- mBeta
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你好,这很正常呀,因为苦荞米她比较小,而且比较的干燥的话,浮在水面上是很正常的呀,那你要在水里泡的时间久了的话,它被泡涨了,肯定会嗯,沉下下去的
1 苦荞麦的营养成分
苦荞的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米,蛋白质高于玉米面粉。维生素B2高于小麦面粉、大米,是玉米面粉的 4~24 倍。矿质营养元素也都不同程度高于其他粮种。苦荞还含有米、面及其他谷物没有的营养活性因子:苦荞黄酮:含芦丁、槲皮素、双色素、莰菲醇等酚类物质

2 易于人体吸收
苦荞麦比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。苦荞的独特活性成份——苦荞黄酮是一种具有多样生物活性较复杂的复合性物质,主要成份有槲皮素、芦丁、坎菲醇、桑色素,其中芦丁占80%,这种天然组合的比例更有协同效应,更易被人体吸收。

3 整肠通便
苦荞麦中膳食纤维含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效。苦荞麦含有19种天然氨基酸,总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。

4 补充微量元素
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2—5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上,钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
- 朽月十八
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苦荞冲泡时肯定是沉在杯底比浮在上面好。。。苦荞荼也一种荼类饮料,在冲泡时应用85度以上的开水冲泡,苦荞经这种水温会沉入杯底,也能将苦荞的味道迅速泡出来。如果开水温度低了,苦荞就会飘在上面了,这种水温泡的苦荞荼其味道不易泡出来。也就是说开水温度在85度以上的开水泡是比较好的,即能杀菌又能消毒。如果水温你的泡的荼,即不能杀菌也不能消毒。米饭作为一种日常主食,每天吃总会感到腻,能不能换一个花样做饭呢?今天我们要在大米中添加一些辅食,这样做出来的米饭既好看又能增加营养。
大家都知道苦荞,也喝过苦荞茶,但对苦荞米或许了解的并不多。苦荞米也是由苦荞麦加工而成,同样是营养丰富,下面就一步一步来教大家如何做苦荞米饭。
在用料上很简单,准备适量的大米和苦荞米(没有的去超市买)。这里我们选用了琥珀荞米和普通大米。
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工具材料:
大米 300克
苦荞米 100
电饭锅 一只
碗 一个
碟子 一个
筷子 一双
操作方法
01
按大米与苦荞米3:1的比例进行混合(取用大米300克,苦荞米100克)
02
放入锅内,淘洗三遍后,再次加入清水,水高出米面的2厘米处,搅拌,使苦荞香米和大米分布均匀,这时水面上可能会有一些漂浮着的苦荞米。
03
放入电饭煲内,这回就是正常煮饭流程了,待米饭煮熟后,再焖3-5分钟左右即可;
04
打开锅盖的瞬间,我们可以闻到米饭中带着苦荞的香味,看上去也不错,顿时食欲大增。
05
盛一碗米饭,再炒几个小菜,就可以美美的开
- 陶小凡
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远古时代中国先人就已经发现药食是同源的,人们在寻找食物的过程中发现许多食物可以药用,许多药物也可以食用。基于“药食同源”、“寓医于食”之说,我们祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合,溶为一体,创造了“中国食疗学”。
kuqiaomi好的苦荞米长什么样,怎么吃?
众所周知,苦荞是我们健康生活的主食之一,对三高人群有着非常好的效果,清三高自清高,苦荞茶、苦荞米、苦荞粉等已成为我们生活中不可缺少的内容,喜爱养生的人也纷纷将苦荞粉、苦荞米带入厨房。
那么今天我们单讲苦荞米,如何辨别它的好坏呢?
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首先从产地来讲,以雁门苦荞为代表的北方苦荞由于地处高纬度,年平均气温低,少雨,所以苦荞生长缓慢,生长时间长,只能一年一熟。雁门苦荞每年5月1日播种,10月1日收割,生长期150天左右,土壤中的营养元素得到充分吸收,所以说北方苦荞营养价值较高。正因如此,雁门苦荞的产地,还特别受到国家地理标志产品的保护。
而以四川凉山苦荞为代表的南方苦荞生长地带处于低纬度,年平均气温高,多雨,所以生长很快,生长期短,一年两熟,生长期从播种到收割时间为80-100天,所以一般来说南方苦荞的营养价值没有北方苦荞价值高,并且口感较差。
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其次从外观来观察,雁门苦荞米颗粒饱满,金黄般的色泽,金珠似的形态,麦香清香交相融合,轻轻嗅来沁人心脾,伴着清雅的荞香。
而劣质苦荞米大小不一,参差不齐,颜色不均匀,而且闻上去不是那么的干净,有一种药水泡过的味道。
雁门苦荞米经过国家有机认证,为绿色有机健康食品。
雁门清高苦荞香米以雁门苦荞为原料,依据“药食同源”养生理论,经13道工序精细加工,最大程度上保留了雁门苦荞中的黄酮、膳食纤维、叶绿素、硒、芦丁等七大营养素。米粒饱满,清醇荞香,是高血脂、高血糖、高血压人群的必备主食,也是我们日常生活的理想食品,更是改善饮食结构、老少皆宜的绿色有机食品。
- cl
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不正常,可能已有蛀虫或蛀腐了,要捞掉。
- 寻云
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如何辨别苦荞米的好坏
食物是天然的医生。
远古时代中国先人就已经发现药食是同源的,人们在寻找食物的过程中发现许多食物可以药用,许多药物也可以食用。基于“药食同源”、“寓医于食”之说,我们祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合,溶为一体,创造了“中国食疗学”。
众所周知,苦荞是我们健康生活的主食之一,对三高人群有着非常好的效果,清三高自清高,苦荞茶、苦荞米、苦荞粉等已成为我们生活中不可缺少的内容,喜爱养生的人也纷纷将苦荞粉、苦荞米带入厨房。
那么今天我们单讲苦荞米,如何辨别它的好坏呢?
首先从产地来讲,以雁门苦荞为代表的北方苦荞由于地处高纬度,年平均气温低,少雨,所以苦荞生长缓慢,生长时间长,只能一年一熟。雁门苦荞每年5月1日播种,10月1日收割,生长期150天左右,土壤中的营养元素得到充分吸收,所以说北方苦荞营养价值较高。正因如此,雁门苦荞的产地,还特别受到国家地理标志产品的保护。
而以四川凉山苦荞为代表的南方苦荞生长地带处于低纬度,年平均气温高,多雨,所以生长很快,生长期短,一年两熟,生长期从播种到收割时间为80-100天,所以一般来说南方苦荞的营养价值没有北方苦荞价值高,并且口感较差。
其次从外观来观察,雁门苦荞米颗粒饱满,金黄般的色泽,金珠似的形态,麦香清香交相融合,轻轻嗅来沁人心脾,伴着清雅的荞香。
而劣质苦荞米大小不一,参差不齐,颜色不均匀,而且闻上去不是那么的干净,有一种药水泡过的味道。
雁门苦荞米经过国家有机认证,为绿色有机健康食品。
雁门清高苦荞香米以雁门苦荞为原料,依据“药食同源”养生理论,经13道工序精细加工,最大程度上保留了雁门苦荞中的黄酮、膳食纤维、叶绿素、硒、芦丁等七大营养素。米粒饱满,清醇荞香,是高血脂、高血糖、高血压人群的必备主食,也是我们日常生活的理想食品,更是改善饮食结构、老少皆宜的绿色有机食品。
取苦荞香米与大米(或小米)按1:4比例混合,按正常做饭程序,干饭、稀饭均可。由于苦荞香米比重略轻,因而做干饭时,雁门清高苦荞香米将会浮在大米上方,应适时将大米与雁门清高苦荞香米搅匀。煮稀饭时按自己喜好再加入瓜菜、花生、桃仁、瘦肉等,则另有一番风味
- 瑞瑞爱吃桃
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回答苦菜米糊在再上面是正常吗是正常你苦菜系好用开水烫一下下蛊下锅加米糊你用用勺用勺子琴歌了就是一样的
- 再也不做站长了
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苦荞米浮在水面上是成熟度欠些,也是正常现象,捞出来可以吃。
- echo
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经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶,不是传统的茶叶茶。苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如:钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用”。长期饮用,可改善身体状况,降低高血糖、高血压、高血脂的发病率,能有效防治糖尿病,并且具有一定的抗癌作用,是中老年人理想的保健食品。[2]
起源
苦荞起源于我国西南部,人们出于粮用目的习惯地把它归于禾谷类、麦类,归小宗粮豆作物,实际上苦荞是食药兼用的食物源。全世界惟独在中国西南部的云贵川红土高原和北方黄土高原高海拔山岳地区广为种植,是种植区人民生活中不可或缺的粮种和饲料,也是当今及未来人们重要的健康食物源。[3]
分布范围
我国学者依据全国综合区划和作物区划、荞麦种、品种和栽培特点以及当地耕作制度等将荞麦分为 4 个生态区:即北方春荞麦区、北方夏荞麦区、南方秋冬荞麦区 和西南高原春秋荞麦区。西南高原春秋荞麦区和北方春荞麦区是苦荞主产区。中国苦荞 80%集中种植在云贵川高原、青藏高原、甘肃甘南、鄂湘武陵山区丘陵山地和秦巴山区南麓,属低纬度、高海拔、穿插以丘陵,一年一作多春播,在一年两作的盆地和平坝地区、盆地沟川或坡地多秋播,传统习惯多作为产地人民的主要食粮和饲料。[3]
北方春荞麦区的苦荞种植地约占中国苦荞的 20%,隶属于中国优质小杂粮产业带区域,东起内蒙古通辽、赤峰,沿长城内外的河北张家口坝上、山西大同、陕西榆林、宁夏盐池、固原、甘肃定西等高纬度、高海拔、缓坡丘陵、穿插山峁地带,多一年一作,春播。近年来该生产区苦荞产业日渐发展,为保证安全、合格的苦荞原料,企业自主创建苦荞基地,发展快速。