普洱茶膏的陈化机理是什么？

崔怀刚。蒙顿茶膏为蒙顿品牌下产品，该公司成立于2005年，老板是崔怀刚，公司地址位于云南。蒙顿茶膏自2005年至今，专注做茶膏，先后开发了十几个产品，其每一款产品无论从外观、汤色及口感都各具特色。

膏潮是蒙顿茶制品（大连）有限公司定制过一批产品，仅此而已。

是的，蒙顿茶膏是传销公司，蒙顿茶膏通过平台返利达到自己的销售目的，是明显的是传销形式，所以不要相信他们说的入会赚钱的说法，不要为了一点点利益而误入传销组织，参与传销是犯法的。

是真的。蒙顿是一家专业制作茶膏的品牌，蒙顿茶膏也是蒙顿其他的产品之一。蒙顿茶膏领福利是真的，是蒙顿对喜爱蒙顿茶膏的客户群众做出的限时活动。在蒙顿茶膏的众多品类当中，以普洱茶为原料所精制而成的一款蒙顿茶膏，尤为有名气，是由传统工艺制作而成的蒙顿茶膏。

2005年，蒙顿茶制品（昆明）有限公司正式成立，成为中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业，制定了第一个现代普洱茶膏企业标准和检测标准，主导研发了系列普洱茶膏精品。2006年1月6日蒙顿将其研发的代表普洱茶膏最高境界的“普洱茶母”（非卖品）捐赠给云南省博物馆。成为该博物馆2006年一号收藏品。其捐赠的主题为“来自云南、回馈云南”。蒙顿茶膏自2005年至今，先后开发了十几个产品，其每一款产品无论从外观、汤色及口感都各具特色，可称得上“一款一茶”与“一茶一味”。其很多产品至今在消费者心目中保持很高的“热度”。蒙顿最值得自豪的不是它的效益与产品，而是本土化策略的成功。蒙顿为外商独资企业，没有向云南投入一兵一卒，80%人员、来自云南。蒙顿受惠于普洱茶，不仅感谢云南，更感谢生活在这片土地所有的人。2002年，蒙顿的前身——香港汇鹏国际与美国凯耐特生物制药联合破译了清朝宫廷普洱茶膏的“压榨制膏”工艺；2005年，蒙顿创牌，并研发出四块世界上发酵度提纯度最高的普洱茶膏——蒙顿“普洱茶母”，分别以“元、亨、利、贞”命名；2006年1月6日，蒙顿“元”字号普洱茶母被云南省博物馆永久收藏，成为该馆唯一的一块茶膏藏品；2006年，蒙顿技术人员在普洱地区采集到一种特殊的微生物发酵菌种，研制成蒙顿·玉龙胜雪；2007年，蒙顿复原了宋代三十八款名茶之一“玉蝉膏”，用现代科技手段成功再现白茶茶膏；2007年，中国第一款“上投茶”——蒙顿·红运当头问世；2008年，蒙顿成为中国第一家获得茶膏QS（生产许可证）认证的企业；2008年，蒙顿·易武春晓问世；此外，由蒙顿制作的蒙顿·二龙戏珠、蒙顿·吉祥凤凰和蒙顿·吉祥孔雀被称并称为“茶膏三杰”；2009年，蒙顿·普洱黑金和蒙顿·皇印上市；2010年，蒙顿创牌5周年，作为庆祝，玉龙胜雪的高品级产品蒙顿·茶石，第一款“绿茶膏”——蒙顿·龙井人家和第一款“乌龙茶膏”——蒙顿·炭焙乌龙，以及蒙顿·月光白和蒙顿·月光美人两款新品，蒙顿将以实际行动来证明作为顶级茶膏专家的实力。2011年，蒙顿推出了红运当头的高品级产品日升，在“上投茶”系列又取得重大进步。低温制膏，天然植物生物转化的杰作对清代宫廷茶膏制作工艺的模拟和超越低温制膏最核心的技术是发酵工艺。普洱茶原料经过特殊的二次发酵，可形成口感茶气俱佳的系列茶膏精品。被誉为“茶膏三绝”的玉龙胜雪、红运当头、普洱黑金三款茶膏每一款都有自己独特的发酵工艺、口感和感官形态。“活”的艺术。与普洱茶一样，蒙顿茶膏具备后发酵的优势，随着时间的推移，产生梯次转变，且越陈越香。主要原因有两点：一是没有高温的过程，二是没有添加各种添加剂，其后发酵的过程没有受各种添加剂的干扰与抑制，保持纯茶中生物酶的活性。成型技术。这是低温制膏独享的技术优势，蒙顿茶膏可制作成各种精美的块状。且品饮效果好于颗粒。主要原因是符合压氧发酵机理。安全性。由于生物降解与特殊的超级过滤技术的采用（生物制药技术）彻底解决了高温制膏工艺难以避免的农药残留、重金属超标和菌落总数超标问题。安全性更重要的工作是原材料把关，这是导致蒙顿茶膏至今产量极低的主要原因。普洱茶膏定义：将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一一种被遗忘的养生文化》低温制膏与“超级速溶茶”：低温制膏工艺的出发点就是避免持续的高温对茶叶营养物的伤害，与清代宫廷普洱茶膏制作思路如出一辙。低温制膏工艺三个特点：活性茶：加工全过程的“冷链”状态保留了原茶各种营养成份，使之具备“活性茶”的特性。其感官、色泽、香气、口感都随着时间的推移品级逐年向上。其保质期可延长几十年甚至上百年，且越陈越香：多样性与差异化：它可根据不同的原料制做出不同的口感、色泽与香气的产品，且可制成均匀的颗粒与精美的块状：纯茶：低温制膏的工艺无须添加香精与色素，其核心技术在于发酵、低温萃取与冷冻干燥：这三方面要素实际构建了现代普洱茶膏的主体。只有具备这三个要素，才能称得上 “超级速溶茶”。

蒙顿的“第一”和“唯一”第一家专业生产茶膏的企业2005年，蒙顿茶制品（昆明）有限公司正式成立，成为中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业，主导研发了系列普洱茶膏精品。第一家获得茶膏QS认证的企业蒙顿制定了第一个现代普洱茶膏企业标准和检测标准，以消费者利益为己任，始终将食品安全放在首位，是现代普洱茶膏的开创者。第一家细化茶膏的企业蒙顿茶膏自2005年至今，先后开发的每一款产品，无论从外观、汤色及口感都各具特色，可称得上“一款一茶”与“一茶一味”。第一本茶膏专著—《普洱茶膏—一种被遗忘的养生文化》。由蒙顿茶制品技术总监陈杰撰写，本书是历史上第一本关于茶膏的著作。通过史料考证，梳理了一条清晰的普洱茶膏发展的历史过程，并从微生物学、分子生物学、营养学等角度，剖析古今普洱茶膏的制作和科学价值，为现代普洱茶膏的发展奠定理论基础。独创“低温萃取、低温干燥”茶膏制作工艺蒙顿是目前唯一使用该技术生产茶膏的企业。低温制膏工艺的出发点就是避免持续的高温对茶叶营养物的伤害，继承和发展了清代宫廷普洱茶膏工艺。“普洱茶母”——云南省博物馆唯一馆藏茶膏2006年1月6日蒙顿将其研发的代表普洱茶膏最高境界的“普洱茶母”捐赠给云南省博物馆，成为该博物馆2006年一号收藏品。康熙御笔“福”茶膏——恭王府博物馆唯一收藏茶膏2011年6月6日蒙顿将其特制的康熙御笔“福”茶膏捐赠给恭王府博物馆。蒙顿茶膏的“四大独创”：独创的普洱茶膏发酵模型独创普洱茶细胞破壁技术独创的微生物结构修复技术独创的普洱茶膏低温萃取技术

蒙顿茶膏圈赚钱是真的。公司提供给加盟商稳定的货源，保证产品的更新换代，以便更好的占据市场。服务优势有总部常年营销指导，根据不同的店铺不定期举行营销活动，帮助加盟商成功开店，快乐赚钱。投资优势有蒙顿茶膏客源稳定，市场环境好，有良好的口碑，发展潜力巨大，是创业投资的首选。因为公司环境好，所以很赚钱。

玉龙胜雪、茶石2006年，蒙顿科研人员成功采集到普洱地区（原思茅）的一种特殊的微生物发酵菌种，制成了“玉龙胜雪”这一特殊茶膏（别名：茶石，即雪覆青石的意思）。“玉龙胜雪”的名称是沿袭古代宋朝著名的一款名茶“龙园胜雪”的称谓。“龙园胜雪”，产自福建，为宋朝时期三十八款名茶之一。这两款名茶其外观具有颜色上的相似性，为加以区别，依据云南著名的玉龙雪山这一“圣景”，故将这种特殊的普洱茶膏取名为“玉龙胜雪”。虽然“龙园胜雪”早已失传，但“玉龙胜雪”却延续至今。是“茶膏三绝”之首。玉龙胜雪的升级版——茶石“茶石”是玉龙胜雪的升级产品，是蒙顿于2011年研制而成，相较于玉龙胜雪，其颗粒硕大，精心遴选，挂霜更厚，并且“白霜”已开始向内部渗透，品味更醇，再次树立了极致茶品新标杆。红运当头、日升2007年，蒙顿将研发的“红运当头”——迄今为止第一款正宗的“上投茶”推向市场。红运当头是中国第一款“上投茶”，也是“茶膏三绝”之一。2011年，红运当头的升级版产品——日升面世，标志着蒙顿“上投茶”系列的又一大突破。冲泡红运当头时，需先注水，后投茶膏。茶膏漂浮水面呈云雾状向下飘散，直至汤色呈现通透、明亮的宝石红。这一过程极具动感和灵性。似天赐福运，又似独中头彩，是祝福，也是期盼。、红运当头的口感醇和、绵滑、饱满，有淡淡的陈香。普洱黑金“普洱黑金”外观呈“煤精”般的乌黑油亮，其断面的“亮”度更为明显，可谓普洱茶中的“黑金子”。在品饮中，它打破以往茶膏“淡薄”的口感，在普洱茶特有的“厚、滑”基础上，具有普洱老茶特有的“药香”。2009年，在蒙顿科研人员的努力钻研下，又一款珍品茶膏——普洱黑金面世。普洱黑金不同于以往茶膏“淡薄”的口感，具有普洱老茶独有“药香”，可媲美陈化七十年以上的普洱老茶，故位列“茶膏三绝”之一。易武春晓2008年，蒙顿科研人员以六大茶山之一——易武正山的春茶为原料，制成了一款口感特殊的茶膏。此款茶膏融合了古乔木的“野性”和易武茶的“柔顺”，不同以往茶膏的温和，易武春晓茶气强烈，回甘持久，与生俱来便具有自然的灵韵，是蒙顿在产品多样化进程中的又一款珍品茶膏。易武春晓的茶气强烈，生津极快，回甘持久，满口留香。“柔顺”中带着“野性”，丰富中却透出纯真，独具自然妙意。月光白月光白茶膏于2010年中秋上市，是选用上等的云南思茅地区的“月光白”原茶而加工成的“本味速溶茶”，也是茶叶界第一款“月光白茶膏”，也是氨基酸含量最高的茶膏。月光美人2010年，蒙顿出品了两款月光白系列茶膏，月光白和月光美人。月光美人是在保留月光白茶膏的所有优点基础上，深度脱除咖啡因，达到品饮后不影响睡眠的效果。蒙顿在产品研发中发现，很多人对茶叶内含的咖啡因十分敏感，饮茶后出现影响睡眠的状况。我们尝试一种新的方法，在保留“月光白茶膏”所有优点的基础上，增加了离子交换树脂吸附咖啡因的工序，深度脱除咖啡因。达到饮茶后不影响睡眠的效果。“月光白”本身就具备多种人体必需的营养成分，属于高品质的茶品（请参阅“月光白茶膏”的说明）。如果再将影响睡眠的“原凶”剔除，其“美人”的效果自然便可显现。当然，脱咖啡因的技术并非我们的发明，这项技术在欧美已非常普及，是一个非常成熟的技术。欧美等国习惯上称脱咖啡因的茶为“安全茶”。其适用的范围不仅包括敏感体质的女性，也包括高血压及冠心病患者。普门四品普门四品是四款顶级普洱茶膏的组合，包含了四款形态、口感各具特色的蒙顿茶膏，体现了蒙顿茶膏的多样性，对比品饮，感受每款茶膏的不同品味，体会品茶乐趣。由蒙顿于2009年首次推出，2011年包装和产品升级。上投奇品——红运当头中国第一款“上投茶”，漂浮水面溶解，极具动感和灵性。自然珍品——易武春晓源自六大茶山之一的易武正山，茶气强烈，生津极快，回甘持久。陈香金品——普洱黑金具有普洱茶特有的“药香”，媲美陈化七十年以上的普洱老茶。养生极品——玉龙胜雪上覆重度“白霜”，仅有5%的出品率。皇印2009年，蒙顿研制出了又一块状茶膏杰作——皇印，顶级的原料、高难度的成型技术、精美的外形和纯正的品质，使皇印成为众多茶膏收藏者的新宠。皇印选用高品质茶膏原料，经高难度手工打造。外形取材自清朝皇帝的二十四方玉玺，玺文清晰，再现皇室玉玺神韵。汤色呈明亮的宝石红。口感润滑、陈香，纯正。二龙戏珠2008年，蒙顿科研人员研制出三款整块带精美图案的茶膏：二龙戏珠、吉祥凤凰、吉祥孔雀，被称为当年的“茶膏三杰”，成为很多普洱茶发烧友的珍藏之物。其中二龙戏珠为“茶膏三杰”之首，是蒙顿成型技术的里程碑之作，代表了蒙顿块状图形茶膏的高度。二龙戏珠取材自中国传统图案——“二龙戏珠”，图案精美，线条细腻，形神俱备。吉祥凤凰吉祥凤凰（珍藏级）原料：易武正山乔木大叶种茶叶，品级特级。外观：选取中国古代凤凰图案，线条极其流畅，形象逼真，立体感极强，色泽光润。汤色：宝石红，通透红亮。口感：厚、滑、浓、润，有淡淡的药香。特点：为大块膏体，净重700克。同时又是寓意吉祥，观之赏心悦目。本品由于制作复杂，成品率极低，至今不公开销售，只向超级普洱茶膏发烧友提供，每年生产不超过50块。吉祥孔雀原料：勐海布郎山乔木大叶种茶叶，品级特级。外观：选取云南西双版纳特有的孔雀图案，羽毛丰满，形象逼真，立体感极强，色泽光润。汤色：宝石红，通透明亮。口感：厚重，滑感极强，回甘持久，具有特有的韵味。特点：为大块膏体，净重700克。寓意吉祥圣洁，赏心悦目。本品由于制作复杂，成品率极低，至今不公开销售，只向普洱茶膏超级发烧友提供，每年生产不超过50块。吉祥凤凰（珍藏级）原料：易武正山乔木大叶种茶叶，品级特级。外观：选取中国古代凤凰图案，线条极其流畅，形象逼真，立体感极强，色泽光润。汤色：宝石红，通透红亮。口感：厚、滑、浓、润，有淡淡的药香。特点：为大块膏体，净重700克。同时又是寓意吉祥，观之赏心悦目。本品由于制作复杂，成品率极低，至今不公开销售，只向超级普洱茶膏发烧友提供，每年生产不超过50块。蒙顿历年茶膏

茶膏我喝过啊，楼主，我跟你说，蒙顿茶膏是真正的普洱茶膏，未来的趋势。能给我加分不，我这个答案应该最好吧

我知道蒙顿茶膏是高纯度的茶叶精华，营养价值极高。它不能吃，需用水冲泡，你可以放上一粒茶膏或者掰一小块放在容器里，放上沸水，它便直接溶于水中，非常便捷。

我喃,只喝过蒙顿茶膏，就是感觉比较淡，不像平时很多茶那样苦涩，茶气强烈。或许我还没有喝明白吧。

楼上说的真好，上次有人给我爸爸送过一盒蒙顿茶膏，名字我忘了，小小的红瓶子，上面好像是红运什么的，泡的时候是浮起来的，汤色通透，比家里以前买的熟茶汤色好看，而且特别干净，喝起来非常顺滑。

i don"t know

送钱，红包就可以。

茶膏颜色可多了，如果哪个品牌的茶膏全是黑色的话，那肯定是用高温制膏的方法来做了。高温的茶膏营养物质被破坏，而且不能陈化，保质期短的可怜，两年左右那种，就别说什么陈化了。都说普洱茶是可以喝的古董，两年保质期的茶膏，还算什么呢？目前蒙顿茶膏可以陈化60周年，都不过期，没有任何添加剂。

名门四品茶膏就是白茶、大红袍、铁观音、龙井人家，买来喝的话，我给你蒙顿茶膏， 他们的茶膏喝起来口感是非常好的。

这是蒙顿茶膏的最新茶膏产品，据有口感好，冲泡方便，保健效果好的特点.

我们知道，普洱茶是需要一段时间的陈化周期，才能使品质趋向“成熟”。这是一个丑小鸭向白天鹅转变的过程。 　　普洱茶膏也需要陈化的过程，与普洱茶不同的是，它不是“巨变”的过程，而是内部的成分组合产生“细化”的过程。　　我们也可这样认为，普洱茶膏的陈化也属于“变的艺术”，只是这个“变”不似普洱茶那么“剧烈”，犹如“脱胎换骨”。一饼生茶在自然存放50年之后，其外观颜色与冲泡后的汤色口感都与50年前截然不同。普洱茶膏的“变”，则是在原有物料基础上逐渐拔高的过程。它最初的汤色也是红色，但是呈褐色。但随着时间的推移，其汤色越来越红亮、通透，口感更加醇厚，香气更丰富。　　当然，我们在讨论这个问题之前，必须作一个说明：我们这里探讨的普洱茶膏陈化机理只涉及现代普洱茶膏，即靠低温过程生产出的普洱茶膏。而“大锅熬制”与“速溶茶粉”之类凡是高温过程生产的普洱茶膏，由于“酶”及茶叶中的一些营养物质被破坏，缺乏陈化的基础，更没有陈化的“动能”。它们只有保质期的概念，不具备陈化的物质条件。虽然陈化与保质期同属于时间概念，但陈化是缓慢发酵所需时间的特殊表达，它不仅包含时间概念，还有陈化方法与品质提高的综合内容。而保质期表达的时间概念相对单纯，是纯粹的时间界限，过了规定的时间，就意味着保质概念的失效。　　一、普洱茶膏陈化的“路径”　　普洱茶膏的陈化，就其内部的化学变化而言十分复杂。它是分子的一次次分解、聚合、再分解、再聚合的过程。说得通俗点，是大分子物质向小分子转化的过程。普洱茶膏中的多种生物酶参与了这个过程，并成为这个过程的“主力军”。　　以茶多糖为例。　　所有茶叶及茶叶深加工的产品，包括各种方法制成的普洱茶膏。其最初的多糖成分一般都是粗多糖。粗多糖是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白。绝大部分是由多糖、蛋白质、果胶、灰分和其他成分组成的混合物。粗多糖具备人体需求的部分营养源，但对儿童、老人而言，尤其是糖尿病患者，粗多糖是禁忌的。　　茶多糖是由粗多糖纯化的精细多糖，优于粗多糖。其蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。它的营养成分较高，可谓老少皆宜，对糖尿病也有辅助治疗功能。　　普洱茶膏，无论是低温还是高温，其加工制成的最初，都具有粗多糖的组分。但不同的是：前者为具有生物活性的复合多糖，后者则是没有生物活性的粗多糖。　　普洱茶膏的粗多糖向茶多糖（也称精茶多糖）转化，必须达到两个条件：　　一是制备过程必须是低温或常温的条件，保证粗多糖这种复合多糖的生物活性，这是粗多糖向茶多糖的转化基础。反之，如是高温的过程，像“大锅熬制”，会使茶膏内含的复合多糖失去生物活性。同时也失去转化的“动能”。我们常见“大锅熬制”的普洱茶膏黏性很大，含糖量较高。只要是在多雨季节，空气中湿度加大，茶膏的黏性也会加大。如果裸露在空气中，就会滋生细菌而生成绿毛菌与黄褐色霉斑。其原因是粗多糖在高温中已被“恒定”，没有转化基础。容易变质。　　二是陈化。低温过程制作的普洱茶膏在经过一段时间陈化后，一般最短为三个月（必须是厌氧环境），利用粗多糖的生物活性，加上生物酶一次次将其降解，自然纯化，才能纯化出茶多糖。没有陈化的过程或是陈化的基础，茶多糖是很难出现的。这与普洱茶的陈化如出一辙。因此，无论是一款陈化时间较长的普洱茶，还是陈化一段时间的普洱茶膏，我们都会在品饮中发现其特有的润滑，好的产品有入口即化的感觉，这个“滑”是果胶类物质“放大”的结果。　　同样，我们在品饮这类产品时，会感到一种醇厚，杂气味不重或者说没有杂气，是因为茶多糖本身就是影响茶品的滋味与香气物质之一。　　再以茶红素为例。　　茶红素是一类复杂的红褐色酚性化合物，包括多种相对分子质量差异极大的异源物质，其相对分子质量为700~40000，至今还未能分离纯化出单体。我们现在说的茶红素实质是茶红素的分子团，是茶色素中的某种混合物。　　茶红素在红茶、黑茶及普洱茶中普遍存在。是国际社会公认的茶叶中最宝贵的营养物质之一，未来可能对治疗癌症都会有突破性的医学发现。　　一段时间以来，科学家依照红茶的发酵模型研究茶红素形成的“路径”：　　茶黄素—→茶红素—→茶褐素　　这个演化过程告诉我们，红茶的发酵是先产生茶黄素，然后是茶红素。但茶红素极不稳定，随即向茶褐素转化。因此，目前对红茶的检测中，只能检测到茶褐素。不能检测茶红素。因为目前还没有建立检测茶红素的方法，更没有这方面的标准。红茶中的色素演化到茶褐素时就完结了，再往后的演化就是霉变的过程。因此，很多茶叶专家都以红茶的色素演化为标准，进而提出普洱茶不存在越陈越香的概念。更不赞同普洱茶存在陈化一说。　　但普洱茶（包含普洱茶膏）的茶红素生成机理与红茶不同，它的前半段色素的演变与红茶相似，可后半段却与红茶的色素演化不同，是经过了一个“回车键”再析出的过程，即：　　茶黄素—→茶红素—→茶褐素—→茶红素　　这是笔者的一个观点。也是笔者和几个研究人员正在做的课题。这种观点的依据有两个：　　①普洱茶在陈化过程中，其色素的演化过程与红茶不同。红茶的发酵在进入到茶褐素后就终止了，再往后就是霉变的过程。因此，红茶的保质期相对很短。但普洱茶却不同，普洱茶由最初的茶黄素（汤色为橘黄）到发酵一定程度演变为橘红色、玫瑰红色，然后进入褐色阶段，汤色呈暗红色。随后，伴随陈化时间的延长，其汤色竟一点点红亮起来，通透度及红亮度都明显提高。实际上是茶褐素经氧化析出的茶红素所致。因此，普洱老茶，汤色的红亮度一定高于年份低的普洱茶。这一现象为我们提出普洱茶独有的色素演化机理提供了实物基础；也是普洱茶越陈越香的化学证据。　　②普洱茶膏的色素变化也证明这点。普洱茶膏最初的制成，其汤色也是偏暗，茶褐素的含量在色素检测中高达66.6％（蒙顿茶膏2006年委托“农业部茶叶质量监督检验测试中心”检验报告数据）。但随着陈化时间延长，短的在半年左右，其汤色的红亮度明显好于最初。同普洱茶一样，也是随着时间的推移，其汤色的红亮度愈来愈高。也与普洱茶的陈化机理趋同，呈现品质整体向上的趋势。　　实际上，这一切都与陈化——这一特有的后发酵有关。　　这个陈化机理再一次证明，低温萃取的方法是构建现代普洱茶膏品质的基础，而陈化的过程则是提升品质的关键。　　二、普洱茶膏香气的生成“路径”　　在探讨这个问题之前，先讲一个蒙顿茶膏的轶事：　　2005年，当蒙顿茶膏第一批产品面世时，就遇到了一个巨大的市场阻力。很多人在品饮了茶膏之后，第一个感觉是无味。很多经销商多次建议通过添加香精类物质，改变这一在他们看来无法说服消费者品饮习惯的问题，没有香气或者说香气不足，能算是好茶吗？这是蒙顿茶膏当初经常听到的声音。于是，要求企业通过技术手段，添加香精类的建议便成为那时市场反馈的主流。　　但蒙顿企业没有答应他们的要求。可随后的一年时间，提这类问题的人越来越少。因为他们发现，一年前他们购买的蒙顿茶膏，由原来的无味开始逐渐转化出一些香气，而且随着时间的推移，这种香气竟呈上升趋势，且没有杂气。口感不仅醇厚，汤色也向红亮转化。这个过程不是厂家宣传的结果，而是茶膏存在他们自己身边，自己体会的一种变化。以致到了2009年，很多人最喜欢品饮的竟是2005年、2006年出厂的产品。这是为什么？　　如果不是产品放置在他们身边，他们也许真的会怀疑企业在添加剂方面做了什么手脚？　　这种香气从无到有，令很多人在兴奋之余，发出另一种疑问：这种香气是怎么来的？当然，这种疑问不是针对厂家的怀疑，而是感到不可思议。　　其实，这仍然是普洱茶膏陈化的机理所致。　　我们知道，茶叶的鲜叶最初是不含香气的。只有在后续的加工中，由于制作方法的不同，茶叶的香气也不同。说白了，茶叶的香气来源，取决于不同工艺的结果。简单归类，可分成两大类：　　一是高温提香的过程。绿茶与乌龙茶基本都是沿袭这条思路。只是过程与手法略有差异而已，但是高温是必备的主要条件。如有的铁观音，为了达到高香或奇香的效果，在烘焙一段时间后，出锅前，瞬间将温度提升到105℃，用高温将茶叶内含的芳香类物质激活，然后出锅封装。　　二是酶降解产香的过程。也是常温状态下，通过生物酶降解产生芳香类物质的过程。这是一条与高温提香截然相反的“路径”，即：　　微生物—→酶—→脂—→芳香类物质　　这种微生物产酶，酶产脂类物质，脂又产芳香类物质的“路径”，是忌高温的过程，突出体现普洱茶独有的陈化机理。也是普洱茶膏的产香过程。这就是普洱茶膏为什么由最初的“无味”到后来逐渐有“香气”的原因。　　因此，蒙顿茶膏投放市场的产品，基本上是以“无味”的为主。　　很多人或许对这一点仍有疑问，既然蒙顿企业知道这一点，为什么不将茶膏先陈化一下，再拿到市场上去卖呢，那样不是会减少很多麻烦，甚至质疑吗？　　这是蒙顿企业的故意行为。有三点原因：　　一是让经销商或者消费者自己体验香气变化的过程。因为人们相信自己的发现胜于企业宣传；　　二是不同的存放环境，其香气的形成与香气的类别也是不同的。虽然这种差异可能会很小，但细心的人和对香气敏感的人一品便知。这个过程与普洱茶陈化过程一样，也是品质再造的过程，与存茶人参与的“劳动”是密不可分的。蒙顿茶膏欢迎不同地区、不同层次的人参与。因为不同地区、不同存放环境陈化出的普洱茶膏，会因微生物优势菌群的不同，打造出不同香气与口感的普洱茶膏。蒙顿企业始终相信，普洱茶膏未来的极品出现，一定不是蒙顿企业一家所为，而是集合了社会群体智慧的结晶；　　三是更重要的一条，是蒙顿企业想通过这种方式让消费者放心，蒙顿茶膏是不含任何添加剂，包括色素类、香精类的产品。如果添加一些色素类与香精类的物质，茶膏的最初不会是“无味”，而且汤色也会非常漂亮，并且在一段时间内都会保留“恒定”的特点。蒙顿企业更愿让他们的茶膏在消费者手里，明显感到其陈化的过程，品质曲线是逐渐向上递增的趋势。其原因除了低温过程之外，更重要的是没有添加剂的结果。　　三、普洱茶膏陈化的环境要求　　普洱茶膏的陈化环境有专业与非专业的区分。　　所谓专业的陈化环境要求较高，成本较大，不适合个人消费者。它的要求有三点：　　一是厌氧环境。既空气中氧离子含量不高，人工造成无氧或缺氧的环境，适合厌氧菌的生存与繁殖；　　二是湿度与温度。湿度分为三级，即干燥、中湿、高湿。可交替转换，不能一味高湿，使茶膏因湿气太重产生软化；又不能一味干燥，会使茶膏酥松、散掉；温度的控制一般在35 ~ 55℃之间，并要与湿度呈一定的比值关系；比值关系不恰当，也会造成茶膏陈化效果不理想；　　三是严格控制空气中的有害菌。避免二次染菌，造成茶膏的霉变。　　专业的陈化环境必须参照生物工程的发酵模式。这种模式快捷、卫生。效果极佳。　　非专业环境指自然条件下的居家、办公室或库房。可将茶膏放置在容器内，或紫砂罐、陶瓷罐，也可是高档瓷器，尽量是密闭状态。　　非专业环境存放茶膏需注意两点：　　一是忌高温高湿。夏天应经常将茶膏放置在阴凉处风干，避免湿度过大，温度太高。最高的环境湿度不要超过80℃，最高的温度不要超过40℃。一般的居家与办公室都可做到，唯独库房的条件，在夏季需格外注意；　　二是忌过分干燥。过分干燥的环境容易造成茶膏的酥松与自然解块。　　非专业环境虽然不如专业环境陈化速度快，但它便于消费者自己掌控。如果消费者想在家里或办公室（包括店铺）模拟专业陈化环境，可选择医用厌氧袋或将存放茶膏的容器封闭，可形成小型厌氧环境。其效果也是不错的。 嵘麒茗茶()安溪铁观音

【汉字】：蒙顿（蒙顿） 蒙顿，是现代普洱茶膏行业的开创者，中国第一家生产茶膏的企业，中国第一家获得茶膏QS认证的企业，蒙顿“普洱茶母” 是云南省博物馆唯一馆藏茶膏。蒙顿于2002年投入对普洱茶膏的研发工作，成功地破译并复原了清朝“宫廷普洱茶膏”，科技独创 “低温萃取、低温干燥”茶膏制作工艺，开创了现代普洱茶膏行业。公司于2005年成立至今，专注做茶膏，连续5年行业销量第一，市场占有率过半。蒙顿的诞生，标志着茶膏行业正式从传统步入现代。 中国第一家从事现代茶膏生产的企业；中国第一家获得茶膏QS认证的企业:由蒙顿技术总监陈杰撰写的《普洱茶膏》一书，是第一本关于茶膏的专著；蒙顿“元”字号普洱茶母是云南省博物馆唯一块茶膏藏品；蒙顿是唯一一家应用“低温萃取、低温干燥”技术生产茶膏的企业。 2002年，蒙顿的前身——香港汇鹏国际与美国凯耐特生物制药联合破译了清朝宫廷普洱茶膏的“压榨制膏”工艺；2005年，蒙顿创牌，并研发出四块世界上发酵度提纯度最高的普洱茶膏——蒙顿“普洱茶母”，分别以“元、亨、利、贞”命名；2006年1月6日，蒙顿“元”字号普洱茶母被云南省博物馆永久收藏，成为该馆唯一的一块茶膏藏品；2006年，蒙顿技术人员在普洱地区采集到一种特殊的微生物发酵菌种，研制成中国养生第一茶膏——蒙顿·玉龙胜雪；2007年，蒙顿受福建省政府所托，复原了白茶膏“白毫银针”，即宋代的“玉蝉膏”；2007年，中国第一款“上投茶”——蒙顿·红运当头问世；2008年，蒙顿成为中国第一家获得茶膏QS认证的企业；2008年，蒙顿·易武春晓问世；2009年，蒙顿·普洱黑金隆重上市；2009年 ，蒙顿连续5年行业销量第一，市场占有率过半。 蒙顿·红运当头茶膏——中国第一款“上投茶”蒙顿·易武春晓茶膏——原料源自易武正山蒙顿·普洱黑金茶膏——养生价值可与陈化七十年的普洱老茶相媲美蒙顿·玉龙胜雪茶膏——中国养生第一茶膏蒙顿·二龙戏珠—至“膏”礼遇，养生中国蒙顿·皇印茶膏——茶膏之重 ——顶级茶膏，源自蒙顿——

目前，国际上对茶叶的功能性划分，可分为三个层次。第一是营养功能：提供人体所需要的基础营养素，满足人体生存的需要;第二是感官功能：满足人们对色、香、味、形等嗜好的要求;第三是特殊功能：既能满足营养与感官功能，又能增强机体免疫能力，调节人体生理节律，预防疾病或促进康复的特殊用途的功能。普洱茶膏恰恰就是具备了这种特殊功能。清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值作了这样的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。当然，普洱茶膏的药用机理还有很多，这里就不一一陈述。虽然普洱茶膏具有较长的发展历史，但对它的研究则是近几年的事情。有一点是我们必须清楚的，即我们对普洱茶膏特殊功能的挖掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成份的转化，及这种转换后的物质对人身产生的种种作用尚存有很多空白，还有大量实验分析留待我们及后人逐步完成。反正茶膏就是茶的精华，做法应该就是精华的做法，哈哈，我具体不知道。

成分上差得不是太多吧，反正都是茶弄的，我是这么觉得口感有差别，蒙顿的甘醇，有种茶香，但是熬制的茶膏虽然有茶的味道，但是苦，看起来黑乎乎跟膏药一样

口袋茶膏系列目前就蒙顿茶膏一家的专属，适合生活家长快，还在懒人，主要是方便，就算你不愿意烧开水直接丢矿泉水里也能喝茶。

楼上回答的可真好呀,我一直就在喝蒙顿的茶膏,感觉蒙顿的茶膏和别的茶膏就是不同

嘻嘻~这个问题我估计最有发言权，我自己和朋友熬制过几个茶区的茶膏，非常好玩，满屋飘香，就是泡出来汤色浑浊，苦涩的厉害，冬天还长霉了，我靠。不过真正的极品茶膏不是这么弄出来的，我有个朋友是经销蒙顿茶膏的，他给我讲解过蒙顿是低温萃取低温干燥的工艺，茶膏品质和熬制天壤之别。后来我喝过，确实完全不一样，我自己收藏了一些，慢慢喝，看它的口感变化，香气的转化。

茶膏我以前听过都是熬制的，后来听到有高科技萃取的，叫什么蒙的公司，楼主你可以网上查下，应该可以找到的。

很麻烦了啦

现代普洱茶膏是以酶促分解与提纯的一套复杂生物技术的产物。它遵循了古代清朝宫廷普洱茶膏制作思路，运用现代生物科技，创造了比古代更先进的一种制作工艺与方法。 我们之所以在“普洱茶膏”之前要冠以“现代”二字，除了是要说明“低温萃取，低温干燥”这种加工工艺优于“大锅熬制”与“中药制膏”之余，更多考虑我们当今所处的“现代环境”。这个“现代环境”虽然给我们创造了诸多现代化的产物，但也制造了污染，制造了垃圾，制造了诸多食品安全问题。 因此，“现代”的概念相对茶叶饮品而言，则多了一层用“现代手段”去剔除“现代环境”种种“诟病”的含义。所以，当我们面对农药残留、重金属超标，还有其他病毒与有害菌的围困时，采用“现代”的技术手段去剔除并预防这些有害物质对人体健康的侵蚀，便显得尤为重要。 由此，我们说现代普洱茶膏在目前三种茶膏生产工艺中，无疑是最先进的。 一、安全性 饮品的安全是企业的生命线。对消费者而言，也是第一位的品饮要求。企业产品的安全性是企业提供持续的检测数据为依据的。而且这个数据的采集应是以国家指定检测单位提供的检验数据为标准。这是一个规范的流程，是一个不间断监控的过程，而不是东拼西凑的数据。 以蒙顿企业生产的茶膏为例，自2005 ~ 2009年（本书截稿为止），先后委托国家指定检测单位进行过几十次检验，其中十几次为国家强检。而且，为了确保这种安全，除了国家要求的必检项目之外，企业还将不要求检测的项目也纳入其中。所有指标均达到国家要求。其中，有几项涉及安全性的指标远低于国家标准的数值。 如：重金属的铅（Pb），这是茶叶企业最为头痛的问题，空气的污染、农药的使用及我们能够接触到的多种污染源，都会使产品的铅含量骤升，并进而超标。中国近十年茶叶出口屡屡下降，很大的一个原因是铅超标所致。在“固态速溶茶”的检测中，国家规定的铅含量≤1.0（毫克/千克），而蒙顿茶膏的铅含量最低的为0.05毫克/千克，一般都在0.32毫克/千克左右。 如：重金属砷（As），在中国古代，砒霜中就含有三氧化二砷（white），现代工业废水及农药也含有大量有毒的砷原素。很多茶制品不把砷列入检测范围，最大的担心是砷超标。但蒙顿茶膏是将砷列入必检范围，其最高为0.45毫克/千克，低于国家颁布的数值一倍还多。茶膏本身是浓缩的产物，不超标已经非常不易，何况又是茶膏类砷指标数值最低的。 如铜（Cu）：国家要求铜的含量为60毫克/千克，蒙顿茶膏铜含量从来没有超过8毫克/千克。不仅在茶企业中，即使扩大到整个食品行业，其铜含量也是最低的。 再如微生物指标：国家规定细菌总数（cfu/g）≤1000，但蒙顿茶膏细菌总数从来都是≤10，因为10是最小单位。这项指标检测的意义实际上是告诉我们细菌总数接近“零”，也是最低的。 还有很多指标，这里不一一详解。 于是，我们也可以这样说，以蒙顿企业为代表的现代普洱茶膏，在食品安全性上有极强的优势。这种优势的来源主要依赖“低温萃取”与“低温干燥”的工艺制备。没有好的工艺制备的手段，依靠纯手工或半手工制作的模式，在当今现代污染源较为严重的今天，想制造安全性的饮品比登天还难。 二、营养性 茶饮品的营养性是消费者最为需求的，人们在购买茶饮品时，主要的原因是因为它的营养性所致。茶叶作为世界三大无醇饮料之一，始终有旺盛的需求，其主要原因就在于它的营养性。 现代普洱茶膏由于整个的工艺过程都是在低温状态下进行，很好地保留茶叶原有的营养物。以蒙顿普洱茶膏中氨基酸含量为例： 普洱茶中的氨基酸指标相对较低，而经过发酵后的普洱茶，氨基酸含量更低，如果再经过一系列加工过程，氨基酸含量就所剩无几。蒙顿茶膏因为有低温的特点，使氨基酸的逸散值达到最小。以蒙顿茶膏2009年4月的一项官方检测报告为例，在18项氨基酸检测中，除色氨酸未被检出外，其余17项都被检出。 我们之所以将蒙顿普洱茶膏氨基酸指标列出，一方面是因为这17项氨基酸都是人体必需的营养素；另一方面是蒙顿普洱茶膏是目前已知的茶叶深加工产品中，氨基酸的含量最高的。 如果说，古代清朝皇宫的普洱茶膏是“18世纪的速溶茶”的话，那么今天摆在我们面前的现代普洱茶膏，则是“21世纪超级速溶茶”。它们最大的不同点是在“超级”二字，而对“超级”的理解，关键在于营养性上。 现代普洱茶膏的营养性是由五大部分组成，它们分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡碱、茶氨酸。这五大部分集合成有机的整体，为人体提供诸多的营养成分与保健因子。虽然古代普洱茶膏也具备这五大成分，但是随着科技的进步，先进技术与手段的采用，现代普洱茶膏相比古代普洱茶膏更具营养性，其营养成分含量更高。 从营养学或是中国传统的养生文化角度上看，每人每天品饮上1~2克的茶膏，就能满足相当我们日常品饮10克干茶的营养需求。 至于现代普洱茶膏这五大营养成分给我们带来了什么？我们会在以后章节中一一说明。 三、方便性 现代普洱茶膏的品饮，即没有传统茶那样繁琐，也不是速溶茶粉那样简单，它维系在两者之间，属于“简单的艺术”。 传统茶的品饮需要一套类似茶道表演的工具，讲究环境与氛围，体会特殊的“茶韵”。一旦失去这种特殊的氛围，包括相关的冲泡工具，即使再好的茶也失去它特有的“韵味”。 速溶茶粉则与传统茶恰恰相反，它不是因为欣赏才喝茶，而是因为身体需求才喝茶。它可以任意使用一个杯子，可以是瓷的，也可以是玻璃杯，只要将茶粉倒入，冲上开水即可。甚至冲泡一杯速溶茶粉比调冲一杯咖啡还要简单。是最简单的冲泡方法。 可茶膏则不同，它对使用器具没有太多的挑剔，更没有传统茶的冲泡工具那么复杂，但也不是速溶茶粉那么简单。 它可凭借你的心情和你想要达到的效果进行冲泡与品饮。 如果你是在办公室，因为需要喝茶，又不想让泡茶的过程影响你的工作，你完全可以像冲泡茶粉一样，将一小块茶膏投入你习惯使用的杯子，冲上开水即可。但有一点，它与速溶茶粉不同的，茶粉可一次性溶解，或浓或淡。茶膏则不同，它缓慢地溶解，如少女的羞涩，慢慢将它的红色浸染水中，待到色泽呈宝石红时，竟又放缓了溶解脚步。也就是说，当茶膏在水中被溶解到饱和度达到一定比例时，便放慢溶解的速度。直到你将这杯茶喝完，再续上开水，又会经历刚才的过程，直至将茶膏全部溶解。这个过程，可能是两杯水，也可能是五杯水，至于多少杯水，是与你投入茶膏的大小有关。但是，你可以不必关心投入茶膏量的问题，假如说你投的茶膏量大，即使一次喝不完，可让茶膏续存在你的杯里，盖上盖，避免敞口进入灰尘。想喝茶时，只要冲上开水即可。被浸湿的茶膏不怕隔夜，反倒对它的“浅发酵”有好处。隔夜的茶膏会很滑润，口感要更好。这与传统茶与速溶茶粉不同，隔夜的茶是绝对不能喝的。 如果你是闲暇时与朋友一起品茶，茶膏也可借用传统的茶具，冲泡出一杯感官色泽非常精美的一款好茶。这个过程不像传统茶那样复杂，挑一个晶莹剔透，通透度极好玻璃材质的公道杯，将茶膏投入杯中，冲上开水，轻轻摇曳，使茶膏释放的红色像花儿一样绽放，极具美感。 如果是品饮“红运当头”，则更具审美效果。这是国内茶叶界诸多茶品第一款“上投茶”，也是截至目前唯一的上投茶。它的冲泡是先倒水，后放茶膏，茶膏始终飘浮在水面上，始终不沉。让茶膏的红颜色呈云雾状向下飘散，极具动感，似天赐福运，又似独中头彩，是祝福，也是期盼。此款茶膏入口时，你更会感觉到沉香浓郁，口感醇厚，为茶中难得的珍品。它被尊崇为蒙顿茶膏“三绝”之一。 因此，这里所谈的方便性，与传统茶和速溶茶粉的方便性不是一个概念，而是“简单的艺术”。 嵘麒茗茶( www.94069.com )安溪铁观音记得采纳啊

　　你好，这个看你买的是那个级别的了,茶膏我也买过两盒,买的是蒙顿茶膏,一盒送礼,一盒自己泡吃,而且比泡茶叶方便。

茶膏冲泡就好了，冷水热水均可，热水最佳，不过品牌是关键，我推荐蒙顿茶膏，这个品牌的我在用，不管是冲还是煮，对人体的保健效果都是非常好的。

1.纯饮是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂，说法如此之多。但它也强调感官色彩，强调视觉的“动感”。因此，对要求冲泡以玻璃器皿为主，而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯，观赏效果更佳。2.调饮是依照人体需求，将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。3. 实际上，纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求，而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。 当然，无论是纯饮与调饮都同属“简单的艺术”范畴。不是一个“简单”二字就能概括的。4. 水---该用哪一种水冲泡最为适合？水，一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确，不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同，茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。5.我们用我们蒙顿的普洱茶膏做过实验，先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现：自来水由于含氯成分偏高，造成与茶膏内单宁酸产生化学反应，形成一种较淡的“异味”，不被饮茶人接受。且汤色显现偏暗。桶装纯净水由于将水中杂质过滤，对茶膏的干扰较少，汤色与口感都不错。桶装矿泉水由于内含多种矿物质，与茶膏内多种成分产生化学反应，其口感与香气都增强了，但汤色也呈现偏暗的特点。屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的，所以对茶膏影响最小，口感与汤色也是最佳。6.上述的实验说明，无论哪一种水，纯净度比例愈高愈好。这是为什么？原因很简单。茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂，这种溶剂，主要的任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中，使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此，我们对冲泡茶叶水的要求，应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。

品牌选蒙顿吧， 他们生产的普洱茶膏，都是精选的优质原料，在保障口感最好的同时

常见的茶膏是以普洱茶为原料制作的，不过也有一些茶膏是以其他原料制作的，比如乌龙茶、龙井茶、白茶等等。但是为什么市面上常见的茶膏还是普洱茶膏呢，且独以普洱茶膏为上品？这是因为原因有两点：一是其原料——普洱茶属于乔木大叶种，内含的营养物质种类和含量远高于其他茶类。二是普洱茶膏经过独有的发酵过程，在活性、品质、保质期上都非其他类茶膏所能比拟。

楼下估计连茶膏都不知道是什么东西的吧

拉菲，拉图，木桐，奥比昂，玛歌，白马，柏翠，奥松

做的鱼肉总是很腥，可能是没有去除鱼身上的腥线，多加料酒，多加白醋，多加姜片，加盐和调料腌制，这些都能去除腥味。

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1. "开"字在文言文翻译成什么意思 “开”是会意字。 小篆字形，两边是两扇门，中间一横是门闩，下面是一双手，表示两手打开门闩之意。 1、本义：开门 开我东阁门。——《乐府诗集·木兰诗》 2、打开，开启 明星荧荧，开妆镜也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》 3、开放；舒放 千树万树梨花开。——唐· 岑参《白雪歌送武判官归京》 4、创立，建立，开创，设立 欲开置县。——《海瑞传》 5、摆开 添酒回灯重开宴。——白居易《琵琶行》 6、开掘；开通 天门中断楚江开。—— 唐· 李白《望天门山》 7、教导，启发 移风易俗之本，乃在开其心而正其精。——王符《潜夫论》 8、开拓，扩展 开地数千里。——《韩非子·初见秦》 9、开始，开端 开八（十年一秩，七十一岁为八十纪数的开始，称为开八。同此，五十一岁称开六，六十一岁称开七） 10、戏剧开场角色的说白 外扮老夫人上开。——元· 王实甫《西厢记》 11、释放；赦免 如：开释（赦免，释放） 12、解除，免去 如：开复（官员被降职、免官，后又免除处分恢复原职） 13、分离，分开 连月不开。——《后汉书·列女传》 14、书写，开列，填写 如：开报（开列呈报） 15、放晴 若夫霪雨霏霏，连月不开。——宋· 范仲淹《岳阳楼记》 16、量词∶冲茶一次，叫做一开 吃过五六开茶，朴斋将一角小洋钱会了茶钱。——《海上花列传》 2. 文言文中白的意思 纯洁；代表清流贤正 粉身碎骨浑可怕，要留清白在人间。——于谦《石灰吟》 亮；明亮。与“暗”相对 雄鸡一声天下白。——李贺《致酒行》 一无所有 白手起家成业。——《杂纂新录》 显著 礼义不加于国，则功名不白。——《荀子·天论》 真诚；坦白 机心存于心中，则纯白不备。——《庄子·天地》 清楚，明白] 然使君冤未白，犹无益也。——高启《书搏鸡者事》 表明；说明 吾将以死白之。——《吕氏春秋·士节》 禀告；报告 虚吏白州，州白大府。——唐· 柳宗元《童区寄传》 上告；控告] 式白君，而君荐之，何也？——《三国志·吴志·陆逊传》 使…白 乃斫大树白而书之。——《史记·孙子吴起列传》 莫等闲，白了少年头。——岳飞《满江红》 3. 古文 求《开白茆河疏》的翻译 原文：青黄不接。饥民尚苦无处趁食。官发银米赈济势之所必然也。臣思与其空行济饥而无益于后不若仍照吴淞江事例兴工之中。兼行赈济。既有利于目前之饥民。河道开通。且有望今秋之成 民之充食必安矣 这边文章的原文网上就找到一篇 青黄不接前面没有“自”成熟后面也没有 “民之充食必安矣” 译文： 现在青黄不接，农民颗粒无收。那些受灾的老百姓还在为无处找吃的而苦恼，官府发放银两和粮食来赈灾是必然要的，但微臣想与其白白的进行赈济灾民而对以后没有好处，不如仍然按照以前吴淞江的例子那样让灾民去兴修河道，同时还可以在这过程中兼顾到赈灾，这样既对现在的灾民有好处，同时也有利于将来，河道一开通，那么今年秋天的收成就有希望了，灾民能吃饱饭必然就安定下来了 4. 金石为开文言文翻译 西汉时期，有一个著名将领叫李广，他精于骑马射箭，作战非常勇敢，被称为“飞将军”。 有一次，他去冥山南麓打猎，忽然发现草丛中蹲伏着一只猛虎。李广急忙弯弓搭箭，全神贯注，用尽气力，一箭射去。 李广箭法很好，他以为老虎一定中箭身亡，于是走近前去，仔细一看，未料被射中的竟是一块形状很像老虎的大石头。不仅箭头深深射入石头当中，而且箭尾也几乎全部射入石头中去了。 李广很惊讶，他不相信自己能有这么大的力气，于是想再试一试，就往后退了几步，张弓搭箭，用力向石头射去。可是，一连几箭都没有射进去，有的箭头破碎了，有的箭杆折断了，而大石头一点儿也没有受到损伤。 人们对这件事情感到很惊奇，疑惑不解，于是就去请教学者扬雄。扬雄回答说：“如果诚心实意，即使像金石那样坚硬的东西也会被感动的。” “精诚所至 金石为开”这一成语也便由此流传下来。《搜神记》 神农以赭鞭鞭百草，尽知其平毒寒温之性，臭味所主，以播百谷，故天下号神农也。 赤松子者，神农时雨师也，服冰玉散，以教神农，能入火不烧。至昆仑山，常入西王母石室中，随风雨上下。 炎帝少女追之，亦得仙，俱去。至高辛时，复为雨师，游人间。 今之雨师本是焉。 赤将子轝者，黄帝时人也。 不食五谷，而啖百草华。至尧时，为木工。 能随风雨上下。时于市门中卖缴，故亦谓之缴父。 宁封子，黄帝时人也。世传为黄帝陶正，有异人过之，为其掌火。 能出五色烟。久则以教封子，封子积火自烧，而随烟气上下。 视其灰烬，犹有其骨。时人共葬之宁北山中。 故谓之宁封子。 偓佺者，槐山采药父也。 好食松实。形体生毛，长七寸。 两目更方。能飞行逐走马。 以松子遗尧，尧不暇服。松者，简松也。 时受服者，皆三百岁。 彭祖者，殷时大夫也。 姓钱，名铿。帝颛顼之孙，陆终氏之中子。 历夏而至商末，号七百岁。常食桂芝。 历阳有彭祖仙室。前世云：祷请风雨，莫不辄应。 常有两虎在祠左右。今日祠之讫地，则有两虎迹。 师门者，啸父弟子也。能使火。 食桃葩。为孔甲龙师。 孔甲不能修其心意，杀而埋之外野。一旦，风雨迎之。 山木皆燔。孔甲祠而祷之，未还而死。 前周葛由，蜀羌人也。周成王时，好刻木作羊卖之。 一旦，乘木羊入蜀中，蜀中王侯贵人追之，上绥山绥山多桃，在峨眉山西南，高无极也。随之者不复还，皆得仙道。 故里谚曰："得绥山一桃，虽不能仙，亦足以豪。"山下立祠数十处。 崔文子者，泰山人也。学仙于王子乔。 子乔化为白霓，而持药与文子。文子惊怪，引戈击霓，中之，因堕其药。 俯而视之，王子乔之尸也。置之室中，覆以敝筐。 须臾，化为大鸟。开而视之，翻然飞去。 冠先，宋人也。钓鱼为业。 居睢水旁，百余年，得鱼，或放，或卖，或自食之。常冠带，好种荔，食其葩实焉。 宋景公问其道，不告，即杀之。后数十年，踞宋城门上，鼓琴，数十日乃去。 宋人家家奉祠之。 琴高，赵人也。 能鼓琴。为宋康王舍人。 行涓彭之术，浮游冀州、涿郡间二百余年。后辞入涿水中，取龙子，与诸弟子期之。 曰："明日皆洁斋候。"于水旁设祠屋。 果乘赤鲤鱼出，来坐祠中。且有万人观之。 留一月，乃复入水去。 陶安公者，六安铸冶师也。 数行火。火一朝散上，紫色冲天。 公伏冶下求哀。须臾。 朱雀止冶上，曰："安公！安公！冶与天通。七月七日，迎汝以赤龙。 "至时，安公骑之，从东南去。城邑数万人，豫祖安送之，皆辞诀。 有人入焦山七年，老君与之木钻，使穿一盘石，石厚五尺，曰："此石穿；当得道。"积四十年，石穿，遂得神仙丹诀。 鲁少千者，山阳人也。汉文帝尝微服怀金过之，欲问其道。 少千拄金杖，执象牙扇，出应门。 淮南王安，好道术。 设厨宰以候宾客。正月上午，有八老公诣门求见。 门吏曰王，王使吏自以意难之，曰："吾王好长生，先生无驻衰之术，未敢以闻。"公知不见，乃更形为八童子，色如桃花。 王便见之，盛礼设乐，以享八公。援琴而弦，歌曰："明明上天，照四海兮。 知我好道，公来下兮。公将与余，生羽毛兮。 升腾青云，蹈梁甫兮。观见三光，遇北斗兮。 驱乘风云，使玉女兮。"今所谓淮南操是也。 刘根，字君安。京兆长安人也。 汉成帝时，入嵩山学道。遇异人授以秘诀，遂得仙。 能召鬼。颍川太守史祈以为妖，遣人召根，欲戮之。 至府，语曰："君能使人见鬼，可使形见。不者，加戮。 "根曰："甚易。"借府君前笔砚书符，因以叩几；须臾，忽见五六鬼，缚二囚于祈前。 祈熟视，乃父母也。向根叩头曰："小儿无状，分当万死。 "叱祈曰："汝子孙不能光荣先祖，何得罪神仙，乃累亲如此。"祈哀惊悲泣，顿首请罪。 根默然忽去，不知所之。 汉明帝时，尚书郎河东王乔，为邺令。 乔有神术，每月朔，尝自县诣台。帝怪其来数，而不见车骑；密令太史候望之。 言其临至时，辄有双凫，从东南飞来。因伏伺，见凫，举罗张之，但得一双舄。 使尚书识视，四年中所赐尚书官属履也。 作者：真·数码罐头 2005-7-27 18:11 回复此发言 --------------------------------------------------------------------------------2 《搜神记》 蓟子训，不知所从来。 东汉时，到洛阳见公卿，数十处，皆持斗酒片脯候之。 5. 侯白的文言文无语以对 原文：闽有侯白，善阴中人以数，乡里甚僧而畏之，莫敢与较。一日，遇女子侯黑于路，据井旁，佯若有所失。白怪而问焉。黑曰：“不幸堕洱于井，其直百金。有能取之，当分半以谢，夫子独无意乎？”白良久，计曰：“彼女子亡洱，得洱固可给而勿与。”因许之。脱衣井旁，继而下。黑度白己至水，则尽取其衣，函去，莫知所涂。故今闽人呼相卖曰：“我已侯白，伊更侯黑。”北宋-秦观《二侯说》（《淮海集》卷二十五《二侯说》，《四部丛刊》本） 译文：福建有个人叫侯白，擅长干用计坑人的事，四里八乡的人非常憎恨并且害怕他，没有敢与他较量的。一天，他在路上遇到了女子侯黑，她站在井旁，装作好像丢了什么似的。侯白奇怪地问她。侯黑说：“不幸把耳坠掉到井里了，大概值一百两金子。如果谁能捞上来，我将分一半来表示感谢，您难道不愿意干这事吗？”侯白琢磨了好久，才出了个主意说：“你一个女子丢了耳坠，如果捞上来一定把一半分给我，否则我就不给你了。”于是她答应了他。侯白在井旁脱了衣服，接着就下了井。侯黑估量着侯白已经到了井的水面，就把侯黑的衣服全部抱了去，不知道去向了。所以现在的福建人称呼那些互相算计的人说：“我就已经像侯白了，他更像侯黑。” 解说：根据这个故事，可知“我已侯白，伊更侯黑”这句闽谚的意思是：“我原来是想去赚他的，想不到结果却被他赚了。”赵州用此谚语的意思是：“我原来是想去勘办他的，想不到却反而被他勘办了。”或者是说：“我以为自己己经很高明了，谁知他比我更高明。”显然，“将谓侯黑，更有侯白”具有“强中更有强中手”的含义。 6. 古文中的“白”的几种意思 1、（象形。 甲骨文字形，象日光上下射之形，太阳之明为白，从“白”的字多与光亮、白色有关。本义：白颜色） 2、古人用以代表西方、秋季、金、肺等 例子： 白，西方色也。 殷用事物色白。——《说文》 虚室生白。 ——《庄子·人间世》 若白驹之过隙。 ——《庄子·知北游》 白昼大都之中。 ——《汉书·贾谊传》 白玉不毁，孰为圭璋。——《庄子·马蹄》 须眉交白。 ——《庄子·渔父》 蒹葭苍苍，白露为霜。——《诗·秦风·蒹葭》 目辨白黑美恶。 ——《荀子·荣辱》 太子及宾客知其一者，皆白衣冠以送之。 ——《战国策·燕策》 永州之野产异蛇，黑质而白章。 ——唐·柳宗元《捕蛇者说》 3、又如：雪白（像雪一样的洁白）； 白衣（白衣人。古代未仕者穿的白衣） 4、纯洁；代表清流贤正 [pure;stainless] 例子： 粉身碎骨浑可怕，要留清白在人间。 ——于谦《石灰吟》 5、又如：白心（使心得以澄明清静；指洁白明静的心） 亮；明亮。与“暗”相对 [light] 举例： 雄鸡一声天下白。 ——李贺《致酒行》 6、又如：东方发白；白日鬼（指日间公然招摇撞骗的人） 一无所有 [plain] 举例： 白手起家成业。 ——《杂纂新录》 7、又如：白文（不附加注解的书本正文；俗称“阴文”，碑文或印文虚白的部分）； 白手起家（自食其力而没有任何凭藉依恃而创建家业）；白社（无人祭祀的土地庙，亦指荒无人烟的家乡）； 白大人（没有功名的人）； 白战（徒手相搏）； 一穷二白 8、[汉字的] 字形写错（如笔画错或误写为同音异义的字）的或字音读错的 如：念白字；写白字 9、显著 [remarkable;marked;notable;outstanding] 举例： 礼义不加于国，则功名不白。 ——《荀子·天论》 10、真诚；坦白 [honest;frank] 举例： 机心存于心中，则纯白不备。——《庄子·天地》 11、观点或行动极端保守或反动的 [reactionary]。 如：白军；白匪 12、古时罚酒用的酒杯。 也泛指酒杯 [wine cup] 举例： 屡读屡叫绝，辄拍案浮一大白。 ——《虞初新志》 飞觞举白。——左思《吴都赋》 13、戏曲或歌剧中在只说不唱的语句 [spoken part in opera]。 如：独白；对白 14、地方话 [dialect]。 如：苏白 15、指白话，跟“文言”相对 [vernacular]。 如：文白夹杂 16、姓 举例： 白起，小竖子耳。——《史记·平原君虞卿列传》 17、清楚，明白 [know;realize;understand] 然使君冤未白，犹无益也。 ——高启《书搏鸡者事》 18、又如：不白之冤；真相大白 表明；说明 [demonstate;show;explain] 举例： 吾将以死白之。——《吕氏春秋·士节》 是女子也，不能白事。 ——褚少孙《西门豹治邺》 19、又如：自白（自我表白）； 表白（对人解释，说明自己的意思） 禀告；报告 [report] 20、禀告；报告 [report] 虚吏白州，州白大府。 ——唐·柳宗元《童区寄传》 21、上告；控告 [appeal to the higher authorities;accuse;charge] 式白君，而君荐之，何也？——《三国志·吴志·陆逊传》 22、使…白 [turn white] 乃斫大树白而书之。 ——《史记·孙子吴起列传》 莫等闲，白了少年头。——岳飞《满江红》 23、白白，平白 [in vain;for no reason] 咱们金玉一般的人，白叫这两个现世宝玷污了去。 ——《红楼梦》 白什么改了姓更了名。——睢景臣《高祖还乡》 24、又如：白死；白活；白等；白瞪（白瞪眼，束手无策的样子）；白做了一天工夫；白得；白看戏 25、单单；只是 [only] 要是白来逛逛呢便罢，有什么说，只管告诉二奶奶——《红楼梦》 26、竟。 与“不”连用 [just;simply]。如：叫了半天，白不答应；白当（竟；竟然）。

1 佟湘玉(闫妮饰)--太阳巨蟹、月亮处女 星座性格分析：一个女人最大的幸福是什么？你，我不知道，反正佟大掌柜的觉得嫁一个自己爱的男人，生他一窝娃娃，从此幸福快乐的生活着。这是一个没有野心的女人，也注定了是一个为了家庭而活的女人。这样一个女人不是巨蟹的老天就太没眼了。人物特点：佟大掌柜是有几大罪状地，由此可以推断其特点是多么的鲜明。 　　罪状一：要钱不要命，无怪乎白展堂在开始没几集就笑她是抠死了，已经数不清多少次是因为她爱钱而若来麻烦了。 罪状二：如果唠叨也是一种罪过，那就让她去跳西凉河吧。 2 郭芙蓉(姚晨饰) 太阳白羊、月亮金牛　星座性格分析：如果用剧里的话来形容，就是这个女人有点瓜。这里说她瓜不是说她不够聪明，而是是说她过于的大而化之，化之到秀才只不过是想找她要会二钱银子却被打的掉了门牙还断了胳膊(再此对秀才的遭遇默哀一分钟，以示同情)。更离谱的是秀才已经喜欢她N集了以后，才猛然发现了这个事实，真是迟钝的…… 人物特点：小郭最吸引人的地方在于她的转折，从一个爆打了所有善人(什么左家庄的赵小姐、葛三叔、薛神医等等等等)的其实不大分的清是与非的小姐，到一个坚持自己信念，信守诺言的杂役(其实这两者之间并无绝对的联系……)。 白展堂(沙溢饰)日双鱼月魔羯 星座性格分析：白大盗圣人生最大的污点也是他在剧集后半部努力想要抹杀掉的事实--他曾经失足过这么一把，因为盗圣之名就传扬于世，号称轻功天下第二，光着脚丫也能在三百里内抓着小郭。没法子啊，就像白三娘说的，谁叫他年轻的时候跟那样的兄弟混在一起呢？这也充分的发挥了双鱼的天性……容易被人左右。 人物特点：从一开始白展堂的性格就十分鲜明--矛盾，没法子啊，水加土的组合一般都是这样。但可以看出随着他年龄的成长，月魔羯的特性就越来越显现出来，最明显就是他不肯跟佟大掌柜真成亲，正是因为在内心深处为他人着想，才放弃了眼见的幸福。不过我们得承认太阳的力量是伟大地！一个免罪金牌就乐他得啵得啵的还敢大闹公堂，看来佟大掌柜的未来够头疼了！ 吕秀才(喻恩泰饰)日天蝎月天秤 　　 星座性格分析：三岁识千字，五岁背唐诗，七岁熟读四书五经，八岁时精通诗词歌赋。聪明吧？不聪明？你能做到吗？反正喻恩泰是没做到，咱自问是打死也做不到，所以真是聪明，就是聪明的有点迂。天蝎就是聪明，公认的。但是聪明归聪明，偏偏天蝎的死心眼秀才是发挥了一五一十一点也不落下，为了说服大家知识就是力量，竟然说死了姬无命，虽然估计秀才这辈子也就只能威风这么一次了，： 李大嘴(姜超饰)日双子月巨蟹 　　 星座性格分析：如果这样一个人一直做捕头下去的话，那的确是会成为某年某月某中 秋节中的那样，成为四大恶捕之一，这样一个组合的人注定了胆小、爱钱还有点自私。 　人物特点：李大嘴其实就代表了最基层的小老百姓，看似有很多打算和心眼，但其实很简单，要求也不多，就想把自己的生活给搞好了。他也只关心自己的亲人，其实他就跟我们，跟我们身边的人差不多，燕小六(肖剑饰)日射手月天秤 　　 星座性格分析：小六的戏份比他师傅重的多，但说实话……他比他师傅要不精明的多了……而且性格比较冲动，那拔刀那动作潇洒的，还流畅的很，配上那句：帮我照顾好我七舅姥爷！活脱脱的一个……二傻子……这里可没攻击射手兄弟姐妹的意思，但应该这么说，只有射手座才不会介意人家是怎么看他们，因为他们是为自己活着的，走自己的路让人家说去吧！ 人物特点：射手的本性较坚硬，但天秤比较软弱，本来如果完全不相同的性格出现在同一个人的身上应该是矛盾的，但在小六身上不是这样，天秤的风给射手的火吹了一把，因此一个冲动固执还有点怪脾气的小六就出现了！生人勿近哦！ 祝无双(倪虹洁饰)日处女月天秤 　　 星座性格分析：无双最经典的画面，就是一出场就一根根的在秀才的肩膀上取下了头发，然后用纸包了其俩，最后就剩下一煮熟了的螃蟹脸了。反正有无双在的地方一定干净，这一点处女座的朋友们一定是深有感触的，绝对不忍受任何灰尘。 　人物特点：很多人不喜欢无双，导演在新浪做访谈的也说了，无双实际上是一个很可爱的女孩子，只是出现的时候不大对。的确当大家对小郭已经先入为主了以后，实在很难接受无双的出现，即使她确实是很可怜，但是有的时候确实……有些三八的有些受不了……没办法处女加天秤，性子柔敏是不用说的了，但相对的……有点三八和花痴……也是很可能了莫小贝(王莎莎饰)日水瓶月白羊 　　 星座性格分析：这个女娃比较没良心，玩劣的确实让人头疼，除了佟大掌柜以外，基本上没有人能奈何的了她(其实佟大掌柜也够悬)，要说咱小时候也说不上听话，但这女娃确实……皮的是人都看不过去了。啥奇怪她做啥，啥引起她好奇的她玩啥，水瓶座的本性就是这样，基本不管人家心里是怎么想的，反正他想做啥就做，其他的人话不大重要，还有点冷冷淡淡的。 小贝的个性吧……光看她经常看着人家受苦还像看笑话一样，揣人家一脚还不够还再 给人家两脚……这本性确实有点恶劣……

1、炖鱼放葱、姜水去腥味。生姜和小葱都是能去腥的食材，尤其是对肉类食材，去腥效果会特别佳。所以在对鱼肉进行制作的时候，我们一定要往里面，加入适量的葱、姜水给它揉搓一下，只需简单腌制20分钟左右，就能将腥味去除大半。葱、姜水在加入之前，最好是用温水先泡一泡，并揉一揉，这样才能使葱、姜水，更好融入到鱼肉中。直接加入的话，去腥效果就会减半，大家一定要牢记。 2、炖鱼放啤酒去腥味。啤酒属于麦芽发酵的一种饮品，因此在啤酒中，就会含有一定的麦芽香，也会含有一定的酒精成分。把它用来腌制鱼肉的话，不仅能把鱼肉中的腥味给减淡，还能对鱼肉的鲜味，起到很好的提升作用。这里要注意的是，鱼肉腌制的时候，千万不能用料酒或者白酒，只能用啤酒。因为料酒和白酒，都只能用于高温烹饪啤酒，他们不像啤酒可以用于低温腌制，以及烹饪。 3、炖鱼放胡椒粉去腥味。胡椒粉是一种非常特殊的调味品，也是一种珍贵的药材。因其味道芳香，且带有一定的辛辣味道，所以在做腥味重的食物时，我们都可以往里面，加入一些胡椒粉，并以此去综合他们的腥味。但是胡椒粉再加入的时候，不能加入得过早，要在食材快要出锅前一分钟去加入，才能让其效果最大化。否则长时间的高温烹饪，就会使胡椒粉的气味挥发，而达不到去腥的效果。

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要除鱼腥味，主要腌制。生姜洋葱和料酒都腌制。一般腌制十五分钟左右。

《童区寄传》是唐代文学家柳宗元创作的一篇传记文学作品，写了一个真实的故事：儿童区寄被两个强盗劫持后，凭着自己的勇敢机智，终于手刃二盗，保全了自己。作者抓住人物的性格特征，从不同角度、不同侧面刻画出一个勇敢机智、不畏强暴而又纯朴憨厚的少年英雄形象。 《童区寄传》原文 童区寄者，郴州荛牧儿也。行牧且荛，二豪贼劫持，反接，布囊其口，去逾四十里之虚所，卖之。寄伪儿啼，恐栗，为儿恒状。贼易之，对饮酒，醉。一人去为市；一人卧，植刃道上。童微伺其睡，以缚背刃，力上下，得绝；因取刃杀之。逃未及远，市者还，得童，大骇，将杀童。遽曰：“为两郎僮，孰若为一郎僮耶？彼不我恩也；郎诚见完与恩，无所不可。” 市者良久计曰：“与其杀是僮，孰若卖之？与其卖而分，孰若吾得专焉？幸而杀彼，甚善！”即藏其尸，持童抵主人所，愈束缚牢甚。夜半，童自转，以缚即炉火烧绝之，虽疮手勿惮；复取刃杀市者。因大号。一虚皆惊。童曰：“我区氏儿也，不当为僮。 贼二人得我，我幸皆杀之矣。愿以闻于官。”虚吏白州。州白大府。大府召视儿，幼愿耳。刺史颜证奇之，留为小吏，不肯。与衣裳，吏护还之乡。乡之行劫缚者，侧目莫敢过其门，皆曰：“是儿少秦武阳二岁，而讨杀二豪，岂可近耶？” 《童区寄传》翻译 儿童区寄，是郴州打柴放牛的孩子。他正一边放牧一边打柴，两个强盗把他绑架了，反背着手捆起来，用布蒙住他的嘴，（带他）离开超过四十多里，到集市上卖他。区寄假装像小孩似地啼哭，（假装）害怕得发抖，像小孩常有的那样。强盗以为他好对付，就互相敬酒痛饮，全都喝醉了。一个强盗去交涉买卖；另一个躺着，把刀插在路上。孩子暗地里察看他睡着了，把捆手的绳子靠在刀刃上，用力上下磨刮，绳子终于被割断，就拿起刀来杀了那个强盗。 （孩子）还来不及逃远，去交涉买卖的强盗回来了，抓住孩子，十分震惊，要杀害孩子。（孩子）急忙说：“当两个人的仆人，哪比得上当一个人的仆人好呢？他待我不好，你果真能保全我的生命，并且好好待我，就随你处置。”去交涉买卖的强盗盘算了很久，心想：“与其杀了这个僮仆，不如把他卖了；与其卖钱两个人分，不如我一个人独占。 幸好（孩子）杀了那家伙，太好啦！”就立即藏起那个强盗的尸体，带着孩子到集市上窝藏强盗的人家，（把孩子）越发捆绑结实。到了半夜，孩子自己翻转身，让捆绑的绳子靠近炉火把它烧断，虽然烧伤了手也不害怕；又拿起刀杀了这个要卖掉他的强盗。接着大声哭叫。整个集市的人都大吃一惊。孩子说：“我是区家的孩子，不该做别人的仆人。两个强盗抓了我，我幸好把他们都杀了。希望把（这件事）报告官府。”

1、加入白酒去腥：狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大约2个小时就可以了。 2、啤酒去腥味：方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制3个小时。据说这种方法做好的狗肉味道很鲜美，做麻辣手撕狗肉的时候可以用这招。 3、陈皮、老姜以及禾杆草：禾杆草其实就是干了的禾苗，有点难找。简单一点可以用老姜以及陈皮煮一株狗肉，这样也能去掉腥味。

　　对于狗肉这种食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，在冬季的时候我们吃狗肉是很多人都拥有的习惯了，但是对于狗肉这种食物，我们都知道是有腥味的了，那么我们怎么才能去除狗肉的腥味呢，下面就让我们一起来看看吧。　　狗肉有种腥腥的气味，而且比较重，因此我们在食用的时候就会非常的烦恼了，对于很多人来说都是不喜欢这种味道的了，因此对于狗肉也就不是特别喜欢吃了，所以我们就要知道怎么去除狗肉的腥味了，下面就让我们看看吧。 　　加入白酒去腥。狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大约2个小时就ok了。 　　啤酒去腥味。方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制3个小时。据说这种方法做好的狗肉味道很鲜美，做麻辣手撕狗肉的时候可以用这招。 　　陈皮、老姜以及禾杆草。禾杆草其实就是干了的禾苗，有点难找。简单一点可以用老姜以及陈皮煮一株狗肉，这样也能去掉腥味，那么我们应该怎么吃狗肉呢，下面就让我们看看吧。　　干锅狗肉 　　食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜、老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。 　　步骤：熟狗肉切好片哦，装在小碟子里备用。姜、葱、蒜洗净哦，分别切段，切片以及拍扁。萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦，都切片哈。锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。　　这就是我们给大家阶而上的有关狗肉的情况了，我们可以发现狗肉这种食物的腥味是比较重的了，因此我们就知道去除狗肉腥味的方法了哦，上面我们还给大家推荐了狗肉的吃法了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

01 狗肉去腥味的绝密方法有：朝鲜狗酱去腥法、广东三宝去腥法、啤酒去腥法、香料水去腥法、甜酒去腥法。狗肉虽然很香，但腥味也较重，如果做不好也是难以下咽的。因此，要用狗肉做出好吃的菜肴，首先必须要掌握狗肉去腥的方法。 1、朝鲜狗酱去腥法：朝鲜狗酱是用自制的干黄酱加上山苏子、辣椒面、狗油和狗肉汤熬制而成的，其特点是酱香味和香辣味突出。其中最关键的佐料是山苏子，它具有特殊的香辣味，可以起到去腥增香作用。 2、广东三宝去腥法：这里所说的广东三宝是指陈皮、老姜、禾杆草。先用禾杆草把狗皮薰一下，煮时再放些陈皮和老姜，有不错的去腥效果。 3、白酒浸泡法：将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1～2小时。然后将狗肉用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。 4、啤酒去腥法：取带皮狗肉5000克漂洗干净，放入啤酒2瓶腌制3个小时。用这种方法腌过的狗肉，肉质鲜美，表面明亮，最适合制作麻辣味的手撕狗肉。 5、香料水去腥法：取清水10斤，加入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克，中火烧开，放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但是每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时。用香料水去腥，肉质香嫩，最适合做香辣味的手撕狗肉。 注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。 6、甜酒去腥法：取带皮狗肉5000克，选用老东酒100克（类似醪糟汁），腌渍1小时即可。这种做法泡出来的狗肉香甜软糯，最适合做广东奶汤狗肉，具有米酒的自然香甜。用这种方法去腥时，最好使用自己酿的米酒，买的米酒大多掺了很多水，太假。 提醒：无论采用哪种去腥方法，狗宰杀后都不要放入锅中汆去血水，因为这样加工后的狗肉肉质变紧，再用啤酒、香料水等浸泡去腥的话，啤酒等料水味泡不进去，血腥味也逼不出来。

鱿鱼跟蛤蜊一起做时可以放点儿啤酒去腥的。而且会增加味道的鲜美度。

一个慎重对待感情的人，都是有能力，思虑周全，能给对方安全感和负责任的情况下，想好了才会结婚的，而你并没有。你这不是什么心理的问题，和你的态度有关，你老婆肯定是受伤害的一方，但她能很小就和你结婚，她也有责任。这个年龄肯定是拿不到结婚证，这样就结婚，那也是对自己的一种不负责任。现在又喜欢上别人了，时刻记住你现在是已婚人士，有家有老婆的人，单纯的喜欢可以，不要有其他的想法。要对自己负责，更要对老婆负责，对家庭负责。

白西村是河北省保定市顺平县白云乡下辖的行政村，城乡分类代码为210，为乡中心区。区划代码为130636201203，居民身份证号码前6位为130636。邮政编码为071000，长途电话区号为0312 ，车牌号码为冀F。白西村与常北庄村、白北村、南店村、白大村、南吕村、常大村、东阳各庄村、西阳各庄村、淋涧村、阳辛庄村、下庄村、峨山村、西朝阳村、东朝阳村相邻。白西村附近有顺平万顷桃源农庄民俗文化园、腰山王氏庄园、顺平白银坨森林公园、伍侯塔、顺平子城遗址等旅游景点，有顺平桃、顺平桃、野生山核桃仁、顺平肠衣、八宝粥等特产。

没看过，是 不是这个字“皋”？

白北村是河北省保定市顺平县白云乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为130636201204，居民身份证号码前6位为130636。邮政编码为071000，长途电话区号为0312 ，车牌号码为冀F。白北村与白西村、白大村、常北庄村、南吕村、南店村、东阳各庄村、西阳各庄村、常大村、淋涧村、阳辛庄村、下庄村、峨山村、西朝阳村、东朝阳村相邻。白北村附近有顺平万顷桃源农庄民俗文化园、腰山王氏庄园、顺平白银坨森林公园、伍侯塔、顺平子城遗址等旅游景点，有顺平桃、顺平桃、野生山核桃仁、顺平肠衣、八宝粥等特产。