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鸽子和山药是我们在生活中十分常见的两种食材，并且鸽子和山药放在一起炖汤的时候，会有很好的滋补功效，尤其是很多久病之后，身体需要恢复的人群有很好的功效。鸽子含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，山药具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鸽子和山药一起炖汤对身体健康有很多的帮助。
鸽子能和山药的制作方法
主料：木耳(干)鸽肉山药
配料：蜜枣鹌鹑蛋枸杞子姜青葱
调料：鸡精盐
制作步骤：
山药削皮切滚丁块。木耳撕小朵，鸽子斩块。将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入葱、姜煲三小时。三小时后放入山药、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味，非常的香，这可是很补呢。
小技巧：
1、山药皮容易导致皮肤过敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
2、应选购表皮完整、无黑色斑点，拿起来有沉甸甸感觉
的品质才好。挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的山药。
营养价值
1.鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
2.鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。
山药：
健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益。精的作用。大凡肾亏遗。精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏。迷。
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鸽子汤能放山药吗
能放。
鸽子性平，味甘、咸，有滋阴壮阳、养血补气、调经止痛的功效；而山药性平，有很好的补脾益肾、养肺、健胃的功效。二者在性味和营养成分上并不会相冲突，而且山药炖鸽子是民间很常见的一种菜肴。
将鸽子与山药一同炖煮成山药鸽子汤，有很好的补肾助阳、健脾益胃功效，适宜身体虚弱但又不能大补的人群食用。
鸽子炖山药的做法
食材：乳鸽1只，山药300克，红枣、枸杞、姜、水适量。
做法步骤：
1.将鸽子清洗干净，剁成小块。
2.炖锅添加适量的水，放入鸽子，姜片，烧沸。
3.烧沸后用勺撇清泡沫，放入红枣，盖上盖子炖30分钟左右。
4.炖汤期间把枸杞清洗干净。
5.时间到了就打开锅盖，放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。
6.炖鸽子的期间，把山药清洗干净，切成小块放入锅里。
7.依次放入适量的盐，炖至山药软烂就可以上桌开吃啦。
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能
在我们的日常生活中，相信很多人在大病初愈或者生病期间，都会时不时的用鸽子做成各种各样的美味，以进行滋补调养。
其实对于鸽子肉来说，它不仅低脂高蛋白，而且在同等质量之下，无论是微量元素还是维生素，都比同类肉食高出不少。
也正是因为有这么多丰富的营养，笔者在冬天，时不时的就会做一些美味的汤羹或者饭菜，一来让家人获取很好的营养，二来也能让他们在略显寒意的冬天，感受一下家的温暖。
而对于今天分享的这款山药鸽子汤，应该算是同类汤羹之中，烹饪较为简单，口感却异常鲜美的存在。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：山药鸽子汤。
【准备原料】：处理干净的鸽子一只，山药120克，枸杞30粒，红枣八克，少许的盐和胡椒粉，料酒两勺，姜五片。
第一步：首先我们把鸽子的屁股切除，至于为什么不能吃，笔者在这里就不多介绍了；而后用清水再次清洗一遍，稍微控一下水备用。
第二步：戴上一次性手套，给山药去皮，切成3cm左右的长段备用。相对于这步来说，因为山药表皮的粘液会造成人体皮肤的过敏瘙痒，所以戴上一次性手套处理食材，可以给人降低很多不必要的麻烦；而对于切好后的山药，如果你不想它马上变黑的话，可以放在清水中浸泡一下哦。
第三步：锅中准备450毫升的清水，把鸽子肉放入锅中，加入两勺料酒和准备好的姜片，稍微搅拌几下，盖上盖，中火焖煮6分钟。
第四步：随后我们把焯水的鸽子取出，用清水适当清洗一下，然后放入一个砂锅中，加入准备好的红枣和没过鸽子的热水，盖上盖儿，先大火煮沸，然后转小火慢炖25分钟。
第五步：最后我们把准备好的山药段倒入锅中，加入少许的盐和胡椒粉，稍微搅拌几下，盖上盖继续焖煮15分钟后，加入准备好的枸杞，再煮三分钟就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款简单的山药鸽子汤，是不是还算符合您对于冬日汤羹的要求呢？如果你对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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鸽子和山药是我们在生活中十分常见的两种食材，并且鸽子和山药放在一起炖汤的时候，会有很好的滋补功效，尤其是很多久病之后，身体需要恢复的人群有很好的功效。鸽子含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，山药具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鸽子和山药一起炖汤对身体健康有很多的帮助。
鸽子能和山药的制作方法
大众养生网
鸽子能和山药一起炖吗
2018-06-29 22:26:19
金昌盛
金昌盛
鸽子和山药是我们在生活中十分常见的两种食材，并且鸽子和山药放在一起炖汤的时候，会有很好的滋补功效，尤其是很多久病之后，身体需要恢复的人群有很好的功效。鸽子含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，山药具有健脾益胃和益肺止咳等功效，把鸽子和山药一起炖汤对身体健康有很多的帮助。
鸽子能和山药的制作方法
主料：木耳(干)鸽肉山药
配料：蜜枣鹌鹑蛋枸杞子姜青葱
调料：鸡精盐
制作步骤：
山药削皮切滚丁块。木耳撕小朵，鸽子斩块。将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入葱、姜煲三小时。三小时后放入山药、木耳、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味，非常的香，这可是很补呢。
小技巧：
1、山药皮容易导致皮肤过敏，
所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
2、应选购表皮完整、无黑色斑点，拿起来有沉甸甸感觉
的品质才好。挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的山药。
营养价值
1.鸽肉营养丰富，中