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胃病是生活中非常常见的疾病,并且得了胃病的人是十分需要养胃的,那么有胃病的人吃什么最养胃?有胃病吃什么好养胃?
1、有胃病的人吃什么最养胃
(1)饮食原则
胃病患者要注意合理饮食.定时定量,有规律地进餐,建立胃反射活动。多吃容易消化的食物。大部分粥品容易消化,又可以暖胃护胃,尤以小米粥为代表。胃病患者对食物的温度也比较挑剔.以“不烫不凉”为度。尽量少吃不易消化、对胃有刺激作用的食物。不妨吃吃以下几道药膳:
(2)什锦山药
材料
山药1500克、葡萄干、莲子、蜜枣、青梅、年糕各30克。海带丝、胡萝卜丝、瓜子仁各15克,白糖80克,植物油、水淀粉各适量。
做法
一、莲子用清水发透,青梅切成丁。取一只碗,抹上一层植物油,碗内放瓜子仁、葡萄干、海带丝、胡萝卜丝、莲子、蜜枣、青梅。
二、山药洗净,蒸熟后去皮,压成泥,加入白糖拌匀,取一半放入盛有什锦干果的碗中.把年糕放在山药泥上,再将另一半山药泥放在年糕上。
3.将碗放入蒸锅蒸40分钟,取出,翻扣于盘中。另起锅,放入开水150毫升.烧热后加入蜂蜜、白糖熬化,待水变稠时,用适量水淀粉勾芡,将芡汁浇在山药泥上即可。
注意事项
适用人群:适于消化不良、贫血者。常人食用能健牌养胃。
用法:每日服2次,早晚佐餐。
(3)黄芪补胃枣
材料
蜜炙黄芪60克,橘皮10克,黑枣1000克,植物油、白糖、黄酒各适量。
做法
一、将黑枣洗净.再将橘皮、黄芪表面淋上少量水.使其变得松软。
二、将洗净的黑枣与橘皮、黄芪同入大瓷盆中,然后在大瓷盆内加入白糖、植物油、黄酒拌匀备用。
三、取干净的蒸锅一个,加入水.放上蒸笼.将大瓷盆放其上,用大火蒸3小时即可。
注意事项
适用人群:适于气虚倦怠无力、自汗等的辅助食疗。常食可增强胃的生理功能,有助于胃下垂患者恢复健康。
用法:每天午、晚饭后吃黑枣5颗,喝汤半匙,3个月为1个疗程。凡阴虚火旺体质或身体强壮者不宜服。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。
(4)参芪清蒸羊肉
材料
熟羊肋条肉500克.水发香菇20克.水发玉兰片10克.党参、黄芪各15克,葱段、姜片、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、清汤、鸡汤各适量。
做法
一、党参、黄芪放入沙锅中.用清水煮2次,将药液煮至剩30毫升,去渣,取药液备用。
二、羊肉洗净,切成片;水发香菇、玉兰片分别洗净备用。
三、取一只大碗,依次将玉兰片、香菇、羊肉整齐地码在上面,加入葱段、姜片、花椒、盐、
鸡精、胡椒粉、鸡汤、参芪药液,用盘扣住,火上笼蒸30分钟取出。
注意事项
适用人群:适于脾胃虚弱、食少、久泻、胃下垂等疾病的辅助治疗。
用法:佐餐辅食。
(5)猴头菇炖鸡
材料
猴头菇100克,母鸡1只,红枣10克,姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法
一、将猴头菇洗净去蒂.泡发后将菇内残水挤压干净以除苦昧.再切成片待用。
二、母鸡去头脚,切成块,放入炖盅内。
三、加入姜片、葱段、料酒、水。放上猴头菇片和红枣,用小火慢慢炖,直至肉熟烂为止,加入盐即可。
注意事项
适用人群:适于患有慢性胃炎及十二指肠溃疡者。
用法:一周2次。
2、养胃吃什么好
(1)小米粥养胃
小米粥有代参汤的美称,由此可见小米粥营养丰富,而且倍受青睐,《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
(2)牛奶养胃
牛奶营养成分仅次于人奶,是人们公认的营养丰富的液体饮料,牛奶不当营养丰富而且养胃功效也十分理想,每天喝两到3杯牛奶就是很好的养胃措施,但是,牛奶养胃需要注意,牛奶不宜空腹饮用,以免引起乳糖不耐受。
(3)花生养胃
花生具有良好的养胃功效,特别是生的花生,因花生含有较高的脂肪、蛋白质,在饭前吃4~6粒花生,既能开胃健食,又能保胃促消化,但是花生不宜多吃,吃多了容易引起食物在胃内的堆积,反而伤胃。
(4)馒头面条养胃
馒头和面条都属于面食,面食带小寒,吃的时候需要细嚼慢咽,没有嚼细的面食是很难消化的,对胃肠会有一定伤害,但是把馒头撕碎,放在锅里加适量的水和调味品,煮开后馒头碎片软而且甜,十分适合空腹食用,养胃效果甚好。
(5)南瓜养胃
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
(6)养胃的注意事项
一、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七分饱,早上吃好,中午吃饱,晚上吃少,忌暴饮暴食。
二、养成良好的就餐习惯:按时就餐,坐着吃饭,不站立吃饭,不蹲着吃饭。
三、积极食疗:忌吃希腊,油腻,烟熏食物,不吃过酸,过冷等强烈性刺激食物,不饮酒,少喝浓茶和咖啡。
四、羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。
3、什么水果养胃
(1)苹果养胃
苹果含有果胶,一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖。苹果含有较多的细纤维素及维生素C,通过它们来刺激消化系统蠕动,使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外,同时还能抑制致癌物--亚硝胺的形成,促进抗体生成,增强细胞的吞噬功能,提高机体抗病毒和抗癌能力。
(2)木瓜养胃
木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾胃消食之效。
木瓜还具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。
(3)桑葚养胃
桑椹可补血润喉,又含有维生素C、B群等营养素,且和葡萄一样都属于高抗氧化力的水果。在中医理论中,桑椹可养脾胃、养血,所以对肠胃吸收能力的促进有帮助,也可改善轻微贫血。
(4)草莓养胃
《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾胃、补血、益气,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。
(5)葡萄养胃
由于葡萄含有大量的酒石酸,因此能够起到帮助消化的作用。所以适当多吃些葡萄可以健脾和胃,对身体的健康大有好处。
葡萄也是水果中含复合铁元素最多的水果,一直是贫血患者的营养食品。是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
(6)香蕉养胃
香蕉具有养胃消食促排便的功效很多人都知道,因此,为功能不佳的人适合食用香蕉,只是香蕉的糖含量较高,肥胖和糖尿病患者应少食用。
(7)养胃注意事项
一、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。
二、改变饮食习惯:按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
三、积极食疗和按摩保健:羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃。