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尽管喝啤酒的人很多,但并非人人都懂得保持啤酒的泡沫对享受啤酒特有风味的重要性。啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分,泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和,从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还可使啤酒与空气隔绝,减弱空气对啤酒的氧化,而氧化了的啤酒,爽口感全失,酒质变坏甚至不堪入口。由此可见,泡沫对保持啤酒品质的重要。
如何保持啤酒的泡沫呢?
第一,啤酒应存放在摄氏10度左右的环境中,温度过高,泡沫多但不持久,过低则泡沫减少并使苦味加重,口感不好。
第二,啤酒启瓶后,要一次喝完,否则易与空气接触发生氧化而败味。饮用时尽量用大杯子,以使啤酒在室温中不至急剧升温使口感减退。
第三,油是啤酒泡沫的大敌,盛酒的容器里即使有一星点油,也会把啤酒表面的泡沫蚕蚀,吃菜时嘴上沾的油,同样是泡沫的消失剂。所以,斟酒要八成满,一杯酒要尽快渴完,满嘴有油时,先用餐纸擦一下等等,都是保持啤酒风味的诀窍。
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啤酒的感官品评
啤酒的感官品评是一门科学,国内外研究很多。随着科学技术的发展,啤酒的理化指标及风味物质含量可以用仪器分析方法检测,电子鼻技术也逐渐应用于酒的品评,但得到的数据远远不能完美地表达啤酒的整个风味品质,风味的好坏还得依靠人们的感觉器官来辨别。感官品评不需要复杂的仪器设备,随时可以进行,是啤酒厂一项不可替代的极为重要的技术工作,是控制啤酒质量的重要手段之一。 啤酒中主要的风味化合物 啤酒中已经被认知的风味化合物有600多种,其中确定阈值的有200多种。挥发性的风味化合物主要包括醇、醛、酸、酯、酮、硫化物及酚类物质等,它们之间的作用往往是协同的,加成的,共同影响着啤酒的质量。 在啤酒发酵过程中,不同的风味化合物在啤酒酿造的不同阶段生成。糖化过程中产生的味主要有麦芽香味、酒花香味、苦味、酸味、二甲基硫;发酵过程中产生的味有高级醇味、酯味、双乙酰味、乙醛、硫化氢、脂肪酸等;后酵结束时产生的风味通常是不好的异味,包括纸板味、金属味、氧化味、日光臭味等。 对于酿造者来说,应该了解各种风味物质生成的阶段及生成的机制,以便更好的控制发酵条件,酿造出高质量的啤酒。 啤酒风味物质强度 风味物质强度用风味单元来表示,FLT=风味物质浓度/风味物质阈值FU值与被察觉程度对应关系如下表: 根据风味强度的不同,可以将啤酒中的风味化合物分为四大类:主要风味化合物、次要风味化合物、第三位风味化合物及背景风味化合物。 1、主要风味化合物在啤酒中的风味强度大于2FU,去除这类风味化合物会使啤酒的风味有大幅度改变; 2、次要风味化合物在啤酒中的风味强度在0.5~2FU之间,去除某一种这类风味化合物对风味影响不大; 3、第三位风味化合物风味强度在0.1~0.5FU之间,去除某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到; 4、背景风味化合物大约有700多种,风味强度在0.1FU以下,它们当中的任何一种对啤酒风味的影响都微乎其微,所有这类风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过20%。 啤酒风味物质之间的相互影响2023-06-21 05:01:221
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你最爱那一款啤酒?写出它的口感特点?
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中南海烟对人体的危害多大?
按焦油生成量可分为8mg/支和10 mg/支两种规格;从烟支外观上看,8 mg/支的中南海咀棒长为25mm,10 mg/支的咀棒长为20mm。 低焦油中南海诞生于1994年,焦油量为8 mg/支的中南海是针对日本市场消费习惯设计的,批量生产后,最先也是在日本市场销售的,该产品的焦油生成量在当时的国内卷烟产品中是最低的,堪称"中国第一支"。 该产品运用合理的通风稀释技术、膨胀烟丝技术、中草药添加技术,一方面使产品的焦油生成量只有8 mg/支;另一方面使产品仍具有谐调、丰满的烟香,保持了混合型卷烟特有的内在质量特点,成为北京卷烟厂新一代混合型产品。 该产品的配方设计人是田宁亚,商标设计人是田世琛。95年底,该产品通过了国家局的产品鉴定会,96年,在8 mg/支产品的基础上调整后的10 mg/支的低焦油中南海开始在国内市场销售,98年在国家局组织的技术创新大会上,该产品被评为行业科技进步二等奖,是当年唯一一项以产品设计而荣获科技进步称号的奖项。 低焦油中南海烟盒外观高雅、空灵,蓝底金字的商标列于图面的左中央,浓墨画出产品名称、内在特点、运用中草药技术,非常醒目,易于辩认;空白处淡淡的"中南海"三个大字,即隐隐透出大家风范,又使整个构图虚实结合、远近得当,极富审美情趣。评吸该烟,就像品尝一杯清新的葡萄酒,香气和谐、久远,浓而不烈,余味舒适干净,体现了现代健康、淡雅的消费新观念。 从烟支上看,咀棒部中南海三字上有一圈微孔,烟支抽吸完后,咀棒端面的黄色由中心向周围由深至浅,逐渐变淡,这个特点可作为辩别其真假的一个方法。2023-06-21 05:02:261
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当然算。男人说这三个字不容易,一般都是说喜欢,爱的意义更深了,要好好珍惜呢,祝你幸福哦~!2023-06-21 05:00:254
一个人喝茶用盖碗还是茶壶
一个人喝茶用盖碗还是茶壶 一个人喝茶用盖碗还是茶壶,喝茶是一件很惬意的事情,而且一般来说,泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种,两种茶具大家都各有喜爱。下面看看一个人喝茶用盖碗还是茶壶。 一个人喝茶用盖碗还是茶壶1 一个人喝茶用茶壶,茶壶泡茶只需要将茶叶放入茶壶,然后注入烧开的水,然后盖上壶盖,最后出汤即可饮用,茶壶适合一人饮茶;而盖碗适合3~6人喝,盖碗泡茶需要使用整套功夫茶具,如公道杯、茶杯、茶滤等,冲泡步骤相对繁琐,不适宜一人饮用。 盖碗泡茶的步骤: 1.洗碗 使用盖碗泡茶,每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下;清洁、消毒盖碗的同时,还能提高盖碗的温度。 2.置茶 根据实际情况(多人饮用还是个人饮用),放入适量的茶叶。若是个人饮用,我建议放1-2克茶叶。多人饮用,可根据人数酌量增减。此外,还可以根据个人的口味稍作调整。 3.冲泡 加入适当温度的热水,盖上盖碗闷泡。这个热水温度,一般根据所冲泡的茶类决定。 4.品饮 闷泡足够的时间后,打开碗盖,用盖子轻轻拨动茶汤,观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上,留出一道缝隙,大小足以出水,倒出茶汤,方可品饮。 茶壶泡茶喝盖碗泡茶的区别: 从茶汤上来看,用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝铁观音最享受的一刻。 用紫砂泡的茶也可以闻盖香,可是香味就不一样了,盖碗的香味是兰花香和甜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来,紫砂壶盖的香味是花果香,紫砂比较容易吸收味道,前者比较容易接受,后者较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。 紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。 一个人喝茶用盖碗还是茶壶2 一、结构不同 盖碗上有盖、下有托、中有碗,三件一体,又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。盖碗造型独特,多为瓷制作,上大下小,盖可入碗。 银品生活银瓷盖碗,传承传统器型,进行适度创新,以瓷为衣,内部镶嵌足银,或精制洁白银胆,或錾刻精美图案,把银瓷融为一体,交相辉映。 足银陶瓷盖碗 茶壶有壶身和壶盖两个部分,常见造型有提梁壶和侧把壶,壶形变化丰富,壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样,但煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊。 银品生活茶壶足银材质,器表錾刻纹饰题材丰富,古典人文、花卉草木、虫鱼鸟兽等等,每一帧都饱含故事,寄托美好。 二、功能不同 盖碗冲泡与饮用功能合二为一,分为个人使用和多人使用。 1、个人使用 即直接往杯中放入适量茶叶,冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖,端碗品饮。 2、多人使用 即把盖碗当作茶壶使用, 茶叶冲泡之后,碗盖斜盖,留出一道缝隙,大小足以出水过滤茶渣。拇指、中指扣住盖碗,食指按住盖钮,快速倾倒碗身,分茶饮用。 茶壶除了冲泡茶叶的功能之外,部分还具有煮水的功能,比如足银茶壶能在电陶炉上煮水、煮茶,操作简单,使用方便。 三、冲泡不同 盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置,水流的大小都能随心所欲;二是容易观察到茶汤颜色、浓度,茶叶舒展后的姿态,做到察色、嗅香、品味、观形。 茶壶泡茶人性化,设计有把手,容易拿握,操作相对简单,茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大,利于出汤,完美诠释茶味。茶壶还能带来仪式感,展示茶道艺术。 盖碗推崇去繁从简,专注于茶,节奏稍快,但需要注意正确的握碗压盖的手势,避免防烫和倾茶不当。 茶壶主张茶道仪式的和美感,以茶为媒,以茶修身,过程较为繁琐,相对盖碗节奏稍慢。 盖碗与茶壶两者各有千秋,没有优劣之分,都是茶具中的经典之经典,是每个爱茶人不可或缺的茶具。 一些讲究的茶人,会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡,两者相比较,初学者泡茶选用茶壶更为合适,待熟练之后可尝试盖碗泡茶。 茶是世人脱离凡尘,洗涤心灵的一剂良药,在即将到来的五一假期,不如抽空泡一壶茶,在清清凉凉的茶中世界,驱散疲劳,怡然自得。 一个人喝茶用盖碗还是茶壶3 《1》 在武夷山时,认识了一位爱喝茶的姐姐,她是北方人。 很早之前, 她就专门去学习茶艺,考了证。 然后,游历了各大产茶省份。 最后将落脚点选在了武夷山,并且将家也安在了这座城市。 一回,我们到她的店里喝茶,她聊到红茶的冲泡。 她说,之前在学茶艺时,普遍听到的观点都是红茶不能用沸水泡。 但是这些年,在实际喝茶冲泡,以及平时和客人在交谈讨论,发现情况并非如此。 其它产地的红茶,她不好断言。 但武夷山这边的红茶,像正山小种、小赤甘、大赤甘、老丛红茶,甚至以数万颗芽头做成一斤茶出名的"金骏眉,都是讲究用沸水冲泡才能展现出最佳的茶香和茶味。 所以她认为,在泡茶这件事,还是不能教条地按茶艺教程的泡法。 实践出真知,在泡红茶时,当然是怎么泡茶好喝,就按怎么来。 尽信书,不如无书。 既然提到泡红茶,泡茶时,为了让泡出来的茶汤更清甜可口,应该怎么做? 那天在和朋友喝茶闲聊时,陆陆续续有提到不少实用窍门。 《2》 泡红茶时,盖碗比茶壶好用。 那位朋友说,早十几年在她还没来福建这边工作时,她平时泡茶都是以壶为主。 尤其是红茶,看到那些外国片里,下午茶都是用一个花纹漂亮的瓷壶来泡茶,觉得特别有格调。 但是现在,她早已经不这么认为,因为她用了多年盖碗后,已然用得非常顺手。 现在再让她继续用回瓷壶来泡红茶,她反倒会觉得哪哪都别扭。 因为,盖碗泡茶,可以揭盖闻香。 正山小种的花蜜香、桂圆香、松烟香、竹林香等,都能清晰地在盖上出现。喝茶先闻香,既有仪式感,又能让你对一款好茶多一分了解。 但是用壶泡茶时,就没有闻盖香一说了。 另外盖碗泡茶时,可以更快更顺畅倒出茶汤。并且,就连底部剩下的些许茶水,也能倾倒干净。 要是茶壶的话,茶汤通过壶嘴流出,哪怕是一把宽嘴的壶,也倒不了这么快。 并且当你急于倾倒茶汤时,部分茶水还会从壶口处涌出,欲速则不达。 最后再加上,底部茶汤难沥干,茶壶内壁以及壶嘴内部等,洗起来特别麻烦,每次刷洗冲洗半天,还是担心里面会不会没洗干净。 比起来,盖碗洗起来就像洗碗那样,碗口大敞,用纳米擦轻轻擦拭,瞬间光洁如新! 不管怎么说,在泡红茶时,盖碗在方方面面,都比茶壶省心省事好用多了。 《3》 不能迷信所谓的铁壶补铁,用正规不锈钢壶烧水泡茶即可。 那位朋友还提到,早几年,她跟风入手过一把铁壶。 当时听说用铁壶泡茶能够补铁(现已辟谣),然后她就专门托人,代购了一把日本铁壶。放在泡茶桌前,再一个底座,就可以烧水泡茶。 但没用了多久,不少来店里喝茶的客人有反映到,说他们在茶汤里,喝到一点微微的腥味。 当时,朋友也觉得不大对劲,仔细检查了一通,才发觉是从那把铁壶上,带来的铁腥味。 于是她当即就把那把壶撤下,继续用回之前的不锈钢壶。 那一桩茶汤里带腥味的悬案,就算解决了。 至于那把花了高价买入的铁壶放在架子上,有一段时间没照看到,它就锈了。 一打开壶盖,壶底处的铁锈,星星点点,蔓延成片,都不知道该怎么处理才好。 经过这件事,朋友想明白了一个道理。 泡红茶时,还是选择简单点。 与其迷信太多铁壶、铜壶、银壶等被包装出来的功能,不如选择不锈钢壶。 《4》 工欲善其事必先利其器,泡红茶时,烧水壶也很关键。 当朋友在提到,她之前那把容易带出铁腥味的烧水壶时,村姑陈想到了另一点。 作为“泡茶熟练工”,之前有一次在外面泡茶时,村姑陈还是被烫到了手。 原因无它,因为那把烧水壶,非常不好用。 壶嘴特别宽,一往下倾倒,沸水就哗啦啦地往下流,稍不留神,就会注水过满。 那天在注水倒茶时,按往常的泡茶习惯,一手持盖,一手持水壶,原本打算注水一完成,就合盖倒出茶汤。 但是在倒出沸水的刹那,热气奔涌而出。 滚烫的水蒸气,瞬间飘到那个持盖的手,被烫红了一片。 说到底,工欲善其事必先利其器,这类宽嘴的家用烧水壶,在用于泡茶时并不完美。 适合泡茶的烧水壶,壶嘴出水口不能太宽,一般是选长颈细嘴一些为好。 能避免注水时,因水流过急过猛,发生意外。 《5》 飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等懒人快手泡茶法,不是红茶冲泡最优选。 泡红茶,白瓷盖碗是最优选择。 但市面上有关泡茶的茶具,琳琅满目。 之前在网上,看到所谓的“自动泡茶机”,功能原理与咖啡机类似,投进一包茶后,稍等一会,就能直接去底下接出一杯茶汤。 但看完这样的懒人泡茶机后,心里很纳闷:这机器泡出来的茶,和手工泡出来的茶,风味能比吗? 且,这样的泡茶机,不大适合家用。 又不是同时有十几人一同喝茶,与其这样喝茶,还不如用杯泡省事。 最后,从经验看,这样主张 “懒人、省事、方便”的机器,它们一概是非常难清洗的,好比是榨汁机,每用一次,光是清洗过程就是大工程。 除此外,在泡茶选择时,冲泡红茶还有人用飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等。 说句实话,如果上班工作忙、出门在外不方便等情况,那么用这类快手简单泡茶的方式,倒也无可厚非。 要是有空暇,并且有闲情,当然还是用盖碗泡红茶,才能享受到更好的茶味! 《6》 泡红茶时,茶桌上有必要准备一把克秤。 那位朋友说,她发现,平时有很多人在泡茶时,是不称茶的。 随手取一些,大致估摸着量,就直接放进盖碗内泡茶。 但对于泡红茶来说,这非常不靠谱。 以桐木红茶为例,小赤甘、大赤甘、花香小种、桐木野茶等,它们的条索外观,相对是细巧的。 而为数不多的老丛红茶,条索则粗犷些。 这些有大有小的红茶,单从手感看,要做到“一抓一把准”,非常难。 那位已经开店十多年的朋友,都跟我们直言,红茶随手抓一把, 误差很大。 经常是看着觉得不算多,但实际放到克秤上去称,足足有快8、9克,超出了标准投茶量快一半。 要知道,平时用盖碗泡红茶时(特指标准容量110毫升盖碗),一次放5克茶就够了。 投茶太多,反而会把茶味泡得很浓,失去了桐木红茶的清爽、清甜、鲜美的韵致。 并且,一罐二两装的茶,原本能喝上大半个月。 但随手抓茶,容易导致浪费,喝个一个星期就见了底。 所以,除非已经用泡袋独立包装成5克,那么在泡红茶时,准备一把克秤称茶,很有必要! 《7》 快到六月了,南方进入多雨季。 雨打在窗外时,泡一杯今年来自桐木的新茶。 正山小种的清雅花香,桂圆清香,伴着雨声,层层揭开。 骤雨过,推开窗。 被雨水洗过后,玉兰树发散出好闻的香气,悠悠然然。 享受一段美好的饮茶时光,前提之一,在于泡好茶。 而为了将红茶泡出更好的风味,关于茶器的择取,是一门学问。 从盖碗到烧水壶,从瓷壶到一把小小的克秤。在茶具选择上,顺手、实用、好用,始终是重点。 茶,需好茶。 器,需实用。 饮茶的环境,需清幽安静。 三者俱全,泡一杯茶喝,清欢尽显!2023-06-21 05:00:021
金骏眉与银骏眉茶汤有什么区别?
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关,由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。银骏眉属于正山小种的新型工艺产品,同金骏眉一并,由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功。该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,金骏眉的取材为茶芽,银骏眉则为一芽一叶,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。2023-06-21 04:59:533
海烟专卖店是国营的吗
海烟专卖店不是国营的,属于有限责任公司,法人独资。"国有企业"与"国营企业"虽只一字之差,但却有着根本的区别。即"国有企业"产权不明晰,而"国营企业"则是国家受委托经营由全体中华人民共和国公民所有的公有财产,产权非常明晰。职工与企业的关系发生了根本的变化。计划时期的国营企业领导干部与工人、工人与工人同属于国家正式职工,在企业里职务有高低,分工不相同,但都是平等的革命同志之间的关系,企业领导没有任何权利辞退国营企业的正式职工。由于工人与企业领导干部地位是平等的,工人的地位受到保障,这就为工人参加企业民主管理,发挥工人主人翁精神提供了政治上的基础。虽然那时的国营企业也存在不同程度的官僚主义,但由于受到公有制为基础的生产关系的制约,官僚主义就象庄稼地里的野草一样,很快就会被工人的民主管理除掉。改革后的国有企业,除国有资产授权代表外,其余的职工与企业的关系都是雇用关系,工人的主人翁地位没有了,工人成了市场上可以任意买卖的劳动力,企业领导可以依照劳动法解除任何职工,实际上大多情况下是可以任意解除职工,改革后的所谓的工人民主管理只能是一句空谈口号。2023-06-21 04:59:451
上海海烟可以买斗粮吗
不可以。根据查询上海海烟实业有限公司官网得知,上海海烟实业有限公司成立于1993年,位于上海市,是一家以从事批发业为主的企业,不经营卖斗粮、饲料业务,企业注册资本631.5万人民币,实缴资本631.5万人民币,斗粮是一种用来喂养鸡、鸭、猪等家禽家畜的发酵饲料。2023-06-21 04:59:371
半斤八两歌词的汉语意思是什么?
差不多2023-06-21 04:59:368
海烟空寂寂的下一句是什么
海烟空寂寂的下一句:寂寂古城道。诗词名称:《杂体联锦》。本名:韦庄。字号:字端己。所处时代:唐代。民族族群:汉族。出生地:京兆郡杜陵县(今陕西西安)。出生时间:约836年。去世时间:910年。主要作品:《菩萨蛮》《伤昔》《应天长》《应天长》《思帝乡》等。主要成就:花间派重要词人;劝王建称帝,定前蜀开国制度。我们为您从以下几个方面提供“海烟空寂寂”的详细介绍:一、《杂体联锦》的全文点此查看《杂体联锦》的详细内容携手重携手,夹江金线柳。江上柳能长,行人恋尊酒。尊酒意何深,为郎歌玉簪。玉簪声断续,钿轴鸣双毂。双毂去何方,隔江春树绿。树绿酒旗高,泪痕沾绣袍。袍缝紫鹅湿,重持金错刀。错刀何灿烂,使我肠千断。肠断欲何言,帘动真珠繁。真珠缀秋露,秋露沾金盘。金盘湛琼液,仙子无归迹。无迹又无言,海烟空寂寂。寂寂古城道,马嘶芳岸草。岸草接长堤,长堤人解携。解携忽已久,缅邈空回首。回首隔天河,恨唱莲塘歌。莲塘在何许,日暮西山雨。二、韦庄其他诗词《思归》、《章台夜思》、《金陵图》、《菩萨蛮》、《秦妇吟》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于杂体联锦的详细信息2023-06-21 04:59:301
上海海烟物流普工累不累
不累。根据查询相关资料显示上海海烟物流普工一天工作时间为7小时,基本准时下班,周六周日偶尔加班,五险一金。上海海烟物流发展有限公司主要经营:仓储,货物运输,食品加工,销售食品,酒,国产卷烟,雪茄烟,烟丝,原粮,成品粮,油料,油脂及副产品,建筑装潢材料,纸及纸制品等。2023-06-21 04:59:231
破碎海滩15章
突袭墓穴成就就是流程…任务都是在海滩接的2023-06-21 04:59:213
你喝过最好的红茶是哪种?
那么我不想带有主观感情色彩来介绍我喝过的红茶。那么我来描述一下我喝过的部分红茶从香气、滋味、口感来综合描述,提供给各位参考,所有的描述都是我个人经验和个人化描述,不具备权威性。而且仅从我喝到过不错的好喝的红茶来描述,不具有广泛性代表,毕竟很多低端红茶没有太大的品饮价值,更何况真假、工艺好坏之间的差别也都有影响。 一、祁门红茶 因为本人是自己经营的红茶品类,所以描述一下好的祁门红茶体验。祁门红茶很多人会想到所谓的“祁门香”,但根据我的实际体验,甚至我们当地的一些老茶师,非遗传人都有不同的描述。而且祁门香并没有在目前市面上的红茶广泛、鲜明特点的存在。所以我目前的经历和经验无法相信祁门香的真实性。 那么好喝的祁门红茶体验大概有什么样的感受呢? 传统祁红工夫(条索切断的) 香气:有着明显近似花香,回味中伴有梅子香气。 滋味:鲜爽中不失醇厚,爽滑并且具备一定的收敛性。 口感:较其他红茶有着明显的茶味,回甘佳。 新工艺红茶:祁红金针、毛峰、香螺 香气:嫩香,其中15、17年祁红毛峰有着明显的兰花香,15年金针有着明显的乳香,14,18年香螺喝到过有明显的梅子香。以及16年的香螺喝到极度舒适的蜜香,甜度接近冰糖甜。(蜜香是重萎凋工艺可以出,兰花香是低沸点香气跟茶青的关系也很大很少喝到过明显的兰花香,梅子香常见) 滋味:淡中显厚,甚至觉得体验过 口感:氨基酸含量高带来的极度清甜 二、金骏眉 金骏眉,本人去过正山堂茶厂,也喝过江元勋签字版的金骏眉。但最好喝的是我朋友送给我的桐木关***家制作的菜茶金骏眉。 香气:明显淡淡的花香,极度舒适淡雅 滋味:虽然为芽茶,淡。但完全能够体验到很好的厚度。 口感:鲜甜,有着非常舒适的高火香,而且三泡后转化出蜜糖甜 耐泡度:实在佩服芽茶金骏眉的耐泡度,祁红功夫泡法一般3-5泡绝对没味道了,但金骏眉8泡香气小时,但滋味,口感依然可以喝。 三、正山小种 正山小种是采摘时间比金骏眉偏后,而且很多人只以为金骏眉是因为采芽的关系名贵。其实真正金骏眉制作工艺中萎凋、干燥是工艺非常讲究,萎凋过程中的温湿度,以及干燥第一遍的高火是与普通红茶完全不一样的参数。 传统烟小种: 香气:很淡的桂圆香,因为传统工艺有着松木烟味(跟湖南一带烟熏腊肉的烟味接近) 滋味:淡雅清甜 口感:水柔,顺滑。耐泡度极高。 新工艺小种: 香气:带有明显的焦糖香,但区别于低端高火小种。 滋味:甜,汤感中滑度不错 口感:没有祁红茶汤中的茶本身带点苦的滋味,但也不失厚度。 三、滇红 滇红因为是大叶种,茶多酚等含量较普通小叶种大,所以滇红是特点是浓、鲜、强。 香气:带有明显的焦糖香和梅子香。 滋味:鲜爽度很高。 口感:浓厚,汤感内质丰富滑并且呈现一定的收敛性 四、英德红茶 英德红茶是滇红跟福鼎白茶的杂交后代,目前市面上多见的是英红九号。价格低,口感同样具备浓鲜强的特点,但个人感觉其特点不如滇红明显。 香气:叫厚重的香气,锐度高。 口感:接近滇红的浓厚 滋味:回甘较好,有着较强的收敛性。 五、藏区红茶 这里指的藏区红茶,是我一个朋友送给我的,他们在四川北部发现了一片群体种茶树,用现代工艺制作而成的红茶,并非西藏人喝的多的那种苦涩度极高的茶。日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成。由于日光萎凋做的比较好,确实能够喝到一些花香,而且内质丰富。但总感觉香气不够稳定。 香气:兰花香 滋味:清甜 口感:没有大叶种应该有的厚重,反而柔滑。 六、古树红 这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了。喝到古树红茶,给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚,有压舌感,香气也属于较为厚实的一种。整体依然类似于大叶种红茶的浓鲜强的特点,但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少“灵气”。香气不够清晰和柔和。 香气:香气浓,不够清晰和高锐 滋味:甜度较为厚,并且能够感觉到内质丰富带来的细腻颗粒感 口感:厚重伴有醇滑的甜度 七、宜兴红茶 宜兴红茶个人感觉有点接近祁门红茶,但其厚度跟祁红总觉得还有一点差距。我个人品饮宜兴红茶不多,据很多茶友反应,宜兴红茶普遍容易带点酸味,不知道是不是跟当地发酵习惯重发酵有关。 八、信阳红茶 信阳红茶我喝的次数较少,整体感觉茶味较重,但厚度佳。 香气:带有熟果香,不够高锐 滋味:有一定收敛性,厚度好 口感:茶味足,回甘还不错,但本身茶叶甜度不够强烈。 九、台湾金萱 我个人是比较喜欢台湾的红茶的,大部分台湾红茶给我的感觉都是属于蜜香比较重,甜度比较醇厚的茶叶。那么金萱描述如下 香气:较为饱满的蜜香 滋味:厚中有滑,浓而不腻,没有丝毫苦涩 口感:香甜,较为明显的焦糖和蜜糖甜度,耐泡度不错 以上是本人喝过的部分红茶的描述,其实中国红茶有很多,也都有着各自的特点,以上仅仅是本人的见解,如果有描述不够充分和遗漏,敬请谅解。 红茶属于全发酵茶,是目前世界上消费量最大的茶类,最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶,以后演变产生了工夫红茶和红碎茶,是目前红茶主要的三个种类。目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省,河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征,其性温和 ,富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。 中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。 红茶,英文为 Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以 祁门红茶 最为著名,为我国第二大茶类。 按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。 小种红茶 :小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。 红碎茶 :红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。 速溶红茶 :速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物 科技 ,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为 红茶茶珍 、即溶红茶。 马边功夫 :马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。 个人对红茶了解较为浅显,以上为搜索整合资料所编,仅供参考,欢迎补充! 更多好货等着你~ 大吉岭红茶 、 锡兰的乌巴茶 和 中国的祁门红茶 ,并列为 全世界最棒的三大红茶 ;就让我们一起来揭开三大名红茶的神秘面纱吧! 大吉岭红茶 深受大众喜爱的大吉岭红茶,虽其 采收季节为3~11月 ,但仍约略可分为一次与二次采摘两种,产地皆为 东喜马拉雅山的大吉岭高原 。 一次采摘的月份是3~4月,茶叶颜色与绿茶相似,冲泡后的茶色近似金黄色,并带有清爽香气,且涩味相当低,非常受大众欢迎。二次采摘的月份是5~6月,是品质最好的季节,冲泡后会呈现微微的橙黄色,并带有葡萄麝香味,被称为是“红茶中的香槟”.也因为品质好、产量少,价格相当高。 大吉岭红茶冲泡的时间以4分钟为佳,品饮时建议以纯红茶饮用,最能感受到其纯正风味。 锡兰的乌巴茶 其产地为 斯里兰卡东南部 海拔1300米的山区,最佳采收季节是8~9月。茶叶外观为红褐色,冲泡后茶色会呈现明亮且较深的鲜红色,品饮时可感受到浓厚香醇与混有薄荷与紫罗兰的香气。 饮用时除了以纯红茶饮用外,搭配牛奶也相当适合,因此该茶也是制作奶茶时,最佳茶叶的选择之一。 中国的祁门红茶 祁门红茶,中国十大名茶唯一红茶,祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。该茶产地以安徽省的西南部为主要产地,采收是6~9月,品质最好的月份是8月。茶叶外观为细长针状,色泽呈深黑色,冲泡后茶色为淡黄中带鲜红色,并散发出烟熏香气。而品质较优的祁门红茶,甚至会散发出玫瑰般花香,品饮起来芳香甘醇,在口中久久不散。 饮用时除可以采纯红茶饮用外,也可与牛奶搭配,风味亦佳。 让红茶变彩色的加味茶 加味茶就是添加花或果实,使干燥茶叶吸收香气产生香味的香茶;在中国称为香片。但香片仅混合各种花香,而加味茶则是以红茶再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德国和法国生产的为多。目前市售的加味茶,以格雷伯爵茶、拉普山小种茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、苹果红茶为多。 格雷伯爵茶 以中国红茶或锡兰红茶为基底,并加入佛手柑油制成的茶,又称伯爵茶。其口感清爽优雅,茶汤为橘色,或带点黑色的深红色。可当冰红茶原料,或搭配牛奶与柠檬片。 拉普山小种茶 是将中国产的茶叶于干燥阶段时,放在含有松脂如松柏木的树干上,进行加温萎凋,吸收其自然烟熏香气而来。茶汤为红色中带浅黑色,可以作柠檬茶或奶茶。 苹果红茶 是以锡兰红茶混合苹果香料,来增添香味的茶饮。茶汤为红色,可作为冰红茶或加入牛奶饮用。 玫瑰花茶 是将锡兰红茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料,使茶叶吸收香气制成。大多热饮。 茉莉花茶 中国产的绿茶中加入茉莉花瓣,使茶叶吸收香气而来。茶汤为淡淡具有透明感的黄色,大多热饮,且不加糖及牛奶饮用。 此外,市面上也有以新鲜香桔加上茶和花制成的香桔茶;锡兰茶中带有草莓香、香蕉香的茶包;和在印度茶中添加菠萝香的菠萝茶,或德国产的带有微酸黑樱桃芳香的黑樱桃茶等,口味十分丰富! 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为"正山小种",随后的几百年,红茶传播于世界各地,现在分布较多的国家有东非,印度,斯里兰卡,印尼等。 据统计现在能数出名字的红茶就有三十多种,您敢说喝过所有红茶?您喝的红茶是"大众红茶",还是"小众红茶"呢? 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。 其中,正山小种、金骏眉、祁门红茶,滇红,这四种红茶种植规模相比较大、市场上流通较多,所以大家较为常见。那么这四种红茶有什么不同呢? 红茶的种类有数十种,您知道图中是哪种红茶么? 正山小种的起源有个传说,在明末清初的时候,时局动荡,就连处于深山的桐木百姓也不能正常生活生产。正赶上一年制茶季节,由于过境兵匪的扰乱,百姓丢下在制茶叶避祸去,待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现,原堆放的原料已变红。 为了挽回损失,茶农们只好采取应急措施,使用马尾松木明火烘培。烘干后茶叶无意中吸附到了松烟味,制成的茶叶进入市场销售,竟意外的确倍受欢迎与喜爱,订单逐年增多。 经桐木茶农长期不断 探索 、改进、制作技术更加完善,如今的正山小种,条索肥壮重实,色泽乌润,汤色浓厚呈金黄色,甜绵爽口,叶底开展呈古铜色,香高带浓醉的松烟味,品质更加优良。 正山小种 金骏眉的 历史 只有十来年,并且是因为改进正山小种而出现的。本来桐木村数百年只采摘一芽三四叶为原料,从不以芽头为原料制茶。 直到2005年才利用夏茶制作了当时的第一泡以芽头为原料的红茶金骏眉,5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品金骏眉。而后为了划分等级,又分为金骏眉,银骏眉,铜骏眉(赤甘)。 金骏眉茶芽含量高,小叶条形细紧,大叶肥壮紧实,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多,香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽。 金骏眉 祁门红茶史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的《茶经》,有"湖州上,常州次,歙州下"的记载,当时的祁门就隶属歙州。很多人听闻祁红的大名,多来自它在1915年巴拿马万国博览会的夺金故事。 由于风土以及工艺的关系,祁门红茶的香气高扬又带有很多层次,所以很早以前的欧洲贵族在把祁红当作下午茶时,就把这种无法形容的香气定义为"祁门香"。 高质量的祁门红茶细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。 祁门红茶 云南红茶简称滇红,由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,以大叶种红碎茶拼配形成。 1937年秋,冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况,觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件,于是开始试制红茶。 1939年,滇红终于试制成功,第一批滇红500担茶,用竹编茶笼装运到香港,再改用木箱铝罐包装投入市场。 滇红身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。 滇红龙珠 除了市面常见的几种红茶,近年还出现了一些红茶的周边饮品,比如柠檬红茶。 晒干的小青柠中填进古树滇红,一粒一泡。不管你是在家里,在办公室,在任何一个角落,只要你有一个茶壶,一个盖碗或者一个茶杯,都可以冲泡,即对身体好,喝着还方便,十分适合年轻人。 柠红茶在口味上同时兼具柠檬的青酸与红茶的醇厚。茶汁微红,澄清,甜而微酸,十分爽口,而且青柠的清香,特别清新舒适,可以健胃整肠帮助消化,颇适合餐后饮用。 柠檬红茶 要想品尝全所有红茶,您得着实下一番功夫了,不同品类的红茶,不同的产地,不同的滋味。但相同的是红茶大都含有大量的酚类物质,具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能,有降低血糖的作用,同时还具有较强的杀菌、消炎作用。 中国红茶的品种并不是太多,红茶的鼻祖当属正山小种,红茶中得高端茶当属金骏眉,红茶在世界范围内的象征为祁门红茶,大多数红茶的入门者是滇红下面说一下每个茶的口感。 相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的,正山小种、滇红、祁红。 滇红“浓醇” 滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。 滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。 曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘!” 小种“甜香” 小种最甜,香,汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。新手可能不会马上就有这种体会,像前面说过的,会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。 没喝过正山小种,基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人,他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是其中没有薯香味。 祁红“味正” 祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。 说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味,即使有那么一点的也没有这么好闻。 关于“口感厚实”,对比一下,滇红以“浓烈”着称,但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味,而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释,首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的,然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮。如果硬要加奶,则呈现一种淡粉红,也与众不同。 每个人好的标准差异太大了,要这样来看,首先红茶是用茶树的鲜叶来按照红茶的氧化发酵的工艺做出来的,这当中会有很多因素,主要有一下几点: (1)大叶种还是小叶种的问题,前者茶味浓、回甘强,后者细腻清甜但偏淡;(2)产地环境的问题,高山低山,生态植被情况,高山水细低山粗,山青水秀香饱满;(3)采摘嫩度问题,嫩芽嫩叶细滑醇;一二叶味浓三四叶香;(4)发酵转化程度问题,发酵轻偏黄汤刺激强,发酵偏重汤红偏醇甜。 我认为最好喝的红茶,一要好原料,二要好工艺,两者缺一不可,并非山青水秀核心产区就一定好喝,也并非厉害的师傅就一定能做好每一种原料。 好的红茶,口感有一定浓度的刺激,爽口而不闷腻,饱满而不单薄,细腻而不粗涩,然后有独特的一种香感,这样的就是高品质的红茶。 从种类来说,我国有很多好红茶,英红滇红浓强鲜,祁红祁门香馥郁,正山小种金骏眉汤水细清甜……这些都是大名鼎鼎的好茶。 喝茶是包容的,应该多欣赏不同的好! 滇红 1.做 旅游 策划的原因各地走,又喜欢山,后来喜欢茶2023-06-21 04:59:111
海烟雪茄正宗吗?
海烟的雪茄是非常正宗的,他们是都是手工的那种产品。胖也有那种机器卷的雪茄。所以一般手工的那种雪茄是非常昂贵,它的味道也是非常好。但是抽起来是有一种发冲的感觉,一般普通的人是抽不习惯的。一般是烟瘾比较大的人是可以抽的习惯的。2023-06-21 04:59:041
厦门红茶有哪些品种
正山小种、烟小种、金骏眉、铜骏眉、大赤甘、白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶等。福建自古便是产茶大省,其生产的茶叶主要涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四大品种,其中以武夷岩茶、铁观音、正山小种、金骏眉、福鼎白茶尤为显著。厦门属于福建省。2023-06-21 04:59:041
海烟烟行有外烟吗
有。海烟烟行烟草专卖种类繁多,有国产也有进口的,并且烟草专卖店都是有证的,海烟烟行有外烟,价格也是统一的售价,是正品烟有保证,服务和评分都不错。2023-06-21 04:58:571
"海烟"指什么啊?本义是什么?引申为什么?出处是什么?
在汉语体系中,有很多词语不是有明确出处的.有很多词语都是人们根据一定的意象重新组合生造的.比如你提到的这个词语"海烟",它并无明确出处,而是人们通过组合生造用来表示海上烟雾迷蒙的样子.它所反映的是汉语用法的一个现象,即区别于其他语系的一个灵活性和不可解释性.本生汉语就有好多约定俗成的东西,这是不需要解释的,你只要多阅读中国文学,能用心体会就可以了2023-06-21 04:58:491
普陀区海烟专卖店星期几有烟
每周五。普陀区海烟专卖店是上海最大最正规的烟草糖酒连锁商店,大红的门头招牌非常醒目,该专卖店每周五有烟。普陀区,隶属于上海市,位于上海中心城区西北部,是沪宁发展轴线的起点,也是上海连接长三角及内地的重要陆上门户和交通枢纽。2023-06-21 04:58:401
海烟有假烟吗
专卖店假烟很少的,只要是从烟草公司拿的货都有编码的 拿货的时候看编码,没编码的不要。2023-06-21 04:58:342
上海海烟烟行可以加盟吗
上海海烟烟行可以加盟。根据查询相关公开信息显示:上海海烟烟行没有加盟费、没有压力、合法、倍增、产品质量高、产品价格还特别便宜、销售额消费额永远累积。2023-06-21 04:58:271
有什么可以日常喝的口粮茶?它们的优缺点是什么?
日常喝的口粮茶比如岩茶、武夷岩茶或是凤凰单丛茶等,茶性平和,经过焙火的茶在屯放一定的时间后褪去了燥火,不热不寒,适合一般普通体质的茶友饮用。2023-06-21 04:58:254