大鱼炖火锅 -
茶名篇
1.鸭屎香（Yashi Duck Shit）
翻译：“鸭屎香”香味源自凤凰市的单丛，智慧中国直接供应，中国凤凰乌龙茶，规格100g
鸭屎香直接被翻译成了Yashi Duck Shit，看到这样的翻译，一般的外国友人应该绝对不敢把这款带有独特动物排泄物味道的茶加入购物车。
其实鸭屎香并不是有鸭屎的香气，而是有多种花香混合的Higharoma，具有高锐香气，希望外国茶友不要被名字吓住了而不敢尝试。
2.水金龟（Water Beetles Tea）
翻译：优等水龟茶乌龙茶——著名岩茶，源自四大名山之一的武夷山，规格64g。
Water是水，Beetles是甲虫，组合起来就成了水金龟，简单粗暴的翻译模式只能让我们祈祷茶汤中不会出现一只水金龟吧！
水金龟是一款回甘明显的茶，汤感转变很有节奏，所谓的回甘，就是茶汤入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美。英语不愧为一门直截了当的语言，回甘直接翻译成了sweet aftertaste，只能自己去消化其中的意义了。
3.太平猴魁（Taiping HouKui）
翻译：2016年AA级新产品，太平猴魁绿茶。原产地黄山，规格100g。
用汉字的拼音直接翻译是最聪明的翻译官了，就像西湖龙井在早期被叫作龙井茶就被直译成Long jingTea，就不会闹笑话而且还原汁原味。
太平猴魁茶汤含香，有厚感，这厚感感悟起来实在有些抽象，英语翻译直接用rich来代替，茶汤入口滋味是很厚重富足的，对外国人来说也会比较好理解。
4.白毛猴（Bai Mao Hou White Monkey）
翻译：白毛猴白猴 - 中国散叶绿茶（8og / 220g）
江山代有人才出，一山总比一山高，这款白毛猴茶是中文读音加英文解读，也算是让自家人看懂了，又保留了茶名的独特性。
5.冰岛（Iceland puer）
翻译：357g（12.6盎司）云南勐库冰岛有机普洱茶，2016年产。
幸亏Iceland后有puer这个重要的单词，不然我们中国的普洱茶冰岛就要变成北大西洋中的一个岛国的名片了。这里的冰岛是云南省临沧市境内勐库的一个出产大叶种茶叶的村庄，是一个“国际化”的茶村庄。
6.昔归（go past the old tea）
翻译：特别批发提供云南普洱茶100g，昔归茶——茶中的新品。
Go past the old，有一种过往情怀的东西存在，即使昔归只是这款茶的原料产地，但这种蕴含独特情感的翻译，也还是可以接受的。
滋味描述篇
1.香浓郁高扬
翻译：浓郁饱满的茶汤，带着麦芽和橡木的味道
用infusion输液这一词来表现茶汤香气，这个该怎么理解？是说茶包治百病？这牛可不能乱吹。
2.香气清爽
翻译：丝滑，明亮的兰花香带有一股干净且清新的味道。
划红线的英语大致是兰花香气清洁，清新地完成，香气清洁的时候是什么味道一类的意思。看了半天也没看懂，编辑严重怀疑自己的英语能力。
3.神秘的味道
翻译：甜甜的，可口的，自然的甜味中有一股淡淡的白胡椒味道
到底甜味和白胡椒融合是一种什么样的味道啊？大概这种神秘的味道只有尝过才知道。
4.黑暗焙火
翻译：这种手工采摘和揉制而成的精品茶，生长在台湾东海岸。经历了缓慢的黑暗焙火过程，最好的叶子和芽就能带来蜂蜜和焦糖的甜蜜香气。
什么叫黑暗焙火？焙火，也称“烘焙”，历史上焙火的主要目的是为了保存，此外火候掌握适当可以弥补茶叶品质的某些不足，形成乌龙茶特殊的香气和滋味。
5.复杂绿
翻译：在收获前两周，将Gyokuro灌木遮盖，这样创造了一个轻浅、但非常复杂的混合着深郁的深绿色的颜色。阴影帮助叶子保留叶绿素，从而集中了绿茶味道和营养素，这使得茶成为一个视觉和美味的享受。
“创造了一个轻浅，但非常复杂的混合着深郁的深绿色的颜色。”卖家大概是急切想表达绿茶本身赏心悦目的绿带给茶友欢愉的感觉，但这个翻译却让人觉得这款茶有一种忧郁的感觉。
6. 微熏
翻译：前调是淡淡的烟熏味道，中间出现一点甜味，之后便是纯正的绿茶味道了。
淡淡的烟熏味，让人怀念起老家的腊肉。茶中的烟熏味道则是茶制作过程中本身携带的独特味道，外国茶友请放心，这款茶是不会有烟叶燃烧的味道的。
7.提神刺激
翻译：小口呷这中国火药绿茶和摩洛哥薄荷的混合茶，会让人感到兴奋和清爽。
虽然火药是中国最早发明的，但是我们真的没有把火药加进绿茶中，这么刺激的滋味，是专门用来提神醒脑的吗？
8.海洋鲜味
翻译：这款中度烘焙的茶来自京都宇治地区，拥有明亮的翡翠色和海洋的鲜味。在这个国家，大多数茶是由机器收割，而这款茶首先得经过三个星期的阴凉处理后，再在一个屡获殊荣的茶园里进行手工采摘处理。
“海洋鲜味”，不得不说这么描述茶的鲜还是很独特，看来这款茶必然是无比鲜爽，有机会大家不妨尝试一下。
还要旺仔 -
养生式喝茶
释义：对因身体或心态原因逐渐加入养生队伍的90后大军来说，喝茶不仅健康又养生，更是为了摆脱“中年油腻”“令人头秃”的尴尬。
蹭茶式友谊
释义：有的人一步步靠近你，其实是为了蹭你的茶，只要你跟我分享好茶，我们就是朋友。
明“茶”秋毫
释义：指观察细节，便知其大概的资深饮茶人，他们通过茶的条索、汤色、叶底，便能轻松说出茶的特性等等。
宝藏茶人
释义：指家中藏茶众多的人，收藏了大量的好茶，当身边有这样的宝藏茶人，定要牢牢抓紧。
精致品茶
释义：对品茶的环境、器具、茶品都有极高的要求，每一次喝茶都要追求满满的仪式感，精致且优雅。
万事俱“杯”
释义：每个茶人都有自己认定的品茗杯，与自己气质符合，又用得顺手，茶可以品万种，杯只认准自己喜欢的那一个。
茶多酚体质
释义：当喝茶已经成为一种习惯，只有每天一杯茶，在茶多酚的作用下，才觉得今天是能量满格的一天。
七步一茶
释义：古有曹植七步成诗，现有人每走七步，就要喝口茶，指随身携带茶杯的人，随时随地都要喝茶才满足。
meira -
理化指标
在无数茶叶国标词汇中，让人最难以理解的，不外乎“理化指标”这一类。
顾名思义，“理化指标”指茶叶的物理性质、物理性能、化学成分、化学性质、化学性能等技术指标,也是它的质量指标。这其中最常见的就是：“水浸出物”、“灰分”、“粗纤维”这三种。
水浸出物
我们喝的茶，就是水和茶叶的浸出物。
可以说，在喝茶之前围绕茶叶做的所有工作，都是为了得到这个“水浸出物”更好的种类、数量和配比。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。
当然，国标对不同茶类、级别、压制形式、品种等的水浸出物含量要求不一样，比如白茶要求水浸出物（质量分数）%≧30，普洱茶要求水浸出物/%≧35，乌龙茶要求水浸出物/%≧32，特级散状茯茶要求水浸出物（质量分数）%≧26，压制茯茶≧24，特级大叶种工夫红茶≧36，中小叶种工夫红茶≧32，特级到二级中小叶种绿茶一般要求≧36，三级到五级中小叶种绿茶要求≧34。这也就是为什么前文在喝到好茶后，特地强调了它的水浸出物。
灰分
“灰分”也是茶叶品质的一个衡量标准。然而，有很多茶友误认为“灰分”代表的是干茶中的灰尘分量，是一个茶叶净度的标准。
实际上，茶叶灰分是茶叶在550±25 ℃灼烧灰化后的残留物，其主要组成是矿质元素的氧化物，大部分是营养元素，而并非人们俗称的“灰分”。
灰分含量是茶叶出口检验项目之一，通常规定灰分含量不宜超过6.5％。灰分含量过多是茶叶品质差或是混入泥沙杂质的缘故。
粗纤维
粗纤维主要成分是纤维素，也含少量半纤维素、木质素、角质组织、矿物质等。
一般茶叶中约含8%~20%的粗纤维。其中，国际标准化组织，在“iso3720-1977红茶一规格”中，已将粗纤维最高含量定为16.5%，作为红茶的标准之一，国标GBT13738.1-2017红茶第1部分：红碎茶和GBT13738.2-2017红茶第2部分：工夫红茶都有同样的规定。
安全性指标
一款合格的茶叶在进入你的茶杯前，一般需要检测农药残留、微生物、重金属等等，这些就是专业茶人们常说的安全性指标检测。
除了我们熟知的“稀土”限量之外（新国标取消了稀土限量标准），国标中还有一些名字奇特的“安全性指标”值得我们了解。
六六六
光是听名字，就已经被它吸引，不得不想要仔细了解。六六六，它的成分是六氯环己烷，对昆虫有触杀、熏杀和胃毒作用。
茶叶中六六六说的是其六六六残留量，国家标准对此项要求检测。
滴滴涕（DDT）
中文名称从英文缩写DDT而来，为白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。
为20世纪上半叶防止农业病虫害，减轻疟疾伤寒等蚊蝇传播的疾病危害起到了不小的作用。但由于其对环境污染过于严重，目前很多国家和地区已经禁止使用。
乐果
不知道的，还以为“乐果”是某种水果的名字。听起来清新脱俗，但它其实是一种常见农药，对茶树害虫的防止有一定效果。
敌敌畏
这应该是最为人熟知的农药之一。同样，敌敌畏对茶树害虫起到一定作用。
敌敌畏施用后能迅速分解，持效期短，无残留，可在作物收获前很短的时期内施用，以防治刺吸式口器和咀嚼式口器害虫，故适用于茶树，一般收获前禁用期为7天左右。
审评术语
可以说，这是茶叶行家们最常用的一类国标词汇。
而了解这类品鉴话术，也是帮助你在茶桌方圆之间，迅速掌握话语权的方式。为此，我们也挑出了19个看似难懂的审评术语，分别做个解读。
显毫
有绒毛的茶条比例高。
多毫
有绒毛的茶条比例较高，程度比显毫低。
披毫
茶条布满绒毛，例如白毫银针。
锋苗
芽叶细嫩，紧结有锐度。
身骨
茶条轻重，也指单位体积的重量。
重实
身骨重，茶在手中有沉重感。
轻飘
身骨轻，茶在手中分量很轻。
盘花
先将茶叶加工成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒，例如贵州绿宝石茶。
黄头
叶质较老，颗粒粗松，色泽露黄。
圆头
条形茶中结成圆块的茶，为条形茶中加工有缺陷的干茶外形。
扁削
扁平而尖峰外露，扁茶边缘如刀削过一样整齐，不起丝毫皱褶，多为高档扁形茶外形特征。
死红张
形容叶底的词汇，叶张发红，夹杂伤红叶片，为采摘、运送茶青时人为损伤闷积茶青或晒青、做青不当而产生，多用于乌龙茶。
毛衣
呈细丝状的经梗皮、叶脉等，红碎茶中含量较多。
掉把
紧压茶干茶形状，特指蘑菇状紧茶因加工或包装等技术操作不当，使紧茶的柄掉落。
下脚重
指下段中最小的筛号茶过多。
脱档
上、下段茶多，中段少，三段茶比例不当。
失风
失去正常的香气特征但程度轻于陈气。多由于干燥后茶叶摊晾时间太长，茶暴露于空气中，或保管时未密封，茶叶吸潮引起。
劣异气
茶叶加工或储存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息，如烟、焦、酸、馊、霉或其他异杂气。
冷后浑
红茶茶汤冷却后出现浅褐色或者橙色乳状的浑汤现象，为优质红茶的表现。