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日是一种普遍存在于人类社会生活中的民俗事象。世界上每个民族都有自己的传统节日。东西方的节日又存在一定程度的区别。中国人很注重过节。在《潮汕文化源流》一书中，提到节日的起源与岁时节令有关；节日的起源又与原始崇拜和与之相联系的祭祀活动、禁忌行为有关，岁时节令和原始崇拜相结合，于是有了节日。这些话说来一点也不假。尤其在潮汕地区，由于道教和佛教的传入，给汉民族原有的节日风俗带来的新的内容，还使人们增添了一些祭祀和禁忌的新节日。在这里主要谈潮汕人十分重视的时年八节，尤其以潮阳为主，讲一些重要节日的的礼仪和活动。
潮汕人讲的“时年八节”是指春节，元宵，清明，端午，七月半，中秋，冬至和除夕八个重要的节日。这八个节日中必须要遵循的惯例是祭拜祖先或是佛祖之类的。而且不同的节日潮汕人会做不同的活动，从未改变过。
除夕，这个节日从旧年最后一天的傍晚延续到新年来临，潮汕人称为“年夜”。这一天可谓是春节前最重要的一天。这个节日里，潮阳人会祭拜公祖公妈，用的祭品主要是三牲和一些小炒面粉之类，还有就是一定要有糯米甜粿。当然还有讲究的人用四个柑桔，主要是因为这象征着大吉大利。一家男女老少会理发沐浴，然后换上新衣，开始祭祖。这一天早上还要把整个家的地板都洗一遍，当然，潮汕人有过年前一定要先洗家装饰屋子的礼俗，但是这一天再洗一次是为了在大年初一这天不洗地，说是不吉祥。然后就是换新春联，俗称“易桃符”。还要购买年货，主要是一些配茶点吃的甜点和小点心，放在果盘里，供来家中拜年的客人配茶食用。到了下午时分，就主要是忙着晚上“围炉”了，潮汕人很注重年夜饭，会早早就开始准备而且会买一些比较好的东西。吃过年月饭，全家人会聚在一起守岁。这时，晚辈要向长辈贺年祝福。长辈就要给小小孩子压岁钱。年事己高的长者，也会收到会赚钱的子孙的压岁钱，这种习俗叫做“压腰”。到了晚上，潮阳，海门一带的人会把炉灶那里洗得干干净净，还会尽量弄得很空，之后在米炉上放一盏灯，和用面粿做成的龟样的粿，叫做龟粿。用风俗说是，到了半夜“老爷”会来摸米桶，有来年平安的预兆。
春节，潮汕人称“过年”。这也是中国一个很重要的节日。在这一天的一大早，妇女会先拜门神，插香。然后是用清汤圆祭祖。一般这些汤圆就拿来当做全家人一天的早餐，每个人都要喝点，也是为了平安。元旦是早上就开始祭祖的，用斋菜，主要是花生，木耳，腐枝，磨菇，金针和汤圆等，当然还有一些人到了初二要再次用荤菜祭祖，但是比较少。这一天主要的活动还是走访亲戚，给亲朋好友拜年。潮汕人拜年总要带上橄榄和潮洲柑作为礼品，拜完年还要与亲友“换柑”，也有吉祥一说。潮汕人很注重吃橄榄，由于品种不同，一些“三尖橄榄”还要上千块。拜年，不外是给小孩子利是，然后大人见面之时，要互赠“升官，发财”的吉祥语。除此之个，有些地方还有开井之类的活动。说是在除夕封住的井口，春节要祭过井公井妈，再开封启用。农村里公用的水井，初一初二禁井。但是在潮阳，却没有那么“讲究”，一般只是用清香烛在井边插插便当是祭过。初一至初三是最热闹的节日，大街小巷敲锣打鼓，放各种吉祥歌曲，人来人往。当然还有一些地方有舞狮，英歌锣鼓，还有拿标和担炮子，游街的风俗。潮汕称之为“营大锣鼓”。这主要是当地一些人组织，以一些退休的老干部为主，会给钱请人，比如一些年轻女孩子和小孩子来拿标和担炮，和请当地英歌舞队。这些人都要经过训练，化妆然后再上街游行。但是在后溪，也有反而要给钱才能去游行的，因为当地风俗说走了一天会在来年有好运。游行队伍走过以后，有钱人家会放鞭炮表迎接。到了初四，上天的诸神“启福”后又降落下土。这时家家户户都要收起压灶的“龟粿”（这些一般是是不吃的，丢去喂猪或是给上了年纪的老人号）然后准备祭品迎接老爷“上天归来”。主要是准备一大碗水和汤圆还有香烛纸钱。等到人们端签“知道”老爷己归后，才烧纸钱，祭祀才算完毕。春节期间还有“营大老爷”的活动。潮阳主要采用文营的做法。就是在老爷来之前摆一个红木桌子，上面放一些供品（供品不统一也不讲究），然后庙里的一些“老大”就会将老爷请上神轿，还包括这个“老爷”庙里的东西，如神笔等。由选定的丁壮抬着，仪仗鼓乐前导，走遍社区的每一条巷子，走过的地方，有了家室的妇女会拿着清香一边扣头行礼，更有甚者是当街跪着的。老爷走过门前后，就把桌子上的供品拿到附近的司庙去拜，然后就是放鞭炮。
元宵，在正月十五。这个节日如果拜祖也主要是用菜头粿和土豆粿，由于不是很讲究，还有在未拜之前先吃也无多大关系，不会有渎牍神灵之说。这天主要也是因人而异，有的人有祭拜风俗的弄得要比春节还隆重。晚上主要是放烟花，猜灯谜。不过也有人选择露天喝茶赏花灯。在农村一些地方还有抽影戏。就是用三支铁箸操纵皮影人物，把人物的容貌姿态表现得惟妙惟肖。
清明，潮汕人俗称“挂纸”，“上坟”或“跪纸”。这前后几天人们要上山祭拜祖先。主要是带干粮，以前必须是“鸟饼”（一种形似小鸟的饼食）和“双粿”，但后来因为食物不合人们口味，也有人买一些爱吃的饼食去上坟。还有是必须带纸钱（一白一黄两种纸）还要带上油漆油笔和清明火油灯。在祭拜的时候，会先油坟上的字迹，然后在坟的附近压纸钱，一张白一张黄相配然后压上石头以防风吹，然后就是祭拜。扫完墓下山时，要用剩余的纸钱卷起来点一点，燃成一小火焰，它和油灯在进家门时都不能熄灭，然后回家后把它放在祖先灵位前。直到点完为止。
端午，潮汕称“五月节”。这个节日主要以赛龙舟和吃粽子为主。在后溪，整个村分成几个户然后赛龙舟，鼓声开始便赛开去争夺锦旗，对他们来说，得到多锦旗会在来年有很多好运还会得得很多钱。对于潮汕人来说，五月节还是除虫驱病的“圣日”。在这一天的中午12点吃李子和桃可以美容和使脸红润，如果去泡海水就可以使皮肤变好。还有一些如插艾和沐浴的活动。
七月半，也是潮汕人祭拜的节日。主要有七月七日也就是七夕那天，有些人会去祭拜。但大多人重视的是潮汕的祭鬼节，他们叫“孤鬼节”，时间是在七月十四。在海门，潮阳，还会准备一个纸桶，里面放一些所谓的“日用品”烧给“阿嬷”。
中秋节，一个团圆的节日，对于潮汕人来说也是一个十分重要的节日，这天最重要的是晚上拜“月娘”也就是赏月。这一天海门人喜欢做“油粿”（就是面粿里面包甜品，做成月亮形状然后去炸油，入口香脆），其他拜的有柚子，梨，柿子，林檎，杨桃，苹果等各种新鲜水果和月饼和各式糕点。也有家里设菩萨的还会买鲜花和纸钱做的莲花来拜。月亮升起的时候，妇女们开始点燃三支贡香，为一家人启福。从丈夫的消灾赚钱到孩子的聪明听话会读书，都向“月娘”诉说，然后就是家中孩子祭拜。
冬节。这一天主要是祭拜“阿公”，用糯米粿，潮阳人也叫“钱仔粿”，还要配上花生糖。在这一天里海门的风俗是不可以煮饭，只能吃“糜粥”，所以对于喜欢吃饭的家庭来说，会选择出去外面吃。冬至来临之前，家里男女老少会围在一起“搓丸”，一般是用河粉做面料，然后卷起来切成一颗颗。吃过冬到丸，有又添了一岁的说法。
对于潮汕人来说，一年末，也就是冬至过后，有一个没有归定的大节，潮汕人叫做“拜神”。潮汕人很注重这个节日，还有人去借钱过节。有钱的人家花费都是要上千块的。一般是在年末选择一个好时日，然后是叫做还神，一方面对这一年的平安度过表示感谢，一方面是对来年的祈祷。祭品是多种多样的，鸭，鸡和鹅（一般人家是用三只鸭三只鸡）还有几十斤猪肉，三牲。还有甜粿，面粿等粗粮，还有茶，酒和各式各样的斋菜，以及三个塔状的潮汕人叫白糖，当然少不了纸钱。纸钱也很多，基本上什么样的纸钱都是几千张地买。有特殊情况的家庭还会请乐师，乐队来奏乐。如果是普通的人家，就是请师父来念念经。一般这个活动要从早上开始摆桌，然后晚上挑个时辰祭拜，然后是烧纸钱，由于比较多的纸钱，所以一般会烧到比较晚，也就是要到天快亮才结束。第二天开始也不闲着。潮汕人不会把祭品留自家人自己吃，会分给亲戚和邻居吃。所以大家的祭品都是互赠的。
潮汕的大节日的礼节姑且己经很多，更不用提平时的一些小时节，如初一十五早上有家室的妇女要吃斋了。可见，潮汕人很注重这些礼节，很信奉自己的祖先和自己的宗教。