西柚不是西游 -
1985年，酒鬼人终于又研创出另一款高档白酒，这就是湘西籍艺术大师黄永玉为之设计包装、命名的无上妙品——酒鬼酒。酒鬼酒生产工艺虽与湘泉一脉相承，但敢于创新的酒鬼人，大胆地在工艺上进行系列颠覆性的突破。酒鬼酒采用多粮颗粒原料，取龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水为血，复活湘西民族传统工艺，经小曲培菌糖化、大曲配醅发酵、泥窖提质增香、粮醅清蒸清烧、洞穴储存陈酿、精心组合勾调而成。其最独特之处在于吸收了大曲酒中的酱香工艺，将大曲酒的酿造技术精华有机融合到小曲酒的生产当中，这种独特的工艺创新，使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净，又具备了大曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香，这是酒鬼酒明显区别于酱香、浓香、清香、米香及其他香型的独特之处。能酿造出如此美酒，是酒鬼人值得为之自豪的创举。但是，奇妙的香型而使酒鬼无法在酒林五大派中找到位置，而不得不标注“兼香型”。 “风乍起，吹皱一池春水”。酒鬼酒横空出世，不仅打破了沉寂已久的中国高端白酒市场的格局，还把“兼香型”酒推向了高峰。但是，“兼香型”的标注却不符合酒鬼酒的实际，不能真实表述酒鬼酒的品质内涵。敢为人先的酒鬼人由此而提出了“创派”的想法。于是，酒鬼酒公司于上世纪90年代初，成为了专题科研小组，并聘请白酒泰斗周恒刚等专家带队进行研究，提出“湘泉型”的概念。1994年4月，举行了香型定型座谈会。但由于诸多原因，当时湘泉香型没有得到最后的确认。此后十年，酒鬼酒不得不以“兼香型”的身份立足于酒林。但是，执着的酒鬼人却从未停止过对酒鬼香型定型的研究工作。 好事总多磨。历经十余年的不懈努力，酒鬼人终于完成了对酒鬼酒香型定型的专题研究。2005年8月12日，由全国白酒专家组长、中国食协白酒专业委员会副会长沈怡方，中国白酒专业协会常务理事高月明，中国白酒专业协会副会长高景炎等15位专家组成的专家组品评了酒鬼酒系列白酒后，得出的评语是“无色透明，芳香秀雅，绵柔甘冽，醇厚细腻，后味怡畅，香味馥郁，具有独特的酒鬼酒风格”。最后专家组鉴定认为：“酒鬼酒系列微妙地融合了酱、浓、清香的风味，香味馥郁、酒体净爽，具馥郁型优质白酒的典型风格”。经湖南省科技信息研究所鉴定，馥郁香型为我国酒类的一种创新香型。 馥郁香型被鉴定成功的那一刻，全厂员工欢欣鼓舞，原酒鬼酒公司的一位副总不禁发出内心感慨：“酒鬼酒打了十余年的迷踪拳，今天终于独创了自已的门派了！”是啊，十余年的艰辛，酒鬼酒独创了自已的香型。但是，酒鬼人知道，香型的确定只是万里长征的第一步，酒鬼人对品质的要求是永不满足的。 为了进一步提升酒鬼酒的品质，酒鬼酒公司聘请了吴晓萍女士担任公司总工程师，作为一名国家白酒评委、国家级的评酒大师、酒体设计大师的她惊叹于酒鬼酒奇妙的香型，独特的工艺而欣然受聘。2007年初，吴大师带着她的团队，来到了湘西。吴大师到酒鬼酒公司后，就带领公司勾兑车间人员，对库存基酒的成分进行反复分析研究。在此基础上，又对以前出厂的酒进行了对比，找到了完善酒体风格特征的方法。按照此方法，技术人员对酒鬼酒的酒体进行了勾调，新调制的酒鬼系列酒，在保持酒鬼酒风格的基础上，馥郁香型更加突出，酒的品质得到全面提升。 2007年7月21日，酒鬼酒股份有限公司邀请了沈怡方、高月明、梁邦昌、金佩璋、陶家驰、吴建峰等酒行业知名专家参加了馥郁香型酒鬼酒质量研讨会。在会上，经过专家认真品评，一致认为，酒鬼酒质量得到全面提升，其“前浓、中清、后酱”的口味特点交织在一起，达到高度和谐。更有专家赞道：“三味一体，宛如一首和谐的交响乐。”知名白酒专家陶家驰品了酒鬼酒后，趁着酒兴，挥毫泼墨，洋洋洒洒题了“文化酒鬼酒，和谐馥郁香”十个字。 从1979年至今，酒鬼人数十年的心血，独创了中国白酒馥郁香型，对国酒事业做出了巨大贡献。但是，执着而具有创新精神的酒鬼人一直都在努力，他们要把馥郁香型这种酒鬼人独创的香型推到至高境界，要让这奇妙难述的馥郁之香溢满人间
天涯 -
38度酒鬼酒有两种，一种是精品酒鬼酒价格在430元左右，另一种是普通的价格300元
站长在线 -
酒鬼酒建议是喝52度的比较好喝~38度的有是有。但是，做为湘西酒来说52度的口感比较好
meira -
酒鬼酒有38的 零售价在300元