- 一颗苹果
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对于普洱茶业界来说,“宫廷”其实是一种原料的等级划分。
品质从高到低,分别是宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级。宫延指的是普洱茶原料的等级,等级越高茶叶的茶毫越多,内含物质越丰富,品质与收藏价值也更高。宫廷普洱是熟茶等级中的一种,属于最高级的熟普。
- CarieVinne
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从用料等级上来讲,市场上划分等级最多的是熟茶。一堆晒青毛茶经过渥堆发酵后,会经过人工筛漏或是机器筛漏,从最粗的料一级一级筛漏,级别大致分为10级、特级、宫廷,宫廷细小的芽头,带有金色的毫毛。
级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩,金毫显露,冲泡汤色红浓,陈香浓郁,回甘度好,滋味浓醇;叶底细嫩,褐红色。多半是做成散茶,或是沱茶,并不压制成饼或砖(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)。
级数较粗老一些的普洱(五至十级)一般压制成砖或饼,外形条索肥壮,紧实,色泽褐红,九到十级稍带灰色;冲泡汤色深红,滋味醇和,浑厚,香气纯和;叶底褐红色。
各人口味不同。有人喜欢较老级次的,喜欢它的醇厚;有的喜欢较嫩级次的,喜欢它的回甘和香气;各有不同的韵味。
普洱茶的等级之分:什么是宫廷普洱茶?
嫩芽:
细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,香气明显不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少,口感柔和、茶汤细腻,因此嫩芽耐泡度低,适合喜欢口感柔和,香气高一类的江湖茶友,建议茶友在泡这类熟茶时水温不宜过高,出汤速度快,切误久泡闷泡,不然就会出多数茶友在喝熟茶时怎么会有苦涩感了。
普洱茶的等级之分:什么是宫廷普洱茶?
老叶:
粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,口感上浓厚,甜润度好,耐泡度高,建议在泡这类熟茶时,用紫砂壶泡,水温高,三四泡后,可稍加闷泡。
原料的等级是一个决定它的价格的因素,各种原料做出来的普洱茶,具有完全不同的风味,各有千秋,嫩度高的熟茶和级别低的粗叶熟茶,有多种不同的风格走向,具体哪个更好,当然要看茶友个人的喜好。
- xinz
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宫廷只是普洱茶选料等级。普洱熟茶选料等级可分为:宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。等级划分的标准是茶菁的老嫩程度,由宫廷级开始,嫩度逐级降低。可见,宫廷级是最幼嫩,九级是最粗老的。
- tt白
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普洱熟茶的等级一般分为特级、一三五七九级,最高等级也就是特级,宫廷级其实也就是特级,这种说法更多的应该是来源于市场层面,因为宫廷听起来更佳高级,上档次一些。
宫廷级茶一般条索紧细,匀整,洁净度也很高,汤色红艳明亮,滋味浓醇甘爽,但是因为等级较高,所以不耐泡。
- 天涯
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宫廷普洱是熟普等级中的一种,是最高等级的熟普,熟普的等级依次分为宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级共七个等级,各种熟饼,熟砖都是用以上各级茶青以不同配比拼配压制,以达至不同的品饮效果,但一般只用一到九级,宫廷和特级多会独列品饮。
- nicf
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普洱熟茶当中的宫廷是什么?当庭的工程就是工程用的茶饮,宫廷用产业茶叶
- 王木生
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懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。
在上个月,懂茶帝开展了请老师为茶友测评茶叶的活动,收到很多份茶友们寄来的茶样,其中不乏好茶!
今天小懂就和大家分享其中的一款熟普,很有代表性哦!让我们跟着资深评茶师——唐唐老师,一起学习学习!
样茶信息:
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
2006年云南临沧邦东大叶
2006年8-12月发酵、出堆
2013年压饼,至2017年存储于昆明市
审评方式:
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
采用审评器具冲泡,取样3g,出汤三次,第一泡45秒,第二泡1分钟,第三泡2分钟。
分别对茶样的干茶、汤色、香气、滋味、叶底进行评测。
干 茶
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
▲干茶
我们一起观察干茶,可以很明显看到干茶色泽褐尚润,显霜,含芽度很高,并带有金毫,说明这款茶的等级是偏高的。
唐唐老师在看干茶时就给出一个信息:这款茶偏宫廷普洱。
其实干茶还需要看整体饼面的完整度,由于寄来的是茶样,这一点无法实现,但小伙伴们在挑选饼茶时一定要注意这个问题哦~
第一泡(45秒)
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▲第一泡汤色
汤色属于红亮,因为是饼茶,第一泡(45秒)的颜色还没有明显泡出。
热嗅明显感觉到陈香扬,堆味不突出,至少有3年以上的转化。
汤感丝滑,醇厚;花香入水,汤水中含香;有些微酸,后端回苦涩。
第二泡(1分钟)
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
▲第二泡汤色
一分钟的熟普,汤色可谓是全显现了,红浓明亮(光线有些暗,拍出效果不是很好)。
热嗅时陈香依旧显著并属上扬型。
汤感丝滑,醇厚;与第一泡不同,这时生酸更明显。而且回甘也明显,到了后端生爽,喉咙有凉感。
为什么会有酸感?
①散茶含水量高,并且是后压饼,如果当时就压,不会明显。
②等级高。
第三泡(2分钟)
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▲第三泡汤色
第三泡很稳定,与第二泡没有很大区别,这里就不重复说了~
叶底
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
▲叶底
叶底黑褐油润,很有光泽度,并且有弹性。
宫廷熟普是什么?没喝过的进来看一看吧!
▲唐唐老师审评现场
小懂为什么会在众多测评茶样选出这款茶呢?因为在测评最后,唐唐老师说了这样一句话:“这是一款标准的临沧宫廷熟普。”
“标准”代表我们可以用这款茶传递的信号,对其它临沧宫廷普洱进行一个基本判断,但是因为存储等因素会有影响,不能太过绝对。
“宫廷熟普”,对于小懂来说,还是第一次喝到!可能很多童靴对宫廷熟普不是很熟悉,但光是听到“宫廷”二字,就知道逼格高的可能不止一点,所以小懂这次真是托了茶友的福啊!
什么是宫廷普洱?
我们知道,熟普是划分等级的,“宫廷”就是其中最高的等级。
宫廷普洱贡茶,最初指的是生普,因为熟普是在1973年才有的概念。
道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”意思就是说,当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖。
所以“宫廷”是一种等级的象征,并不是年份的代表,所以如果听到什么光绪年间的宫廷熟普,可不要上当哦!