大麦茶和啤酒混一起喝

啤酒的原料可以包括大麦和小麦，具体取决于啤酒的类型和风格。传统上，大多数啤酒使用大麦作为主要原料，因为大麦在发酵过程中产生的酶能够将淀粉转化为发酵所需的糖分。然而，一些特定类型的啤酒，例如白啤和某些比利时风格的啤酒，可能会使用小麦或其它麦芽作为一部分或全部的原料。因此，啤酒可以使用大麦或小麦，取决于酿造者的配方和所追求的口感和风格。

啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。 A.30-35%和7-9℃ B.35-40%和10-12℃ C.42-48%和12-20℃ D.48-52%和20-25℃ 正确答案：C

小麦长大后就叫大麦

大麦的用途：1、酿造啤酒大麦除了能食用外，还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。2、饲用大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。适用人群：一般人群均可食用，适宜胃气虚弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。1、大麦芽不可久食，尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食，否则会减少乳汁分泌；小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳（用复方）；大剂量消散之力强，耗散气血而回乳（用单方）。2、妇女在想断奶时，可用大麦苗（又叫大麦芽）煮汤服之，此汤亦催生落胎。3、用大麦芽回乳，必须注意：用量过小或萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而可增加乳汁。4、蒙大拿州立大学的实验证明，大麦是可溶性纤维极佳的来源，它可以降低血液中胆固醇的含量，还可以降低低密度脂蛋白的含量。

啤酒大麦是供酿制呻酒的专用大麦,优质酿酒材料。种植面积18000亩，种植时，应选用产量高，抗病能力强，抗逆性强，皮薄，颜色淡黄，有光泽，无病斑粒。无霉味、异味的种子。还应选用发芽率高，发芽势强，籽粒均匀，蛋白质含量适中的二棱大麦或多棱大麦。

啤酒是由大麦芽、啤酒花、水和酵母等原料经过发酵工艺制成的一种含有酒精的饮料。啤酒花可以赋予啤酒独特的苦味和香气，大麦芽则提供了啤酒的主要甜味和色泽。在生产过程中，大麦芽需要先进行发芽以增加其甜度和可溶性，随后经过烘干和破碎等步骤，使其变成可用于酿造啤酒的颗粒状物质。因此，将未发芽的大麦或小麦放入水中并不能制作出合格的啤酒。

大麦拉格和德式小麦啤酒各有优势，具体可参考以下几点：1. 制作成本方面：德国大麦啤酒相对便宜，同时因为其口感偏向于爽口，比小麦啤酒更好喝。2. 整体市场方面：德国大麦啤酒比小麦啤酒更受欢迎，市场占有率高。3. 风味方面：德国小麦啤酒具有浓郁的麦香，回味悠长，甚至有一种鲜味，是粮食发酵后的特殊味道。综上，对于大麦拉格和德式小麦啤酒哪个好喝，主要取决于个人口味和喜好。不过，从制作成本、市场受欢迎程度和风味方面来看，德国大麦啤酒相对更具优势。

可以让菌种或者是糖化酶更好地接触物料，加快反应速度，提高酿造效率。小麦表面也是一层致密的种皮，如果不粉碎，不管是大分子的糖化酶还是酵母菌都不能直接透过种皮进入到麦粒内部。

分类: 美食/烹饪 解析: 一般有稃大麦称皮大麦,其特征是稃壳和籽粒粘连;裸大麦的稃壳和籽粒分离,称裸麦 参考： 大麦 大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。 大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。 一、概况 (一)历史和现状 大麦在我国是个古老的作物.据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量101.5公斤。目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。 (二)生态区划和优质啤酒大麦基地 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。 1.北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。 2.青藏高原裸大麦区 包括青海、 *** 全部，四川甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃甘南藏族自治州，云南迪庆藏族自治州。大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。 3.黄、淮以南秋播大麦区 包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。 (三)大麦的利用价值 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 3.食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升”暖茶的原料中也有大麦。

这个，物理学上分析么。。。外形。。 内能。。。

分类: 教育/学业/考试 解析: 大麦 大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。 大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。 一、概况 (一)历史和现状 大麦在我国是个古老的作物.据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量101.5公斤。目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。 (二)生态区划和优质啤酒大麦基地 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。 1.北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。 2.青藏高原裸大麦区 包括青海、 *** 全部，四川甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃甘南藏族自治州，云南迪庆藏族自治州。大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。 3.黄、淮以南秋播大麦区 包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。 (三)大麦的利用价值 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 3.食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升”暖茶的原料中也有大麦。

因为大麦做成麦芽是做啤酒，因为啤酒的原来是用麦芽做的而不是大麦做的，

酿啤酒的酵母用量通常是按啤酒勾兑比例、麦汁的糖度和发酵桶容积等因素来计算的，因此无法简单地回答酵母粉的用量应该是多少。不过，为了更好的参考，下面我提供一些酿造啤酒时酵母用量的一般规律：1. 酵母用量的计算通常以“酵母使用量比”为基准。这个比例的大小是由发酵桶的容积、进麦汁量、麦汁的营养成分含量等因素来决定的。2. 酵母用量比一般在0.5~1: 1左右，也就是说，投入一斤大麦麦芽需要投入0.5~1盒酵母。不过这只是一般的指标，并不是绝对标准，具体还要看你所使用的啤酒酵母种类及其特性。3. 一般情况下，使用速发酵母和接种量较多的酵母，麦汁发酵时间较短，但不利于啤酒口感的提高。反之，使用接种量少的酵母，麦汁发酵时间长，但能使啤酒口感、风味更加细腻。4. 煮沸的啤酒麦汁温度应高于60℃，否则，酵母生长发育比较慢，易被麦汁中的细菌污染，影响啤酒品质。总之，酵母用量的选择是比较复杂的问题，需要深入了解酵母菌群的生态特性及啤酒酿造的具体条件，以确定适宜的酵母用量。如果您是初次酿造啤酒，建议您先从简单的方案开始，逐步摸索和实验测试。同时，注意防止啤酒的污染和氧化等问题，这对制作出高品质、美味的啤酒也非常重要。

那就用小麦吧

一般有稃大麦称皮大麦,其特征是稃壳和籽粒粘连;裸大麦的稃壳和籽粒分离,称裸麦参考：大麦 大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。 大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。 一、概况 (一)历史和现状 大麦在我国是个古老的作物.据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量101.5公斤。目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。 (二)生态区划和优质啤酒大麦基地 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。 1.北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。 2.青藏高原裸大麦区 包括青海、西藏全部，四川甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃甘南藏族自治州，云南迪庆藏族自治州。大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。 3.黄、淮以南秋播大麦区 包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。 (三)大麦的利用价值 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 3.食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升”暖茶的原料中也有大麦。

2.5%-4%。通过查询大麦王啤酒官网显示，大麦王啤酒中麦芽汁浓度在8°-12°,酒精度在2.5%-4%。酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料。

6瓶。有多种方式装酒，有罐装的是330的是小瓶，还有大瓶罐装的是550的，还有瓶装的是500的，六斤啤酒瓶装的是六瓶。

啤酒酿造中使用最多的是二棱夏大麦，大麦之所以成为酿造啤酒的主要原料，是因为：1.大麦便于发芽，并产生大量的水解酶；2.大麦种植范围广泛，可以说遍及全球；3.大麦的化学成分适合酿造啤酒；4.最重要的是，大麦并非人类的食用主粮。大麦有多个品种，但是根据麦穗上麦粒的数量来衡量的话，可以分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。酿造啤酒一般用二棱大麦，因为二棱大麦的麦粒饱满，淀粉含量多，比如在欧洲，就盛产二棱大麦，可能这也是欧洲啤酒发达的一大原因吧，而美国多产六棱大麦，六棱大麦淀粉含量相对较少，浸出物稍低。

你真够可以的哈，麦子是做包子用的，米的用来做米饭的，吃过吗？问这种问题。。。

有。太空大麦啤酒现在只有少量的供应了，因为酿造啤酒的条件苛刻，需要平衡蛋白质和淀粉的比例。喝大麦啤酒的好处：大麦芽可酿造酒精，还可入药，具有健胃和消食作用，焦大麦可清暑祛湿、解渴生津，是防暑降温的大众化饮料。全大麦生产的啤酒，生产工艺上的控制会比较麻烦，因为大麦自身的酶系不足，无法很好的溶解。

做酒的渣滓发酵之后，用来养花效果也是蛮好的，能够为植物提供各种营养元素，使花卉生长更好，开花更多。 做酒的渣子直接用来养花肯定是不行的，里面含有酒精成分，而且没有经过发酵的渣滓，作为肥料放到土壤里面，后续会不断的发酵发热，会烧根的。 那么做酒的渣滓如何发酵呢？ 其实也特别简单。有两种方式：第1种是和土壤进行三明治的堆肥法，另外1种就是和淘米水一样的发酵方法。 三明治堆肥法：将一层渣子和一层土壤接替着堆叠，淋入水后任其发酵腐熟。当渣子最后也变得跟土一样的颜色了就发酵好了！ 淘米水一样的发酵方法：将做酒的渣子装入大头桶或塑料水瓶里，加水，盖盖子，放阳光充足的地方自行发酵。期间注意打开盖子来排气，否则小心爆瓶。大概三四月后就好了，夏天发酵的时间会短一点。

海底捞。世界七大大麦酒品牌，第一名是海底捞，啤酒又叫麦酒，属于外来酒种，啤酒的名称是根据英语的Beer翻译成中文的“啤”，所以叫“啤酒”，啤酒是历史悠久，普及范围广的含酒精饮料之一。

大麦大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。 大麦在植物学分类上属禾本科大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。 二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。 六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。 大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。 一、概况 (一)历史和现状 大麦在我国是个古老的作物.据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。椐统计，我国大麦种植面积在20世纪30年代曾达到9570万亩，总产85亿公斤；50年代，面积缩小到5809万亩，总产34.5亿公斤；70年代，面积又扩增到9750万亩，总产99亿公斤，每亩产量101.5公斤。目前，已缩减到1500万亩，每亩产量266公斤。 (二)生态区划和优质啤酒大麦基地 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。 1.北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部，甘肃景泰和河西走廊地区，属一年一熟春大麦区。从80年代后期，啤酒大麦发展很快，最大面积曾达到1000万亩，尔后逐年减少，至1995年200余万亩。该区在大麦生长季节日照长，昼夜温差大，对籽粒碳水化合物积累有利，千粒重高。特别是西北，天气晴朗，有黄河水，祁连山和天山雪水灌溉，啤酒大麦籽粒色泽光亮，皮薄色浅，发芽率高，是我国优质啤酒大麦生产潜力较大的基地。黑龙江省被称为“北大荒”的松花江和三江平原，地域广阔，土壤肥沃，7月下旬进入雨季，适合种植早熟品种，也是我国比较好的啤酒大麦基地之一。 2.青藏高原裸大麦区 包括青海、西藏全部，四川甘孜、阿坝两个藏族自治州，甘肃甘南藏族自治州，云南迪庆藏族自治州。大麦种植在海拔3000米以上，属高原气候，阴湿冷凉，昼夜温差大，一般无霜期短。3月下旬至4月中旬播种，7月下旬至9月上旬成熟，一年一熟，以多棱裸大麦为主，是藏族人民的主要食粮。 3.黄、淮以南秋播大麦区 包括山东，甘肃的陇东和陇南，晋、冀、陕南部及其以南各省，四川盆地，云贵高原6个生态亚区，是我国大麦的主要产区。均秋季播种，根据越冬期的低温程度不同，品种有冬性、半冬性和春性。黄、淮冬麦区冬季气温低，品种属冬性。该区降雨量适中，大麦比小麦早熟10天左右，收获前后天气晴朗，历史上就有种大麦的习惯，是我国啤酒大麦基地之一。长江流域、四川盆地以南地区，大麦面积占全国的一半左右，是我国大麦的主要产区。该区气候温暖潮湿，降雨量大，大麦作为早稻的前作，主要用作饲料。江苏的淮河以北和盐城地区，降雨量一般比长江以南少，大麦籽粒色泽比较好，千粒重较高，也是比较理想的啤酒大麦基地。 (三)大麦的利用价值 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 3.食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升”暖茶的原料中也有大麦。

发芽的目的是使麦粒生成大量的各种酶, 大麦中的细胞壁得到溶解而使组织变得疏松, 一部分非活化酶得到活化和增长.如果不制成麦芽,可能还没发酵就坏了

1、大麦片：用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特。在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品。2、淀粉：大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。3、饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。4、酿造啤酒：我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。5、大麦仁：大麦仁可用珠形大麦仁、糙大麦仁或原料大麦加工而成。德国生产的珠形大麦仁，主要用于做汤、加入调料可制成膨化食品和速食早餐食品。在日本和朝鲜，大麦仁常与大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮后大米的粘稠度。6、大麦茶：大麦焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品，这种产品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味。

大麦具有益气、宽中、化食之，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。 小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量、多种矿质元素和维生素B 。 对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。 各有各的好。个人觉得小麦啤酒好点。

制作啤酒中的大麦，在购进时取得增值税专 用发 票，在会计中可以抵扣增值税；制作啤酒中的大麦，在购进时取得发 票，在会计中可以抵扣企业所得税；

质量好的澳麦1立方的质量大约在650公斤以上

赤霉素的作用是刺激大麦更快的代谢产生麦芽糖，但对麦芽糖的浓度没有多大影响，能有效缩短生产周期从而降低成本且不影响品质

不是，，麦芽汁是将优质的大麦麦芽经过筛选、清洗、糖化、糊化等多道工序精制抽提而成的饮品，又名“麦芽抽提物”。同时，其间还须经水解、酶解，以将优质麦芽中所含的蛋白大分子充分断裂成小分子多肽和部分游离氨基酸分子，从而更利于微生物的吸收和利用。

大麦芽的利用价值 1.酿造啤酒 我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 2.饲用 大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。 3.食用 大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。长江和黄河流域的人民习惯用裸大麦做粥或掺在大米里做饭。大麦仁还是“八宝粥”中不可或缺的原料。裸大麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可做保健食品。此外，“大麦茶”是朝鲜族人民喜欢的饮料。饮料“旭日升暖茶”的原料中也有大麦。大麦芽(《本草经集注》)【别名】麰(《广雅》)，倮麦，麰麦(陶弘景)，牟麦(《纲目》)，饭麦、赤膊麦(《医林纂要》)。【来源】为禾本科植物大麦的果实。【植物形态】大麦一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～1B毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。花期3～4月。果期4～5月。全国各地均有栽培。本植物的枯黄茎秆(大麦秸)、发芽的颖果(麦芽)、幼苗(大麦苗)亦供药用，各详专条。【性味】甘咸，凉。①《别录》："味咸，微寒，无毒。"②《本草衍义》："性平，凉。"【归经】《要药分剂》："入脾、胃二经。"【功用主治】和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。①《别录》："主消渴，除热，益气，调中。"②《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。"③《崔禹锡食经》："主水痮。"④《本草拾遗》："调中止泄。"⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。"【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。【宜忌】《本草经集注》："蜜为之使。"【选方】①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。(《圣惠方》)②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。(孙思邈)③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。(《伤寒类要》)④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。(《纲目》)大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。" 【中药名】小麦芽(《神农本草经集注》) 【形态特征】 一年生草本，高30一120厘米。叶鞘无毛；叶舌膜质，短小；叶片平展，条状披针形，长10一20厘米，宽5一10毫米。穗状花序圆柱形，直立，长5一10厘米，宽约1厘米，穗轴每节着生1枚小穗；小穗长约l0毫米，含3—5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄；颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒；外稃扁圆形，顶端无芒或具芒；内稃与外稃近等长，具2脊。颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。花果期7—9月。 【分布】 全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培。 【产地产量】 内蒙古各地栽培。产量极多。 【入药部分】 秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦)，晒干备用。 【药材鉴别】 性状 颖果长圆形，两端略尖，长至6毫米，直径1．5—2．5毫米。表面浅黄棕色或黄色，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突；外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒。 鉴别 颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。 果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30一40微米，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11一19微米，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2—4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38—232微米，直径6—21微米，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64—216微米，直径16—42微米，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43—950微米，直径11一29微米，壁厚5一11微米。 【化学成分】 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1、isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一(4－hydroxyphenyl)一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。 种子含淀粉53—70％，蛋白质约11％，糖类2－7％，糊精2－10％，脂肪约1．6％，粗纤维约2％。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。 【性味功能】 中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。 蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。 【主治】 中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。 蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。 【用量用法】 中药30一60克，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。 蒙药多入丸散剂。1.三热密闭法 即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气，在上午9时左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒，要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻，每小时至少用木锨翻动一次，使麦温达到46～50℃，水分降到12.5%以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖，然后用薄膜密封缸口，用绳扎紧，不得漏气，使缸内的麦温达到40℃以上，保持8～10天，杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。 2.缺氧保管法 小麦缺氧储存，主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少，5～10天即能使氧气浓度降到2%～5%，二氧化碳浓度增加到40%～50%。保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意，小麦水分应控制在标准之内(小于12.5%)，平均粮温30℃以上。 3.化学保藏法 对入缸的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂保藏，或用低氧、低药剂量储藏，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁育，提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦，用化学保藏最为适宜。投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存，一般用磷化铝片剂每吨3～5克即可，费用1元左右

大麦在我们中国已经种了5000多年了，和我们中华民族的文明史同龄。在很早很早以前的秦汉时代，大麦就成为黄河流域广大人民的主要粮食之一。藏族人民一直喜欢吃的青稞就是大麦的一种。另外，大麦里面含有一种与牲畜发育非常密切的物质叫烟酸，所以，它是我们用来饲养瘦肉型猪和其他家畜的良好饲料。每年到了炎热的盛夏，很多人都喜欢喝上一杯凉爽的冰镇啤酒，而大麦就是生产啤酒不能缺少的材料。大麦有很多不同的类型，它适应能力非常强，因此，在全球范围的分布相当广。种大麦最多的是欧洲，占全世界总面积的64%，其次是亚洲、美洲、非洲等地区。把前苏联各国的大麦栽培面积加在一起，占世界种植面积的40%以上，可见在这一地区应该说是大麦比较集中的种植区。种植面积比较大的国家还有加拿大、美国、中国、西班牙、澳大利亚、英国、法国、德国、摩洛哥等国家，这些国家种大麦的面积都超过了2250万亩。我国长江中下游地区的江苏、浙江、上海、湖北、安徽等省份的冬大麦区，约占全国大麦面积的1/2，产量占2/3，这个地区主要种皮大麦，裸大麦较少；第二是黄河中下游的河北、陕西、河南、山西南部等地，这个地区主要是皮大麦；第三是西藏、青海、四川、云南、甘肃等省区，这个地区主要种的是裸大麦；第四是北方春麦区，指的是河北省石德线和山西侯马县以北地区，主要种皮大麦，有一部分是裸大麦；第五是福建、广东、广西、台湾等省区，以皮大麦为主，在我国的宝岛台湾主要集中在嘉义和台南。由于我国地域辽阔，自然条件差异很大，所以生产水平、产量水平相差也很大，亩产最高的是江苏省，亩产量在260公斤以上；上海市亩产也在250公斤以上；另外像浙江、安徽、北京等地的亩产也在150公斤以上。

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太原地铁标志像“井”字，其实由“并”字演化而来，太原古称并州。更加知名的一个古称叫晋阳。隋.末李氏父子以晋.阳.起兵为开端最终开拓大.唐.王.朝，所以，太原别称龙城。 我站在拱极门前，遥想龙城岁月。 此地自古是抗击北方游.牧民族的最前线。太原危矣中原就危矣，中原危矣则中国就危矣！ 控带山河，踞天下之肩背。襟四塞之要冲,控五原之都邑。 所以，它是军事重镇，兵家必争之地，历来乱世，执掌太原，就执掌了霸权。龙城首次崭露头角，是1400年前北.魏权臣尔朱荣被封太原王，坐镇太原。 尔朱荣是北魏战神，是赫赫有名的皇帝的老板，他自己没当过皇.帝，但他当过无数皇帝的老板。且看他帐下人物。 第一叫李虎，西魏八柱国之一，儿子叫李.渊，孙子叫李.世.民。 第二叫杨忠，西魏十二府兵大将军之一，儿子叫杨.坚，孙子叫杨.广。 第三叫高欢，北齐神武大帝，儿子叫高.洋，孙子叫高.长恭。 第四叫宇文泰，北周太.祖.爷爷，儿子叫宇文邕，孙子叫宇文赟。 第五叫jin正日，哦不对，叫侯景，因为他自封宇宙大将军，你没听错就是这个屌炸天的名号，所以我总会把他和jin正日大将军搞混。这厮闹出过一个叫“侯景之乱”的历.史事件，将东.晋名门望族“旧时王谢堂.前燕”里的王谢二族杀的一干二净。 他们都和太原有着密切的联系。 至于后来的李存.勖，石.敬.瑭，刘知远等均在太原起兵建立政权。 武.则.天干脆设置太原为北都。近代还出了个阎.锡.山。 北魏霸府，大.唐根基，五.代十国，声名显赫于举国，传为龙城的晋阳，是中国历史上最有骨气的城市之一，这是座很难攻克的城市，当年英明神武的郭威没有拿下这里，如日中天的柴荣也拿它没辙，强者如赵.匡胤，也仅仅烧了晋阳的城门就被打跑了，后来女真.族的完.颜宗翰也在此栽过跟头。 公元979年，宋太.宗赵匡.义攻打了4个月终于拿下这里。他要砍龙爪断龙脉，遂火烧水灌，彻底毁了晋阳，把这座拥有1500年历史的古都从地图永远抹去。 如今的太原是前朝晋阳的继承者。 明.朝太原有八城门，如今仅剩一座拱极门，它因为处在军队靶场里另有用途而得以幸存，其他七个弟兄在战争和市建中或毁或拆。拱极有拱卫京师之意，太原离京不远，喻意昭然。 游览龙城，就从供极门开始吧。 走了一趟拱极门，遥想一番龙城岁月，在大清早吃一碗刀削面如何。 山西刀削面，不止山西知名，全国也知名，甚至可以说全地球知名。 山西刀削面和山西老陈醋遍布晋阳城的大街小巷。刀削面高手削面，手起刀落，根根分明，入水精准。每条长21 cm左右，厚0.2～0.4 cm。每分钟削118刀，每小时可削2 500 g面粉揉成的湿面团。有诗赞曰：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。 纠正一下，削面工具不是刀，是铁皮。元.代汉人不允许持有菜刀，那就用铁皮削面团吧，于是有了刀削面。 乳白香糯的刀削面，浇上番茄酱杂肉酱打卤酱组成的浇头，配上小青菜金针菇绿豆芽黑木耳，然后一定要加鸡蛋丸子豆干才称得上完美，一个都不能少。当然不忘浇点山西老陈醋。山西老陈醋就起源太原清徐。清徐县是醋都，自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐。清徐的东湖和水塔两醋最佳。 在太原，刀削面并未艳压群芳。 对于太原人来说，最能代表乡愁的食物，打卤面的排位比刀削面更高。烧肉，豆腐，香菇，腐竹，韭菜，鸡蛋，木耳，葱花，豆角，榨菜，西红柿，黄花菜组成的卤子。都快溢出面碗了。不大的打卤面店往往人满为患。打卤面大碗11元，小碗9元。我在太原每天晚上必须吃顿夜宵，每天晚上的夜宵必点打卤面。我在南方重来没吃过这么好吃的打卤面。 吃了刀削面和打卤面，肯定会口渴。走进一家金虎便利店，你会发现摆满货架的是汾酒，杏花村，竹叶青，晋泉高粱酒。还有闻所未闻的沙棘汁。当然还有太钢汽水。 我喝着一瓶太钢，背包里塞着一瓶沙棘汁。再去上帝炸鸡买个鸡腿。 来到了汾河边，先参观煤炭博物馆，再寻找雁丘。 那时汾河清澈，天空很蓝，河上条条游船，天上朵朵风筝。 “问世间，情为何物？直教生死相许。” 《神雕侠侣》里被陆展元抛弃的李莫愁常念这句。小时候看电视不甚了解。 后来读元好问《摸鱼儿·雁丘》开首便是这一句。少时我亦喜欢这一句喜欢了好久。后来年岁渐长，更喜“横汾路，寂寞当年箫鼓，荒烟依旧平楚。” 横汾路，就是我现在站的地方。我看到了寂寞与荒烟。 这阙《摸鱼儿·雁丘》背后，关于一只殉情的大雁的故事。那一年，元好问前往并州赴试，途中遇一猎人，猎人讲一奇事，他捕获了一对大雁中的一只，将其杀死，另一只在天空盘旋哀鸣，最后撞地而死，好问有感此事，买下这对大雁，葬在汾水之畔，磊石为雁丘，作雁丘词纪念。 雁丘是爱情的象征。 太原城最有名的两座佛寺，一曰永祚，一曰崇善。 永祚二字出自《诗经》“君子万年,永锡祚胤”。寓意自然是好的。寺门“永祚寺”三字是启功手书。很多太原人不知永祚寺，只知双塔寺，真正的名字反倒被遗忘。永祚双塔是旧时太原地标。一曰文峰，一曰宣文。远望二塔，古韵幽幽。近观二塔，各见精妙。双塔高度相当，形态相似。文峰塔素砖磊砌，挺拔壮美。宣文塔琉璃剪边，秀丽俊朗。 寺内一大奇观为明代牡丹,枝叶茂盛，花朵繁多，香浓色艳，历经四百春秋而不衰。因为花色初开淡紫，盛开正紫，晚开深紫。一花三紫，故名“紫霞仙”。另有40多种珍贵牡丹，姚黄、魏紫、赵粉、乌龙、绿豆、二乔、迟兰、金阁、伊藤...... 牡丹满园，以花供佛，身常香洁。 狄梁公街崇善寺门口有“大悲胜境”四字。 我在此地确有感到悲的况味。在明.洪.武年间鼎盛的寺庙如今甚是破败，用破败二字形容寺庙不太合适。但它真的是破败。据说不亚于晋祠圣母殿的崇善大悲殿上已杂草丛生，屋檐下沉，斗拱弯曲，红墙剥落，走兽残缺，鼓楼简陋，钟楼寒酸，碑亭邋遢。 山不在高有仙则灵，水不在深有龙。寺也不在破。 大悲殿须弥座上的三尊洪武年间的佛像是国宝。中尊大悲观世音菩萨左右各二十只手臂，现千眼千手相。 我在柏石曼的《中国建筑艺术与景观》中见到过这尊佛像，摄于1906到1909年间。 东尊大智文殊菩萨，温文敦厚，三头六臂，现千手千钵千释迦相。西尊大行普贤菩萨，和蔼慈祥，手持如意，现百宝白月光轮相。 寺内现存自北宋以来的各种刻印、手抄经书总计三万余卷。另有明代《释迦世尊应化示迹图》《善财童子五十三参图》壁画摹本。 太原城最有名的楼叫唱经楼。敢叫唱经楼的全国仅此一家，南京人也许不服，那里也有过唱经楼的，但拆的灰飞烟灭了。前明秋榜揭晓，唱五经魁首于此，故名“唱经楼”。明乡试五经取试，太原府格外高调，正式放榜前在唱经楼先行庆祝，众人拥簇举人在此“闹五魁”，再一路狂欢到贡院等待放榜。这比春风得意马蹄疾，一日看尽长安花更得意热闹。所谓十年寒窗苦读，一日放荡于此。 太原城最有名的宫叫纯阳宫。供奉吕洞宾。山西有三大纯阳宫，大同纯阳宫为北宫，太原纯阳宫为中宫，芮城永乐宫为南宫，三宫处在一条中轴线上，南中北呼应，各有千秋。纯阳宫有八宝，具体哪八宝，不知道。我看到一条呲牙咧嘴的西汉石虎，和茂陵霍去病墓前的西汉石雕马踏匈奴是同个风格的，雄浑中有呆萌，一看就是好东西，想必这也是八宝之一。我看到了一尊极其特别的元代关公像，横刀立马的关公没有美髯，是世界上独一无二的，想必这也是八宝之一。我看到一只活泼可爱的铁獬豸，张嘴，竖耳，独角，螺发，腹下伏着两只幼兽，上有铭文“大明万历三十七年五月吉日造”，想必这也是八宝之一。 夜幕降临，我前往食品街和柳巷，目的是，吃饭。在太原一不小心会吃成太圆，岂不是太冤了。 太原的小吃名字奇怪。比如最能代表太原风味的头脑，看这名字你会丈二摸不着头脑，你也不能脑补其中滋味。头脑是傅山发明的，由黄芪、煨面、莲菜、山药、羊肉、羊油、黄酒、酒糟调配而成外加腌韭菜作引子。灌肠咋听之下名字不雅，由荞麦面蒸熟切块，淋上卤汁辣酱香醋，配驴肉。羊杂割则是不膻不腥的羊杂碎。和子饭是米面菜肉的杂糅，是太原人的妈妈饭。黏片子是由山西特有的玉谷叶黏上面糊煮熟即食。不烂子是是用蔬菜搅拌面糊翻炒，可用槐花、榆钱、地肤替代蔬菜。上帝炸鸡，名字俗气不入流，茶颜悦色在长沙有多风靡，上帝炸鸡在太原就有多风靡。稍梅，你听名字肯定不知何物，其实就是内蒙传入的烧麦，山西话把烧麦读成稍梅，反倒多了几分诗意。 太原的饭店名字也是奇怪。比如吃羊肉饺子的认一力，吃羊杂割的郝刚刚，吃元宵的老鼠窟。我走进一家饭店，原木色桌子配长条板凳，吊着清一色暖黄竹编鸟灯笼，这家饭店的名字叫——破店。 食品街淡灰色的墙大红灯笼高高挂，有穿着红绿碎花衣裳，额头垂下一束头发的山西女子在载歌载舞。 晋祠明天去。 我想,龙城岁月，在柳巷晚风中飘扬的柳絮里，在晋祠残阳里望日的斗拱里，在蒙山大佛上安详的低眉里，在永祚双塔下古朴的焚香里。

华宜大厦位于迎泽区双塔西街5号(金沙江对面)，由太原华龙泰房地产开发有限公司开发。该项目为1栋19层高层。基本信息小区地址：双塔西街5号物业类型：普通住宅物业费：1元/平米·月绿化率：35%周边配套学校山大乐府琴行、中北大学继续教育学院南城教学站、太原师范学院实验中学、山西省中学教师培训中心、太原师范学院-幼儿园、沙河街小学、山西体校附属中学、生态纪宝贝中心、大营盘小学、太原师范学院；交通太师学院(805;805)、大营盘(4内环;4外环;11;11;103;103;201;201;606;606;606支;606支;805;805;806路;806路;812;812;814;814;816;816;825;831;831;856;856;864;864;870;870)、体育路口(806路;806路)、体育路北口(816;816;817;817;824;824)；购物金虎便利NO.535、闻汇生活超市、双东便利、双东便利、金虎便利NO.372、WINHERE文化办公超市、金虎便利、唐久便利、闻汇办体超市、便利123网上超市bianli123.com；山西省-健康体检、山西职工医学院附属、省人民、山西省人民、山西省人民、山西省人民、山西省人民、山西省人民、山西省人民地下停车场、山西省中医学校附属；美食五寨烩菜馆(并北店)、欧式脆皮蛋糕(并州店)、绿岛草堂饺子大王、梅家焖面馆(双塔店)、邮电大厦、金晋园锦龙水饺、郭记江世烹居、红辣椒食府、一碗香饭店、一行美食坊；银行中行双塔东街支行、建行双塔东街支行、浦发银行ATM、工行双塔分理处、中行并北支行、并州路邮政储蓄营业厅、太原中国银行太原并州北路支行、兴业银行ATM、农行双西支行、太原中国银行太原营盘支行；娱乐活动内部配套:大学：山西财经大学（北校区）中小学：双西小学、太原五中、三十七中幼儿园：康乐幼儿园商场：康达商场、华宇超市、体育馆邮局：老军营邮局银行：工商银行、中国银行、农业银行：市第二人民、山大一院、市传染病其他：山西省体育馆；

尚东明珠小区地址：杏花岭区杏花岭胜利街东延段300米路北。周边直线1KM范围内交通配套资源有（富力城，敦化南路胜利东街口，胜利街敦化南路口，胜利东街敦化南路口，富力城车场，北中环东口，敦化坊，享堂）等。直线2KM范围内教育资源有10个（李涛古筝工作室，明途驾校，贝诺教育，新东方(富力城泡泡学习中心)，太原铁路职工培训基地，京涛教育，康大教育(富力城校区)，智适应教育(太原富力校区)，文源教育(富力校区)，超英智业武道教育）等。周边2KM医疗资源有3个，其中太原长城外科医院距离小区953米，山西省肿瘤医院距离小区1066米，山西省中西医结合医院(建设路分院)距离小区1878米，为医疗需求提供保障。尚东明珠周边商业配套有：（金虎便利，富城名烟名酒(胜利东街店)，1919酒类直供(杏花岭富力城店)，童泰母婴生活馆(胜利东街店)，一间楼花舍(富力店)，富力广场，鑫辉平价生鲜超市，永红超市，太铁超市，美特好超市(胜利街店)）等。点击查看更多：尚东明珠小区详细信息

康宁小区综合楼位于小店区康宁西街436号，太原市小店区房地产开发公司，总建筑面积20729平方米，交通便利，周边设施齐全。基本信息小区地址：小店区康宁西街436号物业费：暂无资料物业公司：暂无资料绿化率：30.0%总建筑面积：20729平方米周边配套学校点金石亲子园、小店三中、晨光幼儿园、实验小学、小店小学、汾潇中学、小店区第一中学体育运动场；交通人民北路颐源街口(13;13;877内环;877外环)、康宁西街(879;879)、广济糖尿病(13)、人民北路(13;836;836;881;881)、汾东北路(13;879;879)；购物艳阳玺超市、金虎便利NO.833、鑫源便利店、新合作艳阳玺便利店嘉得利便利店、金虎便利NO.350、唐久便利NO.246、山西醋超市、汾东丽人街、唐久便利NO.629、金虎便利NO.146；山西广济、中铁十七局集团中心-急诊、中铁十七局集团中心-急诊、中铁十七局集团中心-急诊、益丰门诊部、中铁十七局集团中心太原市红十字并州、广济糖尿病；美食草原牧歌；银行建行小店支行、人民北路邮政所邮政储蓄、山西证券股份有限公司、邮政储蓄银行小店支行、晋商银行小店支行、晋商银行小店支行；娱乐活动内部配套:幼儿园：晨光西街幼儿园中小学：小店一中、小店三中、实验小学大学：山西工商学院综合商场：蓝天商贸大厦：小店区人民邮局：人民北路邮政所银行：建设银行其他：太原市环保局小店分局；

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吃饭1 火车站方便面特色：火车站的方便面可是太原地标性的饮食，一碗热腾腾的肉蓉面，配上嫩软的鸡蛋和火腿肠。这是一种太原深夜的味道！人均消费：10元地址：火车站往西的巷子2 大营盘肥肠面特色：深夜里，对饥肠辘辘的胃最好的犒劳，莫过于一碗肥肠面、一盘猪皮炒黄豆和炒鸭血。人均：20元地址：大营盘十字路口3 桃南春（桃南店）特色：如果外地人深夜来太原，不妨尝尝桃南春的过油肉，油而不腻，下饭的绝佳菜品！人均消费：48元起地址：迎泽区迎泽街道桃园南路12号4 海底捞火锅（亲贤北街店）特色：三五好友搓完麻、K完歌，点一桌鲜美的肉菜，看华灯初上。人均消费：80~100元地址：小店区亲贤北街79号茂业天地6-7层5 牛冲天麻辣香锅特色：涮牛肚！麻香锅！爱吃辣的小伙伴一定不能错过！人均消费：48元地 址：小店区亲贤北街37号佳地花园西侧巷内6 志勇片儿汤特色：这里的羊肉片汤、油糕、猪头肉，都是咱太原人家家必吃的家常菜。深夜里，志勇片儿汤喊你回家吃饭！人均消费：20元地 址：小店区并州南路(南内环街口东南角)7 怡和居特色：太原麻辣小龙虾界的老字号了，比较适合住在城北的朋友。虾干净、很入味，正宗的川菜口味。人均消费：80元地址：桃园北路148号购物1唐久便利店特色：目前，太原已有800多家唐久便利店。唐久门店24小时营业，全年无休，便利店经营四原则为：商品结构齐全、品质保证新鲜、清洁卫生彻底、亲切快速服务，真正解决人们因时间、地点和及时性原因产生的消费需求。2 金虎便利特色：在太原市的街巷内，到处可以看到金虎的身影。目前，全市已有700多家门店。唐久、金虎遍地开花的模式，开创了太原便利行业的新时代，领先于北上广。不但方便了百姓，还提供了许多就业机会。看书1咪咕的店特色：太原首家24小时书店，由新华书店与新悦咖啡联手打造。书来自毗邻的新华书店，种类自然齐全，并且定时更换新书。地址：迎泽区解放路33号（新华书店旁）2 岛上书店特色：该书店由地下车库改造而成、占地1200平方米。环境优雅，安静休闲，不失为消磨黑夜，品味经典的好去处。地址：坞城路31号龙珠大厦B1层

最有潜力的还是四十大盗便利店！我基本都不去门店便利店了！贵的要死，买不起！

普洱茶都属于晒青，晒青都是用锅炒后放太阳下爆晒，而熟茶是晒青发酵而成，发酵时间长达20天左右，所醒茶是必须的。

本地的能充··

看你喜欢不喜欢 开个嘉惠茶超也不错啊~

普洱茶，越陈越香的特点被广大收藏家“炒”的火热，一般来说在15年以上。