卤鸡蛋卤了半小时还能不能放老抽跟白糖？

卤鸡蛋比普通的煮鸡蛋更入味，所以吃起来不会感觉很腻，很多人都喜欢吃。超市中也有卖卤鸡蛋的，都是带包装的，一般都放了很长时间，大家都觉得里面有很多添加剂，为了 健康 更多的人选择自己在家里制作。 第一步和平时煮鸡蛋一样，要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候一定不能用大火，那样鸡蛋容易裂开。煮熟之后可以放在凉水中浸泡，比较好剥壳。 包好皮后的鸡蛋可以在表面轻划几刀便于入味，在锅中倒入啤酒，快没过鸡蛋就可以。大火烧开后放入一点八角，香叶，小干辣椒，生抽适量，老抽是生抽的一半量，耗油适量，白糖，盐一点。调料都放进去后转中小火，收汁只剩一点汤时关火就可以了。 横走 美食 界好吃的卤蛋不能走寻常路，下面你想不到的做法和配料，让Q弹有味的卤蛋再一次俘虏你的胃。 人生最美好的不在于如何成功，而是成功路上于卤鸡蛋相伴。好吧，这是壹周君说的。 卤鸡蛋这种 美食 小吃，实在是居家旅行必备之良品，方便面好搭档，盒饭旧爱，汉堡包新欢，火车零售食品TOP榜单长期盘踞冠军…… 从街边五香卤蛋的叫卖小贩到日月潭老婆婆卖卤蛋变身大富豪的励志榜样，卤蛋都功不可没。 壹周君现在告诉你几种种法，卤蛋也有咸甜口味。 甜心卤蛋 原料：鸡蛋， 调料：酱油，八角、桂皮、冰糖 第一步：挑选鸡蛋， 健康 质优的鸡蛋必须经过筛选，方法可以用水泡发，将鸡蛋浸泡在清水里，水没过鸡蛋身，浮起来的鸡蛋就赶紧扔掉，变质了。如果鸡蛋以45度角度倾斜着，那估计已经存放了一周左右，要赶紧吃了；其他的沉在水底的，新鲜的好宝宝，留着，继续卤蛋之旅。 第二步：拿出一枚大头针，（放心我不是容嬷嬷），对准鸡蛋的头部，轻轻戳进去，记住，浅浅地戳一个小眼即可，戳大了咋办？等着喝蛋花汤呗。（当然，这也是个技术活，慢慢戳就有经验了。） 第三步：锅里放入清水，煮开后，将鸡蛋放入水中，计时，开水下蛋，不超过7分钟就要捞起来，晚了，鸡蛋心就不唐了。然后，很重要的一个步骤，迅速放入冰水中浸泡，10——15分钟，也就是整个过程，让糖心蛋的糖心迅速保持原状。 第四步：制作卤水汁 简单，把酱油，冰糖等所有原料搁一块 ，然后把鸡蛋放入泡上一晚上，（建议用瓶口比较深的罐子泡鸡蛋，更容易入味。） 第二天，捞出来开吃吧，黄灿灿的糖心鸡蛋到手，味道咸甜可口。 啤酒鸡蛋，我吃了一枚又一枚 原料：鸡蛋， 调料：啤酒、老抽，生抽， 白糖，盐 前面步骤相同，直接上制作过程吧 第一步：煮熟的鸡蛋，剥壳（不想吃糖心，就煮10——12分钟），等凉了，在鸡蛋上竖着划开几条，待用 第二步：啤酒、生抽、老抽、糖倒入锅里，煮开，然后放入鸡蛋，中火继续煮，一直到汤汁即将收干为止。 第三步：鸡蛋摊凉，就可以拿出来吃了，喝点小酒，花生米，滋味不错。 主料 鸡蛋8个 生抽35ml 老抽15ml 冰糖15g 生姜5g 水350ml 葱一把 红茶一小把 卤蛋的做法步骤 1. 先将整个鸡蛋煮熟捞出，淡冷却后剥壳。 2. 葱姜洗净，姜切片、葱整根打结铺满锅底，把剥好的鸡蛋放入锅内。 3. 锅里加入生抽老抽，倒水没过鸡蛋，撒入红茶，盖上锅盖大火煮开后放入冰糖。 4. 中火煮半个小时后捞起鸡蛋冷却一个小时左右（上图是煮了一次的）再放入锅里煮半个小时，再捞起，第二次煮完我把被我戳破的吃了下，色泽、味道都差不多，我就没有继续煮三遍，如用的是普通红茶观察色泽还不够到位就可以再重复三遍这个煮的过程。 5. 完工，真的很好吃。 小贴士 茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，但这两者相结合，营养就会大大减分。有专业营养师解释：因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，既不利于铁的吸收，还会对胃产生一定的刺激作用。另外，茶中的生物碱类物质也会同鸡蛋中的钙质相结合，妨碍正常的消化吸收，同时抑制十二指肠对钙质的吸收，长此以往，爱吃茶叶蛋的人会缺钙和骨质疏松，所以偶尔吃吃为好噢，或者直接卤蛋不放茶叶。 以上内容由豆果 美食 优质用户小丑鱼s编写 ================================================================== 解锁更多 美食 请移步“豆果 美食 ”微信公众号 或“豆果 美食 ”新浪微博官方账号 想要做好吃的卤蛋，您不妨照着这个方法做； 大家吃过各种啤酒煮制的美味你一定没有吃过啤酒卤蛋吧？下面娟子就来为大家介绍这道啤酒卤蛋的具体制作方法； 鸡蛋（8个）啤酒（一听）、盐（2勺）、糖（一勺）、老抽（4勺） 1；锅中加水，放入鸡蛋烧开后，再煮5分钟 2；捞出，用凉水浸泡，剥去外壳 3；再用小刀在鸡蛋上面划几刀 4；把剥好的鸡蛋放入锅中，倒入啤酒 5；加盐、糖、老抽搅匀 6；大火烧开转小火收汁即可 7；一道美味的啤酒卤蛋就做好了 在我们这个县城里面有一个非常出名的大叔，十年如一日，每天上午一趟，下午一趟，全城卖卤鸡蛋。经常离他很远就听见了他的吆喝声，然后就有人在路边等着买。非常好吃，他走过的地方，卤香味四溢。算是我们这里的一个特色啦。 我是他的常客之一，我也经常都买他的卤鸡蛋吃。大叔是一个老实本分乡下人，他的卤鸡蛋只卖1块钱1个，算是很便宜了，大多数人都是1.5元1个。大叔还非常有兴致的给他卤鸡蛋取了一个响亮的名字乡巴佬卤鸡蛋。我们也不晓得有没有别的人已经用过这个名字。反正他就在我们这县城里卖卖而已，应该不会闹笑话吧。他说他的卤鸡蛋其实做法简单的很，他说我一个乡坝头的人都能做，还有啥难度嘛。他还告诉我了怎么做，原来他比我多做了一步，难怪以前自己在家做的不好吃，经过大叔点拨之后也做过几次，确实好吃多啦。 【卤鸡蛋】 准备食材： 25只土鸡蛋，香料：（茶叶、花椒、香叶、桂皮、大料、陈皮每种各适量然后用布包起来），4块冰糖，适量的酱油、适量的老抽，少许的盐。 烹饪做法： 是不是很简单呀。先煮熟，然后卤1个小时，很多人都是卤了一个小时就出来了，少了最关键的一步浸泡一晚，让鸡蛋充分的入味。我也是经过了他的点拨之后才明白为什么以前自己做的那么失败，不入味。如果觉得有鸡蛋壳，吃的时候比较麻烦，也可以提前去掉壳，但是就不能浸泡太长的时间哈，口味上面当天就有一定的差别啦。 1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦！ 2,、 开始煮吧，记住一定要凉水下锅【不然外面熟了里面还是糖稀】下锅的时候轻轻的放，还有就是煮的时候也不能太大火，不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破，中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热，水开之后再煮八分钟左右就可以啦！ 3、如果家里有冰箱的话提前准备一些冰块，大碗里加入凉白开冰块放进去。 4.、煮鸡蛋的配料就是一些比较家常的. 5、 煮好的鸡蛋立马加入冰水中，这样等一下轻松剥外壳。 6、准备一个小锅加入适量凉白开。一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿】，加入适量60ml生抽，老抽两勺，白糖两勺，还有刚刚准备的那些香料。 7、 大火煮十五分钟左右至出味儿，加入适量鸡粉，调味儿，盐不需要，老抽生抽都有咸度。 8、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，三下五除二搞定，你看一点破皮的木有。 然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口，记住哦不能太大，煮起来就不好看了。 9、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中。 10、重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧！ 11、关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。 来自网络 记得小时候 在火车站或者医院旁边 会有卖茶叶蛋的老奶奶 一锅圆滚滚的茶叶蛋 冒着热气 在寒冷的冬天 格外温暖 散发着茶香的茶叶蛋 总会带来莫名的满足感 | 五香茶叶蛋 | by 摩西膳坊GODOFMERCY 用料 主料：鸡蛋10个 辅料：铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺 做法 1.鸡蛋挑 个头小点土鸡蛋好入味 。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。 2.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。鸡蛋放入盆中清洗干净备用。 3.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。 4.放进料酒。放入老抽适量， 老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用 ，放入老抽需谨慎。 5.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。 6.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。 7.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。 鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。 关火后五小时后才可食用。主要是为了 冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。 烹饪技巧 1.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 2.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。 3.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。 4.关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。 今天正好做了这道菜，家常版的卤鸡蛋，做法特别简单，也不需要卤水，就能做出一份好吃的卤水蛋。家人都特别爱吃，很香。接下来就来跟大家一起分享我们家做的可乐卤鸡蛋（可乐鸡蛋）吧，一起来看看吧。 鸡蛋的营养价值很丰富，很多人都知道，蛋白质是鸡蛋中最为丰富的物质，平时拿来当早餐也是不错的选择。几鸡蛋可谓是一日三餐都非常适合的食材，可以直接水煮着吃也可以拿来跟别的食材一起搭配着炒，或者蒸都是非常美味的，营养价值也丰富。相对于水煮蛋的单调，很多人都更爱吃茶叶蛋。今天我要来跟大家分享的一道煮蛋的新吃法，这里我们不煎、不炒，儿子喝剩下的可乐，被我倒进鸡蛋里，出来的美味，儿子一下吃了4个。做成可乐鸡蛋跟茶叶蛋比更是别有一番风味呢。做法也是特别的简单，接下来就来跟我一起看看吧。 准备食材：鸡蛋、可乐、桂皮、八角、干辣椒、香叶。（这里家里正好桂皮用完了我就没有放，有的可以加进去吃着更香哦） 1、锅中加入适量的水，将鸡蛋下锅水煮。（土鸡蛋字样的鸡蛋是之前买来吃剩下的也一起放进去煮了） 2、盖上盖子煮鸡蛋，这个步骤就是平时很简单的水煮蛋的过程。 3、水开后煮个7、8分钟这样就可以了，将煮好的鸡蛋捞出。 4、将鸡蛋捞出浸泡在装着冷水的碗中。 5、稍微浸泡一忽儿，将鸡蛋捞出，接着我们将鸡蛋的蛋壳挨个翘碎。 6、充分敲碎了，这样后面煮的时候容易入味。 7、将敲碎蛋壳的鸡蛋装碗备用。 8、将处理好的鸡蛋再次请回锅中。 9、加入刚才准备好的香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒也一同下锅。 10、接着倒入可乐。可乐的量大概将鸡蛋淹没个三分之二就可以了， 11、倒入适量的红烧汁下锅一同煮，这样煮出来的蛋更容易上色。 12、盖上盖子开中火焖煮。 13、中途可以打开盖子，将鸡蛋的另外一面也浸泡在可乐液体中，让鸡蛋均匀上色。 14、煮至可乐变浓稠汤汁块干时，鸡蛋完全上色入味了即可。这里为了鸡蛋更容易入味，有2颗鸡蛋的蛋壳已经脱落，我在鸡蛋身上用刀子划了几道口子，这样鸡蛋更容易入味，口感更香。 15、将煮好的可乐鸡蛋出锅装碗。 16、吃的时候可以用刀子将鸡蛋切开。如果里面不够入味的话，吃的时候还可以蘸着生抽一起吃，味道也是非常棒的呢。 这样一道家常版的可乐鸡蛋就做好啦，非常的好吃又下饭，当早餐或者午餐都是非常不错的选择呢。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。 Lily 美食 谈小贴士： 1、可乐中已经有一定的糖分了，所以煮的过程中不需要加盐和糖了。 2、煮的过程中我们也加了生抽跟红烧汁上色了，在煮的过程中，随着汤汁渐渐收干，生抽里会释放出咸味，所以也不需呀加盐了呢。 3、如果里面不够入味的话，吃的时候还可以蘸着生抽一起吃，味道也是非常棒的呢。 卤蛋的做法 卤蛋又名卤水蛋，是用各种调料加工成的熟制蛋，为传统小吃，制作简单，同茶叶蛋一样深受大众喜爱。 卤蛋色泽褐黄，味醇香浓，营养丰富，有保护肝脏，增加免疫力的，健脑益智，补血养颜的功效。 下面我们开始做卤蛋: 主料 鸡蛋10个 辅料 黄豆酱油150克，精盐15克，料酒25克，花椒10克，八角10克，桂皮3克，葱段10克，姜片11克，白糖30克 做法: 我们首先要把鸡蛋洗干净，将鸡蛋放入凉水锅里，锅中加一点盐，这样能防止鸡蛋开裂，用微火煮熟，煮好后捞出放在凉水盆中浸泡一下，(这样剥出的鸡蛋表面非常光滑），剥去皮待用。 将清水1公斤放入锅中，加入黄豆酱油、精盐、白糖、料酒、花椒、八角、葱姜段。开锅后，放入煮熟去皮的鸡蛋，小火煮制10分钟后，再将锅端下来，待锅内汤汁冷却，使鸡蛋卤之入味！ 特点:细腻滑润、咸香适口、嚼之有劲、味道香浓。注意事项，煮鸡蛋一定凉水下锅，微火煮制，煮熟后用凉水浸泡一下，这样好去皮，鸡蛋卤煮好，要用原汤浸泡， 我们不需要在鸡蛋上划口，因为这样咸淡不匀，口感不好 待汤汁自然冷却，鸡蛋入味食用，味道才香浓。

啤酒卤鸡蛋最重要的就是在卤的过程当中增加一些啤酒浊味，让鸡蛋更有氛围。

这个啤酒卤蛋，这种啤酒卤蛋是可以吃一些，但是不能经常吃就可以了

啤酒卤蛋主要材料是鸡蛋，鸡蛋吃多了，会增加肾脏的负担。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。吃完鸡蛋后不要立即饮茶：有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。以上内容参考：人民网-养生警惕：鸡蛋多吃危害大 10大注意事项

卤蛋在生活中很常见，许多人爱吃，一般卤蛋都会添加啤酒煮，其实也可以不加啤酒哦，下面来看看。 给小孩做卤蛋可以放啤酒吗 建议孩子这么小的话，不建议给孩子吃啤酒卤蛋，因为啤酒卤蛋的制作过程中时需要用啤酒的，孩子吃了，多少会造成不良影响的，所以不建议吃。 啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。 做卤蛋不放啤酒可以吗 可以的 1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用； 2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破； 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用； 4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。 啤酒卤蛋可以过夜吗 可以的，隔夜的卤鸡蛋如果保存的好，没变质，就可以吃。 卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降。

啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃。啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。不放啤酒无味。啤酒卤蛋属于腌制食物,腌制的时间越长,啤酒卤蛋的口感更好吃。啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。

无敌秘制茶叶蛋食材：鸡蛋15-20个、铁观音1小包、草果1个、白芷2片、草寇2个、八角1个、花椒1小勺、干红辣椒2-3根、老抽2汤勺、生抽150ML、盐巴少许做法：1.鸡蛋用清水洗净，然后锅中加入少许盐巴，然后放入鸡蛋，倒入清水水量刚刚没过鸡蛋即可，大火烧开转中小火煮10分钟，关火用凉水冰一下。加入盐巴的作用是加速蛋白凝固避免鸡蛋炸开。2.另外准备一口锅子加入约2-2.5升的水，烧开加入茶叶，然后小火继续煮10分钟，待茶叶全部煮开，散发香气后，加入其他调味料，小火煮30分钟。3.根据口味调整老汤的味道加入盐巴，用小勺打破鸡蛋皮，然后将鸡蛋放入老汤中小火煮20分钟，然后浸泡24小时后，继续最小火煮2小时，然后关火即可食用。麻辣鸭头食材：鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量做法：1)鸭头洗净2)锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒3)下豆瓣酱炒香4)下姜片，蒜片翻炒出香味5)老卤汤6)再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟7)将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可

啤酒卤蛋没有营养。 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。 其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。 这些营养成分人体容易吸收利用。 啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。 1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

1啤酒卤蛋怎么做好吃1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。2.将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。3.剥皮。为了更好的入味儿，用刀在 鸡蛋上划几下。4.剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。5.准备一小把冰糖，几个八角、香叶。6.生抽两勺，老抽2勺。7.开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。8.转大火收汁。9.汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。2啤酒卤蛋有什么功效和作用鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛，健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

藿香正气水这种零点几毫克的都会，你说呢

没什么不好。啤酒喝多容易胖。卤蛋中油脂和盐稍微多了些。其实也没大问题。啤酒不要酗酒，卤蛋不要每天三四十的吃就不会有大问题。但过量的话，容易脂肪肝酒精肝物高血压。极必反道理懂就行了。

下楼买个生抽呗

能不能要看是不是满足了下列条件:要看产品的品质,如果没有超期太久(1个月内),没有变浑浊是可以做卤蛋的!当然还是建议用在期安全的啤酒作辅料做卤蛋!

第一步，准备好鸡蛋，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡蛋，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡蛋，然后闷煮十分钟即可出锅

会有，但进入血液的酒精极少极少，可以忽略不计。因为啤酒本身酒精含量就很少，在制做过程中又经过煮沸挥发，吸收进入蛋里的酒精就极少了，吃入后进入血液更少，可以认为没有了。要按物质的分子来说，那会有。

卤鸡蛋的三种做法如下：一、乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。3)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。4)改小火煮20分钟-30分钟。5)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。二、啤酒卤蛋食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml做法：1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。3)剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。4)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。5)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。6)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。三、自制入味酱香卤蛋食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量做法：1)将所有食材都准备好。2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，开大火卤鸡蛋，等锅开。5)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。6)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面，牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。拓展资料卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。

孕妇在怀孕期间喝啤酒，虽然啤酒度数低，但是其中也含有酒精的成分，酒精容易引起胎儿流产、胎儿畸形等现象。其次，孕妇喝啤酒还有可能导致胎儿营养不足，喝啤酒会导致孕妇食欲不振，不利于营养的摄取，因此对胎儿吸收营养也不利。由于卤代蛋制造过程中某些微生物的污染，孕妇在孕期不宜食用卤代蛋，以免孕妇食用一些卤代蛋或盐制品，伤害胎儿。建议孕妇平时可以吃煮鸡蛋或蛋汤，这样不仅可以保存鸡蛋的营养，而且对身体也有很大的好处。

去腥

1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；浓缩卤汁一包，鸡蛋。做法：1.把浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火3.等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。温馨提醒：剩下的卤汁可以用来烧菜，冒菜，做火锅底料。温馨提示：1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。注意事项1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质；4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

卤蛋怎么做才入味又好吃 　　卤蛋怎么做才入味又好吃，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋怎么做才入味又好吃。 　　卤蛋怎么做才入味又好吃1 　　 啤酒卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐 　　调料：盐适量、生抽5ml 　　 做法步骤： 　　1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。 　　2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。 　　3、剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。 　　4、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。 　　5、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。 　　6、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。 　　 乡巴佬卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋6个、白糖10ml 　　调料：盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 　　 做法步骤： 　　1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。 　　2、鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。 　　3、汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。 　　4、改小火煮20分钟-30分钟。 　　5、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。 　　 可乐卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、 　　调料：卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml 　　 做法步骤： 　　1、鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。 　　2、鸡蛋用刀均匀的划上几刀。 　　3、卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。 　　4、再加入老抽，加入250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。 　　5、然后放入所有蛋类，继续煮上10分钟，加入盐调味。 　　6、再加入少许鸡精关火，加盖子焖至2-3个小时入味即可。 　　 自制入味酱香卤蛋 　　用料明细： 　　食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶 　　调料：香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量 　　 做法步骤： 　　1、将所有食材都准备好。 　　2、整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。 　　3、用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。 　　4、加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，开大火卤鸡蛋，等锅开。 　　5、锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。 　　6、准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面，牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。 　　 台湾卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋12个 　　调料：姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量 　　 做法步骤： 　　1、清洗鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。 　　2、切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。 　　3、煮好后的鸡蛋放入凉水中，鸡蛋剥皮放入锅中。 　　4、老抽半碗，先浇入上色，再放入半碗生抽。 　　5、倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。 　　6、捞出鸡蛋放凉，捞出葱段，把鸡蛋再次放入锅中。 　　7、放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。 　　 印花卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋300g 　　调料：卤料适量、卤汤适量 　　 做法步骤： 　　1、鸡蛋洗净煮熟，剥去外皮。 　　2、取一块纱布和香菜叶。 　　3、去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧。 　　4、放进卤汤中，加入酱油、香料。 　　5、卤熟后浸泡半天取出。 　　6、解开纱布，去掉香菜叶即可。 　　卤蛋怎么做才入味又好吃2 　　 卤鸡蛋怎么卤 　　准备食材： 　　25只土鸡蛋，香料：（茶叶、花椒、香叶、桂皮、大料、陈皮每种各适量然后用布包起来），4块冰糖，适量的酱油、适量的老抽，少许的盐。 　　 烹饪做法： 　　1、土鸡蛋洗净放冷水锅里，点火将土鸡蛋煮熟。 　　2、捞出煮熟的鸡蛋放入冷水里降温，然后再把鸡蛋壳敲出裂缝。 　　3、敲成裂缝的鸡蛋下锅，倒入清水，水面高于鸡蛋2指高，放入调料包，冰糖，酱油，老抽、盐等调味品。 　　4、点火烧开，再转小火卤1小时左右。 　　5、关火不动锅，隔一夜之后随吃随取，非常入味。 　　 卤鸡蛋怎么做入味又好吃 　　材料：鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食盐。 　　1、先要将需要的鸡蛋在清水中，进行清洗，然后在锅中加入足量的水，大火煮，看到冒热气的时候，就可以将鸡蛋放进去了。不要煮到沸腾的时候放入，那样煮鸡蛋容易破，热水放鸡蛋，鸡蛋比较好剥。 　　2、沸水煮上六分钟，关上火后，先不要取出，要过五分钟后取出，在凉水里面冰一下，这样的鸡蛋壳更好剥，等鸡蛋凉了后就能剥了。把煮好的鸡蛋都将壳剥掉，再在水中清洗一下。 　　3、在锅中加入葱段，蒜瓣和姜片进去，再放入香叶，八角，桂皮，花椒和干辣椒，加入老抽，一小碗的量，将鸡蛋放进去，最后倒入啤酒一罐和一些清水没过鸡蛋的量，开大火，烧开后，再调至小火，炖20分钟。 　　4、炖的过程中，要搅拌一下鸡蛋，让鸡蛋均匀上色。 　　5、时间到后将鸡蛋捞出，鸡蛋凉透后，再次放进锅中，加入生抽和一块冰糖，和适量的盐，继续煮，煮20分钟。 　　6、时间到后，将鸡蛋和汤汁倒进盆中，继续浸泡，需要30分钟的时间。 　　 卤蛋技巧 　　1、在水烧热后下入鸡蛋，煮好后再过凉水，这样的做法都是让更加好剥。 　　2、在最终煮好后，一定要浸泡，不能着急吃，不然的`话，鸡蛋就不能完全入味，这样煮出来的卤蛋，蛋黄都很有味道，色香味俱全呢。 　　 卤水的配料配方 　　配料：清水3000毫升，生抽3000毫升，绍兴花雕酒200毫升，冰糖300克，姜块100克，葱段200克，食用油200毫升，大料（大茴香）50克，桂皮100克，甘草100克，草果（草豆蔻）30克，丁香30克，沙姜30克，陈皮30克，罗汉果1个，红谷米100克。 　　做法：锅热油，爆炒姜块和葱段；然后倒入煮沸并已混合的清水、生抽、绍兴花雕酒、冰糖的液体中，用慢火熬煮；其余配料须用汤料袋包裹，而红谷米则另外用汤料袋包裹，均在倒入姜葱时放入。初次熬卤水时，应待卤水慢火细熬约30分钟后才使用。 　　卤蛋怎么做才入味又好吃3 　　 桂皮卤蛋怎么做？桂皮卤蛋的做法是怎样的？ 　　 1、食材 　　鸡蛋4个，八角1个，桂皮1块，花椒、香叶、盐、料酒、老抽适量。 　　 2、做法步骤 　　1、鸡蛋凉水下锅，开锅煮5分钟。 　　2、鸡蛋煮熟捞出去皮，打上刀花。 　　3、锅中加适量热水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和料酒、老抽，煮开。 　　4、放入鸡蛋煮10分钟，加盐调味，再焖3-4个小时即可。 　　 3、功效 　　鸡蛋营养成分丰富，尤其以蛋白质含量最为突出，加入桂皮等香料做成卤蛋，不仅味美，而且有润燥、护眼明目的功效。 　　 4、桂皮的功效 　　 1、温肾壮阳 　　桂皮有温肾壮阳的作用，可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆； 　　 2、温中祛寒 　　桂皮有温中祛寒的作用，可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用； 　　 3、温经止痛 　　桂皮有温通血脉、散寒止痛，可用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。 　　桂皮辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。 　　 4、通利血脉 　　桂皮能通利血脉，常用于久病体弱、气虚血少者，还可用于产妇术后恢复，能有效地改善产妇恶露不尽、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。若与山楂一起搭配同食，可增强同利血脉之功，对宫寒所致的痛经、月经失调等均有显著治疗功效。

煎鸡蛋 鸡蛋糕，蒸鸡蛋都可以啊，大家随便吃都可以

所需香料：花椒10克，丁香2个，陈皮5克，小茴香20克，白蔻3克，甘草8克，白芷3克，草果5克，干辣椒15个，用料包包起来，再用清水浸泡30分钟，即可使用。食材：鸡蛋30个，清水大约15斤，糖色60克，老抽30克，葱姜各30克，盐适量，胡椒粉适量。做法，1：先将鸡蛋冷水下锅煮熟捞出，大约6分钟左右就可以。2：锅内再加入清水，放入香料包及其余调料，小火煮30分钟。3：然后将煮熟的鸡蛋，放入料汁中再煮10分钟，用勺子将鸡蛋逐个敲碎壳。4：先不要着急捞出，浸泡4小时以上，如果觉得味道比较淡，可以适当延长浸泡时间。1：鸡蛋煮的时间不宜过长，6-8分钟就能熟透，且不可长时间煮制，不然会很老。2：卤汁的调制，一定要先煮香料，让其味道都煮出来，这样在浸泡时更入味。3：鸡蛋在下入卤汁浸泡前，敲破蛋壳后，再用针在上面扎几个小眼，这样做鸡蛋更入味。4：做好的卤蛋，不要长时间保存，大约3-4天之内吃完最好。关乎健康，容不得马虎哦！

卤蛋蛋清发黑说明鸡蛋属于长时间存放的鸡蛋,长时间存放的鸡蛋卤蛋在制作过程中蛋清就会慢慢发黑,如果是新鲜鸡蛋那么鸡蛋蛋清就不会发黑

主料鸡蛋 (8个)啤酒 (一罐)辅料厨具炒锅分类技巧类 主食 酱香 卤 廿分钟 简单难度材料备好。凉水下锅，水开后，再煮5分钟，出锅。在凉水里激下，剥壳。再放入锅中。倒入啤酒。盐2勺，糖一勺。老抽5勺。搅拌均匀，大火烧开。转小火，收汁即可。想让味道更入味可以在鸡蛋上划几道。

盖浇饭

1 卤蛋放什么配料颜色深 准备几个鸡蛋，一些老抽，啤酒，生抽，红糖，桂皮，大料，先把鸡蛋煮熟，然后再放到凉水里面浸泡三分钟，把外面的壳剥掉，把剥好的鸡蛋上面划一些口子，一定要划得浅一些，不要把鸡蛋黄都划出来，然后放到锅里面加入一些桂皮，大料，红糖，老抽，生抽，啤酒，煮开大概十分钟左右把火关掉，然后再把鸡蛋和汤料一起放进碗里面浸泡大概24个小时以后就会变得非常入味，味道就会变得很好。 2 和卤蛋一起卤还能加什么 可乐卤蛋 准备一罐可乐，一些老抽，花椒，盐，清水和鸡蛋，鸡蛋清洗干净以后放到锅里面，水煮开以后改成小火再煮十分钟，然后关火取出，把鸡蛋放到凉水里面浸泡，这样鸡蛋壳可以更好的剥掉，锅里面加入老抽，花椒和盐以及清水煮开，把鸡蛋也放进去，煮五分钟左右就把火关掉，然后再把卤汁鸡蛋一起放进一个大碗里面，盖上保鲜膜冷藏24个小时以后就可以吃了。 啤酒卤蛋 准备一些老抽，生抽，盐，白糖，啤酒，鸡蛋，鸡蛋清洗一下放到凉水里面煮熟，然后捞出来，放到凉水里面浸泡一下剥皮，然后把鸡蛋剥出来放到锅里面，加入啤酒，盐，白糖，生抽，老抽，把汤汁以及鸡蛋搅拌均匀，用大火煮开，然后再用小火慢慢的继续煮，汤汁收的差不多的时候就做好了。 红烧肉卤蛋 准备一些香叶，老抽，花椒，大蒜，料酒，大料，生姜，大葱，白糖，肉以及鸡蛋，把猪肉切成块状，锅里面烧热加一些白糖熬到褐色，然后再把肉放下去翻炒，然后再准备鸡蛋，锅里面加一些生姜片，葱段炒香加一些大料，老抽，花椒，料酒，再加少量的盐以及水，用大火烧开，再把鸡蛋放进去，小火炖至60分钟，一直到汤汁变浓稠就可以吃了。 3 卤蛋有营养吗 卤蛋里面含有的营养物质并不是非常多，因为在反复的蒸煮过程中营养价值就流失了一部分，但是在蒸煮的时候也会有一些营养价值渗透到鸡蛋当中，所以也适当的吃一些可以，不要长时间吃，会影响到营养物质的吸收，对身体健康还是比较不利的。 4 卤蛋可以保存几天 一般卤蛋放到冰箱里面保鲜的话可以保存两天的时间，所以一次性不要做的太多，否则就会浪费食材，吃几个就做几个。

配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。烹饪步骤：1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。5、这样卤蛋就做好了。注意事项：1、鸡蛋煮熟后放入清水中浸泡过后比较容易去壳。2、做好的卤蛋一定要尽快食用，因为已经泡了一夜了，不能再留到第二天。

1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用； 　　2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

1、配料：鸡蛋十个，桂皮一块，八角两个，草果两个，干辣椒三个，香叶两片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒适量。 2、先选择比较好的鸡蛋，要没有裂纹，否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来。 3、锅中放水下鸡蛋开始煮，煮好之后把鸡蛋迅速的放入冰块中，这样剥鸡蛋的时候比较容易。如果没有冰水的话，也可以自然放凉在剥。 4、锅中重新放水，然后加入一瓶啤酒，把桂皮、八角、草果、干辣椒、香叶、生抽、白糖都放进去。 5、放好调料的水开大火煮，水开了之后再煮十五分钟，然后放入鸡精。 6、把煮好剥皮之后的鸡蛋放入到锅中继续煮四五十分钟，放鸡蛋的时候要用刀在鸡蛋上划小口，这样鸡蛋会更加的入味。 7、煮好之后关火，但不要马上打开盖子，最好是让鸡蛋在面焖几个小时。

朋友，你好，鸡蛋是我们最常见的一种食品。其实呢，它有很多便又好吃的做法。比如炒菜类。可以用鸡蛋炒西红柿。可以用鸡蛋炒韭菜。鸡蛋炒黑木耳。鸡蛋炒刺老芽等等举不胜数。比如汤类。鸡蛋西红柿汤。韭菜鸡蛋汤。紫菜鸡蛋汤。等等。还可以利用鸡蛋做鸡蛋羹。鸡蛋糕。都是既方便又好操作，非常美味。

卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗 　　卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗。 　　卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗1 　　卤蛋的营养价值相对于水煮鸡蛋来说，部分营养元素可能会在腌制的过程中已经流失掉。但是只要腌制的时间不是太久，卤蛋中的营养价值还是存在的!鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。 　　鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能。 　　但是卤蛋是属于腌制食物，腌制的时间越长，卤蛋的口感更好吃，但是相应地，卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。 　　 卤蛋的功效与作用 　　卤鸡蛋要反复煮制才好吃，从而丧失了很多营养成分。从营养价值上来说当然是白水煮的蛋好的多。而且卤蛋分两种，放了很多香料的"卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋，其实两种都不是很好。 　　卤汁卤蛋里常用刺激性很大的香料，像八角、茴香等，而且煮的时间过长，营养流失了一部分;茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。所以尽量吃白水煮蛋要好点。 　　卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗2 　　 桂皮卤蛋怎么做？桂皮卤蛋的做法是怎样的？ 　　 1、食材 　　鸡蛋4个，八角1个，桂皮1块，花椒、香叶、盐、料酒、老抽适量。 　　 2、做法步骤 　　1、鸡蛋凉水下锅，开锅煮5分钟。 　　2、鸡蛋煮熟捞出去皮，打上刀花。 　　3、锅中加适量热水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和料酒、老抽，煮开。 　　4、放入鸡蛋煮10分钟，加盐调味，再焖3-4个小时即可。 　　 3、功效 　　鸡蛋营养成分丰富，尤其以蛋白质含量最为突出，加入桂皮等香料做成卤蛋，不仅味美，而且有润燥、护眼明目的功效。 　　 4、桂皮的功效 　　 1、温肾壮阳 　　桂皮有温肾壮阳的作用，可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆； 　　 2、温中祛寒 　　桂皮有温中祛寒的作用，可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用； 　　 3、温经止痛 　　桂皮有温通血脉、散寒止痛，可用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。 　　桂皮辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。 　　 4、通利血脉 　　桂皮能通利血脉，常用于久病体弱、气虚血少者，还可用于产妇术后恢复，能有效地改善产妇恶露不尽、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。若与山楂一起搭配同食，可增强同利血脉之功，对宫寒所致的痛经、月经失调等均有显著治疗功效。 　　卤蛋和水煮蛋营养价值一样吗3 　　 卤蛋怎么做才入味又好吃 　　 啤酒卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐 　　调料：盐适量、生抽5ml 　　做法步骤： 　　1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。 　　2、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。 　　3、剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。 　　4、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。 　　5、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。 　　6、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。 　　 乡巴佬卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋6个、白糖10ml 　　调料：盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml 　　做法步骤： 　　1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。 　　2、鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋，加入糖、生抽和老抽，加入一点卤料。 　　3、汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。 　　4、改小火煮20分钟-30分钟。 　　5、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。 　　 可乐卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、 　　调料：卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml 　　做法步骤： 　　1、鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。 　　2、鸡蛋用刀均匀的划上几刀。 　　3、卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。 　　4、再加入老抽，加入250毫升可乐，加盖煮上5分钟出香味。 　　5、然后放入所有蛋类，继续煮上10分钟，加入盐调味。 　　6、再加入少许鸡精关火，加盖子焖至2-3个小时入味即可。 　　 自制入味酱香卤蛋 　　用料明细： 　　食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶 　　调料：香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量 　　做法步骤： 　　1、将所有食材都准备好。 　　2、整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。 　　3、用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。 　　4、加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子，开大火卤鸡蛋，等锅开。 　　5、锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。 　　6、准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面，牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。 　　 台湾卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋12个 　　调料：姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量 　　做法步骤： 　　1、清洗鸡蛋，鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。 　　2、切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。 　　3、煮好后的鸡蛋放入凉水中，鸡蛋剥皮放入锅中。 　　4、老抽半碗，先浇入上色，再放入半碗生抽。 　　5、倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。 　　6、捞出鸡蛋放凉，捞出葱段，把鸡蛋再次放入锅中。 　　7、放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。 　　 印花卤蛋 　　用料明细： 　　食材：鸡蛋300g 　　调料：卤料适量、卤汤适量 　　做法步骤： 　　1、鸡蛋洗净煮熟，剥去外皮。 　　2、取一块纱布和香菜叶。 　　3、去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧。 　　4、放进卤汤中，加入酱油、香料。 　　5、卤熟后浸泡半天取出。 　　6、解开纱布，去掉香菜叶即可。

1 吃啤酒卤蛋能查出酒驾吗 只吃了啤酒卤蛋一般不会查出酒驾。 虽然血液中会有酒精，但进入血液的酒精极少极少，可以忽略不计。因为啤酒本身酒精含量就很少，在制做过程中又经过煮沸挥发，吸收进入蛋里的酒精就极少了，吃入后进入血液更少，可以认为没有了。要按物质的分子来说，那会有。 2 啤酒卤蛋一天吃几个好 由于鸡蛋里的蛋黄是胆固醇超高的，一个正常人一天吃不要超过2个。蛋白就没事，蛋白质是人体必须的，所以才会出现有人只是蛋白，不吃蛋黄，卤蛋应该也是和鸡蛋一样的效果。 3 啤酒卤蛋常吃有害吗 吃多了有害。 1、啤酒卤蛋中的主要材料就是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 2、多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨是有毒的，一旦氨溶于血液之中，则对人体有害。有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。 3、啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。 4 啤酒卤蛋孕妇吃有何害处 孕期还想喝啤酒，真是不想要孩子了，别做一个不负责任的宝妈，酒精会影响孩子大脑发育的，除非你想要个傻孩子，听话啊，卤蛋也少吃，都是添加剂，还有硝酸盐什么的最好不要吃。

卤蛋在生活中很常见，许多人爱吃，一般卤蛋都会添加啤酒煮，其实也可以不加啤酒哦，下面来看看。 给小孩做卤蛋可以放啤酒吗 建议孩子这么小的话，不建议给孩子吃啤酒卤蛋，因为啤酒卤蛋的制作过程中时需要用啤酒的，孩子吃了，多少会造成不良影响的，所以不建议吃。 啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃，但是相应地，啤酒卤蛋的营养流失就更多。而腌制成的啤酒卤蛋如果时间过长，又经常食用，很容易导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的亚硝酸盐物质，影响身体健康。 做卤蛋不放啤酒可以吗 可以的 1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用； 2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破； 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用； 4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。 啤酒卤蛋可以过夜吗 可以的，隔夜的卤鸡蛋如果保存的好，没变质，就可以吃。 卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降。

1、因为啤酒能够很好的让卤蛋提升香味儿。而且啤酒可以充饥，使人产生饱腹感。对于特别喜爱啤酒的人，喝啤酒也是人生的一大乐趣。但是注意一定要控制住量。2、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。更多关于为什么卤蛋用啤酒，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/3e850b1616111900.html?zd查看更多内容

卤鸡蛋一般要煮上4~5个小时才能很好的入味，因为煮的时间太短，鸡蛋里面不容易入味。

啤酒做出的蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，美味营养。原料：鸡蛋八个，啤酒一罐调料：白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐1/4勺（重口味的小伙伴也可以准备干辣椒，花椒，八角）。步骤：1、鸡蛋小火煮10分钟（一定要小火，不然鸡蛋容易裂开），放到凉水里凉洗。2、剥壳。3、剥完壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，依次加入盐，白糖，调入老抽，生抽，口味重的朋友，还可以加入少许干辣椒，花椒，八角来调味。4、把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮五分钟，再转小火煮五分钟，就可以了。小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身水分较多，在鸡蛋卤制过程中可以不用再添加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。卤制好后，可以把鸡蛋放在卤水中浸泡一晚，会更加入味。

放些啤酒味道会好些增香

放啤酒

【啤酒卤蛋】【食材】生姜5片，大葱半根，鸡蛋准备13个，八角2个，花椒20粒左右，香叶3片，桂皮1小块啤酒500毫升第一步：首先把买回来的鸡蛋清洗干净，鸡蛋在购买时选土鸡蛋做出的口感更好，把鸡蛋先放入锅中煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出后记得先过一下凉水。第二步：很多人做卤蛋，都是整个鸡蛋带皮一起直接来卤的，这样感觉不太卫生，并且做出的鸡蛋还不容易入味，就算把鸡蛋敲破了口也是不怎么入味的。大家都知道用凉水泡过后的鸡蛋很容易剥去外皮。第三步：用水果刀把剥好的鸡蛋表面划上几刀，只需要蛋白部分轻轻划上就可以了。下面我们再来准备香料：八角 桂皮 花椒 冰糖 香叶第四步：准备几片生姜，大葱切成斜段，红辣椒切成圈第五步：锅内加入适量菜籽油，油热加入冰糖，把冰糖炒至融化，最后糖色炒好后加入鸡蛋，把鸡蛋炒至上色，接下来加入大葱姜片和小米辣，炒出香味后加入500毫升啤酒，在加入所有的香料，来20毫升生抽，3毫升酱油，适量盐，来一大勺鸡粉，开大火煮开，煮开后转小火煮20分钟左右。第六步：煮20分钟后如果急着吃的话直接取出享用也是可以的，如果不着急吃，关火后让它在卤汤中在浸泡2个小时会更容易入味。做卤蛋需要注意的几点：1， 卤蛋和白水煮蛋比较，卤蛋的营养难免会打折扣，所以呢卤蛋也不要天天吃，一周做一次即可。2．鸡蛋煮熟后一定要剥皮，要划上几刀，这样做出的卤蛋才会更加有味道，就算做好后当时吃也是有盐味的。3.做卤蛋时啤酒千万不要省，啤酒能起到去腥的作用，并且还可以给卤蛋增加特别的香味。

用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

卤鸡蛋准备材料：鸡蛋，葱，姜，花椒，八角，香叶，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐制作方法：先将鸡蛋凉水下锅煮熟，时间8分钟左右，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水盆里，开始剥蛋皮，把全部鸡蛋剥完壳后备用。准备好卤蛋所用香料，香料可以先用清水浸泡五分钟，去除香料上的尘土，然后起锅加少许油下入冰糖开始炒糖色，掌握不好火候就用小火炒，炒糖色，有油炒与水炒两种方法，新手建议用水炒方法，比较好掌握，锅中少加半勺水跟冰糖一起炒，炒制糖色成枣红色时加入热水熬煮一分钟即可。起锅热油，将葱姜，干辣椒，香料爆香，添加适量清水，倒入糖色，将剥好壳的鸡蛋下入锅里，开锅以后，开始调味，放入生抽，老抽，糖，盐，调卤汤味道，用小火焖煮二十分钟后关火，不要着急出锅，让卤蛋在卤汤里浸泡十分钟，这样更入味。好了，卤鸡蛋就做好了。卤鸡蛋准备材料:鸡蛋，花生油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱一勺，火锅底料一小块，啤酒两罐，老抽，耗油，盐，白糖制作方法：鸡蛋煮熟去壳，改花刀，三勺油，油热加葱姜蒜爆香，倒入干辣椒炒香后放豆瓣酱一勺，火锅底料一小块，炒出红油，加两瓶啤酒，放入鸡蛋，老抽一勺，耗油一勺，盐一勺，白糖两勺，盖上锅盖煮至粘稠，收汁就好了，啤酒卤鸡蛋就做好了！卤鸡蛋准备材料：鸡蛋，生抽，老抽，冰糖，料酒，桂皮，八角，香叶，姜片适量制作方法：鸡蛋煮四分钟焖两分钟的样子，周身轻划四刀，备好配料，加料酒，生抽，老抽，香料，加水没过鸡蛋，盖上锅盖大火煮开，转小火，继续盖上锅盖炖，.中途轻轻把蛋翻几次面，颜色渐深后转大火，开盖煮，不停地翻面以免粘锅，至汤汁浓稠不再流动，关火。

首先把鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，锅加水冷水下入鸡蛋，小火烧开，用中火煮7-8分钟，将鸡蛋煮熟，放在冷水中泡5分钟，剥去鸡蛋外皮，这样鸡蛋皮容易剥开，用同样方法把鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮。然后把鸡蛋和鹌鹑蛋放在锅中，淋入啤酒，加入所有调料，大火烧开，转小火煮15分钟，期间，不时的搅动一下，使鸡蛋上色均匀，煮至汤汁剩余1半，关火，放置晾凉就可以吃了，放凉以后，把鸡蛋，鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

蛋炒饭，鸡蛋饼，呃，表示不知道

用料 鸡蛋或鸭蛋随意五香粉 半包料酒 适量酱油 适量盐 一勺卤蛋的做法 1. 将鸡蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐， 将水煮开；2. 盖上锅盖，焖上十分钟；3. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟；4. 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去， 将去壳的鸡蛋放在锅中；5. 加入一罐啤酒；（根据自己喜好加或不加）6. 加入适量生抽和老抽；7. 加入一块冰糖；8. 再加入适量的盐；9. 将它煮开，一直煮上十分钟；10. 大火收一下汁；11. 如果有时间， 再放在汁中泡上一个小时。

卤蛋做法主料鹌鹑蛋20个鸡蛋5个辅料盐适量啤酒1罐老抽适量八角适量桂皮适量小茴香适量甘草适量草果适量步骤1.原料2.原料3.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐4.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中5.煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中6.煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中7.倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火8.泡上一定的时间， 味道更佳

首先把鸡蛋煮熟，然后去壳放到锅里，在锅里加一点水，食盐，白糖，陈皮，茴香，八角，生抽，桂皮，再煮一下即可。

煮着吃

蒸成鸡蛋羹或者卤着吃

啤酒鸡翅做出来什么味道？好吃么？ 恩……什么味道不好说，反正相当好吃。 可乐鸡翅好吃，还是啤酒鸡翅好吃 主料：鸡翅12个，啤酒330毫升。 调料：花生油20克，食盐5克，冰糖15克，葱半根，姜2片，八角1个，干辣椒3个，料酒5克，生抽15克，老抽5克，香叶2片。 啤酒鸡翅做法：1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒，焯出血水。 2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。 3.准备好调味料，平底锅内倒入适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。 4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入啤酒，调入老抽、生抽、盐。 5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开后转中小火煮15分钟。 6.将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。 7.收好汁后关火，装盘，开吃！ 啤酒鸡翅和可乐鸡翅哪个好吃 我觉得是可乐鸡翅好吃吧，啤酒的话做卤蛋很好吃，但是要放糖不然啤酒味会很重 可乐鸡翅和啤酒鸡翅哪个好吃 各有千秋啊，可乐有点甜，啤酒的吃起里比较嫩。 我喜欢啤酒的 求采纳 可乐鸡翅和啤酒鸡翅哪个好吃 各有千秋啊，可乐有点甜，啤酒的吃起里比较嫩。 我喜欢啤酒的 啤酒鸡翅做出来是什么味道的 就是热啤酒加盐味精辣椒还有鸡的味道，简单点就是热啤酒的味道 希望采纳 可乐鸡翅和啤酒鸡翅哪个好吃呢？ 那要看你的个人口味啦，个人比较喜欢可乐鸡翅。因为他的味偏甜，当然必须是可口可乐做出来的味道最好，百事做出来的就有点过于甜腻，失去了原有的鲜味。 啤酒鸡翅和卤鸡翅怎么做好吃? 材料：翅中、可乐、花椒、八角、盐、油 我会做可乐鸡翅，最好也是翅中，把买来的鸡翅从中间用刀划几道为了让味进入，不用把鸡翅给切成一小块一小块的，在锅中放入油根据鸡翅的多少适当的多放点油，放入花椒八角把花椒八角的香味给炒出来，然后放入把鸡翅一个一个的放（放的时候小心不要让油给溅到），在里面煎，要不断的翻动，待到鸡翅有发黄的时候倒入可乐，发现可乐少了就再加一些，待到七八成熟的时候放入适量的盐，再煮一段时间就可以出锅了，这样美味的可乐鸡翅就做成了，反正吃过我做的人反映味道不错，你可以试试看！祝你做出好吃的鸡翅。 满意请采纳 常吃啤酒鸡翅会缺钙吗? 不会的。啤酒和鸡肉（鸡翅），都属于正常饮食，不会导致缺钙。但鸡翅不可多吃。 【小知识】：鸡翅，尤其是鸡翅尖，是鸡的淋巴结。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。 鸡翅和啤酒搭配什么好吃 cook100烤鸡翅 加啤酒 可以 大口吃肉 大口喝酒

蒸的时候可以多放点水....那样比较不稠..