朽月十八 -
鲜百合可放在冰箱冷冻层、保鲜袋或泥土中保存。其中冰箱保存是将鲜百合洗净晾干，装入塑料袋中放入冰箱冷冻层即可。保鲜袋保存是将鲜百合表面处理干净，装入保鲜袋中放到阴凉处即可。泥土保存是将鲜百合用塑料袋包装好，将袋中的空气去除，再放到小盒子里面埋入泥土中即可。
鲜百合洗净，放入盛有水的锅中，煮开后捞出，晾凉。然后用保鲜袋将其装好，放入冰箱冷冻室即可。若是需要栽种的鲜百合，可以将根茎放在低温（1-2度）、相对湿度为50％～60％的砂中贮藏，一般可存放10-15天。
百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。
1.百合中百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，有预防癌症的效果；
2.百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，特别是缓解更年期女性的烦闷、头痛和失眠等各种不适症状；
3.百合中水溶性果胶和膳食纤维有利尿、排毒、消除水肿和增进排泄的作用，有解渴润燥和预防便秘问题；
4.百合中的植物固醇具有降低胆固醇、改善血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用；
5.百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，有助于增强体质抑制肿瘤细胞生长；
6.百合中的维生素及黏液质，能促进身体细胞代谢，加强细胞修复和改善皮肤问题。
功效：
1.润肺止咳
百合性味微寒、味甘，具有润燥清热的作用，可辅助治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。
2.安神镇静
百合能清新除烦、安心安神，可用于热病后余热未消、神经恍惚、失眠多梦和心情抑郁等问题。
3.抗癌作用
百合中百合苷、秋水仙碱和铜、硒等成分抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，起到防癌抗癌的作用。
4.提高免疫力
百合含有的多种生物碱能刺激和增强免疫细胞的功能，提高机体免疫力，对病毒性肝病具有很好的预防作用。
5.降低血压
百合中的植物固醇有降低胆固醇和血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用。
6.治疗便秘
百合中的膳食纤维及果胶等有通便排毒的作用，可用于治疗身体便秘问题。
ardim -
一、新鲜百合怎么保存？
冰箱保存
一般大家都会选择用冰箱冷藏保存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放进去，要将其放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。
真空保存
真空保存是百合保存中最实用的方法，将鲜百合洗净晾干后用塑料袋将其装起来，并用纸盒子装着，然后放在冰箱冷藏可以保存7-10天，冷冻可以保存半年，如果放在地窖或者放在泥土下层进行土藏的话，可以保存三个月到半年不等，当然，地窖保存的时间会比土藏保存时间要久。
晒干保存
其实生活中保存百合最常见的方法就是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合，具体方法是将鲜百合一瓣瓣剥下来，洗净后减掉黑色的部分，然后放在太阳地下暴晒，晒干后用纸袋装起来放在通风透气干燥的地方即可，一般情况下，保存半年到1年应该不成问题。只不过干百合的口感会比鲜百合差很多。
鲜百合有很多种的吃法，我们可以用鲜百合来做成粥，也可以用鲜百合来直接做出甜汤，鲜百合还能制作成鲜百合茶和用冰糖来炖。
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：
取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：
用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。鲜百合的吃法
5、百合炒：
取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6、DIY美白面膜：
清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
三、鲜百合的功效作用
1.润肺止咳：
鲜百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：
鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：
鲜百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.解渴润燥：
支气管不好的人食用鲜百合有助改善病情。
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百合鳞茎属于无皮鳞茎，采后不耐风吹、日晒，易变红、干缩，易散瓣、焦瓣，易受机械损伤和病菌侵染而腐烂变质。为了帮助种植户提高种植效益，现将鲜食百合的采收与储藏保鲜技术介绍如下:
一、鲜食百合的采收
1.采收时期。百合的产量和质量除了与栽培技术有关外，还与适时采收密切相关。在我国南方地区，百合采收可在7月下旬至9月下旬进行，但以7月下旬至8月上旬（即大暑至立秋）茎叶开始枯黄时采收为佳，此时采收的鳞茎不仅产量高、质量好，而且耐储藏，加工后的百合干颜色黄白、鳞片肥厚、品质优良。若提前至大暑前收获加工，产品颜色为黄色，且产量不高；若推迟至处暑时收获加工，产品颜色为黄白色、鳞片变薄。
2.采收方法。应在采收适期内，尽可能选晴天土壤干爽时进行。采收时用锄头挖掘，下锄要离百合主茎7～10厘米，不可太近或太远，如果太近容易损伤鳞茎，太远则采收效率不高。百合挖掘出土后，要去除泥土，切除茎秆及其肉质须根（须根又称底根，若作鲜食，须根剪留长度不宜超过1厘米；若作种用，须根可留长一些，剪留2厘米即可），要注意轻拿轻放，按大小、优劣分别装箱。大鳞茎除直接销售外，还可加工成产品；小鳞茎作种用。鲜百合应放在通风处短期摊放等待加工，切不可在阳光下长时间暴晒，以免鳞茎外层鳞片干缩变红，影响品质。对直接摊放在室内地面的百合，严禁踩踏，同时摊放厚度不能过厚，一般摊放3层即可。
二、鲜食百合的储藏
1.储前处理。百合采收后，要及时运到阴凉通风的土质地面房间内，均匀铺在地上摊晾2天，堆高以2～3层球茎为宜，以降低田间热和鳞片中的水分，防止发生褐变、腐烂。摊晾后，要仔细挑选，将带有病斑、虫斑和其他损伤的百合球茎剔除，选择色白、个大、新鲜、无斑、无创伤的百合储藏，去掉球茎上的泥土、杂物及肉质须根。泥土不容易去掉的，可用5～10℃的水冲洗干净，洗后阴干。操作过程要轻拿轻放、轻搬轻卸，避免撞伤、挤压、损伤球茎或鳞片。
2.储藏方法。
（1）塑料袋储藏。如采收的百合球茎数量较少，可直接装入保鲜袋，封口后置冰箱冷藏室储藏，冷藏室内温度不低于0℃，随用随取，储藏期可达1年之久。
（2）土窖储藏。选择甘薯窖等土窖储藏均可，土窖具有冬暖夏凉、温度相对较低且稳定、湿度较高的特点，有利于百合保鲜，采用土窖储藏可将百合储藏至翌年春季。方法：把窖内清理干净，铲去一层旧土，用40％甲醛（福尔马林）100倍液熏蒸1～2小时或喷0.3％高锰酸钾溶液（喷匀、喷透）消毒，将经过储前处理的鲜百合球茎小心放入窖中，球茎堆放高度为90～100厘米。百合入窖后至10月底前要敞开窖口，以利通风散热，同时注意防雨。11月以后，根据天气情况，逐步封闭窖口，到大雪前后可封严窖口。其间经常入窖检查，发现异常情况及时处理。
（3）室内沙藏。选择干燥、通风、阴凉、遮光的房间作为储藏室，并将房间清扫干净，对储藏用的容器及储藏室地面均匀喷洒40％甲醛100倍液或0.3％高锰酸钾溶液消毒。所用河沙要求洁净，湿度以65％～70％为宜，手抓成团、松手即散时方可使用。在室内用砖砌一个埋藏池，或用木箱、箩筐等做容器储藏。先在容器底部均匀铺上3～4厘米厚的河沙，然后将百合倒置，根茬朝上，按照一层百合一层河沙的顺序进行摆放，顶部和四周用河沙封严，防止百合脱水失鲜。9—11月气温仍较高，要敞开门窗通风，以利百合呼吸散热，发现表层河沙干燥时可喷洒少量清水。12月以后天气变冷，要注意保温防冻，使室内温度不低于0℃。百合采用细沙埋藏，其呼吸所需的氧气供应受到一定限制，有利于防止其衰老。同时，细沙中温度、湿度比较稳定，入储初期百合呼吸旺盛，沙子可吸收部分水分；储藏后期百合球茎需要水分时，细沙又可供给部分水分，使百合始终处在比较适宜的储藏环境中，从而达到保鲜目的。储藏期间，百合可以随用随取，一般每隔20～30天检查一次，将坏死、腐烂的百合剔除。到翌年3月，当堆内温度达5℃以上时，要及时终止堆藏，将百合取出直接销售或加工。
（4）冷库储藏。将经过储前处理的百合小心放入塑料周转箱中，以每箱装入5公斤为宜。锯木屑具有保温、保湿、透气性好等特点，是良好的储藏填充材料。储藏时，可选用含水量30％～50％的新鲜锯木屑（手捏不出水），如用干木屑可加水湿润。用纸箱、木箱包装，先在箱内四周及箱底衬以塑料薄膜，再铺一层锯木屑，然后按照一层百合一层锯木屑的顺序摆放，装满封箱，装箱后可以直接入冷库，码垛储藏，等待调运上市或加工处理。储藏期间，库温以1～10℃、空气相对湿度以85％～90％为宜。采用此法储藏可保鲜6～8个月。储藏前期的百合从冷库中直接取出后可采用卡车运输，而储藏后期的因耐储性下降宜采用保温车运输。
三、鲜食百合的真空包装与加工
鲜百合采用真空包装，袋内真空度高，空气量极少，抑制了病原微生物的活动，避免了百合产品的氧化、霉变和腐烂，从而达到保鲜目的。
1.工艺流程。适时采收→整理、去须根→挑选、分级→装袋→真空密封→装箱→储藏。
2.制作方法。
（1）适时采收。百合在采收前10天内，不能灌水。采收时要仔细，轻轻去掉泥土，防止产生机械损伤，并将百合运回室内晾2天，注意不能在阳光下暴晒。
（2）整理、去须根。用毛刷刷去泥土，剥去外层鳞片。经过处理后的百合，要求达到新鲜、洁白，无烂斑、无伤斑、无虫斑、无锈斑，肉质须根不带泥土，须根长度不超过1厘米。
（3）挑选、分级。根据所栽的百合品种进行规格分级。
（4）装袋。将符合各等级标准的鲜百合称重，按每袋2个或4个装入0.04～0.06毫米厚的聚乙烯包装袋。要求内容物离袋口3～4厘米，封口处勿留杂质。
（5）真空密封。装袋后，置真空抽气机上，进行真空抽气，自动封口。一般真空度为0.080～0.095兆帕，抽真空时间为10～20秒，封口加热时间为3～5秒。
（6）装箱。装袋的百合多采用泡沫箱盛装，重量根据客户需要或市场需求确定。
（7）储藏。百合分级包装后，先在13～15℃条件下预冷处理2周，然后在2℃条件下放置8周进行低温休眠处理，最后在0～4℃的库中进行储藏，等待销售。包装后的百合堆码须离地10厘米，货物间留10厘米宽的通风道。
苏州马小云 -
百合可以食用，也可以药用，鲜用、干用皆可，具有养阴润肺、清心安神之功效，常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。但是很多人却不知道怎么保存百合，不用着急，下面小编给大家介绍一下百合怎么保存比较好。1新鲜百合：如果家里有地窖，可以把新鲜的百合存放在地窖中，能保持3个月左右不变质。也可以将新鲜白合放在通风的地方，喷洒一些水果保鲜剂，能够存放一段时间不变质。或者是将新鲜百合清洗干净，并沥干，然后放到保鲜袋子里面，存放在冰箱中，可以保存很长时间不变质。2干百合：保存干百合的方法很简单，只需要准备一个干净干燥的罐子，然后将干百合放进去密封保存就好，再放在通风阴凉的干燥处或者是冰箱里。当然，放在冰箱里面是最好的。保存的时候注意不要碰水，以防受潮。3泥土保存法：将百合用塑料袋包装好，把塑料袋中的空气除尽，再放进坚实的塑料盒中，将盒子埋入泥土中。这样可以保存三周到一个月的时间。经常吃百合能很好的补充营养，对我们清热也有帮助，但是吃百合的时候也要注意，我们需要把百合保存好，这样才可以更好的去吃百合，是大家对百合要有所了解的，学会处理百合很重要。
nicf -
一、鲜食百合的采收
1.采收时期。百合的产量和质量除了与栽培技术有关外，还与适时采收密切相关。在我国南方地区，百合采收可在7月下旬至9月下旬进行，但以7月下旬至8月上旬（即大暑至立秋）茎叶开始枯黄时采收为佳，此时采收的鳞茎不仅产量高、质量好，而且耐储藏，加工后的百合干颜色黄白、鳞片肥厚、品质优良。若提前至大暑前收获加工，产品颜色为黄色，且产量不高；若推迟至处暑时收获加工，产品颜色为黄白色、鳞片变薄。
2.采收方法。应在采收适期内，尽可能选晴天土壤干爽时进行。采收时用锄头挖掘，下锄要离百合主茎7～10厘米，不可太近或太远，如果太近容易损伤鳞茎，太远则采收效率不高。百合挖掘出土后，要去除泥土，切除茎秆及其肉质须根（须根又称底根，若作鲜食，须根剪留长度不宜超过1厘米；若作种用，须根可留长一些，剪留2厘米即可），要注意轻拿轻放，按大小、优劣分别装箱。大鳞茎除直接销售外，还可加工成产品；小鳞茎作种用。鲜百合应放在通风处短期摊放等待加工，切不可在阳光下长时间暴晒，以免鳞茎外层鳞片干缩变红，影响品质。对直接摊放在室内地面的百合，严禁踩踏，同时摊放厚度不能过厚，一般摊放3层即可。
二、鲜食百合的储藏
1.储前处理。百合采收后，要及时运到阴凉通风的土质地面房间内，均匀铺在地上摊晾2天，堆高以2～3层球茎为宜，以降低田间热和鳞片中的水分，防止发生褐变、腐烂。摊晾后，要仔细挑选，将带有病斑、虫斑和其他损伤的百合球茎剔除，选择色白、个大、新鲜、无斑、无创伤的百合储藏，去掉球茎上的泥土、杂物及肉质须根。泥土不容易去掉的，可用5～10℃的水冲洗干净，洗后阴干。操作过程要轻拿轻放、轻搬轻卸，避免撞伤、挤压、损伤球茎或鳞片。
2.储藏方法。
（1）塑料袋储藏。如采收的百合球茎数量较少，可直接装入保鲜袋，封口后置冰箱冷藏室储藏，冷藏室内温度不低于0℃，随用随取，储藏期可达1年之久。
（2）土窖储藏。选择甘薯窖等土窖储藏均可，土窖具有冬暖夏凉、温度相对较低且稳定、湿度较高的特点，有利于百合保鲜，采用土窖储藏可将百合储藏至翌年春季。方法：把窖内清理干净，铲去一层旧土，用40％甲醛（福尔马林）100倍液熏蒸1～2小时或喷0.3％高锰酸钾溶液（喷匀、喷透）消毒，将经过储前处理的鲜百合球茎小心放入窖中，球茎堆放高度为90～100厘米。百合入窖后至10月底前要敞开窖口，以利通风散热，同时注意防雨。11月以后，根据天气情况，逐步封闭窖口，到大雪前后可封严窖口。其间经常入窖检查，发现异常情况及时处理。
mBeta -
说起百合想必没有人会不知道的,百合是人们日常生活中常见的一种花,这种花有着多种的颜色,最常见也最为人们熟知的就是白色的百合.百合象征着端庄,典雅,是很有气质的一款花,一般摆放在家里是很好的,但是这款送人就不好了,很多时候百合花都是用来送给已经去世的人们的.
说起百合的就不得不提及它的营养了,百合花是一种营养很丰富而且可以食用的食物.百合可以做成各种食物,现在很多药膳中都有百合的身影,但是很多人不知道该如何保存新买来的百合,那么新鲜百合该怎么保存呢?
用地窖保存
放地窖里保存,地窖是利用土的热惰性而建成的,一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置.以前农村里面有很多地窖,现在也还有,地窖可以用来保鲜红薯、大蒜、生姜等,这主要是由于地窖里面的空气稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的温度较室外要低很多,这样又降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使植物保存很长的时间,当然用来保鲜百合绝对是不错的办法,估计至少可以保存三个月以上吧!
用冰箱保存
我们把刚买回来的百合洗先要干净,然后沥干水,放阴凉地2天左右,再用保鲜袋装好,把保鲜袋里面的空气挤出来,搁冰箱冷冻室,,温度为保持2--6℃,保存半年肯定是不成问题.如果放结冰层,把温度调节到0℃以下的话,估计至少可以保存两三年吧!
用泥土保存
我们将百合埋用塑料袋装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面,注意,盒子一定要坚实才行的,否则盒子烂掉就会出问题,泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,只不过它更加广泛实用一些,我们不用去挖一个很大有很深的地窖,缺点当然是效果不如地窖好,适合保存三周到一个月的时间吧.
用水果保鲜剂保存
我们都知道卖,过和买过百合的人在保存的过程中最易出现青霉腐烂,所以选择对青霉有抑制效果的保鲜剂便可以对百合进行保存的.这里我建议大家用果蔬专用液体保鲜剂来浸泡10分钟左右,然后捞出,晾干即可啦.
用河水保存百合
我们知道,住在农村里面的朋友可以利用河水保存,当然少数城市的朋友也可以利用池塘等方法来保存,但是这种保存方法只适合短期的保存,不适合长期保存,保存时间大概在2周-6周,冬天保存时间要长一些.和水的温度有着直接的关系.
用冰块、干冰保存
最后如果大家是在运输过程中要保存百合的话,最好的方法当然是用冰块或者干冰来保存了,冰块能保持温度在0℃左右,而干冰则可以保持温度在-50℃以下,可见干冰保存的效果显然是很好的.
在这里给大家一共介绍了上面这几种保存新鲜百合的方法,大家可以根据自己的条件看一下哪种保存方法更适合自己家,百合除了可以食用外,也是可以入药治病的.
天涯 -
冬季百合难开放，一组实验教你正确打开的方式
冬日，很多花友经常遇到这样一个问题，买回家的百合为什么养不开？
首先，因为冬季气温降低，百合生长速度变缓，一些花农为了赶在行情好的时期将花卖个好价钱，在花苞仍然比较生的时候就采摘下来。这个时候就要求我们在挑选百合的时候，选择花苞相对饱满一些的，绿色外瓣中已经露出一点花的颜色最好。
如果拿到的百合比较生的情况下，应该如何科学处理才能使百合正常开放呢？我们在实验室做了这样一组实验，演示了养护百合的正确打开方式。（室内气温0-15℃上下）
准备工作：
同批次两束百合、养花四大神器—花剪、花瓶、可利鲜、去刺神器（去叶）
养护步骤：
一、去掉百合少量多余的叶子，减少叶片对营养的消耗。
二、根据花瓶高度在适合的位置45度斜剪，增加枝条的吸水面积。
三、按比例加入保鲜剂，针对百合的养护我们用到了百合伴侣，量杯兑好，为百合提供更多的养分，帮助百合花苞成熟开放和延长花期。
四、在温度湿度等条件相同的情况下，为了更直观地观察到保鲜剂在实验中起到的作用，实验人员特意将同一扎百合一分为二，另一部分用同样方式处理放入了清水中养护，定期观察两瓶百合的变化。
第一天
两瓶百合放在相同的环境中静置
第九天
可以明显看到，放入保鲜剂中的百合，花苞已经长大很多；而清水中的百合在花苞仍然比较小的情况下已经有个别微开放的情况，这种在未成熟情况下开放的花苞不仅会比较小，而且瓶插花期相对会短很多。
第十三天
第十三天，两组百合花苞都开始有了不同程度的开放。可以明显发现，加入保鲜剂的一组相比清水养的一组，开放的花朵大了很大一圈，未开放的花苞也要长大成熟很多。
第二十三天
对比发现，右边保鲜剂养护下的百合花朵硕大，完美盛放；而左边清水养护的一组，在仍然没有完全盛开的情况下出现了枯萎、黄叶等现象。
结论：本组实验在温度、湿度、光照等其他条件相同的情况下完成，展示了保鲜剂在冬季百合养护中起到的作用，供应百合继续生长所需要的养分，促使花蕾成熟，杀菌保鲜，延长花期。
想要百合开花时间长，还需注意以下几点：
Tips：
1、花瓶始终保持干净，每次清洗，用洗洁精彻底清洁。
2、百合在微盛开时及时摘除花蕊，一是保持花瓣的干净整洁，二是可以延长花期。
3、保鲜剂比例一定要准确，按照说明书比例添加，不可随意增加或减少剂量，否则会大大影响效果，没有量杯可以用矿泉水瓶代替测量。
4、在着急用的情况下，可以人为地提高温度，如放在空调房或浴霸房里催熟加速开放。
小n -
鲜百合是甘肃省兰州市的特产，它的色泽洁白如玉，并且味道鲜美，属于上乘品。一般鲜百合在每年的10-11月大量上市，深受消费者的喜爱。那么鲜百合的功效与作用有哪些？今天小编就为大家详细介绍，再来看看鲜百合怎么保存，以及鲜百合怎么吃最好，给有需要的朋友提供参考。
一、鲜百合的功效与作用
1、宁心安神
鲜百合是一种性微寒的食物，因此食用它能够宁心安神，使人平复焦躁不安的情绪，多用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦的症状。鲜百合在一定程度上能够缓解心情的抑郁，缓解喜悲伤欲哭等病症。
2、美容
鲜百合具有美容养颜的效果，因为其中含有大量的天然粘液和多种维生素，被人体吸收后能够加快皮肤细胞的新陈代谢。对于有色斑的女性而已，可以缓解这类尴尬，起到淡化色斑的美容效果。
3、润肺止咳
对于长期咳嗽的朋友来说，鲜百合中含有的黏液质，具有润燥清热作用，长期使用能够润肺止咳。因此秋冬之际天气含量，可以多多食用鲜百合，缓解咳嗽等疾病。
4、抵抗癌症
鲜百合种含有许多具有活性的生物碱，具有明显的抗癌作用，因为这类物质能够制癌细胞增殖。根据科学实验表明，鲜百合加薏米可提高抗癌能力，多多食用抗癌效果很好。
二、鲜百合怎么保存
1、方法一
鲜百合的保存方法并不困难，首先需要准备适量的清水和一个空的容器，然后将鲜百合一片片掰开，洗净后放在容器中备用。洗干净的鲜百合还可以摊开放在阴凉处，加快水分的蒸发。等完全干透后，用密封袋装好冰冻即可，在2-8℃的环境下，可以保存70天，在-1℃可以保存一年左右。
2、方法二
如果想要短期保存鲜百合，可以用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层，这样可以保存4-5天左右。
3、方法三
用报纸将百合抱起来，直接放入冰箱里。这个环节不需要用水清洗百合，保证了百合的原来样貌。这种情况下保存的鲜百合，可以持续1个月左右。
4、方法四
将新鲜的百合洗干净，按照平时的方法，放在清水中煮一下，煮开了就立即关火，避免煮烂。然后晾干按照每顿不同的量，装在保鲜袋中，然后放在冰箱的冷冻室，想要吃的时候，取出一袋煮一下即可。
三、鲜百合怎么吃最好
1、百合绿豆粥
推荐食用百合绿豆粥，既可以润肺止咳，又能当主食。具体的制作方法为，用水轻漂2次米，然后将绿豆和百合清洗3遍，大红枣清洗干净去核，共同放入高压锅中，然后加入1500-2000ml的水，加盖继续用小火焖20分钟，停火后自然放冷后食用即可。
2、小炒鲜百合
鲜百合和其他蔬菜小炒，能当做一份热菜。具体的需要的食材有鲜百合、黑木耳、莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜。将百合一片片剥开洗干净，然后黑木耳泡发洗干净，莴笋胡萝卜去皮切片。在油锅中爆香姜片、蒜片，因此加入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒，最后放入鲜百合翻炒，直至百合边缘变透明，加入盐和鸡精就可以出锅了。
3、鲜百合炖鸡汤
鸡汤家家户户都会喝，如果在其中加入鲜百合，具有更好的功效和作用。首先将把鸡肉切块，姜切片，葱切段备用，然后把水煮沸，放入鸡肉和切好的姜、葱假入料酒将鸡肉过三分钟捞出来。重新煮一锅水，加入红枣、枸杞、鸡肉，用高压锅慢炖即可，百合在鸡肉快熟了再放入，避免煮烂。