茶艺的基本知识

学习茶艺之前先要弄明白什么是茶艺零基础也好，不懂茶也好，找到专业的茶艺培训学校会从茶怎么来开始传授当然了学的并是一种茶而是白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶等是从加工到评茶师再到茶叶冲泡的茶艺师用专业、系统、实用来学茶艺一冲茶显专业一谈茶均问不倒这样学茶艺才有意义。

饮茶为健康茶为饮，首要是健康，非表演，非装文弄雅。学茶艺的好处是了解茶能根据茶性来冲泡茶叶，把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤，让茶发挥至最佳境界。其次是知己知茶而健康饮茶。最后才是静思、悟省、修身，以至于达到个人超脱或人生接近完美的境界。学茶艺的好处上茶园学茶树鉴别（图）茶艺师培训班学员参观铁观音博物馆（图茶艺师培训参观大型茶具店（图）茶艺师培训集体照茶叶加工培训（图）泡茶流程展示（图）所以，学茶艺，先想什么是茶艺，才能知道好处，不要被忽悠。

第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。第六，茶艺是一门唯美是求的生活艺术，只有分类深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，进入千家万户，成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。

国家劳动部颁发的茶艺证书有 中级茶艺师证、高级茶艺师证；二者的培训内容不一样。一般中级培训主要包括：茶艺、茶技茶艺概论绿茶的鉴赏与冲泡了解中国茶文化的内涵茶树基础知识 黄茶的鉴赏与冲泡能够鉴别不同品种的茶世界名茶及茶区介绍白茶的鉴赏与冲泡能够鉴别同一品种茶的好坏茶艺形象塑造及茶艺礼仪乌龙茶的鉴赏与冲泡会用不同的茶具及程序泡茶 健康茶生活红茶的鉴赏与冲泡能把不同的茶泡到最好喝 茶具选配与使用 普洱生茶的鉴赏与冲泡能做多套茶艺表演泡茶用水的选择 普洱熟茶的鉴赏与冲泡了解很多有趣的名茶故事茶叶保存 黑茶的鉴赏与冲泡了解东西方的饮茶礼仪茶叶选购会买茶、会保存茶茶业发展简史中国工夫茶茶艺表演之瓷壶、盖碗会进行茶的健康搭配茶艺美学初探中国工夫茶茶艺表演之玻璃杯了解中国传统文化的魅力

从零开始学茶艺 从零开始学茶艺，茶艺在中国是一种特色文化。在日常生活当中，泡茶是一件很简单的事情。但是要真正泡好一壶茶，就需要掌握一定的本领。下面一起来看看从零开始学茶艺。 从零开始学茶艺1 茶艺的基本知识1：泡茶要素 茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的基础，泡茶时应该根据不同茶类的特点，调整水的温度、浸泡时间和茶叶的用量，使茶的香味、色泽和滋味得到充分的发挥。泡茶有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是冲泡次数。 茶艺的基本知识2：泡茶用水的选择 水为茶之母，器为茶之父，由此可见，用什么水泡茶，对茶的冲泡和效果起着十分重要的作用。要泡出一壶好茶，应选用水质清、水体轻、水味甘、水源活的，这样才能泡出茶的纯正滋味。 茶艺的基本知识3：茶具的选择 现在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。从品茶的角度来看，瓷器和陶器泡茶最好，因为其保温性好，泡茶能获得比较好的色香味，而且外形美观，具有艺术欣赏价值。 茶艺的基本知识4：茶的品饮 品茶，是一门综合艺术。茶叶没有好坏之分，主要是看个人的口味。茶类不同、花色不一样，茶的品质也各不相同。因此，不同的茶，品茶的方法也不同。品茶时，可先透过晶莹清亮的茶汤，观赏茶的沉浮、舒展和姿态，再察看茶汁的浸润、渗透和汤色的变化，然后端起茶杯，先闻其香，再喝上一口。 茶艺的基本流程 1、净手和欣赏器具 也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。 2、烫杯温壶 就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。 3、马龙入宫 把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。 4、洗茶 将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。 5、冲泡 把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。 6、春风拂面 完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。 7、封壶 盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。 8、分杯 准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。 9、玉液回壶 轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。 10、分壶 然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。 11、奉茶 把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。 12、闻香 这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。 13、品茗 现在终于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。 从零开始学茶艺2 中国茶艺——艺茶 中国人与外国人喝咖啡大不相同，特别是茶道中的茶，是作为天、地、物品与人的统一过程来看待的。所以，无论辨茶之优劣、产地、加工、制作、烹调，不仅要符合大自然的规律，还包含美学观点和人的精神寄托。在现代用先进的科学技术已可以分析出各种茶的.化学成分、营养价值、药物作用，而古代的中国茶学家，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题。所以，在技艺当中，既包含着我国古代朴素的辩证唯物思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。从物质与精神的结合上说，其成就甚至有超过现代之处。 茶，在中国人看来，乃天地间之灵物，生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月、清风、云雾为侣，得天地之精华，而造福于人类。所以古代真正的茶人，不仅要懂烹茶待客之礼，而且常亲自植茶、制作，课僮艺圃。即使没有亲种亲制的条件，也要入深山，访佳茗，知茶的自然之理，从汉王课僮艺茶，唐代名僧广植茶树，陆羽走遍大江南北，太湖东西，朝攀层峦，暮宿野寺、荒村，一直到明代茶人自筑茗园等，形成了这种实践的传统，当代茶圣吴觉农先生，茶学大师庄晚芳先生，既是自然科学专家，又皆通古籍，既明茶理，又懂其中的蕴藉。所以，中国茶艺中第一要素便是“艺茶”，无论评名茶，择产地、采集、制作，均需得地、得时、得法。 《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也。” “其地，上者生烂石，中者生砾壤，次者生黄土”。这是讲茶的土壤条件。又云：“野者上，园者次，阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷者上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采缀，性凝滞，结瘕疾。这是讲茶的其他自然环境和采摘时机，而这些条件多在我国南部气侯温润、环境幽静的名山之中。于是茶的生长条件本身决定了它天然要与风光名胜之区相伴。中国茶人深深了解这个道理，从选茶开始便重视契合自然。 唐代由于皇帝爱喝阳羡茶，皆以阳羡为佳。其实，当时名茶产地已经很多。最著名者，一是集中于风景秀丽的巴山蜀水之间，二是太湖周围的著名风景区。陆羽将全国盛产名茶的三十一州加以评定，其中八州在今四川境内，占四分之一。当时，蜀中贡茶已达上百种，最著名者有蒙山茶、中峰茶、峨眉茶、青城茶、峡川间的石上紫花芽、香山茶、云安茶、神泉小团、明昌禄等，而蒙顶石花号称第一。巴蜀多文人，唐人重诗歌，经诗人吟咏，巴蜀之茶愈为世人推重。浙西的常、湖二州亦多产名茶，最有名者称顾清紫笋。此地滨临太湖，山水佳丽，流泉清激，既得气侯之宜，又兼水土之精。中有杼山，多佛刹精舍，陆羽曾为作《志》。兼陆羽及皎然等正是在此处奠定了中国茶道的格局，顾渚茶更为人所重。 宋代继南唐于建州北苑大造贡茶，北苑名刹毗连，茶好，水也好，加之朝廷推崇，名声大振，但贡茶制作过于艰难复杂，又加入龙脑等香料，故真正的茶人并不以为佳，即便建州民间斗茶也不以腊面龙团为之。于是，不少茶人访名山，寻佳茗，日注茶、蒙顶茶、宝云茶等茶被视为真正上品。 明人崇尚罗岕茶。隐栖于山中曰“岕”，“岕”字，今通“芥”字，相传有罗氏者隐于武夷山，因得罗芥之名。明代文人好武夷茶，多因同好武夷之景。茶痴朱汝圭，每年入罗芥访茶，六十年如一日，此山又有明月峡，吴人姚绍宪自辟小园，其中植茶自判品第。由童年而至白首，始得其玄诣。据他讲，许次纾所著《茶疏》，便是因姚绍宪将终生试茶秘诀都告知许氏方有此著作。许氏逝世后又“托梦”给他，令其将《茶疏》传布，姚氏因而为之作序。有此一段神话般的故事，武夷山茶更令人传颂。明代被人重视的好茶，还有歙州罗松茶、吴之虎丘茶、钱塘龙井茶、天台山雁荡茶、括苍山大盘茶、东阳金华茶、绍兴日铸茶等。 由此可见，历史上的名茶，常在好山好水间，又得茶人品第，文人传颂，方为人所重。仅选茶一节，既包含了科学道理，又有美学思想，庄子认为，凡物契合于自然方算真好、真美，中国茶艺由选茗开始便体现了这种自然观点。 好茶，还要采摘得时，制作得法。 唐人采茶时间要求不严，谓阴历二、三、四月均可采。宋以后，对采茶时间要求严格，常以惊蛰为候，至清明前为佳期。天色主张晴日凌露之时，如果茶被日晒，则膏脂被耗，水分又失，不鲜且失精华。采茶用指甲，不用手指，以免被手温所熏染，为汗水所污。唐人对茶芽不大拣择，挺拔者即为佳。宋以后拣择甚精，以芽之形状，老嫩分别品级，一般说，芽愈嫩茶愈佳。一芽为莲蕊，如含蕊未放；二芽称旗枪，如矛端又增一缨；三芽称雀舌，如鸟儿初启嘴巴。真所谓未见其物，先闻佳名，使人油然生出喜悦之情。中国茶艺，未施术而先有美韵，非古老文明国家是难理解的。 好茶需制作得法。故制茶又是茶艺要害，唐代制茶已相当考究。唐代制作的茶有四种：觕茶、散茶、末茶、饼茶。觕茶类似现代茶砖，储运方便但不精。散茶经焙烘后立即收藏，如现代散茶，但在饮时需研磨成末，类似日本茶道所用末茶。这三者，主要是民用，觕茶主要供边疆民族，散茶与末茶流行民间。但作为茶艺，均难取得艺术效果，故陆羽着重改进饼茶。而其他诸品因饼茶的驰名，唐代中后期已流行日稀。饼茶原为荆、巴间制法。陆羽主张只取春芽，以蒸青法杀青，然后捣为泥，以圆模拍制成饼，最后穿孔，串为一气，温火焙干，收藏备用。饼茶既有末茶使用的简便（因古代要将茶末与水交融共饮），又便于保存，所以自此大为流行。由唐代中期直到明初，领导中国茶艺五百余年。 宋代因贡茶把饼茶作得过于精细，虽表面好看，却反失茶的真味。茶道本应是物质与精神的统一，失去物质本来面目，艺术精品亦显得造作。但从艺术角度，亦不失为一种别具一格的创造，故仍有介绍之必要。 宋代贡茶以龙团、凤饼为名，是以金银模型压制的饼茶，又称团茶。宋代团茶去掉穿孔，研制多次，细腻美观，再加龙脑香料，外附腊面，光泽鉴人。大龙团一斤八饼，小龙团一斤达二十饼。名为团茶，其实有各种图案。龙、凤团皆为圆形，龙团胜雪为方形饼，白团为六角梅花形，雪英为六角形，宜年室玉为椭圆形，太平嘉瑞似白团面大，端云用龙似大龙团而小，万春银叶为六角尖瓣形，长寿玉圭下方而上圆……每饼皆以龙纹、祥云、彩凤为图案，历朝花样翻新，层出不穷。 《武林旧事》曰： 仲春上旬，福建漕司进第一纲蜡茶，名北苑试新。皆方寸小銙。进御只百銙。护以黄罗软盝，藉以青蒻，裹以黄罗央袱，巨封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织芨贮之，凡数重。此乃雀舌水水芽所芽所造，一銙值四十万，仅可供数瓯之啜耳。 欧阳修《龙茶录·后序》云： 茶为物至精，而小团又其精者，《录》叙所谓上品龙茶者也。盖自君谟（注：即格襄，宇君谟）始造而岁贡焉。仁尤所珍惜。虽辅相之臣，未尝辄赐。唯南郊大礼致斋之夕，中书框密院各四人，共赐一饼。……至嘉佑七年，亲享明斋夕，始人赐一饼，余亦忝予，至今藏之。余自以谏官供奉大内，至登二府，二十余年，才一获赐。 以欧阳修之职位，二十余年方得皇帝赏赐一饼，可见龙团之精、之贵，实比珍宝更为难得。苏轼则比欧阳修幸运多了，曾多次得到小龙团，所以说：“小团得屡试，粪土视珠玉。”一倚茶饼值数十万，拿珠玉与之比，自然与粪土一般了。然而物虽至精，但过于奢侈，便不合我国茶道养廉、雅志的主旨了。但宋代龙团凤饼工艺确有值得研究、发掘之处。今之坨茶、砖茶皆使大黑粗，虽实用但确不美观，若能吸取宋人工艺加以改良，岂不更美！ 元代北方蒙古族对过分细腻的文化难以接受，游牧民族喜砖茶，民间则多用散茶。明代正式废除团茶，这也算朱元璋体谅民间疾苦的一项功德之举，而散茶、末茶、砖茶皆流传下来。明清半发酵的红茶类出世，茶的色、香、味能得到更好地体现。花茶也应运而生，由于符合北方人，特别是京师的饮茶习惯因而大为风行。 应当特别指出，古人制茶既是生产过程，又当作精神享受，是从制茶过程中体验万物造化之理。所以从起名到制作，皆含规律和美学精神。 而许多文人饮茶，有的临时采集，有的以半成品重新加以研磨、烤炙，从中体验自制自食的妙趣，便更富实践精神。 从零开始学茶艺3 茶艺分为几个步骤 第一道：净手 在给客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有没有脏泥，一定要先净手，更要让客人知道你洗过手了，这不仅是一个喝茶卫生问题，更是表现主人对客人的尊重。 第二道：烫器 在为客人正式泡茶之前，主人还必须要进行的步骤便是“温器”，即将泡茶的一套器具都用开水冲洗一次。这样做不仅是为了卫生的需要，也是为了给茶具预热，使茶的味道更香浓。更重要的是，让客人看到主人的用心。 第三道：请茶 在茶道里，人们往往将第三个步骤称为“马龙入宫”，即将茶叶放到茶壶里。虽然过程比较简单，但从这个名字，大家也可以看出来，茶道体现的是对客人的尊重。 第四道：洗茶 在正式泡茶之前，一定要先经过“洗茶”这一步骤，将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出，目的是为了清洁茶叶表面的杂质，让客人得以放心的饮用茶水。 第五道：泡茶 前面几个步骤，可能大家平时在斟茶的过程中，都能做到。而泡茶这个步骤，一定要注意，正式泡茶之后，在倒入沸水的过程中，一定要让壶嘴“点头”三次，这也是茶道文化里所谓的“凤凰三点头”，以示向客人致敬。 第六道：拂盖 这个步骤，体现的是主人的用心。“拂盖”的意思是，泡茶时，沸水要高出壶口一点，然后，主人要用壶盖拂去漂浮在上面的茶沫儿，防止客人喝茶时喝到漂浮着的茶沫。 第七道：封壶 “封壶”指的是盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。这个步骤为的是保存茶水的浓香，保证客人的口感。 第八道：分杯 这个步骤，更体现“茶道”的文化。主人用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便为客人加茶。这个步骤一定要注意，分杯时，先把杯子一字排开，而不是直接分到每个客人的面前。 第九道：回壶 轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。这个步骤也是体现着茶道“公正、公平、公道”的文化。 第十道：分茶 这个步骤就是把茶汤均匀的倒入每个客人的闻香杯中，一般而言，斟茶只需七分满，以免客人饮用时茶水溢出，烫伤客人。并且，斟茶时，每个杯子的茶量要一致，不能厚此薄彼。 第十一道：奉茶 这个步骤，是茶道里主人的最后一步，等到泡茶、斟茶步骤都完成后，主人需双手把杯子送到客人面前，这也是中国“以茶奉客”礼仪的根本。 第十二道：闻香 这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。 第十三道：品茗 闻香过后，客人便可以品茗了。品茗前，客人需用三指取拿起品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下品茗杯，显示对主人的尊重和礼节，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

1. 提高专注力和冷静思考能力：学习茶艺需要专注和耐心，这有助于提高专注力和冷静思考能力。2. 缓解压力和焦虑：泡茶过程中的仪式感和放松氛围有助于缓解压力和焦虑。3. 增强人际交往能力：茶艺是一项社交活动，通过与他人分享茶艺文化和交流，可以增强人际交往能力。4. 调节身心健康：茶叶含有多种有益成分，如茶多酚、儿茶素等，有助于调节身心健康。5. 增强文化修养：茶艺是中国传统文化的重要组成部分，学习茶艺可以增强文化修养和认识传统文化。6. 发掘自我潜力：学习茶艺需要不断地探索和尝试，可以发掘自我潜力和提高自我认知。

茶艺培训内容应包括如下：茶的来源白、黄、绿、乌龙、红、黑，六大茶类的加工步骤与原理，茶叶的形、色、香、味、底等综合审评方法与技巧根据茶来选择器皿根据茶的特性掌握水的温度和浸泡的时间让茶发挥最佳境界和干泡法（行茶法）和三套“泡茶流程表演”礼仪还有上茶园、参观加工现场、茶博馆、大型茶企、形象店参观茶叶包装、茶具、茶机茶都交易市场和茶农面对面离开了这些知识即使有茶艺师《职业资格证书》也不是茶艺师。

学茶艺的感悟和收获：这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。尤其是乌龙茶，是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。学习茶艺的好处：1、平和心态：学茶可以平和人的心态，从容处事。2、注意细节：茶的冲泡，讲究的是细节。温度，时间，茶的投放量，茶器等等，均需要细心准备，小心操作。3、互动礼节：一般喝茶总是和朋友一起喝的。彼此的互动，礼节必不可少，养成良好的礼节。4、中庸和谐：得茶道多者，很少直接评价一种茶差或好，多会客观地讲述一款茶的特点。茶有相对的优劣之分，但人的喜好不一。多分析，少下结论为宜。5、自然为宜，合适最好：茶讲究天人合一，道法自然。尊重自然法则，循序而进，不急于求成。

学茶必懂的25个词茶性：茶叶表现出的性味及其特性，包含有凉（寒）性、中性和温性。茶质：口感上的丰富程度。常用“”厚、薄、重、轻”来表达。香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。挂杯：茶香气留在杯壁上的时间，时间越持久浓郁，说明品质越好。苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。回甘：苦味在口中转化消失过程中产生的甜。生津：两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润。锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。甘韵、甜质：甜的表达方式。水性：茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。层次感：口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。烟熏味：人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。酸味：制作欠佳或储存不好导致茶叶所含水分过高而产生的，能通过舌头两侧的后端体会到。水味：冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。饱满：茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。茶气：茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。陈韵药香：岁月陈化而产生的韵味香气，常在有一定年份的老茶中易感到。茶水分离：茶汤入喉留的不是茶味，而是水味。化：形容茶滋味，指喝茶的苦、涩味在口腔内短暂停留后消失。通常来说，苦味和涩味能在口腔中化开的茶，才算是好茶。入口即化：指口感顺滑，就像米汤入口后直接到了喉咙，没有丝毫阻碍感。

一图看懂学茶基本要素学茶，起点跟落脚点都应该是一杯茶，学茶多久，不管遇到多么刁钻的问题，最后依然是回归三个基本点(识茶，泡茶，品茶)。识茶——认茶辩茶学茶的第一步是识茶识茶的第一步是认识六茶类初入茶门首先要把六大茶类给分清。六大茶类在外形、汤色、香气、滋味上分别有哪些特点?六大茶类的分类依据是什么?六大茶类之间有什么联系和区别?一一能把三个问题讲清楚实属不易。喝过的茶多了识茶的能力不知不觉提高。厉害的人看到一款茶就能知道是什么茶。即使不确定是什么茶但至少可以辨别出来属于什么茶类。然后泡出来通过看汤色、闻香气、品滋味也能辨别出来。泡茶——泡到最好学泡茶一开始学的就是"泡茶三要素茶水比、水温、时间。这三要素有很大的学习空间，先把这三个要素，练习得得心应手之后再考虑其他的也不迟每款茶都是独一无二的，要把一款茶最好的特性发挥出来，必须反复练习冲泡并总结经验，才能熟能生巧。品茶——品出好坏品茶与泡茶是相辅相成的学习过程，也是相互穿插进行的。品茶的内容中最重要的是品香气和滋味、茶叶外形、汤色、叶底可以辅助判断鉴别茶叶的品质。品茶也要品出茶好在哪里、不好在哪里，有什么特色并用标准的术语将其描述。虽说品茶没有捷径但有一个有效的方法就是对比品评。练习品茶时，应至少使用两到三款同类型的茶进行对比，并做好详细的笔记，品茶的水平很快就能提高。

中国自古就是“礼仪之邦”，以礼相待，待客之道自然是蕴含了深厚的文化积淀，而茶文化便是其中之一。以茶待客是我们常接触到的场景，客人至，准备好精致的茶具，烫洗一番，取适量的干茶，冲入沸腾的开水，泡上一杯热茶，从而来招待客人。那么，在茶文化活动中，有哪些礼仪喝规矩是需要注意的。一、备茶：在招待客人时一般不要随着自己的性子来，而是会先询问客人喜欢什么茶，有什么口味偏好。然乎再行决定泡什么茶，冲泡之前，可对客人介绍一些茶叶的特点，从而让客人对茶叶有个大概的了解。二、茶席布置：简约才是喝茶人的习性。简单无需奢华，不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。三、茶具清洁：泡茶时，对于茶具要使用开水及时烫洗。一来可以清洁杯具，二来可以温杯，激发茶香。当然，也是处于对客人的尊重。四、取茶：取茶时应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。五、避免接触：递茶时，尽量不要用手直接接触杯口。一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在奉茶时尽量使用茶托。六、顺时针的讲究：一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。七、分茶：分茶时注意一般七分满为佳，低位置斟茶，不得倒入过满，溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。八、为自己添茶：习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。九、续茶：客人喝完杯中茶，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。着装：饮茶活动中，应着装朴素，切忌浓妆。U0001f375备茶：备茶、取茶应尽量使用茶具，不可直接上手。U0001f42f清洁：泡茶前及时清洗茶具，保持干净整洁。U0001fad6斟茶：倒茶七分满为佳，避免茶汤洒落。U0001f9deu200d♂ufe0f行礼：主人倒茶，客人应及时感谢或行叩指礼。U0001fad6添茶：及时为客人更换或添加茶水，避免空杯。

学茶艺多久能学会，最起码也要10天吧。茶艺不是表演哦，很多人看错了，认为表演就是茶艺，如果是这样的话，学茶艺就变得如此简单了。学茶艺，完全是一个了解茶和学茶的过程，是一个学白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶的茶叶加工、评茶师、茶艺师，三位一体的专业化、系统化和实用型茶学知识与技能。也只有——中国茶学系统培训班才有这样的课程。学的是十天，培养一名合格的茶艺师，并不是分初级、中级、高级的“茶艺师证书”考前辅导班考出来的，是从专业的茶艺师培训学校学出来的，茶艺师学费多少钱？中国茶学系统培训班应该也要16980元吧。有人把茶艺当作技艺，价高。有人把表演当茶艺，那就三两千元罢了。

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找找正确的茶艺定义，找找有办学目标的茶艺培训学校找找有一定的办学历史的茶艺培训学校尽量找找专业只做茶艺培训的茶艺培训机构，不要找什么都做的培训机构。希望对大家有用。

一般情况下来说一年以上。茶道是一门很深的学问，只有学透了并加以不断地实践才会制作出来好茶，而这个过程时间将会是很久的。

如今越来越多的家长选择让孩子学习茶艺，这种将礼仪、礼节、礼貌溶于一体的艺术活动，能使孩子在高雅有趣中接受中国传统文化熏陶，是有益身心的亲子新风尚。少儿茶艺受欢迎越来越多家长选择周末带孩子去学习茶艺，这种既轻松快乐，又可以学习礼仪文化的活动，受到许多家长的一直好评。不少家长说：在学茶的过程中，让孩子心灵放松，学会更好与其他人相处，也知道要体谅别人，懂得照顾和关心人，孝敬父母等长辈。更多的家长也希望孩子通过坚持学习茶艺，成长为一位戒骄戒躁、气质优雅的人。学茶过程培养心性学习茶道，小朋友们要围坐在茶桌前，茶桌上放置着茶桶、茶杯、闻香杯、茶托、茶壶等茶具。在老师的教学中，烫杯、赏茶、投茶、冲水……孩子们有模有样、一丝不苟地泡茶，形成一道独特的风景。泡好茶，为父母亲手献上一杯，让孩子学会感恩。这些都是儿童茶艺的诱人之处。儿童学茶的收获中国茶叶流通协会茶馆专业委员会副主任、国家首届优秀特长生少儿茶艺高级培训师邢昱莹表示：少儿习茶将礼仪、礼节与礼貌融为一体，让孩子们在识茶、泡茶、品茶的过程中接受传统文化的熏陶，循序渐进的将感恩、知礼、行礼导入孩子的日常生活，促进孩子身心和谐成长！一、习茶让孩子学会安静孩子们融入习茶氛围，远离城市喧嚣，褪去毛躁，修炼静雅，从冲泡中学会做事专注。习茶，需要遵循流程及规范，讲究细节，需要细心准备，从赏茶、备器、泡茶、敬茶到品茶，循序而进，不急于求成。二、习茶让孩子有礼有节习茶礼，是向孩子们传递一种敬爱父母的孝道，让优良的传统在他们身上生根发芽！茶礼让孩子懂得“续茶时先人后己”的谦让，“敬茶尊长者”的长幼有序。三、习茶让孩子提升气质茶艺动作大方得体，舒缓优雅，在习茶过程中让孩子养成良好的风度，让孩子知书达礼。形成习惯后，将伴随着孩子一生的成长。四、习茶是宝贵的亲子互动少儿习茶多是家长共同参与，一起享受茶艺的过程。有家长陪伴在身旁，能够对孩子的变化和进步及时肯定，从而让孩子产生更大的兴趣，更利于掌握茶艺。同时，也能够在学习过程中增进和孩子们情谊，让孩子们享受父母的关爱与陪伴。

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　　茶艺师资格考试报名条件　　（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。　　（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。　　（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。　　（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。　　（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

这个你自己买一套茶具，自己看下正规怎么泡茶，还有一些注意的事项就可以做一个初级的茶艺师了

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因为你是学茶叶专业的，出来找工作应该找出师行业或者是因为你是学茶叶专业的，出来找工作应该找厨师行业或者是界定行业。

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二十几岁的年纪就出现了白头、脱发、体弱等各种问题，这让养生的话题不再是中老年人的专属。于是穿秋裤、喝中药，中药小编始终认为是不可取的，我们可以在每天喝茶加点料就可以起到养生的效果。1、枸杞茶、枸杞10克，薄荷3克，五味子10克，菊花6克：把所有原料放入杯中，冲入300毫升开水，加盖闷泡1分钟至味道渗出即可饮用。：清头目，减轻疲劳，提高工作效能。2、自制梨茶取梨1-2个。去皮去核，切成小块，和茶叶一起泡饮，外可放少许冰糖。另外，还可在梨茶中加入蜂蜜。健体、润燥功效。偏热体质的人更加适宜。专家提醒：肚子容易冷痛、经期、脾胃不和的女性最好少喝梨茶。3、红枣桂花茶，红枣100克，糖桂花3克，茶叶10克，白糖30克。先将红枣洗净，入锅后加水1000毫升，煮至红枣熟烂，再加入茶叶、白糖、桂花，待沸后即成。养血顺气、健脾和胃。适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。代茶饮用，并可食

学茶艺大部分的人搞错了把茶艺师《职业资格证书》的考前辅导班当作是学茶艺那是非常滑稽的学茶艺，不是学个表演当作茶艺学茶艺是一个了解茶和学茶的过程这个非常重要茶的第一个基础是健康 这就要求对茶与器、水，特别是与人体五脏六腑的结合唯有健康的，才有茶艺否则，都是错误的。

你说的条件有2方面:包括理论学习和实践操作两部分。uf06e 理论部分：专业课程即茶文化基础知识，包括识茶、选茶、茶宴和茶会的设计、茶馆 经营管理等。uf06e 实操部分：国家劳动和社会保障部《茶艺师》标准培训课程。报名条件：茶艺.茶道爱好者，及相关从业人员。要求本人一寸免冠彩照六张，学历证明及身份证复印件各三张。再就是 本人是开设了品和茶会所 现在也在培训茶艺师 有兴趣可以进我百度空间看看 专业茶艺培训 茶道禅修指导 专业茶楼的制造商 茶楼开业前培训 茶楼常年茶艺顾问 茶艺师的定义是：茶艺师是指在茶室、茶楼等场所根据茶叶品质进行茶水艺术冲泡的人员。 等级：本职业共分五个等级 初级（国家职业资格五级） 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级）

23--茶山的传说据说在三国时期，蜀汉丞相诸葛亮走遍了六大茶山，古茶山中的孔明山巍峨壮观，是诸葛亮寄箭处，民间传说射箭处就在普洱府城东南无影树山，上有祭风台旧址。在六大茶山，诸葛亮留下了很多遗种作纪念，六大茶山因此而得名。清朝道光年间编撰的《普洱府志古迹》中就有记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于悠乐，置铜镘于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于曼撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王树，较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之。” 22--品评茶 21--饮茶温度 20--种茶 19--茶味之苦涩 18--药性 17--汤色 16--碧螺春 15--绿茶绿茶是指粗加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻或做形后炒干或烘干或烘炒结合的茶叶。绿茶在初加工过程中，首先高温钝化了酶的活性，阻止了茶叶中多酚类物质的酶促氧化，保持了绿茶“清汤绿叶”的特征。 平时我们所熟知的绿茶， 也就那么几种， 湄潭翠芽、都匀毛尖、西湖龙井、碧螺春等。 那么绿茶到底分几类呢？ 又是如何来分的呢？ 下面就带你整理一下。 首先： 绿茶的分类根据杀青与干燥方式的不同， 分为炒青绿茶、 烘青绿茶、 烘炒结合型绿茶、 晒青绿茶、 蒸青绿茶。炒烘结合绿茶，指在初加工过程中， 干燥工序有烘有炒， 且对于茶叶品质的形成烘和炒的贡献率各居50%。 此类茶， 一般是杀青（或揉捻）后炒干做形， 然后烘干。 外形比全烘干的茶叶紧结， 比炒干的茶叶完整。 多用于新创绿茶。 14--冲泡明前茶 13--空心芽12--茶氲 11--春茶 春茶，茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。 开春以来，各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中，但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素，要清明过后，等到谷雨，才能摘采。正如《茶疏》有讲，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。好茶不怕晚，经得起等待。 明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。 俗话说：“明前茶，贵如金”ufe0f，明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前乍暖还寒，茶树生长缓慢，发芽数量有限，因此明前茶产量低，故尤为珍贵，我国茶区分布辽阔，各地气候不同，茶叶开采时间也有差异。 明前茶的概念只用于长江流域的江南茶区。靠北的一些茶区，如山东要到清明时茶树才发芽，而南边，如云南在清明时节新芽早已长成绿叶。并且明前茶一般指绿茶，其他茶类不存在明前茶之说。 春茶自造始开尝，色味甘新气氛馥，自古以来，春茶广受追捧。为什么春茶如此好喝呢？因为茶树经过秋冬的休养，营养物质积累，茶叶内含物往往是一年中最丰富的，芽叶肥壮，叶质柔软。同时早春气温较低，有利于茶芽中氨基酸等含氮化合物的积累，春茶的滋味鲜爽醇厚，苦涩味少，并且香气馥郁春天，饮一杯春茶，感受一下春天的滋味。 10--龙井 最早的西湖龙井，都是纯手工炒制的。一个“炒”字，其实蕴含了很多信息，龙井的光滑扁形，鲜爽高香，靠的全是手上功夫。“三年青锅，五年辉锅”，炒制西湖龙井茶没有十来年的磨炼是不行的。 正宗西湖龙井的产区地理范围涵盖杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，周围山峦重叠，树木葱郁，溪泉淙淙。 不是所有的龙井茶都能叫西湖龙井，传统认知中能称之为西湖龙井的，原料主要生长在龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、梅家坞五个村，杨梅岭、茅家埠有一些，产量少。这些在现在被称为西湖龙井一级产区的地方，每年的产量大约在20万斤，每人买二两茶，也仅够一百万人尝鲜。 2010年杭州市对《条例》进行修改，明确目前西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。 一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。一级保护区内其中比较为茶友们所熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。 西湖风景名胜区一级保护区之外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。 9--普洱茶 8--陈年岩茶 7--古树茶 了解一些茶叶的历史和现状，很多地区的老茶树，因为出芽时间晚、产量低、芽形不好看等种种原因，被市场摒弃，被茶农摒弃，为了更高的经济效益，大家砍掉了老茶树，改种良种茶，不管是浙江龙井的群体种，还是四川的老川茶，亦或是其他茶叶产区，老树越来越少了，不知道是否有一天，满山都是高产好看但滋味不够醇厚的良种茶时，寥寥几株老茶树是否会被当做活化石，专门设置成一个小保护区，只可远观，再也进不了寻常人家的杯里。 6--茶的海拔 5--茶皂素 4--茶香 一般说来，茶汤的温度高时，香气比较活泼，所以无论欣赏干茶的香。或是浸泡之后欣赏“叶底”的香，或者茶汤表面散发出来的香，都要趁热闻之。但由于组成香气的成分太多、太复杂，有些香气在高温的时候挥发得最旺盛，或表现得最叫人喜欢，有些香气则要在温度稍降后表现最好。 香的含量多时，挥发的延续性比较长；香的组合完整时，闻起来比较立体感。茶香在不同的温度下，还会显现不同的类型，这也提供茶质量鉴定的重要参考数据，有人说：冷了还香的茶，是好茶。 人们常说茶香四溢，其实刚采摘的鲜叶中，芳香物质只有60-70种，而且多为青草气。通过茶叶加工，许多香气成分被释放出来，增加到500-600种，香型才变得丰富多彩。伴随着沸水注入，茶叶舒展，幽幽的茶香飘扬而来，满室生香。 绿茶会放出嫩香、清香、花香等香气， 红茶放出嫩香、花香、果香、甜香、松烟香等香气 乌龙茶有花香、果香、韵香、火香等香气 白茶有毫香、清香、甜香等香型 黄茶有嫩香、清香等 黑茶则有樟木香、荷香、陈香、药香、木香等香型 3--白茶 白茶，最大的特点在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工艺极为简单，茶青几乎没有变化。白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料的差异分为三种。白毫银针、白牡丹、寿眉、有时也有贡眉。也正因为原料的差异，决定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的价格天壤之别，白毫银针由于是娇嫩的芽头所制，所以自然价格也要傲视群芳。 白茶最早的记载可以追溯到宋徽宗《大观茶论》之中，但真正对于现代意义上的白茶发源地，却是在福鼎、建阳、政和三地争议之中形成的，只不过，现在客观上福鼎已经为确立白茶原产地做了大量的工作。从历史上来讲，仍没有足够多的实证，可以证实白茶发源于这三个地方的任何一地方：意即，每个地方都在表达自己的独特优势，却都不能生成完全没有争议的共同认知。就目前的认知而言，学界的普遍认知有下面这几个方面：世界白茶在中国，中国白茶在福建。（无论是三地的任何一地，都同属福建，所以这个大众共同的认知。）从白茶的发展史来看，是先有小白、再有大白、后有水仙白。（如果这一结论成立，那么，白茶最初的原产地是在建阳，既非福鼎亦非政和）。 2--茶毫在冲泡绿茶时，尤其是以芽尖为主的芽茶时，会发现干茶上面附着着白色或金色毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起小茸毛。这些茸毛都是来源于茶树的嫩梢，可称之为茶毫。茶毫是茶叶幼嫩和优质原料的标志，是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫多代表茶叶等级嫩度够。 1--水透

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1、静心神、修身性喝茶对周遭的环境要求很高，需要在一个安静的环境里才好，因为学习茶道需要经常处在这样的环境中，所以可以让人全身心的沉浸到茶文化中，自然而然就会改掉一些不良的习惯，让浮躁的心态变得平静，并且长期以往，这样的心态也会应用到生活中，在处理事情的时候可以保持镇定，给人留下一个好的印象。2、学茶艺、重细节学习茶道的人在看待事情的时候，都会比较注重细节，因为泡茶本身就是一件很复杂的事情，对茶具的选择、茶叶的种类、用量以及周遭的环境等因素都需要严格把控，对待每一个环节都要非常小心，所以，在茶道学习的过程中就可以看出，无论做什么事，细心和有能力的人都能受到人们的喜欢。3、相尊重、互礼节在人与人交流的时候，一定要做到互相尊重，要知道，你用什么样的态度对待人家，人家才会用相同的方式对待你，所以，在这个社会上，想要得到别人的尊重就必须要学会尊重别人。通常学习茶道的人，会将泡茶时候的礼节融入到生活中，所以人际关系也会比较好。

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茶艺大有学问 茶道即人道 品茶如人生 可以修身养性 陶冶情操 是一种高雅的休闲方式

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。学习动作很简单，想要理解还是靠悟性。TAIZIDING | 2010-08-31

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茶如诗词，有的婉约，有的豪放；茶如书法，有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷，有的张扬奔放如“颠张狂素”；茶如歌，有的抒情温婉，有的激越豪迈，有的清远悠扬，有的荡气回肠。茶与诸多艺术形式貌不似而神似，我们完全可以将茶也看成一种艺术，一种充满灵性的艺术，而有参悟的茶人们无疑就是个艺术家。在茶文化大爆炸的时代，工作应酬，对外交流，不知道茶叶知识，懂些品茶文化、茶艺、茶道，显得挺out。目前国内权威的陶瓷设计师岗位人才评价证书，就是工业和信息化部人才交流中心颁发的“茶艺师”证书。那么茶艺应该学点什么呢？第一，茶叶的基本知识学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。第二，茶艺的技术茶艺的技术：是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。第三，茶艺的礼仪茶艺的礼仪：是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。第四，茶艺的规范茶艺的规范：茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。第五，悟道道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。如王维的诗所说：行到水穷处，坐看云起时。

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茶艺师的职业定义：在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。茶艺师五个职业等级必须掌握的茶艺：初级茶艺师（国家职业资格五级）1、名优绿茶玻璃杯茶艺2、花茶盖碗茶艺3、乌龙茶壶盅双杯茶艺中级茶艺师（国家职业资格四级）1、绿茶的上、中、下投茶法2、绿茶、红茶、普洱茶壶泡法3、潮州工夫茶冲泡法高级茶艺师（国家职业资格三级）1、基础茶艺2、少数民族茶艺3、地方习俗茶艺茶艺技师（国家职业资格二级）高级茶艺技师（国家职业资格一级）

自学茶艺和茶道的方法：1、认识中国茶：中国茶叶六大类数以百计、千计品种规格，都可以相应茶道礼序来表现。2、认识与应用泡茶工具：要学习茶道，首先就要了解各种茶具及其功能。初学者可亲身使用茶具泡茶，体验各种情趣和奥妙所在。3、学习基本手势：传统茶艺过程很多，不同地区、不同流派会有区别，而普及性大众茶礼则相对简约。由于能直接参与冲泡过程，初学者更能领略茶道乐趣。4、学习茶道，要完全掌握其中的道理，要花很长的时间。从简单茶礼开始，从基础礼规到基本常识，学习过程简约而富有趣味。

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