做鸡肉的方法

翅根和八角下锅炒香，加入啤酒和调料，大火煮熟。

啤酒烧鸡翅根做法图解【啤酒烧鸡翅根】1鸡翅根洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。【啤酒烧鸡翅根】2捞出鸡翅根，用厨房纸吸干表面水份。【啤酒烧鸡翅根】3锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。【啤酒烧鸡翅根】4老抽生抽盐调成汁。备好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋葱，剥好蒜瓣。【啤酒烧鸡翅根】5锅中留煎鸡翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋葱炒香。【啤酒烧鸡翅根】6锅中放入煎好的鸡翅根，调入酱汁，放入冰糖,翻匀。【啤酒烧鸡翅根】7锅中倒入啤酒，没过鸡翅根。大火煮开，调小火焖煮十五分钟。【啤酒烧鸡翅根】8中途翻一下鸡翅根，等汤汁少量时，在鸡翅根表面浇上蜂蜜，这样鸡翅根颜色更漂亮诱人。【啤酒烧鸡翅根】9汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出锅了！

你好，这个鸡翅首先用盐腌制一下，然后煎的金黄金黄的，换点啤酒一起煮，这样子的话，非常美味哦

首先把鸡翅买回来，洗干净，改花刀，然后腌制，腌制的时候放入一些咸盐，生抽，酱油，再放入啤酒腌制20分钟，然后再炖，这样做的鸡翅特别好吃

可以放一点，不要太多

炸，烤，炖，都可以的

红烧鸡翅根第一个当然少不了家常红烧口味了。1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。3.倒入鸡翅翻炒，上色。4加入生抽、老抽翻炒均匀。5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。啤酒鸡翅根啤酒炖鸡，味道确实很不错。1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。3.锅中热油，放入蒜末炒香。4.加入老抽、白糖、盐翻炒均匀。5.倒入啤酒，没过鸡翅，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁即可。照烧鸡翅根家常版女孩子和小朋友都很喜欢哦。1.鸡翅根洗净后，中间划开一刀，用料酒、姜片，腌制20分钟左右。2.锅中热油，放入鸡翅煎至两面焦黄。煎至的时候，记得用铲子轻轻压一压。3.生抽、料酒、蜂蜜按照2：2：1的比例，搅拌均匀。4.把锅中煎鸡翅的油，倒出来后，倒入料汁，淋一点点清水，加些蒜片，中小火炖煮。要不停的翻动哦。水不要太多，淋一点清水的目的是让料汁不那么块粘稠，让料汁更入味一些。5.待汤汁粘稠，就可以出锅了。最后撒点芝麻点缀一下即可。炸鸡翅根周末来一顿炸鸡配啤酒很不错哦！1.鸡翅洗净后控干水分，备用。2.加入姜、料酒、盐、生抽、孜然粉、辣椒分腌制1个小时左右。3.腌好的鸡翅上面裹一层面粉，然后用喷少许水后，再裹一层面粉。2层面粉口感更脆。4.锅中热油，用筷子试一下，筷子周围有小泡就可以改中火。5.倒入鸡翅，一面炸2分钟再轻轻翻面。6.全身变色后，勤翻动，一面受热不均。整体大概炸15-20分钟。7.炸的差不多的时候，会有汁水往出冒，这时候就可以关火了，再炸可能会老了。8.然后捞出沥油，改大火热油，然后放入鸡翅炸30秒，就可以出锅。9.趁热撒一些孜然粉或者辣椒粉就可以了。香辣鸡翅很不错，重点推荐哦。1.鸡翅根洗净，切几刀，方便入味，然后放入料酒、淀粉、生抽、盐、姜腌制1个小时左右。2.锅中热油，油稍微多一些，油热后，将鸡翅沾满面粉，下锅煎至表面焦黄，熟透即可，期间记得翻面。3.锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香后，放入鸡翅根翻炒。4.加入料酒、醋、汤、生抽、老干妈辣酱，翻炒入味即可。几种调料根据个人调好调整用量。

把它做成啤酒鸡翅根就看不到鸡皮了1、将40g冰糖打粉(没有料理机的可以稍稍加热使冰糖尽可能溶解充分)，跟2小勺食盐、2枚茴香(也有叫八角的)、2/3听啤酒混匀成腌制酱料。2、鸡翅根清水浸泡片刻，沥水擦干，用刀子在肉上多划几道口子以便入味。3、将鸡翅根放到酱料中腌制2h，期间翻动一下以便全面入味。4、准备1小勺黄芝麻，白的也行，中小火炒个3min，听到爆声、散发香味就可以了，放着待用。5、蒜瓣去皮切末，热油下锅炒香。6、将鸡翅根捞起，下锅与蒜末一起大火炒，根据实际大小炒个大约3-5min，不断翻动。7、倒入腌制酱料与剩余的啤酒一同下锅盖盖熬煮，大火煮开1min后转中火煮10min，再开大火5min收浓汁液，最后装盘撒上芝麻即可。喜欢甜的可以淋点蜂蜜，作为冷菜也很棒。

啤酒中的酒精在达到沸点时大部分会蒸发,残留少部分在烹调食物中!所以食物中多少会含有酒精的!

怎么做鸡翅根好吃？又简单，把鸡翅根洗干净，锅烧油，油开后放葱姜，把鸡翅根倒里翻炒，放入糖少许料酒翻炒之后放啤酒，葱姜，大料13香，盐盖锅炖收汤为止，少许味精简单，又好的鸡翅就做好了

家常菜做鸡可以做成啤酒鸡块，具体做法如下：材料/工具：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒、盆、锅、刀。1、食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块。2、葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用。3、锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。4、锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟。5、淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味。6、待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘。

啤酒鸡翅这道啤酒鸡翅色泽红亮，肉质细嫩，因为放了啤酒，夹杂着淡淡的麦芽香，非常美味诱人。

分类: 生活 >> 美食/烹饪 解析: 1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 （3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 （6）新奥尔良烤鸡翅 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 （7）可乐鸡翅 1.把鸡翅煮熟,过冷水,沥干. 2.锅里放少许油,油微热放入6,7片姜. 3.姜炸一会就倒入鸡翅不断翻炒至鸡表皮干黄. 4.倒入盐、料洒、少许酱油、只要入味即可（按个人喜好），加少许白糖（因为可乐时甜的，所以不要加多！） 继续翻炒。加少量干辣椒,大蒜、花椒,八角、孜然.（按个人喜好加进去）。 5.倒入可乐,淹没鸡翅的样子开始用中大火炖. 6.可乐滚以后该中小火继续直到干水.中间最好翻滚鸡翅2,3次. 注意:可乐含糖很高,大火快炖干的时候容易糊底,所以滚了以后最好改用中小火并注意看水是否炖干. （8）炸鸡翅 材料：中翅.蒜容.面粉.面包糠.鸡蛋 做法： 中翅用蒜容,酱油,鸡精,糖,一小匙料酒淹30分钟； 鸡翅切三断（只用翅中也可以）； 腌好的鸡翅放入面粉和淀粉拌匀,放入热油中炸酥后捞起即可 （9）啤酒鸡翅 配料:鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油 一 将鸡翅洗净,放入开水撩下.取出再用冷水冷却.用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口,方便入味. 二 锅中倒入啤酒(以能盖住鸡翅为佳,放入酱油喜欢红点的可适当多放,)在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住,放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜,最好用布包着.用小火炖15至20分钟(如果汤不够可以放啤酒,不可放水切记).放入3颗冰糖. 三 用筷子撮鸡翅,可以轻松撮入,即可换大火收汤汁,(将柠檬片取出)待快收干时,撒上葱花,味精.出锅 （10）卤鸡翅 原料: 鸡翅(中段)10根 葱一根,切秤6cm长的段 姜少许(2*3*5cm见方) 蒜3办 盐 酱油 醋 干辣椒5根 花椒 最重要的:大料和八角个4,5块 方法: 用酱油,盐,少量淀粉将鸡翅码一下(多放点酱油) 锅里放油6成热,将葱,姜,蒜,干辣椒放进去炒一下,倒开水,5磅水平的倒一半,放花椒,大料和八角,盖上锅盖,中火烧20分钟左右, 20分钟后,将鸡翅倒入,放适当的盐,少许醋,酱油,中小火煮,大概水快烧干的时候,关火,起锅装盘. 那么多种做法总有一样适合你。

你好鸡翅根放自己喜欢调料腌制半小时备用空气炸锅先予热然后把腌好的鸡翅放进去半小时就好了口感非常好

风味栗子鸡翅材料：　　 鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)腌料：　　 蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)调料：　　　　 油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法：1、鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。2、干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。4、倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。5、加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟 可乐鸡翅 在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。 首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。 省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。 现在开始掌勺了，把少许油,烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。 1、蘑菇鸡翅 结合了东北的小鸡炖蘑菇和上海的油焖鸡翅。将鸡翅去干水份，加少量淀粉、生抽、料酒，抓匀，葱姜切片，水发香菇，备用。可以去超市选取几种新鲜蘑菇，我通常用鸡腿菇、蟹爪菇、或普通鲜蘑，一种即可。炒锅加油，量不要太大，否则对身体不好，油温达6--7成时，将鸡翅倒入，两面烧至微黄，这时要不停翻动，加葱姜（喜欢辣的可以放干辣椒），生抽，料酒，老抽，糖，沸腾后家水，香菇及其它蘑菇，大火至沸腾，用小火炖10到15分钟，即可。拌饭，香2、李锦记鸡翅 最好用翅中，将油烧热，把切好的葱段（可稍多一点）、姜煸出香味，倒入翅中，翻炒几下，直到每个上面都沾了油，放入两勺李锦记的叉烧酱，只要将翅中裹起起来即可，然后加入酱油、啤酒，焖一会，等汤变得稠一些，基本能挂在翅中上，即可装盘。这个菜的特点是色泽红亮，味道甜中带鲜，倍儿棒。再提醒一下，本人口味偏轻，李锦记的叉烧酱有些咸，又放了酱油，所以一般不放盐。各位朋友也可依自己的口味适量添加。 3、辣子鸡翅 鸡翅，超市就有卖，白糖，酱油，姜，油泼辣椒，料酒。如果有不会做油泼辣椒的朋友，我先说一下做法。 干辣椒面一碗，把油烧热，油量看个人喜好，我通常喜欢油多一点，因为辣椒油也是非常香的，以后吃饺子，拌凉菜都很方便。待油完全热后，泼向碗里，然后用筷子搅拌，直到油和辣椒面完全融和。鸡翅剁成小块，好入味，姜切成块状放入，倒少许料酒，撒上盐，拌匀，再倒一点酱油，不能多，把鸡翅腌十分钟。等炒的时候很方便了，直接一碗倒进去就行了，无需再加任何调料。油稍微多一些，占平时炒菜两倍的油量，用小勺放一勺半白糖，等白糖开始冒出细密的黄色泡沫把腌好的鸡翅倒进去，翻炒半分钟后加入两勺油泼辣椒，不能让鸡翅粘住锅底，再炒三分钟左右的时候加入味精，起锅。 4、红烧啤酒鸡翅 鸡翅，蒜，大料少许，酱油，糖，啤酒一瓶或一罐。先将油倒入锅中烧，冒烟后将鸡翅倒入，翻炒几下后，将酱油适量倒入锅中并加进蒜，糖，大料，再翻几下，将准备好的啤酒倒入锅中，锅中的汁以没过鸡翅为宜，然后把锅盖盖上，焖个五分钟，揭开盖翻几下后再盖上盖子焖一会儿，注意不要糊了，如果怕糊的话就经常揭开盖子翻动翻动要是感觉有些干而鸡翅又没有烧到满意的程度的话就再加点啤酒进去哈，待汁儿收到合适的时候出锅。一道美味的红烧啤酒鸡翅诞生了。 5、辣味可乐鸡翅 原料: 鸡翅膀，(我一般用中翅，不过有的时候也加后边那个小腿，喜欢吃鸡骨头的铜子呢，可以尝试着来点翅尖)要是带小腿的翅膀就用7个，不带的就用14个中翅。花椒10颗，干红辣椒10颗，葱，姜，酱油，盐，250ML的可乐 。 开始前，呵呵，各位铜子如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以啊，先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许哦然后哩，铜子没就要拿一炒锅热好加油，油一般多，跟平时炒菜一样的量就可以了，油6成热的时候加掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的铜子不习惯辣的话就加6颗花椒就可以了，再接着呢就放翅膀，这样不会乍油，翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的，看出的水快干了时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候，就好了，不过铜子们要掌握火候哦，不要让锅糊哦，适当时候可以改小火~~ 好了，出锅。 6、沙茶鸡翅 鸡翅中、沙茶酱、糖、黄酒、生抽、葱、姜、蒜，早晨起床用上述调料将鸡翅中腌制起来，晚上下班回家正好做，点上不沾平锅，放少许油，将腌好的鸡翅码放好，中火偏小些，煨5分钟翻个，再煨5分钟，将剩下的汁料放入，靠干，起锅放入蒜片即可。。 7、懒汉鸡翅（蒜蓉鸡翅） 原料：鸡翅中十只、大蒜两头、盐 工具：捣蒜器、平底煎锅、食用油 作法： 1、将鸡翅洗净，放入碗中稍晾片刻； 2、蒜剥皮，放入器皿中捣碎（捣出汁液），将捣碎的蒜及汁倒入碗内，同时加入些许精盐，将每一块鸡翅用蒜汁、盐涂抹匀均后，搁置，如果你着急，腌十五分钟左右也成，想充分入味的话放1-3小时比较好； 3、架上平底锅，滴两滴油，锅及油热后，将炉子的开关旋至中小火或小火，然后把鸡翅一只只排进锅内（可连同蒜一起入锅），剩下的工作就是来回将鸡翅翻面，隔半分钟翻个身，直至鸡翅和蒜煎至金黄色。关火，一盘金灿灿蒜香扑鼻的懒汉鸡翅就可以上桌了。快些消灭掉哦，否则小心邻居闻到味儿寻上门来抢啊：） 重点：注意每一块鸡翅都要抹上蒜和盐；注意入锅时不要放多油，因为鸡翅在煎的过程中还会出油，最后煎完锅里出的油能再炒出一盘清菜。火候的掌握，煎的过程是由外向里的，因此，火过大蒜和鸡翅的外皮都容易糊。 8、可乐鸡翅 （1）材料：8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 （2）作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可 （3）用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。 （3）鸡翅斩成翅尖、翅中和翅根三节，最好先用水焯一下去掉鸡油然后用少许油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3∶1，酱油少一些没关系，尽量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后也好吃。 （4）懒人做法: 一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用 。 （5）少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅。大火至沸，之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门:完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。 9、三杯鸡（红烧鸡中翅） 饭店的三杯鸡是用一只整鸡做的，我将它简化为用鸡中翅。好象更好了（听家人点评的，因为我不吃鸡）。： （1）鸡翅：在超市的冷藏柜里，有袋装的鸡中翅，看日期，挑体态饱满有光泽的。洗净，从中间剁两段。 （2）附料：油或香油，姜，酱油一杯，水一杯，中国红葡萄酒一杯。 操作规程：炒锅上火，放油，量大一点，如你用香油味道会更好，我因为抠了点，就用了一半花生油一半香油。油微微冒烟放入姜片，片刻。放入鸡中翅翻炒，手不能停。否则会巴锅的。当鸡翅的断骨露出鸡肉约5—6MM时，将锅中的油倒出（另做它用）。将中国红葡萄酒一杯。酱油一杯，水一杯依此倒入锅中，开锅后，关小火。当锅中的汤汁不多时，将姜片捡出，开大火，加一点糖，收汁。加味精，出锅。撒一点香葱在上面即可。 注：象泡菜坛子爱吃辣的，可在扁炒的后期加辣椒一同翻炒，烧之前捡出即可。

红烧鸡翅根材料：鸡翅根500g 、葱姜、盐、酱油、料酒和水做法：1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃） 2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了） 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。 5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。小诀窍炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果。

长沙旅游必吃美食合集TOP 1茶颜悦色√人均：I7R/人√地址：很多分店都有√推荐理由：长沙人手一杯的茶颜，火到基本上每家店都要排队，喜欢他们家沁人心脾的淡淡茶香，口感清爽不会腻，味道真的很独特!!TOP 2正宗特色桂林卤粉√人均：9R/人√地址：芙尊区青石井巷I号√推荐理由：在长沙吃过最好吃的一家卤粉店，还有「卤藕」「土豆泥」「卤鸡爪」卤味Y YDS， 就是有点小贵~~TOP 3壹盏灯√人均：68R/人√地址：芙蓉区东牌楼街57号蚂蚁工房2楼√推荐理由：长沙必打卡本土湘菜馆，就在国金IFS后面， 招牌挺醒目的， 也比较好找。TOP 4笨萝卜湘菜馆√人均：55R/人√地址：步行街育英街√推荐理由：虽然看起来像是小巷子里很平淡的家常菜馆，但味道却是没得说，到饭点时间就已经很多人在排队了，所以为了避免排队过久还是早点过来吧~TOP 5甜老虎辣酱√人均：I7R/人√地址：芙蓉区青石井巷13号√推荐理由：长沙人气敲旺的伴手礼特产，主要做各种好吃的辣酱的，配上长沙的包装礼盒，很适合送朋友长辈。TO PG小斑马海鲜√人均：I70R/人√地址：开福区元盛大厦营盘路296号√推荐理由：它们家的海鲜品质还可以~烤串很好吃，推荐牛肉串和牛油!!还有花螺和罗氏虾分量也很足，好吃~TOP 7小刘生煎包√人均：I OR/人√地址：杨帆夜市√推荐理由：10元一份，一份7个，一定要趁热吃!!底部煎的金黄，脆脆的，撒上黑芝麻，还会爆汁哦。TOP8 李记印度飞饼√人均：I5R/人√地址：四方坪夜市√推荐理由：味道不用说，棒棒哒!刚出炉的飞饼又酥又软!买的香蕉口味和榴莲口味，香蕉是招牌，强烈推荐!!TOP 9阿捡汴京炸鸡√人均：25R/人√地址：韭菜园√推荐理由：这家炸鸡也是火遍全网了。我吃过它们家的「鸡翅根」「鸡小腿」「阿捡京翅中」再配上啤酒、碳酸饮料实在太满足了。TOP 10甘长顺粉面馆√人均：I6R/人√地址：五一广场地铁站7/8号口√推荐理由：长沙的百年老店，量大味道还好!有小菜有咸菜有豆奶，吃得出有很多肉丝哈哈哈，用量很实在。TOP 11刘记特色里脊肉√人均：I OR/人√地址：黄兴路步行街√推荐理由：10块钱四个，还是蛮划算滴~上面裹了一层厚厚的酱，喜欢吃辣的可以多加辣椒，肉特别嫩。TOP 12金记糖油坨坨√人均：6R/人√地址：南门口√推荐理由：长沙的老式小吃，刚炸好的糖油坨坨外酥里软，金黄酥脆，吃起来越嚼越香!TOP 13建湘北烧烤店√人均：69R/人√地址：开福区建湘路306号√推荐理由：挺火的一家烧烤店，「长沙铁签牛肉」牛肉很嫩也很新鲜「劲烤鲜牛油」牛油不是半成品，「焦香五花肉」味道也很不错!!TOP 14邵师傅梅菜扣肉饼√人均：7R/人√地址：天心区太平街119号√推荐理由：烤得微焦的饼皮很薄很脆很香，梅菜是甜口的，总体来说味道还可以，值得一试!!TOP 15良果芭√人均：12R/人√地址：四方坪夜市√推荐理由：平替版果呀呀，果肉的用量真的很可!!喜欢芒果和牛油果系列的奶茶，配上沙冰一整个超级好喝~~

用料主料：鸡翅根300克、青红椒适量辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽一勺、老抽一勺、蚝油适量、奥尔良腌料适量1、鸡翅根冷水下锅，加料酒去腥。2、煮出血沫捞出。3、略煎一下放葱姜蒜，放入生抽，老抽，蚝油，奥尔良腌料。4、加水，扣盖煮20分钟。5、大火收汁放青红椒。6、红烧鸡翅根成品图。

炸鸡翅作为小孩子和大部分年轻人所钟爱的美食之一，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，可以满足大部分的营养需求。想要吃到美味的炸鸡翅，需要新鲜的鸡翅作为基础，放入葱、蒜、香料等调味品。再放到锅中炸至金黄色。这样鸡翅的香味才会完全的释放出来。我们来看看吧。蒜香炸鸡翅做法：主料：鸡翅，蒜。辅料：料酒、耗油、生抽、糖、盐1、鸡翅清洗干净，泡去血水。2、充分沥干水份，两面用刀划开。3、蒜压成蓉加入鸡翅中。4-5、调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。6、抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。空炸锅炸制：1、首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟。2、将腌好的鸡翅排入炸篮中。3、按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末。5、继续炸制5分钟既可。可以看到制做中不仅没有使用一滴油，空炸锅还将食物本身多余油脂沥出。6、装盘既可。使用空炸锅体会：1、食物本身油脂含量较多食材，利用空炸锅不仅不用一滴油，空炸锅还将能食物本身多余油脂沥出，更加健康、食用无负担。2、操作非常简单，百分百成功。3、中途加料时，拉门机器自动停止工作，加料后装好拉篮空炸锅继续工作，无需重新定时，非常方便。4、接渣盘设计，清洗起来更加方便。接渣盘设计，清洗起来更加的方便。食材食谱热量：485(大卡)主料鸡翅5-8只蒜适量方法/步骤1蒜香炸鸡翅做法：1、鸡翅清洗干净，泡去血水。2、充分沥干水份，两面用刀划开。3、蒜压成蓉加入鸡翅中。4-5、调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。6、抓匀后表面盖保鲜膜腌制2-3小时。空炸锅炸制：1、首先打开空炸锅点预热键预热3-5分钟。2、将腌好的鸡翅排入炸篮中。3、按下鸡肉按键，制做时间为25分钟。4、15分钟左右取出炸篮，翻面刷料，撒入蒜末。5、继续炸制5分钟既可。可以看到制做中不仅没有使用一滴油，空炸锅还将食物本身多余油脂沥出。6、装盘既可。

主料鸡翅根16个辅料油2克盐2克酱油1毫升步骤1.锅里放入油，鸡翅根。2.把鸡翅根炒一下。3.放入盐。4.放入水，酱油。5.把鸡翅根炒熟。6.炒熟以后就可以吃了。小贴士放点酱油

加八角、桂皮、香叶和啤酒即可。将鸡肉焯水后用料酒、生抽、老抽、盐腌制入味；锅里倒油，炒香八角、桂皮、香叶、姜丝，放入鸡肉，淋入生抽、老抽，放入冰糖，翻炒几分钟后倒入一罐啤酒，盖上盖子炖煮半小时即可出锅。

　1、准备原料 　　豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好； 　　蜂蜜一瓶，没有特别要求； 　　干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干； 　　香油（南方称麻油）少许。 　　2、蒸酱 　　将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放）。 　　把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。 　　注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。 　　蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。 　　3、炸酱 　　将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。 　　在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。 　　在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。 　　上述过程中一定注意安全，不要烫到手。 　　好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。 　　二、烧鸡公 　　1、准备原料 　　本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。 　　还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。 　　2、净肉 　　把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。 　　3、炒肉 　　在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。 　　等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 　　等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。 　　5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。 　　10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。 　　15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。 　　4、加水 　　等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。

烤箱可以制作的食物种类非常丰富，包括烤披萨 烤饼干 烤蛋糕 烤鸡翅 烤薯片 焗饭 烤土豆 曲奇 烤香菇 烤三文鱼 烤土司 烤五花肉 烤肉松 烤鸡 苹果派 蛋挞 烤茄子 烤番薯 烤布丁 烤蚬子 海鲜排骨叉烧肉 烤月饼 CUPCAKE 芝士 烤大蒜 烤馒头 等等，在使用过程中也可以不断探索新的食谱，做出美味又新奇的烤制食物。

注意火候，在面粉上扎些小口。

可以有海参鱼草汤，鱼炒虾块汤，虫草母鸡汤，并且也可以做一个鸭蛋虫草汤，等等，这些都是虫草汤非常好吃的做法，而且很有营养。

1、浸泡鸡翅根，可以去除血水和污物。倒掉脏水，再清洗两次翅根，然后在翅根上划花刀，这样是方便入味。接下来把翅根上火焯一下。 2、焯一下翅根还是为了去除脏的血水，让翅根更有型。焯的时候可以放几粒花椒去味。 3、水开了，很多白沫飘上来了就可以关火，把鸡翅根捞出来，水倒掉。可以在翅根上用牙签扎些小眼儿，这样为了更好的让鸡肉里有啤酒的清香。放在盘里待用。 4、配料登场！二斤的翅根一听啤酒就够了，要是想要汤多点就多放些啤酒。 5、净锅上灶，倒入20毫升的植物油，油温到七成热放入调料，还可以加入了黄芪和甘草，增加香味！爆香调料后放入鸡翅根！ 6、倒入鸡翅先不要着急翻炒，10秒钟后再翻炒，这样翅根就会变色，变成金黄色的很好看。 7、变色了就可以放点生抽了，让颜色更好看，生抽放的不要，多就5毫升。 8、放上生抽后翻炒一下，然后放上啤酒，会起很多的沫，酒香一下子就出来了。 9、最后把翅根翻翻让每根都浸泡在啤酒中，然后盖好锅盖儿，炖上半小时，中间炖到十分钟时加三块冰糖，等半小时就可以吃了。

鸡翅就是鸡翼，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等，根据需求，可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。啤酒焖鸡翅根是一道相当可口的菜肴，营养价值高，喜欢吃的小伙伴赶紧试试。啤酒焖鸡翅根怎么做食材：鸡翅根4个、青椒2个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、啤酒半罐、盐1茶匙啤酒焖鸡翅根的做法：1、姜切片，蒜切片，青椒切块，红椒切块；2、鸡翅根剁块，放入碗中，加入盐、糖、料酒拌匀，腌制10分钟左右；3、锅里倒油，油热下入姜片、蒜片爆香，再下入鸡翅根炒至变色，再加入豆瓣酱、生抽继续翻炒2分钟；4、倒入半罐啤酒，大火煮10分钟，汤汁变少时；5、加入青椒和红椒继续翻炒两分钟即可。小贴士：翅根蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

步骤1 准备食材：鸡翅根4个、青椒2个、红椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、啤酒半罐、盐1茶匙、油适量。 步骤2 姜切片。 步骤3 蒜切片。 步骤4 青椒切块。 步骤5 红椒切块。 步骤6 鸡翅根剁块。 步骤7 鸡翅根放入碗中，加入盐、糖、料酒拌匀腌制10分钟。 步骤8 起锅倒油，油热下入姜片、蒜片爆香。再下入鸡翅根炒至颜色变白，水分炒干。 步骤9 再加入豆瓣酱、生抽继续翻炒2分钟。倒入半罐啤酒，大火煮10分钟。 步骤10 汤汁变少时，加入青椒和红椒继续翻炒两分钟即可。

1、原料：鸡翅根10个，葱，姜，耗油，啤酒一罐。2、调料：酱油，盐，植物油，料酒，大料一个。3、将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。4、锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可。

1、原料：鸡翅根10个，葱，姜，耗油，啤酒一罐。2、调料：酱油，盐，植物油，料酒，大料一个。3、将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟。4、锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可。

蚝油啤酒鸡翅根的做法1.将鸡翅根用冷水洗净浸泡半个小时，然后用葱丝、姜丝、酱油、料酒腌制10分钟2.锅中到油，油温五成热时下入腌制好的鸡翅根，大火翻炒至变色，在倒入耗油和啤酒没过鸡翅根。放入一个大料，小火炖半个小时，待汤汁收浓加入适量盐即可

1.鸡中翅化开，洗净2.葱姜蒜切好、八角备好3.放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出4.5.锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色，有小泡泡时候6.放入鸡翅迅速煸炒7.加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香8.添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟9.从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤10.汤收没关火

将鸡翅洗净，放入锅中倒入清水，待开锅前捞出。重新放锅内倒入啤酒，一段葱，一粒八角，喜欢颜色深的稍放些老抽，整个过程十分钟收汁即可。

1、啤酒鸡翅根的选择材料制作啤酒鸡翅根所选择的材料主要有鸡翅根半斤左右，这里一定要确保鸡翅根的新鲜度，非常重要另外需要准备一瓶啤酒以及少量的食用盐生姜和少量的生抽，八角，食用油。要想做出正宗的啤酒鸡翅根的话，那么在选择材料的时候是需要自己精心挑选的，不管是哪一种材料都要确保其品质上等。2、啤酒鸡翅根的做法首先把准备好的鸡翅根放到水中清洗一会，洗干净以后捞出来，把水分沥干后用刀在上面划几道口子，然后放到碗里面加入盐和生姜进行腌制，也可以放入一些油在里面腌制，腌制大概15分钟左右，锅里面放入油烧热，再把腌制好的鸡翅根放进去进行翻炒，再加入准备的其他调味料，翻炒片刻后，最后将啤酒倒进去淹没鸡翅根，然后用大火将其煮沸后再改用小火，一直将啤酒煮干后即可。3、啤酒鸡翅根的特点做好的啤酒鸡翅根的味道是很清香的，加入了啤酒在里面让其吃起来的口感更加的鲜香，不仅口感非常好，而且营养也是比较充足的，啤酒鸡翅根具有很好的温补作用，而且能够提高食欲，并且还对肌肤能起到一定的养护作用，所以这道啤酒鸡翅根是具有一定保健作用的。

啤酒鸡翅。最简单的做法就是先把鸡翅腌制好，然后。上锅热油炒加入调味料。最后再倒入啤酒小火焖，

切葱,姜,蒜,干辣椒段;鸡切成小块.加油少量, 比平时炒菜多一倍.下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡爆炒. 加酱油, 白糖一勺和辣椒酱(不加也可),继续翻炒.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 加啤酒, 收干后起锅.

【蒜香翅根】 材料： 鸡翅根，蒜，盐，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄 做法： 1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。 2、在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。 3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟。 4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠。 5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了。 橙汁啤酒翅根 主料：鸡翅根8只 调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。 烹制方法： 1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟； 2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。 特点：汁味醇厚鲜香。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。

做法一，茶树菇闷鸡翅根材料翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。4、翅根能用筷子戳通时，放盐收汤，再放鸡精即可。做法二，棒棒蒜香孜然烤翅根材料翅根，盐，料酒，老抽，蒜，白胡椒，糖，孜然。做法1.翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸将翅根表面多余水份吸干有利于入味。2.倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。3.调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀。4.制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸，将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食。注：根据个人口味食用时沾其它酱料也可。做法三，香茅柠盐鸡翅根材料主料：鸡翅根6枚。调料：柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1大匙。做法一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香芧粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟，里剩余的水分渗出来；五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成。做法四，橙汁啤酒翅根材料主料：鸡翅根8只。橙汁，啤酒（一罐），葱，姜，精盐，白糖，料酒，食用油，香油，草菇老抽。做法1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。做法五，微波炉辣烤翅根材料盐，胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，糖，酱油，鸡精，料酒做法1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、鸡精（或味精）、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。2.放到微波炉里中火微5分钟即可。

鸡翅根蛋白质含量较高,还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。可乐鸡翅根（电饭锅版）可乐鸡翅根（电饭锅版）材料：正阳家园鸡翅根/可乐/生抽/老抽/盐/姜片/白芝麻做法：1.鸡翅根划刀口，加生抽、老抽、盐腌制10分钟。2.将腌好的鸡翅根放入电饭锅中，加姜片，倒入刚好没过食材的可乐，开启煮饭模式。3.大约50分钟后，汤汁变少，鸡翅根色泽红亮，撒少许白芝麻。啤酒焖鸡翅根啤酒焖鸡翅根材料：正阳家园鸡翅根/啤酒/盐/糖/料酒/姜片/蒜片/辣椒酱/豆瓣酱/生抽/彩椒做法：1.鸡翅根洗干净，剁两半，加盐、糖、料酒捏一捏，腌制10分钟。2.起锅热油，下姜片，倒入腌好的鸡翅根，炒到颜色变白，水分炒干，加蒜片、辣椒酱、豆瓣酱和生抽继续翻炒2分钟，倒入一罐啤酒，大火煮10分钟。3.汤汁变少时，加入青椒和红椒继续翻炒两分钟，不需要再放盐了。口水鸡（鸡翅根版)口水鸡（鸡翅根版）材料：正阳家园鸡翅根/料酒/姜片/葱/姜/蒜/小米椒/生抽/耗油/醋/糖/盐做法：1.鸡翅根用清水浸泡半个小时，去除血水，斜刀切口，将每只鸡翅根上划口，方便入味。2.鸡翅根放入锅中，加凉水没过鸡翅根，加入适量料酒和姜片，先大火煮开，再盖上盖小火煮15分钟，之后关火不开盖，闷5-10分钟，捞出至凉开水中降温。3.凉透后摆入盘中，葱姜蒜切末，小米椒切丁，加入生抽，蚝油，醋，糖，盐，搅拌均匀，浇在摆好盘的鸡翅根上。鸡翅根烧土豆鸡翅根烧土豆材料：正阳家园鸡翅根/土豆/生抽/老抽/耗油/料酒/姜片/盐/冰糖/葱/蒜/红辣椒/八角/香叶/桂皮做法：1.鸡翅根洗净，土豆切成块备用；提前准备好调好的酱汁，里面有生抽，老抽，蚝油。2.锅中放入水加入鸡翅根，料酒，姜片，盐煮5分钟左右，这样做是为了去腥味，然后捞出备用。3.锅中倒入花生油，放入冰糖，小火慢慢烧至冰糖融化，放入鸡翅根不停的来回翻，煎至金黄色即可。4.放入葱，姜，蒜，红辣椒，八角，香叶，桂皮，不停翻炒，倒入备好的酱汁，放入土豆块不停翻炒上色。5.加入纯净水，水末过土豆鸡翅根即可，然后盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟出锅即可。

真是好男人，我要向你学习！

食材：鸡翅根600克，姜，葱，花雕酒，生抽，鸡精粉，白糖，甜面酱，盐，花生油做法：1、姜去皮洗净切片，葱洗净切粒2、鸡翅根用清水泡洗干净，捞出控干水3、鸡翅冷水入锅焯水，放入适量花雕酒，烧开后焯水两分钟捞出洗净控干水4、锅烧适量油至五成热，放入鸡翅中小火煎成金黄色取出5、锅再烧适量油，放入姜、葱白爆香，放入鸡翅爆香，锅边淋入适量花雕酒翻炒均匀6、调味，加入两勺甜面酱和生抽，一勺盐和白糖，少量鸡精粉翻炒均匀7、放入没过鸡翅的清水，烧开转中小火焖20分钟，再转大火收汁即可出锅技术总结：1、市面上的鸡翅跟基本上都是冰冻的，回来先用清水浸泡解冻2、解冻之后洗干净，再用酒焯水去腥味3、焖的时候注意控制火侯，也可以用啤酒闷味道也不错

【家常菜】蛋黄鸡翅用料 鸡翅 10个 盐 1勺 料酒 1勺 生姜粉 1勺 生抽 1勺 玉米淀粉 50克 蛋黄酱 3大勺【家常菜】蛋黄鸡翅的做法鸡翅洗净，滤干水分，两面各拉上两刀，方便入味。加入一勺盐、一勺料酒、一勺生姜粉、一勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟每个鸡翅上均匀裹上玉米淀粉热锅倒油，中小火炸鸡翅，直至两面金黄后盛出备用锅中底油倒去，加入三勺蛋黄酱加入鸡翅，翻炒均匀即可出锅金黄酥脆的蛋黄鸡翅做好啦，看上去不错吧！

啤酒炸鸡的做法1.鸡翅根用水冲洗干净。准备炸鸡的调料---奥尔良风味调料和香酥炸鸡配料，土豆淀粉还有孜然。2.把调料混合到一起然后和鸡翅根混匀，里面还加了一些葱丝和酱油，这是为了配合我儿子的口味。蒙上保鲜膜，放冰箱里一晚上，为了更好地入味。3.土豆淀粉里加入一些香酥炸鸡配料，再打入一个鸡蛋，少加点水调至粘稠状态。4.锅里加油烧热，然后把腌制好的翅根放入淀粉糊里均匀地蘸上糊。5.大火把油烧开后，把翅根放进锅里小火炸制15分钟，这期间要翻动两次。6.出锅前可大火炸两分钟，这样外皮会比较脆。用筷子炸一下没有血水渗出就是熟了。

　　 炸鸡配啤酒一般是指吃炸鸡的时候，搭配啤酒，一边喝啤酒，一边吃炸鸡，这种吃法最初是因为韩剧中提及而流行起来的，实际上吃炸鸡的时候，大家可以任意搭配自己喜欢的饮料。下面介绍一种在家就可以简单做出来的香酥炸鸡块的做法： 　　 鸡翅根洗净备用。 　　 倒入蒜香粉腌30分钟。 　　 准备炸粉，一般超市有售。 　　 一包炸粉150g兑225ML水搅拌均匀备用。 　　 腌好的鸡块裹上一层干粉。 　　 再裹一层面糊。 　　 测试油温，油温合适放入鸡块。 　　 炸至金黄。 　　炸好的鸡块外脆里嫩，可以沾番茄酱吃，搭配啤酒，十分惬意。

洗干净控水后。放入鸡蛋清。或者是生淀粉。这两种的作用都是会使鸡翅根容易熟。而且味道很鲜很嫩。放入大蒜片。姜片。这两种要切的大一些。等到做的时候就把这两种调料挑出去了。放入适量13香。适量生抽。这些调味品和鸡翅根搅拌均匀腌制20分钟左右就好了。

原料：鸡翅根、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、白芝麻、玉米淀粉、普通面粉、盐、冰糖、老抽、大葱、姜步骤1：将鸡翅根用牙签扎点小洞，然后放入生抽、蚝油、料酒、奥尔良腌料、盐、大葱、姜，搅拌均匀后腌制1小时做法1：1碗中打2个鸡蛋，玉米淀粉和普通面粉1:1比例搅拌成面糊状，太稠的话可以添加点水哦，不能太多2将腌制好的鸡翅根放入裹一层3碗中倒入普通面粉，鸡翅根裹一层蛋液后再放入面粉中裹一层面粉4起锅倒入植物油，要多到一点，筷子放入泡气泡，放入鸡翅根油炸，炸至金黄色后捞出，撒点葱花就可以吃了

我认为鸡翅最好是可乐鸡翅。

调理好的鸡翅根是不要清洗的，你洗干净了，就没有调料了，做出来就不好吃了

鸡翅根是比较常见的食物，聪明的人们将其做成各种美食来吃，不同的做法有不同的味道，常见的有干锅鸡翅根、红烧萝卜鸡翅根、可乐鸡翅根等等，下面介绍每一种的做法。一、干锅鸡翅根1.主料：鸡翅根辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子2.把葱、姜，大蒜洗净切片，辣皮子泡泡切段3.把鸡翅根洗净，鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上4.洋葱切块5.热锅凉油，油热7成，下鸡翅根翻炒香味出水分6.把料酒烹在鸡翅根上面7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜8.翻炒出香味9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色10.加洋葱块一起翻炒均匀，加水11.加盖中小火焖一会12.焖到鸡翅根熟透即可，装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃二、红烧萝卜鸡翅根1.鸡翅根清水解冻2.萝卜清洗干净3.萝卜去皮，滚刀块4.姜切片，大蒜叶切碎5.鸡翅根冷水下锅，放料酒，姜片煮开6.捞出，清水冲洗，沥水7.热油，白糖小火炒至褐色8.下鸡翅根，慢慢煎制整个鸡翅根泛黄9.倒入料酒10.倒入老抽11.倒入萝卜12.加水，与食材相平13.大火煮开，小火焖煮20分钟，大火收汁，撒上大蒜叶即可出锅三、可乐鸡翅根材料主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。做法1、将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用。（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）2、中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳）。中火焖炖15-20分钟即可。3、如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。

【炸鸡翅根】食材准备：鸡翅根，食用盐，大葱，生姜，料酒，淀粉，胡椒粉，食用油做法步骤：1、锅中烧水，将鸡翅根凉水放入锅中，放入适量料酒、食用盐以及胡椒粉，煮至八成熟左右捞出，控干水分。2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠。3、最后放入油锅中，炸至表面金黄，捞出控油。【卤鸡翅根】食材准备：鸡翅根，大葱，生姜，白糖，十三香，生抽，老抽，食用盐做法步骤：1、鸡翅根清洗干净，放入锅中焯水，焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫。2、焯好水的鸡翅根放入到煮锅当中，然后放入提前切好的姜片、大葱段，放入一勺白糖、两勺十三香、两勺生抽、两勺老抽，最后放入一勺食用盐，搅拌均匀，盖上煮锅的锅盖。3、大火煮开以后，转成中小火，煮大约30分钟左右，捞出即可。【红烧鸡翅根】食材准备：鸡翅根，冰糖，料酒，生姜，生抽，老抽，干辣椒，八角做法步骤：1、锅中烧水，放入一勺料酒、一小块生姜，将水煮开以后，放入鸡翅根，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用。2、锅中烧油，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖，炒糖色。3、小火熬成糖浆以后，放入焯好水的鸡翅根，不断翻炒，炒至鸡翅根上色，粘上糖浆，炒至鸡翅根呈金黄色，放入两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。4、锅中倒入适量的开水，水的量没过鸡翅根即可。5、放入适量的八角以及干辣椒，开大火煮开。煮开以后转小火，焖煮大约30分钟左右，即可出锅。【蒜香鸡翅根】食材准备：鸡翅根，大葱，大蒜，蚝油，料酒，酱油，食用盐，淀粉，面粉，花椒粉，鸡蛋做法步骤：1、买来的鸡翅用刀将两面各切两刀。2、大葱切成葱花，大蒜切成蒜末。3、将切好花刀的鸡翅放入一个干净的大盆中，将切好的葱花和蒜末放入鸡翅当中，放入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一小勺食用盐以及一小勺的花椒粉，用手充分抓拌均匀，腌制大约一小时。4、准备一个干净的碗，碗中放适量的面粉和淀粉，面粉与淀粉的比例为一比一，另外一个碗中打入，一颗鸡蛋搅拌均匀，再准备一个碗，碗中倒入面包糠。5、腌制好的鸡翅蘸上鸡蛋液，然后裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。6、锅中烧油，在油六成热左右，转成小火，裹上面包糠的鸡翅放入锅中，开小火炸大约七到八分钟左右。7、炸的过程中要记住不断翻面，以免将鸡翅炸糊，炸至鸡翅两面金黄以后，捞出控油，即可开吃。【照烧鸡翅根】食材准备：鸡翅根，生抽，老抽，蚝油，辣椒酱，料酒，蜂蜜，生姜，大蒜，食用油，熟芝麻做法步骤：1、将买来的鸡翅根清洗干净，划花刀，便于入味。2、调酱汁。准备一个干净的碗，碗中放入四勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺辣椒酱、两勺料酒、两勺蜂蜜以及适量的蒜泥和生姜泥，放入大约三大勺左右的纯净水，充分搅拌均匀。此时酱汁就已经调好了。3、锅中烧油，在油五成热左右，将带皮的一面鸡翅根放入锅中，中火煎至一面变色，翻面煎另一面。4、煎至两面变色以后，倒入我们调好的照烧汁，开中小火炖煮，煮至收汁，两面上色均匀以后，关火，撒上熟芝麻，即可出锅。