龙字，明年若又雨，取水磨墨写一龙字，如钱大，二字合作一小丸。妇人难产，乳香汤吞之；生出，男左女右手中握字丸即下。如次年无雨，前字无用矣。每年须写百字友济人。”其中尽管有迷信色彩，其实“五日”已经成为一种符号，信仰，也可看成是一种节气泛称，其实是源于端午时节中药的药性最足，而中药最讲究“道地”二字。苏州是吴门医派的发源地,传统制药业发达。明末，苏州吴县人吴有性在祟祯15年(公元1642年)写了著名的《温疫论》，被誉为我国第一部治疗传染病的专著。他在书中认为，瘟疫的传播途径主要有两条，一为“天受”，一为“传染” ，瘟疫的病因由于“四时不正之气”，感染“戾气”而成。正因为如此，今天看待古人在端午节挂艾叶、洒雄黄、佩香囊，都是为了预防“戾气”。如此，端午堪称中国传统的医药节了。