山楂酒的做法窍门

1、将山楂去核，经充分水洗，洗净后放入大锅内。 2、加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。 3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。 4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。 5、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间最好为30天。 6、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。

山楂泡酒的做法：用料：新鲜山楂2500克、冰糖2500克、凉白开水随意、酒适量。步骤：1、山楂挑选一下，烂的不要。2、挑选完毕，不要去蒂。3、漂亮的山楂，除了酸之外，有一股淡淡的，若有若无的果香，有点点像苹果，但是又比苹果诱人的味道，很清新带点甜味的香。4、流水冲洗。5、浸泡一下。6、也可以放点盐浸泡一下。7、晾晒干水分，保证全部干。8、要把黑色洞洞里面的水全部晒干。9、把山楂的蒂扯掉，放到泡酒玻璃瓶。10、一斤山楂。11、一斤冰糖。12、加凉开水，可以加点酒保证过程无油无生水。13、再来一瓶大的可以一层一层放反正最后山楂都会浮起来。14、7天后的样子。15、这是第十天的状态，每天或者隔天打开瓶，把浮在最上层的山楂用干净筷子按压下去。因为长时间接触空气，上层的山楂会坏，会影响一坛酒的。16、添加了白酒的山楂酒。发酵很快，搅动的时候很多小气泡出来，像碳酸饮料一样。45天就可以喝了。

山楂泡酒，可以将山楂单独泡酒，外加点冰糖即可，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】拐枣500克，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将拐枣，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

山楂酒的功效与作用山楂酒是一种以山楂为主要原料发酵制成的酒酿，它当中含有的营养成分比较多，对于我们身体来说具有非常多的功效，那我们就来谈一谈山楂酒的功效与作用有哪些。山楂酒的功效与作用1、活血气山楂酒能够活血行气，因为山楂酒当中含有很多的营养成分，各种氨基酸以及维C，它对于我们人体来说，能够达到活血通气的作用，帮助缓解缺铁性的贫血症状，对身体以及女性的保健还是具有非常好作用的。2、降血脂山楂酒当中含有的物质营养成分，对于降低我们身体当中血脂和血压来说，有比较好的作用，而且因为它当中含有的一些营养物质成分，对于我们肠胃的胃酸刺激以及刺激分泌具有比较良好的作用，所以山楂酒对于降低血压和健胃开脾具有很好的功效。3、延缓衰老山楂是一种能够让人长寿的水果，它能够帮助保健我们的身体健康，而经常吃山楂制品，对于身体来说能够延年益寿，还能够延缓衰老，所以如果经常去喝山楂酒，对于我们身体来说，不仅能够帮助提高细胞的活性，还能够提高身体对于疾病的抵抗，对于衰老的预防等。4、减肥山楂，他对于我们减肥也是具有一定功效的，所以他对于我们身体来说是具有非常多的功效的，大家在生活当中可以多喝一点山楂酒。

你好，很高兴回答你的问题。山楂酒忘么样？我的回答是：现在很多水果都可以用来制作水果酒，要么酿、要么泡。比如大家都比较熟悉的橄榄酒、梅子酒、桑葚酒等，而山楂也可以用来泡酒，制作出的酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料果酒，特别适合女性朋友们饮用。山楂是一种营养十分丰富的水果，富含大量的维生素、叶酸和多种微量元素等营养成分，具有帮助消化、活血化痰、健脾养胃等多种保健功效。而用山楂果泡制的酒，同样有此功能。山楂酒的泡制可根据自己的酒量来制成，而制作方法也非常简单。下面熙阳就来跟朋友们分享一道山楂酒的泡制方法吧。制作教程 【山楂酒】 特点：晶莹剔透、香味独特、口感酸甜、制作简单 需要食材 主料：山楂果适量（密封瓶三分之一即可） 配料：冰糖和山楂的比例是1:2、高度酒或低度酒即可，酒的量根据玻璃瓶的大小来定 开始制作 步骤1、将山楂果清洗干净，放在通风处晾晒干。 步骤2、将表皮风干后，去蒂放入瓶中，一层山楂一层冰糖码好。 步骤3、然后倒入白酒，白酒的量不宜太多，然后盖好盖，放在背光处，泡至果中颜色释出即可饮用。“山楂酒”制作技巧 1、山楂果需选择完整无破损的，这样泡出来口感更佳。 2、清洗后需把表面水分充分晾干，否则果酒会变质。 3、待果中的颜色泡出后即可饮用。也可将果肉捞出再饮用。 结语 用水果泡酒是很多朋友都喜欢制作的一种饮品，而山楂更具有多种保健功效，用来泡酒非常美味。如有喜欢的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！ 我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注 评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！ 用料 山楂 冰糖 酒 山楂酒的做法 山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净 去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段 处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行 放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存 山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好 35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。希望我的回答对大家有所帮助 山楂具有活血散瘀 十酒也活血通络 对干重活 劳力过度导致疼痛有效果 还有妇女痛经 吃刀削面的时候喝过，老板泡的山楂酒，感觉一股山楂的酸味，很好喝山楂是一种味道特别酸的水果，在我们的印象中，除了被做成各种糖葫芦、山楂条以外，好像也没有什么深刻的印象。但其实，山楂有不但可以直接吃，还可以用来做山楂糕，可以拿来泡酒喝 【药酒配方】山楂1000克，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。 【制作方法】将山楂在盐水浸泡一下，然后洗净去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无添加泡酒专用酒中，密封，浸泡7天后去渣即可 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。

花果山山楂酒是江苏省连云港市新浦区的特产。花果山山楂酒选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。品完唇齿留香，回味无穷。获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，已成为连云港市最具特色的物产之一。源自1958年的连云港名优特产山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，17种氨基酸（其中7种是人体必需氨基酸），特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。以山楂为主要原料制成的山楂酒，使山楂的营养充分释放，更易被人体所吸收，是一种天然健康的生物饮品。山楂酿酒的历史悠久，中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。江苏连云港，俗称“花果之乡”，这里的气候凉爽湿润，四季分明，适宜山楂果实的生长，连云港云台山脉是我国著名的优质山楂主产区之一，这里的山楂果实饱满，肉质鲜美，营养成分丰富。是山楂酒的优质原料基地。坐落于此地的连云港市凯威酒业有限公司，前身为连云港市葡萄酒厂，1958年建厂，是国内历史悠久的葡萄酒厂之一。公司技术装备先进，拥有从意大利、德国、美国引进的全套生产线。公司产品曾多次荣获国际金奖、国家金、银奖和江苏名牌产品称号。部分产品还曾出口日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区，享有较好声誉。几十年来，企业在成长和发展过程中不断得到上级领导的关怀和支持。中央和省市领导1、1、姬鹏飞等同志来厂视察，给予我公司产品很高的评价，并留下了“自古英雄爱酒家，连云凯威誉天涯。豪情已使春风醉，不必清明访杏花。”等诗篇。公司产品“花果山”牌山楂酒历经五十多年的发展和改进，已形成独特的口味，一流的品质。该产品选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。品完唇齿留香，回味无穷。获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，已成为连云港市最具特色的物产之一。(暂无图片，欢迎提供。)

维生素C和果糖含量多。山楂酒中含有大量的维生素C和果糖，可以促进人体对酒精的吸收，因此喝山楂酒特别容易醉。山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒。

山楂泡水的功效前面已经介绍过了，很多人想问，山楂是否可以泡酒呢？山楂泡酒的做法有有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！ 山楂可以泡酒吗 一、山楂可以泡酒的。山楂酒具有消积食，散淤血，适用于身痛疲劳，痛经，肠风，腰痛，疝气，恶露不尽，肉积等症。材料：山楂、白糖、大口瓶。做法：将山楂去掉果核之后洗干净，然后捣碎放入大口瓶中，最后加入少量的白糖搅拌密封好，放在常温的地方。建议每天都要进行搅拌，两个月之后山楂就会发酵成山楂酒，过滤之后可以直接服用。 二、用量：建议大家每天喝上两次山楂酒，每次一小杯就足够了。这样对身体能够起到活血，还能减轻你的疲劳身体，还能缓解痛风带来的痛苦，对那些吃饭不消化容易积食的人群是大有帮助的。 三、功效：这种方法制作出来的山楂酒主要作用就是补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种药就可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。 山楂干泡酒方法 1、准备山楂150克，白酒500克。 2、将山楂除去杂质洗净，切成片，装入酒坛(瓶)中。 3、将酒倒入盛有山楂的坛中，盖上盖子，封严，每3天搅拌l次，浸泡15--20天即成。 山楂酒具有消积食，散淤血，适用于身痛疲劳，痛经，肠风，腰痛，疝气，恶露不尽，肉积等症。 山楂酒的功效与作用 第一：促进心血管健康 山楂酒服用之后具有强心以及降血压还有降血脂的作用，研究发现山楂酒进入身体之后可以很好的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇，这样身体患有动脉粥样硬化的情况就能够大大减少。除此之外，山楂酒还可以起到强心的作用，对于心绞痛也有不错的预防作用，这是因为这种药酒可以嗯好的增强心肌收缩力，这样心输出量以及冠脉血流量等都可以增加。山楂酒中也有黄酮，这种物质可以扩张血管，有效的起到降血压的功效。 第二：抗衰老 山楂酒中含有多种维生素、氨基酸，其中的含量大大高于苹果以及雪梨，除此之外还含有一定的山楂酸以及黄铜。平时生活中坚持长期服用山楂酒，不仅能够降血脂以及高血压，同时还有健胃消食以及减肥消脂的功效，除此之外还可以抵抗衰老增强身体免疫力。 第三：防治癌症 山楂酒中含有一种名字叫做牡荆素的物质，这种有机化合物具有一定的抗癌作用。癌症的形成一定要身体中含有大量的亚硝胺以及黄曲霉素，这两种物质可以诱发身体患有消化道癌症。山楂酒可以很好的阻断身体中亚硝胺的合成，同时也可以抑制黄曲霉素的生长，所以说，建议消化道癌症的高危人群以及患者，都可以经常服用山楂酒，防治癌症的效果非常的不错。 第四：强心作用 经常服用山楂酒可以很好的促心脏健康，同时对于一些心血管疾病有着非常不错的疗效。平时生活中坚持服用山楂酒，不仅能够提高心脏的动力，同时还可以增强冠脉血流量，心脏也就会也来越健康了。 第五：开胃消食 中医上认为，山楂服用之后可以很好的促进脾胃消化，对于消化系统具有很不错的补益作用。平时生活中出现消化不良的主要原因就是由于脾胃不和，这就导致为动力下降。将山楂泡酒喝或者是制作成山楂丸服用，可以起到很好的消食作用。

山楂可以泡酒，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，例如【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！！

山楂泡酒服用之后具有强心以及降血压还有降血脂的作用，这样身体患有动脉粥样硬化的情况就能够大大减少。除此之外，山楂酒还可以起到强心的作用，对于心绞痛也有不错的预防作用，这是因为这种酒可以很好的增强心肌收缩力，这样心输出量以及冠脉血流量等都可以增加。山楂酒中也有黄酮，这种物质可以扩张血管，有效的起到降血压的功效。山楂是蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实，自古药食两用。不仅可以吃，还可以拿来泡酒喝 【配方】山楂果500克，谷养康无添加泡酒用酒2500毫升，冰糖200克。 【制法】将山楂洗净去核，放入谷养康无添加泡酒用酒里，加入冰糖，密封保存于阴凉处，存放10-20天左右即可饮用。 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克，谷养康无添加泡酒用酒5L 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。

山楂泡酒，可以将山楂单独泡酒，外加一点冰糖即可，也可以将山楂和其它泡酒材料一起搭配泡酒，例如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克 ，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果浸泡时间太短，不出味……还是要有耐心等待的……

山楂泡酒的禁忌 　　山楂泡酒的禁忌，山楂又称之为“长寿水果”，山楂不仅富含营养物质，特别是维生素C的含量较高，而且常吃山楂还能开胃消食，其实山楂还可以制作成山楂泡酒，本文内容为大家一一讲解山楂泡酒的禁忌。 　　 山楂泡酒的禁忌 　　1、山楂以及山楂酒不能够和猪肝一起服用，这是因为山楂中含有大量的维生素C，而猪肝中的微量元素则是非常的丰富，这两种物质一起服用之后就会导致身体对维生素C的吸收大大降低，不利于营养吸收。 　　2、山楂酒也不能够和一些含有维生素C分解酶的果蔬一起服用，避免身体吸收维生素C的量减少。平时生活中，黄瓜、南瓜以及胡萝卜等果蔬中都是含有大小不一的维生素C分解酶，这些会直接分解山楂酒中所含有的营养物质。 　　3、孕妇不适合服用山楂酒，因为山楂酒能够促进女性的子宫收缩，而怀孕之后的女性如果出现收缩的情况则有可能导致流产，所以不适合服用。 　　4、山楂酒中含有一定的鞣酸，所以千万不能够和海产品一起服用。这是因为大部分的海产品中都是含有各种矿物质以及蛋白质，这些和山楂一起服用之后鞣酸会变成鞣酸蛋白，这样身体就会出现人心想吐以及肚子痛还有便秘的情况。 　　5、山楂酒不能够和维生素k3一起使用，因为这种物质属于止血药，而山楂酒则是具有活血的作用，两种药性相冲。 　　6、脾胃虚弱的患者不适合多服用山楂酒，除此之外一些患有消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等患者，最好都不要服用。 　　7、在服用滋补药品的时候，千万不能够服用山楂酒。 　　 山楂泡酒的配方如下： 　　 山楂泡酒的配方一 　　材料：山楂、白糖、大口瓶。 　　做法：将山楂去掉果核之后洗干净，然后捣碎放入大口瓶中，最后加入少量的白糖搅拌密封好，放在常温的地方。建议每天都要进行搅拌，两个月之后山楂就会发酵成山楂酒，过滤之后可以直接服用。 　　用量：我建议大家每天喝上两次山楂酒，每次一小杯就足够了。 　　功效：这种方法制作出来的山楂酒主要作用就是补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种药就可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。 　　 山楂泡酒的配方二 　　材料：山楂、白酒。 　　做法：将山楂洗干净之后去掉果核，然后切片备用。将准备好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天搅拌一下就可以了，大约十天之后就可以服用。 　　功效：这种方法制作出来的山楂酒主要的功效就是活血化瘀，同时还能够治疗风湿病以及促进消化，如果女性出现痛经或者是厌食的情况，也可以通过山楂酒来获得一定的疗效。 　　 山楂酒的购买以及保存方法 　　想要选购到一个质量比较好的山楂酒，那么酒液一定要是澄清透亮的，同时带有一定的光泽度，看上去玲珑剔透。山楂酒的口感比较浓郁，合起来味道酸甜可口，但同时也带有一点点苦涩的味道。平时生活中选购山楂酒的时候一定要认真观察，不要贪小便宜，这样才能够购买到更好的"山楂酒。 　　平时购买或者是制作得来的山楂酒一定要注意保存，如果是已经开封过的，那么要注意密封性，平时最好能够放到冰箱中冷藏。另外，山楂酒不能直接放在太阳光可以照射到的地方，同时也不能够和其他带有味道的食物一起混合。选择的容器最好能够是玻璃瓶的，同时要密封性比较好，这样山楂酒保存的时间才能够更长。 　　山楂酒的功效与作用 　　山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。 　　果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。某教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。 　　 营养成分 　　山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。 　　山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。 　　 生产制作 　　将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。 　　 食用指南 　　服法：每日2次，每次1小杯。 　　 主要功效 　　功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。 　　 山楂酒什么人不适宜喝 　　1、孕妇不适合服用山楂酒，因为山楂酒能够促进女性的子宫收缩，而怀孕之后的女性如果出现收缩的情况则有可能导致流产，所以不适合服用。 　　2、脾胃虚弱的患者不适合多服用山楂酒，除此之外一些患有消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等患者，最好都不要服用。 　　3、在服用滋补药品的时候，千万不能够服用山楂酒。 　　4、小朋友千万不要饮用，山楂酒毕竟是酒类产品。 　　 山楂酒的酿制方法 　　1、将山楂去核，经充分水洗，洗净后放入大锅内。 　　2、加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。 　　3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。 　　4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。 　　5、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间最好为30天。 　　6、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。

　　1、孕妇不宜服食山楂酒，由于山楂酒可以推动女士的宫缩，而怀孕之后的女士假如出现收拢的状况则有可能造成小产，因此 不宜服食。 　　2、脾胃虚寒的病人不宜多服食山楂酒，此外一些身患消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等病人，最好是都不必服食。 　　3、在服食滋补药品的情况下，干万不能够服食山楂酒。 　　4、小孩子千万别食用，山楂酒终究是酒水商品。

山楂 泡酒的制作方法，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】人参，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将人参，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

本篇文章给大家谈谈山楂酒的功效与作用，以及山楂酒的功效与作用减肥食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、山楂泡酒的功效与作用2、山楂酒的制作方法3、喝山楂酒有什么功效4、山楂酒的功效与作用5、山楂泡酒的做法和功效山楂泡酒的功效与作用您好，山楂酒是非常健康的饮品，以下资料仅供参考，谢谢。山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。山楂酒的制作方法山楂酒的制作方法山楂酒的制作方法，山楂酒是一种暗红色的液体，酒香浓郁，晶莹剔透、保留天然果香，非常好喝，而且山楂酒营养价值非常高，我下面跟大家分享山楂酒的制作方法，一起get起来！山楂酒的制作方法1山楂酒的制作方法除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器做法：1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎；2、将密闭玻璃容器洗净消毒；3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖；4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵；5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。注意事项：1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些；2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。山楂酒的功效与作用1、降血脂、降血压山楂酒能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。另外，山楂片中的总黄酮，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；2、防治心血管疾病山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管，强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化，能促进血液循坏，养血就是养心脏，对老年性心脏病也有明显的食疗的作用；3、促进消化山楂片含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，特别对消肉食积滞作用更好，山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用；4、防癌抗癌、美容防衰老近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的.作用。所以消化道癌症的人群可以经常食用山楂或饮用山楂酒。而山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒中的胭脂红能起到很好的养颜作用；5、活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，也有治疗痛经、月经不调的作用；6、可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分；7、促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。山楂酒适宜人群1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；4、此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用；5、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂酒饮用禁忌1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值；2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值；3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状；4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药；5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食；6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。山楂酒的制作方法2山楂酒的功效与作用1、舒筋活血山楂酒是一种性质温和味能入脾经和肝经的健康饮品，它能活血化瘀，也能舒筋通络，对人类已经淤血阻滞，引起的关节疼痛和筋骨麻木都有明显缓解作用，女性因气血阻滞导致月经不调时多喝一些山楂酒也能让症状很快好转。2、消食导滞山楂酒的主要原料是水果，山楂它保留了水果，山楂中的有机酸，人们饮用这种果酒以后可以促进胃酸分泌，而且能提高人体蛋白酶的活性，它能加快肠胃中食物的消化与吸收，清除肠胃积食，在人们食用了油腻食物以后，多喝些山楂酒还能祛除油腻促进消化。3、降低血压和血脂高血压和高血脂是现在中老年人群的高发疾病，在出现这些疾病后，可以让他们适量多喝一些山楂酒，这样就能让中老年身体吸收丰富，类黄酮和三萜类化合物，它们能增加血管的通透性并促进血液循环，而且能净化血液，降低血液粘稠度，可以让高血脂高血压的症状尽快消失。4、缓解身体疲劳山楂酒不单能疏经活血降压降脂，它还能增强人体抗疲劳能力它含有的维生素和微量元素以及氨基酸等营养成分能加快人体新陈代谢，并能阻止人体内乳酸生成，在人们出现身体疲劳和精神紧张时，及时喝一些山楂酒，就能让身体得到深度放松，体力也能快速恢复。喝山楂酒有什么功效主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等功效。山楂酒的主要原料是山楂，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。山楂的维生素含量很高，与红枣和猕猴桃齐名；胡萝卜素和钙的含量也较高。老年人常吃能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病，故被人们视为“长寿食品”。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。扩展资料：山楂使用禁忌：1、山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。2、病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。3、山楂及其制品的糖分较高，糖尿病人最好不要大量食用；处在换牙期的儿童不宜多食山楂，它会损害牙齿的生长发育；怀孕初期的女性最好不要食用，因为山楂有刺激子宫的作用，可能导致流产或早产。山楂酒参考资料来源：人民网-山楂茶营养功效多但饮用禁忌也不少参考资料来源：人民网-山楂被忽视的营养高手山楂酒的功效与作用山楂酒的功效与作用山楂酒的功效与作用，山楂酒是一种深红色液体，带有浓郁的果香。它是一种通过发酵各种成分如白糖和红枣而获得的果酒，适合生活中的大多数人。那么山楂酒的功效与作用有哪些呢？山楂酒的功效与作用1山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。某教授说，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。营养成分山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。生产制作将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。食用指南服法：每日2次，每次1小杯。主要功效功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。山楂酒什么人不适宜喝1、孕妇不适合服用山楂酒，因为山楂酒能够促进女性的子宫收缩，而怀孕之后的女性如果出现收缩的情况则有可能导致流产，所以不适合服用。2、脾胃虚弱的患者不适合多服用山楂酒，除此之外一些患有消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等患者，最好都不要服用。3、在服用滋补药品的时候，千万不能够服用山楂酒。4、小朋友千万不要饮用，山楂酒毕竟是酒类产品。山楂酒的酿制方法1、将山楂去核，经充分水洗，洗净后放入大锅内。2、加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。5、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间最好为30天。6、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。山楂酒的功效与作用2山楂酒的功效与作用1、舒筋活血山楂酒是一种味道温和的健康饮品，可以进入脾脏和肝脏。它可以促进血液循环，缓解痰。它还可以缓解人体血瘀引起的关节疼痛和骨骼麻木。这个角色，女性由于气血阻塞引起月经不调时饮酒也可使症状迅速好转。2、消食导滞山楂酒的.主要原料是水果。山楂保留了山楂中的水果和有机酸。饮用这种果酒后，人们可以促进胃酸分泌，并可以增加人体蛋白酶的活性，从而加速胃内食物的消化和吸收。清除胃和胃的食物，人们吃了油腻的食物后，多喝山楂酒还可以消除油腻，促进消化。3、降低血压和血脂高血压和高脂血症是中老年人群的高危疾病。在这些疾病之后，他们可以让他们喝大量的山楂酒，使中老年人能够吸收丰富的黄酮类和三萜类化合物。增加血管通透性，促进血液循环，净化血液，降低血液粘稠度，使高脂血症的症状尽快消失。4、缓解身体疲劳山楂酒不仅可以淡化血液循环，降低血脂，还可以增强人体的抗疲劳能力。它含有维生素和微量元素以及氨基酸等营养物质，可加速人体的新陈代谢，并可预防人体内乳酸的产生，以及人体疲劳。当你紧张时，及时喝一些山楂酒，让你的身体深度放松，体力迅速恢复。山楂酒的功效与作用3山楂酒的做法大全山楂酒的家常做法制作山楂酒的材料制作山楂酒时需要山楂一千五百克，白酒五十克，另外还需要白糖四百克。准备好材料以后再准备一块干净的纱布和一个干净的瓶子。制作山楂酒的具体步骤1、把准备好的山楂清洗干净，然后把去掉山楂的果核和柄以及蒂部，然后再用清水洗一下，备用。2、把准备好的瓶子洗干净，去掉水分，最好用大口的玻璃瓶子，处理好以后把准备好山楂放入瓶子内部，这里注意不能放的太满，放七成满就可以。这样才能利于它后期的发酵。3、把装入瓶子楂用工具捣碎，然后加入适量的白糖，再放入准备好的白酒，这样会让制出的山楂酒酒味更浓一些。4，放入白酒以后把瓶子密封起来，放在温暖的地方发酵，每隔两三天就要搅拌一次，过两个月左右，里面就会有液体析出，这时自制的山楂酒也就发酵完成了，取出以后用纱布进行过滤，把过滤出的山楂酒装入瓶子中，想喝时随时取用就可以。山楂泡酒的做法和功效山楂泡酒的做法和功效山楂泡酒的做法和功效，山楂是生活中比较常见的一种水果，这种水果很多人都会用来泡酒的，因为山楂酒的酒精度数不是很高，而且含有多种维生素和微量元素，下面分享山楂泡酒的做法和功效。山楂泡酒的做法和功效11、山楂泡酒的时候需要准备新鲜山楂一千克，高度白酒十千克，冰糖2000克，把准备好的新鲜山楂用清水洗净，然后用刀削掉两头，再挖掉中间的核，处理好以后，放在通风的地方晾干。2、准备一个大点儿的干净玻璃瓶，用开水消毒以后，涂抹适量的酒精，再晾干里面的水分，随后把晾干的山楂以及冰糖全部放到大玻璃瓶中，再把准备好的白酒倒进去，密封浸泡20天，取出以后过滤，得到的山楂酒重新装入到瓶子中，可以随时饮用。山楂泡酒的功效1、缓解身体疲劳山楂泡酒得到的山楂酒酒精度数不高，但它含有多种维生素和微量元素，人们饮用以后能加快身体内血液循环，并促进身体代谢，而且它还能防止人体内酸性成分堆积，为维持人体内部环境的酸碱平衡，这种情况下，人体疲劳症状就会随之减轻，经常饮用还能提高身体的抗疲劳能力。2、减肥瘦身山楂泡酒以后饮用还能减肥瘦身，因为它含有的果酸和酚类成分能加快人体内脂肪胆固醇的分解与代谢，能阻止脂肪在身体内淤积，经常饮用能防止体重增加，也能预防身体，肥胖期，减肥效果特别好，另外人们日常生活中多喝一些山楂，泡出的果酒，还能维持心血管健康防止血脂升高，降低动脉粥状硬化的发病率。3、开胃消食开胃消食也是山楂泡酒喝的主要功效，因为山楂本身就是一种味道特别酸的水果，用它泡酒以后能吸出大量的有机酸，而这些有机酸又能促进人体内蛋白酶再生，又能加快胃酸分泌，人们饮用以后能胃口大开并能提高肠胃的消化能力。山楂泡酒的做法和功效2山楂泡酒的禁忌1、山楂以及山楂酒不能够和猪肝一起服用，这是因为山楂中含有大量的维生素C，而猪肝中的微量元素则是非常的丰富，这两种物质一起服用之后就会导致身体对维生素C的吸收大大降低，不利于营养吸收。2、山楂酒也不能够和一些含有维生素C分解酶的果蔬一起服用，避免身体吸收维生素C的量减少。平时生活中，黄瓜、南瓜以及胡萝卜等果蔬中都是含有大小不一的维生素C分解酶，这些会直接分解山楂酒中所含有的营养物质。3、孕妇不适合服用山楂酒，因为山楂酒能够促进女性的子宫收缩，而怀孕之后的女性如果出现收缩的情况则有可能导致流产，所以不适合服用。4、山楂酒中含有一定的鞣酸，所以千万不能够和海产品一起服用。这是因为大部分的海产品中都是含有各种矿物质以及蛋白质，这些和山楂一起服用之后鞣酸会变成鞣酸蛋白，这样身体就会出现人心想吐以及肚子痛还有便秘的情况。5、山楂酒不能够和维生素k3一起使用，因为这种物质属于止血药，而山楂酒则是具有活血的作用，两种药性相冲。6、脾胃虚弱的患者不适合多服用山楂酒，除此之外一些患有消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等患者，最好都不要服用。7、在服用滋补药品的时候，千万不能够服用山楂酒。山楂泡酒的"配方山楂泡酒的配方一材料：山楂、白糖、大口瓶。做法：将山楂去掉果核之后洗干净，然后捣碎放入大口瓶中，最后加入少量的白糖搅拌密封好，放在常温的地方。建议每天都要进行搅拌，两个月之后山楂就会发酵成山楂酒，过滤之后可以直接服用。用量：我建议大家每天喝上两次山楂酒，每次一小杯就足够了。功效：这种方法制作出来的山楂酒主要作用就是补气活血，同时对于脾胃也有很不错的保健作用。长期坚持服用这种药就可以很好的增强精力，也可以恢复身体的疲惫以及增强食欲。如果一些劳动过后身体出现疲惫以及女性痛经的情况，都可以通过服用山楂酒来获得治疗。山楂泡酒的配方二材料：山楂、白酒。做法：将山楂洗干净之后去掉果核，然后切片备用。将准备好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天搅拌一下就可以了，大约十天之后就可以服用。功效：这种方法制作出来的山楂酒主要的功效就是活血化瘀，同时还能够治疗风湿病以及促进消化，如果女性出现痛经或者是厌食的情况，也可以通过山楂酒来获得一定的疗效。山楂酒的购买保存想要选购到一个质量比较好的山楂酒，那么酒液一定要是澄清透亮的，同时带有一定的光泽度，看上去玲珑剔透。山楂酒的口感比较浓郁，合起来味道酸甜可口，但同时也带有一点点苦涩的味道。平时生活中选购山楂酒的时候一定要认真观察，不要贪小便宜，这样才能够购买到更好的山楂酒。平时购买或者是制作得来的山楂酒一定要注意保存，如果是已经开封过的，那么要注意密封性，平时最好能够放到冰箱中冷藏。另外，山楂酒不能直接放在太阳光可以照射到的地方，同时也不能够和其他带有味道的食物一起混合。选择的容器最好能够是玻璃瓶的，同时要密封性比较好，这样山楂酒保存的时间才能够更长。建议：山楂泡酒的方法有很多，平时有条件的可以在家制作，如果说想要购买山楂酒一定要注意鉴别。山楂酒服用之后对身体的保健效果是非常不错的，但是孕妇、脾胃虚弱、以及小朋友等最好都不要服用，平时一定要了解一些山楂泡酒的禁忌，这样身体才能够越来越健康。山楂的选购方法1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。山楂酒的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山楂酒的功效与作用减肥食谱、山楂酒的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

原料：山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，酒酵母5克 做法：山楂去核，捣烂或者加水搅拌成山楂浆，再将山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开，完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀，装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密封瓶口。 注意：15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。D

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山楂泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参，灵芝各80g，枸杞50克，冰糖100克 ,谷养康零添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将西洋参红枣，山楂，灵芝，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成泡酒所用材料，需高品质药材，且认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些

山楂似乎是开胃的，会想吃东西。

什么时候都可以喝只是想泡出味道来要一个月多象我这样的人没泡出味道来就喝完啦………………

山楂洗净，晾干。不用去籽，捏碎就可以。山楂子有安神的作用。 五十度以上的白酒，不能用窖香型的酒，用清香型的以保证山楂的原味。 广口玻璃瓶（必须是玻璃的）放入山楂，二斤山楂放半斤冰糖，增加酒的口感和香味。酒要漫过山楂。封瓶，放阴凉避光处，三个月，（时间少了，果内的营养物质融不进酒内。）开瓶，过滤。即可饮用。 同样的方法，可以酿制很多果酒，美味又经济。喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久，越久越醇。干杯！

如果山楂酒放了四年的话，尽量还是不要喝了，比较好一些，

2斤山楂泡酒,放5斤左右的白酒,200克左右的冰糖,可以将山楂单独泡酒,也可将山楂和其它材料一块泡酒,比如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康无添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！

山楂的口味有些酸涩，烘干或晒干后制成山楂片不仅能保存更久，其功效和新鲜的山楂一样，都能起到健脾胃、消积食的作用。还有哦，山楂曾被评为刮油效果最佳的水果呢，看来吃饱后吃点山楂是不错的，其实也可以喝点山楂酒哦。那么，泡山楂酒可加蜂蜜吗？一、塑料瓶能泡山楂酒吗塑料瓶是不能泡酒的。塑料中的主要成分是树脂，树脂有天然树脂和合成树脂，塑料大多采用合成树脂。除了树脂之外，塑料中还含有多种成分的添加剂，如填充剂、增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、发泡剂、阻燃剂、交联剂等。 这些物质大都对人体有害。二、泡山楂酒可加蜂蜜吗可以呀！蜂蜜是整肠能手。蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动；丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况；而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。山楂酒也不能够和一些含有维生素C分解酶的果蔬一起服用，避免身体吸收维生素C的量减少。平时生活中，黄瓜、南瓜以及胡萝卜等果蔬中都是含有大小不一的维生素C分解酶，这些会直接分解山楂酒中所含有的营养物质。

主要是山楂里的核在浸泡时会出现苦类物质。

1 山楂酒怎么做 除了做冰糖葫芦、山楂片食品，山楂还可以用来酿酒，下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法。 材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器 做法： 1、挑选好的山楂，洗净，去除核与黑色部分，捣碎； 2、将密闭玻璃容器洗净消毒； 3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内，大概七八分满即可，加入白糖拌匀，加盖； 4、放在干燥阴凉的地方，发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子，继续发酵； 5、之后每隔几天取出搅拌一次，发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了。 注意事项： 1、将山楂和白糖放入容器内时，可以倒入一些白酒，帮助发酵，也更有酒味一些； 2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜。 2 山楂酒有什么功效与作用 1、降血脂、降血压 山楂酒能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。另外，山楂片中的总黄酮，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 2、防治心血管疾病 山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病，具有扩张血管、软化血管，强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力，兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化，能促进血液循坏，养血就是养心脏，对老年性心脏病也有明显的食疗的作用； 3、促进消化 山楂片含有解脂酶成分，这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化，特别对消肉食积滞作用更好，山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用； 4、活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效，也有治疗痛经、月经不调的作用； 5、可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分； 6、促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 3 山楂酒适宜哪些人群 1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜； 2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用； 3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用； 4、此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用； 5、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 4 山楂酒有什么饮用禁忌 1、山楂酒不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值； 2、山楂酒与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬。这些果蔬会破坏分解山楂酒中的维生素C,降低营养价值； 3、山楂酒中含有鞣酸，与海产品不宜同食。海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，与山楂酒中的鞣酸会合成鞣酸蛋白，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状； 4、山楂酒与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药； 5、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食； 6、脾胃虚弱者不宜多食，胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。

山楂泡酒的具体的做法，网上点击查询一下，现在这种同常规的一种山楂泡酒的 具体的做法，主要他怎么去制作这种山楂泡酒的 步骤看看g

自酿山楂酒【原料】散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）自酿山楂酒【用具】大于15L容器1个适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。自酿山楂酒【备料】1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。自酿山楂酒【浸泡】将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。自酿山楂酒【过滤】山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。自酿山楂酒【配糖】白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入自酿山楂酒注意事项：1、秋天的山楂汁水饱满，适宜酿酒。2、早春的山楂已经起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的气温低，发酵的速度慢。3、高度白酒可以不放，放白酒助于发酵。4、过滤后，随着时间推移，酒液与日澄澈。

先把山楂放在阴凉地方静置一段时间，脱掉一部分水分。然后把山楂压爆放入罐中，加入白酒，放置一年左右就可以饮用了。

用高度的白酒将山楂洗干净，控干水分，直接泡入瓶里，密封储存就可以了。

1、挑选优质山楂，将山楂去核，清洗干净沥干水分。 2、将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。 3、将加入酵母的山楂，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。 4、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间较好为30天。 5、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。

2斤酒。山楂酒是一种果酒，其中一升等于2斤酒。山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒。

1、活血通络，山楂性微温、味酸甘，归脾、胃、肝经，能活血化瘀，山楂酒中含有酒精等成分，能促进血液循环，有活血通络的功效，可用于瘀血凝滞，对瘀血经闭有较好疗效，能缓解痛经症状。 2、消食化滞，山楂味酸，含有多种有机酸，能刺激胃酸的分泌，可以提高胃蛋白酶活性，有利于蛋白质、脂肪的消化，山楂酒酸甜爽口，有消食化滞的功效，尤其适合消肉食。 3、降压降脂，山楂含有山楂黄铜、三萜类物质等，可以扩张血管和改善血管通透性，有降低血脂、降低胆固醇的作用，山楂酒含有维生素C、有机酸等成分，能促进新陈代谢，有保护心血管的作用，高血压、高血脂患者可适量饮用。 4、消除疲劳，山楂酒含有多种维生素、微量元素，能促进血液循环，加速新陈代谢，酒精可以对中枢神经产生作用，能缓解紧张的情绪，山楂酒有缓解疲劳的功效，适合压力过大、精神疲惫的人饮用。

1、挑选优质山楂，将山楂去核，清洗干净沥干水分。 2、将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。 3、将加入酵母的山楂，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。 4、将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间较好为30天。 5、发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。

山楂泡酒的方法，可以将山楂单独泡酒，外加点冰糖即可，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】拐枣500克，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将拐枣，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。

1、孕妇不宜服食山楂酒，由于山楂酒可以推动女士的宫缩，而怀孕之后的女士假如出现收拢的状况则有可能造成小产，因此 不宜服食。 2、脾胃虚寒的病人不宜多服食山楂酒，此外一些身患消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等病人，最好是都不必服食。 3、在服食滋补药品的情况下，干万不能够服食山楂酒。 4、小孩子千万别食用，山楂酒终究是酒水商品。

山楂泡酒的做法，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，例如【配方（仅供参考）】红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

山楂酒的制作步骤：1、将山楂去核、去柄、去蒂。2、容器，大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵。3、加一些白糖后拌匀；4、在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；5、盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；6、每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；7、经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。8、用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。

山楂泡酒，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】人参，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将人参，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

1、孕妇不宜服食山楂酒，由于山楂酒可以推动女士的宫缩，而怀孕之后的女士假如出现收拢的状况则有可能造成小产，因此 不宜服食。 2、脾胃虚寒的病人不宜多服食山楂酒，此外一些身患消化性溃疡、心血管疾病、龋齿等病人，最好是都不必服食。 3、在服食滋补药品的情况下，干万不能够服食山楂酒。 4、小孩子千万别食用，山楂酒终究是酒水商品。

原料:山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，酒酵母5克做法:山楂去核，捣烂或者加水搅拌成山楂浆，再将山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开，完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀，装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密封瓶口。注意:15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

山楂泡酒，可以将山楂单独泡酒，也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒，比如【配方（仅供参考）】人参，红枣，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L【制作方法】将人参，红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成而且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

要加少数的水

单着都可以 混合 不好说

千万不要加水，加白糖就行。

这个有降血脂的功效哦

新鲜山楂泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。泡酒所用材料，需高品质药材，且认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些

山楂泡酒的话,可以将山楂单独泡酒,也可以将山楂和其它材料一起搭配泡酒,比如 【配方（仅供参考）】红枣，山楂，西洋参各80g，枸杞50克，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒2.5L 【制作方法】将西洋参红枣，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成。并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~

自制山楂酒的正确方法如下：用料：山楂、冰糖、酒、密封罐。步骤：1、准备好食材。2、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。3、将山楂的叶子、小把全部剪掉。4、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3比2或3比1）。5、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。6、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。