初制茶厂选址要注意哪些问题？

加工工艺 萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。发酵发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。烘焙把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。复焙茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

绿茶的初制工艺包括：杀青——揉捻——干燥。绿茶，山茶科山茶属灌木或小乔木植物，绿茶形态自然、色泽鲜绿，采取茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺制作而成，保留了鲜叶的天然物质；茶叶尖而细，表面光滑；开白色花，花朵较小，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶原产于中国，在中国河南、贵州、浙江等地广泛分布，也分布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜湿润、温暖的环境，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥沃疏松的微酸性土壤为宜。绿茶的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖，一般采用扦插繁殖。《雷公炮制药性解》中记载绿茶：“绿茶，性微寒，味苦、甘。”绿茶具有收敛、利尿、提神的功效，用于治疗神疲多眠、头痛目昏、烦渴、小便不利、酒毒等病症。绿茶是中国历史上出现最早的茶类。有着悠久的生产历史；唐代时期中国已流行用蒸青法制造绿茶，后传入日本，并被许多国家所采用；明代时期，发明了炒青茶制造绿茶。绿茶香高味长、品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶是中国产量最高的茶类，也是品种最丰富、名茶最多的茶类，经济价值丰富。品质特性：绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。为发酵类茶等所不及。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

鲜叶采摘－摊凉－萎凋－杀青－揉捻－晒青。初制工艺简单来说就是生普毛茶（散茶）制作流程。一般说的生普制作工艺在初制后还会有高温蒸压，干燥的过程，最终制成各种形状，比如圆饼。

（1）位置 初制茶厂既要靠近主要茶园及居民点，便于鲜叶运输及劳力调配。但又要尽量避免居民点对茶园的污染，防止烟尘对居民点及茶园的污染。（2）交通 初制厂应建在道路附近，便于原料、机械、建筑材料和生产资料的运输，以及产品的调运，便于人员的来往。（3）地势适当 厂址所在地的地势应较高，主要控制地下水位，保持加工厂的干燥。防止厂房受洪水威胁。清洁化生产要求厂房地面和机器作业面经常清洗，所以初制厂附近要有干净的水源。

绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，这就是黄茶制造的特点。研究黄变的实质，不仅有利于掌握好黄茶闷黄技术，同时对其它茶类制造技术有一定的启示作用。形成黄茶品质的主导因素是热化作用。热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用；二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面；而干热作用则以发展黄茶的香味为主。1、杀青对黄茶品质的影响黄茶杀青原理目的与绿茶基本相同，但黄茶品质要求黄叶黄汤，因此杀青的温度与技术就有其特殊之处。杀青锅温较绿茶锅温低，一般在120℃—150℃。杀青采用多闷少抖，造成高温湿热条件，使叶绿素受到较多破坏，多酸氧化酶、过氧化物酶失去活性，多酚类化合物在湿热条件下发生自动氧化和异构化，淀粉水解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，都为形成黄茶醇厚滋味及黄色创造条件。2、闷黄对黄茶品质的作用闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄先后不同，分为湿坯闷黄和干坯闷黄。湿坯闷黄在杀青后或热揉后堆闷使之变黄，由于叶子含水量高，变化快。消山毛尖杀青后热堆，经6—8小时，即可变黄。平阳黄汤杀 青后，趋热快揉重揉堆闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖，炒揉后，覆盖棉衣，半小时，俗称“拍汗”促其变黄。干坯闷黄由于水分少，变化较慢，黄变时间较长。如君山银针，初烘至六七成干，初色40—48小时后，夏烘至八成干，复色24小时，达到黄变要求。黄大茶初烘七八成干，趁热装入高深口小的篾篮内闷堆，置于烘房5—7天，促其黄变。霍山黄芽烘至七成干，堆积1—2天才能变黄。总之，尽管各类黄茶堆积变黄有先有后，方式方法各有不同，时间长短不一，但都是闷黄过程，这就是黄茶制法的特殊性。黄茶的闷黄是在杀青基础上进行的，虽然杀青温度不是太高，但要求达到破坏酶的活性，制止酚类化合物的酶性氧化。如果在杀青初期和杀青后残余酶作用存在的活，只是短暂的，极其有限的，而起主导作用的则是湿热的作用促进叶内化学变化。在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，特别是C-EGCG和L-EGC大量减少，由于这些酯型儿茶素自动氧化和异构化，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。闷黄过程中，总量减少很多，但水溶性部分减少得较少，这说明多酚类化合物在热的作用下冲酶性氧化与酶促氧化不同。经过杀青后，叶内蛋白质凝固变性与多酚类化合物的氧化产物——茶红素的结合力减弱，从而保留较多的可溶态多酚类化合物。此外，叶绿素由于杀青、闷黄大量破坏和分解而减少，叶黄素显露，这是形成黄茶黄叶的一个重要变化。3、干燥黄茶干燥分两次进行。毛火采用低湿烘炒，足火采用高温烘炒。干燥温度先低后高，是形成黄茶香味的重要因素。堆积变黄的叶子，在较低温度下烘炒，水分蒸发得慢，干燥速度缓慢，多酚类化合物的自动氧化和叶绿素等其它特在湿热作用下进行缓慢转化，促进黄叶黄汤的进一步形成。然后用较高的温度烘炒，固定已形成的黄茶品质，同时在干热作用，使酯型儿茶素裂解为简单儿茶素和没食子酸，增加了黄茶的醇和味感。糖转化为焦糖后，氨基酸受热转化为挥发性的醛类物质，组成黄茶香气的重要组分。低沸点芳香物质在较高温度下一部分挥发，部分青叶醇发生异构化，转为清香，高沸点芳香物质由于高温作用显露出来。这些变化综合构成黄茶的香味。

红茶的基本制造过程是：鲜叶 （1）萎凋 （2）揉捻 （3）发酵 （4）干燥特征：汤色偏红，味道香醇”一碗茶普洱“

当红茶迷们总是习惯了一口甜润平和，饱含淡淡花果甜香的红茶时，往往似乎总是忽略了全发酵红茶品系“字典”里“苦涩”等字眼的存在。实际上，日常生活中，我们在品饮红茶时，感觉舌头发紧，茶汤尾感偏苦涩也是时有发生，虽然不至于像普洱生茶来得那么生猛。有时候，这种苦涩感最终却没能实现苦后回甘，而成为一种“不好”的滋味记忆，让许多红茶迷们既爱又恨，却又不得不接受这样的事实。这究竟是怎么一回事呢？有人说是红茶本身品质缺陷，还有人说是冲泡技法不够熟练导致。实际上，这两者皆有可能。2、我们先来说一说红茶本身可能存在的品质缺陷吧。这就得从形成茶叶苦涩味的一些主要物质说起了。茶叶涩感的主要呈味物质是儿茶素和多酚类物质；苦感的主要呈味物质是咖啡碱；鲜甜味的主要呈味物质则是氨基酸、可溶性糖等。儿茶素等多酚类物质在红茶整个制作工序中，随着发酵程度加深而降低，但在前期的萎凋、揉捻环节中，变化幅度并不太大。咖啡碱的变化其实也不太明显，主要是冲泡时溢出多寡。为什么夏暑茶往往茶汤偏苦涩，香气低闷，很重要的原因就是夏暑季气温高、光照强，茶树生长迅速，茶叶中累积的茶多酚、咖啡碱等含量高。

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　　铁观音，明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津;茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。下面我和大家一起学习铁观音初制摇青技术。 　　铁观音初制摇青技术 　　1 、“走水”获高香“保青”是关键 　　消酸型铁观音 　　摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质。 　　2 、“三守一攻一补充” 　　铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。 　　3、 “消水”程度的掌握 　　“消水”即茶青的水分丧失情况。“消水”适度的掌握，是摇青的技术所在。因季节、气候及品种的不同而异。铁观音摇青“消水”适度的掌握，应掌握“春消、夏皱、秋水守牢”的原则。 　　4、 “发酵”程度的掌握 　　“发酵”程度的掌握。应做到“春秋等香，夏暑等红”的原则，因为春秋季节气温比较低，叶子变红较慢，帮摇青可摇到梗叶水“消”，有较高的清花香显露，再行杀青。而夏暑茶气温较高，叶子边摇边“发酵”，就不能等“梗叶消，有高香”了。而主要是看叶子红变适度时，就要立即杀青，否则变会“发酵”过度，降低品质。 　　喝铁观音的坏处 　　1、冲泡次数过多 　　一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。 　　2、空腹饮茶 　　空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。 　　3、用茶水服药 　　茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。 　　4、饭前饮茶 　　饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。 　　铁观音的简介 　　陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。 　　炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。 　　炭焙铁观音具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，对风火牙疼和酒后肠胃不适都有相应的疗效;不伤胃，缓解油腻。 　　陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。 　　炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津;茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。 　　铁观音的防治糖尿病作用 　　糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。 　　倭族医学博士小川吾七郎等人临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

红茶是很多种类的,初制方法大体可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。小种红茶是最古老的红茶，即创制最早的红茶，其他红茶包括世界范围内，基本是从小种制法演变而来。其中过红锅是小种加工的特别之处，即发酵后快速的类似炒制，可提高香气增浓滋味，也可弥补发酵的不足，但现在很多小种红茶会忽略此步骤。传统正山小种主产自桐木关，用松针或松柴熏制而成，其外形一般粗犷呈条形或切碎，有浓郁纯正松烟香和花果香，滋味以醇厚见长，有桂圆汤味。我国制法最广泛的红茶，因制工精细，颇具工夫而称为工夫红茶。根据产地、品种和加工的区别，也会形成自己的品质特点。祁门红茶产自祁门，祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，被誉为世界三大高香红茶之一，其包括祁红工夫、祁红香螺、祁红毛峰等。祁红工夫精制过程有十几道工序，会打断筛分粗细长短，因此看起来会较碎，但形成一种有似花似果似蜜的香气，滋味以醇而细腻见长。红碎茶是颗粒性红茶，也是世界消费的主流红茶，滋味要求浓强鲜（浓厚、强烈、鲜爽）。我们常常见到的袋泡茶基本以红碎茶为主，冲泡一次茶汤基本析出。

首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。2/11采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。3/11洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。4/11然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。5/11用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。6/11控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。7/11十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。8/11一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。9/11再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。10/11出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。11/11炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。

现在都买桶装油食用。在以前农几乎家家种棉花。棉籽让店家直接搾油，加工方法是用一囗大锅把搾好的初品油倒进去用大火烧开把上面杂质捞出最后剩下清油倒进油瓶就可以带回家了，食用时用油少可倒一铁勺油放火上烧热放些面条炸一下就可以直接食用，最好方法是炸油条可把从商店初加工油作炸油条(熟油)就可直接食用。非常安全

要放东西

茶叶初制和茶厂是不一样的茶叶采摘后需要尽快处理，但有些茶园建在山上，往厂里运输时比较费时间。所以会就近建一些初制所，前期加工后再一起送样茶厂进一步加工。

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况： 有一部分属（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘

法律主观：茶叶店需要办理食品流通许可证以及营业执照。茶叶属于食品，销售食品需要先办理食品流通许可证，然后才能办营业执照。具体流程如下：先去工商部门申请《名称预先核准通知书》；然后继续在工商局申请《食品流通许可证》；办好这证件之后，就去办营业执照。

有补助。标准化是国家重要的治理手段，茶叶初制所有补助，补助津贴在6000元左右。茶叶初制所意思是茶叶初步加工的地方，茶叶的初制包括采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序。

初次制式就业协议就是大学生在试用期内和企业签订的合同。就业协议实际就是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议，是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据，也是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止。就业协议一般由国家教育部或各省、市、自治区就业主管部门统一制表。

眉茶初制的杀青程度要求高温杀青，杀匀杀透，青气消失、香气显露，才算达到杀青适度。杀青叶含水量都控制在60%左右。

摘要:茶叶加工虽然各产区不尽相同,但主要过程是一致的,均分为杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青是形成和提高茶叶品质关键性的技术措施。掌握杀青叶适度的主要标志,揉捻是为了卷紧茶条,缩小体积,可炒干成条打好基础,了解影响揉捻技术的各种因素。干燥是决定茶品质的最后一关也对形成茶品质有着重要的作用。

农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工1.小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉，还包括麸皮、麦糠、麦仁。2.稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米，还包括稻糠（砻糠、米糠和统糠）。3.玉米初加工。通过对玉米籽粒进行清理、浸泡、粉碎、分离、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理，生产的玉米粉、玉米碴、玉米片等；鲜嫩玉米经筛选、脱皮、洗涤、速冻、分级、包装等简单加工处理，生产的鲜食玉米（速冻粘玉米、甜玉米、花色玉米、玉米籽粒）。4.薯类初加工。通过对马铃薯、甘薯等薯类进行清洗、去皮、磋磨、切制、干燥、冷冻、分级、包装等简单加工处理，制成薯类初级制品。具体包括：薯粉、薯片、薯条，还包括变性淀粉以外的薯类淀粉。薯类淀粉生产企业需达到国家环保标准，且年产量在一万吨以上。5.食用豆类初加工。通过对大豆、绿豆、红小豆等食用豆类进行清理去杂、浸洗、晾晒、分级、包装等简单加工处理，制成的豆面粉、黄豆芽、绿豆芽。6.其他类粮食初加工。通过对燕麦、荞麦、高粱、谷子等杂粮进行清理去杂、脱壳、烘干、磨粉、轧片、冷却、包装等简单加工处理，制成的燕麦米、燕麦粉、燕麦麸皮、燕麦片、荞麦米、荞麦面、小米、小米面、高粱米、高粱面，还包括大麦、糯米、青稞、芝麻、核桃；相应的初加工产品还包括大麦芽、糯米粉、青稞粉、芝麻粉、核桃粉。（二）林木产品初加工通过将伐倒的乔木、竹（含活立木、竹）去枝、去梢、去皮、去叶、锯段等简单加工处理，制成的原木、原竹、锯材。（三）园艺植物初加工蔬菜初加工（1）将新鲜蔬菜通过清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜。（2）利用冷藏设施，将新鲜蔬菜通过低温贮藏，以备淡季供应的速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。（3）将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制等简单加工处理，制成的初制干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜、木耳、香菇、平菇。以蔬菜为原料制作的各类蔬菜罐头（罐头是指以金属罐、玻璃瓶、经排气密封的各种食品。下同）及碾磨后的园艺植物（如胡椒粉、花椒粉等）不属于初加工范围。2.水果初加工。通过对新鲜水果（含各类山野果，包括番茄）清洗、脱壳、切块（片）、分类、储藏保鲜、速冻、干燥、分级、包装等简单加工处理，制成的各类水果、果干、原浆果汁、果仁、坚果。3.花卉及观赏植物初加工。通过对观赏用、绿化及其它各种用途的花卉及植物进行保鲜、储藏、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的各类鲜、干花。（四）油料植物初加工通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶子、桐子、棉籽、红花籽及米糠等粮食的副产品等，还包括玉米胚芽、小麦胚芽，进行清理、热炒、磨坯、榨油（搅油、墩油）、浸出等简单加工处理，制成的植物毛油和饼粕等副产品。具体包括菜籽油、花生油、豆油、葵花油、蓖麻籽油、芝麻油、胡麻籽油、茶子油、桐子油、棉籽油、红花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼、棉籽饼。精炼植物油不属于初加工范围。（五）糖料植物初加工通过对各种糖料植物，如甘蔗、甜菜、甜菊（甜菊又名甜叶菊）等，进行清洗、切割、压榨等简单加工处理，制成的制糖初级原料产品。（六）茶叶初加工通过对茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽进行杀青（萎凋、摇青）、揉捻、发酵、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的初制毛茶。精制茶、边销茶、紧压茶和掺兑各种药物的茶及茶饮料不属于初加工范围。（七）药用植物初加工通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实、种子等，进行挑选、整理、捆扎、清洗、凉晒、切碎、蒸煮、炒制等简单加工处理，制成的片、丝、块、段等中药材。加工的各类中成药不属于初加工范围。（八）纤维植物初加工1.棉花初加工。通过轧花、剥绒等脱绒工序简单加工处理，制成的皮棉、短绒、棉籽。2.麻类初加工。通过对各种麻类作物（大麻、黄麻、槿麻、苎麻、苘麻、亚麻、罗布麻、蕉麻、剑麻等，还包括芦苇）进行脱胶、抽丝等简单加工处理，制成的干（洗）麻、纱条、丝、绳。3.蚕茧初加工。通过烘干、杀蛹、缫丝、煮剥、拉丝等简单加工处理，制成的蚕（包括蚕茧）、蛹、生丝（包括厂丝）、丝棉。（九）热带、南亚热带作物初加工通过对热带、南亚热带作物去除杂质、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理，制成的工业初级原料。具体包括：天然橡胶生胶和天然浓缩胶乳、生咖啡豆、胡椒籽、肉桂油、桉油、香茅油、木薯淀粉、木薯干片、坚果。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条国家加强农产品质量安全工作，实行源头治理、风险管理、全程控制，建立科学、严格的监督管理制度，构建协同、高效的社会共治体系。

1、先到当区工商所核名称。2、拿到名称后办理食品流动许可证，（ 预先核准通知书复印件、需要产权证、租赁合同、负责人、从业人员，身份证复印件、健康证复印件，代理人身份证复印件、食品安全管理制度、从业人员健康管理制度、食品经营设备清单、店平面图）3、食品流动许可证拿到后，在办理的地方直接办理营业执照。（需要产权证、租赁合同、负责人身份证复印件、负责人2寸照片2张，预先核准通知书原件。

级农产品：国家规定初级农产品是指，不包括经过加工的这类产品。包括：（一）烟叶。是以各种烟草的叶片经过加工制成的产品，因加工方法不同，又分为晒烟叶、晾烟叶和烤烟叶。晒烟叶是指利用太阳能露天晒制的烟叶；晾烟叶是指在晾房内自然干燥而成的烟叶；烤烟叶（复烤烟叶除外）是指在烤房内烘烤成的烟叶。（二) 毛茶。是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。(三) 食用菌。是指自然生长和人工培植的食用菌，包括鲜货、干货以及农业生产者利用自己种植、采摘的产品连续进行简单保鲜、烘干、包装的鲜货和干货。(四) 瓜、果、蔬菜。是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品（以瓜、果、蔬菜为原料的蜜饯除外）。(五)花卉、苗木。是指自然生长和人工培植并保持天然生长状态的花卉、苗木。(六) 药材。是指自然生长和人工培植的药材。不包括中药材或中成药生产企业经切、炒、烘、焙、熏、蒸、包装等等工序处理的加工品。(七) 粮油作物。是指小麦、稻谷（含粳谷、籼谷、元谷），大豆、杂粮（含玉米、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、元麦、燕麦、高粱、小米、米仁）、鲜山芋、山芋干、花生果、花生仁、芝麻、菜籽、棉籽、葵花籽、蓖麻籽、棕榈籽、其他籽。(八) 牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类1、牛皮、猪皮、羊皮等动物的生皮；2、牲畜、禽、兽毛，是指未经加工整理的动物毛和羽毛；3、活禽、活畜、活虫、两栖动物，如生猪、菜牛、菜羊、牛蛙等等；4、光禽和鲜蛋。光禽，是指农业生产者利用自身养殖的活禽宰杀、褪毛后未经分割的光禽；5、动物自身或附属产生的产品，如：蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等等6、除上述动物以外的其他陆生动物。（九）水产品， 水产品类包括农业生产者捕捞收获后连续进行简单冷冻、腌制和自然干制品。（十）林业产品1、原木。是指将伐倒的乔木去其枝丫、梢头或削皮后，按照规定的标准锯成的不同长度的木段。2、原竹。是抬将竹砍倒后，削去枝、梢、叶后的竹段。

勐库镇位于临沧双江县以北，素有“茶乡”美誉，是勐库大叶茶的发源地。千百年来，当地少数民族在这片土地上种茶、制茶、饮茶，创造了悠久灿烂的茶文化。勐库茶叶初制所不计其数层次参差不齐！

钉钉企典 数据来源：以下信息来自企业征信机构，更多详细企业风险数据，公司官网，公司简介，可在上面进行查询，更多公司招聘信息详询公司官网。u2022 公司简介： 宁德市蕉城区霍童森林茶叶初制厂成立于2014-03-18,注册资本30.00万人民币元,法定代表人是谢良林,公司地址是宁德市蕉城区霍童镇坑头村村内路21号,统一社会信用代码与税号是91350902MA346D2H6K,行业是农产品初加工服务,登记机关是福建省宁德市蕉城区工商行政管理局,经营业务范围是茶叶初加工（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）,宁德市蕉城区霍童森林茶叶初制厂工商注册号是350902100080169 u2022 分支机构： u2022 对外投资： u2022 股东： u2022 高管人员：

1.全日制学历。初中毕业考取：中专（含中师）；高中毕业考取：大学专科、本科；大学后考取：硕士、博士。2.成人制学历。为在职或社会人员参加成人中考、高考取得，包括成人中专（含中师）、大专和本科等。稍微补充下，所谓“第一学历”，即国民教育系列的全日制教育的学历，也就是要排除自考等其他形式的在职教育。时下招聘用人的时候，都强调“第一学历”的重要性，即只接受全日制教育学历，排除自考、电大、业大等“五大生”及其他各种形式的在职教育学历。在一些单位，“第一学历”成为了提拔干部的依据之一。 第一学历、第二学历这两个名词是从计划经济时期延用下来的，普通初中、普通高中、普通高校的上级是各省市第一教育局，到毕业时颁发学历也是第一教育局颁发故称之为第一学历。成人高中、成人高校及其它高等教育自学考试则是由各省市第二教育局负责，颁发的学历则叫第二学历。改革开放后第一、第二教育局大多已经合并，但第一学历、第二学历这两个名词却延用下来。以前有人将第一学历、第二学历看成是一个时间上的关系，这是不对的。并不是专升本文凭上写着“专科起点本科”就是第二学历，上面如果写着“普通高等学校毕业证书”的则为第一学历，标有“成人”或“自学考试“字样的为第二学历。如果真是按时间划分第一、第二学历，那么我们的第一学历将全部都是小学学历。

做青要处理好摇青和晾青的各个环节。摇青要先轻后重，即叶子受到碰撞摩擦力的作用,要由轻而逐渐加重； 要防止梗、叶折断、造成死青（梗脉水分不能通过叶片蒸发）。晾青时间要先短后长，晾青摊叶要先薄后厚。做青开始时，单位时间内摇青和晾青交替次数多，即每次时间要短，而后逐渐减少次数，增长时间。做青的主要技术是控制好摇青过程中的水分变化，使叶片经常获得梗里的水分和可溶性物质的补充，同时要防止叶片因失水过多细胞膜透性增大，失去吸水力而产生死青。做青室的温度以25℃左右、相对湿度80%左右为宜。温度较高，做青时间要缩短。在高温高湿天气时要薄摊轻摇。对叶质肥厚、水分多的叶子，要多次轻摇。易红变的品种要少摇多晾。

茶叶初制所能开发票。茶叶初制所按现在企业所得税法规定，减半缴纳企业纳所得税，农业生产者自行销售自产茶叶免征增值税，开免税发票。

伏羲初制法，素女昔传名。流水嘉鱼跃，丛台舞凤惊。嘉宾饮未极，君子娱俱并。倘入丘之户，应知由也情。

我们乡村就要，每家都有一丢丢茶树。

伏羲初制法，素女昔传名。流水嘉鱼跃，丛台舞凤惊。嘉宾饮未极，君子娱俱并。倘入丘之户，应知由也情。

久闭先生户，高褰太守车罗将翡翠合，锦逐凤凰舒明月弹琴夜，清风入幌初方知决胜策，黄石受兵书

1、小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。2、稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。3、玉米初加工。通过对玉米籽粒进行清理、浸泡、粉碎、分离、脱水、干燥、分级、包装等简单加工处理，生产的玉米粉、玉米碴、玉米片等；鲜嫩玉米经筛选、脱皮、洗涤、速冻、分级、包装等简单加工处理，生产的鲜食玉米（速冻粘玉米、甜玉米、花色玉米、玉米籽粒）。4、薯类初加工。通过对马铃薯、甘薯等薯类进行清洗、去皮、磋磨、切制、干燥、冷冻、分级、包装等简单加工处理，制成薯类初级制品。具体包括：薯粉、薯片、薯条。5、食用豆类初加工。通过对大豆、绿豆、红小豆等食用豆类进行清理去杂、浸洗、晾晒、分级、包装等简单加工处理，制成的豆面粉、黄豆芽、绿豆芽。6、其他类粮食初加工。通过对燕麦、荞麦、高粱、谷子等杂粮进行清理去杂、脱壳、烘干、磨粉、轧片、冷却、包装等简单加工处理，制成的燕麦米、燕麦粉、燕麦麸皮、燕麦片、荞麦米、荞麦面、小米、小米面、高粱米、高粱面。农产品一次性的初加工农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工，即对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。包括轧棉花、羊毛去杂质、其他类似的纤维初加工等活动；其他与农新产品收获有关的初加工服务活动，包括对农新产品的净化、修整、晒干、剥皮、冷却或批量包装等加工处理等。

可以。永久基本农田的划定和管护，必须采取行政、法律、经济、技术等综合手段，加强管理，以实现永久基本农田的质量、数量、生态等全方面管护。2020年，永久基本农田不少于15.46亿亩。2018年11月7日，为落实最严格的耕地保护制度，各级自然资源主管部门加大执法监管力度，严肃查处了一批违法占用、破坏永久基本农田案件。自然资源部向社会通报了10起这方面的案件。

1、粮食的初加工：对小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类、杂粮等，进行清理、包装等步骤的简单加工处理，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。2、林木产品的初加工：对伐倒的乔木、竹进行简单的加工处理，将其制成原木、原竹、锯材等产品。3、植物的初加工：对蔬菜、水果、茶叶、油料植物、糖料植物、药用植物、纤维植物等，进行清理、分级、包装等步骤的简单加工处理，制成相关初级原料产品。 一、农产品初加工包括哪些 1、粮食的初加工 对小麦、稻谷、玉米籽、鲜玉米、薯类、食用豆类、杂粮等农产品，进行初加工，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。 2、林木产品的初加工 对将伐倒的乔木、竹初加工，制成原木、原竹、锯材等产品。 3、植物的初加工 （1）将新鲜蔬菜、水果、花卉、观赏植物等植物进行初加工，制成净菜、切割蔬菜、各类果干、坚果、鲜花等产品。 （2）将粮食的植物副产品，进行初加工，制成植物毛油和饼粕等副产品。 （3）将糖料植物，进行初加工，制成制糖初级原料产品。 （4）将茶树上采摘的鲜叶和嫩芽，进行初加工，制成初制茶。 （5）将各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、种子等，进行初加工，制成中药材。 （6）将棉花、麻类、蚕茧等纤维植物，进行初加工，制成棉籽、干丝、绳、蚕、蛹、生丝、丝棉等产品。 二、农产品初加工需要许可证吗 1、农产品初加工需要办理生产许可证。 2、办理生产许可证的流程 （1）企业申请：填写统一格式的申请表，同时提供企业相关证明等资料。有关部门受理企业的申请，对符合条件的企业发放受理通知书。 （2）现场审查：由政府有关部门负责组织企业生产条件审查和封样，在受理申请后组织对生产条件进行审查并现场抽封样品。 　 （3）样品检验：申请取证的企业自行将样品送达指定的检验机构，检验机构在规定的期限内完成检验工作。 （4）审定发证：审定符合发证条件的，由国家颁发生产许可证，不符合条件的，政府有关部门将上报材料退回并告知企业。 （5）后续处理：对不符合条件的企业发出不合格通知书，收回受理通知书，通知企业进行整改。

外赊115号。根据查询百度地图显示，外赊茶叶初制地址为：福建省安溪县(铁观音发源地)西坪镇西源村外赊115号，茶叶初制所主营经营鲜茶收购，初制加工销售。

其初制陶。作者徐其初,是个年轻的陶艺家

1、确定要办个体户营业执照还是企业营业执照，个人建议还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。办个体户营业执照，只需要23块，首先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名。 2、在工商部门申请《食品流通许可证》，因为根据《食品安全法》，卖食品需要办这个证。3、办个体工商户营业执照需要的材料：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》的原件和复印件只要材料齐全而且符合工商部门的要求祝顺利！

是违法的。设施农用地建个简易茶叶初制所违法基本农田五不准是指：1、不准占用基本农田进行植树造林、发展林果业和搞林粮间作以及超标准建设农田林网；2、不准以农业结构调整为名，在基本农田内挖塘养鱼、建设用于畜禽养殖的建筑物等严重破坏耕作层的生产经营活动；3、不准违法占用基本农田进行绿色通道和城市绿化隔离带建设；4、不准以退耕还林为名违反土地利用总体规划，将基本农田纳入退耕范围；5、不准非农建设项目占用基本农田。

个人观点：卦，是易卦的名称。图画，不是卦，而是伏羲最开始发明的文字。大概意思是说，卦不是图画，图画是早期的文字雏形，而卦是由文字和图画发展而来的。现有图画，然后有文字，最后是八卦。

绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。如何辨别绿茶的优劣：视觉上看优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。嗅觉上优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。味觉上看优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分哦。绿茶的功效 与作用一、延缓衰老总所周知绿茶最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老深受广大爱美女性的青睐。医学研究证明人体每天新城代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的十倍。二、抗癌现在医学证明茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的益处。绿茶中较多的茶多酚还可以阻止亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并直接杀死癌细胞具有提高免疫能力的功效。三、降血脂绿茶中还有其他较多的元素，如：儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇油脂的量同时还能够增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。

相近

安溪铁观音的制作技艺，是业界被誉为最高超，最精湛，最独特的制茶技艺，而它的核心就在于半发酵工艺。整个铁观音制作流程包括采摘，晒青，凉青，摇青，炒青，包揉和烘干，这些都是流传了数百年的制作工艺，茶人们一方面在严谨继承，另一方面也在不断尝试使用先进技术来改进，以便提高制茶的效率。1高品质的安溪铁观音需要在自然条件和人为制作工艺之间找到完美结合点，茶园的管理，采制技术和制茶师傅的手艺都会影响到成茶品质的高低。采摘鲜叶的时候，春秋茶都采顶叶小开面2－4叶，夏暑茶则可以适当采摘嫩叶。一般来说春茶的采摘节气在谷雨到立夏之后，也就是4月20日到5月10日的上午10点到下午3点之间。而秋茶的采摘节气则是秋分前后到寒露时间，也就是9月15日到10月5日的上午10点30分到下午4点之间。鲜叶是制茶的基础，只有找准时机，才能获得大自然最优质的赐予。2晒青的时候，一般会根据节气的不同选择不同的方法。大的下午3－4点，将采回来的鲜叶摊放在日光下进行照射和吹风萎凋，散发水汽。此时的温度一般为22度－28度，晾晒的时间也仅仅持续20－30分钟，茶叶重量减少7%－10%就可以。晒青的时候叶子要薄摊，让叶面失去光泽，手拿起一片茶叶的时候叶子下垂为适度。摇青和摊青是考验制茶师傅的关键环节，作为乌龙茶特有的操作手法，摇青也决定了铁观音特征的形成。传统的摇青是采用手工筛青的方法，用直径110厘米的圆筛悬离地面时行操作，每次的投叶量大约在10斤左右。熟练的师傅可以让叶子在茶筛上做圆周旋转和上下翻动，让茶青跳起8字舞。而摊青则是一个静止的过程，经过反复的摇动之后，摊青可以让茶叶水分散发。经过四五次的摇青和摊青之后，铁观音青叶呈现出朱砂红的边缘和黄绿色的叶心，从叶背看犹如汤匙，散发出兰花香。经过以上几个步骤之后乌龙茶的内质已经形成，炒青是一个承上启下的转折工序。传统的炒青是用高温来焖炒，一般茶锅的温度可以达到210度，杀青程度会让茶叶手握有刺手感。这样做的目的是为了抵制鲜叶中的酶活性，控制氧化过程，防止叶子继续变红，固定品质。完成以上步骤之后，铁观音茶的品质已经初步呈现出来。之后还需要低温烘干，形成毛茶，并制作精茶。烘干的时候一般选择60度－70度之间的温度，烘至茶叶足干，去掉多余的水分，让茶叶易于储存，并且通过干燥来抵制氧化，消除苦涩味。在此基础上做出毛茶，精茶，并装入精美包装，形成人人渴慕的铁观音。铁观音茶叶分清香型和浓香型：清香型铁观音，其形，如螺髻蜻首，似蝉鬓云鬟。其色，青蒂绿腹，镶红衬肤。其香，馥郁芳馨，七泡过后，仍有兰花香飘逸不绝。鲜爽，淡雅，细腻且丰富，醇厚也悠邈，这就是独特的观音韵。这种近乎抽象的口感定义，是铁观音最妙不可言的味觉体验。浓香型铁观音，色泽乌润，圆结重实，属半发酵工艺，口感或花香，或炒米香，或蜜糖香，或焦糖香。焙火的温度不同，决定着不同的香 气。相较于清香型铁观音黄绿明亮的汤色，浓香型铁观音的茶色呈现出一派金黄，口感厚实，回甘强烈。那是因为焙火的温度越高，汤色便越深，正所谓“茶为君，火为臣”。不管是哪一种香型，都有着共同的标准：盖杯蕰香，茶水涵香，杯底留香，三香合一，方为上品。3市面上可以看到的铁观音都是每泡7.2克的小包装，这种包装方法采用了真空压缩技术，附上包装罐，可以让茶人一次喝完一包。如果有喝不完的茶叶，却想要保持它的鲜度，建议将它收进－5度的冰箱之中保鲜，这样可以让它保持最佳的状态。但铁观音作为一种饮料，就算经过了烘干压缩包装，也不意味着可以永久保存，最好的饮用时期不宜超过一年，在半年内饮用则是最佳 。茶被认为是最和谐的饮料，不仅因为它体现出了中华传统文化中的和谐思想，还因为它本身所具有的“阴阳和谐，天人合一”的和谐属性。经过中国传统的儒释道三家哲学思想的影响，中国茶道在坚守之中不断变化，在传承之中体现出了新时代的特色。茶道融汇了儒家的中庸之道，倡导“礼之用，和为贵”，以及佛家的“相敬爱，无相憎嫉”，道家“天人合一，致清导和”的境界，而这些思想的传达中，安溪铁观音文化是杰出的代表。

普洱茶是大叶茶，而且要量产的，产地要大，设备也是大型的，一般小厂家一条产线，性价比高些就2-3条产线，房租每个地方不一样，如果不是小打小闹，二三十万肯定是要的

白茶初制加工工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。1 鲜叶采摘一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针（即摘取芽头）制作白毫银针。采一芽一至二叶制作白牡丹。采一芽二至三叶制作贡眉。采一至三叶带驻芽嫩梢或叶片制作寿眉。采摘环节要注意保证茶青的新鲜度，避免物理损伤等。2、萎凋萎凋是白茶的关键工艺，茶鲜叶通过萎凋，失去水分，轻微发酵，达到白茶的品质状态。白茶萎凋适宜的温度在20℃~25℃，相对湿度在60%~80%之间，萎凋叶含水率在10%~15%。白茶萎凋时间需在36h~72h之间白茶品质较好。时间过短则氧化不充分，多酚类含量高，青气重且带苦涩味，时间过长则生化成分消耗过多，滋味淡薄且色泽偏暗。3 、并筛将萎凋叶进行并筛，促进茶多酚酶的氧化作用，去除青气，增加滋味的浓醇度。并筛厚度一般在25cm~35cm，温度控制22℃~25℃；并筛时间视萎凋叶的实际情况而定。4 干燥通过干燥萎凋适度叶，固定品质，发展茶香，形成白茶产品。白茶干燥温度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶叶水分在5%~7%。

做青走水需要带枝

亦名：净法制意、净果菜法制意 ,资持记释云：「净法中，制意有三，初四分了论二意：一、是遮讥，二、为异俗。次引十诵，即护法意。下指随戒。前云若佛不制，国王大臣役使比丘，由佛制故，王臣息心等。」 （事钞记卷三四u2027二○u2027一四） ,羯磨疏u2027诸界结解篇：「净果菜法分三，制意、处人、作法也。初制意中，明了论疏云，诸外道等谓草木中有命根想。律中亦尔。若不制者，则为轻诃，令彼获罪。又与白衣无别，不生恭敬故，便结斯戒。又外道法中有火刀两净，自伤鸟啄爪坏则无。佛制净法，高胜于彼；皆生深敬。故有斯益。」济缘记释云：「净生种制意中，了论初为遮谤。又下，次异白衣，彼无净法故。又下，三异外道。彼有两净，佛制五法。故有斯益，通结三意。」 （业疏记卷九u2027三四u2027一五）

据我所知，勐板乡水城村有多个茶叶初制所的原因可能有以下几个：1. 地理位置优越：水城村位于勐海县境内，地处云南大理茶区的核心地带，距离普洱市区不远，交通便利，环境适宜茶树生长，因此茶叶产业发展势头良好，初制所也相应增多。2. 茶叶产业历史悠久：勐板乡水城村茶叶种植历史悠久，是普洱茶的重要产区之一，茶树种植面积广阔，茶叶加工技术也得到了不断的改进和提高，因此茶叶初制所也随之增多。3. 产业链完善：水城村的茶叶产业链完善，从种植、采摘、初制到销售都有专业的企业参与，初制所的增多也是为了满足茶叶产业的需求，提高茶叶质量和市场竞争力。总之，勐板乡水城村茶叶初制所增多的原因是多方面的，与地理位置、产业历史、产业链等因素密切相关。

由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需用95℃以上的沸水。乌龙茶制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺。史载，清雍正年间（1723—1735年），安溪县茶农吸取了红茶全发酵和绿茶不发酵的制茶原理，结合安溪铁观音的实际，创造出一套乌龙茶铁观音“半发酵”的独特制茶工艺，并根据季节、气候、鲜叶等不同情况，采用灵活的“看青做青”和“看天做青”技术。乌龙茶（铁观音）制作技艺的起源，有了美丽的“乌龙打猎”、“乌龙太子”传说，以及如今已妇孺皆知的“魏说”与“王说”。安溪乌龙茶传统制作技艺， 清初时主要分布于西坪、虎邱、芦田、感德等乡镇，至清末已传遍全境。乌龙茶（铁观音）传统制作技艺薪火日盛，制作工艺日益成熟，由最初的脚揉手捻，发展为采摘、初制、精制三大部分。其中初制含晒青、揉捻、烘干等先后十道工序；精制部分含筛分、烘焙、包装等六道工序。如今发展成为一项惠民的竞技。2008年6月7日，乌龙茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。