茶叶香气里说的那些花香果香是怎么来的？

蒸青绿茶和炒青绿茶的香气差别很大,蒸青绿茶有一种类似海藻的气味,这是因为采用蒸汽杀青,蒸青时间短，其他都没有。

1、毫香型。干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。2、嫩香型。茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。3、花香型。茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、_子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。4、果香型。茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。5、清香型。香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。6、甜香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。7、火香型。凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。8、陈醇香型。像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。9、松烟香型。凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。

清香味：清鲜淡然之意与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感。毫香味：这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。鲜爽型花香：花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。焦糖香：这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香。干茶在茶壶里面的同时，可以清洁公道杯、茶杯，让公道杯和茶杯也能够升温，有利于完整的体现茶叶的香气和韵味。这样停留大约19秒以上，其它器具都清洁完了，可以微微掀开一点壶盖，轻嗅干茶的香气。好的普洱茶，沉稳的香气散发出来，令人非常享受的，切不可错过。绿茶清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。红茶花香：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号。蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香，鼻子和口腔都能感受到。果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。乌龙茶清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。花果香：似花又似果的丰富香气，如台湾高山乌龙，凤凰单丛。火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。蜜香：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。白茶嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气。日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味。黑茶醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气。菌花香：长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

【尚茶时间 / 027】 白茶的毫香蜜韵从何而来？ 1、白茶由于不炒不揉、自然晾晒的工艺，保留了大量的“毫毛”； 2、茶毫中含有丰富的氨基酸成分，不仅为白茶提供了丰富的混合香型，还提升了茶汤的品质； 3、同时，氨基酸也能作为茶汤鲜爽甘甜的来源，它与茶多酚、咖啡碱等共同合作，增加了茶汤的香气和滋味，才有了白茶的鲜爽与毫香蜜韵。

绿茶清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。红茶花香：类似清新的花香，比如英红九号。蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。乌龙茶清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。花果香：似花又似果的丰富香气，如，凤凰单丛。火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱。蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香，如东方美人。白茶嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。日晒香：白茶经过日晒产生的气味。黑茶醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气茶。木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。在饮食中，80%以上的愉悦感受是嗅觉带来的。试想一盘没有香气的菜，很难带给人美味的感觉。茶也是一样，热水一冲香气就扑面而来，喝到嘴里还能感受到香气在口齿之间萦绕。闻懂茶香，你会越来越爱茶，越来越懂茶。

说到香红，其实，有一个女人，她的名字就是叫做香红，香红她今年的虚岁是43岁，今年香红满周岁的生日的时候，也就是自从她香红还是一个胎儿的时候刚刚的从她的亲生的妈妈（她的亲生的母亲）的身体的器官当中（身体的器官的里面）被分离出来直到香红今年满周岁的时候为止已经是过了刚刚的42周年的时间了，那一个时候只是这一个姓名叫做香红的女人，来自于她的头脑当中、来自于她的脑海当中以及（和）来自于她的内心的深处非常的高傲自大和嚣张跋扈，香红的这一种来自于她的头脑当中、来自于她的脑海当中以及（和）来自于她的内心的深处的高傲自大和嚣张跋扈体现在哪里（什么地方）呢?那天，她香红带着她的10岁的那一个儿子从她的工作单位回家，当她香红正在推她的电瓶车的时候，我故意地发出声音我的目的无非就是为了想吸引香红对于我的注意力，谁知道，那一个香红却连理都不理我，你们说说，这一个香红过分不过分?香红这一个女人真的是太过分了! 这一件事情就充分地和充足地说明了和证明了来自于她香红的头脑当中、来自于她香红的脑海当中以及（和）来自于她香红的内心的深处的肖红她真的太过于高傲自大和嚣张跋扈了!在之后的2019年的4月10日的那一天的时候，我和香红说起来了有关于香红不理我的这一件事情，香红对我说道:“你是不是又对我有什么误会啦?”之后，我就和香红说起来了那一天她带着她的10岁的那一个儿子回家，我故意地发出声音吸引她的注意她不理我的事情，她香红就对我说道、解释道:“什么叫理啊?理就是你叫我，我不来应你，那才叫我不理你；如果你没有叫我，我不来应你，这不叫不理。”其实，幸亏我在我和她聊天的后来特意地打开了和点击开来了我的手机的屏幕的百度的网站上查找理这一个字的意思和（理这一个字的）含义，网上有一句话，这一句话是用“理”这一个字来造句的，这一句造句的话的意思是:“他们两个人相互碰面，谁也不理谁。”按照香红这一个女人的逻辑来说、来讲、来看、来分析的话，如果，假设是A和B这两个人进行相互的碰面，A和B这两个人进行相互的见面，这样的话，A叫了B，B却不来应A，这就是B不理A；反过来，B也叫了A，A却不来应B，这就是A不理B，而实际上，事实上，傻子和笨蛋都能够从中看得出来，在A和B这两个人进行相互的碰面和相互的见面的时候，A叫了B，而B也叫了A，这能够被叫做不理吗?能够被叫做谁也不理谁吗? 不可能的呀! A叫了B，就凭这一点毫无疑问的就是A在理B；B也叫了A，就凭这一点毫无疑问的就是B在理A呀! 这就充分地和充足的说明了和证明了那一个香红的观点是完完全全的不正确的和错误的! 如果香红是知道（了解到）或者是清楚地知道（清楚地了解到）这一点的，这就充分地和充足地说明了和证明了香红这一个女人在2019年的4月10日的那一天就是在欺骗我、对我说谎和对我撒谎! ! 她就是一个大骗子! ! 她说的话就像是在放屁一样的，比放屁都还要臭! ! （注解；有人会说来自于网上的内容、来自于网上的信息都是假的，当时我说的都是真的，这一些我说的东西、这一些由我所提供的信息、由我所提供的消息都是完完全全的真实的! ）综合地说起来的话，这一些内容就充分地和充足地说明了和证明了那一个香红就是一个冷酷无情的大骗子! 那一个香红就是一个冷酷无情的、无情无义的、高傲自大的、嚣张跋扈的大骗子、说谎者（说谎的人）和撒谎者（撒谎的人）!

白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。白茶有个越陈越香的特性白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。

应该是福鼎白茶。

问题一：有什么茶是越喝越醇厚，香味越浓的？ 越喝越醇厚的茶一般要选择半发酵茶，半发酵茶有江钉芙蓉王黑茶和乌龙茶。一般乌龙茶适合夏天饮用，解渴。芙蓉王黑茶适合秋冬季节饮用，浓郁的香气格外是人心旷神怡。 问题二：什么茶叶香味浓？ 越喝越醇厚的茶一般要选择半发酵茶，半发酵茶有江南芙蓉王黑茶和乌龙茶。一般乌龙茶适合夏天饮用，解渴。芙蓉王黑茶适合秋冬季节饮用，浓郁的香气格外是人心旷神怡。 问题三：什么茶叶泡好了有浓浓的香味 什么茶泡好了，都会有不同的香气 不过每种茶的香气是不一样的 【祥源茶专业解答】茶叶香气的九大类型 茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、 鲜叶质量、 加工方法等都会影响着茶叶的香气。 著名茶叶专家施兆鹏在其主编的 《茶叶审评与检验》 一书中， 将成品茶香气归纳具以下九种香气类型， 不妨一起 看看，你杯中的茶是什么香型？ 1.毫香型 干茶白毫显露， 冲泡时茶叶所散发出的特有香气， 称之毫香。 凡有白毫的鲜 叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。 茶叶示例： 如银针茶一般都具有典型的毫香， 另外部分毛尖、 毛峰则有嫩香 带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。 2.嫩香型 茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有 嫩香。 茶叶示例： 如各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、 *** 毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。 3.花香型 茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气， 按花香青甜的不同， 又可分为 青花 香和甜花香 两种。青花香香型可包括兰花香、子花香、珠兰花香、米兰花香、 金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很 多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。 茶叶示例： 属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、 包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其 各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪 火青、 高档舒绿等有幽雅的兰花香。 作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令 人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名。 4.果香型 茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔 子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。 茶叶示例： 闽北青茶及部分品种茶属此香型， 红茶常带有苹果香， 如白琳工 夫、滇红工夫等。 5.清香型 香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、 三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄 茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。 茶叶示例： 清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型 铁观音等 茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔 子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。 茶叶示例： 闽北青茶及部分品种茶属此香型， 红茶常带有苹果香， 如白琳工 夫、滇红工夫等。 5.清香型 香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、 三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄 茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。 茶叶示例： 清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型 铁观音等。 6.甜香型 该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、 桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。 茶叶示例： 甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工 夫等。 7.火香型 凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包 括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。 茶叶示例： 属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。 8.陈醇香型 像云南普洱茶、 广西六堡茶和湖南黑茶， 在长时间的存放过程中， 伴随着持 续的后发酵等一系列变化， ......>> 问题四：香味比较浓的茶有哪些 生普，特别是年份新的和布朗山的。再者就是单枞。我喝习惯了这2个之后，别的基本觉得没味。 问题五：什么茶味道最浓？ 相对来说，六大茶类的乌龙茶系列（大红袍、肉桂、水仙、凤凰单枞等）、普洱茶（生普系列）类的内含物最丰富，霸气、醇厚、味浓、耐泡、它们自然就最为浓烈！喝茶喝到后面也只有这两个茶最有厚度！当然个人偏爱那就另当别论了。 问题六：什么茶是鲜香型？什么茶是浓烈型 【茶型及代表茶】 鲜香型： 指茶叶的清香味鲜且爽口，鲜叶原料细嫩，制造及时合理的绿茶和红茶。 代表茶：洞庭碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫等。 鲜浓型： 包括鲜厚型。味鲜而浓，回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮，制造及时合理而成。 代表茶：黄山毛峰、婺源茗眉等。 鲜醇型： 包括鲜爽型。味鲜而醇，回味鲜甜爽口。鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，揉捻较轻者的茶叶以及高级烘青，还有揉捻正常的茶叶。 代表茶：太平猴魁、顾渚紫笋、白牡丹、高级祁红、宜红等。 鲜淡型： 味鲜甜舒服，较淡。鲜叶嫩而新鲜，因原料内含物含量和加工工艺所致的茶叶。 代表茶：如君山银针、蒙顶黄芽等。 浓烈型： 有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口、有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚，嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。 代表茶：屯绿、婺绿等。 浓强型： 味浓厚粘滞舌头， *** 性大有紧口感。鲜叶适中采，内含物丰富的良种或大叶种，萎凋程度偏轻，揉切充分，发酵偏轻的红碎茶属此型。 代表茶：红碎茶等。 浓厚(爽)型： 有较强的 *** 性和收敛性，回味甘爽。细嫩采原料，叶片厚实，制造合理的茶叶。 代表茶：凌云白毫、南安石亭绿、舒绿、遂绿、滇红、武夷岩茶等。 问题七：有哪些茶香味特别重 什么茶的味道最香 好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。 1、樟香： 云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。 2、荷香： 采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香 3、兰香： 新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。 4、枣香： 只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。 问题八：有很浓的茶叶香，而不是铁观音等绿茶那种香味，的茶叶 常见的比较香的茶包括：凤凰单枞，台湾乌龙，武夷岩茶， 问题九：什么茶叶最香 中国最香的六款茶 1、万里群芳最，唯有祁门香(祁门红茶) 祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶，祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。 祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。 2、吓煞人香就在碧螺春 洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“弧煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。 其实，碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。碧螺春还有个特点就是特别嫩，人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶，而碧螺春芽头嫩，一斤茶要用五六万个芽头，在各茶中属佼佼者。 3、七泡有余香当属铁观音 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。 4、形美香郁怎敌得过凤凰单丛 凤凰单丛茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙，每个档次又分若干级次。 凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味，橙黄青澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。 5、香不过肉桂，醇不过水仙(武夷肉桂) 武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种.奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。而水仙则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久。 肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带 *** 性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。浓香型即传统型，重发酵足火功，干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良，突出了武夷肉桂本质的香气，冲泡出的茶汤色泽淡黄，香气高远。 6、芬芳胜玫瑰还有绿茶香(茉莉花茶) 茉莉花茶又称为茉莉香片，属加工茶的一种。......>>

绿茶中能喝出豆香味的比较多，还有黄茶，因为制作工艺的关系，泡了以后会有豆的清香。还有龙井茶，因为高温干燥的关系，泡了以后，会有浓浓的一种豆香味。

1、首次正常的老白茶有一个很明显的特点，颜色丰富有黄片，具有秋天的颜色，这一点就能很容易辨别白茶的真假。 2、白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖，福鼎老白茶，体感官黑褐暗淡，可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神。 茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。 3、茶水及茶香上辨别，用90到95度的开水泡制福鼎白茶茶叶，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。4、茶叶的耐泡程度、老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

绿茶香型包括：豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、栗香型、青草香型、清香型、高香型等。绿茶主要是以嫩香型和清香型为主。这类茶叶外观比较绿,以烘干为主。而高香型,色泽相对偏黄。一般，高级绿茶的香型都是板栗香，或者是兰花香还有回甘香型。这类茶叶，以炒青类的居多。茶香类型与茶的制作工艺密切相关。一般来说，不炒不揉的白茶主要呈现毫香，经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主，乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香，全发酵的红茶则为蜜甜香，黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。

一个品种只是嫩度不同。金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽头红匀明亮。价格昂贵，口感最好。金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。价格比金毫略低，口感也不差。金毛毫，采摘为一芽一叶初展，一般只在春季采摘，因为只有春茶的嫩芽才能达到制作金毛毫的标准。金毫，是只采摘单芽制作的红茶，而且是春茶头采的单芽，非常珍贵。

老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。　一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，

有的，这种茶呈现出来的香味有，清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、糯米香、枣香、药香等。

白如云、绿如梦、洁如雪是白茶。“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”是白茶茶系的美誉。白茶是中国六大茶系之一，白茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈的特点，因而被称作白如云，绿如梦的美誉，而绿茶是并没有这类特点的，因而并不是这一美誉的著称代表。白茶在制作时，需得经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，制作出的茶叶具有茶形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜的特征，冲泡后汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘，保留了茶叶原有的清香。白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶等品种，其中以白毫银针质地最为上乘，因为具有白毫密披、色白如银、外形似针的特点得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白茶的品尝方法1、观色白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。2、赏奇用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。3、品评待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。4、添水待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

茶有哪些茶香 　　人有九香六味,生活亦有九香六味。同一款茶,不同的人品出不同的香和味。下面，我为大家分享茶香的相关知识，希望对大家有所帮助! 　　火香型 　　鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。 　　代表茶：黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。 　　陈酿香型 　　鲜叶较老，制造中有渥堆陈醇化过程。 　　代表茶：广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶。 　　松烟香型 　　制造干燥工序中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。 　　代表茶：小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。 　　毫香型 　　干茶白毫显露，冲泡时散发出的特有香气叫“毫香”。凡是有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上。 　　代表茶：君山银针、黄山毛峰、白毫银针等。 　　嫩香型 　　鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时合理的"茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各种毛尖，毛峰茶等。 　　代表茶：都匀毛尖、紫阳毛尖、黄山毛峰、雁荡毛峰等。 　　花香型 　　鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。 　　代表茶：作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶，有着令人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名。 　　清香型 　　鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶也属此香型。 　　代表茶：竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽。 　　甜香型 　　鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法。甜香型为工夫红茶的典型香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。 　　代表茶：宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。 　　果香型 　　茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。 　　代表茶：白琳工夫、滇红工夫等。 ;

1、就是要问产地。产地是可以决定茶青好坏的。白茶的品质和生长环境的关系就大了去了。要知道，一表三千里。当有些茶商在说明产地时含糊不清，那么茶友们就要注意了。2、看外观。品质好的白毫银针芽头是肥壮的，嫩嫩的。白毫银针的标志长相就是一旗一枪。仔细的看干茶，它的芽头旁边有片小鱼叶，就像守护芽头的将军，忠诚且坚守。白毫银针的外头还裹着厚厚的白毫，就像一件雪白的棉袄，看起来煞是可爱。大家可别小看了这件棉袄，这件棉袄就是给白毫银针带来馥郁毫香的功臣啊！白毫帮助白毫银针度过寒冷的冬天，也为茶友们带去清新馥郁的毫香。白毫银针呈现为竹笋状，层层拨开，可以看见白毫银针的芽头就像是竹笋一般，可以层层打开。将鼻尖凑近了去闻，可以闻出隐藏在深处的香气。茶友们在挑选白毫银针的时候一定要认真仔细的观察银针的外表，这样才能够防止上当受骗呀！3、闻香气。毫银针的香气是以毫香为主，因为它有陪伴着它的层层白毫。毫香每个人感受都不太一样，小白闻着毫香就感觉像是干芦苇，干稻谷的香气。细细品味白毫银针的毫香，仿佛置身在田野之中，感受微风吹来的田野的味道，清新醉人，瞬时就变得舒爽极了。毫香过后还会涌上淡淡的花香，毫香与花香交杂在一起，简直就是个闻香盛宴，前一秒还在田野里奔跑，后一秒就仿佛置身花海之中。毫香与花香夹杂总是能够给人一种，清风徐来的清爽感受。就拿白牡丹抽芽当做白毫银针来说，花香就会比毫香来的重些，牡丹做为白茶花仙子，花香会更加馥郁一些，白毫银针主要就是以毫香为主。4、看汤色。冲泡白毫银针就体现了那么一句话：茶香落水。汤色就是牙白中带着点微黄，汤水清亮透彻，就像一颗未被加工过的黄水晶一般，晶莹剔透。沸水与白毫银针相遇，霎时就绽放出了烟火一般，顿时毫香就散布在茶室的每个角落。汤色就是牙白中带着点微黄，汤水清亮透彻，就像一颗未被加工过的黄水晶一般，晶莹剔透。在茶汤中可以看见许多白毫在汤水中摆动自己的身躯，将光束打在茶汤之上，照射在墙面，墙面上仿佛就像是银河在上面展现，美不胜收。白毫银针因为白毫丰富一定要使用沸水冲泡，这样才能够让白毫银针绽放更好的光彩。

喝不同的茶时，每种茶的茶香虽各有千秋，但又都比较直观，常见的诸如荷叶香、杏仁香等都能以类比描述茶香，一般稍作引导就能感受到。福鼎白茶却还有一种特别的香气，为许多茶友热衷去鉴赏，却不能简单以类比去描述，这别致的香气就是“毫香”。白茶的“毫香”，一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。茶毫即茶叶茸毛，为长绢丝的单细胞，茶芽的茸毛初期是有生命的，后期随着芽叶的成熟逐渐枯干死亡，并脱落，所以成熟的叶片一般茶毫较少。茸毛是具有保护和分泌功能的，主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。茶毫细胞外围为一白色半透明的厚质细胞壁，此厚壁中已知含有咖啡碱，内部的液泡中含有多酚类、氨基酸等物质。茶叶冲泡后，茶毫部分进入茶汤，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，增加茶汤的香气和滋味。茶毫的游离氨基酸总量以及茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等组分含量显著高于茶身，而谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有烘烤的柔和麦焦香，它们混合起来的香型可能是白茶毫香的一个重要来源。另有研究显示，茶毫中富含粗纤维物质，一般茶毫的粗纤维含量是茶身的3～4倍，粗纤维类物质除了本身进入茶汤被人体利用，补充粗纤维。白茶的鲜叶原料为茶芽，其树种又是茸毛较多种，这就为白茶茸毛多打下了基础。在此基础之上，传统白茶不炒不揉、自然萎凋，没有揉捻和杀青工序，则是让白茶充分发挥毫香的秘诀。首先，萎凋过程中水解酶活性增强，蛋白质水解为氨基酸，长时间的萎凋使得氨基酸含量增加得很高。而烘干则用烘笼文火烘焙，这就使得白茶含有的成分在制作过程中完好地保存了下来。当然，香气是在任何环节都会变化的，工艺、气温、含水量、时间都会成为影响香气的因素。在品鉴中仔细比对，找到那一份独特滋味，也是一种享受。

红茶香气类型 　　红茶因鲜叶品质，加工方法的不同，成品茶的香气可分为： 　　 毫香型。 凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常白毫显露的干茶、冲泡时有典型毫香。 　　清香型。 香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所具有香气。 　 　嫩香型。 香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的`香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。 　　粟香型。 香高浓郁，新鲜悦鼻，有似板栗香气。是鲜叶原料细嫩柔软、制作良好、火工稍足的名优红茶香气。 　　茶香型。 具有各种类似天然鲜花的香气。 　 　果香型。 散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传松烟香型的)。 　　甜香型。 包括清甜香，甜花香、枣香、桂圆干香、蜜糖香等，适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。 　　火香型。 包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成的。 　　陈醇型。 原料较老，加工中经渥堆陈醇化制成的茶，均具有此香气。 　　 松烟香： 凡在制造过程中干燥工序用松、栢或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。 ;

1、采摘时间不同 兰妃白茶采摘时间是在白毫银针刚刚结束之后。白毫银针采摘全是茶树的芽头，因此茶树上长出的芽和叶时，就不符合白毫银针等级的，长了叶片的，就定为兰妃白茶。兰妃白茶的采摘时间很乱短，只有短短的3-5天，在每年的清明前；而安吉白茶采摘时间是在每年的清明前后几天，大约能采到谷雨前，采摘时间大概是一周。 2、外形的区别 兰妃白茶的外形，一芽一叶或一芽二叶，芽头较细长，白毫密布。叶片窄而长，呈艾草色或翡翠色，叶片背面也密布白毫，梗较长。安吉白茶的外形，一芽一叶，偶有一芽二叶（末一叶为小叶壳），芽头短肥，密布白毫。叶片短圆，呈素色或艾草色，叶背面密布白毫，梗较短细 3、香气口感不同 兰妃白茶是于白毫银针采摘之后，香气口感也更偏向于白毫银针，身上白毫密集，毫香清爽；口感淳和、柔软，汤色细腻。而安吉白茶的香气，是以花香为主的，毫香为辅，还夹带着草9香；口感不如兰妃白茶的淳和，味道比较淳厚；汤水清澈、鲜爽。

浅析白毫银针的香气 浅析白毫银针的香气，白毫银针的花香，有些特殊，它并不属于非常张扬的一类，而且也无法说出它的具体香型。如果你想了解，下面和我一起来看看浅析白毫银针的香气吧！ 浅析白毫银针的香气1 当年刚刚做好的银针，它的香型主要有三种： 1、毫香 毫香，是白毫银针的主旋律，亦可称之为品种香。 毫香，很多人说闻不出来。 其实不然，毫香是非常好辨认的，当大家刚刚打开包装，扑鼻而来那种干爽的香气，便是毫香。 烫壶温杯，马上投茶，盖上盖子，静置十秒，而后揭开一条缝隙，迎面而来的似干芦苇的香气，亦是毫香。 2、花香 白毫银针的花香，有些特殊，它并不属于非常张扬的一类，而且也无法说出它的.具体香型。 比栀子花香，它淡一些。 比茉莉花香，它大气一些。 比兰花香，它高雅一些。 比桂花香，它甜一些。 若是要说具体花香，那真的是一个综合体！ 3、鲜笋香 鲜笋香，通常出现在尾调上，像是一个配角，默默无闻。 鲜笋香，给人的感觉就是鲜与爽，闻着特别通畅。 陈化多年的白毫银针，它的主要香气，也有三类： 1、毫香 2、药香 3、稻谷香 与当年的新茶相比，老茶白毫银针，它的药香更夺人眼球。 白毫银针的药香，并不是那种苦苦的中药的香气，而是比较清爽的某种草药香。香气不会刺鼻，也不会让人心生反感。 一年茶，三年药，七年宝，白毫银针越陈化，它的药香越浓郁。 正常陈化白毫银针的香气 正常陈化的白毫银针香型是陈香、药香、蜜香、稻谷香、粽叶香等，有的茶掌柜说，陈年的白毫银针会有果香、巧克力香，其实这并不是正常白毫银针所散发出的香气，如果我们喝一款陈年的白毫银针，出现了果香和巧克力香说明这款白茶已经被存坏了，这是因为白毫银针在储存过程中，密封不严，进入了水汽，让白毫银针的品质严重受损，遇见这样的白毫银针大家千万不要去买。 还有，白毫银针是不会出现果香，只有外观狂野、粗糙的寿眉或者低等级白牡丹才会陈化出果香，因为寿眉阔大的叶片，和粗大的茶梗中含有浓郁的香气物质，寿眉在压饼过程中，细胞壁被破坏，茶叶中的芳香物质容易析出，覆盖在茶饼表面，参与了后期陈化，可以陈化出果香，如果说白毫银针能陈化出果香，那肯定不现实，因为白毫银针全是芽头组成，连叶片都没有，那果香是从何而来的？ 浅析白毫银针的香气2 白茶是一种香味很丰富的茶，还记得我喝过的一款白茶荒野梨香，那浓郁的兰花香让我记忆犹新。那款茶是我在一家名为【林溪荒野白茶馆】淘宝店买的，这家店主打传统荒野白茶，卖的都是市面上少见的特色荒野白茶。你还真别说，荒野白茶的香气就是比一般茶园茶来的浓郁。典型的香气有毫香、稻谷香、花香、药香、枣香、粽叶香，想学会品茶香，首先我们从白茶的干茶香开始。 我们用白毫银针来举例。 不管用盖碗还是紫砂壶来冲泡白茶，我们都要先汤壶温杯。 在汤壶温杯之后，趁着茶壶还有温度的时候，把准备好的干茶倒入壶中，盖上盖子，轻轻摇晃几下，用茶壶的余温加热一会儿，揭开盖子就会闻出白毫银针标志性的毫香。 这个时候一定不要留恋，趁着茶壶还有温度的时候要继续冲泡，冲泡之后要盖上盖子，开始闻盖子上的香气。 在出水之后揭开盖子，这个时候的香气最为强烈，好的白茶可以闻到毫香、芭蕉叶香等，不论是哪种香气，都会附着在盖子上。 在品香的时候要注意，将盖子放在鼻子下方，连续吸气两次，然后将盖子移开，慢慢的呼出，这样你就可以感受到白茶的香气啦。 接下来就是感受白茶的水香，在品茶的时候我们要学会啜饮 ，吸一口茶汤，让茶汤在嘴里啜一啜，自然就能品见茶香。 有很多茶友不明白为何要啜饮，啜能在口腔里面形成小型的气流，茶汤在这些气流的作用下，会迅速雾化，被口腔内的味蕾更多的吸收，香气会被放大，茶香也会变得突出。 这个时候我们喝到的茶就是很香的，如果不啜饮的话，我们喝到的茶香气就会弱一些。 学会品茶香是茶友的必修课之一，不同的白茶自身的香气也是不同的，但是品香方法是不会改变的，抓住这些方法，便可以轻松品鉴每一款白茶。

1、毫香型。干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。2、嫩香型。茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。茶叶示例：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。3、花香型。茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、_子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。4、果香型。茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等。5、清香型。香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型。6、甜香型。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。7、火香型。凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。8、陈醇香型。像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。9、松烟香型。凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。

普洱茶清香味：清鲜淡然之意与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感。毫香味：这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。鲜爽型花香：花香在普洱茶（生茶）中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。焦糖香：这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香。干茶在茶壶里面的同时，可以清洁公道杯、茶杯，让公道杯和茶杯也能够升温，有利于完整的体现茶叶的香气和韵味。这样停留大约19秒以上，其它器具都清洁完了，可以微微掀开一点壶盖，轻嗅干茶的香气。好的普洱茶，沉稳的香气散发出来，令人非常享受的，切不可错过。绿茶清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。红茶花香：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号。蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香，鼻子和口腔都能感受到。果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。乌龙茶清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。花果香：似花又似果的丰富香气，如台湾高山乌龙，凤凰单丛。火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。蜜香：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。白茶嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气。日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味。黑茶醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气。菌花香：长有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。

1.形容茶的香味的词语 词语有：清香、芬芳、浓郁、浓烈、淡雅。 一、清香 1、拼音：qīng xiāng 2、释义：指清淡的香味。 3、引证解释：现代·老舍《蛤藻集·且说屋里》：这朵水仙花供给全家一些清香。 二、芬芳 1、拼音：fēn fāng 2、释义：香气；比喻美好的德行或名声。 3、引证解释：现代·老舍《四世同堂》：种菜浇花只是一种运动，他并不欣赏花草的美丽与芬芳。 三、浓郁 1、拼音：nóng yù 2、释义：香气、色彩、气氛等浓厚。 3、引证解释： (1)现代·叶圣陶《火灾·被忘却的》：她陶醉在甜蜜而浓郁的爱里。 (2)现代·徐迟《哥德巴赫猜想·生命之树常绿》：水面清澈如镜，映出了浓郁的森林。 四、浓烈 1、拼音：nóng liè 2、释义：指浓厚强烈。 3、引证解释：现代·叶圣陶《未厌集·小妹妹》：药草的气味浓烈极了，我仿佛要呕吐。 五、淡雅 1、拼音：dàn yǎ 2、释义：素静雅致；素淡典雅。 3、引证解释：现代·碧野《晓溪晨曲》：每当星星沉落，曙光东升，那塔影照临溪流上，显得剔透玲珑，淡雅多姿，更增添了深山的幽静。 2.形容茶的香味的词语有哪些 浓重、浓郁、淡雅、清雅、浓烈 一、浓重 [ nóng zhòng ] 解释：（烟雾、气味、色彩等）很浓很重：山谷中的雾越发~了。桂花散发出~的香气。他说话带有~的乡音。 示例：这位老人画的花卉，设色十分浓重。 二、浓郁 [ nóng yù ] 解释： 1、（花草等的香气）浓重：~的花香迎面扑来。 2、繁密：~的松林。 3、（色彩、情感、气氛等）重：春意~。色调~。 感情~。~的生活气息。这个歌曲抒情气氛十分~。 4、（兴趣）大：兴致~。~的兴趣。 示例：这种酒，香气浓郁，历史悠久，驰名中外。 三、淡雅 [ dàn yǎ ] 解释：素净雅致；素淡典雅：服饰~。色彩~。 示例：中国兰花神韵可人，风姿潇洒，花色淡雅，清香扑鼻，有“花中君子”之誉。 四、清雅 [ qīng yǎ ] 解释： 1、清新高雅：风格~。言辞~。 2、清秀文雅：仪容~。 示例：依我看，颜色态度，既清雅而又高贵，谁都比不上玉兰，她贵而不俗，雅而不酸，这样白，这样美。 五、浓烈 [ nóng liè ] 解释：浓重强烈：香气~。~的色彩。 示例：浓烈的乡土气息。 3.描写茶的香味形容词 芬芳、清香、幽香、芳香、馨香 一、芬芳 [ fēn fāng ] 解释：香。 引证：老舍 《四世同堂》五二：“种菜浇花只是一种运动，他并不欣赏花草的美丽与芬芳。” 二、清香 [ qīng xiāng ] 解释：清淡的香味。 引证：老舍 《蛤藻集·且说屋里》：“这朵水仙花供给全家一些清香。” 三、幽香 [ yōu xiāng ] 解释：清淡的香气。 引证：巴金 《春天里的秋天》：“幽香沁入我的鼻端。” 四、芳香 [ fāng xiāng ] 解释：香味（多指花草）。 引证：郭沫若 《海涛集·离沪之前》：“空气这般地芳温软泽，含孕着醇酒般的芳香。” 五、馨香 [ xīn xiāng ] 解释：芳香。 引证：冰心 《南归》：“对于这些无情的自然，如阳光，如花卉，在她的病的静息中，也加倍的温煦馨香。” 4.茶的香味怎么形容 口感形容”在茶叶评审上就是——滋味评语：回甘、浓厚、醇厚、醇和、纯正、淡薄、粗谈、枯涩、熟味、水味、高火味、焦味、异味。共13种形容。 常见形容茶味道的词语 甜美【解释】泛指气、味美好。【出处】北魏贾思勰《齐民要术·种蒜》：“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大。” 清香【解释】清淡的香味。【出处】南朝 宋 谢灵运《山居赋》：“怨清香之难留，矜盛容之易阑。” 浓郁【解释】（花草等的香气）浓重：浓郁的花香迎面扑来。【出处】明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》：“宫姬韶部，俨如神仙，天香浓郁，花柳避妍。” 苦涩【解释】又苦又涩的味道【出处】《后杞菊赋》序：“ 天随生自言常食杞菊，及夏五月，枝叶老硬，气味苦涩，犹食不已。” 香醇【解释】（气味、滋味）香而纯正。【出处】《战国策·齐策四》：“ 孟尝君 使人给其食用，无使乏。” 宋 叶适 《除淮东总领谢表》：“伏念序迁学校，固惭课业之荒唐；内迫家门，重困食用之微薄。” 齿颊留香【解释】齿颊，嘴巴。 留香，保留香味。吃了或饮了东西后嘴巴还保留着食物的香味。【例句】品茗者尽享茶趣，啜饮一口，齿颊留香。 回味无穷【解释】回味：指吃过东西以后残余的味道。比喻事后越想越觉得意味深长。【出处】宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴。 人们对茶味的分类 毫香 毫香通常是形容干茶能明显看到许多白毫的茶叶，在冲泡时散发出来的香气。 一般有毫香的茶，原料等级都比较高，而且茶叶一定要有大量的毫毛，毫香明显的多见于新茶。例如白毫银针就会有明显的毫香。 火香 火香一般是茶叶在干燥时温度比较高，或者在精制时适度焙火带来的。通常浓香型的乌龙都会带有，而炒青绿茶和黄大茶等也会有。火香与高火味不同，高火味是焙火或干燥工艺过度带来的不适气味。 陈香 陈香一般是形容黑茶、普洱茶等，后期还可以继续转化的茶类在转化过程中，自然氧化带来的香气。 果香 茶叶中出现的果香种类很多。自然的果香主要是茶树品种和工艺造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝红茶。自然的果香最常见于红茶和乌龙茶。 清香 清香多出现于绿茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同，清香是能令人愉悦的自然而带鲜爽的香气。青味一般则是杀青不足，带来的令人不适的类似青草的气味。 嫩香 嫩香是一种清鲜、细嫩的香感，植物鲜嫩部分散发出来的出众香气。一般原料等级高、工艺到位、保存得当的绿茶、黄茶都会有。比如黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖等。 甜香 甜香就是在香气成分中能够明显感受到甜味。甜香在红茶中比较容易感受，比如焦糖香、蜜糖香、桂圆香等。其他茶类也会见到，比如工艺精制的黄芽茶也会有甜玉米须水的香气。 松烟香 干燥过程中，使用特殊松木等熏烟制作的茶，一般都有较舒适的松烟香。有松烟香的茶有例如传统正山小种、沩山毛尖等。 花香 花香的类型很丰富，根据花香给人的感受，将其分为清雅型的花香和浓郁型的花香。自然形成的花香，既有茶树品种的关系，也离不开工艺。 通常以品种为主带来的花香，以广东单丛茶为代表，而红茶的花香，则主要是工艺带来的。还有一种花香，以是花茶为代表，利用茶叶的吸附性，吸收外源花朵的香气。 高香 一般指香气高扬而且持久， *** 性强。 纯正 一般指香气纯净，既不高扬也不沉闷，没有异杂味。 闷气 闷气是属于不愉快的香气，沉闷而不爽。一般是茶青在烘焙后，未适当摊凉而形成的。 高火味 这是指茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长、干度十足所产生的令人不适的气味。 陈气 一般指是绿茶、黄茶类在贮藏过久后产生的陈变气味。 青气 一般是指茶叶带有鲜叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。 透兰 透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的气味。 细锐 指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感，细腻如丝，令人愉悦，同时给人清晰的感受。 5.形容茶很香的成语 沁人心肺、沁人心腑、意犹未尽、芬芳馥郁、桂馥兰馨 一、沁人心肺 [ qìn rén xīn fèi ] 【解释】：指人感到舒适，有清新爽朗的感觉。同“沁人心脾”。 【出自】： 草明《乘风破浪》：“槐花的香味沁人心肺。”” 二、沁人心腑 [ qìn rén xīn fǔ ] 【解释】：指人感到舒适，有清新爽朗的感觉。同“沁人心脾”。 【出自】：明沈德符《野获编·词曲·时尚小令》：“举世传诵，沁人心腑。” 【译文】：一代一代的传下去，使人感到舒适 三、意犹未尽 [ yì yóu wèi jìn ] 【解释】：犹：还，指还没有尽兴。一般被用来形容一些小型活动的感想，比如旅行、读书、吃饭等，形容该活动给人的感觉很好，结束之后还没有尽兴。 【出自】：柳青《创业史》第二部第十章：“但是梁生宝意犹未尽，话还没有说完。” 四、芬芳馥郁 [ fēn fāng fù yù ] 【解释】：芬芳：指香气；馥：香气；馥郁：香气浓厚。形容香气非常浓。 【出自】：张恨水《啼笑姻缘》第二回：“家树先不必看她那人就闻到一阵芬芳馥郁的脂粉味。” 五、桂馥兰馨 [ guì fù lán xīn ] 【解释】：桂：桂花；馥：香气；兰：兰草；馨：芳香。形容气味芳香。 【出自】：郭沫若《<；孔雀胆>；的故事》：“还作了两首诗留别。其一云：……鸟飞兔走频来往，桂馥兰馨岂暂移？”

毫香蜜韵，历久弥香白毫银针，“茶中美人”，因全身满披白毫，外形纤细如针，故得高俏雅名，白毫银针属白茶中的极品，历代为皇家贡品。

玄米茶

绿茶清香：清新淡雅的香，鲜而纯净。毫香：由于绒毛多而产生的独特香气。嫩香：幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异。板栗香：绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气。兰花香：高级绿茶带有的似兰花的香气，如龙井。红茶花香：类似清新的花香，比如英红九号。蜜香：浓醇的类似蜜糖的甜香。果香：发酵适度产生的类似熟果味的甜香。松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。乌龙茶清香：清新高扬的香气，如清香型铁观音。花果香：似花又似果的丰富香气，如，凤凰单丛。火香：由于焙火形成的烘烤香，如大红袍。奶香：一些品种特有的牛奶般的香气，如金萱。蜜香：发酵程度高会带蜜糖甜香，如东方美人。白茶嫩香：鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。毫香：茶条多毫而带有特殊的毫香。枣香：老白茶具有的像红枣般的香气。日晒香：白茶经过日晒产生的气味。黑茶醇香：黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇香气。菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香气茶。木香：黑茶由于原料稍老而带有的木质气味。在饮食中，80%以上的愉悦感受是嗅觉带来的。试想一盘没有香气的菜，很难带给人美味的感觉。茶也是一样，热水一冲香气就扑面而来，喝到嘴里还能感受到香气在口齿之间萦绕。闻懂茶香，你会越来越爱茶，越来越懂茶。

绿茶香型包括：豆香型、花香型、水果香型、醇香型、嫩香型、栗香型、青草香型、清香型、高香型等。绿茶主要是以嫩香型和清香型为主。这类茶叶外观比较绿,以烘干为主。而高香型,色泽相对偏黄。一般，高级绿茶的香型都是板栗香，或者是兰花香还有回甘香型。这类茶叶，以炒青类的居多。茶香类型与茶的制作工艺密切相关。一般来说，不炒不揉的白茶主要呈现毫香，经过炒制的绿茶以嫩香、清香为主，乌龙茶经过了适度的发酵呈现出丰富的花果香，全发酵的红茶则为蜜甜香，黑茶因为后发酵工艺而产生陈香。

丝路传香红茶有以下香味：毫香、清香、嫩香、火香、甜香、 花香、果香、松烟香。

我们通常用“香味”这个词来描述茶的气味和味道。我们的一些朋友甚至可以通过气味来辨别茶的种类和特性。所谓女人香，闻一闻香味也能知道好茶！如果你不知道如何去闻，光学习茶是不够的。用一根小辫子调动你的五官去品尝它！茶叶的香气成分复杂，其形成也受多种因素的影响。品种、地区、栽培条件、鲜叶质量和加工方法都会影响茶叶的香气。著名茶叶专家石在他主编的《《茶叶审评与检验》》一书中，将成品茶的香气归纳为以下九种香气类型。让我们一起来看看它们。你杯子里的茶是什么香味？1毫香型干茶的白毛暴露在外，冲泡时茶叶散发出的独特香气称为毫香。带有白毫的鲜叶，其嫩度高于一个芽和一片叶，在正常的泡茶过程中可能具有白毫的香气。茶叶的例子:例如，银针茶通常具有典型的毫香，而发尖和发尖的其他部分具有嫩香和毫香。如白浩银针、君山银针、黄山毛峰等。2嫩香型茶的清香。新鲜的叶子是新鲜而柔软的，首先长出一芽两叶，及时泡茶会带来嫩香味。茶的例子:各种各样的毛尖和毛峰，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉鄂瑞、雁荡毛峰等。3花香型茶叶散发出类似花朵的香气，根据其绿色和甜味可分为蓝白色香气和花香。青花香型可包括兰花香、栀子香、珍珠兰香、米兰香、金银香等。桂花包括辛夷香、桂花香、玫瑰香和墨红花香。有许多种类。一般来说，鲜叶的嫩度是一芽两叶。这种茶很合理，有一些花香。茶叶的例子:绿茶，花茶，一些绿茶和红茶属于花香型。绿茶，如铁观音、宝中、凤枞、水仙花、郎菜、台湾绿茶等。有明显的花香。花茶，不同的茶产品有自己的花香，其中茉莉花香占较大比例。绿茶，如桐城、舒城小兰花、永西霍青、高档舒禄等。有优雅的兰花香味。祁门红茶是世界三大最香的红茶之一，具有怡人而独特的花香和果香，并以“祁门香气”而得名。4果香型茶叶散发出类似各种水果的香气，如毛、香、佛手香、橙香、香、椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。茶叶的例子:闽北绿茶和一些品种的茶属于这种类型的香气。红茶通常有苹果的香气，如白和滇红丛。5清香型香味类型包括清香、纯度、纯度、纯度、新鲜度等。一般来说，绿茶中含有一芽两三叶的嫩叶，泡茶是及时和正常的。此外，少量略闷、干燥且不充满火工的黄茶和绿茶呈摇绿色，略呈绿色且缺乏火工，它们的香气也是这种类型。茶叶的例子:青香是典型的绿茶香气，如竹叶青，恩施尤鲁和孟定黄芽。此外，清香型铁观音也是这种香型。6甜香型香味类型包括甜香味、甜花香味、干果香味、甜枣香味、橙香味、蜂蜜香味、桂圆香味等。当新鲜的叶子在一个芽、两个或三个叶中变软时，或者当红茶被制成时，这些特征可能发生。茶香是工夫红茶的典型香型，如一红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。7火香型如果新鲜的叶子比较老，含有较多的茎秆，烘烤温度就高而充分，就会产生糖焦糖化。香型包括年糕香、高火香、老火香和香脆米香。茶的例子:黄达茶、武夷岩茶等。属于这种类型。8陈醇香型如云南普洱茶、广西六堡茶、湖南红茶等，随着时间的推移，随着连续后发酵等一系列变化，逐渐呈现出醇厚的风味。茶叶的例子:这种芳香型的茶包括小品种的红茶，微山毛尖茶，六堡茶和黑毛茶。大多数情况下，它也是各种香味类型的综合展示，可能是其中的一种或多种。以上所列的各种香气类型是茶叶评价专家和学者对数百种成品茶的香气类型进行评价和科学测试的结果，是评价茶叶质量的重要标准之一。一般来说，绿茶是新鲜的，红茶是强烈的和纯粹的，花茶是芳香的，绿茶(乌龙茶)是好的，因为它的香味和宁静。品茶时，你也可以品尝它的味道，它还会给人们的日常饮茶和品茶增添优雅和乐趣。

一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶融入个人亲身感悟，就能初步品味到红茶的滋味。茶友们整合了红茶品鉴所需了解的八种香型，你了解几种？毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香。甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。香气里，没有什么香型是最好的，这个见仁见智，喜欢的就是最好的。当然，香气只是个人的品饮感受，有的茶是混合香，包含了多种不同的香味，茶友们可以细细品尝

白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。白茶有个越陈越香的特性白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。

不论是什么茶泡好了，都会有不同的香气。只是每种茶的香气是不一样的。具体情况如下：茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。毫香型：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。如：银针茶一般都具有典型的毫香，如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。嫩香型：茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。如：各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。花香型：茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名。果香型：茶叶中散发出类似各种水果香气。如：毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。 如：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香。如：白琳工夫、滇红工夫等。清香型：香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。如：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型、铁观音等。茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等。如：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如：白琳工夫、滇红工夫等。清香型：香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型。如：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型铁观音等。甜香型：包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点。如：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。火香型：凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内。如：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等。陈醇香型：像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。如：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等。松烟香型：凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。如：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多时候也是各种香型的综合呈现，可能以一种或几种为主。上述列举茶中所含各种香气类型，是茶叶审评专家学者，对成百上千种成品茶的香型进行鉴评和科学检验的成果，是鉴评茶叶质量的重要标准之一。总体上一般绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，青茶（乌龙茶）以馥郁清幽为好。品茶时，不妨细细品味下它属于什么香型，它会给人们的日常饮茶、品茗增添雅兴和乐趣。

好的白毫银针干闻有轻微甜香1、茶干白毫如针，色白如雪，芽叶完整，光泽肥壮;2、茶汤杏黄透亮，清澈见底，香气馥郁，韵味悠长;3、茶底鲜嫩丰美，富有光泽，条索挺立，柔软肥壮。

　　绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。　　绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。　　中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。　　绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。　　

1、清香清香是普洱生茶和晒青茶中最常用的一个香气描述，与浓郁芬芳的香气截然不同，是一种清鲜淡然的味道。闻起来有一种素雅之感，仿佛是从深山老林、广袤草原中传来的乡野气息。那种香气虽不是那种高扬的扑鼻之香，却也十分的自然和谐，闻起来让人格外舒适。茶叶的清香之所以如此自然，很大程度上来说跟制作时的工艺有关系的，杀青初期随着温度的上升，茶叶中的内含物质开始大量的挥发和转化，才形成了这种清香的特征。2、毫香毫香，普洱茶级别很高的时候才会表现出来的香气特色。顾名思义，就是“毫”所表现出来的香气，干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。这是一种小芽未展的鲜嫩感，所以“毫香”也可以说成“嫩香”，是一种柔和与活泼的清香，闻着便让人觉得清新可人。毫香一般描述的是混合香气的整体表现，因此涉及的香气物质十分广泛。因为它的原料选取的都是一些细嫩的芽头，级别很高。所以有效的香气物质含量高，而较高浓度的香气物质与一般的香气不同，这也是毫香的特别之处。3、花香花香是普洱生茶中最常见的一类香气，纯正的花香，也通常暗示着普洱茶较高的品质。花香的存在，通常与茶树的品种、种植的环境和采收的季节有着密切的关系。所以，是否出现花香，可以基本上判断采摘茶叶的季节，一般来说比较鲜爽的花香更多的出现在秋茶中。如果古茶树品质优良，生长环境的海拔高，且树龄较长的话，就有机会出现柔和的花香，尤其是兰香。就像昔归、大雪山、勐库等，这些地方的茶，都带浓郁兰香味。而兰香味最好的产茶区，当属易武和倚邦。这些茶除了具有浓郁纯正茶香之外，还有几种香型混合在一起的，比如易武的谷花茶会带有典型的蜜兰香。普洱茶通常以兰香为贵，所以这些产区的茶价格也相对来说比较高一点，也是不无道理的。4、冰糖香糖香，在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出。它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，通常也是在茶叶品质优异的情况下才会出现。冰糖香的味道与蜜香的甜香有一些相似之处的，但又有些不同。这种香型一般在冰岛茶中出现的比较多，经常有人形容冰岛地界时都会说“入口干爽，如饮冰糖。”5、果香果香，在普洱茶中普遍存在。比如苹果、柠檬、甜桃、西瓜等等，不一样的香气，形成的原因也不同。有些是因为本身具有水果香的香气物质，有些则是因为具有几种香气混合之后才形成的效果，因此这种香气虽然常见，却不易捉摸，也不易描述。苹果香，一般在青气将散的新茶中常见，而西瓜香会在存放了较长年份的生茶中出现，但更多具水果香的茶，都是偶有所见，很难捉摸。6、梅子香梅子香，是普洱生茶中的经典香型，会在生茶存放一段时间后出现。最具代表性的梅子香，闻起来是有清凉之感的，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。有些熟茶也因为发酵不当或是存放不当，会出现不良酸气，往往被一些商家牵强附为梅子香。其实这二者区别很大，梅子香是自然舒适的一种香气，跟茶搭配在一起毫无违和感，而熟茶在发酵不当时，产生的酸味就会显得很突兀，严重影响口感和香气。但如果在发酵过程中，把这种酸性物质控制在适当的范围内，是不会影响品质的，甚至就能形成如梅子香这样好的香型，但是在发酵的时候一般很难达到这种效果。望采纳哦！感谢

摇香。新茶期的白毫银针，香气以毫香和花香为主，毫香是白茶中天然的植物香型，摇香有助于唤醒白毫银针的香气。新银针是白茶中的佼佼者之一，冲泡时，只需要烫杯，将新银针投入杯中，加入适量的热水，等待数分钟，最后便可品尝出香气高雅、滋味鲜爽的新银针茶汤。

没见过籽，所以回答不了这个问题，抱歉！

一、绿茶香气术语（竹叶青等 ）1 馥郁 芬芳持久,沁人心肺。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。2 鲜嫩 具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。此术语也适用于红茶香气。3 鲜爽 新鲜爽快。此术语也适用于绿茶滋味、红茶香味和乌龙茶滋味。4 清高 清香高而持久。此术语也适用于黄茶和乌龙茶香气。6 花香 茶香鲜悦,具有令人愉快的似鲜花香气。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。7 板栗香 似熟栗子香。此术语也适用于黄茶香气。8 甜香 香高有甜感。此术语也适用于黄茶、乌龙茶和条红茶香气。二、乌龙茶（铁观音 、大红袍）香气术语1 岩韵 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征。2 音韵 铁观音特有的香味特征。3 浓郁 浓而持久的特殊花果香。4 闷火 乌龙茶烘焙后,未适当摊凉而形成一种令人不快的火气。5 猛火 烘焙温度过高或过急所产生的不良火气。三、白茶 香气术语1 嫩爽 活泼、爽快的嫩茶香气。2 毫香 白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。3 鲜纯 新鲜纯和,有毫香。4 酵气 白茶萎凋过度,有红茶发酵气。5 失解 极不鲜爽,有时接近变质。四、红茶香气术语1 鲜甜 鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。2 高甜 高而带甜感。3 焦糖香 烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。4 甜和 香气纯和虽不高,但有甜感。5 高锐 香气鲜锐,高而持久。6 果香 类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。7 麦芽香 干燥得当,带有麦芽糖香。

兰花香，花果香，密香，毫香，糯香。绿茶才会有豆香。

嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，通常原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。陈香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。 1、嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。 2、毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，通常原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。 3、陈香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。 4、日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。 5、花果香：白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香不一样。

更多沉香与茶的搭配可以搜索百度沉香不仅可以用来泡水喝，还可以跟不同的茶搭配，碰撞出不一样的味道。惠安沉香自带凉韵，有甜味，香味较通透，可与一些干茶搭配，干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。达拉干沉香适合与和都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等茶品搭配。达拉干沉香中的清香味特别的浓郁，而且其中大部分甜味较淡，清浅的奶味之中泛着微甜，尾韵带有清爽的凉意。这种醇厚清香的味道与一些带有鲜嫩香气的茶品一起泡饮可以丰富茶香的层次感。西马沉香略带花香气味，甘甜而清凉，适合与花香型的茶品一起欣赏。柬埔寨沉香果香醇厚，闽北青茶及部分红茶，如白琳工夫、滇红工夫等与之搭配可谓上选。芽庄沉香的香味变化多端，常表现为先凉、涩，中甘甜，与之搭配的茶包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等。而甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。正如每天懂点香学的香道师恬生说的那样，茶香与沉香的香韵在空气中相遇、碰撞、相融，产生出来的香气有别于单品的香韵，是一种妙不可言的味道。这世间的每一块沉香独一无二，各种茶品亦是千千万，可以多尝试不同的沉香与茶品之间相遇、碰撞之后的神奇香味~更多不同茶品与沉香搭配的特点可见百度搜索

在选择茶叶时，大多数茶友的第一反应是闻一闻香气如何。喝过一款好茶，想要寻找购买时，我们首先描述的也是这款茶有着什么样的香气。那么，茶叶究竟有多少种香型？各类茶应该有着怎样的香气呢？茶叶审评专家介绍，业内将茶香分为九种，茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响茶叶的香气。不同种类的茶叶有其特有的香气。符合身份且适度的香气，凸显了好茶的身份。自然芬芳白茶绿茶毫香型、嫩香型、清香型三种，属于比较清新自然的类型，所对应的也是未经加工的绿茶，或采用萎凋工艺保留毛茶原始特性的白茶。其中，白毫、银针、白牡丹等福鼎、郑和白茶，均对应毫香型。冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。嫩香型是绿茶的典型特性，是茶叶的一种鲜嫩香气。此香气明显的绿茶，可以判断其鲜叶新鲜柔软，是在一芽二叶初展时采摘，且制茶及时，因此才会带有嫩香。典型的茶叶是各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。清香型则稍显清淡，包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。主体仍是绿茶，可以通过这些香气，判断出茶叶鲜叶嫩度在一芽二、三叶，且制茶及时。其中的典型包括竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽。果香花香红茶普洱最受年轻人和女性喜欢的，无疑是花香、果香、甜香这三种。其中，花香型是茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。所对应的茶叶种类也较多，如铁观音、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾乌龙茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、丁香花茶等，带有花香的绿茶和普洱茶则更为难得。带有花果香的茶叶，最典型的是祁门红茶，独特的“祁门香”便是由此得名。果香型茶叶可以散发出类似各种水果的香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。产自云南的滇红，常常带有苹果香。甜香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。具有这些香气，证明毛茶鲜叶嫩度在一芽二、三叶，采用传统红茶制法。典型的茶叶包括宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。烟火气息岩茶黄茶提到烟火香，大多数茶友第一反应是岩茶。的确，其独特的焙火工艺，决定了其香气的特性。同样，火香气是否充足醇厚，也证明茶叶的品质。火香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。烟香型源于熏烟工艺，所用材料是松柏或枫球、黄藤等。此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。除了烟火香气，陈香、醇香也是茶叶中的主流香气。云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，会逐渐呈现出陈醇香型。普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。

香水白茶香和竹林香不一样白茶香，是最为常见的一种香气。而这个香气的来源，与白茶密集的白毫有关。不少茶友都听说过，白茶有毫香蜜韵，但这种特殊香气并不像花香、果香等一样好定义。白茶的毫香，类似于芦苇荡中一层层芦苇的香，闻之带有鲜爽清爽之感。竹林香，粽叶香等清芬香型，也比其它白茶更突出。总体而言，寿眉很香，香到让人一闻就能感受到，但茶香不腻，清新淡雅，很是特别。。

花茶的浸泡步骤1.设备一般喝花茶的茶具是带盖的白瓷杯，或带盖的碗(配有茶碗、碗盖、茶托)，如冲泡特殊工艺的花茶、高级花茶等。为了提高艺术欣赏价值，应使用透明眼镜。2、烫伤即把茶杯放在茶盘上，用开水冲洗茶杯和茶盘，然后把盖子浸入盛有开水的茶杯中并旋转，再把水捞出来。这个过程的主要目的是清洗茶具。3.摆茶。用竹勺轻轻将花茶从储茶罐中取出，根据需要放入茶杯中。剂量可以根据每个人的口味增减。4.酿造冲泡花茶时，第一泡要低，冲泡壶口要贴近茶杯，直接注在茶叶上，让香味慢慢浸出；倒入第二泡，将开水倒入壶嘴稍远离杯子壶嘴的地方，将茶水融合；第三，高冲击力制造气泡，壶嘴稍离茶杯口冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香四溢。一般冲至八分饱，冲完后立即盖好，保持茶香。5.闻到香味泡好花茶，静置一会儿，就可以举起茶杯，揭开杯盖的一边，用鼻子闻一闻香味，感觉很香。如果有兴趣，还可以随着香气深呼吸，充分体会香气的愉悦感受，称之为“鼻品”。6.喝闻到香味后，当茶汤稍凉适口时，抿一小口，将茶汤含在口中一小段时间。随着用嘴吸气，用鼻子呼气的动作，茶汤在舌面上来回流动12次，与味蕾充分接触，品出茶香后咽下去。这叫“品尝”。所以民间有一句关于喝花茶的俗语:“一口是喝，三口是品”。7.辛特殊风格的花茶和高级花茶浸泡在一个玻璃杯中，你可以在品尝它们的香气和味道的同时，欣赏它们在玻璃杯中的美丽舞蹈。或跌宕起伏，翩翩起舞；或如雨后春笋般出土，银枪遍地；或者菊花若开，沁人心脾。花茶的冲泡技术1.精选好茶。正是花茶与花香的巧妙融合，构成了茶汤的适口清香。要泡好一壶茶，首先要选择优质的凉茶材料。选择茶叶完整、果粒大、有点光泽的凉茶。另外，也可以用鼻子闻一下。用浓郁的香味浸泡，味道自然会更好。如果可以试试，口感清爽甘甜，也是极好的凉茶。2.不同品种要区别对待。由于水质和水温都是冲泡花茶色香味的重要因素，所以要保持香味不流失，展现茶质之美。用于冲泡特别精致的花茶。因此，观赏宜用透明茶杯。用90℃左右的开水冲泡，然后加杯盖，防止香味流失。这时可以观察茶叶在水中的起伏，以及茶叶慢慢发育、恢复叶形、渗出茶汁的变化过程。冲泡3分钟后，揭开杯盖的一侧，你会觉得很香。你也可以随着香气深呼吸，充分体会怡人的香气。

白茶,属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。主要工艺是萎凋+干燥,萎调是形成白茶品质的关键工序。....白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。注意安吉白茶是绿茶。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉.前两种是春茶,用芽头制成,后两种则是秋茶以芽叶制成,秋茶产量高,也较便宜. 可以治麻疹.其它功效都差不多.白茶有散茶,和压制的饼茶两种.饼茶经压制后,存放时还会自然发酵.就叫老白茶了。 所以说白茶也有收藏价值,白茶在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化(就是自然发酵了,不像熟普洱是人工人为的快速发酵)，香味逐渐挥发、汤色会变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。茶滋味有点中药的味,甘甜 润滑。 新白茶性寒凉, 不过老白菜就温和多了,胃寒的人也可以喝.我自己就是。

菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用.对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火,甘苦微寒,清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。” 现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。 中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。 现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。 菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。 很多人喜欢喝，特别是常用电脑的上班族，菊花茶确实对保养眼睛有好处。 睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就会浮肿得像熊猫一样，民间有一方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。此外平常还可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

A、祁门工夫 　　祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。 　　祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。 　　B、滇红工夫 　　滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 　　滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。 　　滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。 C、闽红工夫 　　闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 D、政和工夫 　　政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。 E、坦洋工夫 　　坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。 　　坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。 F、白琳工夫 白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂， 芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。 　　白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状， 色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 　　

白茶是中国六大茶系之一，有着“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”的美誉。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。中国人自古以来就喜欢喝茶，喝茶可以清心，尤其是在闲暇的时候喝上那么几口，简直就是极致的享受。中国很多地区都出产茶叶，每个地方的茶叶都各具特色。茶文化历史悠久是我国的精髓之一。