- CarieVinne
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春季倒寒流,周末便约上几个好友去吃一顿热气腾腾的吃重庆火锅。火锅,不仅仅是美食的盛宴,更是人心的相聚,正幻想着和好友听着火锅唱着歌,其乐融融的气氛当中。
一则火锅底料被重复使用560次的报道把我拉回到现实当中来,从此再也不踏进火锅城半步。媒体调查组经过连续几个月卧底暗访,成功打入某知名火锅店内部,拍到的景象让人匪夷所思。据悉,该火锅店底料一周才换一次,按照厨师的说法,保守计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭,每桌按4人的标准算,那么一周下来,这些油就曾被560名客人一起吃过。
相当的恐怖,那得吃多少人的口水,一种想把以前吃的火锅给吐出来!不知道广大网友有多少人中招了。
于是我便开始琢磨着在家自制火锅,健康安全,再也不怕碰到不良商家。自己想怎么吃就怎么吃,想吃多久就吃多久,全都按照自己喜欢的来,无拘无束的制作美食,自己动手丰衣足食。
一、火锅的选择
高原名匠纯手工铜火锅纯紫铜加厚木炭火锅炉老铜火锅铜炊锅铜暖锅可控火送火筷小号28厘米适合3-5人使用¥980.00购买
铜质木炭锅属于传统锅具,它的优点是可以使锅具内的食材受热均匀,加热比较快,并且容量很大,适合全家人围坐在一起吃火锅。另外它的造型古朴,非常富有中国特色,京味十足,用来吃清汤涮羊肉最适合不过了。相比较来说就是操作起来相对麻烦一点,因为要通过加木炭来保证锅的沸腾。
苏泊尔(SUPOR)多用途锅多功能家用电火锅 H3030YK804-150鸳鸯火锅¥209.00购买
这款苏泊尔电火锅满足了我们吃鸳鸯锅的小心思,让一锅变的丰富了起来,5L的大容量适合我们一家人一起享用,三档火力的控制更方便。锅内的不沾涂层让清洗更容易,饭后清洁也变的很方便了。
二、底料的选择:火锅的美味只要在于底料的选择。
【京东超市】重庆特产德庄重庆精品牛油火锅底料(内含4料包)450g¥29.90购买
正宗的重庆精品牛油火锅底料,全国连锁,品质自然安全放心。食材与汤料在锅中相融合,汤鲜味美油而不腻,吃了一次就上瘾,根本停不下来。
【京东超市】重庆特产桥头麻辣火锅底料经典大袋300g¥15.80购买
加入郫县豆瓣酱,辣中带鲜,也算是重庆的老品牌了,虽然名气没有德庄火锅那么大,但是味道比较有特点,让人赞不绝口。
【京东超市】东来顺(donglaishun)香醇三鲜底料110g¥14.80购买
对于吃不惯辛辣的朋友来说,这款香醇三鲜底料绝对能满足你的口味。采用羊骨熬汤,更加鲜香补阴,清汤料鲜美,红油料味足而耐煮,口味持久,采用优质的香辛料,让火锅的口味更加浓郁。
三、火锅各种配菜
恒都羔羊蝎子段1000g/袋¥65.00购买
涮火锅必备――羊蝎子,这款特供肉脊骨新鲜出炉,让大家都有吃炖羊肉的感觉,肉质劲道,纹理细腻口感鲜嫩,有嚼劲,超级好吃。
玺宴澳洲肥牛卷350g/袋草饲¥49.00购买
肥牛也是涮火锅必不可少的硬菜,这款牛肉取用澳洲肥牛,整肉原切,-18℃以下冷冻储存,柔嫩多汁,美味可口。
海欣墨鱼风味鱼丸500g 约25个¥18.80购买
涮火锅怎么能少了丸子,墨鱼风味鱼丸,采用优质食材,墨鱼风味浓郁,口味好弹牙有嚼头。
四、酒类
【京东超市】德国进口(Eichbaum)爱士堡小麦啤酒500ml*24听¥138.00购买
吃着火锅喝着啤酒,和朋友叙叙旧,谈谈人生,畅享未来,在美好不过。
好了,装备已经准备好,静待朋友来聚。
作者:潮电男侠客
- 王木生
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天冷得不行的时候,对于食客来说,坐下来吃一顿热气腾腾的重庆火锅,那简直是再好不过的事情。麻、辣、鲜、香,味道倍儿爽。但是!广东公共频道DV现场调查组经过连续几个月的卧底暗访,成功打入某知名火锅店内幕,拍到的这些景象绝对让你匪夷所思。看了之后,绝对颠覆你对火锅店的美好想象。
3月17日消息,火锅底料用560次,一顿火锅你吃了560人的口水。有很多人都非常喜欢吃火锅,可是你知道吗,火锅店里的火锅底料竟然循环使用560次,这简直是太吓人了,想一想当你正吃着火锅唱着歌的时候,却浑然不知,自己咽下去的竟是560人的口水,饮食还能保证健康吗?
广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”,他们将二手汤底装进潲水桶之后,等食客走完,深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。将潲水桶内过滤后的“红油”,捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时,这名厨师就开始熬制火锅锅底,对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。
煮沸的潲水油,里面均为吃剩的火锅底料。
厨师居然将前面客人吃过的“口水油”,未经加工,就直接加给了客人食用。
黑心商家都应该被罚款到倒闭!一知名饭店火锅底料用560次,服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。监管部门表示,如若该店存在违法违规行为的,将严厉处罚,符合移送公安机关标准的,将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。
- wpwipi
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最近一家知名饭店火锅底料反复使用560次遭曝光,出门旅游到处尝美食的小伙伴可要注意啦,这样的火锅你还敢吃么?
暗访记者伪装打扮打入广州一家知名火锅店,看到的景象却令记者傻眼了。
食客们吃剩下的红油汤底被服务员带到后厨,二手汤底倒入泔水桶内,等夜深人静,食客走完了,后厨们才开工打捞桶里的油。过滤后的红油放置到次日中午左右才开始熬制汤底,对残渣“红油”进行加工处理,煮沸后便直接给食客食用,甚至拿扫地、扫厕所的拖把刷火锅,想想都觉得恶心!
火锅出问题了,那叫重庆人怎么办?食品安全越来越严重,总有不法商家为谋利益不择手段,害的是我们这些消费者,出门旅游尝遍美食也好,周边吃吃饭也罢,食品安全还是不可忽视!
- 瑞瑞爱吃桃
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2 火锅底料用560次,火锅爱好者的心理阴影面积会有多大?
一般我们吃火锅都会去外面的餐厅,可是有些餐厅只为了盈利,不断重复的使用火锅底料。当火锅爱好者不甚知道。自己赚才所吃的火锅底料被几百次循环利用,混杂了几百人的口水。可能会把自己所吃的火锅吐出来。可能三四天吃不下饭,看到别人吃火锅,就想阻止他。自己也是绝对不会在吃火锅了。