铁观音正炒，肖青，托酸如何区分

辣椒有青味的话，在切好后用清水洗一遍就好了。青味，意思是花草树木的清新气味。这里说的是辣椒有一股类似青草的味道。

焯水。冬瓜闻起来有特殊的青涩味，很多人并不喜欢这样的味道。所以提前将冬瓜进行焯水，沥干水分再煮，这样就可以去除青味。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

茶叶去青味主要在杀青时火的温度是关键，必须杀均，杀透。如制成干茶有青味就没法解决了。

那个就是生青味，主要是生粮食带来的

第一种，目前机械化程度最高，效率最快的方式是使用高温对白茶进行烘焙，以促进茶香形成、青气挥发。青味物质沸点较低，而醇香类物质沸点较高，以较高的温度烘焙适当的时间，基本可以去除大部分青气了，同时也能促进白茶香气的形成。但是这样做有一个非常大的缺点，如果烘焙温度过高，白茶的青气在快速去除的同时，白茶中的活性成分生物酶会大量的因为高温而死去，严重影响白茶后期储存时的转化。但是不少茶企为了追求效率和效益，保证产品快速完工，往往有很多茶企在烘焙时将温度设置得非常高。第二种，对萎凋好的白茶进行匀堆，促进生物酶之间的反应。很多茶友喝过泛酸的白茶，其实有一部分原因就是匀堆过程处理不当造成的。比如匀堆的湿度过高、茶叶堆放得太厚等等。为什么我们称为“匀堆”而不叫“渥堆”呢？白茶的匀堆是为了促进生物酶之间的反应制造微环境，适当促进转化，而不像制作红茶之类的熟茶一样特地对渥堆的茶叶进行加温加湿促进发酵。在此过程中，匀堆时间的长短，匀堆的厚度、湿度的控制、温度的把握均对后期白茶的品质都有极大的影响。第三种，最需要耐性子的方式：对白茶进行存放消青、低温烘焙或者变温烘焙。白茶萎凋好后自然存放一段时间，大致有个十天半个月以上， 白茶中的青气就能消失掉很多了。再用小火对白茶进行低温烘焙，在不破坏生物酶的前提下用小火将青气祛除殆尽。第三种方式是最笨的，但是是最有效的，可以尝试一下。希望我的回答对你有帮助！

普洱茶叶制作工艺上会出现杀青这道工序，杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化 学变化除去青草味，显露香气。普洱茶青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。如果杀青适当嫩叶老杀老叶嫩杀；抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致!无论是栽培时用的氮肥过多所造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡，显突出青气，到摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤，形成积水，种种原因所制作出来的茶青味会重!纵观云南省普洱茶一直沿用粗糙简单的制茶方法来处理茶叶，所以云南省普洱茶带有青味是非常正常的。一般都在后储藏中陈化发酵中普洱茶的青味会慢慢的退化掉!

1、首先采摘适量的桑叶并洗干净表面的灰尘。2、其次将桑叶放入蒸锅中利用水蒸气完成杀青。3、最后趁热对桑叶进行揉捻，将桑叶放在太阳下晒干即可，若没有太阳则可以放入烘箱中烘烤干，即可去除青味。

一、有时喝出青叶般的味儿（也有说草味、臭青）青茶中带有青味的原因：1、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2、茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。3、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。4、采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。传统说法“青草味”较重的茶叶为做青时发酵不足20％的原因：轻做青，杀青不到位，包揉时间太久，初烘温度太低，复烘后茶胚摊凉不足。把茶叶放置一段时间，好茶一般“青草味”会消失。二、让茶品呈现茶味度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘原因是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一茶叶的特征性成分-茶多酚所致。茶多酚是存在于茶叶中的一类多酚类化合物, 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味中的涩味口感的主要成份之一，构成茶感官的重要性质。茶多酚也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚最重要的性质就是氧化还原性，理想的天然抗氧化剂，成为人体的保鲜剂。常饮茶，茶中的茶多酚可以清除过多的自由基（人体过多的自由基会攻击正常人体细胞，从而引发疾病，包括肿瘤、心血管病、炎症。色斑、皱纹、白内障甚至衰老等）阻断自由基的传递，提高人体内源性抗氧化能力，从面直到"保鲜"作用。多酚类氧化物：茶黄素、茶红素和茶褐素等，是形成各种色的茶汤的主要物质。

一般割下来放一两天都会有的，这是正常的。这个青味，也就是俗称的青草味，有人叫草酸味。这个味道，跟普洱晒青毛茶一样（也就是刚做出来的普洱生茶毛料那种味道）。产生青味的原因，是因为有一种叫做青叶醇的物质存在。野生古树红茶为滇红茶，属于发酵茶。选用云南省哀牢山千家寨等地的野生古树茶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入独特工艺精心研制而成。它完美地继承了野生古树茶的特点，独特的山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久，且耐泡度比一般红茶高2至3倍有余，是茶中极品，不可多得。

步骤如下： 1、将水烧开，并放少些油在水面上。 2、倒下青菜，待菜全转色后捞起。 3、放入大蒜后爆炒，并放少许水和酱油。 4、将菜放入锅中一起炒。 5、5分钟后，将菜出锅倒入盘中。

　　包菜去除青味的方法是：用料酒，炒的时候加点料酒，就不会有那么大的青味，炒豆角，芥菜都可以加。　　包菜就是卷心菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（BrassicaoleraceaL.var.capitataL.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。　　约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

葛根粉是青味的说明买的葛根粉是纯正的。因为纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有人参味（青味）。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。

1、梦见青味的预兆基础运吉而能达有限之成就，但因成功运受到压制，故成功之后便难再伸展了，宜养（仁德雅量），可逃灾害而得平安。【中吉】吉凶指数：76（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见青味的宜忌「宜」宜放空自己，宜签合同，宜看展览。 「忌」忌自省，忌认错自首，忌添置新家当。3、梦见青味是什么意思梦见青味，精力充沛、充满干劲的一天。就算有什麽小失误也会因为你的气魄而被掩盖过去。这两天也是你将一些计画终结提出成果报告的好日子。但需注意的是人际关系上留意有背信行为发生的可能，或者是拜托朋友反而帮了倒忙的情况发生。慎选委托人，重要！ 本命年的人梦见青味，意味着远行外出少去，东北方小心开车注意分全。怀孕的人梦见青味，预示生男，秋八月占生女。梦见青味，按周易五行分析，财位在正东方向，桃花位在西北方向，幸运数字是4，吉祥色彩是黑色，开运食物是生姜。做生意的人梦见青味，代表顺利有财得，注意小人中伤。恋爱中的人梦见青味，说明只有妇女能安分做好家事，家庭圆满。做生意的人梦见味，代表损财不利，不可再扩大经营，宜小不宜大。恋爱中的人梦见醋味，说明同心相应，婚姻可成。本命年的人梦见屁味，平顺而过，勿盲从他人而致破财。怀孕的人梦见臭屁味，预示生男，春占生女。恋爱中的人梦见屁味，虽然能互相谈起内心的话，但有人破坏。梦见味源，身体的某一部分会感觉到特别不舒服！腰肌劳损、肩周炎、眼睛疲劳等等用功过度的状况，都会在今天出现。你需要好好休息一下。出门在外奔波的你，不如回家吃吃妈妈做的饭菜吧！ 怀孕的人梦见_味，生男，健康情形不佳。做生意的人梦见骚味，合伙的事业少做，阻碍多，难得财利。恋爱中的人梦见味狗，说明心甘情愿，有诚信相处婚姻可成。上学的人梦见臭屁味，意味着口试复试能过关，录取有希望。本命年的人梦见臭屁味，意味着闲事少管、不可妄动、慎防不名誉之事。梦见味狗，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，财位在正南方向，桃花位在正东方向，幸运数字是4，开运食物是海带。梦见臭屁味，主动出击才有机会的一天。虽然接受别人的指示，按照现有的办法去做，比自己主动找事干要轻松得多，但这往往让你陷入被动的状态，成为别人成功的垫脚石。要想通往自己的成功，还是好好地想如何实现自己的目标吧！在你身边进行的各种才艺表演比赛，能激发你的潜在的才能，就算没有明星的梦想，去练练胆量也是不错的呢！ 本命年的人梦见味好美，不可登山郊游，少外出为妙，诸事宜守。

红茶有青草味的原因主要是炒茶的时候没有控制好火候所以会有青草味,一般敞开放1到2年青草味就会没那么重。

请千万不要点楼上那个广告……湖南的剁辣椒就是用没有做熟的辣椒，然后切好，放盐，然后放在密闭的坛子里，1个月左右就是酸辣酸辣的味道啦，是没有你说的青味的。当然，简单方法就是过油，用温油来做

自制香蕉牛奶有股青味，应该是香蕉不熟香蕉牛奶的做法主料香蕉2根调料牛奶500毫升炼乳适量1.将香蕉掰成小块，和牛奶一起放入搅拌杯里，再加入适量的炼乳2.用料理机充分将它们搅打3.用筛网过筛一次即可

先在热水里过下啦笨！我还上学呢就知道了！烹饪很多时候是凭感觉的，这种问题都要到网上晒啦你真是笨哦！刚结婚的姐姐吗？

原因主要有以下几种,牙龈发炎，龋齿引起,口腔溃疡引起,进食带有异味的食物引起,胃肠道疾病，胃火上升引起. 估计还是脾胃的问题，您可以结合情况去看看中医根据中医进行辨证综合调理对您会有所帮助，另外饮食要清淡

自产自销！纯绿色食品不使用化肥及农药！

本来就是那样，可以炒之前焯水，焯水以后就会没有菜青味了，炒的时候放点猪油，这样炒出来很好吃。

做法如下：一、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。二、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水（或高汤），最后加味精、盐即可出锅。

加醋

桑叶茶的制作方法 糖尿病现代临床医学研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效 。对糖尿病、高血压、高血脂患者都有辅助治疗作用。这些作用都与桑叶中含有的活性成分有关与桑叶。桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。 传统桑叶茶都是通过热加工方法，如炒干，烘干等高温加工，会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果。为改善这个问题，糖尿病现代学者不断研究和尝试，发现在在低温下加工的冻干桑叶茶，最大程度地保留了桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，饮用后降糖效果明显。 怎么制作桑叶茶 茶材：桑叶干品5克。 作法：弗 　　1、先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。 2、再用热开水冲泡后即可饮用。注意是干品，就是晒干了。 桑叶泡茶怎么制作 采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。 　　装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 　　蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。 　　揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。 　　干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。 　　摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。 　　包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。 　　配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。 桑叶茶怎么做 1、首先是桑叶的选择：有研究表明，桑叶因品种、产地、采收季节不同，功效成分含量差别较大。“杂交”桑叶中的桑叶多糖和DNJ含量最高，降血糖效果最好；叶老而经霜、晚秋和霜后入冬时采摘的桑叶中有效物质含量明显较高，这些可作为选择的依据。 2、桑叶的干燥工艺：新鲜桑叶水分含量高，必须经过脱水后才能长期保存。应用冻干技术制做成冻干桑叶，即用超低温快速冻结之后，置于一个接近真空的低压下，这时冰会发生升华，直接由固态变成汽态。与其他干燥方式相比，避免了化学、物理和酶的变化，得以最大限度保持了桑叶原料的色、味及营养成分、DNJ活性物质，更易于人体充分吸收利用。 3、冻干桑叶茶成品呈细小的颗粒状物质，可全部食用 4、冻干桑叶茶食用后可提高组织细胞的胰岛素利用率和促进糖运转，抑制胰腺格尔罕氏岛的病变进展，同时可以维持胰岛素的分泌。不仅可以降低空腹血糖还可以减低餐后血糖，具有直接分解葡萄糖，为受损的胰岛减负，增强胰岛受体活性，并清除多余不能分解的糖份，激活胰岛细胞，使其恢复胰腺功能，并保护胰腺功能。 冻干桑叶茶的制作方法 上海拓纷桑叶茶冻干机厂家为你回答： 把采摘好的新鲜桑叶茶，只需处理下干净，直接放进冻干即可。冻干后做好真空包装 冻干茶叶（保形保色） 怎样做桑叶茶 1采叶、筛叶。 2装笼，分摊。 3蒸青，放清水，烧开水后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。 4干燥。 5摊凉过筛。 其实自己做蛮麻烦的，去淘宝淘下 桑叶茶 自产 很多农家弄好的，都有放到网上卖的，价格还行吧。 桑叶怎样制做泡水喝 采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。 装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。 揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。 干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。 摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。 包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。 配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。 桑叶茶制做啥样的桑树适应采叶做茶最好? 采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。 装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。 蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。 干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。 摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。 如何制作桑叶粉 真正的桑叶茶的发明专利在山东莱州，叶梗是紫色的，口感香醇，不亚于国内一些普洱、黑茶，真正的桑叶茶不是绿茶的口味 。

首先应了解为什么要杀青：1、彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。2、散发青气，发展茶香。3、蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。杀青也能 一定程度上锁住一些茶叶里的活性物质。不杀青、杀青不足、或者当年杀过青的新茶，茶性烈、寒，而且植物本身的物质也不是都对人体有益，喝了也容易引起肠胃不适。不杀青不算是严格意义上的普洱茶。一般只有白茶和红茶才不杀青。

不会。鲁花菜籽油是经过过滤的。所以不会有很大的青味。鲁花花生油是山东鲁花集团有限公司推出的产品，有“鲁花5S压榨一级花生油”、“剥壳压榨葵花仁油”、“压榨特香菜籽油”、“玉米油”、“橄榄油”、“芝麻香油”、“自然鲜酱香酱油”、“酿造黑糯米香醋”、“料酒”、“花生制品”、“矿泉水”、“FD食品”等。

五种感官之中，嗅觉永远是最忠诚的那个！借用电影的经典语录：“可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言词，却不能逃避味道，因为味道与呼吸同在。”譬如，当你满心欢喜地冲泡一杯才入手的茶叶，迎来的却是出其不意的“惊喜”，原本期待的茶香，得来的却是“酸味”、“霉味”或是“烟味”，为了防止你被无良茶商忽悠，防止再次阴沟里翻船。甄别出几个买茶必须要规避的气味“痛点”。学会辨识区分正面或负面的气味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。但是，通过判别气味来提升品鉴技巧，也仅仅是其中的重要环节之一。面对市场林林总总的茶品之时，我们必须要擦亮眼睛，认清哪些才是值得选购的好茶，切勿被无良商家的花言巧语忽悠啦。毕竟，那些能经得住市场与时间的重重考验的上乘之作，是对茶叶不断探索与尝试的积累，也是对原料理解和把控的高敬意表达。劣质茶8大气味信号1.霉味2.青味3.烟味4.杂味5.酸味6.香精味7.堆味8.臭味霉味常言道，闻香识女人，闻茶知优劣，“霉味”这两个字眼，想必不用描述，隔着屏幕都能感受到。发霉之气让人联想到衣服挂在潮湿地下室中的景象，或是久未住人的潮湿老屋，常有一股难闻的发霉味。这种带有霉味的不良气味，嗅来刺鼻，令人不悦，自然不属于好茶的范畴啦，霉味产生的原因:茶叶由于制作不当 (比如发酵过度湿度过高);或者仓储不到位(比如在温湿度过高环境导致茶叶由内到外受潮发霉，所散发下长时间存放)，出来的不良气味。此类气味容易体现在: 普洱生茶、普洱熟茶、黑茶。烟味提起“烟味”，自然有人想到正山小种的“松烟香"但是我们这里要说的“烟味”自然不能和“香”这个字眼一概而论了。这种透着野性粗鄙之气的味道，的确不是一种好的体验干茶或是茶汤之中带出的烟熏之气感觉像是一口二手烟涌入鼻腔，嘶嘶啦啦贯穿全身，实在是难受!更有甚者，有些茶会有焦糊味，像是晒干后的菜用高火爆炒，菜叶糊掉的味道。这是因为在制茶过程中，杀青、烘干焙火过度(温度过高、时间过长)，导致部分叶片被烧灼，产生焦糊味。这种焦糊之气，更是让人难以忍受，烟味产生的原因:烟味并非茶之本味，乃是在加工或贴藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味，对茶的品质没有积极影响。此类气味容易体现在:普洱生茶、红茶、绿色 (少见)黑茶、花茶、乌龙茶、普洱熟茶。酸味我们偶尔喝到带有“酸味”的茶，奇怪的是，有些酸味，但是有些难让人感到很舒服，警如淡淡的“果酸香闻“酸味”，则让人情不自禁地抗拒。这种酸味，闻起来酸中带有刺激感伴随着其他不良感多品饮时会有酸而不化的感觉，酸味产生的原因:一般都会体现在发酵的茶中，酸味的产生，往往是因为发酵的制成中处理不当，或者仓储失败所致。此类气味容易体现在: 红茶、乌龙茶、普洱熟茶。堆味关于堆味，难免让人一把辛酸泪两行，因为堆味承载了太多的委屈。堆味是从“发酵渥堆”上得来的，通常是一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味.带有堆味的茶叶，闻起来沉闷，带有泥腥味气息。在制茶和仓储中，堆味可以逐渐消散。但是，粗放的制茶工艺和较差的仓储条件，则是让堆味衍生的催化剂，堆味产生的原因:“堆味”在新制熟茶中普遍存在，因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程，数吨茶叶堆放在一起发酵，不可能做到绝对均今因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味所以，新茶存在堆味也是不足为怪的。此类气味容易体现在:黑茶、普洱熟茶青味作为自然植物界都具备的本味一青味，如果出现在茶里面，那你怕是要注意到了。“青味”闻起来，像是割草机过后，产生的青草臭味儿。借用一位老茶鬼的话说:“青味就像摔倒在草地上嘴里啃了一大块草皮下来的滋味。青味产生的原因:常见于杀青不足或者日光萎凋不足的茶类，杀青时间短、杀青温度低，就很难保证茶中青叶醇等相关青气物质的消散，因此常常会有青气。此类气味容易体现在:白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶、乌龙茶、红茶杂味“非主流、非标准”即为杂!在茶叶中闻到了不该属于它的:油烟味、油腻味、灰尘味、香水味等等，通通都是杂味。杂味产生的原因:茶叶在制作或是仓储过程中，非常容易吸附气味，如果制茶环境不干净 (周围带有异味的非茶类物质、加工器具的附着物)，茶叶自然会受到影响另外，成茶在存储过程中，跟有异味的东西放在一起或者放进冰箱之前没有密封好，也非常容易串味此类气味容易体现在:白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶、乌龙茶、红茶香精味一般来说，茶叶正常的千茶香气无论是香气丰富的乌龙茶类，还是较为淡雅的绿茶类只要在工艺过关的基础上，它们闻起来会很自然舒适添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷。如果是在茶店买茶，你可以让销售员先泡给你喝。然后观察每一泡的茶香是不是下降得很快。再闻闻茶汤里面的香气是否很低，很淡，有的甚至没有。也要闻闻叶底的香气是否单一、乏味和很单薄。如果出现了上面的情况，也要考虑茶叶中可能添加了香精。香精味产生的原因:不必多说，无疑是无良商家的卑劣手段!此类气味容易体现在: 花茶、乌龙茶、红茶、绿茶臭味试想一下，当你满心欢喜地冲泡一杯包装精美、干茶整的茶叶，沸水冲泡后，腥臭欲呕，带有樟脑丸或者臭鸡蛋味的臭气扑鼻而来，实在是可悲!可气!可叹!在这里，我们必须注意的是，买茶之前，最好用沸水冲泡后嗅一下叶底，有些品质很差的茶，在洗茶之后会从叶底就泛出臭味。臭味产生的原因: 由于加工和仓储不当产生，导致茶叶本身产生化学反应。此类气味容易体现在:普洱熟茶、乌龙茶

是的。1、观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。2、闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。3、看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。4、尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

生普洱要比熟普洱好一些。生普洱是不经过人工发酵，以自然方式陈放的普洱茶，所以生普洱具有极大的转化价值，在经过常年放置后，青味和苦涩感会逐渐消失。熟普洱经过了渥堆发酵，内质已经完成了转化，所以熟普洱并没有什么大的转化价值。特点生普洱的转化期长达几十年，在最初的时候，生普洱还有一丝生青味，苦涩感也较为明显，之后生普洱的青味会逐渐消失，口感几乎无苦涩感，同时还出现了蜜甜香味，到了后来生普洱的苦涩感也完全消失了，口感丰富，滋味浓醇。熟普洱是经过渥堆发酵工艺加工的普洱茶，由于熟普洱在渥堆发酵的过程中，内质已经完成了转化，因此熟普洱并没有什么大的转化价值，存放时间再久，口感滋味的变化也不是很大。

蒲公英泡水喝的功效有：杀菌、治疗溃疡以及健胃等作用。蒲公英怎么泡水喝方法一：取1茶匙干蒲公英叶，或3茶匙新鲜蒲公英叶，以1杯烧开的水冲泡即可。方法二：取蒲公英叶和根各两茶匙混合，用1杯开水冲泡。方法三：取根干蒲公英根28克，或新鲜蒲公英根112克，先压碎，再以0.6升的开水冲泡，过滤后即可饮用。蒲公英根泡水喝应切记要温着喝，凉透后不要再喝，可能引起腹泻。

茶叶用冷柜保存是好办法，但适合用冷藏，冷冻的话不行，可以考虑下换个冷藏柜，碧海冷柜不错哦

要是出现了这样的一种味道，可能是你在制作辣椒酱的时候没有注意一下这个卫生，然后辣椒酱里面滋生了一些不好的物质，所以就会有这种味道的产生。

可以加点米醋反正豆芽的腥味是可以这样去除些的

这种黏黏糊糊的东西的话就不能吃了的，而且我之前有了解过的话，就是我妈妈跟我说这个东西的话，如果他已经有产生这种很黏腻的。你将的话那就证明说他里面的那个肉的话已经坏了的开始已经进行那个腐烂的一个状态，所以的话才会摸起来黏黏的

生菜?

黄豆太嫩了？？

油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮... 某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油,而消费者无法通.

　　包菜去除青味的方法是：用料酒，炒的时候加点料酒，就不会有那么大的青味，炒豆角，芥菜都可以加。　　包菜就是卷心菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（BrassicaoleraceaL.var.capitataL.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。　　约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

反问：肉怎样去肉味？。。。。。

正常。雪片鸭屎香是纯天然茶叶，有青味正常。雪片鸭屎香是乌龙茶，亦是凤凰单丛的名种，主产于产广东省潮州市。

新鲜小米椒有青味是因为刚摘的。辣椒有青味的话，在切好后用清水洗一遍就好了。青味，意思是花草树木的清新气味。这里说的是辣椒有一股类似青草的味道。

氮肥过多。氮肥过多，磷钾肥不足，营养生长旺盛，都会出现这种情况。花生奶也是一种营养丰富的饮品。它是由花生和牛奶加工制作而成的，包含了花生的营养和牛奶的营养。口味也很独特，打开之后满满都是花生的香气。

黄瓜有清问是正常的，黄瓜本来就可以生吃，如果你想让他没有轻微的话，你要多炒一会儿，他才能断生。

我榨汁的时候，每次都加一根黄瓜。这样有了黄瓜的清香。减去了苦瓜的味道，还起到了苦瓜应有的作用

我一般都要者一个小时以上，小火慢慢煮，就不会有味了

1、切一小段火腿大概3cm，把火腿，辣椒和蒜头切开备用2、把准备好的豆角切成小段(最好不要超过两厘米)，放到大碗里面用80摄氏度烫水，浸泡三分钟左右，把水沥干备用3、在锅中放适量的油，中火

应该是新鲜的生普吧！要是熟普有这味就是假冒的！

　　采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。河北迁安地区在九月中旬为好，采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。　　装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。　　蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。　　揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。　　干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。　　摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。　　包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。　　配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。

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生普洱要比熟普洱好一些。生普洱是不经过人工发酵，以自然方式陈放的普洱茶，所以生普洱具有极大的转化价值，在经过常年放置后，青味和苦涩感会逐渐消失。熟普洱经过了渥堆发酵，内质已经完成了转化，所以熟普洱并没有什么大的转化价值。特点生普洱的转化期长达几十年，在最初的时候，生普洱还有一丝生青味，苦涩感也较为明显，之后生普洱的青味会逐渐消失，口感几乎无苦涩感，同时还出现了蜜甜香味，到了后来生普洱的苦涩感也完全消失了，口感丰富，滋味浓醇。熟普洱是经过渥堆发酵工艺加工的普洱茶，由于熟普洱在渥堆发酵的过程中，内质已经完成了转化，因此熟普洱并没有什么大的转化价值，存放时间再久，口感滋味的变化也不是很大。

1········采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。2·······装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。3·········蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。4··········干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。5···········摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。