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夏季如何将茶叶保持新鲜度？
1、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中，然后放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，可达到最佳贮藏效果。
3、复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。
4、保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。
三、不宜放入冰箱保存的茶叶。
1、红茶：因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存。
2、花茶：具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。
3、普洱茶：属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境。普洱茶最好是室温保存，放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里更容易发生霉变。
4、浓香型铁观音：也不要放在冰箱保存，因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等含量低，陈化速度比较慢。如果在三个月内能够喝完，只需把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了，如果想存放时间长一些，则需采用罐装密封保存。
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茶叶是一种有益于人体健康的饮料，而如何保管好茶叶，保持其原有的风味，并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味，在保管过程中，主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响，以及防止茶叶串上异味、怪味。尤其在高温高湿的夏季，更应倍加注意。
首先，最重要的是控制湿度。茶叶最适宜在其本身含水量5％以下的条件下密封贮存。当其含水量在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味;当其含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再贮存。
其次，要控制温度。茶叶适宜在低温情况下存放。因为温度较高，能促使茶叶吸湿变质。在温度0—5℃的条件下，能长时间保持其原有的色泽与香味不变。在10℃左右时，其色泽变化缓慢，且无质变气味；在15℃以上时，其色泽变化加快，开始出现老化现象，并伴有陈茶气味。
其三，应遮荫避光。茶叶在无光线照射的环境中存放效果最好。在有光的环境中，特别是光线直接照射时，不但茶叶的色泽变化加快，而且还能加速陈化变质，使其出现一种令人作呕的“日晒气”、“尘土味”；尤其是高级绿茶，对光线的照射作用特别敏感，其中所含的叶绿素、维生素等很容易见光分解损失，若经10天光照就会完全变成棕红色。
其四，要单独存放，避免串味。因为茶叶中含有烯萜类物质，具有很强的吸附异味的能力。所以，贮存茶叶应避免放在用樟木、杉木等具有较大异味的木材制作的箱、柜内;不能与香皂、花露水等异味较大的化妆品以及卫生球、油漆、海产品等一起存放，否则，很容易串味。倘若与具有腥臭气味的海产品在一起存放，饮用时，会使人感到恶心。另外，红、绿、花茶分类密封存贮，可达到令人满意的效果。
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（1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
（2）利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
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夏季是茶叶易受潮、受热、易变质的季节，所以要保持茶叶的新鲜度需要注意以下几点：
存放环境：避免阳光直射、潮湿和异味的环境，建议存放在干燥、通风、阴凉的地方。
包装：茶叶的包装要使用防潮、防氧化的包装袋或罐子，可以选择密封性较好的陶瓷、玻璃或不锈钢罐子。
保质期：茶叶一般在开封后的3个月内饮用，建议购买适量的茶叶，避免存放时间过长。
消费方式：建议使用小罐小瓶的方式，一次只开一罐或一瓶，避免多次开启导致空气、湿气的进入。
避免异味：茶叶易吸附异味，存放时要远离有味道的食品、香水等物品。
总之，为了保持茶叶的新鲜度，需要从存放环境、包装、保质期、消费方式、避免异味等方面注意，并且定期检查和更换茶叶的存放位置和包装，确保茶叶的质量和口感。
一颗苹果 -
从市场上购买回来的茶叶，暂时不用的，必需妥善贮存保管，纵然是纸盒包装的小包装茶以及铁听包装茶，也是如此。由于它们并不是完全密闭的，存放时间长了，仍很容易变质。茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特征，故存放时用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。不管接纳哪种方法贮存茶叶，都首先要求包装材料无异味，具有杰出的防潮机能，盛茶器皿以及使用方法上要尽有可能密闭，以削减与空气的接触，存放的处所要干燥、清洁、无异味。家庭贮存茶叶有如下一些方法。
（1）一般贮存法：家庭少量用茶，一般习气用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听以及长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶，则以口小肚子大者为宜。在用以上盛器装茶叶时，首先应检查一下器皿是否密闭，并且应将茶叶装实装满，只管即便削减器皿内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用起来也较利便，但只合用于短期贮存，通常是几个月，由于它不克不及做到完全密闭。
（2）使用干燥剂贮存：使用干燥剂，可以使茶叶的贮存时间延伸到一年左右。选用干燥剂的品类，可依茶类以及取材利便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的白灰；贮存红茶以及香片，可用干燥的柴炭；有前提者，也可用变色硅胶。 用生白灰生存茶叶时，可先将零星包装茶用薄质牛雨伞纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒周围，在坛以及筒中间放一袋或数袋未风化的生白灰，上面再放茶叶数小包，然后用牛雨伞纸、棉花垫堵塞坛或筒口，再盖紧盖子，置于干燥处贮藏。一般1-2个月换一次白灰，只要按时改换白灰，茶叶就不会吸潮变质。柴炭贮茶法，与生白灰法类似，再也不赘述。 变色硅胶干燥剂贮茶法，防潮成效更好。其贮藏方法，与生白灰、柴炭法类同，唯此法成效更好，一般贮存半年后，茶叶仍然保持其新鲜度。变色硅胶未吸潮前是蓝色的，当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明桃红时，暗示吸收的水分已到达饱以及状况，此时必需将其取出，放在微火上烘焙或放在阳光下晒，直到恢复本来的色时，便可接续放入使用。
（3）冰箱贮存法：放入冰箱内低温贮存，如温度节制在5℃以下，生存茶叶质量成效较好，一般可保持1年以上茶叶风韵不变。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，只要外套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对零星包装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存。
（4）用暖水瓶贮存法：保暖机能杰出的暖水瓶、保温杯都可用来贮存茶叶，其成效杰出，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把零星包装茶叶放入新的暖水瓶或保温杯内，要装实装足，只管即便削减瓶内的空气留存有的数量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
（5）用食物袋贮存法：用两个新而无味、无孔隙的塑料食物袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，只管即便将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另外一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。这种包装零丁贮存，也能起到一定的保持新鲜成效，如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保持新鲜的成效及持续时间更长更好。 生存茶叶的器皿以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。生存茶叶的器皿要干燥、洁净、不得有异味。盛好的茶叶，宜放在干燥通风处，不克不及放在潮湿、高温、不洁、曝晒的处所。生存茶叶的处所不克不及有樟脑、药品、化妆品、香烟、涤荡用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同品类、不同级别的茶叶不克不及混在一起保存。
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茶叶在夏天更容易变质，今天小编教夏天保存茶叶的几个方法。
1、避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素下降分解，则叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，且鲜绿色会变成暗褐色；除外，高温下也会加剧茶多酚等物质自动氧化作用；据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，从而加速茶叶陈化变质。
2、避光线。夏季的光线比其他任何季节都强很多，这样会促使绿茶中的植物色素和脂类物质发生光化学反应，从而产生很多异味物质，以导致绿茶有日晒味、陈味等异味。除外，高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽；所以，绿茶需要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来妥善保存。
3、避异味。任何物品在夏季的高温下很容易散发自身的气味,致使绿茶更容易因吸收异味而发展质变。这是由于茶叶是一种多孔疏松体，其非常容易吸收异味，如在日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味；所以，绿茶不宜和其他有异味的东西放在一起，如樟脑、香皂、肥皂等物体。
4、避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，所以，其自身非常容易氧化，而被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，且没有了绿茶的清香。
5、避湿气。夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气，又因绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，因此，很容易吸收湿气还潮；而还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快茶叶变质，滋生微生物后还会发生霉变。
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让茶叶保持新鲜度的保存法！由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：
1.利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
2.利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
3.利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
4.利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
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夏天茶叶的保存分为两种，一种是绿茶、黄茶、清香乌龙茶等吗，需要用铝箔袋密封，并装入铁罐，放入冰箱冷藏即可。二是白茶、普洱茶、黑茶、炭焙程度较高的乌龙茶适宜常温存放，存放时注意避光、防潮、防异味，置于书架或茶室等阴凉处存放即可。
常温储存的茶叶
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温阴凉处保存即可，不用放置低温保存。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，一般用三层包装法（铝箔袋、塑料袋、纸箱）保存即可，温度在25℃左右；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
普洱茶
普洱茶其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷、牛皮纸袋存放，黑茶亦如是。
需要冷藏储存的茶叶
未开封的绿茶、黄茶、清香铁观音应放入冰箱及时冷藏，而且需要注意的是，不宜将同一包茶反复冷藏、取出。
不然的话，味道极易发生变化。
可将茶叶分小包冷藏。饮用冷藏茶品时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温，再打开饮用，否则，会因温差大而导致茶叶失去鲜度，引起质变。
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1、铁罐贮藏法：
将干燥的茶叶装入有双层盖的铁罐内，尽量装满，以减少空气。装好后，盖好盖子，缝隙用胶带纸封紧。外部可再套两层塑料袋，扎紧袋口，避免接触异味。
2、容器贮藏法：
将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，再放入干燥、无味的容器中(比如饼干盒、小坛子)，容器中放入生石灰或硅胶，然后密封。
3、冰箱冷藏法：
将上述容器放入冰箱内，利用低温进一步保证茶叶品质的稳定。夏日高温，这一方法的优势就更加明显了。
4、热水瓶贮藏法：
热水瓶有很好的隔热、防潮效果，将茶叶放入热水瓶后(尽量放满)，塞好瓶塞，用白蜡封口，并裹上胶布，从而保证容器密封。
5、抽氧法：
真空包装，或将茶叶装入复合袋内，抽出空气，并用氮气填充。此方法较佳，但需要有专门的设备，所以要求较高。
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夏天茶叶的保存分为两种，一种是绿茶、黄茶、清香乌龙茶等吗，需要用铝箔袋密封，并装入铁罐，放入冰箱冷藏即可。二是白茶、普洱茶、黑茶、炭焙程度较高的乌龙茶适宜常温存放，存放时注意避光、防潮、防异味，置于书架或茶室等阴凉处存放即可。
常温储存的茶叶
红茶
红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温阴凉处保存即可，不用放置低温保存。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
白茶耐储存，一般用三层包装法（铝箔袋、塑料袋、纸箱）保存即可，温度在25℃左右；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
普洱茶
普洱茶其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷、牛皮纸袋存放，黑茶亦如是。
需要冷藏储存的茶叶
未开封的绿茶、黄茶、清香铁观音应放入冰箱及时冷藏，而且需要注意的是，不宜将同一包茶反复冷藏、取出。
不然的话，味道极易发生变化。
可将茶叶分小包冷藏。饮用冷藏茶品时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温，再打开饮用，否则，会因温差大而导致茶叶失去鲜度，引起质变。
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夏季气温高、湿度大，茶叶容易受到潮湿和霉变的影响，因此保持茶叶的新鲜度非常重要。以下是一些保持茶叶新鲜的方法：
选择适合保存的容器：最好选择密封性好的罐子、铁盒或陶罐等容器，将茶叶放入容器后，尽可能将空气挤出，并密封保存。
保持干燥：在保存茶叶的过程中，需要尽量避免让茶叶受潮，可以在容器里放入一些干燥剂或保鲜袋，以保持茶叶的干燥。
避免阳光直射：避免将茶叶暴露在阳光直射的地方，应该将茶叶放在阴凉、通风的地方。
避免异味：为避免茶叶吸收其他异味，可以将茶叶和其他物品分开存放，或者在保存茶叶的容器里放入一些除臭剂。
分批保存：为了避免茶叶长时间保存而失去新鲜度，建议将茶叶分批保存，每次只开封一部分茶叶。
总之，保持茶叶新鲜的关键是要让茶叶保持干燥、避免阳光直射和异味，选择合适的保存容器，并进行分批保存。这样才能保证茶叶的品质和口感。
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夏季想要将茶叶保持新鲜度，可以将新鲜的茶叶用铝箔袋装起来，挤掉空气后将其密封，封口后放入马口铁罐或锡罐容器内，在容器 外层再套入一层塑料袋，装好之后放入冰箱冷藏室保存即可，冷藏保存的温度为0~5℃，保存时注意防止冰箱内异味。这样就可以保持茶叶的新鲜度了。
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夏季常用的茶叶保存保持新鲜度的方法
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
选有封口且为装食品用、密度高的较好、无异味的塑料袋。
装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更好。以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
2.金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。
装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
3.低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冰箱或冷柜保存。
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以单独冷藏最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
一次购买多量茶叶时，应先予小包分装，再进行冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。