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一般来说，传统的安化黑茶分为三砖三尖一花卷，既包括了茯砖、黑砖、花砖；天尖、贡尖、生尖；千两、百两、十两等；但现在随着市场的需求，主要常见的产品是茯砖、天尖、千两、百两、十两；还有一些创新便于冲泡和携带的小沱茶、小圆饼茶等。对于这几款茶品来说，哪种茶最好喝，其实这还是要看个人喜好的。
茯砖、天尖、千两每款茶有自己的特色，茶品所用原料不同、制作工艺不同、口感也有一定的差异。
天尖茶的原料相对于茯砖和千两茶来说等级要好一些，一般采用头批春茶的嫩叶精制而成，如香木海的芙蓉天尖，其不像其它类黑茶是紧压茶，天尖一般为散茶，条索整齐肥壮，芳香馥郁，叶色黑褐油润；口感清香甘甜、醇和柔滑、独具韵味；叶底肥厚有光泽，柔韧度好，有弹性。
天尖茶在古时被作为贡茶供皇亲贵族饮用，一般平民百姓是喝不到的。
茯砖茶的千两茶在现在来说原料上基本差异不大，但制作方式的不同，让两者的口感有很大的区别。
茯砖茶旧称“湖茶”，因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。
茯砖的独特来自“金花”，在制作过程中有一个特定的“发花”过程，使得它的口感和功效变得与众不同，茯砖茶一般砖体黄褐色，砖身稍松，打开砖内，“金花繁茂”，色金黄，颗粒大;香气纯正，有“菌花”香;滋味醇和，色橙黄透亮；叶底黑褐尚匀。
千两茶是每支净重古称1000两，即 “一斤十六两”；核算现在是72.5斤，千两茶最后干燥采用在自然条件下“日晒夜露”，自行发酵、干燥，所谓“吸天地之灵气、纳日月之精华”，使其具有特别的香气和滋味。可以长期存放，陈放越久，品味越佳
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未来中国茶界将成为安化黑茶的天下！
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（如铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（如安化黑茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的大红袍属于中性茶，而红茶、安化黑茶属于温性。
①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。
②看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。
③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。
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湖南黑茶
湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。
黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅秋，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
晓月 -
化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
里论外几 -
黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素。另外黑茶中还含有大量的碳水化合物、叶蛋白、以及多达20种的游离氨基酸、咖啡碱，并且含有维生素B、维生素C、维生素E等7种维生素以及钙、铁、钠、铜、氟等28种矿物质。
1.黑茶中的茶多糖含量高、活性强，能够有效帮助降低血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强抵抗力、防辐射等等。
2.黑茶中的茶皂素具有很好的降低胆固醇、抗菌、抗凝、镇静、抗癌、降血压效果。
3.黑茶中的茶色素是一种自由基清除剂、抗氧化剂，能够帮助抗癌、抗衰老、抗突变、抗病毒。
4.黑茶中含有的γ-氨基丁酸具有显著的降血压、改善大脑血液循环、降胆固醇、改善视觉等作用。
5.黑茶中含有的丰富维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素C等，维生素B1对于脚气病有很好的防治效果；维生素B2同样能有效缓解炎症；维生素C更是能美容肤色，防治坏血病。
6.黑茶中含有多种矿物质，其中钠、钾、铁、铜含量丰富，是身体补充必须矿物质的重要来源。
再也不做站长了 -
产自于湖南省安化县。
经过数十道工序，并有杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因具有独特的地理因素，所以安化黑茶是世界上最主要的黑茶之一。
关于安化黑茶的产地，当地人有一句话：“洋不好，破不好愁。”到了清朝，茶产品还没有真正的出名，茶叶可是西北少数民族的必需品，从这个时候起，安化黑茶就不甘落后了。
明朝的时候，朝廷在安化开设茶行，对茶叶交易，茶叶贸易。所以安化黑茶，这是十分珍贵的茶类，也因此得到了很多人的喜欢。
鼎盛时期，当时的安化县为茶商李氏元为康定、合和昌为号，中国茶叶大商会发起并且在安化申请了专利。
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黑茶的产地有：湖北的老青茶，安化黑茶，广西六堡茶，陕西的茯砖，熟普也算是
每个里面都有主产区