- 王木生
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洋酒的选购和鉴别
一、真假“洋酒”的通用鉴别方法有哪些?
来源:在较有信誉的商家购买,酒品大致可信,千万不要购买来路不明或小店的酒。
察包装; 真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,彩印工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。
看封口:洋酒的封口有铝封或铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封。如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。
看防伪标志 ;洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别。如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。
看商标密码 ;不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。
酒液的清澈度:正常的酒,无论是有色还是无色,都无杂质或沉淀物。
香味:在正常情况下,酒一开瓶,不应该有刺鼻、难闻的味道,应该是醇和、怡人的香味。
二、 各品牌洋酒各自的鉴别方法有哪些?
1) 马爹利(MARTELL)公司主要产品的鉴定方法
马爹利(MARTELL)是1715年开始生产白兰地的。葡萄经过发酵的蒸馏后是白色透明的液体,但最终销售的白兰地是琥珀色的,这是因为葡萄汁经发酵和蒸馏后用橡木筒盛装,放置15年以上才进行销售的。在放置的过程中,葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色泽后,就变成的特有琥珀色,香味浓郁。一般的白兰地是存放够十五年以上的年份才开始销售,但并不是直接销售的,而是用不同年份的酒,经过调酒师的精心调制而成的。白兰地的品质主要取决于调和工艺。酒的年份越长,香味越浓,口味越好,成本越高(有所蒸发)。
VSOP一般存放15年以上,名士一般存放25年以上,蓝带一般存放30年-35年,X.O一般存放35年以上,金黄一般存放80年以上。 蓝带(CORDON BLUE)
在蓝带瓶口有一开瓶拉环,拉开后,在背面有一小圆点,手感光滑,且不在中心位置而稍稍偏上;瓶盖可以转动。
瓶口上MARTELL字母是压制而成的,有很强的立体感,且字体大小一致,深蓝色;瓶口处压痕距离上下均匀。 瓶身上部有一圆形胶牌,胶牌有粘性,用手摸时的有明显粘手感,见光后会有颜色变化,使用后粘手感明显减弱;瓶口处长条形胶牌应紧贴瓶身,两边缘为白色。
酒液是琥珀色,可以进行对比。在瓶上有英文的标签,在标签的右上方和右下方分别有:H.K.D.N.P和C的字母,C代表产品在中国销售;同时有一圆形中文标签,还有一个圆形的国家卫生检验标签(目前已允许没有此标签)。从2003年1月份开始,英文标签将改为中文标签。
在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生产的批号,同时有些标签背面也有批号(穿过酒瓶可清晰识别),两批号的前3或5位数字一般应是相同的(现应为LL……或LM……,无库存;整箱应为同批号)。
X.O
瓶口有MARTELL.XO的签名字体,还有同样内容的荧光字体。
瓶颈处的环为灰色,有粘手感。
皇家礼炮
皇家礼炮的正确商标为:CHVAS BROTHERS LTD,KEITA SCOTLAND,BOTTLED IN SCOLAND(假货易把V印成Y)。
洒瓶是用陶瓷制成,有很强的光泽感,手摸过后光泽就会减弱。
瓶口标签是封在里面的,在外面用手摸不到也擦不掉。
瓶底应十分干净无刮痕,且脏了之后除用小刀刮之外没有办法将脏物清除。
所有的洋酒的瓶是不进行回收的,所以所有的瓶都应是全新的。从外包上没有办法分辩真伪。因为酒都是进口来的,要经过很长时间的运输、报关、经销商贴标签等环节,外包装可能已经不是很整洁,或有一些损坏。
2) 人头马君度集团的几种主要产品的鉴定方法:
人头马XO
正品瓶头部有防伪金属拉片;水货头部没有防伪拉片;
正品瓶颈标签印金色“HKDNP C”字样,以及“DISTRIBUTOR; REMY CHINA? & HONG KONG LTD”;水货标签印有其他国家经销商名称;水货“HKDNP”为原子印章加印于标签上;
正品容量70CL;水货瓶颈标签容量大部分为“700ML”
正品瓶身标签印有编码“L×××××”。
人头马VSOP
瓶头部有塑料胶套;
瓶颈有雷射防伪标签;
瓶头胶套内侧印有编码(需透过瓶看),此编码与瓶底部印有相同的编码;
瓶身前标签印有“HKDNP C”,容量为70CL,后标签印有“DISTRIBUTOR:REMY CHINA? & HONG KONG LTD”,以及红色的“人头马特优香槟干邑”中文繁体字样。
人头马CLUB
瓶头部有中国特色的防伪拉片;
瓶身底部有编码;
容量为70CL;
瓶身前标签右上方印有黑色HKDNP C之字样;
瓶身后标签印有“DISTRIBUTOR:REMY CHINA? & HONG KONG LTD”
目前CLUB水货极少在国内市场出现,如发现CLUB瓶的头部没有任何的防伪金属拉片,该产品有可能是免税货或者是假货。
占边公司产品Jim Beam
瓶身前标签印有“HKDNP“,容量为75CL;
部分产品瓶身后标签印有正确的简体中文标识;
高原酿酒公司产品Famous Grouse
瓶身正面标签底部印有“HKDNP”字样
3) 轩尼诗的鉴定方法:
印章:优质彩色视象,瓶盖一经打开或者印章被试图除掉,视象立即毁坏;封套附多个“轩尼诗”字样。 瓶盖:当瓶盖被左右移动时,中间封条的葡萄叶式样便呈现五颜六色。
防伪措施:(垂直鉴定)
瓶顶椭圆形:在幻彩光环的衬托下,“Hennessy Cognac”字样清楚呈现于明亮的色彩中,有Bras Arme斧头商标哑面视象; 中间封条:葡萄叶式样显然意见,有“Jas Hennessy? &Co”字样哑面视象;
底部椭圆形;在幻彩光环的衬托下, Bras Arme斧头商标显然意见,有“Hennessy Cognac France”字样哑面视象。
防伪措施:(水平鉴定;将瓶身平放) 瓶顶椭圆形:Bras Arme斧头商标清晰呈现于明亮的色彩中其他图象以哑面视象出现;
中间封条:“Jas Hennessy? &Co”字样清晰呈现于明亮的色彩中,葡萄叶式样哑面视象;
底部椭圆形:“Hennessy Cognac France”字样显然意见,其他图象哑面视象。
三、洋酒的等级鉴别方法有哪些?
1)通过标签来鉴别酒的等级。
正标签:法国葡萄酒中以产地命名的酒质量最好。对您所陌生的酒,最可靠的办法是由标签来辨别酒的等级。
副标签:它比正标签包含的信息要多,包括酒的介绍、酒的产地的详情、所采用的葡萄品种、陈年时间、贮藏方式。每一种葡萄酒各有特色,其质量是由种植园的土质以及酿造者悉心培植决定的。寻找自己的口味和爱好,不要让广告和他人决定您的感觉。
2) 用您的眼睛仔细观察:各类名酒都有其完美的亮度、悬浮状微粒不会影响酒的质量,优质酒中出现的一些微小沉淀一般是无害的,但酒的混浊(酒中出现细丝或雾状物)则表明酒已变质。
白葡萄酒的颜色本来是草黄色,随着酒龄,颜色逐渐加深,变为明亮的深金黄色。优质葡萄酒显出一种相当深的颜色;新酿的酒通常会有绿色的光泽;琥珀色则表明这是陈年老酒,很有可能已被氧化;金铜色,表明用于制酒的葡萄得过少见的植物腐烂病。
红葡萄酒的颜色从玫瑰红到淡紫蓝,从棕褐色到桔黄,与白葡萄酒不同,酒龄越长,色泽越淡。若呈浅褐色,表明酒龄较长;深红色表明酒产于干燥气候地带;几乎不透光的红褐色,辛辣的香味,这是产于罗纳河谷的一种红酒。
3) 用您的鼻子:杯中散发出的酒香气味告诉我们有关酒的种类及酒质的情况,为了分辨酒的香味,将酒在杯中轻轻旋转,新酿的酒有着新鲜水果所特有的芳香,而优质酒有馥郁多样的气味。
4) 用您的味觉:在嘴中含一点酒,吸一口气,让香气散开。优质酒在口中的果香和葡萄的干涩会更长,普通的酒很快就进到您的胃里。加糖的普通酒则会使您的胃不舒畅。
- 振金
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进口洋酒如“拿破仑Vsop”、“蓝带马爹利”、“杰克丹尼”、“人头马”等等,价格昂贵,因此假货更加猖獗。下面介绍几种鉴别洋酒真假的通用方法。
看来源:在较有信誉的商家购买,类似于资佳品专做进口洋酒的商城购买,这类的酒品大致可信,千万不要购买来路不明或小店的酒。
看包装:真洋酒商标十分讲究,整齐,清晰,凹凸感强,印刷鲜明,彩印工整,字迹图案不会出现陈旧、模糊现象。反之,则可能是假酒。
看封口:洋酒的封口有铝封或铅封。使用集装箱运输的名贵洋酒,箱外一般都有铅封。如铅封打开或无铅封,则该酒有问题,不可购买。
看防伪标志;洋酒的瓶颈上一般都有商标,商标内有各种防伪标志,不同洋酒的防伪标志也不相同,应注意观察识别。如无防伪标志或标志不对,则可认定其是假酒。
看商标密码;不同的酒印有不同的数字密码,分别表示酒的生产日期、生产厂家以及进口时间。如果该酒商标上的编号与该种洋酒的编号不同,则表明其为假冒货。
酒液的清澈度:正常的酒,无论是有色还是无色,都无杂质或沉淀物。
香味:在正常情况下,酒一开瓶,不应该有刺鼻、难闻的味道,应该是醇和、怡人的香味。