贝勒 -
首先提醒大家小心买到催熟的西红柿，为了尽早上市，或是为了卖得好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。如果掰开西红柿的话，催熟的西红柿少汁，无籽，或籽是绿色，自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
西红柿，深受人们的喜爱。那怎样长时间保存西红柿呢，可以参考以下几种方法：
一、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
三、制作西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
四、烤干法
用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。
去皮方法
一、煮
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两面都要划哦;
2、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿;
3、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。
二、烤
在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹，在底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
西红柿的功效作用也有很多，比如美容养颜、减肥消脂，降血压降血脂等等。日常生活中，多加食用西红柿，对我们的身体健康很有帮助哦。
小菜G的建站之路 -
我们都习惯把水果蔬菜放进冰箱里面保鲜，但其实有些水果蔬菜并不适合放在冰箱里的。那么，西红柿就是其中一种，不建议放进冰箱的蔬果。
这是由于西红柿在经过低温冷冻之后，肉质会呈现水泡状，显得软烂，可能会出现散裂的现象，西红柿的表皮还可能会出现黑斑、煮不熟、没有鲜味的情况，严重的就会腐烂变质。那么西红柿需要如何进行保存呢？下面就给大家介绍一下：
1、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
2、塑料袋中保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
最终温馨提醒一下，蔬菜水果类食物都是建议吃新鲜的，那样才健康又营养，将西红柿放置时间越长，营养成分流失越多，也容易腐烂变质，变质后的西红柿是不能再吃的。
寻云 -
西红柿不宜在冰箱里冷藏，一般保存期限为12天。
一、原因：
1、番茄处于低温中，容易腐烂。
番茄的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存，番茄就会 " 冻伤 "，呈水泡软烂状，或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理，很容易腐烂在冰箱里，化成一滩 " 番茄水 "。
2、番茄香气的流失不会因为放了冰箱而减少。
香气是番茄果实重要的感官品质之一，不过这种芳香物质，从番茄摘离藤枝的那刻起，就开始了它的消亡之旅。
二、西红柿保存方法：
西红柿最好是现买现吃，这样才能吃到最新鲜的西红柿。或者把番茄放在室温干燥保存，蒂头朝下（可以有效防止水分从蒂头裂痕出散发），这样保存 5 — 6 天是没问题的。
我不懂运营 -
西红柿不用放冰箱里哦，有以下几点理由：
第一，西红柿处于低温中容易腐烂。
西红柿的果皮很薄，肉质属于饱满多汁型的。如果放置冰箱中温度过低保存，西红柿就会 " 冻伤 "，呈水泡软烂状，或者是出现散裂、黑斑。如果没有及时处理，很容易腐烂在冰箱里，化成一滩 " 西红柿水 "。
第二，西红柿香气的流失不会因为放了冰箱而减少。
香气是西红柿果实重要的感官品质之一，不过这种芳香物质，从西红柿摘离藤枝的那刻起，就开始了它的消亡之旅。放进冰箱更是加快了番茄香味减弱的速度。所以说即便是西红柿在冰箱中得到了很好的保存，没有破损，没有腐烂。但味道尝起来却远不如室温储存的西红柿好吃。
那么西红柿究竟该怎么储存呢？
最好的状态当然是，现买现吃，现吃现买，菜市场的西红柿卖得比你吃得快，想吃到最新鲜的西红柿那就多往菜市场跑跑，多次少买。
如果没有时间天天跑菜市，那就把西红柿放在室温干燥保存，蒂头朝下（可以有效防止水分从蒂头裂痕出散发），这样保存 5 — 6 天是没问题的。
最后还有一个 PPPPPS：
我说的 " 西红柿不能放冰箱 "，不光是" 不能放冷藏 "。西红柿放冷冻的话也只有一个非常惨烈的下场，如下图。
LuckySXyd -
西红柿的营养价值非常高。它们既可以用作水果也可以用作蔬菜。许多人喜欢吃西红柿，所以有些人会把他们买的西红柿直接放进冰箱，但这很容易让我们的西红柿变坏。今天，我将与你们分享一种保存西红柿的方法，以确保它们整个月都是新鲜的。
首先，让我告诉你为什么我们的西红柿不适合放在冰箱里。
首先，西红柿在低温下储存一段时间后会变软腐烂。如果我们的环境温度太低，可能会有黑点和水泡，如果严重，它会腐烂。
第二，当我们把西红柿放进冰箱时，很容易失去它们原来的味道。不管是生吃还是煮熟吃，我们的西红柿都会变得很难吃。
接下来，我会告诉你如何保持我们的西红柿新鲜。首先，我们需要准备一个塑料袋。我们需要确保塑料袋完好无损，然后把脚趾朝下的那部分西红柿放进袋子里。
我们在这里应该注意的是，西红柿应该把蒂放下，否则我们的西红柿很容易成熟。然后我们把它放在一个盘子里，挤出里面的空气，确保西红柿是在真空环境中，然后把我们的袋子的口紧紧地绑起来。
我们把西红柿放在袋子里，因为它们与空气隔绝，而我们把它们放在水里，以确保恒温环境。我们的西红柿在常温下会保存得更久。如果在夏天，那么我们需要把这盆水放在一个凉爽的地方，每隔1-2天换一次，这样我们的西红柿就会新鲜一个月。
西红柿的作用
西红柿炒鸡蛋对咸宜的年轻人和老年人来说都是一道美味佳肴，尤其是刚在厨房烹饪过的新人做的第一道菜。它美味又简单，但很有营养。为什么它如此经典和受大家欢迎？这肯定有问题：
1.西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，它在蔬菜中排名第一。它含有维生素C、糖类、芦丁等原料，能抗坏血病，滋润皮肤，保护血管，降低血压，帮助消化。
2.番茄红素含有维生素和矿物质元素，可以保护心血管系统，减少心脏病发作。
3.番茄红素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，防止癌变。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌和其他癌症的风险。
4.西红柿中含有维生素C，具有补液止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效。对高血压和肾病患者的辅助治疗非常有益。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。5.番茄中的烟酸能维持胃液的正常分泌，保持红细胞的形成，并有助于保持血管壁的弹性和保护皮肤。吃西红柿也有助于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，有利尿作用。它们也适用于肾炎患者。
如果我们的环境温度太低，可能会有黑点和水泡，如果严重，它会腐烂。
第二，当我们把西红柿放进冰箱时，很容易失去它们原来的味道。不管是生吃还是煮熟吃，我们的西红柿都会变得很难吃。
接下来，我会告诉你如何保持我们的西红柿新鲜。首先，我们需要准备一个塑料袋。我们需要确保塑料袋完好无损，然后把脚趾朝下的那部分西红柿放进袋子里。
我们在这里应该注意的是，西红柿应该把蒂放下，否则我们的西红柿很容易成熟。然后我们把它放在一个盘子里，挤出里面的空气，确保西红柿是在真空环境中，然后把我们的袋子的口紧紧地绑起来。
我们把西红柿放在袋子里，因为它们与空气隔绝，而我们把它们放在水里，以确保恒温环境。我们的西红柿在常温下会保存得更久。如果在夏天，那么我们需要把这盆水放在一个凉爽的地方，每隔1-2天换一次，这样我们的西红柿就会新鲜一个月。
西红柿的作用
西红柿炒鸡蛋对咸宜的年轻人和老年人来说都是一道美味佳肴，尤其是刚在厨房烹饪过的新人做的第一道菜。它美味又简单，但很有营养。为什么它如此经典和受大家欢迎？这肯定有问题：
1.西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，它在蔬菜中排名第一。它含有维生素C、糖类、芦丁等原料，能抗坏血病，滋润皮肤，保护血管，降低血压，帮助消化。
2.番茄红素含有维生素和矿物质元素，可以保护心血管系统，减少心脏病发作。
3.番茄红素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，防止癌变。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌和其他癌症的风险。
4.西红柿中含有维生素C，具有补液止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效。对高血压和肾病患者的辅助治疗非常有益。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。5.番茄中的烟酸能维持胃液的正常分泌，保持红细胞的形成，并有助于保持血管壁的弹性和保护皮肤。吃西红柿也有助于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，有利尿作用。它们也适用于肾炎患者。
苏州马小云 -
可以放在保鲜的那一层，最好不要放在冷冻室里会破坏西红柿的营养结构。
冰箱现在已经变成了食品仓库而不是以前的冷藏库了，但是有些食品是不适合放在冰箱里的。
拓展
番茄
1.冷藏的番茄内部纹理会改变，吃起来变得粉粉的，没有原本的鲜美味道。
2.洋葱
原理和番茄一样，变得粉粉的。而且，冷藏久了，表皮变干，就算是有保鲜膜也没有用，内部会水分。
3.土豆
低温会把土豆的淀粉分解，吃起来没有了土豆的鲜美味道。
引用文献百度经验——冰箱不能放哪些食物。冰箱里不能放哪些食物
CarieVinne -
1、用冰箱保存西红柿，不但不能保鲜，反而降低它的营养价值。
西红柿经过低温放置几天后，表面出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味。做菜时还不易煮熟。有的西红柿放两天后就从表面开始腐烂，这样的西红柿不能吃，因为既无营养，又易引起细菌性食物中毒。
拓展资料
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在 O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 “变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快。
6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻 “伤”——变黑、变软、变味。
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
9、叶子菜：最好 不要挨着冰箱放，否则会烂。
10、中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性
11、葡萄酒：虽然冰镇之后更加好喝，但不代表葡萄酒是可以用冰箱长期保存的，过低的温度会使葡萄酒中的200多重营养成分流失，特别是白藜芦醇的分子结构会有一定程度上的破坏，最好的方法还是常温下避阳储存，当然喝的时候是可以冰一下的哦。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。南瓜适宜在10℃以上存放。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。在家中没有酒窖的情况下，葡萄酒最好还是尽快喝掉，目前上海的酒类专卖点也只有大一点的如9519名酒坊配有大型的地下酒窖。他们的网购平台也很方便，近几年来已经被大多数人所熟知，想要买到便宜的好酒已经不再需要透过各种复杂的渠道，而只需轻点鼠标就能实现，所以一般不会出现想喝却买不到的情况。
陶小凡 -
不可以。
拓展资料:
一、常温下保存
将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。
二、塑料袋保存
将完整的五六分熟的西红柿，放进塑料食品袋中，扎紧口，放置在室温阴凉处。并且每天打开袋子1次，通风换气5分钟左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或换一个塑料袋。
三、制作西红柿酱保存
将西红柿洗干净切成块状放进大口瓶中，把瓶子放在蒸锅里隔水煮20分钟，盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放在阴凉处。
wpwipi -
西红柿不宜在冰箱里冷藏，一般保存期限为12天。以下食品都不宜在冰箱内保存：
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
希望对你有帮助呢
牛云 -
西红柿放在冰箱的时间不建议过长，时间长了，容易变质，可能会产生细菌，不建议食用。
一般而言，西红柿的储存需注意：
1、西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。
2、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
3、未成熟的西红柿可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右；
4、西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。因为西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期。
晓月 -
新鲜的西红柿，营养成分最高，西红柿经过冷冻以后就失去营养了，但没什么危害，还是要食用新鲜西红柿为好。
研究人员把西红柿置于5摄氏度环境下分别储存1天、3天、7天，再把储存环境升至20摄氏度分别放置1天、3天，让它们熟化，然后借助仪器测量与味道相关的挥发性物质水平。结果发现，西红柿被冷藏7天，挥发性物质减少65％，更为重要的是，即便后来储存环境温度升高，影响口味的挥发性物质水平也没有回到正常水平。研究人员又招募76名志愿者来“盲试”西红柿的口味，结果显示，冷藏储存7天的西红柿最难吃。这就解释了为什么储存在冷库里的西红柿看上去又红又多汁，但吃起来索然无味。所以最好到菜场买新鲜西红柿，比超市所买的冷冻过的口感更好。