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1. 4000年前的面条
面条一开始的起源地，众说纷纭，有说中国的有说意大利的，还有人说是阿拉伯的，各自都有各自的论据与说法，直到中国考古界的一个新发现，直接把面条的发现时间拉到4000年以前——新石器晚期的面条。
想想吧，吃友们，4000年以前，耶稣还没出生呢，中国伟大的先人们已经开始在恶劣的环境下给自己煮上一碗暖暖的面条，老婆孩子热炕头儿了。
自这发现以后，面条的发源地再无争议，就是壮哉我大中国的了。
2. 20000年以前的火锅
火锅这个东西使我们中国独创的美食，历史非常悠久，据考证，在我国战国就有了火锅，不过那时候还是用陶罐做锅，一直到宋代，火锅的吃法在民间非常常见了。一般认为最早的火锅雏形是周代鼎器，但是几年来随着考古界的不断新发现，也许我们可以把火锅雏形的出现推到两万年以前。
这是中国江西仙人洞发现的陶器，距今已经20000年的历史了，也许会有人说我开玩笑呢，就凭借中国随处可见的陶罐碎片就把火锅的雏形出现时间推到两万年以前了？好，我给你说，这个陶罐是用来煮饭煮汤的。
两万年以前，世界上的原始人还处在狩猎采集的时代，没有耕种，没有饲养，纯靠运气，看老天爷脸色吃饭。而这个时候的中国人在干什么？一群人围着小草裙，围坐在一起，用陶罐煮肉吃，这不就是火锅的雏形么？可能还会唱着小曲，在两万年以前，中国先人们就已经过上了“吃着火锅，唱着歌”的惬意生活了。
3. 2600年以前的饺子
中国传统美食，过年吃饺子有很多的传说。一是为了纪念盘古开天辟地，结束了混沌的状态；二是与女娲造人的传说有关，女娲造人的时候，由于天寒地冻，土人的耳朵总是被冻掉，为了固定耳朵，女娲在土人的耳朵上穿一根线把耳朵拴住，然后线的另一端让土人用嘴咬住，这样才算解决了问题。老百姓后来为了纪念女娲，就把饺子捏成人耳朵的形状。
1978年10月，考古工作者在山东省的薛国故城，发掘出一套铜礼器，其中有一个铜食器，打开里面整整齐齐摆放着三角形食物，据分析，这里面装的就是中国的传统美食——水饺。这是迄今为止发现的最早的水饺，约2600年以前。
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首先就是热干面，其实它是湖北武汉非常出名的特色小吃之一，有很多做法。最常见的做法就是用芝麻酱，色拉油，香油，香葱打算生抽作为辅料烹饪出来的。这样的美食味道非常的鲜美，而且他的颜值非常高，但是这一种美食的热量相对来说比较高，因为放的油量较多，所以我们可以把它当作主食来使用，不仅仅非常的营养，同时也可以补充身体中所需的各种能量。
还有就是瓦罐汤，这是非常传统的一种民间方法，在很早的时候，吕氏春秋中就已经记载，所以这一种美食现在已经有了几千年的历史记载和沉淀它有着非常独特的特色，至今已经有1000多年的历史了，这是一种具有非常独特风味的地方小吃。虽然现在瓦罐汤是将江西南昌的一种美食，但是这样的美事现在已经闻名，基本上没一个地区都非常的熟悉。
还有一个就是台湾卤肉拌饭，这样的美食也有着很多特色，而且花样繁多，虽然不是最著名的一个，但是风味非常独特。最主要的是肉酱和肉汁，这是这一个班当中最主要的一部分，卤肉饭在台南台中，台北的制作方法基本上都有一点的差异。因为它的风味非常独特，所以人尽皆知，甚至还有很多中国人也慢慢的学做卤肉饭，做出来的味道也是一级棒的。
最后一个要为大家介绍的是兰州拉面，这是甘肃省兰州地区的风味小吃，现在赢得了世界乃至全国顾客的好评，并且也被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，获得了中华第一面的美称，大家可以发现基本上每一个城市就算是小县城乡镇也有一个兰州拉面的存在。就算是在吃拉面的时候不放辣椒油，也非常的美味，非常的鲜美。
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中国的美食实在是太多了，但真正的传统美食永远深藏在街巷里，只有经历了市井烟火的浸润，那些食材才能展现出不一样的魅力。今天我就分享中国传统十大美食：
一、徽兰庭牛肉汤，说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”。徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，采用有机散养的黄牛肉为主料，搭配几十种养生食材熬制四至六个小时而成。一百多年来，徽兰庭牛肉汤这一“人间美味”得以流传至今，享誉海内外。
二、兰州拉面， 兰州拉面可以说是国民度超高的一道美食了，它的足迹几乎遍布了大江南北、大街小巷。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。
三、北京烤鸭， 北京烤鸭发展到今天，已经成为了一道国际知名的中华传统美食，从名字上就透露着皇城根儿百姓特有的自豪感。一道完美的北京烤鸭，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，无论从色香味型任何角度来看都无比撩动味蕾，因而被誉为“天下美味”。
四、上海糯米团，上海糯米团香甜软糯，非常符合老上海人的传统饮食习惯，至今仍是不少人早餐餐桌上的常客，并且也深受宁波一带老百姓喜爱。糯米团有大有小，糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。
五、重庆酸辣粉，巴蜀人饮食口味偏重，这一点在酸辣粉上得到了很好的体现。由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，重庆酸辣粉长期以来一直是餐饮市场的宠儿，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
六、武汉热干面，热干面在武汉人心目中的地位不可取代，花费不多但量足味美，吃起来面条爽滑筋道、酱汁香浓醇厚，色泽黄而油润，闻之香而鲜美。特别是搭配辣酱一起搅拌，入口就是一股很舒爽的辣味。
七、宁波汤圆，近几年的宁波汤圆常常以速冻食品的形象出现在各大超市，但对于宁波人而言，汤圆，还是要手工包起来趁热吃才够味。宁波汤圆中最具代表性的就是芝麻馅汤圆，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。
八、广西桂林米粉，据说吃过桂林米粉的人都会被那一口鲜香滋味所俘虏。桂林米粉中的米粉是最考究的部分，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
九、宁夏手抓羊肉，手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃～切片后上笼蒸热蘸三合油；冷吃～切片后直接蘸精盐；煎吃～用平底锅煎热，边煎边吃；特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
十、西安羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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说起最古老的传统美食，第一个想到的是汤圆、蒸糕、粽子、月饼、糍粑和豆腐。
穷人家平时吃的都是应季的蔬菜，肉食可能两三个月才会吃一次，做法也极为简单，不是炒就是煮，没什么特别，唯有汤圆、蒸糕、粽子、糍粑、月饼和豆腐是过年过节必吃，印象最深。
1.汤圆
土家人不过元宵，汤圆也不是在元宵节或者冬至吃，而是在大年三十晚上吃。
小时候十六这天奶奶和妈妈会煮很多汤圆，有的直接拌红糖水吃掉，有的裹上黄豆粉，压扁，做成豆面台。
豆面台想吃的时候放到甑子上蒸一蒸就行，除夕夜做的可以一直吃到初五左右。
2.蒸糕
蒸糕是在清明节吃的食物，最底一层是用一种带有香味的草染成紫色的糯米，然后是白糯米面，再有一层紫米面，一层白糯米面，最后是红糖糯米，配色鲜艳，好看又好吃。
3.粽子
家里包的粽子是长条形，中间塞一条肥瘦相间的腊肉，腊肉外裹一圈草果面，风味独特。
后来，爷爷的瑶族朋友送了爷爷一个三月粽，糯米在艾草灰中泡一夜，第二天包上特制的花生酱，用yan（二声）叶包裹蒸熟。
4.月饼
小时候从不看日历，也记不清中秋节是哪一天，但是只要看见月饼，看到天空的月亮越来越圆，感觉到天气渐渐变凉就知道要到中秋节了。
月饼嘛，有的时候不想吃，没了却想吃得紧。现在，中秋节出了一种月饼大受欢迎。虽说包装上写着月饼，但它实实在在是蛋糕。还是希望传统的月饼能继续传承下去。
5.糍粑
小时候家里有水碓、石磨，以及靠人力运作的碓。水碓用来舂谷子（分离谷壳和米），石磨可以磨豆腐、米浆、玉米面，碓则是用来磕玉米、踩糍粑。
糍粑一年只能吃一次，在过年的时候。每年二十七左右，家里会在早上蒸一甑子糯米，然后背到爷爷家舂糍粑。
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1、粽子
粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。
2、月饼
月饼是中国最传统的小吃之一，以前是仅在中秋节才“赏月吃月饼”，现在在日常生活中，也有人很爱吃月饼，特别是刚出炉的月饼，香甜酥口。最经典的月饼是五仁月饼。
3、拉面
最有名的是兰州拉面，起源于唐朝，至今已有千年的历史。兰州拉面被誉为“中华第一面”，它味美汤鲜，面条筋道，配菜有葱花和牛肉，吃起来非常爽口。
4、汤圆
汤圆又叫“元宵”，是最好吃的传统小吃之一，是家家户户在元宵节都要吃的食物。中国最有名的汤圆是宁波汤圆，馅料丰富，吃起来又香又嫩，回味无穷。
5、豆腐脑
豆腐脑是民间最好吃的传统小吃之一，豆腐鲜嫩美味，入口即化，口感非常细腻。新鲜的豆腐脑，热气腾腾，南方人喜欢加糖吃，北方人则喜欢加咸菜等，爱咸口。
6、八宝饭
“八宝”一直是中华民族非常重视的食材，八宝饭不仅外观精致，而且吃起来非常滑口细腻，吃在嘴里粘粘的，很有吃头。中国还有类似的“八宝”小吃，比如腊八粥等。
7、包子
对于各地而言，包子的吃法也各不相同。天津狗不理属大包子，上海蟹黄包属汤包，还有各地的风味包子，灌汤包、生煎包等等，都是人们最爱吃的早餐食物和日常的美食。
8、油条
油条是中国最古老的传统小吃之一，可以说是陪伴着中华民族发展的美食之一。油条外焦里嫩，吃起来咸淡适宜，配上豆浆，是中国最经典的早餐搭配。
9、蚵仔煎
蚵仔煎是中国台湾、福建、广东等地最有名的传统小吃，它最早的名字叫做“煎食追”，起源于西元1661年间，郑成功率军收复台湾时，而创作的小吃，味道鲜嫩无比，吃完满口留香，回味无穷，因此流传全省。
10、饺子
饺子是中华民族最爱吃的小吃，也是最传统的小吃之一。饺子皮薄馅厚，又香又嫩，中国有句古话叫“好吃不过饺子”，已经足以说明中国人对饺子热爱，和它的美味。
贝勒 -
我们中国算得上是一种美食大国，有很多特色的美食，同时也吸引着很多外国人前来品尝，甚至他们都非常的佩服中国的厨师，而且他们也觉得中国的美食是非常神奇的，有一种妙不可言的感觉。其实我们中国在很早很早以前就已经慢慢的对美食开始研究了，接下来就看看中国最古老的美食，看看你吃过哪些吧。
首先就是热干面，其实它是湖北武汉非常出名的特色小吃之一，有很多做法。最常见的做法就是用芝麻酱，色拉油，香油，香葱打算生抽作为辅料烹饪出来的。这样的美食味道非常的鲜美，而且他的颜值非常高，但是这一种美食的热量相对来说比较高，因为放的油量较多，所以我们可以把它当作主食来使用，不仅仅非常的营养，同时也可以补充身体中所需的各种能量。
还有就是瓦罐汤，这是非常传统的一种民间方法，在很早的时候，吕氏春秋中就已经记载，所以这一种美食现在已经有了几千年的历史记载和沉淀它有着非常独特的特色，至今已经有1000多年的历史了，这是一种具有非常独特风味的地方小吃。虽然现在瓦罐汤是将江西南昌的一种美食，但是这样的美食在已经闻名，基本上没一个地区都非常的熟悉。
还有一个就是台湾卤肉拌饭，这样的美食也有着很多特色，而且花样繁多，虽然不是最著名的一个，但是风味非常独特。最主要的是肉酱和肉汁，这是这一个班当中最主要的一部分，卤肉饭在台南台中，台北的制作方法基本上都有一点的差异。因为它的风味非常独特，所以人尽皆知，甚至还有很多中国人也慢慢的学做卤肉饭，做出来的味道也是一级棒的。
最后一个要为大家介绍的是兰州拉面，这是甘肃省兰州地区的风味小吃，现在赢得了世界乃至全国顾客的好评，并且也被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，获得了中华第一面的美称，大家可以发现基本上每一个城市就算是小县城乡镇也有一个兰州拉面的存在。就算是在吃拉面的时候不放辣椒油，也非常的美味，非常的鲜美。你看下面为大家介绍的这几种都是我们中国传统的美食，相信大家都已经吃过了吧，如果有没有尝试过的话一定要品尝一下哦。
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饺子。饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景发明的，当时饺子并不叫饺子，有好多名称，例如饺饵，扁食，到了清朝成为饺子，在我国深受老百姓的欢迎。
月饼。月饼的历史非常悠久，起源于殷商时期，当时拜月所用的贡品，后来被称为小饼，成为过中秋的传统必备美食。
粽子。粽子的历史起源于春秋时期，用来拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演变到后来用芦苇的叶子包各种米类，豆类，味道多样。
汤圆。起源于宋朝的美食，最初用黑芝麻，猪油，等做成，最初叫做浮元子。
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北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、烤鸭（烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。）。
上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭。
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
兰州：兰州牛肉面（兰州不叫拉面）早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗。一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄）。第二绝是：手抓羊肉吃法三种，热吃（切片后上笼蒸热蘸油）、冷吃（切条后直接蘸盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。在兰州你吃到的绝对是肉鲜味美，不腻不膻、色香俱全。口歌子说:吃肉不吃蒜，营养减一半，一斤手抓一头蒜，一杯白酒，一条手抓，一瓣蒜。
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最古老的中华传统美食有
芝麻糊:关于芝麻的起源，之前一直认为芝麻原产于东南亚，已经有4000年的历史。后来芝麻传到印度，张骞出使西域时将芝麻带回中国，在中国也有2000多年的食用历史了。也有学者认为芝麻起源于非洲，原因是在非洲的考古中发现了芝麻的种子。黑芝麻糊一直是很多人童年的记忆。
冰糖葫芦: 提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝。
宋光宗，名赵停（公元1147——1200年），那是绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山植）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
豆腐花:豆腐花即豆腐脑是一道中式传统小吃，相传是由淮南王刘安叫人炼丹，意外得出，该小吃各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，再将浆汁倒入铁锅，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再用清水化开熟石膏，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
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豆腐。豆腐是由黄豆研磨后制成的，白嫩柔软又可口。起源于中国，且已有两千多年的历史，深受大家的喜欢。目前，智慧的中国人民使得豆腐的吃法越来越多，比如麻婆豆腐、红烧豆腐、豆腐干、青菜豆腐、熊掌豆腐等等。
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汤圆。汤圆是由糯米粉揉成团包裹馅儿制成，其中的馅儿常见的用黑芝麻、红糖加核桃肉、花生等等。中国的传统节日——元宵节都有吃汤圆的习俗，其圆圆的外形意味着团团圆圆。
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饺子。饺子是由面粉揉成团包裹馅儿制成，其中的馅儿通常是用韭菜、白菜、芹菜、香菇等加上肉末制成。根据饺子制作方法的不同可以分为水饺、蒸饺、和煎饺。起源于中国，至今已有一千八百多年的历史，每逢春节或冬至都会有吃饺子的习俗。
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油条。油条是由面粉发酵后油炸出锅的条状面食，中间部分为空的，吃起来又香酥可口。在中国人的早餐中，油条和豆浆可谓是经典搭配，大部分人喜欢将油条泡在豆浆中吃，这样口感就会稍软一点。
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过桥米线。过桥米线是云南的特色小吃，其汤汁是由大骨、老母鸡等熬制而成，汤汁的表面覆盖一层油（一般为鸡油或者鹅油）可起到保温的作用， 汤汁煮沸后将米线和其他配菜加入进去就可以直接使实用。
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中国的满汉全席，也是非常的有名的。入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
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我们国家地域辽阔，美食种类也非常多，每个省份都有一些非常有特色的美食，而且很多菜都会有一个很好听的名字，有的菜还会有文化内涵和历史故事，但也有一些美食虽然非常好吃，但是名字一听却会让人非常没胃口，就比如说下面这几道菜，很多人一听到名字就根本不想吃。
第一道菜就是凉拌生猪血，这是一道非常有特色的农家菜，用的是新鲜的猪血，等到猪血凝固以后，再加上一些调味料，香菜凉拌一下，然后就直接吃，不过这样的生猪血，并不是很多人都敢吃，大部分人一听到这个名字就觉得反胃。
第二道菜是爆炒苍蝇头。这道菜可能大家一听会觉得非常恶心，但是却和苍蝇一点关系都没有，这道菜用的是蔬菜和豆豉一起炒的，只是因为到此黑色的看起来和苍蝇的头非常像，所以在蔬菜里面看起来就像有苍蝇，于是就被叫成爆炒苍蝇头，不知道大家听到这个名字还有没有食欲呢？
第三道菜叫撒尿牛肉丸。牛肉丸相信大家都特别喜欢吃，但是有一种牛肉丸，牛肉丸，其实是因为牛肉丸里面有夹心，然后这种牛肉丸煮熟以后一口咬下去，里面的夹心会有汤汁出来，很多人一口下去，汤汁就会飞溅出来，看起来就像在撒尿，所以也就有了这个名字，也是十分可爱。
第四道菜的名字叫做牛粪火锅，这道菜是贵州侗族的一种火锅，不要听这道菜，名字里面有牛粪，但其实和牛粪一点关系也没有，只不过这个火锅底料用的是一些中草药，在煮的时候会有一些苦味和臭味出来，闻起来和牛粪的味道有点像，所以也就被大家称为牛粪火锅，这一道美食其实是用来接待贵宾的，很多人要是不理解，往往都不敢尝试。
第五道菜叫做鸡屎藤粑仔，这道菜其实也是一个非常有特色的民间小吃，它主要是用大米做成的，营养价值也非常高，但是和鸡粪没有任何的关系，大家千万不要听到这个名字，就被吓跑了。
第六道菜就是老鼠粄，这道菜其实是广东梅州的一种特色传统小吃，很多人第一次听这个名字，以为是以老鼠为原料，但其实这是一种米粉，只不过因为这种米粉的尾巴又尖又细，看起来就像老鼠的尾巴，所以才会有了这个名字。
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中国食品的历史可以追溯到公元前5000年。在这段漫长的时间里，中国人发展了自己独特的烹饪方式。他们识别配料以形成完美组合的方式，他们的多阶段烹饪技术以及他们对多阶段调味料的管理都已经逐步发展起来。古代中国人饮食很健康，从历史证据上我们可以看到，中国的耕种似乎已经开始了大约5,000年前。
中国菜的特色在于多样性和变化。自古以来，食物就一直是社会互动的中心，如今的许多菜肴，其香气和口味各不相同，可以追溯到中国古代的饮食传统。中国人一直认为饮食是一门艺术，着重于食物的准备以及如何提供食物。
本文汇总了中国古代十种最受欢迎的传统食品。让我们一一探讨这些食物：
10.蔬菜（大豆和黄瓜）
在中国古代，蔬菜种类不多，但蔬菜是人们饮食中不可或缺的一部分。当他们买得起的时候，他们便与主食米一起吃了蔬菜。
那个时期的主要蔬菜是大豆和黄瓜，当大豆成为中国古代的主粮时，大豆的消费可以追溯到公元前1000年。从周初开始，“ shu”（意为大豆）这个字符就开始出现在青铜器上。在《论语》或《论语》中，公元前五世纪还提到了大豆。
9.葡萄酒（大米和小米）
中国被认为是世界上最早酿造葡萄酒的国家之一。自推出以来，葡萄酒不仅是一种饮料，而且还具有精神和文化意义，反映了社会和政治生活以及审美观念，并且在当代文学中也日渐流行。在商代（公元前16至11世纪），人们开始喝酒并用它来崇拜神灵。黄酒被认为是第一种。所有其他品种的葡萄酒都应该在汉（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之后发展起来。几年后，小米酒问世，并大受欢迎，甚至比茶更受欢迎。
8.高粱
高粱（又称麦卢）被称为“农作物骆驼”，因为它不需要太多的水，并且可以在其他谷物不需要的土壤中生长。高粱的种子和肥料成本也低于其他谷物。高粱的使用可以追溯到新石器时代。在石家庄的战国时期（475 BC–221 BC）发现了大量碳化的高粱。根据遗传资源中心的说法，“中国是高粱起源最古老，规模最大的中心。”
7.肉（猪肉，牛肉和鸡肉）
猪肉是中国最常食用的肉，其中包括牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鸽子等。中国人食用的猪肉是公元前4000或3000年的土生土长的中国人，但绵羊和牛他们不是土生土长的人，不久后从西亚来到中国。由于肉是如此昂贵，并且因为佛教徒不吃肉，所以许多人在饮食中使用豆腐或豆腐作为蛋白质来源。
6.茶
中国茶的历史可以追溯到4000多年。中国人认为喝茶是一种精美的艺术形式，并附有许多习俗和礼节。茶是目前中国的国民饮料，是咖啡和可可粉中世界上最受欢迎的三种软饮料之一。中国自豪地将自己视为茶叶的发源地，因为中国是第一个将其种植技术，加工方法和饮用方法引入世界的国家。
5.豆腐
豆腐也叫中国豆腐，由豆浆，水和凝乳剂制成。它富含营养，低脂肪，高蛋白质，钙和铁，自古以来一直是中国和亚洲美食的主食。
中国医生发现肉是必不可少的食物，因为它是蛋白质的丰富来源，但只有有钱人才能负担得起。为了解决这个问题，制定了一项法律，每周在中国生活的每个人都将免费获得一杯豆腐，豆腐是大豆和大米等其他物质的混合物，可为他们提供与肉类相同的营养。当时在中国，很难进行大规模烹饪，因此人们会将食物分成小块进行烹饪。豆腐也已成为西方素食中的一种流行成分。
4.面条
面条也是古老的中国食品。面条的历史可以追溯到东汉（公元前206年至前220年），当时面条已成为中国菜中必不可少的主食。在古代，面条是用小麦面团制成的。在宋朝（公元960-1279年）期间，面条非常流行，面条店整夜营业。2002年，在中国拉家考古遗址发现了一个装有世界最古老面条的陶碗。
3.小麦
到公元前2500年左右，中国人民开始种植和食用小麦，以前一直依赖从西亚进口小麦，小麦很快成为碳水化合物的主要来源。古代中国人吃粥，但他们没有将小麦制成面包。这背后的主要原因是，它们用作燃料的木炭太昂贵了，无法烤制面包。
2.小米
小麦不是中国人特有的，需要更长的时间成为主要的食物来源，但自公元前4500年以来，人们就开始在中国北方种植谷子（那里是寒冷，干燥的理想条件）。小米在中国野外生长，甚至在耕作之前就已被用作主要食物。在汉代，小米也被用来酿造葡萄酒，后来，小米粥成为中国北方流行的食品。
1.大米
像小米，小麦和其他谷物一样，大米也是碳水化合物的丰富来源。中国大米的历史可以追溯到石器时代晚期（约公元前3000年）。水稻的耕作被认为是在泰国开始的，但是可能是中国农民发明了稻田。稻田是在泥泞的人工池塘中种植水稻的系统。
自古以来，大米就已在中国用作主食，当你想到中国菜时，最有可能想到的第一件事就是大米。尽管稻米在中国已经种植了很长时间，但在中国北方，由于稻米太冷，无法种植稻米，因此他们改为种植小米和高粱。人们通常通过煮沸或蒸煮米饭使其变软来煮米饭，米饭还被用来制作一种叫做米酒的酒，今天在中国仍然喝醉。
一颗苹果 -
最古老的中华传统美食，应该就属于饺子和年糕了。
在中国古代的时候，每逢春节，家家户户都要准备食物。
南方和北方有所差异。北方过年的时候家家户户都要吃饺子，而南方家家户户都要吃年糕。
所以可以说从古至今，这两种食物都属于中国，最传统的美食了。
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最古老的中华传统美食，那粽子呀或者是饺子这一类的都属于传统美食呀，这个而且有很多原因，有很多故事在里面的呀，这都是最传统的。