食物的酸碱性

1 啤酒是酸性还是碱性 啤酒是酸性饮料。 啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，属于化学酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物质，在经过胃肠消化代谢之后会产生大量的尿酸，因此，从营养学的角度来看，啤酒属于酸性饮料。 2 啤酒是热性还是凉性 啤酒是寒性饮料。 从中医的角度来看，啤酒属于寒性的饮料，在酿制过程中带有很多的寒气，在食用之后有中和体内热气，十分适合在夏季饮用，可起到清热祛暑之效。 3 啤酒怎么喝对身体好 适量饮用 啤酒性寒，味酸，还含有一定的浓度的酒精，因此，喝啤酒一定要注意用量，一般喝啤酒每天不能超过300ml，否则饮用过多，对身体损伤十分严重。 宜温不宜冰 啤酒自身属于寒性的饮料，含有较多的寒气，因此，啤酒适合用温饮，不适合冰镇饮用，温饮能减少啤酒寒气，减少对身体的损伤。 4 喝啤酒的注意事项 1.啤酒性寒，因此，寒性体质和经期的女性不适合过多饮用，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经之症。 2.啤酒中营养成分十分丰富，含有的能量也极高，不适合多喝以免引起肥胖，以啤酒肚为最为明显。 3.啤酒属于酸性物质，含有大量的酸，在食用之后会中和体内的碱性物质，不适合长久饮用，对身体的损伤很严重。

当然是碱性,酸碱可以产生二氧化碳,啤酒主要成分就是这个（这个答案是错误的） 答案是酸性的,二氧化炭是碳酸 至于PH值问题 一般的啤酒在4.4-4.6 如果是发酵液或麦汁那就不一样了. 这个是专业解答

啤酒是酸性的。因为啤酒是无氧发酵的得来的，里面些少有些二氧化碳的水溶液和醋酸。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。酒花与酒沫：啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

啤酒是弱酸性食品。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)

喝过熵减酒吗？建议改喝弱碱性生命知音酒！

雪花啤酒当然是碱性，酸碱可以产生二氧化碳，啤酒主要成分就是这个，不是酸性的。

大部分酒类的Ph值都为酸性。如蒸馏酒、发酵酒等Ph为4.5-5.5，啤酒Ph值为4.2-4.4。酸性酒当中的乙醇在消化过程中被氧化产生的大量乙醛长期停留在肝脏与血液当中，无法被正常的生理代谢调节则是饮酒后会产生头痛、胃酸等宿醉反映的原因。

碱性

营养学讲啤酒是弱酸性的、葡萄酒是强碱性的。酒就是酒精和水、甲醇、乙脂、等组成的，是中性的，不然学校就不用别的酸碱试剂了，工业酒精很便宜的！！

体内PH值是7的时候是最健康的 蔬菜水果和鱼肉蛋相结合 注意运动

这个一览表还是比较全的！酸碱性食物一览表水果类：碱性： 葡萄，葡萄干，无花果 弱碱性：苹果，梨，香蕉，菠萝，樱桃，桃，牛蒡，杏，柠檬，橄榄，芒果，西瓜，甜瓜，枣，柿，柑桔，蒟蒻，椰子，甘蔗，莲子 弱酸性：草莓酸性： 李，梅蔬菜类：碱性： 红萝卜，萝卜，蕃茄，菠菜，芹菜，芋，香菇，海带 弱碱性：马铃薯，高丽菜，芦笋，荚豌豆，南瓜，莲藕，胡瓜，洋葱，豌豆（不确定），胡椒，莴苣，蘑菇，黄瓜，茄子，芦笋，青豆，甜菜，甘蓝，青菜，卷心菜，胡萝卜，花菜，水芹，西葫芦，大豆，青椒，百合，生菜，油菜 中性： 白菜弱酸性：葱，海苔（不确定） 酸性： 嫩玉米，干小扁豆，慈菇蛋白质：碱性： 牛奶弱碱性：豆腐 酸性： 乳酪，火腿，香肠，鸡蛋，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，马肉，蛤蜊，章鱼，虾，泥鳅，鲍鱼，扇鱼，牡蛎，鳗鱼，柴鱼，乌鱼，动物内脏主食类：弱碱性：木薯，大豆，红豆，绿豆 弱酸性：荞麦，大米，燕麦，大麦，小麦 酸性： 面包，蛋糕，通心面其他：碱性： 茶，醋弱碱性：杏仁，栗子，果酱，黄油，植物油，蜂蜜，咖啡 弱酸性：巧克力，啤酒 酸性： 清酒，砂糖，花生，核桃，芝士，饼干，蛋黄酱，花生酱，酱油，油炸食物 常见食物生理酸碱度（mmol/100g） 强碱性12以上 海藻16.60 海带14.60中碱性4～12 菠菜12.00桔子10.00白萝卜9.30白葡萄9.28香蕉8.40红葡萄8.32胡萝卜8.20 苹果8.20莴笋6.30黄豆5.20蛋白4.80茄子4.60红薯4.60胡瓜4.60马铃薯5.20弱碱性0～4 藕3.40 秋马铃薯3.20弱酸性0～-4 笋-0.2虾-1.80花生-3.00中酸性-4~-12 章鱼-4.60白米-11.67猪肉-5.60鸡肉-7.00羊肉-6.80鳗鱼-6.40特精面粉-11.10 啤酒-4.80鲤鱼-6.40鱿鱼-8.40全麦粉-6.15面粉-6.40强酸性-12以下 鸡蛋黄，鸭蛋黄，白糖，可乐家族饮料，精加工食品 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。 强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。　　 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等 弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。 呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。食物酸碱性与健康凡是含氮、氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，在体内最终代谢产物常呈酸性，故称之为成酸性食物，如肉类、鱼类、禽类、蛋类、谷类、豆类、硬果中的花生、榛子、核桃等。凡是含钙、钠、钾、镁等金属较多的食物，在体内最终的代谢产物常呈碱性，故称之为成碱性食物，如蔬菜、水果。牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子以及茶叶等。而植物油、黄油、淀粉、食糖在体内经代谢后成中性。正常人体的血液PH值为7.35～7.45，若摄入过多的成酸性食物，可使血液PH下降，引起人体酸碱平衡的失调。因此，我们在日常饮食中应注意适当选择食物，尤其是经常食用蔬菜水果等成碱性食物，使成酸性食物和成碱性食物之间保持一定的比例，以利于人体健康。在日常饮食中，人们常常忽略了绿色食品酸碱性的合理配伍。其实，绿色食品的酸碱性和其本身所含有的营养成分一样，与人体健康有着非常密切的关系。　　　　食物的酸碱性的划分是依据不同的食物在进入人体内经新陈代谢作用后所形成的最终产物的酸碱性来确定。一般来讲，我们每天主食中的大米、白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾、蛋、花生等含非金属元素磷、硫、氯等较多的食物，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，这类食物就是成酸性食物。据测定，部分成酸性食物酸度大小依次为：鸡肉＞猪肉＞牛肉＞鱼肉＞蛋＞糙米＞大麦＞蚕豆＞面粉。而大多数水果、蔬菜、豆类、茶叶、牛奶等含金属元素钠、钾、钙、镁等较多的食物，在人体内代谢生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类物质就是成碱性食物。经测定表明，部分成碱性食物碱度大小依次为：海带＞黄豆＞甘薯＞土豆＞萝卜＞柑橘＞番茄＞苹果。　　　　人体内环境呈弱碱性，保持pH值在7.35～7.45之间。低于7.35或高于7.45时就会发生中毒，前者叫酸中毒，后者叫碱中毒，都会影响人体的健康。　　　　因此，在饮食中必须注意成酸性食物和成碱性食物的合理搭配，特别是在节假日里，因肉类食物较多，更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，这样才能保持人体内酸碱平衡，防止酸中毒。同时，也有利于食品中各种营养成分的充分利用，以达到提高食品营养价值的功效。 经常听到所谓酸性食物、碱性食物的说法。可很多食物,如水果中的橘子、柠檬等,味道明明是酸的,怎么会是碱性食物呢? 食物是分酸碱性的,但这种酸碱性与人们所尝到的味道是完全不同的,不能混为一团。食物的酸碱性,不是凭口感,而是看食物摄入人体内经过代谢转化后,其最终代谢产物是呈酸性还是碱性。如果食物代谢后所产生的硫酸根、磷酸根、氯离子等离子比较多,产生酸性反应,就称为酸性食物或成酸性食物,如鱼肉、鸡肉、猪肉、海鲜、蛋类、大米、面粉及坚果中的花生、核桃、榛子等。如果这种食物产生的钠离子、钾离子、钙离子、镁离子较多,在体内产生较多的碱,形成碱性反应,则称为碱性食物或成碱性物质 ,如大豆、各种蔬菜和水果、海带、紫菜、奶类以及坚果中的杏仁、栗子等。还有一些食物,其代谢产物在体内并不产生酸或碱,或所产生的酸碱量达到平衡状态,则称为中性食物,如食盐、糖、醋酸(食醋的主要成分)、白酒、食用油脂、咖啡、茶等。这些食物不影响体液酸碱度。橘子、柠檬等水果含有各种有机酸,在口感上是酸的,但含有钾离子、钙离子、镁离子、钠离子等金属元素,在人体内经代谢后产生较多的碱,因此为碱性食物。所以,有酸味的水果并不是酸性食物,而是碱性食物。 食物对人体除了满足营养需求外,还有调节血液酸碱度的重要作用。一般人都知道,水溶液的酸碱性用PH值来表示的。在医学上用体液氢离子浓度(PH)表示酸碱度。体液的酸碱度保持在正常范围(PH7.35-7.45)的过程称酸碱平衡。在这种状态下的机体,血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力充沛。PH低于7.35会发生酸中毒,PH高于7.45则发生碱中毒。 正常人的血液PH值呈弱碱性。有调查表明,在体液的酸碱度允许范围内,碱性偏高则智商高,也就是说,多吃碱性食物,对大脑发育和智力的开发大有益处。因此,在日常饮食中要注意多摄入成碱性食物,如新鲜蔬菜、瓜果、海藻、大豆等,使体液保持弱碱性饮食结构,有助于改善现代人的酸性体质,增强人体的免疫功能及抗病能力。 当今社会,一方面,人们的体力活动明显减少;另一方面,饮食结构发生了显著变化,正朝着西方发达国家膳食模式方向转变:高蛋白质食物在膳食中所占的比例逐渐升高,如鸡、鸭、鱼 、肉、海鲜等,这些是含酸性物质的食品。过量摄入酸性食物,对身体健康造成负面影响。长期过量食用,超出机体本身具有的酸碱调节能力,则会引起人体生理上酸碱平衡失调,使血液中酸性成分增多,形成酸性体质。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制,将会发生钙盐缺乏,血液色泽加深、黏度增大,引发疲劳、记忆力减退、失眠、便秘、高血压、动脉硬化等。 一旦处于亚健康状态或发生酸碱平衡紊乱,则需要通过自我饮食调节甚至药物来纠正了。我们要树立“防患于未然”的思想,在日常的膳食中,特别是节假日,尤其要注意酸性食物与碱性食物的合理搭配,避免吃过多的鸡、鸭、鱼、虾、贝类、肉、啤酒等食物(根据中国居民膳食指南建议,平均每人每天应吃鱼、禽、肉、蛋等动物食物为125～200克),以保证酸性食物与碱性食物达到一种平衡。同时,多食一些碱性食物,如新鲜蔬菜、水果、豆类、牛奶、菌类以及海带、紫菜等。只有不同的荤素食物互相搭配,不偏食、食物多样化,营养均衡,才能防止身体酸碱失调,使血液保持弱碱性,以减少各种疾病发生。食物酸碱性与美容一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。　　那么，酸碱性食品怎样认别呢？　　强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。　　弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。　　强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。　　弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。　　食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。　　另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。　　维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。　　肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素C，能使肤色白皙，血色充足.

强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。 弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼等。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

按PH的大小看，小于7的是酸性，大于7的是碱性，等于7的是中性

强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。

1.成酸性食品 含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高，但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在，所以也呈酸性反应。尽管大部分的水果产生碱性灰分，但像李、梅、酸蔓果等在人体净显酸性，因为它们含有人体不能代谢的有机酸，并直接进入尿中。 2.成碱性食品 水果和蔬菜因其蛋白质含量较低，一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。玉米和小扁豆则是成酸性食品。人们可能会感到奇怪，像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的水果怎么被列人成碱性食品呢？因为它们含有的有机酸（构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸）在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果（椰子、杏、栗）产生碱性灰分，而其它（如花生、核桃）产生酸性灰分。 酸碱食物表]： 强碱：牛乳、胡瓜、红萝卜，柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、无花果 弱碱：马铃薯、高丽菜、养乐多、南瓜、莲荔、苹果、香蕉、凤梨、樱桃。菜燕、梨、桃 弱酸：火腿、蛤璃，鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾、白菜、鲷、 强酸：牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扇鱼、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲔、椰子汁 3.成酸性食品和成碱性食品的实际应用 正常情况下，人们没有必要去注意食物是成酸性或是成碱性，因为血液的中性由肾脏来维持，肺给以适当的帮助。然而当患有肾结石病或肾功能受损时，可能就有必要选择特定的食品以使尿液呈酸性、碱性或中性。由钙和镁的磷酸盐、碳酸盐和草酸盐组成的肾结石易于在碱性条件下形成，因为这些盐类在碱性条件下不溶解。研究表明生成酸性尿的饮食有助于减少肾结石的生成。医生可能会建议病人一天饮用几次酸蔓果汁（含有不能代谢的有机酸）以使尿液保持酸性。 尿酸和胱氨酸结石在酸性情况下生成，因此，在这种状况下饮食治疗应使尿液保持碱性。 牛奶通常允许列入成酸性或成碱性饮食中，因为钙的吸收水平不固定，因而它究竟属于成酸性或成碱性食品还有争议。 在没有医疗必须的情况下，一般不建议人们自行尝试故意改变其体液和尿液的相对酸度或碱度。因为过分强调某些食品而不食用其他食品很可能造成饮食的不平衡，甚至出现某些营养缺乏病。

酸性食物　　酸性程度　　蛋黄　　　　19．2乳酪　　　　4．3生鱼片　　　37．1鲷鱼卵　　　29．8鱿鱼　　　　29．6小鱼干　　　24．0章鱼　　　　12．8豌豆　　　　2．5油炸豆腐　　0．5略炸豆腐　　0．2酱油　　　　0慈菇　　　　1．7鲤鱼　　　　8．8鲷　　　　　8．6牡蛎　　　　8．0生鲑鱼　　　7．9鳗鱼　　　　7．5蛤蜊　　　　7．5干贝　　　　6．6鱼卵　　　　5．4泥鳅　　　　5．3鲍鱼　　　　3．6虾　　　　　3．2鸡肉　　　　10．4马肉　　　　6．6猪肉　　　　6．2牛肉　　　　5．0鸡肉汤　　　6．0落花生　　　5．4蚕豆　　　　4．4米糠　　　　85．2麦糠　　　　36．4燕麦　　　　17．8胚芽米　　　15．5碎麦　　　　9．9荞麦粉　　　7．7白米　　　　4．3大麦　　　　3．5面粉　　　　3．0面包　　　　0．6酒精　　　　12．1啤酒　　　　1．1清酒　　　　0．5奶油　　　　0．4碱性食物　　碱性程度蛋白　　　　3．2母乳　　　　0．5牛乳　　　　0．2扁豆　　　　1．8大豆　　　　10．2红豆　　　　7．3豆腐　　　　0．1小芋　　　　4．1莲藕　　　　3．8大黄瓜　　　2．2茄子　　　　1．9洋葱　　　　1．7香菇　　　　17．5松茸　　　　6．4藕粉　　　　56．2红菱　　　　21．1菠菜　　　　15．6芋　　　　　7．7莴苣　　　　7．2红萝卜　　　6．4小松菜　　　6．4京菜　　　　6．5百合　　　　6．5三叶菜　　　5．8马铃薯　　　5．4牛蒡　　　　5．1高丽菜　　　4．9萝卜　　　　4．6南瓜　　　　4．4竹笋　　　　4．3地瓜　　　　4．3裙带菜　　　260．8还带　　　　40．0紫菜（干燥）5．3黄萝卜　　　5．0香蕉　　　　8．8栗子　　　　8．3草莓　　　　5．6橘子　　　　3．6苹果　　　　3．4柿　　　　　2．7梨　　　　　2．6葡萄　　　　2．3西瓜　　　　2．1葡萄酒　　　2．4咖啡　　　　1．9茶　　　　　1．6　　以上就是大部分碱性食物和酸性食物的酸碱性程度了。希望这张表格，对于您有一定的帮助。记住，凡事不能过头，在保证营养全面的同时，尽量多吃些碱性食物是非常有益的。但千万不要只吃碱性食物，而完全抛弃酸性食物，以免营养失衡。

中学常见弱酸强弱记诵口诀(从前到后酸性逐渐变弱，只考虑第一级电离的比较）亚硫磷酸氢氟酸，亚硝甲酸冰醋酸，碳酸氢硫氢氰酸。即h2so3>h3po4>hf>hno2>hcooh>ch3cooh>h2co3>h2s>hcn其他常见酸如hclo4,h2so4,hno3,hi，hbr都是强酸，强酸在水里视作酸性等同（水的拉平效应，使得强酸一级电离完全）碱性：fe(oh)2>fe(oh)3>cu(oh)2强碱之间不用排了，都差不多

1、醋酸的化学式为CH3COOH或HAc, 弱酸，使用pH试纸可知，不同的醋酸pH大约在4到6左右2、酱油pH3.8～5.4,酸性的.应该是酸性食物。3、因为温度变化了，你说的情况是室温，也就是25度时的情况，这是受温度影响的。 溶液的酸碱性都和氢离子和氢氧根离子的浓度有关的，当溶液中氢离子浓度大于氢氧根浓度时，溶液就显酸性，反之，显碱性。如果氢离子浓度和氢氧根浓度总是相同的，那么氢离子浓度再大溶液还是显中性的，这是针对常温下而言的，也就是25摄氏度。纯水中（真正的纯水，一般的自来水都不是纯水）因为不含任何电解质，所以氢离子和氢氧根都是H2O自身电离出来的，当水的温度升高时，假设是100度，那么电离出来的氢氧根浓度和氢离子浓度都会增大，但是两者是相等的，但你用PH试纸测试时，因为氢离子浓度变为了七乘十的负十二次方，这是的PH是6，看上去是显酸性，实际上水还是中性，因为温度变了，常温下的PH值就不适用了，具体的增长是和对数有关的。如果你不清楚溶液为什么呈酸碱性的话，你可以看下人教版高中化学，里面讲得很清楚4、苹果汁是碱性的。苹果汁不是酸性饮料 食物的酸碱性不是根据食物的味道来评定的 而是由代谢产物来决定的 代谢产物含s,n,p等为酸性食物 如含Na,k,Ca,Mg,Al等为碱性食物 水果和蔬菜则是典型的碱性食物5、看是什么盐水？①强酸强碱盐:是指由强酸与强碱发生中和反应而生成的盐,如NaCl.它在水溶液中,阴、阳离子都不发生水解，溶液中c(H+)=c(OH-).因此，强酸强碱盐的水溶液显中性。 ②强酸弱碱盐:是指由强酸与弱碱发生中和反应而生成的盐,如CuCl2.它在水溶液中,阳离子(Cu2+)能发生水解,与水电离出来的OH-结合生成弱电解质Cu(OH)2,从而促进水的电离,结果使溶液中c(H+)＞c(OH-).因此,强酸弱碱盐的水溶液显酸性; ③弱酸强碱盐:是指由弱酸与强碱发生中和反应而生成的盐,如Na2CO3.它在水溶液中,阴离子(碳酸根离子即CO3 2-)能发生水解,与水电离出来的H+结合生成弱电解质HCO3-,从而促进水的电离,结果使溶液中c(H+)＜c(OH-).因此,弱酸强碱盐的水溶液显碱性. 总之,“强强不水解(显中性)，谁弱谁水解，谁强显谁性。” 6、糖水是呈酸性的，有的还为强酸性。常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。7、汽水是呈若酸性的，因为含碳酸H2CO3 。8、洗涤剂有酸性和碱性之分，看你要洗去哪种物质，根据相似相容原理要用相应的酸碱洗涤剂9、肥皂水为弱碱性。10、氢氧化钠俗称苛性钠，属强碱性。

从目前来说，所谓的酸性食物是根据流行的我们讲的这种酸性体质论来说的，这种说法目前在学术上面和科研上面来说意义不是特别的大。常规的来说酸性的食物是指富含蛋白质、脂肪和糖类的食物，因为这种食物基本上是酸性的可能性比较大，常见的我们讲强酸性的食物主要是蛋黄、乳酪、糖、甜点等；中性程度的酸性食物主要指肉类，比如猪肉、牛肉、鱼肉、火腿这些东西；稍微弱性一点的酸性食物常见的是坚果类的、啤酒、海苔、空心粉这类的食物。但目前来说，酸碱性食物的定论并不充分，所以我们不能够过度的依赖酸性、碱性体质论，而是要根据食物本身的营养成分划分，选择合适自己身体的食物才是最重要的，而不要一味的追求所谓的酸性食物或者是碱性食物，矫枉过正反而对身体没有好处。

　　酸性食物有哪些？那么，下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。 　　 酸性食物有哪些? 　　第一： 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼 　 　第二： 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 　　第三： 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 　　 注意事项 　　食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的"是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。 　　酸性食物的作用 　　 1、酸性食物有助于铁更好吸收 　　在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果体内缺乏胃酸，则会影响对铁的吸收，铁的吸收率就会下降，血红蛋白的形成受阻，容易引起贫血，影响胎儿的发育。因此，多吃酸性食物，能够促进身体更好吸收铁元素，促进血红蛋白的形成。 　　 2、酸性食物有利于胎儿骨骼形成 　　构成骨骼的主要成分是钙，游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与。摄入适量的酸性食物，有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成，促进胎儿发育。 　　 3、男性多吃酸性食物，女性多吃碱性食物，会增加生男孩的几率 　　想要生男宝宝的女性，在饮食上可以多安排一些碱性食物。当然，女性朋友也无需强求，不建议盲目进食碱性食物，甚至饮用苏打水等。

酸性食物酸性食物是指经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根形式留在体内的食物。 它们通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素较多，在人体内代谢后会产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。日常生活中的酸性食物主要有肉类、谷物、蛋黄、干紫菜等。中文名酸性食物类似分类碱性食物判断根据食物最终代谢物的酸碱性富含蛋白质 脂肪 糖强酸性食品蛋黄、乳酪、甜点、白糖中酸性食品火腿、培根、鸡肉、猪肉弱酸性食品白米、花生、啤酒、海苔酸性形成好吃的东西几乎都是酸性的，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益的食物。酸性食物外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西大多数是典型的碱性食物，但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。实际上，将食物强分酸碱性是不科学的，因为人体内的生理反应非常复杂，不一定就成碱性物质或酸性物质，膳食只要平衡合理就好。一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。酸碱列表碱性食物酸性食物一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

一般的水果都偏酸性

日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、 白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、 面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。酸性食物和碱性食物的划分是依据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。碱性食物，同酸性食品相对。碱性食物的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

酸性食物有蛋黄、奶酪、白糖、面条、馒头、面包等。酸性食物和碱性食物的划分是，依据食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是指食物直接测试pH值的大小而分类的。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。日常生活中的酸性食物主要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸的东西就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。关于碱性食物的定义碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多食物酸碱性的说法其实是，将食物燃烧后的灰分与食物体内代谢后的产物混为一谈了。讲求食物多样化，保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。以上内容参考：百度百科—酸性食物

（1）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸； （2）啤酒贮存和运输时要防止阳光暴晒，原因是防止温度升高，气体溶解度减小，CO 2 气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂． 答案： （1）pH试纸； （2）防止温度升高，气体溶解度减小，CO 2 气体溢出，使瓶内压强变大，导致瓶子爆裂．

之前在逸香南京葡萄酒教育学习的。葡萄和葡萄酒都归为碱性食品。说葡萄酒是酸性的人恐怕大多数是凭口感和经验，其实食物的酸碱度是由其在人体内形成可被吸收的最简单物质后是呈现酸性还是碱性来划分的。所有酒类饮品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒类都属于强酸性食品，因为他们由谷物或糖、淀粉类偏酸性食品加工而来。而葡萄酒使用富含矿物质的强碱性的葡萄加工酿制而成。葡萄酒微酸的属性也许与发酵和酿酒过程等有关，比如会使用二氧化硫杀菌。不过，优质的葡萄原料在酿制时所需的二氧化硫本身就很少，所以高品质的葡萄酒对人体更有益。经常饮用葡萄酒对进食大鱼大肉过多而导致酸性体质的人们非常有用。

明确的说不管是任何植物的土壤都可以使用这种方式来进行。

可以。啤酒呈弱酸性，用啤酒浇灌之后，可以改变花土的酸碱性，啤酒中有很多的二氧化碳，能够作为材料供植株合成养分，松红梅种下是可以使用啤酒浇灌。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

1、碱性食物 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。 食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。 经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 2、酸性食物 酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，大麦、啤酒、芦笋等。虽然你体内缺少酸性食物，但不可一味的去补，因为医学证明，当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症。

，如果家里有啤酒那就更好，可以用啤酒兑水浇多肉，方法正确的话，效果真心不错，而且还有一股淡淡的果醋香。

大米~~~~~~~

不干净的鞋子我们可以使用啤酒进行刷洗。

应该是中性偏微碱性

1.食物的酸碱性是什么 好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。 外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。 可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。 所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。 白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。 尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。 此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。 我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。 所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。 碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四碱性食品推荐 1.苹果。 水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。 除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。 它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。 所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄、精制加工食品（如白面包等）；五、油炸食物或奶油类；。 2.高中化学酸性食物和碱性食物有哪些 一、酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说.含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物.为碱性食物 二、碱性食物 1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物 5、肉类一般属酸性 6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性 7、鱼类也属碱性食品 8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。 9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁 10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱 11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。 三、酸性食物 1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡 2、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖 3、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉 4、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 5、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅 四、综合归类 酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等； 碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品； 中性食品：油、盐、咖啡、茶等。 3.1如何判断食物的酸碱性 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质，可降低血液、体液内的p H 值；蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。 美国一位病理学家经过长期研究指出：只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质 *** 人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能。 ======================== 食物酸碱性与美容 一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉。反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽 *** ，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化。 那么，酸碱性食品怎样认别呢？ 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。 强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。 弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。 食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。 另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。 维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。 肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素C，能使肤色白皙，血色充足. 4.初中化学,生活中常见物质的酸碱性 这个是发现和探讨生活中所存在的化学的乐趣。酸碱是最基本的一个概念，我下面简单罗列一些，以作抛砖引玉之用： 1.醋，包括各种食醋、白醋、老陈醋之类的，顾名思义 显酸性！ 2.苏打、小苏打 都是略显碱性的；纯碱就是碳酸钠~ 3.洗衣粉，一般来说也偏弱碱性 4.汽水、可乐、雪碧等等碳酸饮料，我们喝起来酸酸甜甜的，呈酸性！ 5.皮蛋 会呈现碱性，所以不宜短段时间内吃太多，否则会因为综合过量胃酸而导致不适。 6.各种水果，尤其是富含维生素C的水果也都是显酸性的！（维C就是酸性） 7.粉刷墙壁的石灰水，那是碱性的，若碰之后要及时洗手。 …… …… 其实你仔细想想还能想出很多很多的，化学是门很有意思的科学，多思考定会对你有很大帮助！ 纯手工作品，觉得有帮助记得点击“赞同”！不明白还可以追问的，我等着你的采纳哟！嘿嘿~ ^o^ 5.关于食物的酸碱性 当今社会，人们生活富裕，普遍吃的过好，导致营养过剩。 这种饮食结构，属于酸性食品偏多，更应注意增加碱性食品的摄入量，以中和因酸性食品摄入过多带来的酸性代谢物质，才能保持生理上的酸碱平衡，防止酸中毒。 同时，对于营养缺乏的人群，特别是贫困地区，主要表现为矿微元素缺乏或蛋白摄入不足，这种情形，需要补充均衡的营养素以维持正常的酸碱平衡，特别是补充矿微营养含量丰富同时蛋白质充足的食品（如螺旋藻食品）。 土壤有酸性和碱性之分，人的体质同样分为酸性和碱性。化学上规定，凡物质在溶液中释放出氢离子者为酸；凡接受氢离子者为碱。 正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45.由于人体存在着很完善的调节机制，所以能维持酸碱平衡状态。 食物也可分为酸性和碱性。 1.酸性食物 进入机体的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素是酸性物质，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜、柿子等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质所中和，不至于使人体内部环境呈酸性。 同时机体每日排出大量的酸性物质，以维持体内酸碱平衡。 2.碱性食物 机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如牛奶、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。 它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。 人体有自然调节体液酸碱平衡的能力，因此，一般情况下当偏食肉类（酸性）或偏食蔬菜、水果类（碱性）后，不必过份担心。 调节酸碱平衡主要有以下几个环节；1。呼吸中枢的调节作用。 一旦体液酸碱增高，呼吸就会加快，呼出更多的二氧化碳。2肾的排泄作用。 体液酸性时，经肾可使酸性尿从小便中排出。3肝的中和作用。 肝在蛋白质代谢过程中产生氨，当体内酸过剩时，血管扩张；偏碱时，血管收缩，从而使酸碱中和变为中性。 依峰碱性生命液在生理功效上优于自来水，纯净水，是因为依峰碱性生命液呈现很多水质特征。 其主要有以下几点： 1、依峰碱性生命液零污染 源水的安全是水健康和功效的前提，通过综合多项全面水质分析的结果，其水源没有重金属、无机盐、放射元素及无生物污染。 2 、水龄长 由于慕士塔格冰川水的形成有一个漫长的过程，通过国家地震局地址检测中心测定，帕米尔冰川矿泉细胞营养水水龄有1400年。 3、高能态水 能量是物质的属性，万物都有能量（物质内聚能），水也不例外。水的能态是水的活性基础，只有能态高的水呈结构化小分子簇。 水的能量来自地球自然磁场和地层岩石，帕米尔冰泉水属高能态水。 4、表面张力大，溶点、沸点低 在《本才纲目》古书指出：“山厚者泉厚”，其中“厚”在现代科学术语中就是表面张力，生活中也可以观察到这种现象，好的泉水钱币容易浮在水面上，通过在北京大学的测定，可以看出慕士塔格冰川水和自来水、纯净水相比，表面张力大，熔点、沸点低。 5、低氚水 水中氚含量高低对生物体生理功效影响很大。氚进入人体内厚难以代谢。 高氚的水对人体的遗传、代谢和酶的活性都有不良影响。通过测试，活泉水氚含量比海水，自来水、内陆水低，慕士塔格冰川水可称为低氚水。 6、含丰富天然微量元素 通过水源分析和验证，慕士塔格冰川水完全符合国家“天然矿泉水标准”我国国家标准规定，对开发的矿泉水水源必需测试54项水质标准，其中9项指标为界限指标，即锂、锶、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体等，矿泉水水源一项或一项以上必须符合要求。一般一项达标称为普通矿泉水，超过二项就称为优质矿泉水。 自然界水质三项同时达标存在概率很低，而帕米尔冰川矿泉水细胞营养水其中锂、锶、偏硅酸同时达标。 7、天然弱碱 慕士塔格冰川水一个重要特征是天然弱碱，其PH值为7.5—8.5。 弱碱性的水对于调节与保持人体正常酸碱平衡起着很大作用。 8、结构化小分子簇（团）水 由于水分子是极性分子，在自然界条件下，一般不是以单个水分子存在，而是以多个水分子缔合的聚合体存在，又称水分子簇（团）。 通过测定自来水、纯净水的半幅宽一般在100HZ以上，优质的慕士塔格冰川水的半幅宽为50—60HZ，而且很稳定。水的半幅宽越小，冰的活性越强，呈现人体生理功能越强。 6.食物对人体的酸碱性与化学概念的酸碱性有什么不同,请详细说明 你好，我们营养上说食物的酸碱性是指食物经过人体消化后的产物来说的. 成酸性食物：凡食物中硫磷氯等成酸性元素含量较高，在体内氧化代谢后，生成带阴离子的酸根，最终产生的灰质呈酸性，这类食物在生理上称为成酸性食物 常见食物：米面蛋肉 成碱性食物：凡食物中能提供钾钙钠镁等矿物质比较多的食物，在体内最终代谢产物为碱性. 常见食物：水果蔬菜，乳类，大豆，菌类 而化学的酸碱是指PH值，小于7的是酸大于7的是碱. 比如橘子，醋，山查，是酸的，但它是碱性食物.馒头没有味道是酸性食物. PS：我是学营养与食品安全的 7.食物的酸碱性如何区分,各分类如何 你好！ 食物的酸碱性主要是以食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。 比如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。很对人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，比如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。 下面，我列举一下我们日常生活中常见的酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 谢谢~~

刚找到的:我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) ****** 碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

酸碱性溶解性

日常生活中所吃的食物在体内代谢的过程中，会分解产生酸性物质，如蛋白质分解会产生硫酸、磷酸，脂肪会分解产生脂肪酸、乙酰乙酸等。如果摄取的食物过多，特别是高蛋白、高脂肪、高糖等营养物质过多，就会使体内产生大量的酸性物质，从而影响人体的代谢，常年累月会导致酸性体质。想调节自身的酸碱度，就要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。动物食品中，除了牛奶外，多半是酸性食物；植物性食品中，除了五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食物；而油、盐、糖、咖啡、茶等，都是中性食物。1、强酸性食品：蛋黄、白糖、奶酪做的西点，或柿子、乌龟子、柴鱼等；2、中酸性食品：火腿、鸡肉、鱿鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等；3、弱酸性食品：红小豆、萝卜、苹果、甘蓝茶、洋葱、豆腐等；4、中碱性食品：萝卜干、大豆、胡萝卜、西红柿、橘子、番木瓜、草莓、梅干、菠菜、柠檬等；5、强碱性食品：葡萄干、茶叶、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是不错的碱性健康食品。有些食物的味道是酸的，但我们不能就此认为它就是酸性食物，有些食物是涩的，也不能把它断定为碱性食物，食物的酸碱性应由食物本身的性质决定，与味道无关。日常生活中，只要在上述的食物酸碱谱里，合理分配饮食，注意酸碱的搭配，就能够合理的选择饮食，维护好健康的体内环境了。

一、高酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、乌鱼子、柴鱼等。二、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。三、酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。四、酸性食物：1、淀粉类。2、动物性食物。3、甜食。4、精制加工食品(如白面包等)。5、油炸食物或奶油类。6、豆类(如花生等)。

食物的酸碱对人体的酸碱性没有什么大的影响 因为人体内有三大缓冲系统 可以缓冲酸碱 从而使人体的酸碱度保持在正常的范围

碱性不是对人体好的么？常见食物的酸碱性 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。

根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。 酸性食物 牛奶以外的动物性食品。 碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。 中性食物 油、盐、咖啡、茶等。 ① 酸性食物 含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物长呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 ② 碱性食物 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。 说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水，对人们有很好的帮助。 碱性食物有哪些： 强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。 弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。 强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。 弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分，而其它(如花生、核桃)产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 碱性食物比如豆类(大豆. 菜豆.红豆).蔬菜(萝卜.油菜.番茄).海菜(海带.紫菜.绿藻).水果(橘子.草荡.柠檬.香蕉.葡萄)及不加糖 的新鲜果汁. 注意:加糖或者炸过 的食物,碱性会变成酸性. 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 碱性食品推荐 1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。 含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。 食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。 经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。 还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。 何谓酸性或碱性食物 所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物；而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸，但它经代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的阳离子占优势，仍属碱性食物；同理，肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味，但代谢后产生的阴离子较多，仍属于酸性食物。因此，不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物。

花浇啤酒好，啤酒中含有大量的二氧化碳，有利于植株的光合作用，而且啤酒呈酸性，能够调节土壤中的酸碱度，有利于喜酸花朵的生长，同时啤酒中含有大量的氨基酸、蛋白质等物质，能够为花提供充足的养分。 花浇啤酒好不好 1、光合作用 花浇啤酒好，啤酒中含有大量的二氧化碳，因此在养殖花卉过程中，需要为其提供充足的光照，有利于植株进行光合作用，为花卉的生长积攒养分，同时二氧化碳可以促进花卉的新陈代谢。 2、调节酸碱 花浇啤酒好，啤酒呈微酸性，可以调节土壤的酸碱度，有利于喜酸性花卉的生长，在啤酒浇花的过程中，切勿过多，可能会使土壤的酸性过度，不利于花卉的生长。 3、增加养分 花浇啤酒好，啤酒中含有大量的糖分、氨基酸、蛋白质等营养物质，在浇花后，这些营养物质会沉积在土壤中，有利于花卉根部的吸收，可以促进植株快速生长，还可以延长花期。 4、注意事项 在使用啤酒浇花时，需要注意不能直接将啤酒倾倒在花卉中，需要提前对啤酒放置太阳下进行发酵，然后再以1：10的比例加入清水进行稀释，避免对花卉根部造成损伤，不利于其对营养的吸收。

许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如:柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物；米饭、面类味觉不显著，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系。如果食物经过消化代谢后，产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，那么含磷、硫、氯较多的属于酸性食物；如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，那么含钙、镁、钠、钾成方较多的属于碱性食物；如果酸碱平衡，就是中性食物。 食物的酸碱程度可经由实验测定：将食物经过燃烧，烧成灰质(一百克食物放在坩锅里加热)，再取出以水溶解，滴定其酸碱度。为什么要用燃烧法呢？这是仿照真食物经过胃的消化，肠的分解、吸收等一连串体内过程与其在空气中的燃烧几乎是相似状态，因此采用这种方法来分类食物的酸碱性。举例而言，柠檬、橘子、醋等食物，虽然吃起会感到酸酸的，但进入体内后，有机酸在体内代谢氧化形成二氧化碳和水，可迅速被排出体外，留下许多矿物质，如：钾、钙、钠、镁等，因此被归为碱性食物。动物性食物多酸性，植物性食物多碱性一般而言，大部分动物性食物，如鸡鸭鱼肉类等属酸性食物，而植物性食品中，除五谷、杂粮外，多半为碱性食物，不过也有少数例外，例如：李子，因其所含的有机酸人体不能代谢，所以会留在体内呈现酸性反应。按照以上的区分法，大部分的食物都可归纳出酸碱属性，不过，以西红柿炒蛋为例，蛋是酸性食物，西红柿是碱性食物，两者一起调理，经过人体消化吸收后，属于何种属性，就难有个定论。　 酸碱搭配 人体有良好的酸碱缓冲系统，使体液保持恒定的酸碱值，约在PH7.35左右，但食物的摄取还是应当着重酸碱平衡，从卫生署的每日饮食指南中，即可看出对酸碱性食物应采取均衡的搭配，其中，每日3~6碗饭及肉鱼豆蛋类4份为酸性食物，搭配的蔬菜3碟、水果2份和奶类1~2杯，则属于碱性食物，油脂2汤匙则属于中性食品。现代人多喜欢吃些精致食物，如披萨、蛋糕、饼干、面包等，或吃大量的肉类，这些食物经人体代谢后都呈酸性，应多补充碱性的蔬菜水果，以得到良好的平衡。而且，愈来愈多的研究证实，许多新鲜的蔬果，正是对抗令现代人闻之色变的癌症之最佳良方，无论是一颗蕃茄、一盘花椰菜、一颗大豆、一片黄瓜……，都是一批神奇的抗癌义勇军。在酸碱均衡的前提下，多吃些新鲜蔬果，让健康多一分保障。　

一、是否可以在养殖飞羽期间是可以浇啤酒的，不过一定要发酵后稀释才可以用，不然啤酒的浓度太高就会伤害植株生长。在使用的时候要先将啤酒放置一周或十天左右，最后加入适量的水进行稀释才行。不但能用啤酒浇，还能向植株的叶片喷洒。二、原因1、促进生长：啤酒中含有很多对植株有利的营养物质，比如蛋白质、氨基酸或者是磷酸盐等，对于它的生长是很有帮助的。植株的根部吸收之后，就会让植株更健壮。2、改变酸碱性：将稀释之后的啤酒浇到土壤里之后，它可以改变栽培土的酸碱性。飞羽是喜欢酸性的一种植物，所以说效果是很不错的。三、注意事项切记不要直接使用啤酒浇花，使用的频次也不能要勤快，有些时候使用次数太多的话，不但不利于植株生长，还会伤害它的根部。

啤酒可以浇伞竹、吊兰、文竹、绿萝和天竺葵等一些叶面细小且喜酸的花。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的，营养丰富，可用于浇花。啤酒浇花的用法：浇灌土壤、喷洒花卉、涂抹叶子。接下来我为大家详细介绍一下啤酒可以浇什么花。 啤酒可以浇哪些花 1、啤酒的主要原料是小麦芽和大麦芽，酒精含量较低，并含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，营养价值高可以用来浇部分喜酸的花。 2、浇灌土壤法：将啤酒与水按1：2的比例勾兑，再将兑好的啤酒水直接浇在种植伞竹、吊兰等的土壤里。这样可以达到保持土壤的酸碱平衡，使花卉更好生长的目的。 3、涂抹叶子：将啤酒与水按1：2的比例勾兑，再倒入容器中。将软布放在容器中沾湿，然后用沾湿后的软布轻轻擦拭花卉的叶子即可。 4、喷洒花卉：将啤酒与水按1：2的比例勾兑，装在用于浇花的喷雾状水壶中。按照平时浇花的方法对花卉进行喷洒即可。 啤酒浇花的作用 通过上述对“啤酒可以浇什么花”的介绍，相信大家对此有一定的认识后，还可以掌握好啤酒浇花的用法。用啤酒浇花不仅可以调节土壤的酸碱性，并且其含有的乙醇还可以起到消毒防腐作用。另外啤酒含有丰富的营养物质，可以为花卉提供营养。而啤酒中含的二氧化碳，还有助于花卉进行光合作用，进一步促进花卉生长。

一般认为，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、白面、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。从根本上讲，所谓酸性食品、碱性食品不是由食物的味道来决定的，而是由食物在体内代谢最终产物的酸碱ph值来判定的。这与直觉的酸味食品是两回事。例如桔子、西红柿、红果、葡萄等吃起来酸，但是其最终代谢产物是碱性。因此，就是醋那么酸，但也是生理碱性食品。以下食品最终代谢产物属碱性；如蔬菜类、茄果类、瓜类、咸菜、鲜果类和干果类（杏仁属碱性食品，但花生、楱子、核桃属酸性食品），菌藻类、乳类及其制品，干豆类及其制品，鲜豆类及其制品；根茎类蔬菜。以下食品最终代谢产物属酸性；醋酸、乳酸、柠檬酸可与焦性葡萄糖酸结合，放出二氧化氧化碳则由肺部排出，使体液呈弱性。人们在服用醋2个小时后，尿液会变得清澈，这便是醋酸的碱性作用。糖尿病人应以杂米豆饭作为主食。长寿之国日本吃此饭已有千年，称为长寿饭。杂米杂豆饭也符合酸碱搭配的原则，健康人群也值得提倡。

记住最后一次喝醉的经验一如字面上所示，我们指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。对于大多数人而言，长久以来“喝一杯酒”意味着三五好友把盏言笑的欢乐时光。基于我们每个人不同的年龄以及第一次喝酒时周围的环境，我们都有过各种回忆和期待(有时是焦虑) 使我们可能回想起一杯沁凉的啤酒、一杯鸡尾酒、杜松子酒加奎宁水、威士忌加啤酒、一口红酒或诸如此类的事物等等。周而复始，在多数人早期喝酒的过程中，对于酒精的期待总是能够符合实际需要喝下的酒量。如果刚好每次都能恰如其分，我们自然认为“喝杯酒”是一件令人愉快的经验，不仅满足自己的需求，也不会逾越宗教习俗的规范。同时满足渴望、迎合社交场合的礼仪，并有助于我们放松心情、振奋精神，达到我们各种不同的追求目标。例如以一位55岁的芬兰人而言，当有人找他喝一杯时，不禁立即使他联想到年轻时，在寒冷的天气下喝下一两杯白兰地或伏特加烈酒后，所带来的阵阵暖意。若是一名年轻的女性，她脑海里可能立即浮现，华丽水晶杯装着香槟、衣香鬓影、耳鬓厮磨、情意绵绵罗曼蒂克的气氛，或是摇滚音乐会中蓄胡、长发牛仔装装扮的年轻人，从满袋瓶装酒中取出一瓶豪饮，闪光灯不停闪烁，四处烟雾迷漫，每个人都尖声狂叫，令人兴奋不已的景象。有一位A.A.会员说：“喝一杯”几乎等于是吃比萨、喝啤酒的代名词。还有一位78岁的寡妇说，她时常会不由自主地想起在疗养院时，很喜欢在就寝时来杯雪利酒的习惯。虽说我们脑海中这种对于喝酒的印象极为自然，然而就我们现在的情况而言，却是一种误导，这也是我们有些人开始喝酒的方式。如果我们喝酒的过程仅仅是这样，那么我们后来就不太可能会恶化成为嗜酒的问题。然而如果我们毫无畏惧的检视从前喝酒的过程，就可以看出在我们最后几年或几个月的嗜酒期间，不论我们再如何努力的尝试，未曾再出现如此完美、神奇的时光。取而代之的是我们一再的发现自己的实际的酒量远大于此，最后总是导致某种程度的麻烦。也许我们对自己饮酒过度单单只有私下感到些许内疚。但有时却会演变为剧烈的争吵，影响本身工作，甚至导致严重的疾病、意外，或法律和财务问题。所以，当一个“喝一杯”的建议出现时，现在我们尝试着回想从开始喝酒到最后一次可怜的醉酒和宿醉的整个过程。一般朋友对我们提议喝一杯酒的邀约，一般而言纯粹指的是社交应酬、一两杯浅尝即止的方式。但是如果我们认真仔细的回想上次喝醉所给我们带来的痛苦的全部细节，我们就不会再被长久以来盘据在我们心头对“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。如今我们可以坦白地承认，就我们生理上的真实反应而言，我们相当确定一杯黄汤下肚，意味着我们迟早又会再喝醉酒，而带来一连串的麻烦。喝酒对我们来说已不再意味着音乐、欢乐，而是病痛和悔恨的记忆。有位A.A.会员曾经如此表示：“我知道现在如果去酒吧喝一杯酒，将绝不可能再像以前一样，只是用一点时间、花一些金钱而已。这一杯酒将会耗尽我的银行账户、我的家庭、我的房屋、汽车、工作、我的理智，甚至于我的人生。这实在是太大的代价太高的风险。”他记住了他最后一次喝醉的情况，而不是第一次喝酒的经验。

一般认为，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、白面、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；含钾、钠、钙、镁元素较多的蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。从根本上讲，所谓酸性食品、碱性食品不是由食物的味道来决定的，而是由食物在体内代谢最终产物的酸碱ph值来判定的。这与直觉的酸味食品是两回事。例如桔子、西红柿、红果、葡萄等吃起来酸，但是其最终代谢产物是碱性。因此，就是醋那么酸，但也是生理碱性食品。以下食品最终代谢产物属碱性；如蔬菜类、茄果类、瓜类、咸菜、鲜果类和干果类（杏仁属碱性食品，但花生、楱子、核桃属酸性食品），菌藻类、乳类及其制品，干豆类及其制品，鲜豆类及其制品；根茎类蔬菜。以下食品最终代谢产物属酸性；醋酸、乳酸、柠檬酸可与焦性葡萄糖酸结合，放出二氧化氧化碳则由肺部排出，使体液呈弱性。人们在服用醋2个小时后，尿液会变得清澈，这便是醋酸的碱性作用。糖尿病人应以杂米豆饭作为主食。长寿之国日本吃此饭已有千年，称为长寿饭。杂米杂豆饭也符合酸碱搭配的原则，健康人群也值得提倡。

多补充碱性食物，碱性程度较强的常见食物葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等；碱性程度中等的常见食物大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆代乳粉等；碱性程度较弱的常见食物赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。

我们都知道，我们人体生物环境是略显碱性的。所以食用碱性食品对人体健康有利，可是葡萄酒到底是酸性还是碱性食用饮料呢?在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后，所产生的酸碱性物质的多寡来界定。人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素，食物的酸碱性，就是决定于食物中所含矿物质的种类及含量多寡比率而定。鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质，于是便定义为酸性食物;而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性，于是被定义为碱性食物。我们的人体有自我调节自身PH值 (酸碱度)的功能，人体内环境基本是中性的，略偏碱性。酿酒用的葡萄品种多数又酸又涩，但是人们通过奇思妙想酿造造成了迷人的佳酿，葡萄酒的成分不单单是水和酒精的混合，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，经人体食用分解在人体代谢之后呈现碱性。葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品，和我们的人体在生命长期的进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说葡萄酒是最近于自然的酒类，得到最多人的喜爱。这就不难解释葡萄酒为何被称为液体黄金了。当有人问，柠檬、橘子，甚至食用醋，舌头尝之感到酸味，用PH试纸测试肯定是呈酸性的，但是这些食物经人体食用消化分解之后，在体内就成了碱性物质。简单地说：葡萄本身是酸的，而吃到肚子里之后却成了碱性食品!