- 苏州马小云
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对于把茶买给年轻人的问题。
在我看来。其实并不是所有的人都不喜欢茶的,比如我,我也是年轻人,但是相比较咖啡,我是喜欢喝茶的。每年爸爸从外面带回来的茶叶,总会泡茶喝。
有很多人对于夏天喝茶这种事情不理解,觉得本来就热,还喝热茶,理解不了,其实在开始我也理解不了,到现在不是了,因为我爱上了茶
茶,是中国的古老的文化之一,只是很多人放弃了,关于这个问题,怎么样说呢,因为我是年轻人,我就来说说吧。
1.关于茶,第一个就是,不好带,你看星巴克咖啡,冷饮什么的,都是去店里拿被子,一装就好了,但是,茶不行,它是需要时间的,先需要时间泡制,然后慢慢品味。
2.关于茶,在我的印象里是需要有茶具之类的东西泡制,对于我们这种年轻人来说,我们没有这么多的时间。去浪费,最重要的是为了茶还要去买一套茶具,就算有时间,也不会去想买一套自己用不了几次的东西,在家放着。
3.最重要的是,我们更本不会泡茶,对于这个传统的东西一窍不通的,除了那些喜欢茶道的人,其实还是一句话,年轻人并没有耐心。
关于如何买给年轻人,我想如果是我来说,我会开个店,点里放各种的茶具,比如说传统的泡制茶具,新颖的泡制茶具,我会请一下懂茶道的人,来表演,也请他们教客人。告诉客人怎么泡制茶。还要进各种茶,对于身体有益的,还有花茶。
总结,其实上面是我个人的看法,而且。我也不是就是这样想想,我也做了,我开了一家店,吸引了很多年轻人,让他们放下疲惫的身子,去舒展身心。
- wpwipi
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年轻人不喜欢喝茶,喜欢喝咖啡,茶被认为是老一辈的生活习惯。针对青少年市场上茶叶未被接受的现状,我们设计了一个问卷,对2000多个年轻人的饮茶状况进行了分析。希望这些数据能帮助茶业调整战略,实现茶叶的转型,与时俱进。
分析方法
采用问卷调查中的数据分析方法进行相关性分析,并对两种数据和三种数据之间的关系进行分析,分析消费者的真实情况。由于消费者在填写问卷时对心理因素的影响较大,数据可能会出现不准确和不一致的情况。必须使用两到三个相关联的数据来确定数据的准确性。
问卷调查的基本情况:
调查对象为2200人,女性占54.09%,男生占45.91%。男女比例没有多大差别。问卷调查的目的是年轻人的茶叶市场,年龄在20-25岁之间,35岁以上的统计数据波动很大。20-25岁之间的数据是最准确的。该地区也覆盖大部分省份。他们大多数在福建。铁观音是福建的主要形式。然而,它背后的数据似乎并没有铁观音的类别,表明其数据是可靠的。
不是年轻人不接受茶,而是茶不接受年轻人。
茶比其他饮料具有明显的优势,如口味和其他饮料的属性。但是,由于喝茶的方式不便,年轻人没有很多喝茶的机会。在这个过程中,中国的城市,让年轻人的生活节奏越来越快,咖啡文化迅速融入城市文化的快节奏,文化和茶慢生活依然提倡和格格不入,让年轻人买不起茶叶,茶,那么遥远。
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非连续性文本与连续性文本的答题思路是不同的,主要表现在信息提取、概括、整合类题目。比如 【材料一】恒源祥是创立于1927年的中国老字号品牌,始终坚守着这样的信念:不断提升恒源祥的产品质量,为消费者打造更好的品牌体验。100年来,恒源科品牌质量的提升不断创造着新的传奇,从服装的剪裁到成衣的设计,无数恒源祥人,用心对待每一个制造工序,一丝不苟,对质量精益求精,对品质孜孜以求。除了对产品质量的追求,恒源祥还将品牌定义为消者的体验。恒源祥羊毛体验馆不仅关注传统的品脾通过视觉和听觉满足消费者需求的目标,更通过五感交又综合的方式影响消费者,给予消费者更加完美的体验。在海外推广方面,恒源祥再次与臭运结壕一一为中国奥运代表团操刀设计伦敦奥运会出场礼服。在设计之初的“头脑风暴”中,恒源祥设计团队也曾有些别具一格的创意:是否使用除红色以外的其他色彩?是否引入青花等其他传统中国元素?是否选用寒梅、翠竹等象征图案?经过调研,最终选用了最能代表中国传统文化的红色科云图案。恒源祥为中国体育代表团提供礼仪服装共计900余件,再次提升了恒源祥品牌在与国际体赛事合作中的地位。 【材料二】 从1993年在中国香港开设内地之外的第一家药店开始,迄今,同仁堂已在16个国家和地区开设了超过120家零售终端。投资1.5化港元设立的同仁堂境外生产基地于2014年底通过了CMP认证,为实现研发、生产和营销的国际化打下了良好基础。经过在周边国家和地区多年发展之后这家老字号在欧美、中东、日本等市场取得突破,加快在境外开店的速度。截至2017年底,同仁堂境外开店达到100家。总经理丁永玲说:“我们以文化先行的策略,向外介绍优秀的中医药文化。从海外出口业务,到海外生产研发,形成了海外产供销的封闭环,为我们海外更快发展搭建了绝好的平台。”就这样,同仁堂在保证质量和注重顾客体验的经营理念基础上,开拓海外推广计划,取得了更高销售额,提升了海外利润。 【材料三)“半生喝茶,一世情缘。”这是吴裕泰茶庄以茶会友的真实写照。建店之初,吴裕泰就把自己的经营之道定位在顾客体验上。店内布置温馨和谐,使顾客有宾至如归之感。茶叶研制关注不同顾客体验:常年喝吴裕泰花茶的老顾容,几十年如ー日,茶香口感始终不变;年轻人来到吴裕泰也每每有收获,养生红茶、保健绿茶,还有精心配制的奶茶。吴裕泰销售的茉莉花茶,品质绝佳“香气鲜灵持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈明亮,耐泡”,被消费者亲切地称为“裕泰香”。其中的茉莉牡丹绣球、苿莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖,并获日本、韩国评茶会名茶全奖。除了国内,吴裕泰还推出了海外发晨计划,以互联网为途径,向全世界各地的爱茶人士推广“中国茶”。良好的品牌口碑,健全的销售网络,使得吴泰已经带着茶香走向世界。 8.依据上述三则材料,中华传统“老字号”发展的共同原因可以概括为___________、_____________、_____________。(每空限10个字以内)(3分) 学生的答题误区有: 一、不看材料内容,只关注话题概念本身的内涵。有些学生凭以前的知识储备和生活经验答题,置所给材料于不顾。上题中,学生在“老字号”的“老”上作文章,答出诸如“历史悠久”“蕴含中华传统文化”等。但仔细阅读三则材料,并没有强调“老”这一特点。二、只关注单个材料,缺乏整合意识。非连续性文本的几个则材料是互相关联的,一定要有全局意识,对三个则材料进行比较、分析、概括,然后整合它们的共同点。比如上题中,学生孤立地阅读每一则材料,从材料一概括出“恒源祥……”,从材料二概括出“同仁堂……”,从材料三概括出“吴裕泰……”。 答题策略:先将所有材料阅读一遍,再用圈点勾画等方法提取每个材料的主要信息,最后,对所有信息进行整合,提取共同点进行概括即可。上题的答案可概括为:重视产品质量、注重顾客体验、开拓海外推广。虽然三则材料对以上三点的叙述顺序不一致,但都提到了这三点,按照产品质量——顾客体验——海外拓展的逻辑顺序概括即可。2023-06-25 06:25:581
流金岁月简介
该剧根据亦舒同名小说改编,讲述了家境不同、性格不同,但从校园时期结下友谊的蒋南孙与朱锁锁,一同经历亲情、爱情、职场、婚姻的种种考验,仍旧互相扶持,同甘共苦的故事。《流金岁月》是由中央电视台、新丽电视、瞳盟影视、居正影业出品,爱奇艺联合出品,沈严执导,秦雯编剧,刘诗诗、倪妮、董子健、田雨、杨祐宁、杨玏主演,陈道明、袁泉友情出演,何泓姗、吴越、于小伟、张晨光特别出演,王琳、杨新鸣、谭凯特邀出演的现代情感剧。2020年12月28日,该剧在中央电视台电视剧频道首播,并在爱奇艺同步播出。编剧秦雯阅读亦舒原著后,表示原著所表达的精髓之一是亦舒女郎的世界不是只有爱情。这一点也高度契合当代青年女性独立强大的人格魅力。爱情可能是锦上添花,但友情也从不缺席。该剧保留了“女性情谊”这一内核,不再以“闺蜜互撕”作为吸睛点与话题点。剧中对于小说里“重男轻女”的观念也进行了呈现,此外还有“沪漂”、“凤凰男”等话题。不仅如此,无论是在预告或是正片中,都以不俗的画面质感与氛围感,向观众呈现出一张兼具摩登感与烟火气的都市画卷;而陈道明、袁泉等人的加盟也为故事增加了许多看点(中国新闻网评)。剧情简介互为闺蜜的蒋南孙与朱锁锁虽然家境不同,但却是一起长大、相伴相知的好朋友。蒋南孙出生优渥家庭,外表看上去温顺,内心却有一股不服输的力量;从小缺乏家庭温暖的朱锁锁有着对完美家庭的渴望,能有一个自己的家是最大的愿望。蒋南孙为梦想坚持学业,却遭遇家庭与爱情的双重变故,朱锁锁挺身而出为蒋南孙解决衣食住行等各种困境,帮助蒋南孙完成从学生到职场人的转变;朱锁锁为实现愿望在职场打拼,拥有了自己的一个小家却遭遇婚姻问题,蒋南孙暖心陪伴,帮助朱锁锁成功走出困局。尽管时光辗转、生活起落,两人始终在岁月浮沉中依偎前行,在成长中相互治愈。以上内容来自 百度百科-流金岁月2023-06-25 06:26:072
吴裕泰茉莉花茶哪种好?
这个茶怎么买?2023-06-25 06:26:074
什么茶茉莉花香味大?
这还需要问么?茉莉花香味最大的茶肯定是茉莉花茶。茉莉花茶是中国十大名茶之一,是摘自春天里的盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有春天花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的受大家欢迎的花茶。但是香味过于浓郁就有问题了,要注意。2023-06-25 06:26:2615
《流金岁月》这部剧是讲述什么故事的?你觉得剧情如何?
一部哆哩哆嗦的剧,炒冷饭,从头至尾如如此。2023-06-25 06:26:4410
为什么采茶的都是女工
我在春暖花开的季节,去过茶场,见到的采茶工都是女性。这是为什么呢?1、自古以来,都是男耕女织,受传统文化的影响,男的耕田,做体力消耗大的劳动,女性织布,做精工细活。采摘茶叶是相对轻松的劳动,所以由女性负责上山采茶,2、女性细心耐烦,她们采茶,会把每颗茶叶树上的丫头小心翼翼的折采下来,这是一件机械的重复的劳动,女性的性格更适合采茶,加之女性喜欢三五成群聊天拉家常,能在采茶的劳动中找到乐趣。3、女性的手巧纤细,力道适中,娇嫩的茶叶,很少在采摘的过程中被碾碎。4、传说中仙女以“口唇”采摘茶叶,冲沏后,茶盅慢慢升起的雾气里出现九个仙女,翩翩起舞,尝之,满口清香,浑身舒畅,精神焕发。受这一传说的影响,人们的观念里已经被潜移默化的认为由女性采摘的茶叶更为纯净,甘甜!5、女性的身高更合适,茶树的高度普遍在一米左右,女性身高较男性来说矮一些,在采摘茶叶过程中不用过度弯腰,较为轻松。6、由于采茶期都在每年三月底到四月中旬这20天,山上条件艰苦,采茶工吃的是盒饭,集体住大宿舍(茅棚)里,如果有少量男性的话就会造成起居不方便,这也是采茶工都是女性的原因之一。2023-06-25 06:23:461
黄山猴坑要茶工吗
黄山猴坑太平猴魁茶叶,茶叶名称。属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。黄山猴坑太平猴魁茶叶产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。黄山猴坑太平猴魁茶叶外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。2023-06-25 06:23:371
《流金岁月》谢宏祖朱锁锁婚姻:男人的担当,才是女人最想要的爱,为什么?
在婚姻当中,只有男人懂得担当才能给女人最好的安全感,而且也会因此而促进两个人的感情,让婚姻生活变得更加幸福。2023-06-25 06:23:354
为什么说好茶重工夫?
因为,真正的好茶不是简单的晾晒就可以了,还需要很多道工序才能做出来,所以说好茶重工夫。2023-06-25 06:23:313
《流金岁月》:书中的她,比朱锁锁更迷人,可惜导演不敢拍
88年《流金岁月》被搬上大荧幕,钟楚红扮演的朱锁锁明艳娇憨,成为一代经典。 如今《流金岁月》再次被改编为电视剧,倪妮扮演的朱锁锁,一身耀眼的红裙,又飒又美。 反观,刘诗诗扮演的蒋南孙,就有点寡淡无味了。 但是,认真读完亦舒的原著,我爱死了书里的蒋南孙! 她才是真正的人间清醒,她的魅力完全没被拍出来。 亦舒小说中的女性角色,很多都出自她身边的人。 有人说,蒋南孙的原型是施南生—— 徐克的前妻,林青霞的闺蜜,张国荣口中的大姐,她有眼光、有胆识、有才华,黄金时代的香港中的传奇女性。 亦舒视她为偶像,曾把她的肖像减下来,藏进钱包里。 她这样评价她: 南生不一定穿精品,有时也白袜子与缤纷凉鞋。配得好,选得适合她,明显地是她在穿衣裳,没有可能是衣裳穿她。 这是骨子里的气质。林青霞和王祖贤这样的人间绝色,也不约而同地说,认为施南生才是她心中最靓的女性。 张书平讲他见到施南生时的难忘场景: 施南生推门进来,戴黑色墨镜,坐下悠然点起一支烟,手肘支在桌上,微微扬起下巴。 独立清醒又落拓潇洒 ,这才是蒋南孙这个人物身上该有的底色。 亦舒笔下的朱锁锁,是一株迷人的曼陀罗。她靠着出色的皮囊恃靓行凶, 在男性世界中,更像是猎物、玩物。 但是南孙,却 “立定主意,要做一棵树 ”。她选择的路更艰难,从办公室的格子间做起,一步步成长为,独当一面的职场女性。男人对她 敢远观不敢亵玩 。 书中有一个片段,耐人寻味: 锁锁落魄,卖房。卖房的经纪是一个年轻的后生,面对锁锁,他“一双眼睛咕溜溜,有许多不该有的想头”。 但是面对南孙—— “她冷冷盯着经纪,使他不自在,这种小滑头当然知道什么样的女性可以调笑两句,什么样的不可以。” 比起朱锁锁,我更爱蒋南孙。她让我想起高中时学的舒婷的《致橡树》,这种真正的独立,让这个时代的普通女性更有共鸣。 我们也像南孙一样—— 面对过刚毕业时微薄的薪水; 应对过难缠的客户; 见过凌晨2点加班的城市。 不寄希望于男人,而是自己披上铠甲,在 社会 的战场中厮杀 ,终于敢充满底气地说:“ 我一切所有,全靠自己双手赚来,没有人拿得走。 ” 电视剧中的,刘诗诗扮演的蒋南孙,穿的是乖乖女牌的白衬衫,温柔的长裙。 但是书中的蒋南孙却不是柔软的: “随随便便穿一件麻包呢大衣加条粗布裤”。 “一脚泥泞,破裤,面孔却似拉斐尔前派画中女角。” “穿着标准套装,全神贯注与电脑打交道,肃穆的脸容有一股哀伤,野性长发盘在脑后。” 多么地随性洒脱。 才不是电视剧中那种刻意的乖巧和精致。 因此,刘诗诗完全没有演出蒋南孙的精髓,反而是袁泉身上,更有蒋南孙的味道。 可惜,电视剧为了过审,弱化了朱锁锁身上“捞女”的性质,让她的角色兼具“杀人的美貌”和“职场的独立”。 那完全就和蒋南孙的角色,撞款了,只能删减蒋南孙身上的高光时刻。不能怪刘诗诗,演得寡淡,只怪,改编后的人物早已没有了原著的灵魂。 什么时候,才能有真正打动人心的国产女性形象呢?2023-06-25 06:23:271
宜兴采茶工多少钱一天
一性采茶工多少钱一天?这种采摘茶叶的功能,看能力吧,有的一天能产100斤的话,大约就是80块钱,一果年产200斤的话,大概就是120一天2023-06-25 06:23:221
三十到四十元一盒都有什么烟
定价30的烟有非常多,给你列出一些卖的多一些的吧。黄山(大红方印) ,钻石(荷花),黄鹤楼(大彩),黄鹤楼(硬短论道)利群(神州),贵烟(流金岁月),骄子(硬天子),南京(喜庆),白沙(珍品),七匹狼(通仙300),七匹狼(尚品),黄金叶(百年浓香),兰州(软飞天),长白山(金香魁)······2023-06-25 06:23:211
茶叶加工技术从最原始状态到如今共经厉了四个时期?
茶叶加工技术从最原始状态到如今共经厉了四个时期?应该是这样的2023-06-25 06:23:153
普洱茶加工工艺的介绍
普洱茶加工工艺,是制作云南普洱茶的加工方式。2023-06-25 06:22:592
黄鹤楼新出流金岁月的价格是多少啊
1800一条2023-06-25 06:22:483
今年还有到安吉采茶的工人吗?
3月23日晚10点25分,山东菏泽1180名外出务工人员在菏泽市人社局、交通运输局、菏泽火车站等单位的帮助下,乘直达专列,由菏泽前往浙江安吉,助力当地制茶业的复工复产,并于24日早晨8点抵达目的地长兴。这1180名采茶工来自菏泽市的牡丹区、东明县、巨野县、曹县等县区。为方便采茶务工人员乘车,菏泽市交通运输局协调市公交公司调配了18辆公交车,负责运输东明县南华广场、陆圈镇和牡丹区王浩屯镇3个地点的610多名复工人员;协调市城际公交公司调配了12辆公交车,负责运输巨野县独山镇和曹县韩集镇、娄庄乡的400余名复工人员。两家公司对参与运输的所有公交车辆进行了消毒,安排了经验丰富的驾驶员和跟车人员,还组织了公交服务志愿者,协助维持秩序,帮采茶工搬运行李。据悉,这是菏泽在疫情之后的第一辆复工采茶专列。专列开行前,菏泽火车站在候车室划定专区提前进行消毒,同时在人员集结到车站之后,首先由疾控部门对每位进站的这批务工人员进行体温筛查并且核对信息,进入候车室之后专区候车,避免与其他旅客交叉,减少感染风险。据市人社局负责人介绍,浙江安吉县的白茶种植面积达17万亩之多,每年春天,菏泽市几家劳务公司都会组织工人前往安吉县采茶。今年受疫情影响,跨省客运不仅出现运力不足的情况,同时也存在工人暴露感染的风险。了解到采茶工出行难的问题后,市人社局、交通运输局、菏泽火车站积极对接,为跨省复工采茶工人开行点对点式的务工专列,实行一站式直达服务,既解决复工人员的运输问题,又有效缓解了浙江省安吉县采茶用工荒问题。目前,首批菏泽1180名务工专列抵达安吉,已投入紧张的采茶工作当中,助力浙江安吉白茶产业复工复产。(大众日报客户端记者 常青 报道)2023-06-25 06:22:411
采茶工想提前走要什么理由采茶叶做不下去了要把路费给他吗
看各地的情况,问问其他茶农,给的话就都给。现在疫情反复,今年采春茶情况特殊,很多茶农第一次碰到采茶工紧急的情况,茶农都想了很多办法,如果干不下去非要走的话,还是要多多协商,有包工头的话就好办很多。2023-06-25 06:22:341
茶树栽培和茶叶加工方法是什么?
中国是茶的原产地,是茶的故乡。我们的祖先不仅在世界上最先发现了茶的功效,也最早发明了茶叶加工技术和把茶树驯化培育为一种重要的栽培作物。中国南方是野生茶树种的故乡。根据《茶经》记载,茶是南方的优良树种之一,在巴山、峡川一带有两人合抱的大茶树。早在神农时代,我们的祖先就已开始了茶的食用。有关古籍记载,四川巴蜀一带是最早的茶叶产区。这里在周代统治时期,即已将茶叶作为贡品,而在汉代的时候,这里已经出现了茶叶买卖市场。到了唐代,茶叶生产、茶叶加工和饮茶习俗已相当普及,茶叶产区也由原来的西南一隅,扩展到长江流域的广大地区。陆羽《茶经》按照当时的行政区划,划分为八大茶叶产区,人们对于茶叶的性理、生态也有了较深的认识。唐末五代韩鄂著的《四时纂要》一书中就有茶树直播法栽培技术的详细记载。明清时期开始采用移栽法,还采用了无性繁殖的压茶法。明代中期以后,有些地方种茶,就由单一的丛直播发展为开始采用育苗移栽了。育苗移栽也是有性繁殖,有性繁殖容易产生种性退化,所以,自清以后,随着我国出口贸易对良种和名优茶叶的需要,茶树的无性繁殖,在一些地方和有的茶树品种上,开始得到了重视和推广。茶树栽培技术的提高,为茶叶的普及做出了重大贡献。茶树种植的普及,促进了茶叶栽培技术的提高,与此同时,茶叶加工和饮用的方法也发生了一些改变。最初茶叶的服用方法是将采集来的野生茶叶放入水中煮沸后,连叶带水一同食用,就像吃蔬菜一样。到了唐代出现了饼茶。饼茶是采来茶叶后,先放人甑中蒸,再用石臼、木杵捣,拍打成饼,焙干后,用获(芦苇)和蔑(竹条、竹片)穿起来封存。唐代还出现了一种新的茶叶加工方法,即散茶法,将茶叶微蒸之后,摊晾,用手揉捻、烘干,随时冲泡饮用。这种方法也就是今天最流行的方法。2023-06-25 06:22:271
黄色的烟盒 旁边写的流金岁月 什么烟 烟名繁体字的看不懂
贵烟(流金岁月)2023-06-25 06:22:272
贵烟流金岁月停产了吗
贵烟流金岁月停产了。贵烟流金岁月在2009年已经停产。贵烟流金岁月系列的香烟精选全国各地优质特色烟叶和进口优质烟叶,通过多地区、小比例复合出丰富的烟草香韵。热带水果、纯天然植物提取液,与烟草本香融为一体,香气细腻、柔和,烟香丰富,劲头适中,口感舒适。2023-06-25 06:22:201
甲乙两种茶叶工10
设甲x千克,乙y千克. 10.2x+17.8y=10.8(x+y) 解得x:y=35:32023-06-25 06:22:191
红茶的制作工序
红茶的制作工序 红茶属于全发酵茶,因而发酵也是红茶制作中最重要的工序,也是与制作其他茶叶最显著的区别。下面是我分享的红茶的制作工序,一起来看一下吧。 1、萎凋 大家知道什么是萎凋吗?其实萎凋是红茶加工的第一道工序,红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。 日光萎凋 想要日光萎凋,需要有很好的天气才可以,阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节,气候比较温和时采用,这个时节萎凋程度容易控制,萎凋时间大约为1个小时。 室内自然萎凋 需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行,对室内的温度和湿度都有很高的要求,温度在21℃22℃、相对湿度在70%左右为宜。萎凋时间为18个小时左右。由于这种方法萎凋时间长,产量低,不易操作,所以通常很少采用。 萎凋槽萎凋 由热气发生炉、通风机、槽体和盛叶框4部分组成,温度一般控制在35℃左右。在夏秋季节,气温超过30℃以上,则可不用加温,直接用鼓风机鼓风即可。萎凋过程中要时常监测温度变化。萎凋时间34个小时,春茶气温较低,需要5个小时左右。萎凋槽萎凋结构简单,工作效率高,萎凋质量好,是最为常用的方法。 2、揉捻 揉捻是红茶加工的第二道工序。揉捻使叶细胞遭到破坏,叶卷成条,叶汁溢出并凝于叶表,增加了茶叶的浓香,为发酵创造条件。揉捻需要的空气相对湿度为85%95%,室内温度保持在20℃24℃的条件下进行,需要避免日光直射。在夏秋季节,低湿高温的环境下,也可通过安装喷雾、洒水、搭荫棚等来降低温度、提高湿度。 揉捻时间和萎凋叶的投入量根据茶树品种、揉捻机型号而定。大型揉捻机,揉捻时间约90分钟,投叶量多;中型揉捻机揉捻时间7080分钟,投叶量适中;小型揉捻机一般揉捻6070分钟,投叶量较少。总体来讲,投入量应为容器的.75%85%。 3、发酵 发酵是红茶加工最关键的工序。它使氧化酶的活性增加,与多酚类物质发生氧化聚合,叶子变为红色。发酵室要求空气相对湿度达95%以上,温度一般在22℃25℃。发酵时将揉捻叶平铺在特定的发酵盘中,嫩叶稍薄,老叶略厚;春茶需薄,夏秋茶略厚。 发酵时要保持空气流通,春茶发酵时间34个小时,夏秋茶则减至12个小时。由于温度对红茶发酵很重要,所以发酵时间要灵活掌握。在夏秋气温高的时节,有时甚至不需要再进行发酵,揉捻结束,发酵就已经完成。发酵适度,叶子青草味消失,并散发出清香,叶色及凝于表面的液汁均呈红色,形成红茶特有的颜色和香气。 4、干燥 干燥是红茶制作的最后一道工序。它是通过高温来达到钝化酶的活性,使发酵停止,同时蒸发水分,固定茶形,防止霉变。红茶一般要经毛火和足火两次干燥。毛火干燥时,需高温烘焙,薄薄摊铺;然后再用足火干燥,此时温度应稍低,摊铺微厚,时间较毛火略长,至含水量少于6%。毛火干燥适度的叶子,用手触摸会有柔软、刺手、有弹性的感觉;足火后干燥程序基本完成,茶叶若用力手捻则成粉末状,茶色更重,茶香更浓。 ;2023-06-25 06:21:391